วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, แครอท, วางมะเขือเทศ, น้ำตาล, น้ำมัน, แป้ง, น้ำส้มสายชู, เกลือ, กระเทียม

มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมาย วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบสำหรับการเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยนี้ให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- 2.5 กก. บวบ;
- หัวหอม 800 กรัม
- 1 กก. แครอท;
- วางมะเขือเทศ 50 กรัม
- น้ำตาล 15 ​​กรัม
- 250 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้ง 35 กรัม
- 30 มล. น้ำส้มสายชู;
- เกลือ 15 กรัม
- กระเทียม 6 กลีบ

14.09.2017

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, พริกไทย, พริก, แครอท, วางมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ใครไม่ชอบคาเวียร์สควอช? ฉันคิดว่าเกือบทุกคนพอใจกับเธอ! คุณรู้วิธีปิดในช่วงฤดูหนาวหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้น เราขอแนะนำให้ใช้สูตรสำเร็จสำหรับคาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศบด มันอร่อยมากเชื่อฉันสิ!
วัตถุดิบ:
- บวบ 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- พริกหวาน 300 กรัม
- พริก 1 ชิ้น;
- แครอท 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ 200 กรัม
- มายองเนส 150 กรัม
- น้ำตาล 20 กรัม
- เกลือ 15 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
- พริกไทยดำ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

03.09.2017

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:บวบ, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศสด, เกลือ, น้ำมันพืช

สูตรคาเวียร์สควอชวันนี้ใช้มะเขือเทศสดแทนมะเขือเทศบดแบบดั้งเดิม ด้วยวิธีนี้ คุณจะมั่นใจได้เลยว่าของว่างหน้าหนาวของคุณจะดีต่อสุขภาพ อร่อย และเป็นธรรมชาติอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:
- 5 กก. บวบ;
- 1 กก. แครอท;
- 1 กก. หัวหอม;
- 2.5 กก. มะเขือเทศสด
- เกลือ;
- 700 มล. น้ำมันพืช

31.08.2017

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, มะเขือเทศบด, มายองเนส, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน, พริกไทยดำป่น

แม่บ้านทุกคนควรมีคาเวียร์บวบหลายขวดในตู้กับข้าว ท้ายที่สุดมันจะมีประโยชน์ในทุกวันหยุด และเมื่อคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไร สควอชคาเวียร์และมันฝรั่งจะช่วยคุณได้

วัตถุดิบ:
– 3 กก. บวบ,
– 0.5 กก. หัวหอม,
– 250 มล. วางมะเขือเทศ,
– มายองเนส 250 กรัม (ไม่มีเครื่องเทศ)
– 150 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น),
– 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกงหยาบ
– 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
– 2 ชิ้น ใบกระวานแห้ง
– พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

30.08.2017

คาเวียร์บวบเหมือนในร้าน

วัตถุดิบ:บวบ, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ, เกลือ, น้ำมันพืชบริสุทธิ์, กรดซิตริก, น้ำตาล, สมุนไพร, วางมะเขือเทศ

หากคุณเคยลองคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า คุณอาจต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหาร ฉันขอนำเสนอสูตรนี้แก่คุณ สูตรสควอชคาเวียร์นั้นง่ายมาก ฉันไม่ซื้อคาเวียร์สควอชอีกต่อไปแล้วเพราะฉันอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

- บวบ 1 กิโลกรัม
- แครอท 300 กรัม
- หัวหอม 300 กรัม
- มะเขือเทศ 300 กรัม
- เกลือครัวบดละเอียด 2 ช้อนชา
- 100 มล. น้ำมันพืช (ดับกลิ่น),
- กรดซิตริกผลึกครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (น้ำตาลบีท)
- วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา
- ผักใบเขียว 50 กรัม

28.08.2017

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, น้ำมันพืช, พริกแดง, เกลือ, ซอสมะเขือเทศ

ใครๆ ก็ชอบคาเวียร์ซูกินี ซึ่งดีต่อสุขภาพ อร่อย มีกลิ่นหอม และยังเตรียมง่ายอีกด้วย เราตัดสินใจที่จะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการเตรียมมันที่บ้านและม้วนขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- บวบ - 2 กก.
- หัวหอม - หัวใหญ่ 2-3 หัว
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกแดงร้อน - 3 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
-ซอสมะเขือเทศ-แก้ว

24.08.2017

คาเวียร์บวบกับมายองเนสเหมือนในร้าน

วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, แครอท, ซอสมะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ, มายองเนส, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, เครื่องเทศ

แซนด์วิชเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนในวัยเด็ก และไม่ต้องสงสัยเลยว่าสถานที่ชั้นนำแห่งหนึ่งถูกครอบครองโดยแซนวิชที่ทำจากขนมปังดำ (แม้ว่าบางคนจะชอบขนมปังโฮลวีตขาวก็ตาม) กับคาเวียร์สควอช

วัตถุดิบ:
– 3 กก. บวบ,
– 0.5 กก. หัวหอม,
– 1.5 กก. แครอท
– ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม (ใช้เพสต์ก็ได้)
– มายองเนส 200 กรัม (ไม่มีสารปรุงแต่ง)
– ¼ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (บีทรูทสีขาว)
– 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือแกงหยาบ
– 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (6%) หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%)
– 5-7 ชิ้น พริกไทย,
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

