วัตถุดิบ
- เนื้อไก่งวง – 1 กก.
- นมพร่องมันเนย – 1 ลิตร;
- หัวกระเทียม
- ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด;
- เกลือและพริกไทย
อาหารจานโปรด
ไก่งวงในนม
สวัสดีตอนเย็นทุกคน!
ฤดูหนาวเต็มไปด้วยความผันผวน ร่างกายต้องการความอบอุ่นและอาหารอร่อย คุณไม่สามารถหิวได้ในช่วงเวลานี้ของปี เราทุ่มเทกำลังทั้งหมดเพื่อต่อสู้กับความเย็นจัดและการขาดแสงแดด ดังนั้นอาหารควรมีเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกซึ่งคุณต้องเพิ่มผักเครื่องเทศและตกแต่งจานด้วยสมุนไพรเพื่อกระตุ้นความอยากอาหารและทำให้คุณมีความสุขในวันฤดูหนาว
เราจะต้อง:
- อกไก่งวง 500 – 600 กรัม
- 2 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- คื่นฉ่าย 3 ก้าน
- นม 500 มล
- เกลือพริกไทย
- ใบกระวาน
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 - 30 นาที
มีสองวิธีในการเสิร์ฟไก่งวงในนม - ใส่ไก่งวงลงในกระทะเทซอสที่เกิดขึ้นและความร้อนหรือคุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วราดซอส
น่าทาน!
ฉันขอเชิญคุณสมัครรับสูตรอาหารและบทความใหม่
คุณสามารถดูสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ :
เราจะต้อง:
- อกไก่งวง 500 - 600 กรัม
- 2 หัวหอม
- แครอท 1 อัน
- คื่นฉ่าย 3 ก้าน
- นม 500 มล
- เกลือพริกไทย
- ใบกระวาน
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม
ตัดอกไก่งวงเป็นชิ้น ๆ
สับหัวหอมหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ สับก้านคื่นฉ่าย
ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและคื่นฉ่ายลงไป
ผัดผักสักครู่ จากนั้นเลื่อนไปที่ขอบกระทะแล้วใส่ชิ้นไก่งวงลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยจากทุกด้าน ใส่เครื่องเทศ ใบกระวาน และเทนมอุ่นลงไป
ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 - 30 นาที
จากนั้นนำชิ้นไก่งวงออก เอาใบกระวานออก แล้วบดซอสผักที่ได้ลงในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบด
มีสองวิธีในการเสิร์ฟไก่งวงในนม - ใส่ไก่งวงลงในกระทะเทซอสที่เกิดขึ้นและความร้อนหรือคุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อลงบนจานแล้วราดซอส
เคล็ดลับเล็กน้อย: คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในซอสนี้ได้เช่นบวบฟักทองก็อร่อยเช่นกัน! คุณยังสามารถปรุงอกไก่โดยใช้สูตรเดียวกันได้ แต่ต้องลดเวลาในการปรุงลง
สวัสดีแม่ครัว! เนื่องจากคุณกำลังมองหาเนื้อไก่งวงในนม แสดงว่าคุณมาถูกทางแล้ว! ในรายการสูตรอาหารที่คุณจะเห็นด้านล่างคุณจะเห็นได้ไม่ยาก อย่างไรก็ตาม หากสูตรที่คุณต้องการสำหรับเนื้อไก่งวงในนมไม่อยู่ในรายการนี้ ให้ใช้การค้นหาเว็บไซต์ตามปกติ
ไก่งวงกับชีส (สูตรวิดีโอ)
อกไก่งวง 300 กรัม
เนย 50 กรัม
เนื้อปลาแอนโชวี่ 15 กรัมในน้ำมัน
เคเปอร์ 15g
มอสซาเรลลาแข็ง 100 กรัม
ไวน์ขนมหวานสีขาว 100 มล
ครีม 100 มล. 22%
กระเทียม
กดอกไก่งวงผ่านฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเสียรูป
ปอกกระเทียมแต่อย่าหั่น
สับปลาแอนโชวี่และเคเปอร์อย่างประณีต
ในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดไก่งวงกับกลีบกระเทียมจนกรอบ จากนั้นจึงทิ้งกระเทียมไป
สำหรับซอส:
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
เทไวน์ลงในกระทะแล้วระเหย...
เราจะต้อง:
1 กก. เนื้อไก่งวง
250 มล. เคเฟอร์
2 ชิ้น หลอดไฟขนาดกลาง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) วางมะเขือเทศ
ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน
ใบกระวานขนาดใหญ่ 1 ใบ
เกลือพริกไทย
มะเขือเทศหรือพริกหยวกขนาดใหญ่ 1 อัน (สามารถใช้ได้ทั้งสองอย่าง)
ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
การเตรียมน้ำดอง:
หั่นหัวหอมเป็นวง, เท kefir, ใส่มะเขือเทศบด, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทย, ใบกระวาน (แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ)
เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่เนื้อ...
วัตถุดิบ:
เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
น้ำมันมะกอก - 50-70 มิลลิลิตร
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
ไข่ - 2 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับม้วนกะหล่ำปลีสไตล์เอเชีย:
ขิงสด (ราก) - 3 เซนติเมตร
กระเทียม - 3 กลีบ
พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
กะหล่ำปลีซาวอย - 1 หัว
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผักชี - ก้านไม่กี่
ซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันงา - 1 ช้อนชา
น้ำปลา - 2 ช้อนชา
หัวหอมสีเขียว - 5 ก้าน
ไก่งวง (ต้นขา, เนื้อ) - 500 กรัม
น้ำส้มสายชูข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
เยลลี่ "ความฝันของนักชิม"
สตูว์ผักกับไก่งวง "Marusya"
สลัดไซ่ง่อน
เนื้อไก่งวงใน “เสื้อคลุมขนสัตว์” กับซอสเห็ด
ม้วน "หมูไก่งวง"
เราหวังว่าการรวบรวมสูตรอาหารในหัวข้อเนื้อไก่งวงในนมเป็นสิ่งที่คุณต้องการค้นหา เรายินดีที่จะพบคุณเสมอ!
อย่าพลาดด้วย:
เนื้อไก่งวงในซอสนมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบี 12 - 11.5% แคลเซียม - 18.6% ฟอสฟอรัส - 16.8% ซีลีเนียม - 28.6% สังกะสี - 17.5%
ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงในซอสนม
- วิตามินบี 12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่เชื่อมโยงถึงกันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ รวมถึงภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
- แคลเซียมเป็นส่วนประกอบหลักของกระดูกของเรา ทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระบบประสาท และเกี่ยวข้องกับการหดตัวของกล้ามเนื้อ การขาดแคลเซียมนำไปสู่การลดแร่ธาตุของกระดูกสันหลัง กระดูกเชิงกราน และแขนขาส่วนล่าง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุน
- ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
- ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม
- สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในกระบวนการสังเคราะห์และการสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง ภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และการปรากฏตัวของทารกในครรภ์ผิดปกติ การวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเผยให้เห็นความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงที่จะขัดขวางการดูดซึมทองแดง และด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง
คุณสามารถดูคำแนะนำฉบับสมบูรณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดได้ในภาคผนวก
เนื้อไก่งวงถือเป็นเนื้อสัตว์ การปรุงเนื้อปลาเป็นเรื่องน่ายินดี เราสามารถพูดได้ว่าเนื้อไก่งวงมีรสชาติที่เป็นกลาง จึงเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ผัก เห็ด ซีเรียลต่างๆ และซอส เนื้อไก่งวงเนื้อนุ่มในซอสนมและกระเทียมปรุงอย่างรวดเร็วเรียบง่ายและมีความชุ่มฉ่ำกว่าเนื้อไก่
ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง – 400 -500 กรัม
- นม (หรือครีม) – 500 มล
- แป้ง – 3 ช้อนชา
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งแห้ง, กระเทียม – 2-3 กลีบ
- น้ำมันพืช
การตระเตรียม:
ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตัดเป็นเส้นเล็กๆ
สับกระเทียม
ทอดเนื้อในน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูงประมาณ 5-7 นาที
สำหรับซอส ให้ผสมนม (หรือครีม) กับแป้ง 1.5 ช้อนชาในชามอีกใบเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ใส่กระเทียม เครื่องเทศ ผักชีฝรั่งแห้ง เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งที่เหลือ 1.5 ช้อนชาลงในเนื้อผัดและทอดต่อไปอีก 3 นาที
จากนั้นเทส่วนผสมนมกระเทียมที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ผสมให้เข้ากันปิดฝาลดความร้อน เคี่ยวเนื้อต่อไปจนซอสข้นและคนตลอดเวลา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอีก 5 - 7 นาที
เนื้อไก่งวงของเราในซอสนมกระเทียมที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมแล้ว
เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก
เนื้อไก่งวงที่อร่อยและอ่อนโยนไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ท้ายที่สุดแล้วมันมีโปรตีนที่ย่อยง่ายวิตามินที่สำคัญเช่น A และ E รวมถึงแคลเซียมและฟอสฟอรัสด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้ปรุงสำหรับเด็กและผู้ที่รักษารูปร่าง
เนื้อไก่งวงเข้ากันได้ดีกับชีสและมะเขือเทศ - เน้นรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม ไก่งวงที่ปรุงตามสูตรนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
วิธีทอดไก่งวงกับชีสและมะเขือเทศ สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เทนมลงบนเนื้อไก่งวงแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ด้วยการแช่นมเนื้อจะนุ่มยิ่งขึ้นและเมื่อทอดจะได้สีทองที่สวยงาม
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดเพื่อให้ละลายเร็ว
3. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกหรือ 4 ส่วน ควรใช้มะเขือเทศที่มีรสเปรี้ยวซึ่งจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางมะเขือเทศสับบนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
5. เทนมออกจากเนื้อ (หลังจาก 30 นาที) ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้พริกไทยใดก็ได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปต่างๆ "สำหรับเนื้อสัตว์" เพราะจะทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานเสร็จเสีย
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีก้นลึกและตั้งไฟแรงแล้ววางไก่งวงลงไป ทอดประมาณ 10-15 นาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวและยังไม่ปิดฝา เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหั่นไก่งวง - น้ำใสควรออกมาโดยไม่มีเลือด
7. เมื่อไก่งวงเกือบสุก ให้โรยชีสขูดด้านบน ปิดฝากระทะ และปรุงต่ออีก 1 นาทีโดยไม่ต้องพลิกกลับ
ควรเสิร์ฟจานร้อนและข้าวกับผักก็เหมาะเป็นกับข้าว สำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้มีด สามารถหั่นไก่งวงเป็นชิ้นบางๆ ได้ น่าทาน!