อาหารทะเลมักสร้างความสนใจอย่างมาก ถ้าเราพูดถึงปลาการผสมผสานกับผักก็มีประโยชน์เสมอ ยกตัวอย่างเช่น ตัวเลือกเมื่อปลาแมคเคอเรลปรุงกับมันฝรั่งในเตาอบ มีหลายสิบ วิธีการที่แตกต่างกันซึ่งสามารถทำได้ด้วย

อร่อยและรวดเร็ว

ตัวเลือกแรกอยู่ในหมวดหมู่ของสูตรอาหารตามตัวเลือก “เปิด” การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- มีสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาที่จะประดิษฐ์สิ่งที่หรูหรา แต่คุณต้องการให้ทุกอย่างอร่อยและในเวลาเดียวกันก็รวดเร็ว ในกรณีนี้ปลาแมคเคอเรลจะอบในเวลาเดียวกัน

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีสิ่งเล็กน้อย:

ซากปลาแมคเคอเรล 2 ตัว, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, หัวหอม, มายองเนส 150 กรัม, เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่น 2-3 กรัม

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบนั้นไม่ยากเลยที่จะทำ:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นปลาเองก่อน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมันให้หลุดออกจากอวัยวะภายในแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการตัดเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องถูกตัดออกด้วย สิ่งเหล่านี้อาจเป็นแหวนหรือแท่ง ใครชอบอะไร?
4. หลังจากนี้จะต้องหมักปลา ในการทำเช่นนี้ให้วางลงในชามเติมเกลือโรยด้วยหัวหอมและพริกไทยแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
5. ตอนนี้ต้องวางผลิตภัณฑ์ไว้ในจาระบี น้ำมันพืชแบบฟอร์มเทมายองเนสและผสม
6. วางในเตาอบที่ 180 องศา

ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบปรุงอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไป 45 นาที ก็สามารถนำออกมาเสิร์ฟได้ หากต้องการคุณสามารถโรยจานด้วยชีสแข็งขูด 5 นาทีก่อนเสร็จ นี่จะเป็นเพียงการตกแต่งและให้กลิ่นหอมพิเศษเท่านั้น

การอบในกระดาษฟอยล์

แม่บ้านใช้อุปกรณ์ต่างๆในการอบอาหาร หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือกระดาษฟอยล์ ด้วยความช่วยเหลือของมันสามารถกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมกับมันฝรั่ง

สินค้าที่คุณต้องการ:

ปลาทู 1 ตัว, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, ชีสแข็ง 100 กรัม, ยี่หร่าและออริกาโนครึ่งช้อนชา, เกลือเล็กน้อย, แครอทขนาดเล็ก 70 กรัม, มายองเนส 150 มิลลิลิตร และเครื่องเทศปลา 2 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยผัก:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงาม ในกรณีนี้ควรใช้มีดพิเศษจะดีกว่า หากไม่มีก็รับเป็นชิ้นธรรมดาได้
2. ทอดมันฝรั่งและแครอทเบา ๆ ในกระทะประมาณ 3-5 นาทีโดยเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เปลวไฟควรจะสูงสุด
3. บดชีสโดยใช้เครื่องขูด
4. ทำความสะอาดปลาจากเครื่องในและตัดครีบออก
5. วางแผ่นฟอยล์ลงบนโต๊ะแล้ววางผักที่เตรียมไว้ลงไป
6. วางปลาไว้ด้านบน โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
7. เคลือบทุกอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส
8. ใส่ชีสขูดแล้วใส่ในปลาเล็กน้อย
9. ปิดโครงสร้างผลลัพธ์ด้วยกระดาษฟอยล์แผ่นที่สอง วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิภายในควรมีอย่างน้อย 200 องศา
10. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำแผ่นด้านบนออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 25 นาที

หลังจากที่ผักเป็นสีน้ำตาลแล้วเราสามารถสรุปได้ว่าปลาทูอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้ว

