ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับการอบขาไก่ในเตาอบ - ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วส่งไปอบ แต่บ่อยครั้งที่เปลือกไม่กรอบนักและเนื้ออาจแห้งได้ เมื่อมองแวบแรกนี้ จานง่ายๆมีความลับสองสามข้อที่คุณจะได้เรียนรู้ด้านล่างนี้ เราจะพูดถึงด้วย ตัวเลือกที่แตกต่างกันการปรุงอาหารและการหมักเพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม

ขาไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

ตามสูตรนี้เราจะได้ทั้งเนื้อไก่ที่มีเปลือกกรอบและมีกับข้าวทันทีนั่นคือ ทานได้ครบถ้วนจริงๆ

สิ่งที่เราต้องการสำหรับสิ่งนี้:

• ขาไก่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส – 4-6 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

แทนที่จะใช้ขาไก่คุณสามารถปรุงในเตาอบและ

ขาไก่ในเตาอบพร้อมสูตรแป้งพร้อมรูปถ่าย

มันง่ายและน่าทึ่งมาก ตัวเลือกอร่อยการเตรียมการ เราจะอบขาในเตาอบและเปลือกจะออกมาทั้งสวยงามและอร่อย สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกชิ้นที่มีทั้งเปลือก ไม่เพียงแต่ความสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของอาหารด้วย ถึง ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถใส่ชีสได้ - โดยปกติแล้วจะขูดและโรยบนไก่ แต่เราจะทำแตกต่างออกไปเล็กน้อย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่ชัดเจนและคำแนะนำจะช่วยให้คุณเตรียมเนื้ออร่อยได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ขา - 4-5 ชิ้น;
• ชีสแข็ง(รัสเซียหรือเกาดา);
• กระเทียม - 2-4 กลีบ;
• มายองเนส – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

วิธีอบขาไก่ในเตาอบจนกรอบ

อย่าลืมเสิร์ฟจานที่ร้อนจนไส้ละลายและไหลออกมาน่ารับประทานบนจาน เครื่องเคียงในอุดมคติคงจะร้อน มันฝรั่งบดหรือการรวมกัน มันฝรั่งใหม่พร้อมผักชีฝรั่งและสลัดผัก

ขาไก่บนถาดอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

เพื่อให้เนื้ออร่อยและนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถหมักได้ ภารกิจหลักของน้ำดองคือการเร่งกระบวนการปรุงอาหารและเพิ่มกลิ่นรสเพิ่มเติมให้กับจาน เป็นการดีที่จะหมักไก่ในน้ำส้ม เช่น มะนาว ส้ม หรือน้ำสับปะรด หากคุณชอบการผสมผสานระหว่างหวาน เปรี้ยว และเผ็ดในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ - 4 ชิ้น;
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• ซีอิ๊วขาว - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• สีดำ พริกไทยป่น– 1/2ชม. ลิตร.;
• พริกแดงป่น – 1/4 ช้อนชา;
• ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ (สามารถทดแทนด้วยเครื่องเทศสำหรับย่างเนื้อได้)

วิธีทำขาไก่ในเตาอบให้อร่อย

ขาไก่ - เหมาะสำหรับวันหยุด ของว่างร้อนๆเครื่องเคียงเกือบทุกประเภทจะเข้ากันได้ - มันฝรั่งต้มหรืออบ, พาสต้าหรือผักตุ๋น

หากต้องการเปลี่ยนรสชาติเล็กน้อยคุณสามารถแทนที่ส้มด้วยมะนาวเมเยอร์ (ซึ่งเป็นลูกผสมที่น่าสนใจของส้มและมะนาว) โรยเนื้อด้วยเมล็ดงาแล้วเติมเนยถั่วเล็กน้อยลงในน้ำดอง

คุณยังสามารถเพิ่มมะนาวครึ่งลูกและส้มเขียวหวาน 2-3 ลูกแทนที่ส้มด้วยพวกมันโดยสมบูรณ์กำจัดเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดโดยเติมพริกไทยดำป่นเท่านั้น

การทำขาไก่ในน้ำดองเป็นเรื่องง่ายและยังมีขอบเขตมากมายสำหรับจินตนาการและการทดลอง คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือแม้แต่น้ำผัก (น้ำมะเขือเทศหรือพริกหยวกบด) เครื่องเทศใดๆ ก็ได้ และคุณจะได้รสชาติใหม่สำหรับอาหารจานปกติทุกครั้ง