22.08.2017

คาเวียร์บวบกับมายองเนสและมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:บวบ, หัวหอม, น้ำตาล, น้ำมันพืช, มายองเนส, มะเขือเทศบด, กรดซิตริก, เกลือ

ถ้าคุณชอบผักกระป๋อง ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสควอชคาเวียร์ แน่นอนว่าการเตรียมดังกล่าวควรเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด แต่สำหรับทุกวันมันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งเป็นสิ่งที่ทุกคนต้องการ ไม่แพง อร่อยและดีต่อสุขภาพ
- บวบ 6 กิโลกรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- น้ำตาล 250 กรัม
- มายองเนส 500 มล.
- 1.5 ช้อนชา กรดซิตริก
- วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร

22.08.2017

สูตรสควอชคาเวียร์ในหม้ออัดแรงดัน

วัตถุดิบ:บวบ, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, วางมะเขือเทศ, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช

การเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวในหม้ออัดแรงดันนั้นง่ายมาก - ด้วยเทคนิคนี้กระบวนการจะง่ายและรวดเร็วและคาเวียร์จะอร่อยมากด้วยสูตรที่ดีที่สุดของเรา
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ลูกขนาดกลาง
- แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- วางมะเขือเทศ - 90 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช

04.01.2017

สควอชคาเวียร์ สูตรเหมือนทานที่ร้าน

วัตถุดิบ:บวบ หัวหอม วางมะเขือเทศ น้ำมัน เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู

ฉันแนะนำให้คุณเตรียมคาเวียร์สควอชแสนอร่อยตาม GOST สูตรนั้นง่ายมาก แต่ก็ยังมีความแตกต่างเล็กน้อย พ่อแม่และปู่ย่าตายายของเราจำคาเวียร์ประเภทนี้ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ และในสมัยนั้นก็มีคาเวียร์ชนิดนี้ขายตามร้านค้าด้วย ตอนนี้เราต้องทำอาหารเอง

วัตถุดิบ:

- บวบ - 1.5 กก.
- หัวหอม - 500 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำตาล - 20 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 50 กรัม

24.09.2015

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวเหมือนในร้านโดยไม่ต้องทอด

วัตถุดิบ:บวบ, มะเขือเทศบด, แครอท, น้ำมันดอกทานตะวัน, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำตาล

ขนมนี้ละลายในปากของคุณ รสชาติที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก และตอนนี้ก็อยู่ในอำนาจของคุณแล้วที่จะสร้างส่วนนี้ในวัยเด็กที่สดใสของคุณขึ้นมาใหม่ และแบ่งปันกับครอบครัวของคุณโดยใช้สูตรอาหารของเรา คุณสามารถทาคาเวียร์บนขนมปังหรือเสิร์ฟบนโต๊ะก็อร่อยได้ทุกรูปแบบ

วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.2 กก.
- วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
- แครอท - 200 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 200 กรัม
- เกลือสองสามหยิบมือ
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล.

14.09.2014

คาเวียร์สควอชรสเผ็ดในเทอร์โมมิกซ์

วัตถุดิบ:บวบ, บวบ, แครอท, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวก, สมุนไพร, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, น้ำมันพืช, ผักชีบด, ฮอปซูเนลี, พริกแดงป่น, แอปเปิ้ล, อบเชย

วันนี้เรานำเสนอสองสูตรในการเตรียมสควอชคาเวียร์ในเทอร์โมมิกซ์สำหรับฤดูหนาว เลือกอันที่คุณชอบที่สุดและรู้สึกอิสระที่จะเริ่มทำให้มันมีชีวิต - คาเวียร์จะออกมาอร่อยและฉุนอย่างแน่นอน

สูตรที่ 1
- 1 กก. บวบ;
- 1-2 แครอท
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- 2 หัวหอม;
- พริกหยวก 4-5 เม็ด
- พวงเขียวขจี
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 1 ช้อนชา ซาฮารา;
- กระเทียม 1 หัว
- 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- ผักชีบด;
- ฮอปส์ - ซูเนลีเล็กน้อย
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น

สูตรที่ 2

- 1 กก. บวบ;
- 3 แอปเปิ้ล;
- แครอท 1 อัน;
- พริกหยวก 2 อัน
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- กระเทียม 5 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- น้ำตาล;
- น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
- 1 ช้อนชา พริกแดงป่น
- 0.5 ช้อนชา อบเชย.

ไม่ใช่ทุกคนจะทำได้เหมือนซื้อจากร้านค้า ท้ายที่สุดในการเตรียมของว่างคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรอาหารทั้งหมดอย่างเคร่งครัดรวมถึงสังเกตสัดส่วนให้ถูกต้อง หากเป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้เท่านั้น คุณจะได้รับคาเวียร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมจากบวบอย่างแน่นอน (เหมือนซื้อจากร้านค้า) ทำอย่างไร?

