พายเยลลี่เคอร์แรนท์เป็นทางออกที่ดีที่สุดและเร็วที่สุดสำหรับการใช้ผลเบอร์รี่ในการอบ! ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำงานแบบทดสอบ และถ้าคุณอบพายเยลลี่อย่างน้อยหนึ่งครั้งและผลลัพธ์ก็สำเร็จก็ไม่มีอะไรต้องกังวลอีกต่อไป

จุดเดียวที่ต้องให้ความสนใจในสูตรนี้คือการตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้ง แต่สำหรับพายที่คล้ายกันทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน อย่างไรก็ตาม ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันได้จากหลายสาเหตุ ประการแรก ข้าวสาลีมีระดับกลูเตนที่แตกต่างกัน และขึ้นอยู่กับหลายสิ่งหลายอย่าง เช่น ฤดูกาล สภาพภูมิอากาศของพื้นที่ปลูก เป็นต้น ประการที่สองครีมเปรี้ยว - และพายเยลลี่ลูกเกดของฉันกับครีมเปรี้ยว - แม้ว่าจะมีปริมาณไขมันเท่ากันจากผู้ผลิตหลายรายก็อาจแตกต่างกันในความสอดคล้องกัน คุณจะต้องวิเคราะห์สถานการณ์และตัดสินใจได้อย่างถูกต้องที่นี่ โดยปกติแล้วขนมอบดังกล่าวจะใช้เวลา 45-50 นาทีในเตาอบของฉัน จึงมีเวลาในการอบ และพายที่ปรุงอย่างรวดเร็วด้วยลูกเกดแดงและดำ - เพราะใช้เวลานวดแป้งน้อย สิ่งที่อยู่ในตำแหน่งที่ไม่โต้ตอบจะไม่นับรวม เนื่องจากคุณสามารถทำธุรกิจของคุณเองได้ในตอนนี้

ฉันชอบพายเยลลี่เพราะความเรียบง่ายและรวดเร็ว ฉันปรุงด้วยครีมด้วย แต่พายดังกล่าวไม่จำเป็นต้องมีไส้หวานเสมอไป เธอเป็นใครก็ได้! ตั้งแต่ผักไปจนถึงปลากระป๋อง เนื้อสับ หรือไก่ ฉันชอบมันมากและไข่ในนั้นไม่ได้ต้ม แต่เทดิบลงบนแป้งโดยตรง ปรากฎว่าอร่อยและน่าสนใจ!

แต่ฉันถูกพาไป... และวันนี้ฉันมีพายลูกเกดแดงและดำ! อัดแน่นไปด้วยวิตามิน รับซัมเมอร์! อย่างไรก็ตามไม่มีใครรบกวนคุณอย่างแน่นอนในการเตรียมผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ! ในกรณีนี้จะต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อนปรุงอาหาร หากคุณไม่มีเวลาปล่อยให้ลูกเกดละลายตามธรรมชาติ ให้เทน้ำเย็น (ไม่ร้อน!) ลงไปสักครู่ จากนั้นเปลี่ยนน้ำกลับเป็นเย็นเพื่อเอาน้ำแข็งออก ครั้งนี้ฉันมีส่วนผสม - ลูกเกดดำแช่แข็ง และลูกเกดสีแดงสด...

ดังนั้นมาอบพายลูกเกดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเสียเวลา อย่างไรก็ตามคุณสามารถแทนที่ลูกเกดด้วยผลเบอร์รี่อื่น - เชอร์รี่, เชอร์รี่หรือผลไม้ผสมกัน

วัตถุดิบ:

สำหรับแป้งสำหรับพายเยลลี่กับลูกเกด:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 250 มล
• น้ำตาล - 130 กรัม (60 กรัมก็เพียงพอสำหรับฉัน)
• เกลือ - เหน็บแนม
• แป้งสาลีพรีเมียม - 1 และ 3/4 ถ้วย (~220 กรัม)*
• โซดา - 2/3 ช้อนชา

* 1 ถ้วย = ของเหลว 200 มล. = แป้ง 125 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ลูกเกดดำ - 1 ถ้วย
• ลูกเกดแดง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนชา

พายลูกเกดเยลลี่กับครีมเปรี้ยว:

