พายที่น่าทึ่งจากบวบ! - เตรียมตัวภายใน 15 นาที! จะถูกจดจำตลอดไป!

หากคุณกำลังมองหาสูตรทำซูกินีโดยไม่ต้องทอด พายซูกินีคือสิ่งที่คุณควรลองสำหรับมื้อเย็น ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ เสียเวลาสิบห้านาที และรออยู่ที่เตาอบเพียงเล็กน้อย

บวบ – 2 ชิ้น
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น,
แป้ง - หนึ่งถ้วยครึ่ง
ไข่ – 3 ชิ้น,
เกลือ,
สีเขียว,
ชีส – 200 กรัม

1. ล้างบวบขนาดใหญ่สองตัวใต้น้ำไหล หากยังสดและไม่เก่าก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก สามคนบนเครื่องขูดหยาบในตะแกรงขนาดใหญ่ บีบเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก

2. ชีสแข็งสองร้อยกรัมสามอันบนกระต่ายขูดละเอียด สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วหั่นผักชีลาวด้วยมีด

3. ล้างมะเขือเทศ คุณสามารถเอาเปลือกออกได้โดยการเทน้ำเดือดลงไป ตัดเป็นชิ้นกลมบาง ๆ

4. ในชามลึกผสมบวบขูด, ไข่ 3 ฟอง, สมุนไพรสับ ใส่เกลือ ผสม.

5. สำหรับพายบวบ ให้ใช้แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องกรอง เพิ่มบวบและคนให้เข้ากัน บ่อยครั้งในขั้นตอนนี้แม่บ้านจะเติมโซดาที่หั่นแล้วหรือผงฟู ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ พายในเตาอบจะออกมาแม้ว่าจะไม่ฟู แต่อร่อย แต่โซดามากเกินไปอาจทำให้เสียรสชาติได้

6. เราจะใช้มันอย่างแน่นอน แยกแบบฟอร์ม- เหล่านี้ไม่แพง มีทุกที่ และแม่บ้านทุกคนก็มี ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ กระดาษ parchment- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านข้างของกระดาษ parchment สูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ด้วยวิธีนี้แป้งจะไม่หยดลงมาจากก้นกระทะและสามารถเอาออกได้ง่าย โรยกระดาษหนัง เกล็ดขนมปังและกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งบวบทันที มายกระดับกันเถอะ

7. วางมะเขือเทศและชีสขูดไว้ด้านบน หลังจากนี้เราจะใส่ทุกอย่างลงในเตาอบที่อุ่นไว้ การเตรียมการสามสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว หลังจากนั้นก็ใช้เวลาอีก 15 นาทีกว่าพายจะมาถึงโดยปิดเตาอบ ควรเสิร์ฟพายบวบขณะอุ่น รับประทานอาหารเย็นแบบไดเอท

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ในการปรุงอาหาร พายถือเป็นสถานที่อันทรงเกียรติแห่งหนึ่ง สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น บวบ วิธีแก้ปัญหาที่ผิดปกติ- ผักนี้ผลิตขนมอบที่มีรสชาติและรูปลักษณ์ดั้งเดิมอย่างแท้จริง หากคุณต้องการลองลองดูสูตรอาหารยอดนิยมด้านล่างนี้

วิธีทำพายบวบ

สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ซูกินีในการทำคาเวียร์ แพนเค้ก ไข่เจียว หรือแม้แต่มันฝรั่งทอด นอกจากนี้ยังสามารถทอดหรือตุ๋น ยัดไส้เนื้อ ชีส หรือผักอื่นๆ ได้ด้วย พายบวบก็อร่อยไม่น้อย โดยทั่วไปการเตรียมประกอบด้วยการนวดแป้งแล้วอบ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเช่นนี้จาก สูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

การทำพายบวบไม่เพียงช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก แต่ยังช่วยให้คุณเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อีกด้วย จานเดิม- ฉ่ำอร่อยด้วยเปลือกกรอบอร่อยจนกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างแน่นอน แป้งสำหรับการอบนั้นจัดอยู่ในประเภทที่รวดเร็วดังนั้นจึงจะช่วยคุณได้แม้ในกรณีที่มีแขกที่ไม่คาดคิด สูตรพายบวบด้านล่างจะช่วยคุณในเรื่องนี้

พายบวบ

ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งอย่างหนึ่ง อาหารมังสวิรัติ- นี่คือพายบวบอิตาเลียน เตรียมได้ง่ายโดยเฉพาะถ้าคุณเตรียมแบบสำเร็จรูป ขนมพัฟ. ส่วนผสมเพิ่มเติมในสูตรนี้คือชีส จะดีกว่าถ้าใช้มอสซาเรลล่าหรือพันธุ์อิตาเลียนที่ละเอียดอ่อนอื่น ๆ แม้ว่าครีมก็เหมาะเช่นกัน คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของพายด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ – 2-3 ชิ้น;
• ชีส – 250 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก. สับแครอทและหัวหอมอย่างประณีต แล้วหั่นบวบเป็นชิ้น ทอดเนยจนสุก จากนั้นผสมกับไข่ที่ตีแล้วและชีสขูด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. ละลายแป้งล่วงหน้า วางลงในพิมพ์ ปั้นด้านข้าง แล้วทามัสตาร์ด
3. ถัดไปเพิ่มส่วนผสมผัก
4. อบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

เจลลี่

ง่ายกว่าในสูตรด้วย ขนมพัฟ, เตรียมตัวให้พร้อม พายเยลลี่กับบวบ มักเตรียมด้วย kefir ครีมหรือนมซึ่งสามารถใช้ได้แม้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ผลลัพธ์ก็คือ ปะทะซึ่งเพียงแค่เทลงในแม่พิมพ์ให้ลึกลงไป สิ่งสำคัญคือการตรวจสอบความพร้อมของขนมอบอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้เสียบไม้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• kefir 1% - 130 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 200 กรัม;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกเรย์สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เนื้อบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป ทอดเล็กน้อยเพิ่มผักใบเขียว
3. โอนไส้ที่ได้ไปที่ด้านล่างของจานอบ
4. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่ เกลือ แป้ง และโซดาเข้าด้วยกัน ผัดต่อไปเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
5. นวดแป้งแล้วเทลงบนผักในจานอบ
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเตาไว้ที่ 180 องศา