การอบขาไก่ในเตาอบเป็นเรื่องง่ายๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ แล้วส่งเข้าเตาอบ ผลลัพธ์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากทำทุกอย่างตามกฎ ถูด้วยเครื่องเทศ adjika หรือซอสมะเขือเทศหล่อลื่นด้วยความหนา ซอสหอมขึ้นอยู่กับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแล้วอบเท่านั้น ขาไก่จะพร้อมในเตาอบที่มีเปลือกกรอบภายใน 30-40 นาที สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีทำซอสอบและวิธีเตรียมเนื้อไก่ อย่างไรก็ตาม ฉันถูเครื่องเทศบนเนื้อ ไม่ใช่ผิวหนัง และถ้าคุณยังไม่ได้ลองวิธีนี้ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

สูตรขาไก่ในเตาอบไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนส ฉันจะแสดงวิธีทำซอสจากครีมเปรี้ยวโดยเติมมะเขือเทศและเครื่องเทศซึ่งจะทำให้เปลือกกรอบสีทองด้วย แต่แน่นอนคุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้

วัตถุดิบ

ในการปรุงขาไก่ในเตาอบคุณจะต้อง:

• ขา (เล็ก) – 4 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศหรือ adjika โฮมเมด– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มัสตาร์ด (วาง) – 1 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช – 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าหรือพริก, ขมิ้น – 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงขาไก่ด้วยเปลือกกรอบในเตาอบ สูตรอาหาร

ฉันล้างชิ้นส่วนไก่ให้สะอาด หากมีขนหลงเหลืออยู่ ฉันจะดึงออกด้วยแหนบหรือทำความสะอาดออก ฉันตัดไขมันส่วนเกินออก อย่าสัมผัสผิวหนัง สามารถซุกไว้ทีหลังได้เพื่อไม่ให้เนื้อส่วนใดเผยออกมา

ฉันจะไม่ยัดขา ฉันจะทำให้มันง่ายขึ้น คุณคงสังเกตเห็นว่าเมื่อคุณถูกระเทียมบนไก่ กระเทียมจะไหม้หรือรสชาติจะหายไปโดยสิ้นเชิง เพื่อขจัดปัญหาทั้งหมดและทำให้เนื้อไก่เผ็ดพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมฉันไม่ได้ถูมันบนผิวหนัง แต่อยู่ข้างใต้ ฉันตัดมันเบา ๆ ด้วยมีดแล้วหันมันออกไป ข้างในจะมีฟิล์มบางๆ - สามารถฉีกนิ้วได้ง่ายและจะกลายเป็นกระเป๋า

ตอนนี้การถูไก่กับเครื่องเทศ ซอส ซอสมะเขือเทศ เป็นเรื่องง่ายมาก - เลือกสิ่งที่คุณชอบ ฉันผสม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศเข้มข้นพร้อมกระเทียมสับ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเคลือบเนื้อให้ลึกลงไป ฉันต้องการทราบว่าขั้นตอนนี้ดำเนินการที่ด้านนอกของขาเท่านั้น ด้านในไม่ถู

ฉันคืนผิวหนังให้เข้าที่แล้วทิ้งขาไว้เพื่อหมักในขณะที่อุ่นเตาอบ

ฉันเตรียมซอสจากครีมเปรี้ยว เพียงเพราะมายองเนสมีไขมันมากเกินไปสำหรับเราและมีแคลอรี่สูงเกินไป คุณสามารถเอาสิ่งที่คุณชอบ ฉันเพิ่มมัสตาร์ดสองประเภทลงในครีมเปรี้ยว: มัสตาร์ดโต๊ะปกติและธัญพืช

ฉันคน. ฉันเพิ่มแป้ง แป้งจะทำให้ซอสข้นขึ้น และจะกลายเป็นเปลือกทันทีและจะไม่หยดระหว่างการอบ เทคนิคง่ายๆ นี้ช่วยให้ขาไก่ของคุณกรอบ ชุ่มฉ่ำ และมีสีน้ำตาลทอง

ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะเติมเครื่องเทศหรือไม่ ฉันปรุงซอสให้สว่างและเผ็ดขึ้นเล็กน้อย ผสมกับพริกและขมิ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรโปรวองซ์, ผงกะหรี่, พริกไทย, โหระพา, ใบโหระพา - ทุกอย่างที่เหมาะสำหรับการปรุงไก่

