คนส่วนใหญ่ทำไข่เจียวเป็นอาหารเช้า แต่จานนี้ไม่ได้นุ่มเสมอไป ในตอนแรกส่วนผสมของไข่จะขึ้นตัวได้ดีในกระทะ แต่เมื่อวางบนจาน ไข่เจียวจะบางลง เราจะบอกความลับแก่คุณ ไข่เจียวอันเขียวชอุ่มในกระทะแล้วคุณจะได้อาหารเช้าที่อร่อยและชุ่มฉ่ำเสมอ

มีสูตรไข่เจียวฟูๆ มากมาย บางสูตรก็ตีไข่ด้วยมายองเนส ส่วนสูตรอื่นๆ ก็เติมโซดา ซึ่งโดยทั่วไปไม่แนะนำ ลองดูของเราอย่างใกล้ชิด สูตรง่ายๆและยึดมั่นในการเตรียมความอร่อยและอย่างเคร่งครัด ไข่เจียวปุยสำหรับครอบครัวของคุณ

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 4 ช้อนชา;
• เนย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำภาชนะขนาดเล็กออกมาแล้วตอกไข่ลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่ต้องการตามรสนิยมของคุณ เทนมตามจำนวนที่ต้องการแล้วเติมแป้งสาลี
2. ตอนนี้ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียนและเป็นฟอง เครื่องปั่นหรือมิกเซอร์สามารถช่วยคุณได้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนย เทส่วนผสมไข่ลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
3. ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ แบ่งไข่เจียวฟูที่เสร็จแล้วออกเป็นจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

ไข่เจียวเขียวชอุ่มกับชีสในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• น้ำอัดลม - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่จนขึ้นฟู เติมน้ำอัดลมแล้วตีต่อ ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบและเพิ่มส่วนผสมไข่และเพิ่มช้อนโต๊ะด้วย แป้งสาลีเกลือและเครื่องเทศ
2. ตีให้ละเอียดอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ปิดฝาแล้วปรุงจนข้นสนิท เมื่อไข่เจียวสุกแล้ว ให้แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟบนจานร้อน โรยด้วยสมุนไพรสับ

ไข่เจียว-ซูเฟล่อันเขียวชอุ่มในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เนย – 15 กรัม;
• แยมหรือแยมใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลผง

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งแยกไข่แดงกับน้ำตาล ค่อยๆ ผสมมวลไข่ทั้งสองฟองโดยใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน
2. ละลายเนยในกระทะเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นรอจนกระทั่งก้นไข่เจียวทอด ตอนนี้วางไข่เจียวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาห้านาที
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำไข่เจียวออกมาแล้วใส่แยมด้านหนึ่ง ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วโรย น้ำตาลผง- เสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวฟูหวานในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ครีม – 50 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย;
• เกลือ – 1 หยิก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามลึกแล้วโรยด้วยเกลือ ตีไข่ให้เข้ากันและค่อยๆ เติมน้ำตาลตามที่คุณไป เทครีมลงไปแล้วตีอีกครั้ง
2. ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไป ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้
3. เมื่อขอบของไข่เจียวเริ่มหลุดออกจากกระทะ ให้หั่นเป็นชิ้นๆ เช่น เค้ก เพิ่มเนยตามต้องการ ตอนนี้พลิกแต่ละชิ้นไปอีกด้านหนึ่ง ทุกอย่างจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว
4. เมื่อไข่เจียวเริ่มขึ้น ให้ตักใส่จานร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมแยม นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้งที่คุณชื่นชอบ

เรียกน้ำย่อย

ไข่เจียวนุ่มคลาสสิกในเตาอบ

เริ่มต้นด้วยการหักล้างตำนาน

ตำนานที่ 1 – ไข่เจียวที่ถูกต้องจะขึ้นและไม่ตก ไข่เจียวใด ๆ ก็หลุดออกไป นี่เป็นกฎไม่ใช่ข้อยกเว้น “ สโตลอฟสกี้” ก็ล้มลงมันแค่เกิดขึ้น "เบื้องหลัง"

ตำนานหมายเลข 2 – ไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วกลับดูสูง ความสูงของไข่เจียวที่ทำเสร็จแล้วนั้นมากกว่าความสูงของมวลเล็กน้อย ไข่ดิบ- ในห้องรับประทานอาหาร ถาดอบสำหรับเตรียมไข่เจียวเต็มความจุ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงสร้างความประทับใจว่าไข่เจียวมีปริมาณสูง หากคุณต้องการทำไข่เจียวสำหรับจัดเลี้ยงจริงๆ ให้ใช้ไข่มากขึ้นและทำรูปแบบให้เล็กลงและมีด้านสูง