กำลังรีบ

แม่บ้านทุกคนไม่เพียงพยายามเตรียมของอร่อยให้กับครอบครัวของเธอเท่านั้น แต่ยังใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดอีกด้วย ในกรณีนี้คือพายบวบ การแก้ไขอย่างรวดเร็วถือได้ว่าเป็นเพียงการค้นพบ ทุกอย่างจะใช้เวลาสูงสุด 30-40 นาที อยากลองไหม? จากนั้นเพียงแค่ใช้ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมภาพวิธีทำพายบวบนี้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 100 กรัม;
• ชีส – 70 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาด ผลไม้อ่อนไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก บดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องขูด
2. ทำซ้ำแบบเดียวกันกับผักที่เหลือ รวมกันในชามแยก ตีไข่และเติมเกลือ
3. เพิ่มแป้งผสมส่วนผสมให้ละเอียด
4. ย้ายฐานผลลัพธ์ไปที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมัน
5. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด
6. วางจานในเตาอบประมาณ 40 นาที ที่ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

อร่อยอีกอันครับ จานด่วน- พายบวบในหม้อหุงช้า มันดูเหมือนหม้อตุ๋นมากกว่า มันมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหารทารก- หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณไม่ต้องยืนที่เตาเป็นเวลานาน สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรแล้วเปิดโหมดการอบแบบพิเศษ จะเกิดอะไรขึ้นต่อไปเป็นเรื่องของเวลา ให้บริการ จานพร้อมดีกว่าด้วยครีมเปรี้ยวสด

วัตถุดิบ:

• ชีส – 180 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผักแล้วเอาเมล็ดออกแล้วสับโดยใช้เครื่องขูด
2. จากนั้น ตีไข่ลงในส่วนผสมของบวบ ใส่ชีส และผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ
4. ผสมอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู
5. ผสมอีกครั้ง จากนั้นย้ายไปที่ด้านล่างของชามหลายเมนูที่ทาน้ำมันไว้
6. เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อเสร็จแล้วปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลง

หวาน

หากคุณลองพายบวบหวาน คุณแทบจะเดาไม่ได้เลยว่าผักชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมด้วยซ้ำ ละเอียดอ่อนและนุ่ม มีกลิ่นหอม และเบา นี่คือลักษณะของพายแม้ว่าฐานของมันจะไม่หวานเลยและมีรสชาติที่เป็นกลางก็ตาม ความลับในการทำบวบอันโอชะคืออะไร? คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งนี้จากสูตรของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาไฟ – 1 ช้อนชา;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน– 1 ช้อนโต๊ะ;

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปบวบที่ปอกเปลือกและล้างแล้วโดยใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
2. ผสมมวลผักกับไข่โซดาและน้ำตาลจนเนียน
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งให้มีความสม่ำเสมอไม่เหลวเกินไป
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้วถ่ายมวลผลลัพธ์ลงไป
5. อบที่ 180 องศา เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ 40-45 นาที

ด้วยชีส

ของว่างที่ดีสำหรับการทำงานหรือปิกนิกคือพายบวบกับชีส แม้จะมีกลิ่นหอมสำหรับมื้อเย็นก็ตาม จานแสนอร่อยจะลงตัวพอดี พายบวบชิ้นนี้เข้ากันได้ดีแม้ว่าจะใช้แทนขนมปังกับซุปหรือน้ำซุปก็ตาม ต้องขอบคุณชีสที่เข้มข้นและรสชาติครีม อย่าลืมลอง - คุณจะไม่แยแสกับขนมนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีส ดูรัม– 100 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 หยิก;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• โซดาราดน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมเนื้อบวบขูดกับไข่ โซดา เกลือ และแป้ง
2. นวดแป้งให้ละเอียด จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ชีสขูด- ผสมอีกครั้ง
3. ทาจาระบีด้านข้างและด้านล่างของจานอบ น้ำมันพืช,ใส่แป้งลงไป
4. โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
5. อบที่ 180 องศา 50-60 นาที ก่อนที่จะรับ เปลือกโลกสีทอง.

คุณสมบัติ จานถัดไปคือรสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น นี่คือพายหม้อตุ๋นบวบที่สามารถทำได้ ส่วนผสมที่แตกต่างกัน, ตัวอย่างเช่น, อกไก่,เห็ด,ข้าวหรือผักอื่นๆ นั่นเป็นข้อดีของสูตรนี้เพราะมีความยืดหยุ่นสูง สิ่งที่คุณพบในตู้เย็นของคุณสามารถเพิ่มลงในหม้อปรุงอาหารได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ชีสแปรรูป– 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• บวบ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ตากให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ควรปอกเปลือกผลไม้ที่สุกเกินไปก่อน
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันสักสองสามนาที จากนั้นเพิ่มชิ้นบวบ ปรุงอาหารอีกเล็กน้อย
3. จากนั้นใส่ชีสหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่กระเทียมสับ
4. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมผักแล้วคนให้เข้ากัน
5. จากนั้นคุณสามารถนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

Kefir แอสพิค

พายบวบกับ kefir สามารถช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แม่บ้านทุกคนได้แสดงทักษะการทำอาหารของเธออีกด้วย แป้งมีความคงตัวของของเหลวประมาณคล้ายครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือการปล่อยให้เค้กอบอย่างทั่วถึง ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เคเฟอร์ – 150 มล.;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม – 70 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมครึ่งวงในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ถัดไปเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดลงไป
2. ล้างผักที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้น รวมเข้ากับมวลหัวหอม
3. เจือเคเฟอร์กับนม ตีไข่ เกลือ ใส่พริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. วางส่วนผสมผักไว้ที่ด้านล่างของจานอบแล้วเติมแป้งลงไป
5. โรยชีสขูดด้านบน
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 50 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ช็อคโกแลต