ข้อมูลทั่วไป

คาเวียร์บวบแบบโฮมเมดได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงสหภาพโซเวียต ท้ายที่สุดแล้วในเวลานั้นมันค่อนข้างยากที่จะหาซอสที่อร่อยและมีกลิ่นหอมบนชั้นวางของในร้านซึ่งจะใช้เป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียง ในเรื่องนี้แม่และยายของเราตุนผักสดแล้วทำคาเวียร์, เลโช, มะรุม ฯลฯ จากพวกเขา

ควรสังเกตว่าแม้ทุกวันนี้การเตรียมการดังกล่าวยังได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเรา คาเวียร์บวบอาจเป็นหนึ่งในของว่างยอดนิยมของชาวรัสเซีย ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ

โดยพื้นฐานแล้วคาเวียร์ที่กล่าวถึงคือบวบสับตุ๋นซึ่งนำไปแปรรูปบนเตาพร้อมกับผักเช่นแครอทพริกหยวกหัวหอม ฯลฯ

เมื่อคุณลองอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วคุณจะต้องขอสูตรจากพนักงานต้อนรับอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียงโดดเด่นด้วยคุณสมบัติด้านรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าทึ่งอีกด้วย

คาเวียร์บวบ: รูปถ่ายสูตร

มีหลายวิธีในการเตรียมชิ้นงานดังกล่าว สำหรับคาเวียร์สควอชคลาสสิกเราจะต้อง:

การประมวลผลส่วนผสม

วิธีเตรียมคาเวียร์บวบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เช่น คาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า ในการทำเช่นนี้ ขอแนะนำให้ใช้ผักที่สดและอายุน้อยที่สุด บวบจะต้องปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นสับแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วสับหัวหอมเป็นครึ่งวง

การคั่วล่วงหน้า

ในการทำคาเวียร์บวบที่อร่อยมาก คุณควรทอดส่วนผสมหลักทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้คุณต้องตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นทอดแหวนบวบทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นควรใส่ผักลงในชาม และผัดหัวหอมและแครอทในกระทะเดียวกัน สุดท้ายต้องใส่ผักทอดทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและเปลี่ยนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยความเร็วสูงสุด

การรักษาความร้อน

หลังจากได้รับมวลผักที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วควรวางลงในกระทะทรงลึกแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ถัดไปคุณต้องเติมเกลือแกง, กรดซิตริก, น้ำตาลลงในอาหารเรียกน้ำย่อย หลังจากผสมผลิตภัณฑ์แล้วพวกเขาจะต้องเคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว คุณจะได้คาเวียร์ซูกินีแสนอร่อยอย่างแน่นอน เช่นเดียวกับคาเวียร์ที่ซื้อจากร้านค้า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องกระจายในรูปแบบเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น คุณสามารถเก็บของขบเคี้ยวดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้จนถึงช่วงปลายฤดูหนาว แต่ควรบริโภคหลังจากเย็บตะเข็บทันทีเพียง 1 เดือน

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว

วิธีทำคาเวียร์จากบวบเพื่อให้สามารถบริโภคได้ตลอดฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ? ในการทำเช่นนี้ในกระบวนการเตรียมของว่างขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเพิ่มเติม ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงช่วยเก็บรักษาอาหารดังกล่าวในระยะยาวเท่านั้น แต่ยังทำให้มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากที่สุดอีกด้วย

ดังนั้นแบบง่ายๆ จึงประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

การประมวลผลส่วนผสม

ก่อนที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณควรล้างบวบอ่อนให้สะอาด จากนั้นจึงปอกเปลือกและคว้านแกนออก ถัดไปคุณต้องสับผักอย่างหยาบแล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องปอกหัวหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ส่วนสมุนไพรสดก็ควรใช้ตามต้องการหลังจากสับแล้ว

ทำอาหารบนเตา

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลแล้วจะต้องวางบวบลงในชามเคลือบฟันแล้วจึงตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่หัวหอมสับ, น้ำตาลทราย, ออลสไปซ์บด, เกลือแกงและสมุนไพรสดลงในมวลผัก คุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% น้ำมันพืช และมะเขือเทศบดลงในคาเวียร์สควอช หลังจากต้มส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 20 นาทีแล้ว ควรเทใส่ขวดร้อนแล้วม้วนทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินได้จนถึงปลายฤดูใบไม้ผลิ คาเวียร์นี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สามารถบริโภคได้เพียงหนึ่งเดือนหลังจากการเย็บ

คาเวียร์รสเผ็ดแบบโฮมเมด

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของของว่างคาวสูตรที่นำเสนอนี้เหมาะที่สุดสำหรับคุณ

ดังนั้นในการเตรียมคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดเราจะต้อง:

• บวบที่อายุน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ขนาดเล็ก - 1 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การแปรรูปผัก

คาเวียร์สควอชรสเผ็ดต้องมีพริกแดงร้อน ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นผลิตภัณฑ์นี้ที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติพิเศษของขนมทั้งหมด ดังนั้นต้องล้างพริกให้สะอาด ตัดก้านออก จากนั้นนำเมล็ดออกและสับละเอียดมาก คุณต้องสับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วสองสามกลีบ สำหรับบวบควรหั่นเป็นวงกลมโดยเอาเปลือกทั้งหมดออกก่อน หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ที่โตเต็มที่ คุณต้องเอาเนื้อในทั้งหมดออกพร้อมกับเมล็ดพืชด้วย คุณควรปอกแครอทสับบนเครื่องขูดสับหัวหอมและสับผักใบเขียว

การรักษาความร้อนของส่วนผสม

อย่างที่คุณเห็นคาเวียร์บวบธรรมดาต้องใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนี้ คุณควรทอดผักเป็นชิ้นในกระทะ ถัดไปคุณต้องเพิ่มแครอทขูด, กลีบกระเทียมสับ, หัวหอม, เกลือแกง, พริกไทยร้อนแดง, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 1 แก้ว) แล้วเคี่ยวโดยใช้ฝาปิดจนผักนิ่ม

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงควรนำผักออกจากเตาพักให้เย็นใส่ในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถัดไปจะต้องกระจายคาเวียร์สควอชที่เสร็จแล้วลงในขวดเล็ก ๆ แล้ววางบนเตาเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นจะต้องม้วนส่วนที่แหลมคมขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหนาอุ่น ในวันถัดไปสามารถใส่ขวดคาเวียร์ไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย ขนมนี้ไม่ควรเก็บไว้นานมาก (2-4 เดือน)

คาเวียร์กับแอปเปิ้ล

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้ว คุณสามารถเพิ่มไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงในคาเวียร์สควอช แต่ยังเพิ่มผักและผลไม้อื่น ๆ อีกด้วย

ดังนั้นเพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อยเราจะต้อง:

• บวบที่อายุน้อยที่สุดมีขนาดเล็ก - 3 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 กก.
• แครอท - 2 กก.
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 5 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเขียว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - ใช้ตามรสนิยมและความต้องการ
• พริกแดงร้อน - ฝักกลาง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 200 มล.

กระบวนการทำอาหาร

ในการเตรียมคาเวียร์คุณควรล้างและปอกเปลือกผักและผลไม้ทั้งหมดให้สะอาดแล้วจึงสับตามต้องการ ถัดไปคุณต้องใส่ส่วนผสมทีละอย่างในเครื่องปั่นแล้วบดจนเนียน (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้)

หลังจากได้รับมวลแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องวางในอ่างเคลือบทั่วไปและผสมให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่ ด้วยไฟอ่อน คาเวียร์ควรปรุงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ความชื้นส่วนเกินจะระเหยไปจากขนม ส่งผลให้มวลมีความหนาและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณต้องเติมเกลือ, กระเทียมสับ, น้ำตาล, พริกแดงร้อนและน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 15 นาที

กระบวนการเย็บ

หลังจากที่คาเวียร์สควอชเดือดอย่างเห็นได้ชัดและมีกลิ่นหอมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก็จะต้องใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนทันที คุณสามารถเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ได้ตลอดฤดูหนาวในห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือตู้กับข้าว ขอแนะนำให้ใช้ 1.5 เดือนหลังจากการเย็บตะเข็บ

เสิร์ฟ

การเตรียมอาหารแสนอร่อยนี้เสิร์ฟพร้อมกับอะไร? ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและปรุงรสจะถูกวางในชามขนาดเล็กหรือชามสลัดแล้วนำเสนอต่อแขกเป็นของว่างที่มีรสชาติ ผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในประเทศของเราบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในลักษณะดังต่อไปนี้: พวกเขานำขนมปังขาวสดชิ้นไม่หนามากและวางคาเวียร์สควอชแสนอร่อยไว้ด้านบน ควรสังเกตว่าการเตรียมการนี้สามารถใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่สองได้ด้วย ดังนั้นคาเวียร์จึงมักถูกเติมลงในสตูว์เนื้อวัวเนื้อหรือกับข้าวสำเร็จรูป (เช่นพาสต้าสปาเก็ตตี้ ฯลฯ )

คุณชอบสควอชคาเวียร์เหมือนในร้านหรือไม่? ฉันรักมันและลูกสาวของฉันก็ชอบมัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำมันในปีนี้ ฉันได้ลองสูตรสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวหลายสูตรและกับมายองเนส และใส่แป้งด้วย แต่อันนี้ดูเหมือนอร่อยที่สุดสำหรับฉัน อย่างไรก็ตาม ลูกสาวของฉันก็เป็นนักชิมเช่นกัน โดยทั่วไปมันยากที่จะให้เธอกินผัก แต่เธอกินคาเวียร์บวบเพื่อจิตวิญญาณที่รักของเธอ

สูตรนี้ง่าย แต่ต้องใช้เครื่องปั่น โดยบดผักทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นและคาเวียร์จากบวบก็ออกมาเหมือนกับในร้าน แม้ว่าในกรณีร้ายแรงคุณสามารถพอใจกับเครื่องบดเนื้อได้

ในการเตรียมคาเวียร์บวบเราจะต้อง:

• บวบ – 3 กก
• แครอทและหัวหอม – 1 กก
• น้ำมันพืช - 400 มล
• วางมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% -2–3 ช้อนโต๊ะ

สูตรสควอชคาเวียร์เหมือนในร้านสำหรับฤดูหนาว:

ในการเตรียม ให้ใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุดที่คุณมี ปริมาตรควรอยู่ที่ประมาณ 6 ลิตร เราหั่นผัก หากบวบมีเปลือกหนา คุณจะต้องกำจัดมันโดยการเล็มออก จากนั้นเราก็หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางโดยไม่ต้องกังวลกับความสวยงามภายนอกเนื่องจากในอนาคตทุกอย่างจะยังคงตกอยู่ใต้มีดปั่น เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นมันด้วย เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะใบใหญ่ของเราแล้วเติมน้ำลงไป ปริมาณน้ำไม่สำคัญ ในอนาคตน้ำจะระบายออก ปล่อยให้ผักปรุงประมาณ 40 นาที เมื่อผักสำหรับคาเวียร์บวบนิ่ม ให้ย้ายด้วยช้อนมีรูลงในภาชนะที่แยกจากกันโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่น - เหยือก บดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น เทกลับเข้าไปในกระทะ แล้วใส่มะเขือเทศบด เกลือ และน้ำตาล เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไป วางกระทะบนไฟ ตั้งอุณหภูมิเป็นปานกลาง และปรุงต่ออีก 50 นาที เนื่องจากคาเวียร์บวบส่งเสียงดังมากและกระเด็นไปทั่ว ฉันขอแนะนำให้คุณปิดฝากระทะ ในขณะที่คาเวียร์กำลังปรุง ให้เตรียมขวดโหล ปกติฉันทานขนาดกลาง 700 กรัม ล้างขวดให้สะอาดด้วยน้ำไหล เป็นการดีที่จะใช้เบกกิ้งโซดา จากนั้นเราก็ฆ่าเชื้อขวดโหล ทุกคนใช้วิธีการที่แตกต่างกัน ฉันพบวิธีที่ง่ายที่สุดสำหรับตัวเอง ที่บ้านฉันมีเครื่องนึ่งบนเตาแบบธรรมดา ฉันปิดฝาบริเวณที่เทน้ำ และคว่ำขวดโหลที่ส่วนบนสุด ครั้งหนึ่งฉัน “ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัว” หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะต้องแห้ง เมื่อคาเวียร์ซูกินีสุก ให้ใส่ขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่ แล้วปิดฝา อย่างที่คุณเห็นสูตรสควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมง่ายและผลลัพธ์ก็อร่อยเช่นกัน

สควอชคาเวียร์จากร้าน- สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:- บวบปอกเปลือก 3 กิโลกรัม
- แครอท 1 กิโลกรัม
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- วางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใช่ซอส) ฉันทาน Pomodorka ดีมาก
- น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช 300 มล.

ฉันเป็นแฟนของการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว งานอดิเรกอย่างหนึ่งของฉันคือสควอชคาเวียร์ ฉันชอบมันในทุกสูตรที่ฉันทำ โดยปกติแล้วฉันทำคาเวียร์หลายรุ่นสำหรับฤดูหนาว ฉันจะไม่โกหก ไม่ใช่ว่าทั้งหมดจะอร่อยมาก ใช่ ไม่เลว แต่...

วัตถุดิบ:บวบ - 3 กก. แครอท - 1 กก. หัวหอม - 1 กก. มะเขือเทศ - 1 กก. น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับทอด) - 150 กรัม น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือ - เพื่อลิ้มรส; พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ในวัยเด็ก แม่ของฉันมักเตรียมคาเวียร์สควอช และทางร้านก็มีคาเวียร์สควอชที่อร่อยมาก ตอนนี้ฉันพยายามซื้อในร้านมากกว่าหนึ่งครั้ง - รสชาติไม่เหมือนกันเลยหรือกินไม่ได้จริงๆ ฉันต้องจำไว้...

6 กก. บวบ; 1 กก. ลุค; 0.5 ลิตร มายองเนส; 0.5 ลิตร วางมะเขือเทศ 150 กรัม ซาฮารา; 50 กรัม น้ำส้มสายชู; เกลือเพื่อลิ้มรส

หลายๆ คนชอบสควอชคาเวียร์ที่ขายแบบขวดในร้าน พูดตามตรงฉันก็กินมันและชอบมันด้วย เรายังไม่ได้ลองสูตรทำคาเวียร์ที่บ้านเลย ผลิตภัณฑ์ออกมายอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:บวบ - 3 กก. - แครอท - 0.5 กก. - หัวหอม - 0.5 กก. - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. - เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. - พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา - น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ฤดูกาลบวบมาถึงแล้ว และน่าเสียดายที่จะไม่ใช้เวลานี้ในการเตรียมคาเวียร์บวบ ฉันเตรียมมันโดยเฉพาะสำหรับสามีของฉัน - เขาแค่ชื่นชอบมันและความหลากหลายที่ซื้อจากร้านค้ามักจะทำให้เขาอิจฉาริษยา ดังนั้นสินค้าที่เรา

วัตถุดิบ:บวบ - 3/5 ส่วน; แครอท - 1/5 ส่วน; หัวหอม - 1/5 ส่วน; วางมะเขือเทศ - ด้วยตา; น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับทุก ๆ 1/5 ส่วน เกลือ - เพื่อลิ้มรส; น้ำตาลทราย - 3 กก. บวบ 50 กรัม; พริกแดง - เพื่อลิ้มรสเพื่อความเผ็ดร้อน