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 5 ชิ้น
• นม 1 แก้ว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C ตอกไข่ลงในภาชนะผสม ใส่เกลือและนม ปัดส่วนผสมด้วยส้อมจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตีมวลไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมโดยพยายามทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. เตรียมแบบฟอร์ม. หากต้องการไข่เจียวทรงสูงฟู รูปร่างควรมีขนาดเล็กแต่มีด้านสูง จำไว้ว่าความสูงของไข่เจียวจะเท่ากับความสูงของส่วนผสมไข่ดิบ อัดจาระบีแม่พิมพ์ เนย- เติมส่วนผสมไข่ลงไป 2/3 เต็ม
3. อบไข่เจียวในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ไม่ควรเปิดเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรก ทาเปลือกของไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยเนยที่เหลือ ซึ่งจะทำให้ไข่เจียวเงางามและมีกลิ่นหอม

ไข่เจียวไดเอทกับบรอกโคลีในเตาอบ

เมื่อเข้าใจหลักการเตรียมสูตรไข่เจียวคลาสสิกในเตาอบแล้ว คุณสามารถเริ่มทดลองและเตรียมไข่เจียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างปลอดภัย สารเติมแต่งต่างๆ- สำหรับประกอบอาหาร ไข่เจียวอาหารใช้ผักที่มีแคลอรี่น้อยที่สุด – กะหล่ำดอก,บรอกโคลี,พริกหวาน.

ส่วนผสมของสูตร:

• บรอกโคลี 400 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น
• นม 250 มล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ส่วนผสมสมุนไพรอิตาเลี่ยน 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำ.
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด บน น้ำมันพืชทอดหัวหอมจนนุ่ม 3-5 นาที เพิ่มดอกบรอกโคลี คน. นำออกจากเตา
3. ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มนม เกลือ และเครื่องปรุงรส ปัดจนเนียน ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสมไข่เจียว
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชโรย เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา เพิ่มบรอกโคลีและหัวหอม เทส่วนผสมไข่ให้ทั่วผัก อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30 นาที
5. คำแนะนำ: หัวหอมทอดเพิ่มรสชาติให้กับหม้อปรุงอาหาร แต่ยังเพิ่มแคลอรี่ด้วยเพราะทอดในน้ำมันพืช แทนที่หัวหอมด้วยสมุนไพรสับละเอียดจำนวนมาก (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) ไม่จำเป็นต้องทอด เลยไม่ต้องใส่น้ำมันในสูตร

ไข่เจียวในเตาอบพร้อมพาสต้าและผัก

ไข่เจียวที่ไม่มีสารปรุงแต่งก็อร่อยนะแต่ อาหารเบาๆ- เป็นการยากที่จะเลี้ยงไข่เจียวคลาสสิก 2-3 ฟองให้ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ เตรียมไข่เจียวอิตาเลียน - frittata นอกจากไข่ ผัก พาสต้า เนื้อสัตว์แล้ว ไส้กรอก- ไข่เจียวจะทอดบนเตาก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ ปรากฎว่าน่าพอใจและน่ารับประทาน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 100 มล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• มะกอก 10 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• พาสต้า 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ.
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด หั่นมะเขือเทศออกเป็น 4 ส่วน เอาเมล็ดและของเหลวส่วนเกินออก เหลือเพียงเนื้อเท่านั้น หากระทะที่มีด้ามจับแบบถอดได้ซึ่งคุณสามารถใส่ในเตาอบได้ บน น้ำมันมะกอกทอดหัวหอมประมาณ 1-2 นาที เพิ่มกระเทียมและมะเขือเทศ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที เพิ่มพาสต้า มะกอก และพาร์สลีย์สับและโหระพา 0.5 ช้อนโต๊ะ ที่เหลือไว้ตกแต่งจาน คน.
3. ผัดไข่กับนม เทส่วนผสมไข่ลงบนผักและพาสต้า ทิ้งไว้บนไฟสักครู่จนไข่เซ็ตตัว โรยไข่เจียวด้วยชีสขูด นำไปปรุงในเตาอบ ไข่เจียวควรเป็นสีทอง โรยฟริตทาทาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด หากคุณปรุงในกระทะใบเดียว ให้เสิร์ฟในกระทะนั้นโดยตรง
4. คำแนะนำ: Frittata ทำมาจากอะไรก็ได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ - อาหารไม่ควรเปียกไม่เช่นนั้นไข่เจียวจะไม่อบ ดังนั้นจึงต้องเติมเนื้อ, เห็ด, ผักฉ่ำ (บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ) ก่อนทอดจนกระทั่งของเหลวระเหย