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมจนเนียนและหนาโดยไม่มีก้อน

เพื่อให้ได้รสชาติที่ตัดกันและสีสดใสยิ่งขึ้นฉันจึงเติมซอสมะเขือเทศ (เหมาะสำหรับซอสมะเขือเทศ adjika วางมะเขือเทศ)

เตาอบอุ่นได้ถึง 200 องศาแล้ว ฉันเคลือบขาไก่ด้วยซอสที่หนาสม่ำเสมอกัน

ฉันแนะนำให้ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อยและคุณสามารถคลุมไก่ได้ อย่าห่อ แต่ให้คลุมไว้โดยไม่สัมผัสพื้นผิวเท่านั้น ด้วยการเตรียมนี้ขาจะไม่ไหม้ทั้งที่ด้านล่างหรือด้านบนเปลือกจะกรอบและมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

ฉันใส่ขาเข้าไป เตาอบร้อนเป็นเวลา 40-45 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดย รูปร่างและกลิ่นหอมที่หอมฟุ้งกระจายไปทั่วห้องครัว แต่เพื่อความปลอดภัย คุณสามารถนำมันออกมาเจาะจุดที่สูงที่สุดได้ น้ำจากไก่ปรุงสุกจะใส

ขาไก่แสนอร่อยปรุงในเตาอบพร้อมเสิร์ฟ ขณะที่พวกเขากำลังอบ ให้คิดว่าจะเสิร์ฟกับข้าวอะไรและเตรียมไว้ล่วงหน้า

เราตัดสินใจว่าเราไม่ต้องการกับข้าวก็เพียงพอแล้ว ผักสด- ผลลัพธ์ที่ได้คือขาที่มีกลิ่นหอมมาก อบในเตาอบด้วยเปลือกกรอบ สูตรง่ายและรวดเร็ว อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับจานนี้คือความสามารถในการเปลี่ยนองค์ประกอบของน้ำดอง ถ้าคุณรู้ ชิปลับที่ฉันพูดถึงในสูตร คุณสามารถสร้างชุดค่าผสมที่แตกต่างกันได้ และผลลัพธ์จะยอดเยี่ยมเสมอ เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! Plyushkin ของคุณ.

สูตรที่คล้ายกันในรูปแบบวิดีโอเพื่อการรับชมที่เพลิดเพลิน

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่ใช้ส่วนนี้ของนก ขาเหมาะสำหรับเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจานแรก จานรอง จานร้อน หรือจานเย็น สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องประทับใจกับผลิตภัณฑ์เนื้ออบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้อย่างแน่นอน

วิธีปรุงขาไก่ในเตาอบ

แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถอบขาไก่หรือเป็ดได้ ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนอกจากนี้อาหารจากขาไก่ในเตาอบยังไม่แพงจากมุมมองทางการเงิน เพื่อให้ได้เนื้อนุ่มควรอบในกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขนโดยเทน้ำดองหรือซอสไว้ข้างใน การทำอาหารขาในเตาอบใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงและคุณก็จะได้คืน ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุด

วิธีการอบด้วยเปลือกโลก

แม่บ้านคนใดมุ่งมั่นที่จะเลี้ยงสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างโอชะ ตัวอย่างเช่นมันจะเป็นประโยชน์สำหรับทุกคนที่จะรู้ว่าต้องอบขาไก่ในเตาอบนานแค่ไหนจึงจะสุกเต็มที่และมีเปลือกที่มีกลิ่นหอมกรอบ โดยเฉลี่ยแม้ไม่กี่นาทีขาสัตว์ปีกที่จุ่มในน้ำดองจะใช้เวลา 45 ถึง 70 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของขาและอุณหภูมิของเตาอบ (ควรอยู่ที่ประมาณ 200 องศา)

สูตรอาหารสำหรับขาไก่ในเตาอบ

เมื่อใช้ส่วนที่อเนกประสงค์ของนกนี้ คุณสามารถปรุงเคบับชิชได้ โดยต้องหมักขาอย่างเหมาะสมเท่านั้น ตัวเลือกนี้คือ อาหารตามฤดูกาลซึ่งไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะกิน ดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรการทำอาหารขาที่ดีที่สุดในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ดูตัวอย่างอาหารในภาพแล้วไปทำความอร่อยกันได้เลย อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น

