สูตรลาวาช

45 นาที

210 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ไม่รู้ว่าจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจหรือต้องเตรียมอะไรอย่างรวดเร็วสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นใช่ไหม? แล้วผมขอแนะนำสูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรียบง่ายและ ม้วนอร่อยในขนมปังพิต้ากับอกไก่ต้มหรือไก่รมควัน และส่วนผสมอื่นๆ:เห็ด ชีส และผัก - โรลเหล่านี้ช่วยฉันมากกว่าหนึ่งครั้งระหว่างที่แขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด และฉันมักจะทำเมื่อฉันและครอบครัวไปเที่ยวข้างนอกด้วย และสามีและลูกชายของฉันขอให้พวกเขาทำอาหารเป็นของว่างที่สถาบันและที่ทำงานเป็นครั้งคราว

ม้วนไก่ใน Lavash

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องขูด, ชาม, เครื่องปั่น, กระทะ, กระทะทอด

รายการส่วนผสม

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มไก่ เพื่อให้ชุ่มฉ่ำและปรุงเร็วขึ้น คุณต้องใส่มันลงในน้ำเดือด ถ้าเติม น้ำเย็นและใส่ไฟเราจะได้น้ำซุปเข้มข้นและเนื้อแห้งซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมทั้งหมด ควรแบ่งเนื้อออกเป็นหลายส่วนจะดีกว่าเพราะชิ้นเล็ก ๆ จะสุกเร็วขึ้น
   
   
   ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ จากนั้นเราจะเติมเกลือลงในไส้ทั้งหมดทันที
2. หลังจากเนื้อพร้อมแล้วให้บดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถส่งชิ้นไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อได้
   
   
3. ตอนนี้เอาชีสและขูดมัน มันจะเร็วขึ้นและง่ายขึ้นถ้าคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสักพัก เพื่อไม่ให้เสียเวลาถู คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปแบบนิ่มประมาณ 200 กรัม เช่น "วิโอลา" หรือ "ยันตาร์"
   
   
4. ผสมชีสและไก่ในชามแล้วใส่ครีมเปรี้ยว
   
   
   ผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมายองเนสก็สามารถใช้ได้ แต่ถ้าเป็นเช่นนั้นจะดีกว่า โฮมเมด- เราจะทอดม้วน แต่มายองเนสที่ซื้อในร้านจะไม่ปล่อยความร้อนมากนักเมื่อถูกความร้อน สารที่มีประโยชน์- นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะปฏิบัติต่อพวกเขากับเด็ก
5. ถึงเวลาเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
   
   
   หากต้องการคุณสามารถสับสมุนไพรสดอย่างประณีตแล้วผสมกับไส้ และยังใส่กระเทียมสับหนึ่งกลีบ
6. เราวางแผ่นหนึ่งไว้บนโต๊ะ ฉันใช้ขนมปังพิต้าสี่เหลี่ยมขนาดกลาง แต่ตัวกลมก็ใช้ได้เช่นกัน
7. กระจายไส้ครึ่งหนึ่งลงไป
   
   
   และปิดด้วยแผ่นที่สอง
   
   
   กระจายสเปรดที่เหลือไว้ด้านบนแล้วม้วนให้เป็นม้วนแน่น
   
   
   หากคุณมีขนมปังพิต้าแผ่นยาว ให้ทาไส้ทั้งหมดเป็นชั้นเดียวแล้วห่อ
8. หากต้องการแช่ขนมปังพิต้า ให้ปล่อยทิ้งไว้ 15-25 นาที คุณสามารถกินได้ทันทีหรือทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นและทำให้มันกรอบกรอบ
9. ตัดม้วนเป็นม้วนสูง 3-4 เซนติเมตร
   
   
10. วางม้วนบนกระทะ
    
    
    และทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
    
    
    ไม่จำเป็นต้องเทจำนวนเงินทั้งหมดลงในครั้งเดียว เพียงทาจาระบีด้านล่างและเพิ่มมากขึ้นตามต้องการ คุณสามารถอบม้วนไก่ในขนมปังพิต้าในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200°

นี่อาจเป็นได้ทั้งจานแยกหรือทดแทนขนมปังซุปซุปกะหล่ำปลีหรือบอร์ชได้อย่างดีเยี่ยม
หากคุณหั่นเนื้อเป็นชิ้นแล้วอบหรือทอดทั้งม้วน คุณจะได้ชิ้นที่คุณสามารถกินเองหรือมอบให้เด็กๆ ได้อย่างปลอดภัย

ตัวเลือกการเติม

ประกอบด้วยไก่ ไข่ เห็ด และชีส

1. ทอดแชมเปญ 250-300 กรัมจนนุ่ม
2. ต้มไข่ 2-3 ฟองอย่างหนักแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ตามไข่ขูดชีสแข็ง 50-60 กรัม
4. เราแยกเนื้อไก่ต้มออกเป็นเส้นใยหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ผสมไข่ เนื้อปลา เห็ด และชีส
6. เพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมสับลงในมายองเนส 4-5 ช้อนโต๊ะแล้วผสม จากนั้นเราจะดำเนินการตามดุลยพินิจของคุณ
7. ทาขนมปังพิต้าหนึ่งแผ่นพร้อมซอสแล้ววางส่วนผสมที่เหลือ หรือผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในรูปแบบของสลัดแล้วเกลี่ยให้ทั่วขนมปังพิต้า
8. ม้วนให้แน่น