อีกสูตรที่คุณอาจจะแปลกใจมากคือสูตรนี้ พายช็อคโกแลตจากบวบ ยิ่งไปกว่านั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของผักชนิดนี้เลย คุณจะรู้สึกเหมือนคุณแค่ทานอาหารปกติเท่านั้น ของหวานช็อคโกแลตซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้ที่ควบคุมอาหารแต่ขาดของหวานไม่ได้จะชอบอาหารอันโอชะนี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• กานพลูบด – 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 360 กรัม;
• ผงโกโก้ – 20 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 350 กรัม;
• อบเชย – 0.5 ช้อนชา;
• บวบ – 350 กรัม;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 200 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 120 มล.;
• วานิลลิน – 3 กรัม;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• โซดา – 1 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 160 องศาทันที
2. ผสมโกโก้กับแป้ง ผงฟู โซดา กานพลู และอบเชย ผสมให้เข้ากัน
3. ตีเนยทั้งสองประเภทกับน้ำตาล ใส่ไข่ โยเกิร์ต วานิลลา เพิ่มบวบทันทีหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมส่วนผสมของแป้งและไข่ ผสมกับช็อกโกแลตขูดครึ่งหนึ่ง แล้วเทส่วนผสมนี้ลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษรองอบ
5. โรยช็อกโกแลตชิปที่เหลือไว้ด้านบน
6. ส่งเป็นเวลา 50 นาที เข้าไปในเตาอบ

ด้วยแครอท

อร่อยอีกอันครับ จานเพื่อสุขภาพซึ่งแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย นี่คือพายผักที่ทำจากบวบและแครอท ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ในรูปแบบของการเสิร์ฟ - ผักทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเป็นวงกลม มันกลายเป็นพายที่ดูดั้งเดิมมาก เตรียมแป้งไว้แล้วดังนั้นการเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 0.5 กก.
• บวบ – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็นชั้น ๆ วางไว้ที่ด้านล่างของจานอบที่ทาน้ำมันจัดด้านข้างใส่เกลือแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. จากขอบถึงกึ่งกลางให้วางช่องว่างเหล่านี้ไว้ใกล้กัน เกลือมัน
4. อบที่ 180 องศา ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 40-50 นาที
พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

พายบวบ: สูตรอาหาร

อร่อยและ พายเพื่อสุขภาพกับบวบทั้งครอบครัวจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน! บวบขูดละเอียดสามารถปลอมแปลงได้ง่ายในแป้งเพื่อไม่ให้ใครเดาได้ว่าพายทำมาจากอะไร!

• บวบ 500 กรัม
• 50 ก ผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 100 ก มายองเนสโฮมเมด
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ

เกลือพริกไทยน้ำมันพืช

ปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีลาวหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ด้วยมีด เรารวมทุกอย่างไว้ในภาชนะเดียว

เนื่องจากน้ำจากบวบทำให้แป้งกลายเป็นน้ำเหมือนแพนเค้ก

วางแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วใช้ไม้พายปรับระดับให้เป็นแพนเค้กขนาดใหญ่ “สำหรับกระทะทั้งหมด” ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่กำลังเตรียมเค้กทั้งหมด ให้ผสมกระเทียมสับและมายองเนสโฮมเมด ปรากฎว่าซอสกระเทียม

- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ วางเปลือกบนจานหรือจานขนาดใหญ่ ทาด้วยซอสแล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบน

ดังนั้นเราจึงวางเค้กแล้วเค้กเล่าบนหน้าเค้ก พายพร้อมแล้ว

• สูตรที่ 2: พายบวบ Tuscan กับชีสในเตาอบ (ภาพทีละขั้นตอน)
• บวบ - 350 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม – 100 มล
• น้ำ – 80 มล
• แป้ง - 160 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

น้ำมันพืช
ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ ตีให้เข้ากันจนเนียน

ผสมนมและน้ำ เติมของเหลวลงในไข่ เพิ่มร่อน.

แป้งสาลี เพิ่มสับหัวหอมสีเขียว

และกระเทียม

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด

เพิ่มชีสลงในชามและผสมทุกอย่าง

ใส่ส่วนผสมบวบลงในแม่พิมพ์ โดยทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้

ปรุงพาย Tuscan กับบวบและชีสในเตาอุ่น (อุณหภูมิ - 180 องศา) เป็นเวลา 25-35 นาที

เสิร์ฟบวบและพายชีสได้ตลอดเวลา

สูตรที่ 3: พายช็อคโกแลตหวานกับบวบในหม้อหุงช้า

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม (250 กรัม)
• บวบ(1 ชิ้น)
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น)
• น้ำมันพืช (5 ช้อนโต๊ะ)
• เบกกิ้งโซดา (0.5 ช้อนชา)
• น้ำตาล(250 กรัม)
• ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนชา)
• วานิลลิน(1 ก.)
• เนย (1 ช้อนโต๊ะ)

สวัสดี ฉันจะบอกคุณง่ายๆและ สูตรที่ไม่ธรรมดาจากบวบ ขณะนี้เป็นฤดูบวบและโดยปกติแล้วบวบจะใช้ในการเตรียมอาหารที่ไม่หวาน แต่ในกรณีของฉัน ฉันตัดสินใจทดลอง บวบของเราจะหวานแม้กระทั่งช็อกโกแลต และครอบครัวของคุณจะไม่มีทางเดาได้ว่าพายของคุณทำมาจากอะไร เริ่มต้นด้วยการนำบวบเล็ก ๆ หนึ่งอันมาล้างถ้าผิวหยาบให้ปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกด้วย สามบวบของเรา เครื่องขูดหยาบเพื่อป้องกันไม่ให้พายลอย เราจึงบีบความชื้นส่วนเกินออกจากบวบ

ปล่อยให้บวบของเรายืนเคียงข้างกัน หยิบถ้วยเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปแล้วตอกไข่สองฟอง ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเพียงแค่ปัด

เติมโซดา, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในไข่ของเราด้วยน้ำตาลแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้เราเพิ่มบวบลงในแป้งของเรา หากพวกเขาสามารถปล่อยน้ำออกมาได้ เราก็บีบมันออกมาอีกครั้ง

นำชามอเนกประสงค์ออกมาแล้วทาด้วยเนยเล็กน้อย

เทพายของเราลงในชามหลายเมนู และตั้งไว้ในโหมดอบเป็นเวลา 60 นาที

ภายในหนึ่งชั่วโมงพายบวบแสนอร่อยของเราก็พร้อมแล้ว! ควรใช้ถ้วยนึ่งเอาออกมาจะดีกว่า ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยของสมนาคุณ น่าทาน!

สูตรที่ 4: พายเนื้อกับเนื้อสับและบวบ

• เนื้อสับ (400 ก.)
• ข้าว(200 กรัม)
• บวบ(1 ชิ้น)
• หัวหอม(1 ชิ้น)
• พริกหวาน (1 ชิ้น)
• มะเขือเทศ(1 ชิ้น)
• ซาวครีม (100 กรัม)
• กระเทียม(3 ชิ้น)
• ผักชีฝรั่ง(1 กิ่ง)
• พริกไทยดำป่น (3 ก.)
• น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือแกง (5 กรัม)

พายเนื้อกับบวบไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น จานอร่อยแต่ก็เป็นต้นฉบับเช่นกัน ลักษณะเฉพาะของมันคือไม่ได้เตรียมในจานอบธรรมดา แต่ในพิมพ์มัฟฟินที่มีรูตรงกลาง ในการเตรียมพายนี้ ขั้นแรกต้มข้าวในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วล้างข้าวด้วยน้ำเย็น

ใครๆ ก็ทำพายนี้ได้ เนื้อสับ- วางลงในชามลึก ใส่ข้าว เกลือเพื่อลิ้มรสและเป็นสีดำ พริกไทยป่น.

ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยมือแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมผักกันดีกว่า ล้างและทำความสะอาดบวบ บวบที่อายุน้อย แต่มีขนาดใหญ่เหมาะที่สุด หั่นเป็นชิ้นบางๆ ตามยาว ความหนาไม่ควรเกินสามมิลลิเมตร เติมเกลือเล็กน้อย

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

หวาน พริกหยวกล้างเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ล้างมะเขือเทศ เอาผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้น

ในจานเล็ก ผสมครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียมสามกลีบสับและเกลือตามชอบ

เทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

ตอนนี้เรามาเริ่มประกอบพายกันดีกว่า อัดจาระบีกระทะมัฟฟินด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางบวบสับเป็นวงกลม

วางเนื้อสับและข้าวไว้บนบวบ

วางหัวหอมทอดไว้บนเนื้อสับ

วางพริกหยวกไว้ด้านบน

วางชิ้นมะเขือเทศลงบนพริกไทย ไม่จำเป็นต้องจัดวางมะเขือเทศทั้งหมดคุณสามารถทิ้งไว้เพื่อตกแต่งได้เล็กน้อย

หล่อลื่นมะเขือเทศด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม

ปิดด้านบนด้วยขอบบวบและทาด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณสี่สิบนาที คุณสามารถกำหนดความพร้อมของอาหารได้ดังต่อไปนี้ - หากน้ำจากเนื้อสับหยุดไหลเยิ้มในแม่พิมพ์ แสดงว่าพายก็พร้อม

นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย วางจานไว้ด้านบนแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ตกแต่งพายด้วยชิ้นมะเขือเทศที่เหลือคุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นเพื่อลิ้มรส ผักสดและผักใบเขียวและเสิร์ฟ น่าทาน!

สูตรที่ 5: บวบและแครอทพายสแน็ค

• บวบ(1 ชิ้น)
• หัวหอม (2 ชิ้น)
• แครอท(1 ชิ้น)
• ซีอิ๊วขาว (5 ช้อนโต๊ะ)
• เนย(0.5 แพ็ค)
• แป้งสาลี (3 ถ้วย)
• เกลือแกง (1 ช้อนชา)
• นม (0.5 ถ้วย) เบกกิ้งโซดา (1 ช้อนชา)
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียม(3 ชิ้น)
• สมุนไพรสด (3 ชิ้น)

เพื่อเตรียมขูด พายของว่างสำหรับบวบเราต้องเตรียมแป้งที่มีองค์ประกอบคล้ายกันและความสม่ำเสมอของขนมชนิดร่วน แต่แป้งของเราจะนุ่มกว่าไม่เหมือนขนมชนิดร่วน เนื่องจากองค์ประกอบของมันนอกจากเนยแล้วยังรวมถึงด้วย นมเปรี้ยวและผงฟู (โซดา) มาเริ่มกันเลย ขั้นแรกร่อนแป้งและเกลือ เริ่มแรกเราใช้แป้งสาลีสองแก้ว เราต้องใช้แก้วอีกใบตามที่ระบุไว้ในส่วนผสมเพื่อปัดฝุ่นบนพื้นผิวงานและโรยเค้กก่อนอบ และหากแป้งต้องใช้แป้ง "สารเติมแต่ง"

ใส่เนยประมาณครึ่งแท่ง (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ลงในชามที่มีแป้ง สำหรับสูตรนี้ เนยจะแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้องก็ได้ บดผลิตภัณฑ์ด้วยแป้ง

ตอนนี้เราต้องเทนมลงในชาม ฉันใช้ไขมันโฮมเมดกับครีม คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยว (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ)

นวดแป้งจนเป็นก้อนเดียว เราแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งเล็กกว่าอีกส่วนหนึ่งเล็กน้อย ปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เราต้องการแป้งเพื่อแช่แข็ง 25-30 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้ ในกรณีนี้ ระดับการแช่แข็งของชิ้นใหญ่ควรน้อยกว่าชิ้นเล็กเล็กน้อย เพียงแค่ทำให้มันเย็นลงเล็กน้อย

ในขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็นเราจะเตรียมไส้บวบ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักขนาดเล็กให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดขอบทั้งสองข้าง หากผลไม้สุกเกินไป ให้เอาเปลือกออก และเลือกแกนหลังจากหั่นแล้ว ฉันใช้บวบอ่อน ดังนั้นฉันจึงขูดมันโดยใช้เครื่องขูดหยาบ

ตามบวบเราปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย เรายังใช้เครื่องขูดหยาบ

เราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังปอกกระเทียมสองสามกลีบแล้วส่งผ่านสื่อ วางผลิตภัณฑ์ทั้งสองลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนนิ่ม คุณสามารถเพิ่มใบกระวานลงในส่วนผสมได้ นี่จะทำให้หัวหอมมีรสชาติเห็ดเล็กน้อย

เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้ใส่บวบขูดและแครอทลงในกระทะ ผสม. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณแปดถึงสิบนาที

เมื่อผักนิ่มพอเราต้องใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทซีอิ๊วสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผสมส่วนผสม เมื่อมีการร้องขอ ซอสถั่วเหลืองสามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศ ฉีกสมุนไพรสด (ฉันใช้ขึ้นฉ่าย) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ แทนที่จะใช้ขึ้นฉ่าย คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีได้ เก็บผักไว้บนเตาอีก 2-3 นาที

ตอนนี้กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง เรานำชิ้นที่ใหญ่กว่าออกมาก่อน แผ่ออกเล็กน้อยโดยใช้ไม้นวดแป้ง โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้ง จากนั้นโอนแป้งลงบนถาดอบแล้วกระจายลงในแม่พิมพ์ด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นจะต้องทาถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมันพืชอีกครั้ง

ไส้ผักของเราเย็นลงเล็กน้อยแล้ว เราโอนมันไปเป็นชั้นของแป้งและกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ อย่าลืมเอาออกจากกระทะก่อน ใบกระวาน- ไม่จำเป็นต้องมีมันในการกรอก

ตอนนี้เรานำแป้งชิ้นที่สองออกจากตู้เย็นแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ กระจายลอนแป้งที่เกิดขึ้นให้เท่ากันบนพื้นผิวของพาย เราต้องการแป้งเพื่อปกปิดไส้ เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น ให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งเล็กน้อย วางแผ่นอบในเตาอุ่นแล้วอบที่ 180-200 องศาประมาณ 15-20 นาที

เมื่อขนมอบเป็นสีน้ำตาลทอง พายบวบขูดอาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็พร้อม! เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

พายบวบวิปปิ้งในเตาอบมักช่วยแม่บ้าน เมื่อคุณต้องการอบชาอย่างรวดเร็ว (หากพายมีรสหวาน) หรือสำหรับมื้อเย็น (หากอบด้วยเนื้อสัตว์หรือผัก) พายเยลลี่แบบด่วนดังกล่าวจะช่วยได้เสมอ

ยิ่งไปกว่านั้น ไส้พายเจลลี่ไม่เพียงแต่เป็นแอปเปิ้ลที่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักใบเขียว มันฝรั่ง กะหล่ำปลี แม้กระทั่งบวบด้วย ขนมอบเหล่านี้ดูดีกับมื้อเย็น

บวบมีรสชาติที่เป็นกลาง แต่ดูดซับกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ผสมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงสามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, หัวหอมผัด, แอปเปิ้ล, คอทเทจชีสซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของบวบ

บวบรวมกับหัวหอมและเนื้อสัตว์ค่ะ พายเสร็จแล้วกลายเป็นเหมือน กะหล่ำปลีตุ๋นแต่มีกลิ่นที่หอมละมุนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ล. (230-250 กรัม);
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือในแป้ง – 5 กรัม;
• เกลือสำหรับเติม - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 4 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแป้ง – 40 กรัม และสำหรับทอด – 15-25 กรัม
• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น (250 กรัม);
• ไก่สับ– 250 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• พริกแดง
• ผักชีฝรั่งแห้ง - เหน็บแนม

พายเยลลี่กับบวบและไก่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ไส้ควรจะเย็นสนิทเมื่อถึงเวลาที่พายเกิดขึ้นบนถาดอบ ดังนั้นควรเตรียมล่วงหน้า
หั่นหัวหอมเป็นก้อน ผัดในน้ำมันจนโปร่งแสง

ใส่เนื้อสับลงไปผัด ทอดประมาณห้านาที

เมื่อเนื้อสับร่วน ให้ยกกระทะลงจากเตา นำบวบมาล้าง เล็มปลาย

ผลอ่อนไม่มีเมล็ดและเปลือกบางมากจึงไม่จำเป็นต้องตัดออก ขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง

รวมกับเนื้อสัตว์และหัวหอม เกลือใส่พริกไทยและผักชีฝรั่งแห้ง

หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมของเครื่องเทศนี้ ให้แทนที่ด้วยยี่หร่าหรือผักชีฝรั่งแห้ง คน. เมื่อเตรียมไส้แล้วให้เริ่มนวดแป้ง

เท kefir ลงในภาชนะ ตีไข่ ใส่น้ำมัน

เพิ่มเกลือและน้ำตาลแล้วปัดส่วนผสม เพิ่มแป้งและเบกกิ้งโซดา

นวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของถาดอบ เทแป้งออกครึ่งหนึ่ง

เกลี่ยไส้ให้ทั่วโดยไม่ต้องกดเข้าไปข้างใน เทแป้งที่เหลือลงบนไส้

ไม่จำเป็นต้องปรับระดับ - ปล่อยให้ยังมี "เกาะ" ของไส้ที่เปิดออกโดยแป้ง จากนั้นพายที่เสร็จแล้วจะดูน่ารับประทานมาก

วางแผ่นอบลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อบที่ 190 ประมาณ 40 นาที จนเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

พายนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วเชิญแขกมาทานอาหารเย็น

พายด่วนกับคอทเทจชีสและบวบในเตาอบ

เป็นพายที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์กับบวบและ คอทเทจชีสนุ่มมันควรจะดึงดูดทุกคนที่รักอาหารแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญที่สุดคือขอให้สนุก! เป็นที่น่าสังเกตว่า: ขนมอบนั้นดีทั้งแช่เย็นและร้อน

อย่างไรก็ตามพายง่าย ๆ กับบวบและคอทเทจชีสเหมาะสำหรับอาหารเช้าฤดูร้อนหรือปิกนิก นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมเป็นอาหารเย็นวันอาทิตย์ได้อย่างง่ายดาย

ดังนั้นเพื่อเตรียมตัวให้พร้อม พายง่ายๆกับบวบและคอทเทจชีสคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ แป้งพร้อม— 520 กรัม;
• คอทเทจชีสโฮมเมดหนาขึ้น - 520 กรัม
• บวบขนาดกลาง - หนึ่งชิ้น;
• เกลือแกงบดละเอียด - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรรสเผ็ดสด, กานพลูกระเทียม, ยี่หร่า, ส่วนผสมของพริกต่าง ๆ, น้ำมันพืชกลั่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำอาหาร:

พร้อมละลายน้ำแข็งแล้ว แป้งไร้ยีสต์ขนมพัฟ แผ่ออกและในขณะเดียวกันก็ทำให้เลเยอร์มีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชั้นแป้งที่รีดออกมาจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์หรือถาดอบที่เหมาะสมโดยทาน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นไว้ล่วงหน้า

หากต้องการ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบและฟอยล์อาหารก็ได้ ทำด้านที่เรียบร้อยจากชั้นแป้ง และใช้ส้อมเจาะในหลาย ๆ ที่ของชั้นที่รีด

ขอแนะนำให้ถูคอทเทจชีสแบบโฮมเมดผ่านตะแกรงก่อน เพื่อให้เค้กนุ่ม รวมกับกระเทียมสับและสมุนไพรรสเผ็ดสับ

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมนี้ได้อีก โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยว แต่ถ้าคอทเทจชีสกลายเป็นร่วนหรือแห้งเกินไป

เตรียมไว้ เติมนมเปรี้ยวควรทาให้ทั่วแป้ง ตัดบวบเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้ใช้การปอกเปลือกผักแบบพิเศษ

วางจานหรือแถบบวบในรูปแบบของการผูกอย่างประณีตที่ด้านบนของชั้นนมเปรี้ยวโรยองค์ประกอบทั้งหมดด้วยน้ำมันกลั่นเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าได้ แต่ไม่จำเป็น

อบพายผักกับคอทเทจชีสในเตาอบประมาณสามสิบนาทีจนสุกเต็มที่ที่อุณหภูมิสองร้อยองศา
ใช้เครื่องตัดพิซซ่าตัดขนมอบร้อนๆพร้อมผักเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พายบวบด่วน

คุณต้องการทำพายแสนอร่อยอย่างรวดเร็วหรือไม่? เตรียมพายบวบกับชีสที่ไม่ธรรมดาใน 15 นาที! สินค้าขั้นต่ำที่มีอยู่ในมือเสมอ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและอร่อย ขนมอบหอมจากเตาอบถึงโต๊ะของคุณ

คุณจะต้องการ:

• 2 บวบ;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 150-200 ก ชีสแข็ง;
• 300 กรัม - แป้งสาลี
• 3 ไข่;
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ - ตามความชอบ

สูตรบวบด่วนและพายชีส:

ล้างบวบแล้วลอกเปลือกออก หากใช้ผักอ่อนในการปรุงอาหารก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในชามแยกต่างหาก บีบพวกมันเบาๆ จากของเหลว

ขูดชีสแข็งด้วย สับผักใบเขียว ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ

เตรียมแป้งสำหรับ พายด่วนอัดแน่นไปด้วยบวบ ในภาชนะขนาดกว้าง ผสมไข่กับบวบ ใส่เกลือและคนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งและค่อยๆ ใส่ส่วนผสมบวบลงไป คนให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชา จากนั้นพายบวบจะฟู

เตรียมจานอบ. วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง หากไม่มีแครกเกอร์ คุณสามารถโรยแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยได้ เทแป้งกับบวบลงในพิมพ์ วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

เยลลี่พายเป็นขนมอบสากล คุณสามารถเปลี่ยนและเพิ่มเบคอน ไก่ หรือไส้กรอกลงไปได้ โดยทั่วไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามที่คุณมีในครัวก็สามารถทำได้

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อบพายเยลลี่กับบวบและชีสเป็นเวลา 30 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้ขนมอบลอยขึ้นอีก 15 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ ตอนนี้คุณรู้สูตรพายบวบอย่างรวดเร็วแล้ว อย่าลืมเตรียมเป็นมื้อเย็นสำหรับครอบครัวของคุณ

พายแสนอร่อยกับบวบและชีส

• แป้ง - 350 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• น้ำอุ่น- 100 มล.
• บวบหนุ่ม - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนยละลาย - 100 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เฟต้าชีส - 150-200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลีลงในชามแยก ทำบ่อเล็กๆใส่แป้ง เติมเกลือ น้ำมันพืช และน้ำในปริมาณที่ต้องการ นวดแป้งพาย มันควรจะมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอ แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน แผ่แต่ละอันออกไปบนพื้นผิวการทำงาน
2. เตรียมไส้พาย. ล้างบวบแล้วเสียดสี ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอม ผสมผักในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย และเคี่ยวจนของเหลวระเหย ตีไข่เบาๆ (ใช้ส้อมก็ได้) แล้วใส่ลงไป ผักตุ๋น- คน. ผสมกับเนยละลาย ชีส เครื่องเทศ เกลือ และเกล็ดขนมปัง บวบไส้พายพร้อมแล้ว
3. ทาถาดอบด้วยน้ำมัน วางแป้งที่รีดไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วโรยหน้าด้วย ไส้บวบด้วยชีสและปิดด้วยแป้งแผ่นที่สอง ใส่เข้าไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 45 นาที

วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับพายบวบในเตาอบ

ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณห้าคน สูตรทีละขั้นตอนพายกับบวบ เพื่อไม่ให้ผลิตวัสดุที่คล้ายกันจำนวนมาก ฉันจึงตัดสินใจรวบรวมพวกมันไว้ในที่เดียวซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกการอบที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างสะดวกและประหยัดเวลา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทุกอย่างอธิบายอย่างละเอียด แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่มีคำฟุ่มเฟือยมากนัก ฉันหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับสิ่งที่มีให้ในหน้านี้ สูตรอาหารเหล่านี้เป็นรากฐานชนิดหนึ่งซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับจินตนาการและการทดลองทำอาหารในอนาคตของคุณ ไม่จำเป็นต้องพยายามมองหาสิ่งที่เหมาะ คุณต้องสร้างอุดมคติของคุณเองด้วยตัวเอง ดังนั้นในตอนท้ายตามธรรมเนียมฉันจะเพิ่มเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณเตรียมตัวได้หลากหลายยิ่งขึ้นและ พายแสนอร่อยซึ่งจะรวมถึงบวบ

บวบเป็นผักยอดนิยม แต่ส่วนใหญ่มักใช้เป็นของว่างหรือกับข้าว แทบไม่มีใครพยายามทำขนมอบกับพวกเขา แต่ก็ไร้ผล คุณจะพลาดความประทับใจด้านรสชาติได้ทั้งหมด เราจะใช้บวบสด

สิ่งที่น่าสนใจอีกอย่างคือบวบในสวนขนาดใหญ่ที่เราคุ้นเคยนั้นไม่ค่อยพบเห็นในร้านค้ามากนัก ในเวลาเดียวกันก็มักจะขายบวบ บวบเป็นบวบชนิดพิเศษ รสชาติเกือบจะเหมือนกันซึ่งหมายความว่าสามารถนำมาใช้ในสูตรเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัย พายบวบ พายบวบ - ในความเข้าใจของฉัน พวกมันเป็นสิ่งเดียวกัน

ฉันยังทราบด้วยว่าพายบวบทั้งหมดปรุงในเตาอบ ไม่ได้อยู่ในหม้อหุงช้า ไม่ใช่ในไมโครเวฟ (พระเจ้าห้าม!)

พายกับบวบและชีส

เขายังจัดเป็น พายฝรั่งเศส"คีช" จะฝรั่งเศสหรือไม่นั้นไม่สำคัญสำหรับฉันสิ่งสำคัญคือมันอร่อยมาก พายบวบนี้จะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติมาก เห็นด้วยและ รูปร่างเขาน่ารับประทานมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี – 220 กรัม
• เนย – 120 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ชีส – 120 กรัม
• ครีมเหลว – 180 มล.
• เกลือเล็กน้อย, พริกไทยป่นเล็กน้อย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 หัว;
• บวบ – 500-700 กรัม

ทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างบวบ. หากต้องการคุณสามารถถอดผิวหนังออกได้ หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ จากนั้นใส่บวบลงไปผัดต่ออีก 10-15 นาที หัวหอมควรเป็นสีน้ำตาลและบวบควรนุ่มกว่านี้

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วบดด้วยแป้ง ตีไข่ลงไป ใส่นมและเกลือเล็กน้อย ทำแป้งให้เป็นก้อนหนาซึ่งต้องใส่ในตู้เย็นสักสองสามสิบนาที

จากนั้นคุณจะต้องแผ่แป้งออกแล้ววางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แป้งลงไปประมาณ 5-10 นาที จนได้แป้งออกมา

ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในครีม จากนั้นตีให้เข้ากัน ขูดชีสที่นั่นแล้วผสม

นำแป้งออกจากเตาอบ กระจายบวบและหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน ใส่ครีมชีสลงไปด้านบน ใส่ในเตาอบอีกครั้ง แต่เป็นเวลา 30 นาที

พายบวบกับชีสและครีมพร้อม ฉันแนะนำให้ปล่อยให้เย็นเพื่อให้ไส้หนาขึ้น จากนั้นคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้

พายกับบวบและเนื้อ (เนื้อสับ)

พายบวบในเวอร์ชันที่น่าพอใจยิ่งขึ้นสำหรับคนรักเนื้อ แท้จริงแล้วมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก (สารอาหารหลัก) ซึ่งหมายความว่าพายนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักกีฬาและผู้ที่กระตือรือร้น แป้งผักสูตรพิเศษที่ทำจากเคเฟอร์ นอกจากเนื้อสับแล้ว พายยังมีมันฝรั่งอีกด้วย โดยรวมแล้วเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น
• บวบสด – 600-800 กรัม
• แครอท – 1-2 ชิ้น
• แป้ง – 300 กรัม
• Kefir (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 100 มล.
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ผงฟูหนึ่งซองหรือโซดาหนึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• ไข่ – 1-2 ชิ้น
• เนย – 70 กรัม

ไส้พาย:

• เนื้อสับ – 500-700 กรัม
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือป่น - อย่างละ 2 หยิก;

วิธีทำพายบวบนี้

ก่อนอื่นเรามาเตรียมตัวกันก่อน ไส้เนื้อ- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อสับลงไป เพิ่มครีมพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน แค่นั้นแหละ - ไส้พร้อมแล้ว ฉันจะบอกล่วงหน้าว่าใน สูตรนี้เนื้อสับจะถูกใส่ดิบลงในแป้ง พายจะชุ่มฉ่ำกว่าแม้ว่าจะใช้เวลาปรุงนานกว่าก็ตาม แต่ไม่มีอะไรป้องกันคุณจากการทอดเนื้อสับล่วงหน้า ทำตามที่คุณกรุณา

ตอนนี้เรามาดูการทดสอบกันดีกว่า ล้างบวบ เอาเปลือกออก และเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ กำจัดน้ำส่วนเกิน ใส่มันฝรั่งบด เนย เคเฟอร์ และไข่ลงในบวบ

ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู จากนั้นใส่ลงในส่วนผสมของบวบ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนกว่าคุณจะได้แป้งผักเนื้อฉ่ำที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ทาน้ำมันลงในถาดอบแล้วเกลี่ย 2/3 ของแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

จากนั้นชั้นของเนื้อสับก็มา แล้วก็ชั้นของแป้งบวบที่เหลือ

ปิดพายด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบพายจนสุกประมาณ 20-30 นาที จำเป็นต้องใช้ฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของแป้งเริ่มไหม้ก่อนเวลาอันควร พายมีความชุ่มฉ่ำและมีความเสี่ยงว่าจะไม่อบที่ไหนสักแห่ง ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนไปไหน

พายบวบด่วน

พายผักเยลลี่ที่เตรียมง่ายทำจากบวบจะไม่ทำให้คนรักไม่แยแส การอบอย่างรวดเร็ว- บางคนเรียกสิ่งนี้ว่าหม้อตุ๋นกับบวบ แต่ตามความเข้าใจของฉันถ้ามันมีแป้งก็เป็นพาย อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• บวบ (บวบ) – 500 กรัม
• ครีม – 200 มล.
• หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แป้ง – 140 กรัม
• ชีส – 100-120 กรัม
• ไข่ – 4-5 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ - ไม่จำเป็น;
• เนย – 30 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ความหนาของชิ้น – 3 มม.

ตีไข่ด้วยครีมและ เนย,ใส่เครื่องเทศ. เพิ่มแป้งแล้วปัดอีกครั้ง ตอนนี้วางไว้ที่นั่น หัวหอมทอดและบวบ ผสมอีกครั้ง

ใส่น้ำมันลงในถาดอบแล้วเทลงในแป้ง ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วแป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายนี้เป็นเวลา 35-60 นาที การแพร่กระจายนี้ระบุเพราะฉันไม่รู้ว่าแม่พิมพ์ของคุณสูงเท่าไร ยิ่งพายหนาเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น

พายชั้นกับบวบ

ลองนึกภาพว่าคุณต้องการทานของว่างที่เบาและดั้งเดิม จากนั้นก็มีพายบวบอยู่ในเตาอบรอคุณอยู่ ความงาม! พัฟเพสตรี้กรุบกรอบและไส้ผักชุ่มฉ่ำ มันสุกเร็วมากแน่นอนถ้าคุณใช้แป้งสำเร็จรูป (จากร้านค้า)

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ (ไม่หวาน) – 250-300 กรัม
• บวบ – 600 กรัม
• ชีส – 200 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งและหัวหอม) – 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 30 มล.
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ขั้นตอนการทำอาหาร

ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบเล็กน้อยเพื่อปล่อยน้ำส่วนเกิน ขูดชีสที่นั่นแล้วตีไข่ลงไป เพิ่มมายองเนสผสมกับมัสตาร์ด สับกลีบกระเทียมอย่างประณีตหรือใช้ที่บดกระเทียม เกลือและพริกไทย ยิ่งพริกไทยมากเท่าไหร่พายก็จะมีกลิ่นหอมและฉุนมากขึ้นเท่านั้น

สับผักอย่างประณีตและเพิ่มลงในส่วนผสมบวบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ไส้พายนี้ก็พร้อมแล้ว

แผ่แป้งออกแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน คงจะดีถ้าแป้งชั้นหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าชั้นที่สองเล็กน้อย

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางแป้งชิ้นใหญ่ไว้ตรงนั้นแล้วสร้างด้านข้าง โอนไส้บวบลงบนแป้ง คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง บีบขอบอย่างดี ตอนนี้คุณต้องเจาะรูเล็กๆ หลายๆ รูบนแป้งด้านบนโดยใช้ส้อม มีด หรือไม้จิ้มฟัน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพายลงไปประมาณ 20-30 นาที เค้กควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย

เค้กบวบ

อยากลองพายผักหลายชั้นไหม? ลองสูตรนี้ เป็นผลให้คุณจะไม่ได้เพียงแค่พายเท่านั้น แต่ยังมีเค้กบวบผักอีกด้วย เมก้าฉ่ำ!

ใช่แล้ว ฉันหลอกคุณนิดหน่อย พายนี้ไม่ได้ปรุงในเตาอบ แต่ในกระทะ ชั้นทอดแล้วจึงสร้างพายทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 500-700 กรัม
• แครอท – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• แป้งสาลี – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง;
• ชีสใด ๆ – 100-200 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การทำเค้กบวบ

ล้างบวบและขูดบนเครื่องขูดหยาบ บีบน้ำส่วนเกินออกแล้วสะเด็ดน้ำ ตอกไข่ใส่บวบ ใส่เกลือและพริกไทย ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดแครอทและหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที แครอทควรจะนิ่มและหัวหอมควรมีสีน้ำตาลทอง จากนั้นนำออกจากเตา ใส่ชีสขูดและมายองเนสลงในแครอทแล้วคนให้เข้ากัน

วางส่วนผสมแครอทในชามแยกต่างหาก และวางแป้งบวบในส่วนต่างๆ ลงในกระทะเพื่อทำเค้กแบน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน และต่อไปเรื่อยๆจนแป้งหมด ฉันปล่อยให้เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กบวบเป็นไปตามดุลยพินิจของคุณ

ตอนนี้คุณต้องใส่ชั้นแรก - เค้กบวบ กระจายส่วนผสมแครอทชีสไว้ด้านบน ตอนนี้ใส่เค้กอีกชิ้นแล้วทาอีกครั้ง แครอททอด- และทำซ้ำจนกว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะหมด พายบวบหลายชั้นพร้อมรอให้คุณลิ้มลอง น่าทาน!

• เพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกันเพื่อทำให้เค้กมีกลิ่นหอมและทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติใหม่ๆ
• อย่าลืมสมุนไพรสด - นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีในการเติม
• นอกจากบวบแล้วคุณยังสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีแครอทและผักอื่น ๆ อีกมากมายลงในพายดังกล่าวได้ เทคโนโลยีการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม

หากคุณชอบสูตรอาหารชุดนี้ โปรดคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดียด้านล่างใต้บทความ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

และที่นี่ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอที่คุณสามารถเตรียมพายบวบทีละขั้นตอน

6 โหวต