เป็ด

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้เนื้อสัตว์ปีกนี้ การเตรียมขาเป็ดในเตาอบให้อร่อย ชุ่มฉ่ำ และละลายในปากไม่ใช่เรื่องยาก อย่าลืมเก็บไว้เพื่อตัวคุณเอง สูตรนี้เพราะเขาได้รับความไว้วางใจจากแม่บ้านหลายคน เป็นที่น่าสังเกตว่าเป็ดเข้ากันได้ดีกับกับข้าวในรูปแบบของมันฝรั่งอบ

วัตถุดิบ:

• โหระพา (แห้ง) – 2 ก้าน;
• ขาเป็ด – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 450 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 200 องศา
2. ตั้งกระทะบนเตาแล้ววางขาเป็ดโดยคว่ำด้านหนังลง ทอดจนเป็นสีทองและมีไขมันออกมาบางส่วน
3. พลิกขากลับด้านแล้วยกกระทะออกจากเตา
4. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกตามยาวออกเป็น 4 ส่วน
5. วางขาเป็ดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ วางมันฝรั่งแผ่นรอบๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และวางก้านไทม์ไว้ด้านบนของจาน
6. นำเข้าอบประมาณ 1.5 ชั่วโมง แต่อย่าลืมกลับด้านมันฝรั่งเป็นระยะๆ เพราะแต่ละชิ้นควรมีเปลือกสีทองที่กรอบ

ไก่

หากคุณมีขาไก่อยู่ในตู้เย็นก็ซื้อเพิ่มได้ ขนมพัฟและเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้เครื่องเคียงด้วยซ้ำ สูตรทีละขั้นตอนขาไก่ในเตาอบจะช่วยแม่บ้านมือใหม่เมื่อเธอต้องสร้างความสวยงามและ อาหารเย็นแสนอร่อยแก่แขกขณะใช้งาน ปริมาณขั้นต่ำสินค้า.

วัตถุดิบ:

• ชีส – 50-100 กรัม
• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
• เครื่องปรุงรส, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แฮม – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วตัดเป็นเส้นยาว กว้าง 1 นิ้ว แต่ละอันให้บางลงเล็กน้อย
2. บดกระเทียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องกดกระเทียม
3. ล้างเนื้อและเช็ดความชื้นด้วยผ้ากระดาษ โรยด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และเพิ่มมายองเนส จะดีกว่าถ้าปล่อยให้ขาไก่หมักไว้ประมาณ 20 นาที
4. ตัดชีสแข็งเป็นก้อน วางชิ้นชีสไว้ใต้ผิวหนังของขาแต่ละข้างในด้านต่างๆ
5. ห่อแป้งที่รีดไว้รอบๆ ทุกอย่าง แบ่งชิ้นส่วนไก่.
6. ตีไข่และทาแป้งให้เข้ากัน
7. โพสต์เลย ขาไก่บนถาดอบวางในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงซึ่งร้อนถึง 180 องศาแล้ว

กับมันฝรั่ง

การผสมผสานของส่วนผสมทั้งสองนี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่เป็นที่ต้องการและได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายครอบครัว ขาไก่กับมันฝรั่งในเตาอบทำง่ายและรวดเร็วดังนั้นจึงมักพบได้ทั้งบนโต๊ะวันหยุดและระหว่างนั้น อาหารเย็นกับครอบครัวในวันธรรมดา คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างและคุณจะได้รับเป็นการตอบแทน จานมีกลิ่นหอมมีรสชาติอันหาที่เปรียบมิได้

วัตถุดิบ:

• ปรุงรสไก่ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขา – 900 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 900 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้อุ่นได้ถึง 200 องศา
2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment
3. ถูเครื่องปรุงรสไก่ให้ทั่วบนแฮมที่ล้างและแห้ง
4. หั่นมันฝรั่งเป็นสี่ส่วน
5. วางไก่บนถาดอบและล้อมรอบด้วยมันฝรั่ง
6. ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย
7. อบจานประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. เสิร์ฟพร้อมสลัด มะเขือเทศสดและแตงกวา