สิ่งแรกที่ฉันทำคือแยกผลเบอร์รี่และล้างมัน หากคุณมีของแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็ง
ขณะนี้มีเวลาที่จะทำให้ผลเบอร์รี่แห้งในขณะที่กำลังเตรียมแป้ง

รวมไข่กับน้ำตาลและเกลือ

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและโซดาลงในส่วนผสมที่ตีด้วยปัดปกติ พวกเขาจะต้องตอบสนอง

หลังจากนั้นฉันก็เริ่มเติมแป้งที่ร่อนไว้ จำสิ่งที่เราพูดถึงในตอนต้นของสูตร ปรับปริมาณแป้งตามสถานการณ์ แป้งควรจะหนาแต่ไม่แข็ง ตามปกติสำหรับพายเยลลี่กับลูกเกดหรือไส้อื่น ๆ

อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืช ขนาดของแม่พิมพ์ของฉันคือ 18x24 ซม. ซึ่งตรงกับแม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง d = 23.5 ซม. ฉันเทแป้งที่เตรียมไว้มากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อย

กระจายผลเบอร์รี่แห้งให้ทั่วแป้ง

ฉันผสมแป้งและน้ำตาลในชามแยกแล้วโรยลูกเกดด้วยส่วนผสมนี้

เติมแป้งที่เหลือ ฉันช่วยตัวเองด้วยของปลอม แต่ไม่จำเป็นเลยที่แป้งจะคลุมไส้ทั้งหมด

ฉันอบพายเยลลี่กับลูกเกดที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ฉันปล่อยให้พายเย็นแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากต้องการคุณสามารถโรยเค้กด้วยน้ำตาลผงเมื่อเสิร์ฟ มันจะไม่เพียงแต่หวานขึ้นเท่านั้น แต่ยังรื่นเริงอีกด้วย!

นั่นคือทั้งหมด! พายเยลลี่ฤดูร้อนวิตามินหวานและเปรี้ยวพร้อมลูกเกดดำและแดงพร้อมแล้ว! ง่ายและรวดเร็วจริงหรือ? ได้เวลาชงชาซีลอนสดๆ พร้อมชวนคนที่คุณรักมาทานอาหารกัน!

ชมประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้า Baking Online ใน

เดือนกรกฎาคมเรียกได้ว่าเป็นเดือนเบอร์รี่ที่สุดของฤดูร้อน ในเวลานี้ราสเบอร์รี่ มะยม เชอร์รี่ และแน่นอนว่าลูกเกดสุกแล้ว ในบรรดาลูกเกดแดงนั้นมีความโดดเด่นด้วยความเปรี้ยวและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินสดๆจำนวนมากซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะใช้พวกมันในการอบ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 400 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เนย - 80 กรัม;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มเตรียมพายกันดีกว่า

1. ล้างลูกเกดแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้ากระดาษ

2. นำเนยออกจากตู้เย็น 20-30 นาทีก่อนเริ่มเตรียมพาย มันควรจะนุ่ม

3. ผสมน้ำตาลกับไข่แล้วตีให้เข้ากัน

4. ใส่เนยลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีต่อ

5. ใส่ผงฟู

6. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและตีแป้งต่อไป ถ้ามันข้นเกินไป คุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำเพียงเล็กน้อยก็ได้ (ฉันซื้อนมน้อยมากดังนั้นฉันจึงเจือจางแป้งด้วยน้ำเล็กน้อย) ความสอดคล้องควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับชีวิต: เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่จมลงไปที่ก้นและติดกระทะ ให้ผสมผลเบอร์รี่กับ 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน ตรวจสอบแล้ว ฉันใช้วิธีนี้ตลอดเวลาในการทำพายและมัฟฟิน

7. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยเล็กน้อย

8. เทแป้งลงในจานอบแล้ววางลูกเกดไว้ด้านบน ฉันกรอกแบบฟอร์มไปแล้วประมาณ ⅔ แป้งจะขึ้นเล็กน้อยระหว่างทำ

9. วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที

10. นำพายออกจากเตาอบ พักให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง และตกแต่งด้วยก้านลูกเกดแดง

พายลูกเกดแดงสว่างและโปร่งสบาย โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ก็ไม่แห้ง และรสหวานอมเปรี้ยวทำให้ขนมนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ ฉันทำสูตรพายนี้มาหลายปีแล้ว และครอบครัวของฉันก็ชอบมันมาก เสิร์ฟพร้อมชากับใบลูกเกด ใช่ฉันเป็นแฟนตัวยงของผลไม้เล็ก ๆ นี้

อร่อย!