ปลายัดไส้

การปรุงอาหารพร้อมกับเครื่องเคียงช่วยลดเวลาที่แม่บ้านใช้ในการเตรียมอาหารได้อย่างมาก ในโอกาสนี้คุณสามารถเสนอมันฝรั่งอีกอันได้

ในการทำงานในกรณีนี้ จำเป็นต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ปลา 800 กรัม (ประมาณ 2 ชิ้น) เกลือ 5 กรัม น้ำมันพืช 35 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสสองช้อนโต๊ะ) พริกไทยดำ 2 หยิบมือ แครอท 20 กรัม หัวหอมและมันฝรั่ง

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ควรทำความสะอาดปลาแล้วจึงเอาหัวออก (หรืออย่างน้อยก็เอาเหงือกออก)
2. หั่นผักด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก (หลอด วงกลม หรือแท่ง)
3. ถูซากด้วยเกลือ จาระบีด้วยน้ำมัน (หรือมายองเนส) แล้วโรยด้วยพริกไทย
4. วางปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์
5. ยัดไส้ด้วยผักแล้วเกลี่ยส่วนที่เหลือให้ทั่ว
6. ม้วนฟอยล์และวางผลิตภัณฑ์บนถาดอบ
7. ส่งไปที่เตาอบซึ่งจะต้องอุ่นไว้ที่ 210 องศาก่อน

ภายใน 30 นาทีจานจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

หม้อไฟปลา

ผู้ที่ไม่รู้วิธีปรุงมันฝรั่งกับปลาแมคเคอเรลหรือผู้ที่เบื่อกับสูตรอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้วก็สามารถแนะนำให้ทำหม้อปรุงอาหารได้ จานนี้ค่อนข้างง่าย แต่แปลกและอร่อยมาก

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องซื้อหรือเตรียมการล่วงหน้า:

สำหรับเนื้อปลาแมคเคอเรล 1 กิโลกรัม มันฝรั่ง 2 กิโลกรัม 2 มะเขือเทศสดชีส 200 กรัม เกลือ 30 กรัม เครื่องปรุงรสปลาครึ่งช้อนชา พริกไทยดำเล็กน้อย และมายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว:

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2 x 3 หรือ 3 x 4 เซนติเมตร
2. วางผลิตภัณฑ์ลงในจานที่สะอาด เพิ่มเกลือเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. บดมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งชิ้น
5. ตอนนี้วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ บนถาดตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง - ปลา - มะเขือเทศ - มันฝรั่ง
6. อัดจาระบีทุกอย่างด้วยมายองเนสแล้วใส่ชีสขูดด้านบน
7. วางถาดในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อหมดเวลาคุณสามารถลบออกได้โดยไม่ต้องสงสัย จานพร้อม, หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ฉันชอบปลาแมคเคอเรลซึ่งเป็นหนึ่งในปลาที่ฉันชื่นชอบซึ่งฉันชอบในทุกรูปแบบด้วยการทอดขนมปังตุ๋นและต้ม แต่ที่ฉันชอบคือปลาแมคเคอเรลในเตาอบกับมันฝรั่งซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันนำเสนอ อร่อยมาก อิ่ม และโดยรวมอร่อย!

ดูเพิ่มเติมที่: .

• ปลาทูอ้วนตัวใหญ่ 2 ตัว
• มันฝรั่ง 1 กก
• แพ็คเก็ตมายองเนส
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อน
• ช้อนน้ำมะนาว
• เกลือพริกไทย
• น้ำ 0.5 แก้ว
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อนำปลาแมคเคอเรลแช่แข็งกลับบ้านนำไปละลายน้ำแข็ง แต่ดูอย่าพลาดช่วงเวลาที่มันยังแข็งอยู่นิดหน่อยจากนั้นก็ผ่าโดยไม่ต้องผ่าท้อง ชิ้นส่วนจะออกมาสม่ำเสมอและสวยงาม จากนั้นคุณก็ดันส่วนที่เป็นเนื้อเข้าไป แค่นี้คุณก็จะได้ชิ้นปลาที่สวยงามใช่ไหม?

ตอนนี้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วเทเนยลงไป มันฝรั่งพร้อมเข้าเตาอบแล้ว

ตอนนี้ถึงคราวของปลาแมคเคอเรลแล้ว ล้างชิ้นปลาอีกครั้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางลงบนมันฝรั่ง

ตอนนี้เราต้องทำซอส - ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดและ น้ำมะนาวและเราอร่อยได้ ซอสเผ็ดซึ่งปลาทูของเราจะกลายเป็นสิ่งมหัศจรรย์อย่างแท้จริง

ทาซอสลงบนตัวปลาแล้วส่งไปอบ

• ใช่ เทน้ำครึ่งแก้วลงบนถาดอบ จากนั้นมันฝรั่งจะไม่แห้ง
• และอีกอย่างหนึ่ง - คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในซอสและไม่ทาน้ำมันปลา แต่เทลงบนมันฝรั่งพร้อมกับปลา

เพียงเท่านี้เราก็ส่งไปอบหลังจากผ่านไป 40 นาที ถ้าคุณอบที่ 180-190 ให้เปิดเตาอบ ใช้ส้อมลองมันฝรั่ง - ถ้าพร้อมปลาก็พร้อมเหมือนกัน

ปลาแมคเคอเรลของเราในเตาอบที่ปรุงด้วยมันฝรั่งก็พร้อมอร่อยและมีกลิ่นหอมชวนรับประทานอย่างเร่งด่วน!

คุณสามารถทอดเอามันออก แตงกวาดองเก็บไว้หน้าหนาวและได้รับความสุขจาก รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย.

ปรุงโดย Olga ขอให้อร่อย!

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถเตรียมได้มากที่สุด อาหารหลากหลาย- ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหาร ปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์- จานนี้ดูน่ารับประทานและอร่อย สะดวกมากที่จะอบทั้งปลาและมันฝรั่งในเตาอบในเวลาเดียวกันซึ่งจะกลายเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม ปลาแมคเคอเรลอบสามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในกระดาษฟอยล์ที่ปรุงสุก ฉันขอแนะนำให้คุณเปลี่ยนเมนูของคุณด้วย!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมปลาแมคเคอเรลอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์คุณจะต้อง:
ปลาทูสดแช่แข็ง - 2 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 6-8 ชิ้น;
เกลือส่วนผสมของพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
มะนาว - 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการเตรียมอาหาร ฉันนำส่วนผสมเหล่านี้มา

ละลายปลาทู เอาเครื่องใน หัว หาง และครีบออก ล้างปลาด้านในให้สะอาด โดยเอาฟิล์มสีดำออก

ทำรอยบากรูปกากบาทตื้นๆ ทั้งสองด้านของปลา (ดังภาพ)

ปรุงรสปลาแมคเคอเรลทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำคั้นจากมะนาวฝาน

หมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วออกเป็นครึ่งวงกลม ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริกไทยตามชอบ และน้ำมันพืช 1-2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน

วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นฟอยล์

วางปลาแมคเคอเรลไว้บนมันฝรั่ง

ห่อปลาแมคเคอเรลและมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เปิดฟอยล์ได้ง่ายในภายหลัง ห่อปลาทูตัวที่สองด้วยมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน วางปลาที่ห่อไว้บนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้

อบปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งที่อุณหภูมิ 170 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นแกะฟอยล์ออกแล้วนำกระทะที่มีปลากลับเข้าเตาอบ

นำเข้าอบต่ออีก 25-30 นาทีจนปลามีสีน้ำตาลทองและมันฝรั่งสุก

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟในกระดาษฟอยล์โดยตรง ตกแต่งด้วยมะนาวและสมุนไพร

ปลาแมคเคอเรลที่อบในกระดาษฟอยล์จะออกมานุ่มที่สุดโดยมีกลิ่นเลมอนเล็กน้อย และมันฝรั่งแสนอร่อยจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยม นอกจากอาหารจานนี้แล้วคุณยังสามารถเสิร์ฟได้ ผักสดและผักใบเขียว

ช่วงเวลาที่อร่อยและน่ารื่นรมย์!

สูตรง่ายๆ แต่อร่อย อาหารกลางวันแสนอร่อยปลาทูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนรักปลาโดยเฉพาะปลาทู

ในการเตรียมปลาทูกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สินค้าที่จำเป็น- ทำความสะอาดปลาแมคเคอเรลจากด้านใน เอาเหงือกออก ล้างมันฝรั่งด้วยแปรงแข็งใต้น้ำไหล

หั่นมันฝรั่งตามยาวออกเป็นสองส่วนเทน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันเพื่อให้มันฝรั่งเคลือบน้ำมันจนทั่วแล้ววางกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ วางมันฝรั่งที่หั่นหงายขึ้นแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดพาความร้อน

เกลือและพริกไทยปลาทูทั้งด้านนอกและด้านใน วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวง ผักชีฝรั่งสองสามก้าน แล้วผักชีลาวใส่ท้องปลา หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

เมื่อมันฝรั่งนิ่มและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เติมเกลือและพริกไทย

วางปลาแมคเคอเรลไว้บนมันฝรั่ง ขยับมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไปด้านหนึ่งเล็กน้อย

ฉีดสเปรย์ใส่ปลา น้ำมันมะกอกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงต่อในโหมดเดิมเป็นเวลา 15 นาที วิธีนี้จะทำให้มันฝรั่งอบต่อไปโดยมีเปลือกกรอบ ในขณะที่ปลาจะไม่แห้งหรือไหม้เนื่องจากการพาความร้อน จากนั้นคลี่ฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาลต่ออีก 10-15 นาที

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งเป็นทางเลือกสำหรับอาหารกลางวันแบบโฮมเมดแสนอร่อยเมื่ออาหารจานหลัก (ในกรณีนี้คือปลาทู) ปรุงพร้อมกันและแม้แต่ในชามเดียวกันกับเครื่องเคียง (ในกรณีนี้คือมันฝรั่ง)

อย่างไรก็ตามให้ใช้มันฝรั่งดิบหรืออบทันทีฉันไม่แนะนำไม่ว่าจะมีความหลากหลายอะไรก็ตามหรือแม้แต่แบบปรุงด่วนสุด ๆ :))) ปลาก็ปรุงเร็วมากดังนั้น มันฝรั่งควรปรุง ณ จุดนี้ ต้มจนสุกครึ่งก็ไม่มีปัญหา;) เอาปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งในเตาอบมาปรุงในเตาอบกันเถอะ!

เตรียมปลาแมคเคอเรล (ฉันมีปลาตัวเล็กสองตัว), มันฝรั่ง, น้ำ, เกลือ, มายองเนส, พริกไทยป่น,หัวหอม,น้ำมันพืช,ผักชีฝรั่งสด ปอกมันฝรั่งหั่นแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วนแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง ระบายมันฝรั่งแล้ววางลงในจานอบ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง เทน้ำ (100 มล.) ผสมกับน้ำมันพืชลงบนมันฝรั่ง ล้างปลาทู ล้างให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น

ผสมชิ้นปลาแมคเคอเรลกับมายองเนส เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

วางชิ้นปลาแมคเคอเรลในมายองเนสบนมันฝรั่ง

ทีนี้ใส่ปลาแมคเคอเรลกับมันฝรั่งลงในเตาอบ (190 องศาชั้นล่างสุด) แล้วอบจนสุก ก่อนอื่นเลยจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อมและคราวนี้ปลาก็จะพร้อมด้วย! โรยจานที่เสร็จแล้วด้วยผักชีลาวสดสับละเอียด