ขาเป็ดกับแอปเปิ้ล

ซากเป็ดมักอบด้วยผลไม้ชนิดนี้เพราะจะทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ขาเป็ดกับแอปเปิ้ลจะกลายเป็นของโปรด จานเทศกาลครัวเรือนหรือแขกของคุณ เนื้อมีรสชาตินุ่ม ฉ่ำ หวาน ไม่เหมือนใคร เปลือกกรอบที่ขาและแอปเปิ้ลที่ละลายในปากของคุณทำให้เกิดความสมบูรณ์แบบที่ทุกคนจะประทับใจ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแดง – 3 ชิ้น;
• น้ำ – 0.5 ถ้วย;
• ผักชี (พื้นดิน) – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำแอปเปิ้ล– 1 แก้ว;
• แท่งอบเชย – 2 ชิ้น;
• ขาเป็ด – 2 ชิ้น;
• อบเชย (พื้นดิน) – 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ในขณะที่คุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับการอบ ให้เปิดเตาอบที่ 200 องศา
2. เทน้ำแอปเปิ้ลลงในชาม หั่นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง แล้วเติมลงในน้ำ
3. ขาเป็ดขจัดไขมันออกเหลือเพียงผิวหนังบริเวณด้านนอกของขา
4. วางเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจน ชั้นบนสุดจะไม่เป็นสีน้ำตาล จากนั้นกลับด้านและปรุงอาหารต่ออีกประมาณหนึ่งนาที ย้ายขาไปวางบนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
5. เทน้ำมันออกจากกระทะ เหลือไว้ 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมสับและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม เทน้ำแอปเปิ้ลและน้ำ ใส่แท่งอบเชยและผักชี
6. วางขาบนถาดอบ เทส่วนผสมหัวหอม-แอปเปิ้ล และปรุงรส
7. วางกระทะในเตาอบและเคี่ยวจานประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็ดนิ่ม

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ขาไก่ในเตาอบ: สูตรอาหารแสนอร่อย

ขาไก่ที่อบในเตาอบถือว่าค่อนข้างมาก อาหารเพื่อสุขภาพ- หากคุณเอาผิวหนังออกจากพวกมันก่อน ไขมันขั้นต่ำจะทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ ผู้สนับสนุน โภชนาการที่เหมาะสมไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเลือก จานเนื้อ ไก่ – มีโปรตีนที่ร่างกายต้องการ แต่ไม่ก่อให้เกิดมลพิษต่อร่างกายด้วยสารอันตราย หากมีการจัดเตรียมอย่างถูกต้อง

มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ระยะเวลาในการปรุงขาไก่ในเตาอบขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและกำลังไฟของเตาอบ

ขาไก่ย่าง

ขาไก่ในเตาอบ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ไม้ตีกลองมีจำนวน 8 ชิ้น;
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส);
• กระเทียมบดเสริมและพริกแดงป่น

ในการเตรียม ให้ล้างไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นผสมเกลือกับเครื่องเทศทั้งหมดแล้วถูน่องไก่ด้วยส่วนผสมนี้ให้ทั่ว

วางไก่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์และทาน้ำมันเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 210 องศา ระยะเวลาในการปรุงขาไก่ในเตาอบขึ้นอยู่กับความหนาโดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 30-40 นาที

ขาชุบเกล็ดขนมปัง

การปรุงขาไก่ในเตาอบใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย

จานนี้ต้องใช้เวลาในการเตรียมนานขึ้น ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 16 ขา;
• เนย (120 กรัม);
• เกล็ดขนมปัง 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยดำขึ้นอยู่กับรสนิยม

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีแผ่นรองอบ ฟอยล์ ภาชนะสุญญากาศ กระทะ และจานตื้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ขาไก่อบถุงละ

เมื่ออบน่องในถุงก็มั่นใจได้เลยว่า พวกเขาจะไม่มันเยิ้มอย่างแน่นอน ในขณะที่เนื้อจะไม่แห้งและเตาอบจะยังคงสะอาดอยู่ โดยปกติแล้วด้วยวิธีนี้ไก่จะออกมาชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ก่อนปรุงอาหาร ให้หมักผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำดองที่คุณชื่นชอบ

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 6-8 ขา;
• หัวกระเทียม
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนใหญ่

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ใส่น้ำดองลงในจานลึกแล้ววางขาไก่ไว้ตรงนั้น เมื่อเคลือบให้เข้ากันดีแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ไก่เปียกโชกเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในถุงอบอย่างระมัดระวัง ยึดด้วยที่หนีบ แล้วทำมีดหลาย ๆ รู ควรปรุงขากฤษณาตามสูตรนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ประโยชน์และโทษของขาไก่

น่องไก่มีโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากอุดมด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อมนุษย์ เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณปานกลาง ประโยชน์ต่อร่างกายจะเห็นได้ชัดมาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขาจะมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อเท่านั้น การเตรียมการที่เหมาะสม, ตัวเลือกที่เหมาะจะอบขาไก่ในเตาอบ

ขาไก่ที่ปรุงในเตาอบอาจเป็นอันตรายได้หากคุณไม่คิดว่าจะปรุงนานแค่ไหน

น่องดิบครึ่งท่อนอาจทำให้เกิดพิษและปัญหาทางเดินอาหารร้ายแรงอื่นๆ ได้ ในขณะที่น่องที่สุกมากเกินไปและไหม้มีสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมากเกินไป เพื่อให้แน่ใจว่าขาจะชุ่มฉ่ำน่ารับประทานและเป็นสีดอกกุหลาบเมื่อปรุงอาหารในเตาอบแนะนำให้เปิดเตาอบเป็นระยะแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงบนจาน - เขาจะให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ความนุ่มนวลและเปลือกโลกที่สวยงาม

นอกจากนี้การใช้ไขมันนี้ยังดีต่อสุขภาพมากกว่าการเติมผักหรือเนยอีกด้วย

ดูแลตัวเองและมีสุขภาพดี!:

อย่าพลาดบทความยอดนิยมในส่วนนี้ในเตาอบ
อบขาไก่ที่ 180 องศาในหม้อหุงช้า
อบขาไก่ในโหมด "การอบ" เปิดฝาแล้วพลิกขาไก่กลับด้าน ไม่เช่นนั้นจะอบด้านเดียวเท่านั้นในเตาอบแบบพาความร้อน

อบขาไก่ที่ 200 องศา

สูตรขาไก่อบ
ส่วนผสมการอบ
น่องไก่ - 0.5 กก
มายองเนส - 200 กรัม
กระเทียม - 3 กลีบ
พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 0.5 ช้อนชา
ส่วนผสมปรุงรสสำหรับไก่หรือขา - 2 ช้อนชา

เกลือ - เพื่อลิ้มรสการเตรียมอาหาร

ละลายขาไก่ (ถ้าแช่แข็ง) ล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ในกระชอน 15 นาทีเพื่อสะเด็ดน้ำ บดกระเทียมในที่กดกระเทียมด้วยมีดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดแบบละเอียด นำขาไก่ออกจากกระชอน ใส่ในถ้วยลึก โรยด้วยพริกไทยดำป่น เกลือ เทมายองเนส ใส่กระเทียมสับ ผสมทุกอย่างแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเติมเครื่องปรุงรสสำหรับไก่หรือขาไก่ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
วิธีอบขาไก่ในเตาอบ

วางขาที่หมักไว้บนถาดอบที่แห้ง ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนถาดอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีขาไก่อยู่ อบประมาณ 25 นาที ขาควรเป็นสีน้ำตาลทอง
วิธีอบขาไก่ในหม้อหุงช้า ทาจาระบีที่ด้านล่างของชามหลายเมนูน้ำมันพืช

- วางขาไก่หมักไว้ในหม้อหุงช้า อบขาไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "การอบ" หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เปิดฝาแล้วพลิกขาไก่กลับด้าน ไก่ควรมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน
วางขาไก่หมักไว้บนตะแกรงย่างด้านบนแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

เพิ่มความอร่อยให้กับขาไก่ย่าง

วัตถุดิบสำหรับขาไก่ 0.5 กิโลกรัม: มะนาวครึ่งลูก, มายองเนส - 200 กรัม, พาร์เมซานชีส - 300 กรัม
การตระเตรียม: ก่อนที่จะอบขาไก่ในหม้อทอดอากาศ คุณสามารถทำมะนาวฝานเป็นชั้นๆ ระหว่างหนังกับเนื้อสัตว์ได้ จากนั้นทาขาแต่ละข้างด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด

Fkusnofacts

เพื่อให้แน่ใจว่าจะเกิดเปลือกที่ขา ให้เริ่มอบที่อุณหภูมิ 220 องศา เป็นเวลา 5 นาที เพื่อให้ผิวแห้ง จากนั้นจึงลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา และเมื่อสิ้นสุดการอบให้เพิ่มอุณหภูมิอีกครั้งเป็น 220 องศา และ ถ้ามีให้เปิดกระแสลมจากด้านบน