พร้อมไก่และผักสด

1. ต้ม 300-400 กรัมจนสุกเต็มที่ เนื้อไก่แล้วแบ่งเป็นเส้นใยหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงหรือเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับแตงกวาเป็นก้อนหรือเส้นและพริกหยวกหากต้องการ
4. สับสมุนไพรอย่างประณีต: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและอื่น ๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ มันจะอร่อยไม่แพ้กันกับชีสแข็งแปรรูปและแม้แต่ไส้กรอก
6. ทาแผ่นลาเวนเดอร์ด้วยมายองเนส
7. วางใบผักกาดหอมสดลงไป
8. โรยหน้าด้วยไก่และมายองเนสเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศ
9. ผสมผักใบเขียวและผักแล้ววางไว้บนไก่
10. โรยชีสด้านบนแล้วม้วนเป็นม้วนให้แน่น
11. ปล่อยให้แช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงและหั่นเป็นชิ้น

บางครั้งฉันก็ทำไก่แทนผักสด

ไก่ในขนมปังพิต้า แป้ง ไก่ และไส้นั้นหาที่เปรียบมิได้! ฉันทำอาหารมาหลายปีแล้วและจะไม่เปลี่ยนสูตรนี้!

จานนี้เราต้องการไก่ตัวเล็ก
เกลือและพริกไทยไก่ เคลือบด้วยเครื่องเทศ กระเทียม ฯลฯ ปล่อยให้มันหมักเล็กน้อย

สำหรับการกรอกเราต้องการ:

• มะนาวฝาน
• มะเขือเทศ

นำชีสและมะเขือเทศในสัดส่วนเท่ากันแล้วยัดไก่ให้แน่น
วางแผ่นลาเวนเดอร์ที่ทับซ้อนกัน ทาน้ำมันพืชด้านบนแล้ววางไก่ไว้ที่ขอบ ม้วนขึ้นแล้วสอดขอบเข้าด้านใน

วางไก่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมันพืช ปิดด้านบนของไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่แน่น) แล้ววางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไก่

ภายใน 15-20 นาที จนสุก นำฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล
สิ่งที่เราได้คือขนมปังแผ่นบางกรอบอร่อยด้านบน ส่วนขนมปังพิต้าด้านล่างชุ่มน้ำไก่จนนุ่มรสชาติเหมือนแป้งพาสต้า

คุณตัดซองนี้ตรงกลางแล้วกางออกด้านข้าง ไก่จะรั่ว ชีสร้อนกับมะเขือเทศแช่มะนาว ฉีกให้หมดแล้วกิน ม้วน กระทืบ จิ้ม อร่อยมาก!
โรยสมุนไพรสดไว้ด้านบน โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชี

ม้วน “มิโมซ่า”
เราปรุงอาหารด้วยความยินดี :)

วัตถุดิบ:
-ขนมปังพิต้า 1 แผ่น (3 แผ่น)
-250g มายองเนส
-3 วาร์ ไข่,
-150-200g ชีส
-1 กระป๋องของ soury
-ผักชีฝรั่ง
- หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม:

วางขนมปังพิต้า โรยด้วยมายองเนสในแต่ละแผ่น ชีสแผ่นที่สอง โรยด้วยส้อมบนแผ่นที่สาม

ม้วนแผ่นแรกเป็นม้วน วางไว้ที่จุดเริ่มต้นของแผ่นที่สองแล้วพับต่อ จากนั้นวางไว้ที่จุดเริ่มต้นของแผ่นที่สามแล้วพันม้วนจนสุด ใส่ในถุงและแช่เย็น เป็นการดีที่สุดที่จะข้ามคืน - มันจะซึมซาบได้ดีขึ้นด้วยวิธีนี้

กรุบกรอบรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

— 1 ขนมปังพิต้าบาง ๆ,
- ฮาร์ดชีส 300 กรัม (ตามรสนิยมของคุณ)
- กระเทียม 2 กลีบ
- เบคอนหรือแฮม 100 กรัม (สับล่วงหน้า)
- มายองเนส 150 กรัม

การตระเตรียม:

ขูดชีส สับแฮมให้ละเอียด บีบกระเทียมออกแล้วผสมทุกอย่างกับมายองเนส

คลี่ขนมปังพิต้าและไขมันด้วยไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดในกระทะแล้วเสิร์ฟ มันอร่อยมากกับเบียร์เย็น ๆ และคุณยังสามารถนำติดตัวไปข้างนอกได้อีกด้วย

น่าทาน!