ไข่เจียวกับชีสและไส้กรอกในเตาอบ

โดยทั่วไปแล้ว ไข่เจียวถือเป็นอาหารมหัศจรรย์ เตรียมพร้อมอย่างรวดเร็ว ให้อิสระเต็มที่ในการทดลอง ประสบความสำเร็จเสมอ และไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป นี้ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็น เมื่อคุณต้องการให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว อร่อย และหลากหลาย

ไข่เจียวจะช่วยได้เมื่อคุณมีทุกอย่างในตู้เย็นนิดหน่อย (เนื้ออบ พาสต้า ผัก) เพียงเทส่วนผสมไข่เจียวลงบนอาหารแล้วของเหลือก็จะกลายเป็นอาหารจานดั้งเดิม

ส่วนผสมของสูตร:

• ไข่ 4 ชิ้น
• นม 2 ถ้วย
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แฮม 100 ก.
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ พริกไทย อย่างละ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 200°C
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 2-3 นาที เพิ่มแฮมและไส้กรอกหั่นเป็นเส้น ทอดประมาณ 3-5 นาที ไส้กรอกควรเริ่มมีสีน้ำตาล เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ปล่อยให้ทอดในขณะที่คุณเตรียมไข่
3. ผัดไข่ นม แป้ง เกลือ และพริกไทยจนเนียน เติมเนื้อหาของกระทะด้วยส่วนผสมไข่ โรยชีสด้านบน ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 15-20 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ส่วนผสมของสูตร:

• ปลาคอด 200 ก.
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ 3 ชิ้น
• นม 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือ ม้วนแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ตีไข่ด้วยนม เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง วางปลาลงในพิมพ์ที่มีด้านสูงและเติมส่วนผสมไข่เจียว อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งไข่เจียวพร้อม
2. คำแนะนำ: แทนที่จะกินปลาคอด คุณสามารถเอาเนื้ออะไรก็ได้ ปลาทะเล- ปลาที่มีไขมันต่ำและแห้ง เช่น ปลาเฮกและปลาพอลล็อค มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
3. ตัวเลือกวันหยุด - ค็อกเทลทะเล, อบในไข่เจียวในหม้อที่แบ่งส่วน

วิธีทำไข่เจียวฟูในเตาอบ

คุณจะต้องการ:

• 6 ชิ้น -ลูกอัณฑะดีกว่าชาวบ้าน
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน - นมหรือครีมหรือนมอบ
• อย่างละ 1 หยิบมือ - โซดา เกลือ และพริกไทย
• ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชหรือเนย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
2. เพิ่มนม โซดา เกลือ และพริกไทย ผสมทุกอย่าง
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ คุณสามารถคลุมกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ จากนั้นไข่เจียวจะอบเร็วขึ้นภายใน และเพื่อให้ได้เปลือก ให้เอากระดาษฟอยล์ออก 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร มะเขือเทศ และขนมปังปิ้ง

น่าทาน!

อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และรวดเร็วในการเตรียมคือ ตัวเลือกที่เหมาะอาหารเช้า. มีสูตรไข่เจียวมากมายนับไม่ถ้วนและแต่ละสูตรก็สมควรได้รับความสนใจ ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิก จานไข่เกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะ แต่วันนี้ก็ทำในเตาอบ หม้อหุงช้า และไมโครเวฟด้วย

ทำไข่เจียว

ตามเนื้อผ้าจานนี้เตรียมด้วยนมในกระทะและสิ่งสำคัญคือต้องทอดส่วนผสมไข่ทุกด้าน เพื่อจุดประสงค์นี้ พ่อครัวเคยฝึกฝนวิธีการหมุนไข่เจียวอย่างถูกต้องมาเป็นเวลานานโดยโยนมันขึ้นไปในอากาศ พ่อครัวสมัยใหม่ไข่ดาวทอดใต้ฝาซึ่งทำให้จานอบได้อย่างสมบูรณ์แบบทุกด้านดังนั้นกระบวนการนี้จึงไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและใคร ๆ ก็สามารถปรุงไข่เจียวได้

ความพิเศษของอาหารจานนี้อยู่ที่ความหลากหลาย เช่น เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง ผลไม้ หรือแยม ไข่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้ สูตรไข่เจียวที่คุ้นเคยมากกว่าคือสูตรที่ต้องเสริมส่วนประกอบหลักด้วยมะเขือเทศ พริก และหัวหอมสด ในกรณีนี้ผักจะทอดก่อนแล้วจึงเทส่วนผสมไข่เหลวลงไป ด้านล่างนี้เรียบง่ายและ สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมภาพการเตรียมไข่เจียว

