สูตรไหล่หมูแสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมผักและเครื่องเทศ ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนั้นง่ายที่สุด และอาหารมักจะมีกลิ่นหอมนุ่มนวลและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ

หมู (ไหล่ติดกระดูก) – ประมาณ 2 กิโลกรัม

เครื่องเทศสำหรับหมักสะบัก:
ถั่วผักชี - ½ช้อนชา;
ถั่วมัสตาร์ด - ½ช้อนชา;
พริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
ยี่หร่า (เมล็ด) - ½ช้อนชา;
เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการอบ:
หัวหอมใหญ่ - 1 หัวหอมใหญ่;
น้ำมันมะกอก - 50 มิลลิลิตร;
แครอท – ผักที่มีรากขนาดกลาง 3 ชิ้น;
ก้านคื่นฉ่าย – 2 ชิ้น;
จูนิเปอร์เบอร์รี่ - ½ช้อนชา;
ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
น้ำ (หรือ น้ำซุปโฮมเมด) – 3 แก้ว

สูตรสันคอหมูอบเตาอบ

1. เตรียมเนื้อ หากจำเป็น ให้ล้างไหล่หมูในน้ำเย็นจัดแล้วตากให้แห้ง เราจะไม่เอาผิวหนังและไขมันออก เราจะเจาะพวกมันในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดคม ๆ ตามขวาง

2. บดผักชี, มัสตาร์ด, พริกไทย, ยี่หร่าในครกหรือเครื่องบดกาแฟ ผสมเครื่องเทศแห้งกับเกลือแล้วถูเนื้อหมูด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก โดยควรข้ามคืน

3.วันรุ่งขึ้นนำสันคอหมูออกมาอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เราขูดเครื่องเทศออกจากเนื้อ พวกเขาสามารถโยนทิ้งไปใช้ในจานอื่นหรือเติมลงในน้ำซุปในภายหลัง เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160° C

4. ทอดสะบักด้วยไฟแรงในน้ำมันมะกอก

5. หลังจากนำหมูออกและลดไฟลง ให้ผัดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันจนเป็นสีน้ำตาลทองโปร่งแสง

6. วางหัวหอมครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ ด้านบนมีไหล่หมู จากนั้นจึงปิดเนื้อด้วยส่วนที่เหลือ หัวหอมทอด,แครอทสับและขึ้นฉ่าย เพิ่มจูนิเปอร์ ใบกระวาน และน้ำ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง คุณสามารถผสมเครื่องเทศที่เอาออกจากเนื้อก่อนหน้านี้ลงในน้ำสำหรับอบได้

7. ห่อด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 2-3 ชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมของเนื้อด้วยมีดแทงของเหลวที่ไหลออกมาไม่ควรมีคราบเลือด

8. สันคอหมูอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถเสิร์ฟโดยตรงในรูปแบบที่อบหรือโอนไปก็ได้ จานสวย- แต่หากแค่ปรุงไหล่หมูในเตาอบอย่างเดียวไม่พอและอยากให้อาหารจานนี้เก๋ไก๋เป็นพิเศษ ก็สามารถหั่นหมูเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันได้

9. เสิร์ฟน้ำซุปพร้อมกับผักที่ตุ๋นเนื้อเป็นซอส หลังจากเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

จานนี้อร่อยเพียงกับไวน์แดงหนึ่งแก้ว! พวกเขายังเข้ากันได้ดี ผักสดและผักดอง อิ่มอร่อยกับคอหมูกับเพื่อน ๆ ของคุณ!

