เรากำลังเตรียมม้วนเนื้อไก่กับชีสแข็งและพริกหวานสำหรับโต๊ะวันหยุด เราบิดเนื้อเป็นเนื้อสับ เราเลือกชีสแข็งชนิดใดก็ได้ แต่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 45%

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สมุนไพรสด - 2-3 ก้าน
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารม้วนไก่กับชีสและพริกหวาน

เราส่งเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมือ

วางเนื้อสับลงในชาม ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทย แล้วผสม

เพิ่มเกล็ดขนมปัง ผสม.

วางเนื้อสับบนแผ่นฟอยล์ คลุมด้วยฟิล์มยึด รีดเนื้อสับด้วยหมุดกลิ้งเป็นชั้นหนา 7-8 มม. นำฟิล์มออก

ตัดพริกไทยเป็นเส้น เราเลือกสีแดงเพื่อตัดกัน

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

รวมชีสกับสมุนไพรสับ ผสม.

วางชีสและสมุนไพรไว้บนไก่สับ โรยพริกไทยไว้ด้านบน

เราม้วนม้วนช่วยตัวเองด้วยฐานฟอยล์ ห่อขอบให้แน่น วางแป้งบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C อบประมาณ 40–45 นาที

นำม้วนไก่ที่เสร็จแล้วออกจากกระดาษฟอยล์ เมื่อเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ม้วนเนื้อไก่แสนอร่อยจะอร่อยกว่ามากหาก:

1. นำเนื้อไก่มาหั่นจากต้นขาและขา

2. ห่อม้วนไก่ด้วยเบคอนซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของไก่

คุณสามารถสร้างไส้ต่างๆ ได้มากมายสำหรับม้วนดังกล่าว วันนี้ฉันแนะนำให้ใช้แถบพริกหยวก โดยควรมีหลายสี และมอสซาเรลลาชีสเป็นไส้ ปาปริก้ารมควันจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับม้วน

เตรียมส่วนผสมในการเตรียมม้วนไก่กับพริกหยวกและมอสซาเรลลาตามรายการ เนื้อไก่ของฉันตั้งแต่ขาและต้นขาถูกตัดออกจากกระดูกที่มีอยู่แล้วในร้าน

แยกต้นขาออกจากขา เอาผิวหนังออกจากพวกเขา ตัดเนื้อไก่ด้านหนึ่งแล้วหั่นเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อชิ้นนี้ ตัดแถบเนื้อที่ตัดจากต้นขาออกครึ่งหนึ่งตามยาว เป็นผลให้จากสองขาเราจะได้เนื้อไก่ 6 แถบ

โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มปาปริก้ารมควัน และคลุกเครื่องเทศให้ทั่วทุกด้าน

คุณสามารถใช้เบคอน 1 หรือ 2 เส้นก็ได้ ขึ้นอยู่กับขนาดของไก่

วางแถบเบคอนไว้บนเขียง

ถอยห่างจากขอบเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อไก่ไว้บนเบคอน

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น

นำมอสซาเรลลาออกจากบรรจุภัณฑ์ซับของเหลวด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นชีสเป็นก้อน

วางแผ่นพริกไทยสองสามแผ่นและชีสมอสซาเรลลาหนึ่งชิ้นไว้บนเนื้อไก่

ม้วนม้วน ยึดขอบเบคอนด้วยไม้เสียบไม้

ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเนื้อ เบคอน และไส้ทั้งหมด วางม้วนเสร็จแล้วบนถาดอบ

วางแผ่นอบที่มีม้วนไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C เป็นเวลา 25-30 นาที

เสิร์ฟม้วนไก่สำเร็จรูปห่อด้วยเบคอนกับพริกหยวกและมอสซาเรลลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรืออาหารจานหลัก

น่าทาน!

ล้างเนื้อไก่ ตากแห้งแล้วตีให้เข้ากัน ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของกระเทียมกด (1 กลีบ) เกลือ ส่วนผสมของพริกและแกง ทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 10-15 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมไส้สำหรับม้วนไก่ หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผ่านการกด เพิ่มส่วนผสมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วทอดเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วางไส้ผัก (เหลือไส้ไว้เล็กน้อย) ไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของเนื้อสับ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันมะกอกในกระทะ วางม้วนไก่ลงในกระทะ ใส่ไส้ที่เหลือ มะกอกสับ ก้านโรสแมรี่และไธม์

ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบม้วนไก่เป็นเวลา 30 นาที

นำฟอยล์ออก โรยม้วนไก่ด้วยชีส แล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟไก่ห่อด้วยชีส พริกไทย และมะกอก คู่กับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ เช่น ข้าวแดง อย่างไรก็ตาม ข้าวแดงเป็นหนึ่งในข้าวที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งในทางกลับกัน ทำให้ข้าวชนิดนี้เป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

น่าทาน! กินอย่างมีความสุข!

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับม้วนไก่ยัดไส้พริกหยวกจากนิตยสาร "ไซต์"

ไก่สับสามารถเรียกได้ว่าเป็นสูตรอาหารคลาสสิกอย่างแท้จริง น่าเสียดายที่อาหารจานนี้ยากที่จะรวมไว้ในเมนูวันหยุดเนื่องจากสูตรอาหารที่เรียบง่ายและคุ้นเคยเหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวันมากกว่าการเฉลิมฉลอง

อย่างไรก็ตามอย่ารีบเร่งที่จะแยกอกไก่ออกจากรายการอาหารอันโอชะเพราะสูตรอาหารใด ๆ อาจมีความซับซ้อนโดยเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง! ตัวอย่างเช่น จากสับง่ายๆ คุณสามารถทำม้วนไก่ที่งดงามด้วยพริกหยวกหรือไส้อื่นๆ จานนี้สามารถเสิร์ฟในงานฉลองได้เพราะมันดูสดใสและเรียบร้อยมาก!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-3 กลีบ
• ชีส – ประมาณ 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
• ใบสลัด (สำหรับเสิร์ฟ)

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. หั่นอกไก่ออกเป็น 2 ส่วน เอาหนังเอากระดูกออก ห่อเนื้อไก่ด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้านอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ฉีกขาด ผลลัพธ์ควรเป็นเนื้อไก่แผ่นบางและยาวซึ่งต้องใส่เกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถโรยไก่ด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

2. มาเริ่มเติมโรลในอนาคตกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมอย่างประณีตสับผักชีฝรั่งด้วยมีด (หรือฉีกผักด้วยมือ)

3. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นบางและยาว แล้วทอดจนนิ่ม ควรใช้พริกแดงสดเพราะว่าม้วนเสร็จแล้วจะดูน่าประทับใจที่สุด แต่คุณสามารถ "ผสม" ได้โดยการผสมพริกที่มีเฉดสีต่างกัน

4. เราเริ่มสร้างม้วน ทาส่วนผสมของกระเทียมและผักชีฝรั่งลงบนเนื้อไก่ วางชิ้นชีสและพริกไทยทอดไว้ด้านบน

5. ค่อยๆ ม้วนเนื้อไก่เป็น "หลอด" โดยใช้นิ้วจับไส้ไว้ เรามัดม้วนเสร็จแล้วด้วยด้ายเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียระหว่างการปรุงอาหาร

6. ขั้นแรกทอดม้วนไก่ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำเข้าเตาอบ (อุณหภูมิ 180 องศา) เป็นเวลา 20-25 นาที

7. ตัดม้วนเสร็จแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ โดยกำจัดด้ายออกก่อน วางบนจานแบนคลุมด้วยใบผักกาดหอม

คุณสามารถเสิร์ฟโรลกับพริกไทยเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือคุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่เป็นกับข้าวและเสิร์ฟเป็นจานร้อนก็ได้ น่าทาน!