สูตรคลาสสิกสำหรับไข่เจียวใส่นมเป็นที่นิยมมากโดยเฉพาะในหมู่คนที่ชอบทำอาหารง่ายๆ ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบ ไข่จึงช่วยเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายมนุษย์ตลอดทั้งวัน ทำให้เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้องก่อนจะตี

วัตถุดิบ

• นม - ¼ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส;
• สีเขียว;
• ไข่สด – 2 ชิ้น;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มเครื่องเทศ เกลือ นม ลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมให้ละเอียดอีกครั้ง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทของเหลวลงในไข่
4. หลังจากผ่านไป 3 นาที ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ขอแนะนำให้โรยไข่เจียวที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

ไข่เจียวนึ่ง

ไข่เจียวนมนึ่งอันเขียวชอุ่ม จานอาหารซึ่งให้บริการแก่ผู้ป่วย ผู้ที่ได้รับการผ่าตัด และเด็กเล็กในรูปแบบอาหารเสริม จัดทำขึ้นโดยเฉพาะจาก ผลิตภัณฑ์สดซึ่งถูกวิปปิ้งและส่งไปยังหม้อต้มสองชั้นทันที - นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้ความนุ่มตามที่ต้องการ ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีทำไข่เจียวนึ่ง

วัตถุดิบ

• เกลือ/เครื่องเทศ
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 10 กรัม;
• นมสด – 2/3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ผสมนม ไข่ เครื่องปรุงรส เกลือโดยใช้ที่ตี
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่ทาน้ำมันแล้ววางในหม้อต้มสองชั้นหรือหากไม่มีก็ใส่กระชอนวางไว้เหนือกระทะน้ำเดือด
3. ปิดฝาภาชนะแล้วนึ่งจานเป็นเวลา 15 นาที หากต้องการ คุณสามารถปรุงเมนูไข่นี้ด้วยมะเขือเทศ ชีส และสมุนไพร

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ

ในการเตรียมไข่เจียวให้ฟู ให้เติมแป้งจำนวนเล็กน้อยในรายการส่วนผสมหลัก ผลิตภัณฑ์ช่วยให้จานมีความโปร่งสบายแม้หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารยึดเกาะ แม่บ้านบางคนเติมยีสต์หรือโซดาลงในส่วนผสมเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่แล้วรสชาติก็มีความเฉพาะเจาะจง สูตรไข่เจียวอันเขียวชอุ่มอธิบายไว้ด้านล่างโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่สด – 4 ชิ้น;
• พริกไทย/เกลือ;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ใส่เครื่องเทศ นม แป้ง
2. ต้องผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อน
3. ละลายเนยในกระทะที่อุ่นแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในภาชนะแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่าง
4. หากด้านล่างของไข่เจียวไหม้ แต่ด้านบนยังคงเป็นของเหลวอยู่ ให้ยกขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กขึ้นอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ส่วนผสมไข่หยดลงมา ทำซ้ำในอีกด้านหนึ่ง

วิธีทำไข่เจียวในเตาอบ

ไข่เจียวในเตาอบ - จานคลาสสิกเมนูอาหาร ข้อได้เปรียบที่สำคัญของวิธีการให้ความร้อนนี้คือความโปร่งสบายของส่วนผสมไข่สำเร็จรูป มันยากกว่ามากที่จะทำให้ได้ฟูในกระทะเนื่องจากการอบแพนเค้กไม่สม่ำเสมอ (ในขณะเดียวกันในเตาอบความร้อนก็มาจากทุกด้าน) วิธีเตรียมไข่เจียวคลาสสิกพร้อมนมสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นสำหรับเด็ก?

วัตถุดิบ

• นม - 3/4 ถ้วย;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เนย.