ลองอาหารจานที่น่าทึ่งด้วย - สูตรในการเตรียมนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แต่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่น้อยในตอนเย็นที่หนาวเย็นด้วยเครื่องดื่มที่เข้มข้นสักหยด

เพื่อตอบคำถามเราตัดสินใจนำเสนอสูตรอาหารที่ไม่แพงและเรียบง่ายแก่คุณ สันคอหมูจะนุ่มมาก ชุ่มฉ่ำ และนุ่มในเตาอบ นั่นคือเหตุผลในการทำอาหาร อาหารกลางวันเทศกาลนี่คือสิ่งที่เราซื้อ เป็นที่น่าสังเกตว่าการประมวลผลด้วยความร้อนใช้เวลาไม่นานนัก อย่างไรก็ตามการเตรียมเบื้องต้นโดยการแช่เนื้อในน้ำดองอาจใช้เวลาทั้งวัน แต่สิ่งแรกก่อน

สูตรอาหารทีละขั้นตอน: ไหล่หมูกับซอสกระเทียม

สำหรับประกอบอาหาร ของจานนี้คุณจะต้องการ:

• หัวหอมสีขาว - 4 หัว;
• ไหล่หมู - 3 กก.
• กระเทียมสด - 8 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ออริกาโน (ใบ) - เล็กน้อย;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เมล็ดยี่หร่า - 2 ช้อนขนม;
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ออลสไปซ์, เกลือทะเล - เพิ่มเพื่อลิ้มรส

การเตรียมเนื้อสัตว์

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องปฏิบัติตามกฎการทำอาหารที่อธิบายไว้ทั้งหมดอย่างเคร่งครัด เพื่อจุดประสงค์นี้จึงนำเสนอ สูตรทีละขั้นตอน- สันคอหมูสำหรับจานนี้ต้องแปรรูปก่อน ต้องล้างให้สะอาดต้องตัดเส้นเลือดและฟิล์มที่ไม่จำเป็นออกแล้วใส่ในถุงแล้วทิ้งไว้ ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง โดยวางผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ลงในชามเครื่องปั่น: กระเทียม, ใบออริกาโน, ใบกระวาน, เมล็ดยี่หร่า, เกลือทะเลน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวคั้นสด หลังจากนั้นควรตีส่วนผสมทั้งหมดอย่างแรงใส่ในถุงเนื้อแล้วเขย่าให้เข้ากันโดยมัดไว้ก่อนหน้านี้ ในรูปแบบนี้ไหล่หมู (สูตรพร้อมรูปถ่ายจะนำเสนอในบทความนี้) ควรแช่ไว้ประมาณหนึ่งวัน หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารจานนี้เอง คุณสามารถเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองได้เพียง 2-3 ชั่วโมงเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซอส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับไหล่หมูในเตาอบเกี่ยวข้องกับการใช้ไม่เพียงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และน้ำดองแต่ยังมีซอสสูตรพิเศษอีกด้วย เพื่อคุณจะต้องซื้อ:

• ใบผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีสด - กิ่งก้านหลายใบ
• ไวน์แดงแห้ง - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์ - 7 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• ยี่หร่าบดและเกลือหยาบ - เพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• แครอทสด - 1 อันเล็ก;
• ฝักพริก - 1 เล็ก

เตรียมซอส

ใบมีดมีหลายแบบและสามารถใส่ส่วนผสมจำนวนเท่าใดก็ได้ อย่างไรก็ตามการนำเสนอวิธีการสร้าง จานเนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ส่วนหนึ่งเนื้อหมูได้รับคุณสมบัติเหล่านี้จากการหมัก แต่นอกเหนือจากนั้น เราขอแนะนำให้ใช้ซอสโฮมเมดของคุณเองเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้คุณต้องปั่นผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในเครื่องปั่น: สมุนไพรสด, น้ำมันมะกอก, ไวน์แดง, ยี่หร่าบด, เกลือหยาบและกระเทียม จากนั้นใส่แครอทขูดละเอียดและสับละเอียด

การรักษาความร้อน

ก่อนที่จะวางชิ้นเนื้อหมักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาคุณต้องนำมันออกจากถุงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หนาแล้ววางลงบนถาดอบ ในตำแหน่งนี้ควรปรุงเนื้อหมูประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องเปิดเนื้อและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาอีกสี่ชั่วโมง ช่วงนี้สันคอหมูจะนุ่มและกรอบมากขึ้น

วิธีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์อย่างถูกต้อง?

อย่างที่คุณเห็นสูตร "ไหล่หมูในเตาอบ" ไม่จำเป็นต้องใช้ของแปลกและ สินค้าราคาแพง- ในเรื่องนี้สามารถจัดเตรียมได้ทั้งโต๊ะอาหารค่ำแบบรื่นเริงและแบบเรียบง่าย ควรนำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนวางบนจานแบนพร้อมกับเครื่องเคียงแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อย่างไม่เห็นแก่ตัว เชื่อฉันเถอะว่ากลิ่นหอมและมาก จานอร่อยไม่มีใครต้านทานได้!

หากคุณต้องการได้อาหารที่นุ่มและนุ่มแทนที่จะเป็นแบบกรอบแนะนำให้ปรุงหมูที่ไม่ใช้กระดาษฟอยล์ แต่ใช้ซองปรุงอาหาร ในกรณีนี้เนื้อจะเคี่ยวลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองและน้ำดองส่งผลให้ได้ผลลัพธ์ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ความสำเร็จของอาหารจานเนื้อไม่เพียงขึ้นอยู่กับสูตรเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับชิ้นเนื้อที่เลือกอย่างถูกต้องที่จะเตรียมด้วย ตัวอย่างเช่นควรใช้เนื้อปลาในการทอด - ทำหรือม้วนด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- และสำหรับการอบเนื้อนุ่มไม่ติดมันหรือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันซึ่งมักเรียกว่าเหมาะที่สุด นี่คือสะบักส่วนหลังคอ (คอ) เนื้อจากส่วนต่างๆ ของซากเหล่านี้จะมีชั้นไขมันเล็กๆ อยู่ด้านใดด้านหนึ่งเป็นอย่างน้อย หรือมีชั้นไขมัน (คอ) สันคอหมูที่อบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะถูกแช่ในน้ำดองและเครื่องเทศอย่างรวดเร็ว และจะยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำเมื่ออบ
หากคุณไม่มีมัสตาร์ดสำเร็จรูปก็สามารถทำน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์ได้ ผงมัสตาร์ดผสมกับเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเจือจางด้วย kefir ตามความหนาที่ต้องการ ในส่วนผสมที่เผ็ดร้อนนี้ ต้องเก็บเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักประมาณกิโลกรัมไว้ที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงหรือแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

วัตถุดิบ:

- เนื้อหมู (ไหล่) – 800-900 กรัม
- มัสตาร์ดพร้อม – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ – 2/3 ช้อนชา (เพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยขาวและดำ - อย่างละ 8-10 ถั่ว
- เม็ดผักชี – 0.5 ช้อนชา;
- ยี่หร่า - หนึ่งในสามของช้อนชา;
- ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

นำฟิล์มออกจากชิ้นเนื้อ ล้าง เช็ดให้แห้งด้วยผ้าหรือกระดาษชำระ ปล่อยให้พื้นผิวชื้นเล็กน้อย วางในชามลึกซึ่งจะสะดวกในการถูด้วยเครื่องเทศ





ตามสูตรเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นปาปริก้าจะถูกนำมาทั้งหมดและบดในครกเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องเทศบดได้โดยใช้พริกไทยดำและขาวบด 1/3 ช้อนชาและยี่หร่าในปริมาณเท่ากัน ผักชีบด 0.5 ช้อนชา เทเครื่องเทศทั้งหมดลงในครกแล้วบด แต่ไม่ใช่เป็นผง แต่เพื่อให้เหลือชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มปาปริก้าลงในเครื่องเทศบดและ เกลือแกง(เกลือในครัวธรรมดาหยาบเท่านั้น) ผสมทุกอย่าง

โรยชิ้นหมูไว้ด้านบนแล้วใช้มือถูเครื่องเทศและเกลือลงในเนื้อ จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วโรยอีกด้านหนึ่ง