Lavash บางของอาร์เมเนียในกระทะ

มีสูตรอร่อยพร้อมลาวาชบางๆ มากมาย!
และทุกอย่างมักจะเสร็จอย่างรวดเร็วกับเขาและมันก็อร่อย!
แล้วถ้าไม่มีขายล่ะ? หรือมีอยู่แต่แห้งและเปราะ?
ถ้าอย่างนั้นคุณต้องทำมันเอง!

วัตถุดิบ:

น้ำ - 1 แก้ว
แป้ง - 500 กรัม
เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
ยีสต์ (สดหรือแห้ง (8 กรัม)) - 20 กรัม (ฉันเติมยีสต์แห้ง 2 ช้อนชากอง)
เนย (ไม่จำเป็น) - 50 กรัม

การตระเตรียม:

นวดแป้ง

น้ำ + ยีสต์ + เกลือ + เนยนิ่ม (ไม่จำเป็น แต่รสชาติดีกว่า) + แป้ง.. (ฉันเติมเนยแล้วพักไว้ให้ขึ้นฟูดี
แบ่งเป็นลูกบอลเล็กๆ เส้นผ่านศูนย์กลาง 5 -6 ซม

(ถ้าคุณมีเวลาก็ปล่อยให้แป้งที่ปั้นเป็นลูกบอลแล้วขึ้นอีกครั้งถ้าไม่มีก็ .. ) (ฉันปล่อยให้มันขึ้น) แผ่ออกมาก แพนเค้กบาง ๆ 1 - 2 มม. (ฉันรีดออกเป็น 1 มม.) (ฉันเอามันด้วยมือโดยตรงแป้งไม่ฉีกขาด แต่คุณสามารถกลิ้งบนหมุดกลิ้งได้เช่นกัน...) แล้วทอดในกระทะที่อุ่น ใช้ไฟปานกลางด้านละ 10 - 15 วินาที.. (ทอดในกระทะที่แห้งไม่ต้องเคลือบอะไรเลย)
(ทันทีที่ขนมปังพิต้าเปลี่ยนเป็นสีขาวและมีฟองให้พลิกกลับ) อย่าทำให้ขนมปังพิต้าแห้งอย่าทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ฯลฯ ทุกอย่างเสร็จเร็วมาก

วางขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วไว้ระหว่างผ้าเช็ดปากที่เปียกสองแผ่น (ฉันไม่เข้าใจวิธีการทำเช่นนี้ ฉันเลยเทน้ำลงในถ้วย จุ่มมันลงไป แล้วรีบดึงออกมา ตอนแรกมันเปียก แล้วน้ำก็ถูกดูดซับ และมันก็แห้งและนิ่ม)
(หากขนมปังพิต้าไม่ชุบ พวกมันจะแห้ง ไม่เช่นนั้นจะนิ่ม)

และอีกอย่างหนึ่ง...
ในขณะที่อันหนึ่งกำลังทอด ให้โอนอันอื่น (พร้อม แช่ไว้) เว้นมือไว้เล็กน้อยแล้วพับมือทั้งสองข้างมาซ้อนกันอีกครั้ง จากนั้นพวกเขาก็รีดออกอีกครั้ง นำไปทอด ชุบส่วนที่เสร็จแล้ว ทิ้งทุกอย่าง (!) ไว้ระหว่างมือแล้วพับอีกครั้ง... และในแต่ละครั้งจนกระทั่งแห้ง
เมื่อทุกอย่างแห้งฉันก็พับมันด้วยผ้าเช็ดหน้า (มุม) และกอง

สวัสดีแขกที่รัก :)

กฎ 5 ข้อของโภชนาการที่เหมาะสมจาก Olga Dekker

วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและน่าอัศจรรย์ ม้วนเพื่อสุขภาพจากขนมปังพิต้ากับอกไก่!

เช่นเดียวกับอาหารทุกจานตามสูตรอาหารของฉัน แน่นอนว่าสิ่งนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน แต่เป็นอาหาร

ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทั้งผู้ชายที่หิวโหยและผู้หญิงที่ฝันว่าจะมีหุ่นดีได้อย่างไร!

ม้วนนี้มีข้อดีหลายประการ และคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งที่สำคัญที่สุดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ;)

เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย สูตรทีละขั้นตอน- ทุกอย่างจะง่ายมาก - ตอนนี้คุณจะเห็นเอง

คำเตือน! ฝึกฝนสูตรอาหารแสนอร่อยนี้แล้วคุณจะถูกล่อลวงให้ม้วนมากขึ้นเรื่อยๆ :)

ม้วนไก่และ lavash - ทั้งชีวิตดีและชีวิตก็ดี!

ดังนั้นนี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ:

ความสนใจ! ;)

Lavash ควรเป็นองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น - มีเพียงแป้งน้ำและเกลือเท่านั้น ดีกว่าจากร้านเบเกอรี่เล็กๆ

เราโชคดี - ไม่ไกลจากบ้านของเรามีร้านค้าถัดจากที่พวกเขาทำทันดูร์ดินเหนียวจริง และชาวอุซเบกตัวจริงก็อบขนมปังแฟลตเบรดสดและขนมปังลาเวนเดอร์ในนั้น :)

และอย่าลืมซื้อมายองเนสธรรมชาติโดยมีอายุการเก็บรักษาขั้นต่ำและในขวดแก้ว

ดียิ่งขึ้น - ทำให้มันง่ายและ ซอสเพื่อสุขภาพตัวคุณเอง! ไม่ยากเลยและอร่อยมากด้วย สูตรอาหาร มายองเนสแคลอรี่ต่ำดู .

เหล่าแม่ครัว ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้วหรือยัง? :) จากนั้นอ่านสูตรพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียดแล้วไปได้เลย!

สูตรอาหาร:

ต้องการทำอาหารอร่อยๆ อย่างรวดเร็วใช่ไหม? ลองพิต้าโรลกับไก่ ทุกคนจะฟินและอิ่ม!

บุคคลต้องการอะไรอีกเมื่อปรุงอาหาร? ฉันคิดว่าฉันอารมณ์ดี! และไม่มีอะไรจะยกระดับจิตวิญญาณของคุณได้ดีไปกว่าเพลงดีๆ :)

พักดนตรี

มาเล่นเป็น คริสติน่า อากีเลร่า - Hurt!..

และมาหาคำตอบที่ถูกต้องกับเพลงกันดีกว่า คำถามสำคัญ: อร่อยม้วนนี้กี่แคลอรี่?

แคลอรี่ชอบนับ!

• 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน - 8.46 กรัม
• ไขมัน - 8.40 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 17.8 กรัม

ตอนนี้คุณรู้สูตรการทำโรลแล้ว - รับประทานอาหารและอุดมไปด้วยโปรตีน :)

และคุณต้องการให้ฉันบอกคุณอย่างตรงไปตรงมา? ในความคิดของฉัน มันเหมาะอย่างยิ่งกับแคลอรี่ต่ำหรือ

อ้าวเกือบลืม!..

ฉันสัญญาว่าจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้ และนั่นคือเพื่อนของฉัน ความเก่งกาจ! เหมาะกับเกือบทุกโอกาส!..

• โรลนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น
• คุณต้องการที่จะเสิร์ฟมันบนโต๊ะวันหยุดหรือไม่? ใช่แล้ว นี่คงจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมมาก!
• คุณสงสัยหรือไม่ว่าการไปปิกนิกจะสะดวกขนาดไหน? ม้วนเข้ากันพอดี!
• ต้องการของว่างสำหรับทำงานใช่ไหม? ฉันคิดว่าคุณรู้คำตอบอยู่แล้ว... ;)

บางครั้งฉันก็ทำโรลนี้ด้วยไข่เจียว

แม่นยำยิ่งขึ้นแทนที่จะใช้ lavash ฉันใช้แพนเค้กไข่บาง ๆ

ใช้เวลาทำเพียงไม่กี่นาที และรสชาติที่หลากหลายก็ยอดเยี่ยมในตัวมันเอง! เมื่อพูดถึงความหลากหลาย...

การทดลองทำอาหาร

• แทนที่จะต้มอกไก่ คุณสามารถนำเบคอนหรือเนื้อปลามาแทนได้ เช่น ปลาเทราท์ มีตัวเลือกมังสวิรัติ ได้แก่ มะกอก อะโวคาโด และผักโขม

• พวกเขายังทำม้วนกับเห็ดและแม้กระทั่ง แครอทเกาหลี- หรือจะใช้เพียงสองส่วนผสมแต่มีประโยชน์มาก - หัวผักกาดต้มและถั่วสน

• บ่อยครั้งที่ไส้ทำด้วยชีส - เฟต้าชีส, เฟต้า, ซูลูกุนิ หรือชีสละลาย พวกเขายังเตรียมโรลหวานจาก lavash ด้วยคอทเทจชีสผลไม้ผลเบอร์รี่ :)

• ม้วนปูอัดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน แต่ที่นี่คุณต้องระวัง หลังจากนั้น แท่งที่ดีเป็นของหายากและมักขายของปลอมที่ทำจากถั่วเหลือง แป้ง และสารแต่งกลิ่นรส : (

แต่เราใส่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และสุขภาพของเราเองใช่ไหม?

คุณอาจมีสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับอาหารจานที่คล้ายกัน! คุณสามารถและควรพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น :)

ฉันรอคอยมันจริงๆ! และรีวิวอาหารของผมวันนี้ด้วย!

ฉันขอให้คุณมีความสุขสุขภาพและอารมณ์ดี!

5 ตำนานเกี่ยวกับการลดน้ำหนัก. รับฟรีจากนักโภชนาการชื่อดัง Olga Dekker

เลือก Messenger ที่สะดวกรับ

ป.ล. “การทานอาหารตะกละ” อาจเป็นความขัดแย้งที่น่ายินดีที่สุดในโลก!..

ดูเหมือนว่าจะเป็นไปได้ด้วยความช่วยเหลือ อาหารอร่อยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงความเป็นอยู่ของคุณให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด! ให้ได้มากที่สุด! น่าสนใจ? จากนั้นค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับโปรแกรมพิเศษนี้

ป.ล. ผู้หญิงหลายคนใฝ่ฝันที่จะส่องกระจกอย่างมีความสุข ใส่เสื้อผ้ารัดรูปไม่ลำบากใจ ร่าเริง สดใส...

หากคุณมีความปรารถนาแบบเดียวกันนี้มาเป็นเวลานาน ฉันอยากจะช่วยให้คุณทำให้มันเป็นจริง! สมัครรับจดหมายข่าวของฉันด้านล่างแล้วฉันจะเล่าเคล็ดลับการลดน้ำหนักทั้งหมดให้คุณทราบและแนะนำสูตรอาหารเพื่อสุขภาพแสนอร่อย :)

โรลลาวาชเป็นเมนูโปรดของทุกคนและเป็นแชมป์ในบรรดาแซนวิชโดยไม่ต้องพูดเกินจริง พวกเขาตระหนักถึงแนวคิดเรื่องความเรียบง่ายและความคล่องตัวได้ดีที่สุด หากคุณตัดม้วนปลาสีแดงอย่างสวยงามแล้วเสิร์ฟบนจานพร้อมสมุนไพรคุณก็จะได้สิ่งนี้ ของว่างวันหยุด- หากคุณม้วนโรลด้วยไส้ที่ง่ายกว่า - ด้วยปูอัดหรือไส้กรอก - พวกมันก็เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน

สูตรอาหารที่เลือกสรรสำหรับโรลลาวาช:

วิธีทำโรลลาวาช

จะทำอย่างไรกับ?ใช่กับอะไรก็ได้! ในการเตรียมโรลลาวาชทุกวัน ให้นำสิ่งที่คุณมีอยู่หรือเก็บไว้ในตู้เย็น และบางครั้งก็เหลือเพียงชิ้นส่วนเล็กๆ ของทุกสิ่ง! การทำโรลวันหยุดจะยากกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไส้มีความซับซ้อน คุณควรตุนไว้ล่วงหน้า

ทำอย่างไร?แค่. ก็เพียงพอแล้วที่จะกระจายหรือกระจายไส้บนแผ่น lavash ให้เท่า ๆ กันและค่อยๆ ม้วนขึ้น มีหลายทางเลือกสำหรับพฤติกรรม:

• กินทันทีเพลิดเพลินและโลภ
• ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วหั่นเป็นม้วนสวยงามและเสิร์ฟอย่างสวยงาม
• นำมาซึ่งความสมบูรณ์แบบในเตาอบ

สำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดตัดขอบที่ยังไม่ได้กางออก จากนั้นจึงตัดให้สวยงาม

สำคัญ:อย่าแช่แข็งโรลลาวาชที่เสร็จแล้ว เพราะเมื่อละลายแล้วจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว

มีสองวิธีในการเตรียมม้วน: ตัดโรลลาวาที่รีดแล้วเติมเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือตัดลาวาชเป็นริบบิ้นทันทีแล้วม้วนออกมา จะเลือกแบบไหนขึ้นอยู่กับไส้

ขนมปังพิต้าชนิดใดที่ใช้ในสูตรอาหาร? Lavash สำหรับม้วนไม่ควรหนาและฟู แต่บางเหมือนแผ่นเหมือนในภาพ มันเป็นไปได้ด้วยซ้ำ

เกี่ยวกับมายองเนสบ่อยครั้งที่มีการใช้มายองเนสเป็นม้วนหลังจากเก็บในตู้เย็นแนะนำให้ตัดม้วนด้วยความระมัดระวังเนื่องจากจะนิ่มเมื่อแช่ในซอส ไม่เพียงแต่คุณสามารถทำลาเวนเดอร์ที่บ้านได้เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ดีกว่าอีกด้วย

สูตรสำหรับโรล Lavash สำหรับทุกความต้องการ

สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายจากนิตยสารออนไลน์ "Magic Food.ru" รวบรวมโดยคำนึงถึงกระเพาะอาหารและรสนิยมของคุณ มันหมายความว่าอะไร? และความจริงที่ว่าทุกสิ่งที่อธิบายไว้ที่นี่ได้รับการทดสอบและรับรองโดยประสบการณ์ส่วนตัว ทั้งจากมุมมองของผลประโยชน์ และจากมุมมองของความสุขที่ถูกต้องตามกฎหมายที่อาหารต้องจัดหาให้

ลาวาชโรลกับไก่

โรลที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วจะช่วยได้เมื่อตู้เย็นใกล้จะหมด ไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณอยากกิน

เติม lavash 1 ครั้ง:ฮาร์ดชีส - 200 กรัม, อกไก่ - 1 ชิ้น, ไข่ - 2 ชิ้น, กระเทียม - 1-2 กลีบ, มายองเนส (หรือครีมเปรี้ยว + มายองเนส)

การตระเตรียม.ต้มอกไก่จนสุก (คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำขณะปรุงอาหารได้) เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ไข่ต้มสุกให้เย็นแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนหรือบดด้วยส้อม
ขูดชีสอย่างหยาบ เพิ่มลงในไข่ บีบกระเทียมลงไปด้วยการกด เพิ่มมายองเนสหรือมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
แบ่งขนมปังพิต้าออกเป็นสองชิ้น ทาส่วนผสมไข่กับชีสชิ้นแรก โดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางขนมปังพิต้าชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วกระจายชิ้นอกไก่ลงไป
ม้วนขึ้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ:

- ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง - แช่ในมายองเนสพวกมันจะเปียกและฉีกขาด
- ใช้เนื้อไก่ที่ปรุงสดใหม่เนื่องจากการม้วนม้วนหากแห้งแล้วจะเป็นปัญหา

Lavash ม้วนกับปลาแซลมอน

บางทีตัวเลือกยอดนิยม อาหารว่างรสเผ็ดซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ ตารางเทศกาลทั้งเป็นแซนด์วิชอาหารเช้าและเป็นของว่างแบบปิกนิกในขณะที่อาหารจานหลักกำลังปรุงบนไฟ คุณสามารถเตรียมโรลลาวาชเหล่านี้ล่วงหน้าได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรโรล: lavash - ปลาแซลมอนเค็มขนาดใหญ่ 1 ตัว - 300 กรัม, แตงกวาสด - ชีสนุ่ม ๆ 1 ชิ้น (สามารถเป็นนมเปรี้ยว, แปรรูปได้) - 250 กรัม, ผักชีฝรั่งสด - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม- ทาขนมปังพิต้าที่ยังไม่ได้รีดกับชีส พยายามกระจายให้เท่าๆ กัน
หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนชีส
หั่นแตงกวา (คุณสามารถลอกเปลือกออกได้) เป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงบนตัวปลา
บดด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด (หรือก้าน)
ม้วนขนมปังพิต้าเป็นม้วน หากต้องการเสิร์ฟทันที ให้หั่นเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุมแล้ววางบนจานที่รองด้วยใบผักกาดหอม คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและแตงกวาฝานได้

คำแนะนำ: อย่าพยายามเติมปลาแซลมอนจนเต็มหน้าพิต้า เพราะจะไม่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยขึ้น แต่อาจจะเค็มเกินไป

Lavash กับชีสและสมุนไพร

คุณสามารถใช้ผักใบเขียวได้หลากหลาย: ตั้งแต่หัวหอมสีเขียวไปจนถึงผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ผักชนิดหนึ่ง ฮาร์ดชีสทุกชนิด (โดยเฉพาะประเภทมาสดัม) Lavash กับชีสและสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปหรือไส้กรอก เนื้อหรือปลา

ส่วนผสมสำหรับสูตรโรล: Lavash - 1 ใหญ่, ผักใบเขียว - 350 กรัม, ชีสขูด - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม, พริกไทย, เกลือเสริม

การตระเตรียม- ล้างผัก สะเด็ดน้ำและสับให้ละเอียด
ใส่ครีมลงในชามใส่สมุนไพร, ชีสขูด, ผสมให้เข้ากัน หากชีสไม่มีรสเค็ม ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทาไส้ลงบนขนมปังพิต้าแล้วม้วนขึ้น ตัดม้วนผลลัพธ์ออกเป็น 2-3 ส่วน วางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา (จะใช้เวลา 10 นาที) คุณสามารถอบใต้ตะแกรงหรือทอดในกระทะที่อุ่นได้

Lavash กับแฮมและชีส

ทำไมเราไม่ทำแค่โรลลาวาชเท่านั้น แต่ยังทำซอสสำหรับพวกมันด้วย ตัวอย่างเช่นจากโหระพา และให้บริการแยกกัน

ส่วนผสมสำหรับสูตรโรล: lavash - 1, แฮม - 200 กรัม, ผักกาดหอม - พวง, พริกหวาน - 1, ชีสนุ่ม, สามารถแปรรูป, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส สำหรับซอสนั้น: ใบโหระพาสด - พวง, โยเกิร์ตธรรมชาติ - 150 มล. น้ำมันมะกอก- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เฟต้า - 100 กรัม, กระเทียม - 1 กานพลู, พริกไทย, เกลือ

การทำลาวาชด้วยแฮมและชีส- ล้างใบผักกาดหอมและผักชีลาวให้สะอาด แห้งและสับ (ผักชีลาว - ​​ละเอียด ผักกาดหอม - หยาบ)
ล้างพริกไทย เอาตรงกลางออก หั่นเป็นเส้นยาวและบาง
ตัดแฮมเป็นเส้นบาง ๆ
ผสมผักชีฝรั่งและชีสให้เข้ากัน
ทาขนมปังพิต้าให้ทั่วด้วยชีส วางใบผักกาดหอมสับ จากนั้นจึงใส่แฮมและพริกไทยลงไป
ม้วนขึ้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เตรียมซอส. สับใบโหระพาอย่างประณีต
ในชามขนาดเล็ก บดเฟต้าชีส ใส่เนยและโยเกิร์ต แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาสับละเอียดแล้วบีบกระเทียมออก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คน.
เสิร์ฟม้วนและซอสหั่นบาง ๆ

Lavash บีทรูท และแซลมอนโรล

รสอ่อนๆ ของหัวบีทปรุงสุกช่วยเสริมปลาแซลมอนเค็มได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ: lavash - 1, หัวบีท - ปลาแซลมอนเค็มขนาดใหญ่ 1 ตัว - 300 กรัม, ครีมชีสนุ่ม - 300 กรัม, ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำโรลลาวาช- ตัดขนมปังพิต้าเป็นเส้นที่มีความกว้างเล็ก ๆ (ประมาณ 20 ซม.)
ต้มหัวบีท เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
หั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาขนมปังพิต้ากับชีส
วางหัวบีท ชิ้นปลา และสมุนไพรไว้ด้านบน
ม้วนเป็นม้วนแล้ววางบนจาน

คำแนะนำ: ใบผักกาดหอมเหมาะสำหรับผักใบเขียว

โรลลาวาชและตับสับ

โรลแสนอร่อยค่อนข้างเหมาะสำหรับมื้อเช้าเพราะเป็นอาหารจานร้อนที่เข้ากันได้ดีกับกาแฟ

: lavash - 1, ฮาร์ดชีส - 100 กรัม, ตับสับ - 0.5 กก., หัวหอม - 1

การตระเตรียม- สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ใส่ตับสับลงไปผัดจนสุก เย็น.
วางตับสับบนขนมปังพิต้า เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 ซม.
วางม้วนเล็ก ๆ ลงในจาระบี เนยโรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วอบจนชีสละลายหรืออบเล็กน้อย
เสิร์ฟพิต้าโรลร้อนๆ มันเข้ากันได้อย่างลงตัว ผักสดหรือสลัดที่ทำจากพวกมัน

คำแนะนำ: คุณสามารถนำเนื้อสับจากตับใดก็ได้: เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง หากคุณมีทั้งตับ ให้บดในเครื่องบดเนื้อ อย่าบดด้วยเครื่องปั่นเพราะจะละเอียดเกินไป

โรลแซลมอนรมควัน

นำเนื้อปลาหรือเอากระดูกทั้งหมดออกจากปลาอย่างระมัดระวัง

ส่วนผสมสำหรับสูตรโรล: lavash - 1 ใหญ่หรือ 2 กลาง แซลมอนรมควัน- แตงกวาสด 250-300 กรัม - 1 ชีสแปรรูป - 250 กรัม, เนยคาเวียร์ - 250 กรัม, ผักชีฝรั่ง - ตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม- แบ่งขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่ง
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ทั่วทั้งผัก ใช้ที่ปอกผักหรือตัดด้วยมีดคม ๆ
ทาเนยคาเวียร์ลงบนขนมปังพิต้าครึ่งหนึ่ง จัดเรียงชิ้นแตงกวา
วางขนมปังพิต้าอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบนแล้วทาด้วยชีส
จัดเรียงชิ้นปลา โรยผักชีลาวสับด้านบน
ม้วนเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
ตัดเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟ

คำแนะนำ: ถ้าปลารมควันเค็มน้อยมากก็ใส่แทน แตงกวาสดคุณสามารถทานเค็มหรือเค็มเล็กน้อยได้

Lavash และม้วนผัก

ในฤดูร้อน เมื่อมีผักมากมาย คุณสามารถทำพิต้าโรลด้วยได้ อร่อยมากแม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์และไม่มีปลาก็ตาม อย่าลืมลอง

ส่วนผสมสำหรับสูตรโรล: lavash - 1, พริกหวาน - 1, มะเขือยาว - 1, แตงกวา - 1, กระเทียม - 1 กานพลู, มะเขือเทศ - 1, ผักใบเขียว, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา, ขนหัวหอม, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืช

การตระเตรียม.ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อขจัดความขม
เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกไทย
หั่นมะเขือเทศ แตงกวา และพริกไทยเป็นก้อนบางๆ
บีบหรือขูดกระเทียมให้ละเอียด
ทอดมะเขือยาวในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษก่อนวางลงในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ตัดขนมปังพิต้าเป็นเส้นซึ่งมีกระเทียมเล็กน้อย
วางผักและสมุนไพรไว้บนแต่ละแถบ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ม้วนเป็นม้วนส่วนและให้บริการทันที หรือวางในกระทะและเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านเพื่อทำให้ขนมปังพิต้ากรอบ

คำแนะนำ เอ็นอย่าเทน้ำมันมากเมื่อทอดมะเขือยาว - ผักดูดซับได้ดีมากและทำให้มันเยิ้มเกินไป หากทอดไม่สำเร็จด้วย ปริมาณขั้นต่ำเนย วางวงกลมที่เสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดปากเพื่อเอาส่วนเกินออก

ลาวาชและปูอัดโรล

ไม่มีปลามากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยห่อด้วยม้วนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับสูตรลาวาชโรล: lavash - 1 ใหญ่หรือ 3 เล็ก ปูอัด- 200 กรัม ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย- 300 กรัม ชีสนุ่ม- 300 กรัม ชีสแข็ง- ผักชีฝรั่ง 200 กรัม ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม- แบ่งขนมปังพิต้าขนาดใหญ่ออกเป็น 3 ส่วน
หั่นปลาเป็นชั้นบางๆ
แกะปูอัดอย่างระมัดระวัง
ขูดชีสแข็ง
ทาขนมปังพิต้าส่วนหนึ่งกับชีส (ใช้หนึ่งในสามของจำนวนทั้งหมด) จัดเรียงปูอัด.
ปิดด้วยส่วนที่สองซึ่งทาด้วยชีสด้วย วางใบผักกาดหอมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
ปิดด้วยส่วนที่สามทาชีสนุ่ม ๆ แล้วจัดเรียงปลาโรยผักชีลาวสับด้านบน
ม้วนขนมปังพิต้าแล้วห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
หากต้องการเสิร์ฟ ให้วางมะกอกบนจานพร้อมกับม้วน

Lavash ม้วนกับไก่

ไก่ม้วนรสเผ็ดที่ต้องน้ำจิ้มแน่นอน เช่น หรือโยเกิร์ตใส่กระเทียม

วัตถุดิบ: lavash - 1 เนื้อไก่ - 300 กรัม หัวหอม - 200 กรัม แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
น้ำซุปไก่ - 100 มล., พริกไทย, ยี่หร่า, เกลือ, บาร์เบอร์รี่, ขมิ้น, ผักชี

วิธีทำโรลลาวาช. เนื้อไก่ตัดเป็นเส้นบาง ๆ
หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ
ผัดแครอทและหัวหอมเบา ๆ (จนกว่าจะโปร่งแสงเท่านั้น ทอดด้วยไฟอ่อน)
เพิ่มชิ้นไก่ทอดสักสองสามนาทีแล้วเทน้ำซุป เคี่ยวจนไก่สุก เย็น.
ตัดขนมปังพิต้าเป็นริบบิ้น วางแต่ละไส้และม้วนขึ้น
วางม้วนทั้งหมดลงในกระทะที่ทาน้ำมัน เทน้ำซุปลงไปเล็กน้อยเพื่อปกปิดก้นกระทะ (น้ำซุปจะช่วยป้องกันไม่ให้โรลแห้งในระหว่างนั้น การรักษาความร้อน) และอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา - ขนมปังพิต้าควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย
เสิร์ฟร้อนทันที

เตรียมอาหาร. ในบทบาท ไส้เนื้อฉันใช้ อกไก่- จะดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีอ่อนและฉ่ำ

ตัดอกไก่ตามยาว ปิดด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากัน

จากนั้นตัดเต้านมเป็นเส้นบาง ๆ วางชิ้นเนื้อลงในจานลึก เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศลงในเนื้อ

ผสมเนื้อและเครื่องเทศให้เข้ากัน

เดิมทีเนื้อจะต้องย่างแต่ไม่สามารถทำได้ที่บ้านเสมอไป ฉันปรุงเนื้อในกระทะ

ตั้งกระทะให้ร้อนใส่เพิ่ม น้ำมันพืช- วางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 7-10 นาที ต้องคนเนื้ออย่างเข้มข้น ชิ้นไก่จะถูกปิดไว้อย่างสวยงาม เปลือกโลกสีทอง- นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วพักไว้

เตรียมไส้ผัก. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต วางกะหล่ำปลีในชามลึกใส่เกลือและบดด้วยมือของคุณจนกะหล่ำปลีนิ่มและปล่อยน้ำออกมา ล้างปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ- เพิ่มแครอทลงในกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน

ล้างและทำให้แตงกวาสดแห้ง หั่นแตงกวาสดและดองเป็นเส้น

ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

เตรียมซอส. ในจานลึกรวมครีมมายองเนสและซอสมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด ปรับปริมาณกระเทียมเองได้ตามความต้องการ ใส่กระเทียมและปาปริก้าลงในซอสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างและทำให้ผักชีลาวแห้ง จากนั้นสับละเอียดแล้วเติมซอส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดขนมปังพิต้า (ฉันได้ 6 เสิร์ฟจากขนมปังพิต้า 2 ชิ้น) ทาแผ่นพิต้ากับซอส จากนั้นใส่กะหล่ำปลี

วางชิ้นเนื้อไก่ไว้บนกะหล่ำปลี

จากนั้นใส่แตงกวาสดและดองจำนวนเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศลงไป

ราดซอสเล็กน้อยบนผัก โรยชีสด้านบน

ห่อไส้ให้แน่นด้วยขนมปังพิต้าในรูปแบบของซอง

วางถาดอบ กระดาษ parchment- วางขนมปังพิต้าที่เสร็จแล้วพร้อมไส้ลงบนถาดอบ วางถาดอบพร้อมกับจานของเราในเตาอบที่อุ่นไว้

ปรุงขนมปังพิต้ากับไก่และผักที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 10 นาที ขนมปังพิต้าจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

เสิร์ฟขนมปังพิต้ากับไก่และผักอุ่น ๆ น่ารับประทานมากชุ่มฉ่ำและมาก จานแสนอร่อยฉันเข้าใจแล้ว. น่าทาน!