การตระเตรียม

1. ปัดส่วนประกอบหลักแล้วเติมนมที่อุ่นถึง 40 องศา
2. ในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง ให้เติมเครื่องเทศลงในส่วนผสม
3. ควรทาจานอบด้วยเนย (ควรอุ่นภาชนะไว้จะดีกว่า)
4. เทของเหลวที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศา 25 นาที

วิธีการปรุงไข่เจียวในหม้อหุงช้า

เพื่อให้ได้ความเขียวชอุ่มโปร่งสบาย ไข่เจียวในหม้อหุงช้าพ่อครัวแนะนำให้เพิ่มจำนวนไข่ ในกรณีนี้ควรเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเป็น 20 นาที ก่อนนำจานออกจากชาม ให้ตรวจสอบความพร้อมก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมตรงกลาง: หากชื้นให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ข้างในอีก 5 นาที แต่อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นไข่เจียวจะกลายเป็น "ยาง" วิธีปรุงไข่เจียวแสนอร่อยโดยใช้หม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ

• พริกหยวกเขียว/แดง
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• มะเขือเทศเนื้อ
• แฮม – 100 กรัม;
• นม – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

การตระเตรียม

1. หั่นผักและแฮมเป็นเส้น
2. วางชิ้นพริกไทยและมะเขือเทศลงในชามที่ทาน้ำมันของอุปกรณ์ เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบ"
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณสามารถเทไข่ที่ตีเข้ากับนมและเครื่องปรุงรสลงไปได้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับและ/หรือชีสขูดจำนวนเล็กน้อยลงในส่วนผสมได้
4. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้อบประมาณ 15 นาที
5. เปิดฝาแล้วปล่อยให้หม้อปรุงอาหารตั้งไว้ 5 นาที (วิธีนี้จะช่วยรักษาความฟูไว้) ใช้ไม้พายแงะแพนเค้กขึ้นทุกด้าน จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก นำออกจากชาม

ทำไข่เจียวในไมโครเวฟ

ไข่คนเป็นอาหารโปรดของหนุ่มโสด นักศึกษา และผู้ที่ไม่สามารถใช้เวลาทำอาหารมากนัก การใช้ไมโครเวฟและไม่มีสิ่งนั้น จานด่วนสามารถจัดเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันมันจะไม่ไหม้และกลายเป็นฟูอย่างแน่นอน ให้บริการ ไข่อบด้วยความสดใหม่ สลัดผัก- ด้านล่างเราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีการปรุงไข่เจียวในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ

• น้ำมัน;
• นมในถุงหรือทำเอง – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

1. ตีส่วนผสมของนม (คุณสามารถเตรียมอาหารโดยไม่ใส่นมได้ แต่คุณจะไม่ได้ความฟูตามที่ต้องการ) ไข่ และเครื่องปรุงรส อุปกรณ์ใด ๆ (เครื่องปั่น, มิกเซอร์), ปัดหรือส้อมธรรมดาเหมาะสำหรับสิ่งนี้
2. เทของเหลวไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วปิดฝาแล้ววางในเตาไมโครเวฟสักครู่โดยเลือกกำลังไฟปานกลาง

วิธีทำไข่เจียวเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ด้านล่างนี้เป็นสูตร ไข่เจียวแสนอร่อยเช่นเดียวกับใน โรงเรียนอนุบาล- อาหารจานที่มีชื่อเสียง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ความอ่อนโยนและความงดงาม สามารถอบได้ง่ายๆ ที่บ้าน แต่คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของกระบวนการนี้ ข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการอบไข่คือการเติมนมในปริมาณมากและตีอย่างเบามือ จากนั้นไข่เจียวก็จะออกมาเหมือนอยู่ในสวน

วัตถุดิบ

• นม – 0.5 ลิตร;
• ไข่ – 10 ชิ้น;
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียนโดยใช้ส้อม และเติมเกลือเล็กน้อย
2. หลังจากนั้นของเหลวที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันและวางภาชนะไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. จานอบประมาณครึ่งชั่วโมง แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่เปิดประตูเตาอบ
4. หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ โรยหน้าด้วยเนยและเสิร์ฟร้อน

ไข่เจียวโปรตีนไดเอท

ไข่เจียวประเภทนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและพยายามลดน้ำหนัก สามารถเตรียมจานแบบดั้งเดิมบนเตาได้ แต่ปริมาณแคลอรี่จะสูงขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากกระทะทาน้ำมันด้วย อธิบายไว้ด้านล่าง ไข่เจียวไข่ขาวในหม้อต้มสองชั้นจะมีแคลอรี่ขั้นต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอลเลย สามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร วิธีเตรียมอาหารกลางวันแบบไดเอท?