โรยเนื้อแล้วถูเครื่องเทศและเกลือจนส่วนผสมนี้คลุมทั้งชิ้น เครื่องเทศจะทำให้เนื้อเข้มขึ้น หากยังสว่างอยู่ ให้เติมปาปริก้าหรือผักชีเพิ่ม (อย่าใส่พริกไทย - มันจะเผ็ด)

ตวงมัสตาร์ดที่เตรียมไว้ตามจำนวนที่ต้องการ เคลือบเนื้อทุกด้านโดยใช้ช้อนชา แปรง หรือใช้ฝ่ามือเกลี่ยมัสตาร์ด ปิดจานด้วยเนื้อสัตว์ด้วยฟิล์มหรือปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง ถ้าหมักเนื้อหมูนานกว่า ให้ใส่ในตู้เย็น และ 1-2 ชั่วโมงก่อนอบ ให้นำออกมาทิ้งไว้ให้อุ่น







คุณสามารถอบเนื้อในกระดาษฟอยล์ ถุงอบ หรือใช้จานที่มีฝาปิดหนาและแน่นได้ หากเป็นกระดาษฟอยล์ให้ห่อเป็นสองชั้นโดยปิดผนึกขอบให้แน่น ในสูตรหมูจะอบในจานที่มีฝาปิด วางในจานลึกที่เหมาะสำหรับอุณหภูมิสูง ปิดฝาและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดฝาออกเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200-220 องศาและทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยอบต่ออีก 10-15 นาที ไม่จำเป็นต้องจนกว่าเปลือกจะเป็นสีน้ำตาล คุณแค่ทำให้ด้านบนแห้งแล้วนำออกมาก็ได้





เช่นเดียวกับเนื้ออบอื่นๆ ไหล่หมูอบมัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ อาหารจานหลักต้องมีกับข้าว - นี่อาจเป็นได้ มันฝรั่งบด, อบหรือ , ข้าว, บัควีท, พาสต้าหรือ สตูว์ผัก- เช่น ตัดเย็นหมูอบเสิร์ฟเย็น น่าทาน!





ผู้แต่ง Elena Litvinenko (Sangina)

สันคอหมูมีความเหนียวพอสำหรับการอบหรือทอดตามปกติ แต่เนื้อยัดไส้กระเทียมและอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก ไม่มีความลับที่นี่ หลายคนเคลือบเนื้อด้วยมายองเนสสำเร็จรูปก่อนอบ
ฉันขอแนะนำให้ใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกินห้านาที มายองเนสโฮมเมดและคุณจะไม่ผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้ มายองเนสของคุณจะไม่มีแป้ง สารเพิ่มความข้น และผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอื่นๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมที่เราต้องการ

สันคอหมู 1.5 - 2 กก
ไข่แดงสด 1 ชิ้น
มัสตาร์ด
น้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช
เกลือน้ำตาล
กระเทียม

คุณสามารถผ่าหนังบนเนื้อแล้วเราก็ยัดชิ้นส่วนของเรา ปริมาณกระเทียมจะกำหนดเองได้ ตั้งแต่ไม่กี่กลีบไปจนถึงทั้งหัว ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ หั่นกลีบกระเทียมเป็นก้อน ม้วนเกลือ ใส่สันคอหมูที่เตรียมไว้ ล้างและตากแห้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะสะดวกในการใช้มีดบาง ๆ

ต่อไปคือมายองเนส เนื่องจากเราต้องการปริมาณเล็กน้อยพอที่จะเคลือบเนื้อได้ เราจึงใช้ไข่แดงหนึ่งฟอง
บดด้วยเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด เราใช้เกลือมากกว่ามายองเนสทั่วไป เพราะ... เราจะไม่ใส่เกลือเนื้อ
มัสตาร์ดใด ๆ แต่เนื่องจากกลิ่นและรสชาติของหมูอบจะขึ้นอยู่กับมันคุณจึงสามารถนำอะโรมาติกสำเร็จรูปหรือเติมเครื่องปรุงต่าง ๆ ที่คุณชอบได้ ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืช นำไปซอสตามจำนวนที่ต้องการ เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อน
วางเนื้อที่เคลือบด้วยมายองเนสจนหมดในตู้เย็น โดยปกติจะสะดวกในการเตรียมเนื้อในตอนเย็นและอบในวันถัดไป หากเป็นไปได้ให้พลิกเนื้อเป็นระยะๆ

เปิดเตาอบที่ 200* C ห่อไหล่หมูดองให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีด คลี่ฟอยล์และทำให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลประมาณ 10 - 15 นาที
ในเวลานี้คุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสัตว์ได้ มันฝรั่งต้มเทน้ำที่ปล่อยออกมาและสีน้ำตาล

อาหารที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้เหมาะสำหรับมื้อเที่ยง มื้อเย็น มื้อเช้า ตารางเทศกาล- อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

น่าทาน!

นี่คือสูตรสำหรับหมูย่างกรอบวันอาทิตย์สูตรโบราณ การปรุงโดยใช้กระดูกจะทำให้เนื้อมีรสชาติเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และจะดูดีและไม่แห้งอีกด้วย อย่างไรก็ตาม นี่จะยังไม่ใช่ส่วนที่เป็นข้อต่อซึ่งสามารถแยกออกจากกันได้ง่าย ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมชิ้นส่วนต่างๆ ควรแยกออกจากกันอย่างง่ายดายโดยใช้ส้อม 2-3 อัน หากคุณไม่สามารถหั่นเนื้อและตัดกระดูกออกได้อย่างเหมาะสม ให้ถามคนขายเนื้อเกี่ยวกับเรื่องนี้ทันที นี่คือสิ่งที่เขาต้องการ

1 เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางหมูไว้บนพื้นผิวที่สะอาด โดยหงายด้านหนังขึ้น คุณจะต้องใช้มีดที่คมมากเพื่อทำการตัดเล็กๆ ให้ห่างกันประมาณหนึ่งนิ้ว การตัดควรตื้นเพื่อให้ตัดเฉพาะผิวหนังและไขมันเข้าไปไม่ถึงเนื้อ

2 ถูพื้นผิวของเนื้อด้วยเกลือ รวมถึงส่วนที่เป็นชิ้นๆ แล้วดึงผิวหนังกลับหากจำเป็น สลัดเกลือส่วนเกินออกแล้วพลิกเนื้อกลับด้าน โรยด้านล่างด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

3 พลิกเนื้อกลับด้าน โดยหงายด้านหนังขึ้น วางเนื้อบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงเนื้อย่างเป็นเวลา 30 นาทีจนหนังเริ่มพองและกรอบ จากนั้นลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 170 องศา ปิดเนื้อหมูด้วยกระดาษฟอยล์ 2 ชั้นแล้วปรุงต่อประมาณ 4.5 ชั่วโมง อย่าลืมทาหมูด้วยไขมันจากก้นถาดด้วย

4 จากนั้นค่อยเอาเนื้อออกแล้วย้ายไปที่ เขียง- ตักไขมันออกเกือบทั้งหมดเหลือสองสามช้อนเพื่อทอดมันฝรั่ง ใส่ผัก กระเทียม ใบกระวานลงในถาด แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางหมูไว้บนผักโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ แล้วทอดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี มาถึงตอนนี้เนื้อควรจะนุ่มและนุ่มมาก

5 วางหมูลงบนจานอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ระหว่างนี้ ระหว่างนี้คุณสามารถทำซอสได้ นำไขมันหนึ่งช้อนเต็มกับน้ำหรือน้ำซุปไปต้มแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา ปรากฎว่า ซอสที่ดีซึ่งจะต้องผ่านตะแกรงในขณะที่กดผักที่เหลือด้วยช้อนหรือส้อม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

6 หมูอบกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสที่เตรียมไว้และ มันฝรั่งทอด- เพื่อเตรียมอย่างหลัง คุณสามารถใช้ไขมันจากก้นกระทะได้ เพื่อให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ คุณยังสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีแดงตุ๋นและเติมซอสแอปเปิ้ลเล็กน้อยได้อีกด้วย