ลูกเกดแดงเป็นเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย นอกจากนี้เธอยังทำขนมเก่งซึ่งแม่บ้านหลายคนรักเธอ พายลูกเกดแดงเป็นของหวานแสนอร่อยที่ทุกคนที่ชอบของหวานจะต้องประทับใจ

พายขนมชนิดร่วนกับลูกเกด: ส่วนผสม

พายทรายกับลูกเกดแดงอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

1. สำหรับการอบก็เพียงพอที่จะใช้ลูกเกด 320 กรัม
2. แป้ง - ไม่เกิน 220 กรัม
3. เราใช้เนยแช่เย็นอย่างดีเท่านั้น - 135 กรัม
4. โดยรวมแล้วเราจะต้องมีน้ำตาล 220 กรัม ซึ่งควรแบ่งเท่า ๆ กันสำหรับไส้และแป้ง
5. ควรแจกจ่ายไข่สองฟองดังนี้: ต้องใช้ไข่ขาว 2 ฟองในการเติมและไข่แดง 2 ฟอง - สำหรับแป้งโดยตรง คุณควรแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวังเนื่องจากการที่สารแปลกปลอมเข้าไปในไข่ขาวเพียงเล็กน้อยจะทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้จำเป็นต้องใช้จานที่แห้งและสะอาดด้วย
6. แป้งสองสามช้อนโต๊ะ (ช้อนชา)
7. ผงฟูช้อนเดียวกัน

สูตรพายขนมชนิดร่วน

เรามาเริ่มทำพายเรดเคอแรนท์กันดีกว่า สูตรการอบนั้นง่ายมาก ดังนั้นอย่าลังเลที่จะลองทำดู

ในภาชนะ ผสมผงฟู น้ำตาล (110 กรัม) และแป้ง เพิ่มเนยก้อนที่นั่น ถูมวลทั้งหมดด้วยมือของคุณเพื่อสร้างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมได้ จากนั้นใช้ส้อมหรือมีดนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อในถุงที่สะอาด วางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

ในขณะที่แป้งเย็นตัวลงคุณสามารถเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่ได้ เราล้างลูกเกดออกจากกิ่งล้างแล้วบดในกระทะที่สะอาดโดยใช้เครื่องบด จากนั้นเราก็ถูมันผ่านตะแกรง เป็นผลให้เราได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่สดใส

หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำชิ้นงานออกจากตู้เย็น คลี่แป้งออกแล้วรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้ง เนื่องจากการเปิดตัวขนมชนิดร่วนไม่ใช่เรื่องง่าย คุณจึงไม่ต้องพยายามมากเกินไป เมื่อปั้นเค้กขนาดพอเหมาะแล้ว วางลงในจานอบ จากนั้นใช้นิ้วเกลี่ยให้ละเอียดยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันก็อย่าลืมทำด้านข้างซึ่งไม่ควรบางและสูงเกินไป จากนั้นวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปสิบห้านาทีจะต้องเอาแป้งออก

ระหว่างที่อบ เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ในภาชนะที่สะอาด ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย ควรมีความสม่ำเสมอจนเมื่อคุณพลิกกระทะ ผ้าขาวจะคงอยู่กับที่ จากนั้นใส่แป้งและน้ำตาลแล้วตีต่ออีกห้านาที จากนั้นรวมคนผิวขาวกับน้ำซุปข้นลูกเกดและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นซูเฟล่สีชมพู เรานำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาแล้วเกลี่ยมวลที่เกิดลงไป ตอนนี้ใส่พายลูกเกดแดงในเตาอบอีกสิบห้านาที ของหวานที่ทำเสร็จแล้วผสมผสานระหว่างฐานทรายหวานกับซูเฟล่ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยได้อย่างลงตัว

พายในหม้อหุงช้า: ส่วนผสม

ดังที่คุณทราบคุณสามารถทำของหวานที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู รวมถึงพายลูกเกดแดง สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้ผู้ช่วยในครัวสุดโปรดของทุกคนจะทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

1. สำหรับพายคุณจะต้องมีผลเบอร์รี่น้อยมาก - ไม่เกิน 230 กรัม
2. น้ำตาลหลายแก้ว
3. และแป้งเท่าๆ กัน
4. ไข่หลายใบ
5. โซดา - น้อยกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย
6. Semolina.
7. น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อดับเบกกิ้งโซดา

วิธีการปรุงพายในหม้อหุงช้า?

พายแสนอร่อยกับลูกเกดแดงชวนให้นึกถึงชาร์ล็อตต์มาก เราเริ่มทำอาหารโดยการเตรียมผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องล้างกิ่งและล้าง ต้องเทลูกเกดลงในตะแกรงเพื่อให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่สองฟองลงในชามเครื่องปั่น เพิ่มแก้วน้ำตาลที่นั่น ตีส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมโซดาที่สไลซ์แล้วลงไป จากนั้นใส่แป้งแล้วตีแป้งอีกครั้งซึ่งจะกลายเป็นของเหลว

ตอนนี้นำชามหลายเมนูแล้วทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาเล็กน้อย เทแป้งลงด้านล่างเทผลเบอร์รี่ลงไปกดเบา ๆ ให้เป็นก้อน ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดอบเป็นเวลา 65 นาที หลังจากระยะเวลาที่กำหนดพายลูกเกดแดงในหม้อหุงช้าก็พร้อม มันดูอ่อนโยนและอร่อยมาก

พายกับลูกเกดแดงและคอทเทจชีส

อย่างที่คุณทราบคุณสามารถทำขนมหวานแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสได้มากมาย และเมื่อใช้ร่วมกับลูกเกดแดงคุณจะได้พายที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

1. สำหรับแป้งคุณจะต้องใช้แป้งไม่เกิน 270 กรัม
2. ไข่หนึ่งฟอง
3. เนย - 170 ก.
4. น้ำตาล - อย่างน้อย 110 กรัม
5. คุณต้องระวังผงฟูเพื่อไม่ให้หักโหมจนเกินไป - ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

แต่สำหรับไส้เราจะใช้ไม่เพียงแต่ลูกเกดแดง (270 กรัม) แต่ยังใช้คอทเทจชีส (430 กรัม) ด้วย นอกจากนี้คุณจะต้องมีไข่สองสามฟองครีมเปรี้ยว 110 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน

มาเริ่มเตรียมพายลูกเกดแดงโดยการเตรียมแป้ง โดยร่อนแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยเย็นบดลงในส่วนผสม จากนั้นใช้มือนวดทุกอย่างจนเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำตาลลงในมวลที่เกิดแล้วเติมไข่ ตอนนี้นวดแป้งแล้วควรจะยืดหยุ่นได้ ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่กำลังเย็นเรามาเริ่มเตรียมไส้พายลูกเกดแดงกันดีกว่า ในกระทะผสมครีมเปรี้ยวน้ำตาลคอทเทจชีสและไข่ ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมจนเนียนแล้วใส่ลูกเกดลงไป

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นเค้กจากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน เทไส้ด้านบนแล้ววางพายในเตาอุ่น ขนมอบใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในการเตรียม

พายเยลลี่: ส่วนผสม

สูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถเตรียมพายเยลลี่กับลูกเกดแดงได้

วัตถุดิบ:

1. ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้แป้งเพียงหนึ่งถ้วยครึ่งเท่านั้น
2. ไข่หลายใบ
3. น้ำตาล 120 กรัมและมาการีนในปริมาณเท่ากัน แต่ควรใช้เนย
4. ครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
5. ผงฟู - ประมาณสองช้อนชา

สำหรับการกรอก:

1. ลูกเกดสองสามแก้ว
2. และน้ำตาลเล็กน้อย - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

แต่สำหรับการเติมเราต้องการโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว (ห้าช้อนโต๊ะ) ไข่ 1 ฟองน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 อัน (ช้อนโต๊ะ) สามารถใช้วานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติได้

สูตรพายเยลลี่

ในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ตีน้ำตาลและไข่ จากนั้นใส่เนยและครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไปผสม นวดแป้ง (ควรบาง) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที

เราล้างลูกเกดและเอากิ่งออก ตอนนี้เราเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโยเกิร์ตกับไข่แล้วเติมน้ำตาลกับแป้งและวานิลลิน ตีส่วนผสมเล็กน้อย

ในการเตรียมตัวเราจำเป็นต้องมีแบบฟอร์ม ทาน้ำมันที่ก้นแล้วโรยด้วยเซโมลินา เทแป้งด้านบนแล้วปรับระดับ เทผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงไปแล้วเทใส่ไส้ อบพายลูกเกดแดงในเตาอบไม่เกิน 45 นาทีที่ 200 องศา

พายกับผลเบอร์รี่แช่แข็ง

หากคุณตุนผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนในฤดูหนาวคุณสามารถทำพายกับลูกเกดแดงแช่แข็งได้ ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากเมื่อแช่แข็งคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้

สำหรับแป้งให้ใช้แป้งประมาณสามแก้ว, ยีสต์ (15 กรัม), ไข่, น้ำหนึ่งแก้ว, เนยและน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะ) แต่เราจะใช้ลูกเกดแช่แข็ง (3 ถ้วย) น้ำตาลสองสามช้อนและแป้งหนึ่งช้อนเป็นไส้

การทำพายยีสต์กับลูกเกดแดงเป็นเรื่องง่าย เริ่มต้นด้วยการทดสอบ เทยีสต์ลงในนมอุ่นหรือน้ำ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมแป้งทั้งหมดครึ่งหนึ่งและน้ำตาลเล็กน้อย ผสมแป้งแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ ลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมแป้งที่เหลือ นวดแป้งจนไม่เหนียวและยืดหยุ่น จากนั้นใส่เนยนุ่มลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรอุ่นขึ้น ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องนวดสองสามครั้ง จากนั้นรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้ววางลงบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมัน ปล่อยให้มันพักเป็นเวลาสิบนาที หลังจากนั้นโรยพื้นผิวของเค้กด้วยแป้งแล้ววางผลเบอร์รี่ (ผสมกับแป้งด้วย) ไว้ด้านบน ในกรณีนี้ขอแนะนำให้เว้นระยะห่างจากขอบ (สองสามเซนติเมตร) แล้วโรยด้วยแป้ง โรยลูกเกดด้วยน้ำตาลด้านบนพับขอบผลเบอร์รี่แล้วหยิก จากนั้นอบพายด้วยลูกเกดแดงที่อุณหภูมิ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

พายนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนกับลูกเกด

ด้วยลูกเกดคุณสามารถทำพายละเอียดอ่อนพร้อมไส้นมเปรี้ยวได้ สำหรับการเติมให้ใช้ลูกเกด 330 กรัมและคอทเทจชีส 530 กรัม นอกจากนี้เรายังต้องการวานิลลิน, ครีมเปรี้ยว 110 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ผงฟู 1 ช้อนชา, น้ำตาล 210 กรัมและเนย 160 กรัม

บดเนยบนเครื่องขูด ร่อนผงฟูและแป้งลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่เนย แล้วใช้มือถูส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่และน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมแล้วคลุกแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ถุง แล้วส่งไปแช่ตู้เย็น

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว เพิ่มไข่สองฟองครีมเปรี้ยวและวานิลลินลงในน้ำตาลที่เหลือ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

เตรียมจานอบ. ทาก้นด้วยเนย นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นเปลือก เราย้ายเลเยอร์ลงในแม่พิมพ์โดยไม่ลืมที่จะทำด้านข้าง ต้องเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมแล้วใส่แผ่นอบในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสิบห้านาที ให้เทไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้ง เกลี่ยให้เรียบแล้วนำแป้งกลับเข้าตู้เย็น หลังจากยี่สิบนาที นำแม่พิมพ์ออกมา วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน แล้วส่งพายไปอบที่ 200 องศา เวลาทำอาหารประมาณสี่สิบนาที

พายกับเมล็ดงาดำและลูกเกด

สามารถรับขนมอบที่อร่อยมากได้โดยใช้เมล็ดงาดำและลูกเกดเป็นไส้ สำหรับพายเราต้องใช้แป้งไม่เกิน 320 กรัม ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ วานิลลา น้ำตาล 190 กรัม ผงฟู 1 ซอง และเนย 1 แท่ง รวมถึง 290 กรัม ลูกเกด.

ในภาชนะ ตีน้ำตาลและไข่จนเนียนและฟู ในชามแยกต่างหาก ผสมผงฟูและแป้งไว้ล่วงหน้า จากนั้นค่อย ๆ ผสมส่วนผสมลงในมวลไข่น้ำตาลแล้วใส่เนยละลายด้วย ควรเพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้งด้วย

ผสมลูกเกดในจานกับแป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในแป้ง ค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมด ตอนนี้คุณสามารถโอนแป้งที่เสร็จแล้วไปเป็นรูปแบบที่ทาน้ำมันได้ อบพายประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา ของหวานที่ทำเสร็จแล้วสามารถราดด้วยน้ำ น้ำมะนาว และน้ำตาลผงได้

แทนที่จะเป็นคำหลัง

ลูกเกดแดงเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำขนมอบแสนอร่อย อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายสำหรับทำพายที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของพวกเขาไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย ลักษณะเฉพาะของการอบด้วยลูกเกดแดงคือการผสมผสานระหว่างความหวานของแป้งและความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดสามารถเอาชนะใจของผู้ที่ชอบของหวานที่สุดได้ ใช้สูตรใดสูตรหนึ่งด้านล่างแล้วคุณจะประทับใจกับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับ "พายเยลลี่กับลูกเกด":

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน:

สูตรสำหรับ "พายเยลลี่กับลูกเกด":

ไม่คิดว่าจะลงสูตร เลยไม่มีรูปทีละขั้นตอน มันเกิดขึ้นที่ฉันยังมีแก้วลูกเกดบด (ในเครื่องปั่น) ด้วยน้ำตาลฉันต้องวางไว้ที่ไหนสักแห่ง

ตัวเลือกตกอยู่ที่พายเยลลี่ซึ่งฉันอยากลองมานานแล้ว และฉันตัดสินใจที่จะทำสิ่งที่ฉลาด: ฉันจะมีแป้งขนมชนิดร่วนหนึ่งชั้น, ครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบนและระหว่างนั้นก็มีลูกเกดเปรี้ยว ตามธรรมชาติแล้วเมื่อฉันเทไส้ลงบนลูกเกดทุกอย่างก็ปนกันทันที

ฉันเสียใจที่ต้องโยนมันทิ้งไป แต่ฉันมองดู - ทุกอย่างปะปนกันสวยงามมาก! ฉันตัดสินใจคว้าโอกาสนี้และติดมันไว้ในเตาอบ ผลลัพธ์ที่ได้น่าทึ่ง!! สวย อร่อย หอม ไม่ฉุน
โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กจะไม่เป็นก้อนเลย แม้แต่แขกก็ไม่ละอายที่จะให้บริการ

และตอนนี้สูตรจริงๆ
สับมาการีน, น้ำตาล, แป้ง, ผงฟูด้วยมีด ใส่ไข่ นวดแป้ง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นกระจายลงในแม่พิมพ์และวางในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบนาน 10 นาที

บิดลูกเกด (ฉันใช้ของแช่แข็ง) หรือตีในเครื่องปั่นกับน้ำตาลเติมแป้งหนึ่งช้อนเต็ม ตีครีมกับไข่, น้ำตาล, แป้ง (คุณสามารถเพิ่มวานิลลา) เรานำพายออกมาเทลูกเกดและครีมเปรี้ยวลงไปด้านบน เราได้ลายหินอ่อนทันทีคุณสามารถใช้ช้อนแก้ไขได้เช่นกัน)) ใส่ในเตาอบอีก 30 นาที (จนกว่าไส้จะแข็งตัว) ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลง แช่เย็นในตู้เย็น แล้วรับประทานเป็นกลุ่มหรือแยกเดี่ยวๆ (คุณจะได้มากกว่านี้)))