วัตถุดิบ

• นมไขมันต่ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสุกลูกเล็ก
• หัวหอมสีเขียว
• ถั่วกระป๋อง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมอาหารกลางวันแบบลดความอ้วน ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะใส่น้ำไว้บนกองไฟ
2. จากนั้นตีไข่ขาวด้วยเกลือและนม สุดท้ายใส่หัวหอมสับ มะเขือเทศ และถั่วลันเตา (ต้องระบายของเหลวจากขวดออก)
3. เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่คุณวางไว้บนกระทะเมื่อน้ำในนั้นเดือด
4. ไม่จำเป็นต้องปรุงไข่เจียวเป็นเวลานาน: ทันทีที่มวลเริ่มฟูและหนาแน่นในทุกพื้นที่ให้ปิดเตา

ม้วนไข่เจียวกับชีสละลาย

การทำไข่เจียวกับชีสช่วยให้คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยของว่างที่แปลกอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ของว่างง่ายๆ คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้จากส่วนผสมหลักเพียงสามอย่าง - ชีสแปรรูป, ไข่ และกระเทียม ด้านล่างนี้เป็นรายการผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเล็กน้อยที่ทำให้ม้วนโปร่งและอร่อยยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถเตรียมของว่างโดยไม่ใช้กระเทียมแล้วนำไปทำงานหรือไปเที่ยวก็ได้

วัตถุดิบ

• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง;
• กลีบกระเทียม – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 9 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 3 ชิ้น;
• โซดา – 2 กรัม;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ปัดส่วนประกอบหลักด้วยนม เกลือ โซดา ใส่แป้งตรงนี้..
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นของเหลว (ประมาณเช่นแป้งแพนเค้ก) ให้เริ่มทอดเค้กแบนบาง ๆ ในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน ในเวลาเดียวกัน ให้ถือกระทะที่แขวนไว้และเคลื่อนไหวเป็นวงกลมขนาดเล็ก โดยกระจายของเหลวให้ทั่วเส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะ
3. แพนเค้กแต่ละชิ้นทอดเป็นเวลา 2 นาที (ความร้อนควรปานกลางหรือเกือบสูง)
4. วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
5. ขูดชีสเต้าหู้ผสมกับมายองเนส, กระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียด
6. วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้ทั่วด้วยช้อน จากนั้นม้วนขนมปังแต่ละแผ่นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นส่วนๆ

ใครก็ตามที่ปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมและสภาวะอุณหภูมิสามารถเตรียมไข่เจียวอันเขียวชอุ่มพร้อมนมในกระทะได้ จำไว้ว่าไข่เจียวไม่ชอบให้รีบเร่ง เพราะไข่เจียวใช้ไฟอ่อนและปิดฝาไว้เสมอเพื่อให้ไข่เจียวสามารถเติบโตได้จากการนึ่ง คุณสามารถใช้นมที่มีไขมันใดก็ได้รวมทั้งทดแทน ไข่ไก่นกกระทา เป็ด ห่าน ฯลฯ สัดส่วนสำหรับไข่เจียวคลาสสิก: ไข่ไก่ 1 ฟอง - นม 50 มล. เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

สิ่งสำคัญที่สุดในการทำอาหารคือไข่ไก่ต้องมีอุณหภูมิห้อง! นี้ ข้อกำหนดเบื้องต้นดังนั้นเมื่อวางแผนที่จะเตรียมไข่เจียวอันเขียวชอุ่ม ให้นำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วอุ่นไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20-30 นาที

ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก เทนมที่มีไขมันที่คุณเลือกลงไปแล้วเติมเกลือ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ได้

ปัดเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะ หลายคนเข้าใจผิดว่ายิ่งคุณตีส่วนผสมนานเท่าไร ไข่เจียวก็จะฟูมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งไม่เป็นความจริง! คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน

ตั้งกระทะบนเตา ใส่เนยแล้วละลาย

เทส่วนผสมไข่ลงไปบนเนยที่ละลายแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อนทันที

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณ 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่

ปิดไฟแล้วปล่อยให้ไข่เจียวฟูกับนมนึ่งในกระทะที่มีฝาปิดต่อไปอีก 5 นาที

หั่นเป็นชิ้นอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน เสิร์ฟร้อน

เคล็ดลับ 1. ไข่และนม

คุณต้องเพิ่มนมจำนวนมากลงในส่วนผสมของไข่เจียว และอย่าตีไข่! พวกเขาเพียงแค่ต้องผสมกับนมให้เข้ากัน
ยิ่งมีไข่และนมมากขึ้น (แน่นอนค่ะ สัดส่วนที่ถูกต้อง) - ยิ่งไข่เจียวยิ่งสูง
คุณยังสามารถทำไข่เจียวไข่ขาวฟูได้ - คุณเพียงแค่ต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมนมและเกลือ
หลายๆ คนแนะนำให้เติมแป้งหรือโซดา แต่นี่ไม่เป็นความจริง ความจริงก็คือแป้งให้ความแข็งแกร่งและความหนาแน่นและโซดาสามารถทำให้ไข่เจียวของคุณมีโทนสีน้ำเงิน

ที่มา: insockmonkeyslippers.com

เคล็ดลับที่ 2 ทรงลึก

เป็นจานอบหรือกระทะเหล็กหล่อที่มีด้านข้างซึ่งจะทำให้ไข่เจียวสูง

ที่มา: galleryhip.com

ความลับ 3. เตาอบ

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ควรทอดไข่เจียวบนเตา แต่ควรทอดในเตาอบ จะใช้เวลานานกว่าปกติแต่ไข่เจียวฟูก็คุ้มค่า เช่น เป็นอาหารเช้าในช่วงสุดสัปดาห์

ที่มา: atebyatescrapbooking.wordpress.com

สูตรไข่เจียวฟู

ส่วนผสม (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• ไข่ - 10 ชิ้น
• นม - 0.5 ลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในชาม ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ อย่าตีส่วนผสม แต่คนให้เข้ากัน ทาจานอบด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป ควรกรอกแบบฟอร์มประมาณสองในสามเนื่องจากไข่เจียวของเราจะเพิ่มขึ้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ความสนใจ!เตรียมตัวให้ไข่เจียวของคุณร่วงหล่นเล็กน้อย - นี่เป็นเรื่องธรรมชาติ เพื่อป้องกันไม่ให้ล้มสนิท ห้ามเปิดเตาอบระหว่างปรุงอาหาร

แม่บ้านหลายคนสนใจคำถามว่าจะเตรียมไข่เจียวฟูอย่างไร? เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะรู้ความลับทั้งหมด ของจานนี้- ใน สูตรคลาสสิกมีการใช้เตาอบเพื่อให้ได้ไข่เจียวทรงสูง ทำไม ด้วยการอบสม่ำเสมอทุกด้าน จานจึงมีรูพรุนและฟู อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มความโปร่งให้กับไข่เจียวได้โดยใช้กระทะธรรมดา สิ่งสำคัญคือการเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาแล้วคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

เคล็ดลับการทำไข่เจียวฟูๆ

• เพื่อให้ไข่เจียวนุ่มและเบาไม่แนะนำให้เทแป้งลงในการเตรียมไข่และนม ใน รุ่นคลาสสิกไม่มีส่วนผสมนี้ ด้วยความช่วยเหลือจากเทคโนโลยีที่เหมาะสมและสภาวะการปรุงอาหารเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้รับความงดงาม
• ในสูตรไข่เจียวคุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนต่อไปนี้: 50:50 (นม: ไข่) อย่าหักโหมจนเกินไปหากมีของเหลวใน "ชิ้นงาน" มากเกินไปหม้อปรุงอาหารจะบางและต่ำ
• หากคุณไม่มีเวลายุ่งกับเตาอบ ให้ปรุงไข่เจียวฟูในกระทะที่มีก้นหนา ยิ่งจานมีขนาดใหญ่ จานก็จะยิ่งนึ่งได้ดียิ่งขึ้น

• ไข่เจียวควรปรุงโดยเปิดฝาไว้เสมอ และอย่า "ดึง" ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ความแตกต่างของอุณหภูมิคงที่เมื่อเปิดส่งผลให้สูญเสียความงดงามของไข่เจียว หากต้องการควบคุมกระบวนการปรุงอาหาร ให้ใช้ฝาปิดโปร่งใส
• ทำให้ชั้นไข่เจียวหนาอย่างน้อย 3 ซม. เมื่อปรุงอาหารจานจะสูงขึ้นอีก 4-4.5 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวแตกเป็นชิ้นให้นั่งบนเตาสักครู่
• สำหรับหม้อตุ๋นไข่เจียวฟูๆ อย่าเติมสารปรุงแต่งต่างๆ (ชีส ผัก เนื้อสัตว์) เกิน 50% เพราะการ มากกว่าส่วนผสมเพิ่มเติม - ความสอดคล้องจะหนักเกินไปและจานก็จะสงบลง

สูตรไข่เจียวเขียวชอุ่มในกระทะ

บางคนเติมส่วนผสม เช่น โซดา ยีสต์ แป้ง หรือแป้งเพื่อทำให้ฟู เราจะพูดถึง สูตรที่ถูกต้อง– ทางเลือกเป็นของคุณ! อย่าลืมปฏิบัติตามกฎข้างต้นสำหรับไข่เจียวจำนวนมากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ในการปรุงอาหารให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่2 ชิ้น
• เนย (.1 ช้อนโต๊ะ..
• นม.4 ช้อนโต๊ะ..

ตีไข่ลงในชาม เติมนม เกลือ และนำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่เนยลงในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมไข่ของเราลงไป

เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนข้น (ไม่เกิน 3 นาที) หลังจากนั้นลดไฟลงอีกและปรุงต่ออีก 3-4 นาที จานพร้อมแล้ว!

เพื่อปรุงไข่เจียวในเตาอบ: นำจานอบทาน้ำมันให้ทั่ว เทส่วนผสมไข่ลงไป แล้วอบนานถึง 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200C หลังจากปรุงอาหารแล้ว อย่านำไข่เจียวออกทันที ทิ้งไข่เจียวไว้ในเตาอบนานถึง 5 นาที

ไข่เจียว-ซูเฟล่ในกระทะ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการได้อาหารจานฟูคือการทำซูเฟล่ไข่เจียว มันคืออะไร? ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณจะต้องแยกไข่แดงและไข่ขาวออกเป็นฟอง โปรตีนที่อิ่มตัวด้วยอากาศจะทำให้เนื้อสัมผัสของจานนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น แต่คุณต้องผสมส่วนผสมด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนสูตร

• ไข่ 6 ชิ้น
• เนย.2-3 ช้อนโต๊ะ..
• มะนาวครึ่งลูก 1 ช้อนชา
• ชีสขูดละเอียด 90 กรัม

แยกผ้าขาวออกแล้วตีด้วยมือจนเกิดฟอง เติมน้ำมะนาว เครื่องเทศ ลงในไข่แดงที่แยกไว้แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นเทชีสลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

ผสมส่วนผสมโปรตีนกับส่วนผสมไข่แดงอย่างระมัดระวังและผสมให้เข้ากันอย่างช้าๆ เทลงในกระทะที่เคลือบด้วยเนย ตั้งไฟบนเตาเป็นไฟอ่อน และเคี่ยวโดยปิดฝาไว้นานถึง 10 นาที

คุณยังสามารถเพิ่มต่างๆ ส่วนผสมเพิ่มเติม: ผัก เนื้อสัตว์ เห็ด ฯลฯ ท้ายที่สุดแล้ว ซูเฟล่ไข่เจียวจะฟูและนุ่มอยู่เสมอ

ต้องวางมวลไข่ลงในกระทะทันทีหลังจากนวด ไม่เช่นนั้นไข่เจียวอาจไม่ขึ้น

ไข่เจียวนุ่มกับครีม

• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• เนยสำหรับทอด (เป็นน้ำมันที่ทำให้ไข่เจียวนุ่ม)
• สมุนไพรสดหากต้องการ

ตีไข่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ พริกไทย และสมุนไพร ปัดทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่อุ่น วางบนไฟอ่อน แล้วปิดฝา

เวลาในการปรุงไข่เจียวอยู่ที่ 5 ถึง 10 นาที ขึ้นอยู่กับกระทะของคุณ หลังจากที่ขึ้นฟูแล้ว ให้นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที หากหม้อปรุงอาหารไข่เริ่มแตก แสดงว่าคุณใส่ครีมเปรี้ยวจำนวนมากลงในส่วนผสมของไข่ หรือไข่มีความบางเกินไป

ไข่เจียวโปร่งสบายพร้อมแป้งในกระทะ

• ไข่ 4 ชิ้น
• แป้ง 4 ช้อนชา..
• นม 60 มล.
• หัวหอมสีเขียว
• เครื่องเทศเกลือ

ตอกไข่ใส่ชามแล้วปรุงรส จากนั้นเทนมใส่แป้ง เครื่องเทศ เกลือ และผสมให้เข้ากันจนเนียนไม่มีก้อน ใส่น้ำมันลงในกระทะที่อุ่นและต้องแน่ใจว่าได้ทาจาระบีที่ด้านข้าง จากนั้นเทชิ้นงานกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วโรยสับ หัวหอมสีเขียว- ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ปิดฝาไว้

ไข่เจียวเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้า

• ไข่ 6 ชิ้น
• นม 180 มล.
• เครื่องเทศ เกลือ สมุนไพรสด

ก่อนปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูและตั้งไฟนานถึง 5 นาที ในโหมด "อบ" โดยปิดฝาไว้ ตอกไข่ลงในชาม เติมนม เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร และผสมให้เข้ากันโดยไม่ต้องตี

หากคุณต้องการให้ฟูอย่าตีส่วนผสม เพียงผสมเบา ๆ ด้วยการตีจนเนียน เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อหุงช้าแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดฝา ใช้ไม้พายทาทุกด้าน แล้วเอาออกโดยใช้หม้อต้มสองชั้น

คุณอาจจะชอบ: