ทาร์ตหวานก็มี ของหวานที่ยอดเยี่ยมทางเลือกที่ง่าย พายแสนอร่อยและเค้ก โดยทั่วไปจะประกอบด้วยแป้งสับบางกรอบและไส้ที่ทำจากผลไม้นานาชนิด ผสมกับช็อคโกแลต คาราเมล ครีมเนยและสารเติมแต่งอื่น ๆ

คุณสมบัติของสูตรทาร์ตมะนาว

หนึ่งในที่สุด ทาร์ตที่มีชื่อเสียง- ทาร์ตมะนาวกับเมอแรงค์ มะนาว การอบแบบคลาสสิกของหวานเบาๆ โปร่งสบายที่ไม่เคยเบื่อ รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่สมดุลดึงดูดใจตั้งแต่คำแรก ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ซ่อนอยู่ภายใต้หมวกเมอแรงค์เนื้อนุ่ม ละลายในปากของคุณทันที และตัวเมอแรงค์เองก็ช่วยเติมเต็มความเปรี้ยวของซิตรัสด้วยความหวาน

เป็นไส้สำหรับ ทาร์ตมะนาวจะถูกนำมาใช้ นมเปรี้ยวมะนาว- สำหรับด้านบนของทาร์ต เราจะเตรียมคัสตาร์ดเมอแรงค์ซึ่งเป็นครีมโปรตีนพร้อมรับประทาน ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องอบพาย ยกเว้นเพื่อความสวยงาม แป้งสำหรับเปลือกสับ

ก่อนเสิร์ฟ อย่าลืมแช่ทาร์ตเลมอนไว้ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ไส้เลมอนเซ็ตตัวอย่างทั่วถึงและรสชาติเข้ากัน นอกจากนี้พายนี้ยังอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเย็น
เวลาเตรียม: ประมาณ 1 ชั่วโมงบวกเวลาแช่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ

สำหรับแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.:

• น้ำตาล 160 กรัมสำหรับเมอแรงค์ 50 กรัมสำหรับนมเปรี้ยวและอีก 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง
• แป้ง 120 กรัม
• เนย 60 กรัมสำหรับแป้ง และอีก 55 กรัมสำหรับชาวเคิร์ด
• มะนาว 2 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• ไข่ขาว 2 ฟองสำหรับเมอแรงค์
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำแข็งหรือเวย์
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำทาร์ตเมอแรงค์เลมอน

ด้วยการจัดเตรียมสิ่งมหัศจรรย์นี้ เปิดพายคุณจะต้องคนจรจัด แต่มันก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายามทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้งทาร์ต

ในชามเครื่องปั่น ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล และน้ำเย็นเข้าด้วยกัน เนย- ตีส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและช้อนโต๊ะอย่างรวดเร็ว ล. เพิ่มเวย์ (น้ำ) แป้งจะนุ่มและนุ่ม
ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเลมอนเคิร์ด - ไส้ทาร์ต

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้มะนาว ขูดผิวมะนาวโดยใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุด
วางมันลงในกระทะขนาดเล็กพร้อมกับน้ำตาล
ใส่ไข่ที่นั่นด้วย

บีบน้ำจากมะนาวแล้วกรองผ่านตะแกรง เทลงในกระทะที่เติมความสนุก น้ำตาล และไข่ ผสมโดยใช้ที่ตีจนเนียนแล้ววางบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา นำครีมจนข้น จากนั้นใส่เนยลงไปและคนให้เข้ากันจนเนียน

เทนมเปรี้ยวลงในจานลึกเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้สัมผัสกับครีม - วิธีนี้จะไม่เกิดเปลือกโลกบนพื้นผิว ใส่นมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็น

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำอาหารสูตรเดียวกันในเวอร์ชันอื่น

นมเปรี้ยวมะนาว

ขั้นตอนที่ 3: อบเปลือกทาร์ต

แป้งที่สับจะมีเวลาในการทำให้เย็นลงภายในเวลานี้ รีดเป็นชั้นหนา 2-3 มม. บนโต๊ะที่โรยด้วยแป้ง

วางแป้งลงในจานอบ ตัดด้านข้างอย่างระมัดระวัง (สูง 4-4.5 ซม.) คุณต้องรองรับด้านข้างด้วยกระดาษฟอยล์ยู่ยี่หรือใส่แผ่นหนังแล้วเทถั่วหรือถั่วลงไป

อบเปลือกทาร์ตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมคัสตาร์ดเมอแรงค์สำหรับทาร์ตเลมอน

ผสมไข่ขาวกับน้ำตาลลงในชามที่สามารถวางไว้ได้ อ่างน้ำ.
วางจานในอ่างแล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
ทันทีที่น้ำตาลละลายและมวลมีเมฆมากเล็กน้อยให้เริ่มตีด้วยเครื่องผสม

เมื่อไข่ขาวข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ยกออกจากอ่างแล้วตีจนครีมข้น เป็นมันเงา และตั้งยอดปานกลาง เมอแรงค์พร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 5 การประกอบทาร์ต

มาถึงตอนนี้เค้กควรจะพร้อมแล้ว ถึงเวลาประกอบทาร์ตแล้ว
กระจายไส้มะนาวลงบนเปลือกโลก

จากนั้นเพิ่มเมอแรงค์อีกชั้นหนึ่งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของทาร์ต

วางพายไว้ใต้ตะแกรงประมาณ 3-4 นาทีจนกระทั่งด้านบนของเมอแรงค์มีสีน้ำตาลเล็กน้อยและอร่อย

วางพายที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น จากนั้นเพลิดเพลินไปกับความมหัศจรรย์นี้พร้อมกับชาหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว

คำแนะนำในการทำอาหาร

3 ชั่วโมง 30 นาที + 5 นาที พิมพ์

1. ผสมแป้ง (230 กรัม) เกลือ เนย (150 กรัม) และน้ำ ผสมให้เข้ากัน มันควรจะได้ผล แป้งขนมชนิดร่วน- นำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที นำแป้งออกมาแล้วคลึงออก (ปุ๊กมีขนาด 28 ซม.) วางในแม่พิมพ์ ใช้ส้อมแทงให้ทั่วกระทะ วางด้านบนด้วยกระดาษแล้ววางถั่ว อบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา เครื่องมือ เครื่องวัดอุณหภูมิเตาอบ วิธีที่เตาอบร้อนขึ้นจริง ๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้ก็ตาม ก็สามารถเข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณจำเป็นต้องปฏิบัติตามระบบการควบคุมอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด เช่น ในกรณีของการอบขนม

2. ขูดผิวมะนาว 1 ลูก บีบน้ำจากสามลูก ความเครียด. เทนมลงในกระทะใส่น้ำตาล (250 กรัม) นำไปต้ม
เปล วิธีเตรียมความสนุก

3. บดไข่แดงด้วยแป้งเทนมร้อนลงไป คนอย่างต่อเนื่อง วางไว้บนไฟ มวลควรข้นขึ้น เพิ่มความสนุกและน้ำผลไม้ ค่อยๆ เติมน้ำมันที่เหลือ ตั้งไฟต่อไปอีก 3-5 นาทีมวลจะหนาขึ้น นำออกจากเตา
เปล วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

4. นำแป้งออกมา ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อแป้งเย็นลงแล้ว เทนมเปรี้ยวลงไป

5.เตรียมอ่างน้ำ ผสมผ้าขาวกับน้ำตาล วางบนกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่ คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นจึงเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ เมื่อสีขาวขุ่น ให้เพิ่มความเร็ว

6. ตีจนไข่ขาวฟูและโปร่งสบาย นำออกจากเตา ใส่ในชามด้วย น้ำเย็นและตีต่อไปจนไข่ขาวเย็นลงก็ควรจะเย็น

7. วางเมอแรงค์โดยใช้ถุงขนมหรือถุงธรรมดา ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 150 องศา เมอแรงค์ควรจะเป็นสีน้ำตาลด้านบน

8. ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นมวลจะไม่กระจาย

ฉันอยากจะนำเสนอสิ่งที่น่าเหลือเชื่อให้กับคุณ ขนมอบแสนอร่อย– พายเลมอนกับเมอแรงค์ ข้อดีใหญ่ของพายนี้คือมีแป้งน้อยมากและมีรสชาติอร่อยมาก ไส้มะนาวเช่นเดียวกับเมอแรงค์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่แทบจะละลายในปากของคุณ พายนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมอบเลมอนเป็นหลัก แต่ผู้ที่ชื่นชอบของหวานก็จะพอใจกับมันเช่นกัน ไม่มีความหวานในพาย รสชาติมีความสมดุลมากเนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่มะนาวเติมเข้าไป พายไม่ได้เตรียมยากเป็นพิเศษ แต่คุณต้องอดทน เนื่องจากกระบวนการทั้งหมดจำเป็นต้องดำเนินการพร้อมกัน ดี หรือเกือบจะพร้อมกัน พายที่ยอดเยี่ยมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของชาหรือกาแฟสักถ้วย

ในการเตรียมพาย ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดจากรายการ

ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก สำหรับการเติมเราจะต้องใช้มะนาวหนึ่งลูกและสำหรับน้ำผลไม้บางทีมะนาวหนึ่งลูกหรือมากกว่านั้นก็เพียงพอแล้ว ทั้งนี้จะขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำและขนาดของผลไม้นั่นเอง

หลังจากเตรียมมะนาวแล้ว ก็เริ่มทำแป้งได้เลย ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามใส่น้ำตาลและเนยเย็น

บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยเร็วที่สุด

เติมน้ำแข็งลงในแป้งแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมอย่างรวดเร็ว คุณไม่สามารถนวดแป้งเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นแป้งจะหนาและแตกสลาย

จากนั้นมี 2 วิธี: คุณสามารถใส่แป้งในตู้เย็นและในช่วงเวลานี้ปรุงครีมหรือรีดแป้งในแม่พิมพ์แทงด้วยส้อมแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา .

ในขณะที่แป้งกำลังอบ มาทำครีมกัน เทแป้ง, น้ำตาล, วานิลลิน และผิวเลมอนลงในกระทะ เติมน้ำและน้ำมะนาว คนส่วนผสมด้วยการตีให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ คนนำไปต้มและยกลงจากเตา

ตีไข่แดงแยกกัน ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็นสักพัก เติมส่วนผสมร้อนสองสามช้อนลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

เทส่วนผสมลงในกระทะอีกครั้ง คราวนี้ใส่ไข่แดง คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารกวนจนส่วนผสมข้น หลังจากปิดไฟแล้ว ให้ใส่เนยลงไปและผสมให้เข้ากันจนเนยละลาย ต้องปิดครีมเพื่อไม่ให้เกิดเปลือกด้านบน ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ฟิล์มยึดเพื่อปกปิดครีมเพื่อให้ฟิล์มสัมผัสกับพื้นผิว "สัมผัสกัน"

ในช่วงเวลานี้ของเรา ฐานทรายจะพร้อมแล้ว จะต้องนำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ในระหว่างนี้เราจะเตรียมเมอแรงค์ ในการทำเช่นนี้ ให้เทผ้าขาวที่แช่เย็นแล้วลงในภาชนะทรงลึกที่แห้ง แล้วตีจนผ้าขาวมีขนาดสองเท่า ใส่น้ำตาลในส่วนต่างๆ ตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง

เมื่อฐานเย็นลง ให้เทไส้มะนาวลงไป หรือพูดง่ายๆ ก็คือใส่ครีมของเรา เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบด้วยไม้พาย

วางเมอแรงค์ลงในถุงขนมที่มีปลายรูปทรงเข้ากัน แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่วิธีนี้จะสวยกว่า

เกลี่ยเมอแรงค์ให้ทั่วพื้นผิวของพาย

วางพายกลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 10-12 นาทีจนเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาล นำพายออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท

เพื่อให้พายเลมอนเมอแรงค์ตัดได้ดีต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ฉันพยายามที่จะตัดมันมาก่อน แต่ก็ยังไม่คงรูปร่างที่ดี

และนี่คืออีกหนึ่งวันต่อมา พายอร่อยมาก!

น่าทาน!

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์ขนาด 21-23 ซม.:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 200 กรัม
เนยเย็น 115 กรัม
1/4 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาลเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

สำหรับการเติมมะนาว:

ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาล 300 กรัม
120 กรัม แป้งข้าวโพด
น้ำ 330 มล
125 มล น้ำมะนาว
1 ช้อนโต๊ะ ขูด ผิวเลมอน
เนย 75 กรัม

สำหรับเมอแรงค์:

กระรอก 4 ตัว
น้ำตาล 170 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย

เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาลและเนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนลงในชามเครื่องปั่น สับจนได้เศษไขมัน

เติมน้ำแล้วนวดแป้งให้เร็วที่สุด อย่านวดนานเกินไป ไม่เช่นนั้นเนยจะละลายและแป้งจะกลายเป็นไม้

ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

นำแป้งออกจากตู้เย็น แผ่ออกเป็นชั้นหนา 2-3 มม. ค่อยๆ รีดแป้งลงบนไม้นวดแป้งเพื่อย้ายไปยังกระทะ

วางแป้งไว้ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ (ควรใช้แบบถอดได้จะดีกว่า)

เราแทงแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ใส่ฟอยล์แล้วเทลงบนแป้ง - ถั่ว, ข้าว, ถั่วลันเตาหรือชิ้นโลหะขนาดเล็ก

วางในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 12-15 นาที

เรานำมันออกมาแล้วเอาฟอยล์ออกพร้อมกับโหลด

มาเตรียมไส้กัน

ตะแกรงผิวเลมอน

ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยการตี

ในกระทะผสมน้ำน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยน้ำตาลและแป้ง

ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม - มวลจะข้นขึ้น นำออกจากเตาแล้วเติมส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในไข่แดง ตีให้เข้ากันและตีให้เข้ากัน โอนส่วนผสมที่ได้ไปยังส่วนผสมมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งในทัพพี ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้มและข้น นำออกจากเตาแล้วใส่เนย ผสม. โอนส่วนผสมไปยังฐานอบที่เย็นลง

สำหรับเมอแรงค์ ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอดปานกลาง

ใช้ช้อนทาเมอแรงค์ให้ทั่วมะนาว หรือใช้ถุงบีบที่มีปลายรูปทรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมอแรงค์สัมผัสกับผนังฐาน

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 8-10 นาทีจนด้านบนของเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลทอง

นำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นสนิท

เสิร์ฟแช่เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันบังเอิญเจอสูตรพายเมอแรงค์เลมอนโดยบังเอิญ และเขาทำให้ฉันหลงใหลมากจนฉันอดใจไม่ไหว ฉันวิ่งออกไปหยิบมะนาวมาปรุง

พายที่มีไส้หวานอมเปรี้ยวที่แปลกมากสำหรับรสนิยมของฉัน

ในการทำพายเลมอนเมอแรงค์เราจะต้อง:

สำหรับครีมมะนาว

4 ไข่แดง

น้ำตาล 300 กรัม

แป้งข้าวโพด 120 กรัม

น้ำ 330 มล.

น้ำมะนาวคั้นสด 125 มล. (ปุ๊กใช้มะนาวลูกกลาง 2 ลูก แต่อาจต้องใช้มากกว่านี้)

ผิวเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

เนย 75 กรัม

สำหรับเมอแรงค์

กระรอก 4 ตัว

น้ำตาล 170 กรัม

น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับแป้งสับ

แป้ง 250 กรัม

มาการีนหรือเนย 125 กรัม

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำน้ำแข็ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

สูตรสำหรับพายเมอแรงค์เลมอน

พายเลมอนจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของที่ฉันเขียนไว้มากมายแล้ว สูตรต่างๆ- แต่ฉันก็ยังอดไม่ได้ที่จะพูดถึงประเด็นพื้นฐานที่สุด