หลายๆ คนเตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ในช่วงหลังๆ นี้ ทุกคนเริ่มนิยมซื้อมากกว่าทำอาหารเองมากขึ้นเรื่อยๆ นี่เป็นการเตรียมที่ง่ายมาก เช่น สควอชคาเวียร์ แต่ไม่ธรรมดา รสจัดจ้าน ความหลากหลายของเธอเป็นที่ต้องการ

วัตถุดิบ:บวบ - 5 กก. กระเทียม - 200 กรัม น้ำตาลทราย - 200 กรัม น้ำส้มสายชู - พริก 200 กรัม - 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ - 500 กรัม

ล้างบวบ เอาเมล็ดออก และปอกเปลือก ถ้าบวบยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก หั่นบวบเป็นชิ้น ๆ แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ วางกระทะที่มีซูกินีไว้บนเตา เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วที่นั่น ถ้วย.

สควอชคาเวียร์เหมือนในร้าน

คาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวนี้มีลักษณะเหมือนกับในร้านที่เราเคยเห็นในวัยเด็ก แม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้น แต่ก็ยังมีรสชาติอร่อยกว่า มีกลิ่นหอมกว่า และน่ารับประทานมากกว่ามาก ตอนนี้เรามีโอกาสมากมายที่จะอนุรักษ์และเตรียมการต่างๆ สำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนทุกอย่างกลับไม่เป็นเช่นนั้น การปรุงคาเวียร์บวบไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการปรุงบวบให้สุกมากเกินไป และที่เหลือก็เสร็จเร็วมาก เพื่อให้แน่ใจว่าคาเวียร์มีรสชาติเหมือนที่ร้านจริงๆ ควรใช้ผักที่สุกปานกลางในสูตรเพื่อไม่ให้มีเมล็ด หรือให้มีขนาดเล็กและไม่แข็ง ในกรณีนี้เราจะไม่ต้องลอกออกจากแกนและผิวหนัง

วัตถุดิบ:

• บวบประมาณ 3 กก
• แครอทประมาณ 500 กรัม
• หัวหอมประมาณ 500 กรัม
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 75 - 100 มล
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 200 มล
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

หากจำเป็น ให้ปอกเปลือกและคว้านบวบ หั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลดี แล้วใส่ในชาม จากนั้นทอดแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบพร้อมหัวหอมสับ บดผักที่เย็นลงเล็กน้อยในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหารใส่ในกระทะใส่เกลือ (ลองชิมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวควรมีรสเค็มมากกว่าที่คุณคุ้นเคยเล็กน้อย) น้ำตาล วางมะเขือเทศ ซิตริก กรดน้ำมันพืชที่เหลือและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเดือด ใส่คาเวียร์สควอชร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนฝาขึ้นและห่อจนเย็นสนิท เรียกน้ำย่อย

คาเวียร์สควอชเป็นอาหารที่ทำให้หลายคนไม่แยแส โดยเฉพาะถ้าจานเดียวกันนี้อร่อยเหมือนสมัยเด็กๆ ไม่สามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ด้วยตัวเองได้เสมอไป

ในบทความนี้ฉันได้รวบรวม 4 สูตรการทำคาเวียร์ที่รับรองว่าถูกใจคุณอย่างแน่นอน จานนี้สามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูร้อน แต่สามารถปิดได้ในฤดูหนาว คุณยังสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ มากมายจากบวบที่คุณไม่รู้ คุณสามารถอ่านสูตรอาหารของพวกเขาได้ที่ลิงค์นี้

โปรดทราบว่าคาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอน เพื่อให้เก็บไว้ได้ดีจะต้องเคี่ยวในระยะเวลาที่เพียงพอและใช้สารกันบูด: กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชู ตามรสนิยมของฉัน กรดซิตริกจะมีรสชาติดีกว่า

คาเวียร์สควอชนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องทอดส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน ไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศ และผลที่ได้คือขนมออกมาเหมือนทานที่ร้านเลย สูตรนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว กรดซิตริกใช้เป็นสารกันบูดในการเตรียมฤดูหนาวซึ่งจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน

นอกจากนี้ตามสูตรนี้ใส่มะเขือเทศเล็กน้อยลงในคาเวียร์เพื่อให้ได้สีที่เข้มข้นและรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น โดยทั่วไปหากมีบวบจำนวนมากและต้องแปรรูปอย่างรวดเร็วแต่ยังมีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยในตอนท้ายฉันแนะนำให้ปรุงตามวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 1/2 ชิ้น
• กรดซิตริก - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ,
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักสำหรับคาเวียร์ ปอกแครอทและหัวหอม หั่นแครอทเป็นก้อน (1 x 1 ซม.) ใช้กระทะก้นหนาหรือหม้อเหล็กหล่อเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเคี่ยวแครอท แครอทจะถูกวางก่อนเพราะมันแข็งที่สุด

หากบวบยังอายุน้อยคุณเพียงแค่ต้องหั่นเป็นก้อนประมาณ 1.5 ซม. หากบวบแก่แล้วคุณต้องปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน

เพียงหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ทอดแครอทประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ผักสับอื่นๆ ทั้งหมดลงในกระทะเดียวกัน: บวบ หัวหอม มะเขือเทศ

ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือคาเวียร์เพราะจะมีการปล่อยน้ำออกมาจำนวนมากและคุณจะต้องต้มเป็นเวลานาน

ผสมผักทั้งหมดและเคี่ยวด้วย เปิดปิดฝาด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที เวลาในการปรุงอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน ขึ้นอยู่กับผักที่ใช้ ผักที่ปรุงสุกจะนิ่มและใช้มีดแทงได้ง่าย

คาเวียร์ในอนาคตควรกวนเป็นระยะระหว่างการตุ๋น ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ: บวบและมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาซึ่งก็เพียงพอแล้ว

เมื่อผักนิ่มแล้วให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, กรดซิตริก, น้ำตาล, เกลือและผสม

ตอนนี้ได้เวลาสับผักทั้งหมดจนเนียน วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องปั่น คาเวียร์สควอชสับใส่กลับเข้าไปในกระทะ

ยังคงเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีสุดท้ายในระหว่างที่จำเป็นต้องนำไปลิ้มรส เพิ่มพริกไทยร้อนครึ่งลูกแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ หากจำเป็น ให้เติมเกลือหรือเติมกรดซิตริกเพิ่มเติม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำพริกแดงออก โดยไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป

หากคาเวียร์ที่เสร็จแล้วกลายเป็นของเหลวเกินไป (แม้ว่าจะไม่ควรเป็นเช่นนั้นก็ตาม) ให้ต้มต่ออีกเล็กน้อยจนกว่าจะได้ความคงตัวที่ต้องการ

แค่นั้นแหละ. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องเตรียมผักนาน และรสชาติเหมือนซื้อจากร้านค้า

หากต้องการคุณสามารถรีดคาเวียร์ที่มีกรดซิตริกในขวดฆ่าเชื้อร้อนสำหรับฤดูหนาวได้

สูตรสควอชคาเวียร์กับมายองเนสและมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว

สควอชคาเวียร์กับมายองเนสกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น มายองเนสทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและให้รสชาติที่ถูกใจ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้อยู่ในขวดเป็นเวลานาน แต่รับประทานได้เร็วมาก หากมีข้อสงสัย ให้ทำแบบทดสอบก่อน ถ้าคุณชอบก็อย่าลังเลที่จะสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 6 กก
• พริกหวานแดง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 กก
• กระเทียม - 2 หัว
• มายองเนส - 400 มล
• วางมะเขือเทศ - 500 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ล้างผัก. หั่นบวบเก่าออกแล้วเอาเมล็ดออกหากมีขนาดใหญ่ ไม่จำเป็นต้องเอาหรือตัดสิ่งใดออกจากผลอ่อน หากคุณใช้บวบไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องปอกเปลือกออก

ส่งบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ (แน่นอนว่าใช้ไฟฟ้าเร็วกว่า) ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดและก้านแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเช่นเดียวกับการทอดปกติ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส

วางผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะที่จะเตรียมการ: บวบบิด, พริกไทยและหัวหอมทอด ผัดและตั้งไฟ

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้คาเวียร์สควอชไหม้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อปั่นผักจนเนียน

เมื่อผักทั้งหมดบดละเอียดแล้ว ให้ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาล มะเขือเทศบด และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาเล็กน้อยเพราะคาเวียร์จะกระเซ็นมากเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมงอย่าลืมคน

เมื่อผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่มายองเนส, พริกไทยดำ, น้ำส้มสายชู, บีบกระเทียมด้วยการกด, คนให้เข้ากัน หลนต่ออีก 15 นาที ชิมรสและปรับรสชาติตามชอบ ตอนนี้สามารถรีดคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วได้

พลิกขวดโหลแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้จนเย็นสนิท

ใส่คาเวียร์ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว และเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาวด้วยของหวานแสนอร่อยนี้

วิธีการปรุงคาเวียร์สควอชในหม้อหุงช้าตาม GOST

คาเวียร์บวบตามสูตรนี้ปรากฎเหมือนในร้าน: อร่อยมาก แต่ไม่มีสารกันบูด: ไม่มีน้ำส้มสายชู, ไม่มีกรดซิตริก ดังนั้นคุณจึงต้องเก็บขนมนี้ไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก
• แครอท - 120 กรัม
• หัวหอม - 80 กรัม
• วางมะเขือเทศ -190 กรัม
• น้ำมันพืช - 90 กรัม
• พริกไทยดำ - 2 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ตามปกติถ้าบวบโตเต็มที่แล้ว คุณจะต้องตัดเปลือกและเอาเมล็ดออก ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้กับผักอ่อน

หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อน แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งลงในเมนูหลายเมนู เปิด multicooker ไปที่โหมด "ทอด" และตั้งน้ำมันให้ร้อนเป็นเวลา 3 นาที

เมื่อน้ำมันร้อน ให้ผัดหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 4 นาที คนให้เข้ากัน

นำผักที่ผัดออกจากหม้อหุงข้าว ไม่จำเป็นต้องล้างชาม เทน้ำมันพืชที่เหลือลงไปแล้วเติมบวบลงไป ตั้งโหมด "การทอด" เป็นเวลา 20 นาที ทอดชิ้นส่วนและคนให้เข้ากัน

นำบวบที่เตรียมไว้ออกจากเมนูหลายเมนู ผสมกับหัวหอมและแครอท บดให้เข้ากันโดยใช้เครื่องปั่น

ใส่น้ำซุปข้นผักที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในหม้อหุงช้า ปิดด้วยหม้อนึ่งด้านบน เพราะน้ำซุปข้นจะกระเซ็น ไม่จำเป็นต้องปิดฝา คาเวียร์ควรปรุงเพิ่มอีกเล็กน้อยและหนาขึ้น

ตั้งโหมดสตูว์เป็น 40 นาที

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ยกหม้อนึ่งออก แล้วเติมคาเวียร์ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/3 ช้อนชา พริกไทยดำและ 190 กรัม วางมะเขือเทศ คน. หากจำเป็นให้เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ

ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวชิ้นงานต่อไปอีก 20 นาที คุณยังสามารถเคี่ยวในโหมด "สตูว์" หรือใช้โหมดปรุงอาหารหลายอย่างเพื่อตั้งอุณหภูมิเป็น 95 องศา และเวลาเป็น 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาทีคาเวียร์ก็พร้อม หากคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นหรือปิดด้วยฝาเกลียวฆ่าเชื้อ พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็น

คาเวียร์ดูอร่อย แต่อย่างที่ฉันเขียนไว้ตอนต้นของสูตร ต้องเก็บมันไว้ในตู้เย็น

สควอชคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

สูตรนี้แตกต่างกันเล็กน้อยในเทคนิคการทำอาหาร ก่อนอื่นผักจะต้องทอดแยกกันเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา จากนั้นจึงนำมาบดให้เข้ากันและเคี่ยว กรดซิตริกทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเก็บคาเวียร์ไว้ในตู้เย็น

ทุกคนที่ลองอาหารกระป๋องที่เตรียมตามสูตรนี้ต่างยินดีเป็นอย่างยิ่งและขอสูตร

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 300 กรัม (อร่อยและสุกพอสมควร)
• พริกหยวกแดง - 300 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำตาล - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สำหรับคาเวียร์ที่อร่อยควรใช้บวบอ่อนจะดีกว่า พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หากคุณมีแต่ผลไม้เก่า คุณยังต้องเอาเมล็ดออก

มะเขือเทศควรฉ่ำน้ำ ไม่ใช่ "พลาสติก" ในการทำคาเวียร์นี้ คุณต้องเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศออก หากต้องการทำง่ายๆ ให้หั่นเป็นรูปตัว X แล้วเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศเป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้นให้ย้ายมะเขือเทศลงในน้ำเย็นและเอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนด้วย

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย ลอกพริกหยวกออกจากเมล็ดและเยื่อหุ้ม ตัดผนังเนื้อเป็นก้อน

คุณต้องทำเช่นเดียวกับหัวหอมและกระเทียมเช่นเดียวกับผักชนิดอื่น: ปอกเปลือกและสับ หัวหอม - ลูกบาศก์, กระเทียม - สับละเอียด

เมื่อผักทั้งหมดถูกสับแล้ว จะต้องผัดในน้ำมันพืชแยกกัน ขั้นแรกให้วางบวบลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดประมาณ 3-5 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ผัดผัก ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยดำป่น และกรดซิตริก สารเติมแต่งทั้งหมดนี้ถูกเพิ่มเข้ามาเพื่อลิ้มรส กรดซิตริกเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณวางแผนจะวางไข่ในฤดูหนาว

ปิดฝากระทะและเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาทีหากคุณกำลังเตรียมรับประทานทันที หากคุณปิดคาเวียร์ในฤดูหนาวให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อย่าลืมคนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นระยะขณะตุ๋นเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากเวลาที่กำหนด ผักตุ๋นทั้งหมดจะต้องกลายเป็นน้ำซุปข้น ใช้เครื่องปั่นแบบแช่หรือชามขนาดใหญ่พร้อมมีด

คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อบดผักในกระทะโดยตรง แต่ควรระวังเมื่อใช้กับผักที่ร้อน

นำคาเวียร์ที่บดแล้วกลับลงไปในกระทะ อย่าลืมลองดู ในขั้นตอนนี้คุณต้องเตรียมการเพื่อลิ้มรส: หากจำเป็นให้เติมเกลือหรือเติมน้ำตาลและพริกไทย

หลนอีกสองสามนาที เสร็จสิ้นการเตรียมคาเวียร์สควอชแสนอร่อย

ในการปิดผนึกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วเทคาเวียร์ร้อนลงไป พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนี้คุณสามารถนำไปจัดเก็บได้

ถ้าอยากกินของอร่อยทันที ปล่อยให้หมักไว้วันเดียวจะดีกว่า รสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้น!

ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับสควอชคาเวียร์ ติดตามพวกเขาและได้รับสินค้าอร่อย ถามคำถามของคุณในความคิดเห็นและอ่านผู้อื่น

พบกันในบทความหน้า!