ประเพณีการปรุงอาหารในหม้อปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน เมื่อยังคงใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์นี้ ทุกวันนี้พ่อครัวทุกคนสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันและอร่อยมากในเตาอบของเขาเองได้ สูตรอาหารในหม้อประสบความสำเร็จเสมอเนื่องจากแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้จานเสีย เนื้อสัตว์ปรุงสุกได้ดีเป็นพิเศษในหม้อ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้

หากคุณมีเฉพาะเนื้อวัวซึ่งไม่นุ่มเป็นพิเศษ ให้ลองทำในหม้อ สูตรเนื้อในหม้อเดียวคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาเองได้ง่ายๆ เพียงเพิ่มผักและซีเรียลที่คุณมีในครัว

คุณสามารถใช้สิ่งที่น่าสนใจ สูตรอาหารประจำชาติและเซอร์ไพรส์ทุกคนด้วยอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัยโดยเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกประเภทอื่น

วิธีแรกในการปรุงเนื้อในหม้อสไตล์อิตาเลียน

วิธีทำเนื้อวัวสไตล์อิตาเลี่ยน

สำหรับเนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• แฮมคุณภาพหนึ่งร้อยกรัมหรือลิ้นรมควัน
• น้ำมันหมูห้าสิบกรัมควรใช้หมูดีกว่า
• แครอท หัวหอม และรากผักชีฝรั่ง อย่างละ 1 อัน

พวกเขาต้องการเพิ่มเครื่องเทศและในกรณีนี้มันจะเป็น:

• ออลสไปซ์ในถั่ว
• ไวน์แห้งครึ่งแก้ว
• ใบกระวานคู่หนึ่ง
• น้ำมะนาวสองช้อน
• ผักชีฝรั่งสับ

เริ่มปรุงอาหารด้วยการเตรียมส่วนผสม น้ำมันหมูและแฮมควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อถูกตัด เป็นชิ้นใหญ่และยัดไส้ด้วยน้ำมันหมูและแฮม เนื้อกับผักในหม้อเตรียมไว้เป็นชั้นๆ

น้ำมันหมูสองสามชิ้นวางที่ด้านล่างของหม้อแต่ละใบจากนั้นจึงวางผักส่วนหนึ่งไว้หลังจากนั้นก็ส่งไปที่หม้อ ใบกระวานและพริกไทย

ตอนนี้วางเนื้อแล้วเทไวน์และน้ำมะนาวเล็กน้อย

จานปรุงที่อุณหภูมิปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของจานและเติมน้ำในหม้อตามต้องการ

ประการที่สองเรียกว่า "สไตล์ไอริช" ผู้ชายจะชอบเมนูนี้เป็นพิเศษเพราะว่าไส้แน่น เนื้อชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอม แถมยังมีแคลอรีค่อนข้างสูงอีกด้วย

สูตรเนื้อไอริช

สำหรับวิธีการปรุงเนื้อวัวในหม้อด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อสัตว์และมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน คุณยังสามารถใช้เนื้อแกะแทนเนื้อวัวได้

หากคุณกินเนื้อสัตว์และมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีหัวหอมสองร้อยกรัมและกระเทียมสองหัว

หม้อพร้อมเนื้อในเตาอบมันจะเผ็ดและอร่อยถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศเช่นโหระพาและยี่หร่าลงไปคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่คุณชอบร่วมกับเนื้อสัตว์ได้

คุณจะต้องใช้น้ำมันมะกอก เกลือ และผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย เนื้อย่างในหม้อเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปเล็กน้อยแล้ว เชฟบางคนเชื่อว่าสิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างมาก

หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียม ความร้อนในกระทะ น้ำมันมะกอกและทอดกระเทียมลงไป นำชิ้นกระเทียมออก วางเนื้อสับลงในน้ำมันแล้วทอดทุกด้านจนสีเปลี่ยนไป

วางเนื้อในหม้อ โรยยี่หร่าด้านบน ใส่หัวหอมและมันฝรั่ง เติมเครื่องปรุงรส

สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมสี่สิบนาที คุณควรลองรสชาติอร่อยอื่น ๆ และสูตรที่ไม่ธรรมดา

เนื้อปรุงในหม้อ แบบดั้งเดิมเรียกว่า "รูปแบบกองทัพเรือ" การเตรียมตัวไม่ใช่เรื่องยากเกินไป แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม

สูตรเนื้อกองทัพเรือ

• สำหรับสูตรการปรุงเนื้อในหม้อนี้ คุณจะต้อง:
• เนื้อวัวครึ่งกิโลกรัม
• น้ำซุปเนื้อสี่ร้อยมิลลิลิตร
• มันฝรั่งขนาดกลางแปดถึงเก้า
• หัวหอมใหญ่สามหัว
• น้ำมันหมูห้าช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่งสับ
• มัสตาร์ดสามช้อน

หม้อพร้อมเนื้อในเตาอบพริกไทยป่น

สไตล์ทหารเรือจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงเนื้ออย่างถูกต้อง ควรหั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาดกลาง ตีเบา ๆ แล้วถูด้วยมัสตาร์ด ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมูจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

หัวหอมและมันฝรั่งต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เพิ่มน้ำมันหมูลงในแต่ละหม้อ จากนั้นจึงใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงไปที่นั่น เพิ่มเครื่องเทศลงในหม้อเทน้ำซุปแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เนื้อย่างในหม้อไม่ใช่อาหารที่ซับซ้อน แต่มีลูกเล่นของตัวเอง เช่น ถ้าเนื้อไม่สด และผักไม่ตามฤดูกาล คือ ไม่ฉ่ำเกินไป ก่อนเตรียมจาน ให้แช่หม้อไว้ก่อนน้ำอุ่น

เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รูพรุนของดินเหนียวจะดูดซับน้ำซึ่งจะไหลลงสู่จานที่เสร็จแล้วเนื้อกับผักในหม้อ

มันจะอร่อยถ้าคุณใส่หม้อในเตาอบที่ยังเย็นอยู่ การค่อยๆ อุ่นใช้ได้ผลดีกับทุกสูตร

หากปริมาณแคลอรี่ของจานไม่สำคัญคุณสามารถวางครีมเปรี้ยวไว้บนหม้อแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด สิ่งนี้จะสร้างฝาปิดบนจานที่คงกลิ่นไว้ ในหม้อดังกล่าวคุณสามารถใส่อาหารใดก็ได้ตั้งแต่ผลไม้ในรูปแบบของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไปจนถึงเห็ด, พืชตระกูลถั่วและลูกเดือย

โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมทั้งหมดมีเวลาปรุงต่างกัน เพื่อป้องกันไม่ให้หม้อจบลงด้วยโจ๊กผสมกับผักที่ปรุงสุกแล้ว ให้ใช้หนึ่งในสองเทคนิค: คุณสามารถปรุงอาหารที่ใช้เวลาปรุงนานที่สุดจนสุกครึ่งหนึ่ง หรือเพียงแค่หั่นอาหารที่ใช้เวลาปรุงสั้นลงไป ชิ้นที่ใหญ่กว่ามาก

หากต้องการและตามรสนิยมของคุณเองคุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเล็กน้อยลงในหม้อ แอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่ในรูปของไวน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคอนญักวิสกี้หรือพอร์ตหนึ่งหยดด้วย สองสิ่งที่สามารถทำลายอาหารจานนี้ได้: การขาดของเหลวระหว่างการปรุงอาหารและเครื่องเทศต่างๆ ที่มากเกินไป

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ต้องการจัดการกับเนื้อวัว เพราะ... นี่เป็นเนื้อสัตว์ประเภทที่หาได้ยาก แต่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้องคุณก็จะได้รับ จานอร่อย- ฉันมักจะหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ชนิดนี้เช่นกัน แต่หลังจากเรียนรู้สูตรอาหารง่ายๆ สูตรหนึ่ง ฉันก็ตัดสินใจลอง และฉันไม่เสียใจเลย เนื้อในหม้อออกมานุ่มมาก ฉ่ำ และเผ็ดมาก ตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มันง่ายที่จะทำ แต่ต้องใช้เวลามาก กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมง เตรียมตัวอยู่บ้านในช่วงนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 600 กรัม
• 6 หัวหอมใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• แป้ง 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา

วิธีปรุงเนื้อในหม้อในเตาอบ

เริ่มสุกเราก็จัดการเนื้อทันที เราตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยปกติแล้ว เราจะกำจัดเส้นเลือด ฟิล์ม และองค์ประกอบอื่นๆ ที่เราไม่ต้องการออก

แบ่งจำนวนลูกบาศก์ผลลัพธ์ออกเป็น 3 หม้อ เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแต่ละอันแล้วเติมเกลือ ปริมาณควรเท่ากับเกลือครึ่งช้อนชาต่อหม้อ ผสมและกระชับเล็กน้อย

การเตรียมหัวหอม ควรตัดหยาบมาก

แบ่งหัวหอมออกเป็น 3 ส่วนแล้วเทลงในหม้อแต่ละใบ

นำอุณหภูมิเตาอบไปที่ 180 องศา ปิดฝาหม้อแล้วนำเข้าเตาอบ ควรตุ๋นเนื้อในหม้อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้สร้างซอส - ผสมแป้ง, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ดและเกลือที่เหลือ

ถอดหม้อออกแล้วเปิดฝา คุณจะเห็นหัวหอมสีน้ำตาลแล้ว

เทซอสของเราหนึ่งในสามลงในแต่ละภาชนะ

ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและเก็บไว้อีกครึ่งชั่วโมง นำออกและปล่อยให้เย็น เนื้อในหม้อที่มีครีมเปรี้ยวจะนุ่มมากและเปลือกครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนอยู่ด้านบน

นี่คือวิธีการปรุงอาหารที่น่าอัศจรรย์ใจโดยไม่ยากมากนัก เนื้ออร่อยในหม้อในเตาอบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นและอาหารจานนี้ยังสามารถกลายเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะวันหยุดได้อีกด้วย

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและชิ้นที่มีกลิ่นหอม ขนมปังขาว- เนื้อจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความนุ่มนวลและหมอนครีมหัวหอมจะทำให้คุณชุ่มฉ่ำและเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ กินอย่างมีความสุขและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข!

จะทำอย่างไรถ้าคุณซื้อเนื้อสันในจากวัวที่ไม่ใช่ลูกคนสุดท้อง? อบในหม้อ! วิธีการปรุงอาหารนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว มันจะดูอ่อนโยนและนุ่มนวลเป็นพิเศษ และถ้าคุณเพิ่มผักลงไปเนื้อจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้ซึ่งเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศและจะละลายในปากของคุณ และยัง – มันง่ายมาก! เราบดเนื้อลงในหม้อ ใส่ในเตาอบ แล้ว "ลืม" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งบ้านของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นเนื้อที่หอมหวาน ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรเนื้อหม้อสูตรเดียวมากมายและได้รับความนิยมอย่างมาก

เนื้อตุ๋นในหม้อด้วยครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับเนื้อสัตว์:

• เนื้อวัว – 1 กก.
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สำหรับซอส:

• แป้ง – 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม

วิธีการปรุงเนื้อในหม้อ? ล้างเนื้อลงไป น้ำเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เอาเส้นเลือด ไขมันส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงก้นหม้อแต่ละใบ ใส่เนื้อและหัวหอม เติมเกลือและผสม ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง วอร์มไว้ที่ 180 องศา

สำหรับซอสให้ผสมแป้งกับเกลือมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มน้ำที่แช่ไว้ล่วงหน้าได้จำนวนหนึ่ง เห็ดแห้ง- รสชาติจะผสมกันและผลลัพธ์ที่ได้จะน่าอัศจรรย์มาก เทซอสลงในหม้อแล้วทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน

เนื้อกับผักในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• มะเขือยาว – 600 กรัม;
• พริกหยวก– 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• น้ำมันพืช – 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เตรียมเนื้อตามสูตรก่อนหน้า จากนั้นทอดเนื้อวัวพร้อมกับหัวหอมและแครอทหั่นเต๋า ในกระทะที่แยกจากกันให้ทอดมะเขือยาวพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ (คุณสามารถนำผักชุดโปรดของคุณมาได้ - จานนี้จะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น - อย่ากลัวที่จะทดลองในครัว) รวมเนื้อสัตว์กับผักใส่หม้อเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อน

ใส่กระเทียมบดและพาร์สลีย์สับลงในเนื้อที่อบในหม้อ ปิดฝาไว้หลายนาที เสิร์ฟจานร้อนด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

เนื้อกับข้าวในหม้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 250 กรัม;
• ข้าวกล้อง– 1 แก้ว;
• ขิง (ขูด) – 2 ช้อนชา;
• อัลมอนด์ (บด) – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง– 3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช- สำหรับการทอด

การตระเตรียม

หั่นเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะที่ใส่อัลมอนด์ ขิง และบร็อคโคลี่บนไฟแรงประมาณ 5 นาที วางเนื้อวัวครึ่งหนึ่งลงในหม้อ ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว และใส่เนื้ออีกครั้ง ควรคำนึงว่าซีเรียลจะเพิ่มปริมาตรและควรเติมหม้อไม่เกิน 2/3 เทน้ำต้มร้อนสองนิ้วเหนือระดับเนื้อสัตว์ กระจายซีอิ๊วขาวในหม้อให้เท่ากัน คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมได้ ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง วอร์มไว้ที่ 200 องศา หากข้าวไม่สุกในช่วงเวลานี้และน้ำเดือดหมดแล้ว ให้เติมน้ำเดือดเล็กน้อยแล้วพักไว้อีก 3-5 นาที

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

หั่นเนื้อที่เตรียมไว้แล้วทอดกับหัวหอมใส่ในหม้อ เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและลูกพรุนครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในหม้อ

จานในหม้อจะดูสวยงามและน่ารับประทานอยู่เสมอดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสมด้วยซ้ำ งานฉลอง- อร่อยมาก และบางครั้งก็ยอดเยี่ยมมาก

เนื้อในหม้อพร้อมครีมเปรี้ยวในเตาอบ

หากคุณผสมเนื้อวัวกับมันฝรั่งหั่นเต๋าและปรุงรสด้วยครีมคุณจะได้อาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

คุณจะต้องการ:

• สำหรับการตุ๋นเนื้อวัว 650 กรัม (ไหล่คอ)
• มันฝรั่งลูกเล็ก 0.5 กก.
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - ¼ ส่วนของแก้ว
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• ใบกระวาน;
• ไวน์แห้ง 100 กรัม
• เนย 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน;
• ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
• แป้งขาว 50 กรัม

คุณจะต้องใช้เวลา 60 นาทีในจานนี้ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ 330 กิโลแคลอรี

ลองพิจารณาดู สูตรละเอียดปรุงเนื้อในหม้อด้วยครีมในเตาอบ ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อเนื้อวัวเป็นชิ้นใหญ่ก่อน เทเกลือ แป้ง พริกไทยลงในถ้วยแล้วผสมให้เข้ากัน ม้วนชิ้นเนื้อในส่วนผสมนี้ ควรเคลือบแป้งให้เท่ากันและควรสลัดส่วนเกินออก

ตัดหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนขนาดใหญ่และมีสีน้ำตาลอ่อนในน้ำมัน ผัดหัวหอมเบา ๆ สับเป็นวง ตั้งน้ำมันในกระทะก้นหนาโดยใช้ไฟแรง ทอดเนื้อวัวในนั้นประมาณ 6 นาทีโดยไม่ต้องคนจนกว่าชิ้นเนื้อจะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง จากนั้นคนและปรุงต่ออีก 3 นาที

เอา หม้อเซรามิกใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปเป็นชั้นๆ ได้แก่ เนื้อ จากนั้นมันฝรั่งทอดก้อน หัวหอมทอดด้านบน ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ เทน้ำซุปหรือน้ำร้อนลงไป

เปิดเตาอบที่ 160 องศา ใส่หม้อเนื้อลงไปเป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการตุ๋น 10 นาที ให้ใส่ลงในจาน ไวน์แห้งตามสูตร ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2 นาทีเทครีมเปรี้ยวลงบนเนื้อแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

สตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง

นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเนื้อวัวในหม้อ หากต้องการอร่อยคุณไม่จำเป็นต้องซื้อของแพง

คุณจะต้องการ:

การเตรียมจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ จานสำเร็จรูป- ประมาณ 350 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหาร สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อ:

1. ล้างเนื้อ น้ำเย็นจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ บดเนื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง แต่ควรใช้ก้อนใหญ่จะดีกว่า ทอดทุกด้านด้วยน้ำมันร้อนจนชิ้นเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือเมื่อสิ้นสุดการทอด
2. ปอกมันฝรั่งแล้วสับเหมือนเนื้อ ใส่เนยเป็นสีน้ำตาลอ่อนแล้วเติมเกลือ บน เครื่องขูดหยาบสับแครอท สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที
3. ใส่ส่วนผสมลงในหม้อที่เตรียมไว้ วางเนื้อไว้ด้านล่าง มันฝรั่งอยู่ด้านบน และชั้นแครอทและหัวหอมอยู่ด้านบน
4. ใส่ในกระทะขนาด 1.5 ลิตร ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เติมน้ำอุ่น, ผสมให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือกระจายมันอย่างเท่าเทียมกันในกระถางและเพิ่มใบกระวานหนึ่งใบลงในแต่ละกระถาง
5. วางหม้อทั้งหมดไว้ในเตาเย็น ตั้งอุณหภูมิไว้ไม่สูงกว่า 180 องศา เคี่ยวเนื้อวัวและมันฝรั่งประมาณ 45 นาที เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับลงในเนื้อย่างที่เสร็จแล้ว ปิดเตาแล้วทิ้งจานไว้ในนั้นก่อน ปล่อยให้ครีมแช่ส่วนผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง

เนื้อย่างและเห็ดปรุงในหม้อ

คุณสามารถเตรียมเนื้อกับเห็ดได้ง่ายๆ ด้วยการตุ๋นในหม้อ ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อย่างที่เข้มข้นถูกใจทุกคนอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 2 เสิร์ฟ:

• เนื้อวัว 250 กรัม
• 8 มันฝรั่งขนาดเล็ก
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง 200 กรัม (พันธุ์เสริม)
• 1 หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศ 40 กรัม (หรือเนื้อมะเขือเทศตุ๋น)
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงปริมาณแคลอรี่เพียง 300 กิโลแคลอรี

ลองดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อวัวในหม้อพร้อมมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 1

นำฟิล์มออกจากเยื่อกระดาษ จากนั้นล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำ วางไว้บนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง บดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ

นำจานก้นหนาเทน้ำมันลงไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดชิ้นเนื้อวัวทุกด้าน

ขั้นตอนที่ 2

สับหัวหอมหั่นเห็ดเป็นพลาสติกหรือก้อน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับในน้ำมันจากนั้นจึงใส่เห็ดแล้วปรุงต่ออีก 5-6 นาที

รวมเนื้อ หัวหอม เห็ด ใส่ฐานมะเขือเทศ (พริกหรือมะเขือเทศ) ผัด ยกลงจากเตา หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อนใหญ่

ขั้นตอนที่ 3

ใช้หม้อดินเผาที่ทนไฟใส่เนื้อวัวกับเห็ดที่ด้านล่าง, มันฝรั่งอยู่ด้านบน, ชั้นสุดท้ายเป็นเนื้อกับเห็ดอีกครั้ง, เทน้ำร้อน

ควรตุ๋นเนื้อเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบอุ่น

เนื้อกับผักและข้าวในหม้อ

สูตรอาหารนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณโดยใส่ผักต่างๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันใน 0.7 กก.
• ข้าว 4 ถุง;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ถั่ว 200 กรัมในฝัก
• หัวหอมแดง 2 หัว;
• วางมะเขือเทศ 40 กรัม
• น้ำมันกลั่น 30 กรัม
• ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเท่านั้น

คุณสามารถเตรียมได้ภายใน 1 ชั่วโมงปริมาณแคลอรี่ต่อมื้อคือ 399 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงเนื้อพร้อมข้าวและผักในหม้อในเตาอบ:

1. ตัดเนื้อเนื้อเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใด ๆ สิ่งสำคัญคือมีขนาดกลาง สับมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อน ถั่วเขียวแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
2. ใช้กระทะควรมีก้นหนา เทน้ำมันลงไปตั้งไฟให้ร้อน วางชิ้นเนื้อลงในกระทะเพื่อทอด ในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อ ให้จัดเรียงและล้างข้าวด้วยน้ำอุ่น
3. เพิ่มมะเขือเทศและหัวหอมสับลงในเนื้อทอดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่ข้าว ถั่วสับ วางมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ควรแช่ข้าวไว้ในน้ำมัน ดังนั้นควรเก็บจานไว้บนเตาต่อไปอีก 3 นาที
4. วางเนื้อพร้อมผักและข้าวลงในหม้อดินที่เตรียมไว้ จานปรุงเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 220 องศา

1. เครื่องเทศจะทำให้ชิ้นเนื้ออิ่มตัวได้ดีกว่าหากคุณเพิ่มในระหว่างการทอด
2. เพื่อให้หัวหอมทอดมีสีสวยงามหลังจากตัดแล้วจะต้องรีดแป้ง
3. คุณสามารถบอกได้ว่าน้ำมันในกระทะร้อนมากโดยใส่เกลือเล็กน้อยลงไป จากน้ำมันที่ให้ความร้อนสูงเกลือจะกระเด็นออกมาอย่างปัง
4. ถ้าไม่ เห็ดสดของแห้งก็ทำได้ เพื่อไม่ให้ด้อยกว่าในเรื่องรสนิยม เห็ดสดต้องแช่ในนมเค็ม
5. แทน วางมะเขือเทศคุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศได้

สูตรอาหารที่นำเสนอทั้งหมดอิงจากเนื้อวัว มันเข้ากันได้ดีกับซีเรียลผักและเห็ดเนื้อในทุกจานจะชุ่มฉ่ำมาก