ดีที่สุดและง่ายที่สุดในการปรุงอาหาร แป้งสับในเครื่องเตรียมอาหารโดยใช้อุปกรณ์ยึดใบมีด ร่อนแป้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ใส่มาการีน (เนย) และเกลือลงในแป้ง เปิดส่วนผสมด้วยความเร็วสูงสุด มันควรจะร่วน หลังจากนั้น ให้เติมน้ำแข็งแล้วเปิดเครื่องเตรียมอาหารอีกครั้ง ผสมแป้ง

ปิดแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากนั้นไม่นาน ให้นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นแผ่นบนโต๊ะที่โรยแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่รีดแล้วลงในถาดพาย และเรียงด้านล่างและด้านข้างของถาด พอดีที่สุด สปริงฟอร์มหรือแม่พิมพ์แบบถอดก้นได้

จากประสบการณ์ส่วนตัวในการอบพายเลมอนฉันสามารถพูดได้ว่าควรทำให้ก้นหนาขึ้นดีกว่าและจัดวางด้านข้างให้ตรงกับระดับที่จะถือ ครีมมะนาว- เมอแรงค์จะไม่รั่วไหลแม้ไม่มีด้านข้างก็ตาม และครีมมะนาวในพายนี้อาจสูญเสียของเหลวบางส่วนหลังจากเย็นลง ดังนั้นจึงเป็นการดีถ้าของเหลวนี้มีสารดูดซับ

ใช้ส้อมจิ้มแป้งแล้วอบฐานพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ฐานพายพองหรือหดตัว คุณสามารถใช้ฟอยล์ก่อนอบและโรยถั่วหรือถั่วบนฟอยล์ จากนั้นเมื่อฐานพร้อมแล้ว ให้เอาน้ำหนักและฟอยล์ออก ปกติฉันไม่ทำเช่นนี้

มาทำอาหารกันเถอะ ครีมมะนาว- ที่จริงแล้วครีมนี้คล้ายกันมาก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือ คัสตาร์ดเราปรุงด้วยนม แต่ครีมนี้ทำจากน้ำและน้ำมะนาว

ล้างมะนาวให้สะอาดและขจัดความสนุกออกจากมะนาวหนึ่งลูก ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องขูดธรรมดามาก บีบน้ำมะนาวตามจำนวนที่ต้องการ ฉันคั้นน้ำส้มโดยใช้มะนาว 2 ผลเพื่อให้ได้น้ำ 125 มล.

ผสมน้ำ น้ำมะนาว ผิวเปลือก น้ำตาล และแป้งลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลาจนข้นและเดือด

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยการตี ใส่ส่วนผสมมะนาวประมาณครึ่งหนึ่งลงไป คนให้เข้ากันและทั่วถึง ใส่ส่วนผสมกลับเข้าไปในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ครีมของเรากลับไฟ ในขณะที่คนส่วนผสมแรงๆ ให้นำส่วนผสมไปต้มและข้นขึ้น

เพิ่มเนยลงในครีมมะนาวและผสมให้เข้ากัน โอนครีมไปที่ฐานพายที่เราอบไว้ก่อนหน้านี้

ถึงเวลาทำอาหารแล้ว รำเมง- ตีไข่ขาวให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ฉันตรวจสอบคุณภาพของไข่ขาวที่ถูกวิปปิ้งโดยพลิกภาชนะกลับด้าน ถ้าไข่ขาวไม่ไหลก็แสดงว่าตีพอแล้ว ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในผ้าขาวโดยไม่หยุดตี

วางไข่ขาวไว้บนครีมเลมอนโดยใช้ถุงขนมหรือถุง เป็นที่พึงประสงค์ให้คนผิวขาวสัมผัสกับฐาน

วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที ด้านบนของพาย - เมอแรงค์ควรมีสีน้ำตาล

นำเลมอนเมอแรงค์พายออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก เสิร์ฟพายเมอแรงค์เลมอนแช่เย็นกับชา

ทางที่ดีควรทำให้เค้กเย็นและแช่เย็นในกระทะ นำออกจากมันก่อนเสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