หากเตาอบเป็นแบบย่างคุณสามารถเปิดโหมดนี้ได้ก่อนสิ้นสุดการอบ 10 นาที - คุณจะได้เปลือกโลกอย่างแน่นอน

หากคุณต้องการเปลือกที่ผิดปกติคุณสามารถม้วนขาในแป้ง (หรืองา) แล้วตีไข่ผักสับ (หัวหอม, แครอท, กระเทียม, พริกหยวก) ผสมกับครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้ง

หากขาไก่สุกเกินไปในเตาอบและแห้ง คุณสามารถเคี่ยวขาไก่ในกระทะที่ใส่ซอสผักได้

ผลประโยชน์ เนื้อไก่ เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินอี (ระบบไหลเวียนโลหิต), วิตามินบี (การเผาผลาญ) เช่นเดียวกับแร่ธาตุรวมถึงแมกนีเซียม (การทำให้หัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ), ฟอสฟอรัส (ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก), เหล็ก (ระบบไหลเวียนโลหิต) ไก่อบมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษ - สามารถอบได้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันจากนั้นก็จะมีแคลอรี่น้อยกว่าเช่นขาทอด

ปริมาณแคลอรี่ของขาไก่อบ: 161 กิโลแคลอรี/100 กรัม

อายุการเก็บรักษาขาไก่อบ: อยู่ได้ 4 วันในตู้เย็น

ซอสสำหรับขาไก่

สำหรับขาไก่ 1 กิโลกรัม

ซอสกระเทียมกับพริกหยวก

วัตถุดิบ: พริกหยวก (สีเหลือง) - 1 ชิ้น, ครีม (ปริมาณไขมัน 12% ขึ้นไป) - 200 มิลลิลิตร, เนย - 20 กรัม, แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม - 2 กลีบ, ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน, พริกไทยดำ - 0 . 5 ช้อนชาเกลือ - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม
ล้างพริกไทย เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง สับกระเทียม ละลายในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟอ่อน เนย- ใส่พริกไทยลงในเนยละลายแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นใส่ครีมและกระเทียมสับละเอียดลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที บดมวลที่ได้จนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในกระทะใส่แป้งเกลือพริกไทยผักชีลาวสับละเอียดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาทีโดยไม่ต้องนำไปต้มและคนตลอดเวลา ซอสสำเร็จรูปต้องปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนส

เสิร์ฟพร้อมขาไก่อบในภาชนะใส่ซอส
วัตถุดิบ: ซอสมะเขือเทศ - 200 กรัม, มายองเนส - 100 กรัม, กระเทียม - 2 กลีบ, ผักชีฝรั่งสด - 3 ก้าน, พริกไทยดำ (บด) - 0.5 ช้อนชา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
เทซอสมะเขือเทศลงในภาชนะซอส ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย กระเทียมสับลงในซอสมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วใส่ซอสลงไปผัด

ซอสแครนเบอร์รี่

เสิร์ฟพร้อมขาไก่อบในภาชนะใส่ซอส
วัตถุดิบ: แครนเบอร์รี่แช่แข็ง - 1 แพ็คเกจ, ส้มขนาดกลาง - 1 ชิ้น, น้ำตาล - 225 กรัม น้ำส้ม- 75 มิลลิลิตร
การตระเตรียม: จำเป็นต้องล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ ให้วางแครนเบอร์รี่ในกระชอนและวางไว้ใต้น้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที ปอกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและชิ้นส้มลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นเป็นเวลา 3 นาที ค่อยๆ เติมน้ำตาลและน้ำส้ม เทเนื้อหาของเครื่องปั่นลงในถ้วยลึกปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิดแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เสิร์ฟพร้อมกับขาไก่อบในภาชนะซอส คุณสามารถหมักขาไก่ในนั้นก่อนอบเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
วัตถุดิบ: มัสตาร์ด (เผ็ด) - 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำผึ้งเหลว (เบา) - 4 ช้อนโต๊ะ, เนย - 4 ช้อนโต๊ะ, มะนาว (ขนาดเล็ก) - 1 ชิ้น, ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำ (บด) - 0 .5 ช้อนชา, เกลือ เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ล้างมะนาว. บีบน้ำมะนาวลงในถ้วยลึก แล้วถึง น้ำมะนาวเพิ่มเนยละลาย น้ำผึ้งเหลว, มัสตาร์ดและปาปริก้า, พริกไทยดำป่น, เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน