หากคุณต้องการอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเรียบง่าย ให้ปรุงเลย - เนื้อย่างกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วเพราะผู้เล่นหลายคนเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ในครัว เนื้อนุ่มกับมันฝรั่งปรุงรสเผ็ด ซอสครีมมะเขือเทศจะทำให้คุณสัมผัสได้ถึงรสชาติที่ไม่อาจทดแทนได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเพียงแค่ปอกผัก หั่นเนื้อกับผักแล้วใส่ในเครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวมัลติฟังก์ชั่น จากนั้นก็สุก คุณเพียงแค่ต้องดูเป็นครั้งคราวหรือมีของเหลวเพียงพอ

คุณสามารถเพิ่มผักหลากหลายชนิดลงในจานนี้ได้: พริกหยวก,ถั่วลันเตา,มะเขือเทศ,มะเขือยาว ผักทั้งหมดนี้จะเพิ่มรสชาติดั้งเดิม

การปรุงอาหารด้วยเครื่องมหัศจรรย์นี้สะดวกมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่มีเวลายืนที่เตา จึงสามารถตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อในนั้นได้ง่ายมาก และไม่ต้องกลัวว่าจะไหม้ แต่ถ้าคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ก็สามารถปรุงอาหารในกระทะได้

วัตถุดิบ

• เนื้อ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 3 แก้ว
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวเนื้อกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณต้องการให้แครอทเป็นชิ้น ๆ ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปที่โหมดทอด/สตูว์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทน้ำมันพืชลงไป ใส่ผักลงไป และทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลอกเนื้อจากฟิล์มขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เนื้อลงในผัก ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที

ตอนนี้เพิ่มครีมเปรี้ยว วางมะเขือเทศมีที่บ้านก็ไม่รวยเท่า ร้านค้าซื้อซอสฉันก็เลยใส่มันลงไปให้เหมาะกับรสนิยมของฉันมากขึ้น เทน้ำและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที มันฝรั่งมีแนวโน้มที่จะดูดซับความชื้น ดังนั้นหากคุณต้องการเติมน้ำในจานก็อย่าละเลยครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ

ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นครึ่งก่อนแล้วจึงออกเป็นชิ้นบาง ๆ กว้าง 0.5-1 ซม. ใส่ลงไปผัดและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 40 นาที

เนื้อย่างกับมันฝรั่งปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจมากถึงเวลาเสิร์ฟอาหารจานร้อนที่โต๊ะ

• เลือกเนื้อสดเพื่อให้แน่ใจว่านุ่ม
• ควรทอดผักด้วยอุณหภูมิสูงสุด ฉันใช้ฟังก์ชันทอด
• ฉันเติมน้ำมาก ๆ เพื่อให้จานย่างออกมาพร้อมน้ำเกรวี่
• หม้อหุงช้าเก็บอุณหภูมิได้ดี คุณจึงสามารถเตรียมอาหารได้ 2-3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ และยังคงอุ่นอยู่
• คุณสามารถเพิ่มสตูว์เนื้อวัว: เห็ด กะหล่ำดอก,ถั่ว,มะเขือเทศ.
• หากคุณไม่มีฟังก์ชันการทอด\ตุ๋น ให้เลือกฟังก์ชันที่มีอุณหภูมิการปรุงอาหารสูงสุด ซึ่งอาจเป็น: ซุป การอบ การตุ๋น
• เพื่อความสดใสและความเผ็ดคุณสามารถเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร: กระเทียมบีบดำ พริกไทยป่น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง
• หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยว ให้เติมครีมหรือนมแทน ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเพิ่มกลิ่นครีมได้
• หากคุณกำลังรีบและต้องการให้ครอบครัวของคุณมีรสชาติอร่อยดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจเนื้อย่างกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

เนื้อนุ่มกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าไม่ใช่อาหาร แต่เป็นผู้ช่วยชีวิต หรือเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งอยู่เสมอ ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไรความหมายก็จะยังคงเหมือนเดิม หลังจากทั้งหมด มันฝรั่งหอมกับเนื้อวัวตุ๋นในหม้อหุงช้าเป็นอาหารจานง่ายๆ อย่าพูดว่าคุณไม่เคยฝันมาก่อนว่าอาหารเย็น “สบายๆ” ร้อนๆ จะปรากฏขึ้นเพียงปลายนิ้วสัมผัส หรือด้วยคลื่นของไม้กายสิทธิ์... ความฝันก็คือความฝัน แต่คุณไม่สามารถโต้เถียงกับกฎแห่งฟิสิกส์ได้ แต่พวกเขามักจะเป็น เป็น และจะเป็น สูตรสากล"สองในหนึ่งเดียว" เช่น สูตรมันฝรั่งกับเนื้อวัวที่อธิบายไว้ด้านล่าง ดูเหมือนว่าคุณกำลังเตรียมอาหารจานเดียว แต่จริงๆ แล้วคุณจะได้สองจาน - เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจ กับข้าวมันฝรั่ง- สิ่งที่เหลืออยู่คือการตัดสลัดและปัญหาเร่งด่วนของผู้หญิงทุกคนในครอบครัวก็ได้รับการแก้ไข!

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อวัวในหม้อหุงช้าเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้เล่นหลายคน Redmond, Polaris, Panasonic, Philips, Scarlet, Mulinex, Bork, Dex, Vitek และรุ่นอื่น ๆ

วิธีเตรียมสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า (สูตรพร้อมรูป):

คุณต้องเลือกเนื้อวัวอย่างพิถีพิถัน ตามหลักการแล้ว นี่คือเนื้อทั้งชิ้นที่มีไขมันปานกลาง สีชมพูเรียบเนียนไม่มีจุดด่างดำหรือเจือปน ปราศจากกลิ่นอันไม่พึงประสงค์หรือเศษกระดูก และเนื้อชนิดนี้ก็จะออกมาดีเช่นกัน ทำความสะอาดส่วนผสมหลัก กำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นและ “น่าสงสัย” ออก ล้างเนื้อและซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หรือชิ้นยาวๆ
เทน้ำมันไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามหลายเมนู อย่าปิดฝา. เลือกโหมด "ทอด" หากสามารถตั้งอุณหภูมิได้ให้ตั้งไว้ที่ 130-140 องศา อุ่นเครื่องอุปกรณ์ เพิ่มชิ้นเนื้อและทอดเป็นเวลา 2 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับและทำให้เนื้อด้านหลังเป็นสีน้ำตาล
ปอกหัวหอม ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ ยังดีกว่าให้หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วบดให้เป็นเนื้อครีมด้วยเครื่องปั่น ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งที่ตุ๋นกับเนื้อวัวในหม้อหุงช้าจะชุ่มฉ่ำกว่า
วางหัวหอมไว้บนแท่งเนื้อสีน้ำตาล หากคุณต้องการมากขึ้น จานของเหลว,เพิ่มนิดหน่อย น้ำสะอาด- ฉันปรุงโดยไม่ใช้ของเหลวเลยโดยใช้น้ำผลไม้ของตัวเอง มันกลับกลายเป็นว่าไม่แห้ง แต่ไม่มี yushka อันเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ไม่จำเป็นต้องผัดพริกไทยหรือเติมเกลือ เพียงปิดชามใส่อาหารหลายเมนูแล้วเปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์" เวลาทำอาหารในโปรแกรมนี้คือ 30-35 นาที ต่อไปนี้เป็นรูปถ่ายเพิ่มเติมของสูตรอาหารเนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้า คุณจะไม่หิวอีกต่อไป
ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังตุ๋นอยู่ ให้ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือแท่งเหมือนเนื้อวัว
เมื่อหม้อหุงข้าวหลายเมนูระบุว่าเนื้อตุ๋นแล้ว ให้เปิดฝาแล้วเทมันฝรั่งก้อนลงไป ผัด เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศจนจำเป็น ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์อีกครั้งและตั้งค่าโหมด "สตูว์" ต่อไปอีก 30-35 นาที

ยากที่จะนึกถึงส่วนผสมที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ามันฝรั่งและเนื้อสัตว์ พนักงานต้อนรับสามารถเรียกอาหารกลางวันแบบสากลได้เพราะเหมาะสำหรับวันหยุดด้วยซ้ำ เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น คุณควรปรุงเนื้อวัวและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

กลิ่นหอมของขนมนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวมารวมตัวกันในครัวได้ภายในไม่กี่นาที ส่วนผสม: เนื้อครึ่งกิโลกรัม 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท, มันฝรั่ง 900 กรัม, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่สองสามช้อนพร้อมกระเทียม, เกลือ

1. ในโปรแกรมการทอด แครอทและหัวหอมจะถูกผัด
2. จากนั้นจึงนำไปทอดต่ออีก 15-20 นาทีพร้อมกับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ
3. ผลิตภัณฑ์เต็มไปด้วยน้ำและวางมะเขือเทศและเค็ม มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ เทลงบนพวกเขา

เคี่ยวเนื้อย่างในโปรแกรมสตูว์ 90-95 นาที

พร้อมเห็ดเพิ่ม

เห็ดจะช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจาน ส่วนผสม: เนื้อสันใน 1.5 กก., มันฝรั่ง 900 กรัม, ครึ่งกิโลกรัม แชมเปญสด,หัวหอมและแครอทอย่างละ,เกลือ,สมุนไพรหอม.

1. ชิ้นเนื้อปรุงสุกในโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 35 นาที ต้องปิดฝาเครื่อง
2. ต่อไป ปรุงเนื้อวัวพร้อมกับแครอทหั่นบางๆ หัวหอมก้อน และเห็ดหั่นบางๆ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอีก 10-12 นาที
3. ยังคงเพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในชาม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ เกลือ และเครื่องปรุงรสที่เลือก
4. ในโปรแกรมเดียวกัน ภายใต้ฝา จานจะเคี่ยวนาน 50 นาที

คุณยังสามารถใช้โหมดตุ๋นได้ แต่เวลาในการปรุงอาหารจะขยายออกไปอีก 10-15 นาที

สูตรนึ่ง

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานคุณควรนึ่ง ส่วนผสม: เนื้อสันใน 450 กรัม, มันฝรั่งขนาดกลาง 5-6 ชิ้น, หัวหอม, เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย

1. เนื้อที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่งปอกเปลือก
2. ผลิตภัณฑ์ทั้งสองถูด้วยเกลือและวางไว้ในภาชนะพิเศษสำหรับนึ่ง ในเวลาเดียวกัน ควรเทน้ำลงใน “กระทะอัจฉริยะ” ให้เหลือประมาณขีดด้านล่าง
3. วางหัวหอมไว้บนเนื้อและมันฝรั่ง ส่วนผสมจะมีความเผ็ด
4. ในโปรแกรมนึ่งอาหารจะใช้เวลาปรุงหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศสดฝานเป็นชิ้น

พร้อมซอสมะเขือเทศ

เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ซอสมะเขือเทศโฮมเมด- ส่วนผสม: วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนใหญ่, มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 ลูก, เนื้อครึ่งกิโลกรัมและมันฝรั่ง, แครอท, กระเทียมอีกเล็กน้อยตามชอบ, หัวหอม, เกลือ, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

1. ขั้นแรกให้ทอดเนื้อในโหมดที่เหมาะสมจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นใส่แครอทสับมะเขือเทศไร้หนังและหัวหอมลงไป ส่วนผสมรวมกันปรุงเป็นเวลา 15-17 นาที
3. เติมน้ำให้กับเนื้อสัตว์และผักและเทบล็อคมันฝรั่งลงไป เติมเกลือ ซอสมะเขือเทศ กระเทียมบดทันที
4. ในโปรแกรมการอบจานจะปรุงเป็นเวลา 65 นาที

ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมขนมให้เข้ากัน

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อวัวและลูกพรุน

แม่บ้านทุกคนไม่ทราบว่าผลไม้แห้งรสหวานเข้ากันได้ดีกับเนื้อตุ๋น ส่วนผสม: เนื้อ 570 กรัม, มันฝรั่งอีกเล็กน้อย, ลูกพรุน 130 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอมขนาดกลาง, เกลือ, ส่วนผสมของเครื่องเทศ

1. ไขมันและเส้นเลือดส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากเนื้อที่ล้างแล้ว มันถูกตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผักจะถูกตัดแบบสุ่ม
3. ลูกพรุนจะถูกหลุมและสับหยาบ
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกวางไว้ในชามเตาอบ น้ำถูกเทลงจากด้านบนซึ่งควรจะปิดให้มิด มวลเค็มและพริกไทย
5. ปริมาณน้ำในจานสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับว่าพนักงานต้อนรับต้องการรับน้ำเกรวี่หรือไม่

มันฝรั่งและเนื้อวัวตุ๋นเตรียมในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 55-65 นาทีในโหมดที่เหมาะสม

ย่างกับผัก

คุณสามารถเสริมการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่ประสบความสำเร็จด้วยผักฉ่ำนานาชนิด ส่วนผสม: เนื้อเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมและมันฝรั่งในปริมาณเท่ากัน, หัวหอม, บวบจิ๋วครึ่งลูก, มะเขือเทศ, แครอทขนาดใหญ่, พริกแดงหวาน, ครีมเปรี้ยว 60 กรัม, เกลือ, เครื่องปรุงรสสำหรับย่าง

1. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมก้อนในโปรแกรมการอบ วิธีที่ดีที่สุดคือทำเช่นนี้ เนย- เมื่อผักโปร่งใส ให้ใส่บวบ แครอท พริกไทย และมะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. ส่วนผสมทั้งหมดปรุงต่ออีก 7-8 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปแล้วทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอีกครั้ง
3. ถัดไปใส่มันฝรั่งครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องปรุงรสที่เลือกไว้ในภาชนะ เทน้ำกรองสองสามแก้วไว้ด้านบน
4. ทรีตเมนต์จะถูกเตรียมในโปรแกรมตุ๋นเป็นเวลา 45 นาที

แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ซอสลูกพรุนหรือแอปเปิ้ลได้

วิธีการปรุงอาหารด้วยชีส?

ใต้หมอนของ. ชีสแข็งทรีทเม้นต์ที่เป็นปัญหานั้นดูอ่อนโยนและชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ยิ่งใช้มากจานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น คุณต้องทานชีสอย่างน้อย 180 กรัม แต่คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณได้ตามต้องการ ส่วนผสมที่เหลือ: เนื้อครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 หัว, หัวหอมขนาดกลาง, มายองเนส, น้ำกรอง 300 มล., เกลือ, เครื่องปรุงรสเนื้อวัว

1. หลังจากล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย เนื้อวัวจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อจะถูกวางลงในชามของอุปกรณ์ก่อน คุณสามารถใส่เกลือได้ทันทีโรยด้วยเครื่องปรุงรสและทามายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
2. วางหัวหอมบาง ๆ ไว้ด้านบน
3. หลังจากที่หัวหอมมาถึงชิ้นมันฝรั่ง และชั้นนี้ก็เค็มและโรยด้วยเครื่องเทศในทำนองเดียวกัน
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำและชีสขูด

ในโปรแกรม "Pilaf" ขนมจะเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ความแตกต่างของการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: Redmont, Polaris

แม้แต่อุปกรณ์ที่ล้าสมัยที่ง่ายที่สุดก็ยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารที่กำลังสนทนาอยู่ เนื่องจากโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" มีอยู่ใน "กระทะอัจฉริยะ" ทุกเครื่อง จึงไม่มีปัญหาในการทอดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ครั้งแรกอย่างแน่นอน สามารถเลือกได้ทั้งในอุปกรณ์จาก Polaris และจาก Redmont

สำหรับการเตรียมตัวเพิ่มเติมจะมีหลายโหมดให้เลือก ใน Polaris รุ่นต่างๆ คุณจะพบโปรแกรม "Pilaf" และ "Stew" สิ่งที่เหลืออยู่คือการตั้งเวลาที่แนะนำ

โหมดที่คล้ายกันสามารถใช้ในหม้อหุงข้าว Redmont ได้ หากไม่ได้อยู่ในเครื่อง โปรแกรม "อบ" จะทำงาน

วันนี้เราจะเตรียมอะไรง่ายๆ จานแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้คือสตูว์เนื้อกับมันฝรั่ง เราจะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าซึ่งทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมากอย่างไรก็ตามเราจะแบ่งการปรุงอาหารออกเป็นสองขั้นตอนเพื่อให้เนื้อนิ่มและมันฝรั่งไม่กลายเป็นมันฝรั่งบด

ในการเตรียมสตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

หั่นเนื้อวัวเป็นส่วนๆ หากต้องการให้ตัดหลอดเลือดดำออก ฉันไม่เอามันออก ทุกอย่างสุกในหม้อหุงช้าจนนิ่มมาก

วางเนื้อลงในชาม

เพิ่มหัวหอมสับ, แครอท (สามารถขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ), เกลือ, เครื่องเทศและน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

เมื่อเนื้อสุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป หากจำเป็น ให้เติมน้ำแต่อย่ามากเกินไป เนื่องจากเราไม่ได้เตรียมซุป... ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเคี่ยวเนื้อวัวและมันฝรั่งต่ออีก 30 นาที

เสิร์ฟเนื้อวัวและมันฝรั่งที่ปรุงในหม้อหุงช้าโดยใส่น้ำซุป สมุนไพรสด และผักในปริมาณเล็กน้อย

น่าทาน!

ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่มีคุณค่ามากที่สุด ที่ ปริมาณขั้นต่ำมันมีไขมันเยอะมาก องค์ประกอบที่สำคัญ- หน้าที่ของแม่ครัวทุกคนคือไม่สูญเสียพวกเขาไปในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้ผู้เล่นหลายคน

วิธีปรุงเนื้อวัวในหม้อหุงช้า - เคล็ดลับและความลับที่เป็นประโยชน์

เนื้อค่อนข้างพิถีพิถันในการเตรียม โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องใช้เวลาสตูว์นานจึงจะนุ่มและนุ่ม ดังนั้นวิธีการทั่วไป เช่น การทอดในกระทะ การอบ และการเคี่ยวในเตาอบแบบดัตช์ บางครั้งอาจไม่ได้ผลเพียงพอ แต่ในหม้อหุงช้าเนื้อจะออกมายอดเยี่ยมมาก

นอกจากนี้การปรุงเนื้อในหม้อหุงช้าไม่ได้เบี่ยงเบนความสนใจจากกิจกรรมปกติของคุณ ไม่จำเป็นต้องตรวจดูใต้ฝาเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเช่นนั้น จานเนื้อมันไม่ไหม้และสุกพอแล้ว อย่างไรก็ตาม แม้ในขั้นตอนการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณได้รับประทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ประการแรก คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง เนื้อก็ถือว่า เนื้อไม่ติดมันปริมาณแคลอรี่ซึ่งไม่สูงกว่าไก่มากนัก น่าเสียดายที่คุณสามารถซื้อเนื้อวัวได้ด้วยความไม่รู้ ซึ่งแม้จะเคี่ยวนาน (3-4 ชั่วโมง) ก็จะยังคงเหนียวเหมือนยาง ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เลือกใช้เนื้อสันใน ต้นขาส่วนบน ชิ้นส่วนที่นำมาจากท้องและสะบัก

เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มเป็นพิเศษ ต้องทุบเนื้อวัวให้ละเอียดก่อนปรุงอาหาร ทางที่ดีควรหมักเนื้อไว้หลายชั่วโมงจะดีกว่า น้ำดองที่ใช้มะนาวเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ส่วนผสมนี้สลายเส้นใยเนื้อวัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรับปรุงรสชาติ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องเทศ ก่อนอื่นมันช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมาก จานสำเร็จรูปประการที่สอง เช่นเดียวกับมะนาว พวกมันช่วยให้ร่างกายอ่อนลง และประการที่สาม เพิ่มความอยากอาหารและกระตุ้นการย่อยอาหาร

ขมิ้นทำงานได้ดีที่สุดกับเนื้อวัว ใบกระวาน,แกง,พริกไทยดำ,ปาปริก้าแดง,ผักชี,มัสตาร์ด แต่คุณควรระวังเกลือให้มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการปรุงเนื้อวัวที่ดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู

เนื้อในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรแรกแนะนำให้ปรุงเนื้อวัวด้วยวิธีคลาสสิกโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ แนะนำให้เคี่ยวเนื้อประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความนุ่มเริ่มต้นของเนื้อ

• เนื้อวัว 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ใบกระวาน 2-3 ใบ;
• เกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็กน้อย เทบางส่วนลงในชาม น้ำมันพืชตั้งค่าโหมด “ทอด” หรือ “อบ” แล้วใส่เนื้อสัตว์

2. ทอดกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมปอกเปลือกออกจากเปลือกนอกออกเป็นครึ่งวงแล้ววางลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู

3. ทันทีที่หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองและมีเปลือกที่มีลักษณะเฉพาะปรากฏบนชิ้นเนื้อวัวให้เทน้ำซุปเล็กน้อยหรือน้ำอุ่นแล้วโยนใบกระวานลงไปแล้วเติมเกลือ

4.ตั้งเวลาโปรแกรมประมาณ 2–2.5 ชั่วโมง และทำอย่างอื่น

5. เนื้อตุ๋นกับหัวหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

เนื้อในหม้อหุงช้า Redmond, Polaris

Multicooker ของทุกรุ่นเป็นเครื่องใช้ในครัวที่เหมาะสำหรับการตุ๋น ในระหว่างกระบวนการเคี่ยวอย่างต่อเนื่อง เนื้อวัวยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติเอาไว้

• เนื้อวัว 500 กรัม;
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• 2–3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อสันในในน้ำไหลอย่างรวดเร็ว ใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. เทน้ำมันลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ตั้งไฟให้ร้อน ตั้งโหมด "ทอด" ผัดเนื้อประมาณ 7-10 นาที
3. เพิ่มน้ำซุปอุ่นหรือน้ำเปล่าประมาณหนึ่งแก้วลงในเนื้อเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการ เปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมแบบสุ่ม ใส่ผักลงในเนื้อสัตว์และขยายโปรแกรมต่อไปอีก 30 นาที
5. มีเสนอสูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตรในวิดีโอ

เนื้อกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

มันฝรั่งกับเนื้อปรุงในหม้อหุงช้า - จานสากลซึ่งเหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งเป็นพิเศษ ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณก็สามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้

• เนื้อไม่มีกระดูก 500 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• ใบกระวาน 1-2 ใบ;
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
• กระเทียมแห้ง พริกไทยดำ และสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย
• 1 ช้อนชา ไม่มีเนินเกลือ
• 1 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อแบบสุ่ม สิ่งสำคัญคือ ชิ้นไม่ใหญ่มาก
2. เมื่อตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "ทอด" แล้วให้ใส่น้ำมันลงในชามและทันทีที่ร้อนให้ใส่เนื้อสัตว์ลงไป รอสักครู่เพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ทอดต่ออีก 3-5 นาที
3. วางหัวหอมครึ่งวงไว้บนเนื้อ โดยไม่ต้องคนส่วนผสม ปรับโหมดเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 30–35 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำเพียงเล็กน้อย แต่ถึงแม้ไม่มีสิ่งนี้ เนื้อก็จะไหลออกมาเพียงพอ น้ำผลไม้ของตัวเองโดยจะมีการจัดเตรียมไว้
4. เมื่อกระบวนการเสร็จสิ้น ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ พริกไทย หรือแม้แต่คนให้เข้ากัน ขยายโปรแกรมต่ออีกครึ่งชั่วโมง
5. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเติมเกลือและส่วนผสมเผ็ดลงในจาน อนึ่ง, กระเทียมแห้งค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วยอันใหม่
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างให้เข้ากันเคี่ยวใต้ฝาอีกห้านาทีแล้วเสิร์ฟตามที่พวกเขาพูดร้อน

เนื้อในหม้อหุงช้าพร้อมน้ำเกรวี่ - สูตรรูปถ่าย

เนื้อวัวสามารถปรุงได้อย่างลงตัว ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่แม่บ้านยุคใหม่ชอบทำอาหารในหม้อหุงช้ามากขึ้น นอกจากนี้กระบวนการที่อธิบายไว้ในรายละเอียดในสูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและไม่โอ้อวดจริงๆ

• เนื้อไม่มีกระดูกสะอาด 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดง
• หัวหอมใหญ่และแครอท 1 อัน
• 4 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศหนา
• น้ำ 500 มล.
• ลูกพรุนหลุม 100 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• พริกไทยดำเล็กน้อย พริกหยวกหวาน, อบเชย, ผักชีฝรั่งแห้ง

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำให้แห้ง เนื้อสันในหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทอดด้วยน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะในโหมด "ทอด"

2. หั่นหัวหอมเป็นวงแหวนขนาดใหญ่ และแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผักลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดต่อไปโดยคนประมาณ 8-10 นาที

3. เทไวน์แดงลงในจานและรอจนกว่าจะระเหยหมดโดยไม่ต้องปิดฝา

4. จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำ และเครื่องเทศ คนเป็นครั้งสุดท้ายและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในโหมดที่เหมาะสม

5. ใส่ลูกพรุนลงในจานแล้วเคี่ยวต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดฝา เคล็ดลับนี้จะช่วยระเหยของเหลวส่วนเกินและทำให้น้ำเกรวี่ข้นและอร่อยเป็นพิเศษ

เนื้อกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ลูกพรุนเป็นส่วนผสมลับที่ทำให้เนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติที่กลมกล่อมและเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นสิ่งที่น่าจดจำอย่างแท้จริง

• เนื้อสัตว์ 0.7 กก.
• 2 หัวหอม;
• ลูกพรุน 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำหรือน้ำซุป 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เครื่องเทศให้เลือก (ใบกระวาน, โหระพา, ผักชี);
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนา ตีให้เข้ากัน แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
2. ทาน้ำมันบนชามอเนกประสงค์เล็กน้อย และตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "อบ" หรือ "ทอด" โยนหัวหอมครึ่งวงลงไปแล้วทอดจนเป็นสีทอง
3. จากนั้นใส่เนื้อลงไปแต่ไม่ต้องปิดฝา หากคุณทำเช่นนี้ เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาและเริ่มสตูว์ทันทีโดยไม่ต้องผ่านการทอด
4. หลังจากผ่านไป 8-10 นาที ให้ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ถึงคราวของกระเทียม, เกลือ, ลูกพรุนและเครื่องเทศที่คัดสรรแล้วผ่านการกด
5. เทใส่ น้ำอุ่นรอจนเดือดแล้วเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด “ดับ” ตอนนี้ปิดฝาอย่างปลอดภัยแล้วเคี่ยวจานประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Beef Stroganoff กับเนื้อวัวในหม้อหุงช้า - สูตรที่อร่อยมาก

Beef Stroganoff หรือเนื้อ Stroganoff ผสมผสานประเพณีการทำอาหารรัสเซียและฝรั่งเศสอย่างเชี่ยวชาญ จานนี้โดดเด่นด้วยรสเผ็ดและน้ำเกรวี่แสนอร่อย

• เนื้อวัวที่ดีที่สุด 0.5 กก.
• น้ำมะนาวเล็กน้อย
• เศษขนาดใหญ่ 2 อัน
• เนย 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ มะกอก;
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อวัวเป็นชั้นที่ค่อนข้างบาง ตีให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นเส้นยาว (ประมาณ 5–6 ซม.) เกลือพริกไทยและโรย น้ำมะนาวเพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อยและนุ่มยิ่งขึ้น
2. เปิด multicooker ในโหมด "อบ" เทใส่ น้ำมันมะกอกเมื่ออุ่นพอแล้ว ให้ใส่เนยลงไปเล็กน้อย
3. วางหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงในชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่าง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสาม (3-5) นาที
4. จุ่มเนื้อหมักในแป้งแล้ววางลงบน หมอนหัวหอม- ไม่ต้องคน! โดยไม่ต้องปิดฝา ให้ปล่อยส่วนผสมไว้ที่ตำแหน่งเดิมเป็นเวลา 15 นาที
5. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มครีม ผัดและเคี่ยวในโหมดที่ต้องการประมาณ 15 นาที
6. ปิดหม้อหุงข้าว โยนใบกระวานสองสามใบลงในชามแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

เนื้อกับผักในหม้อหุงช้า

จะปรุงผักด้วยเนื้อวัวได้อย่างไรหากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้องใช้เวลาปรุงต่างกันโดยสิ้นเชิง? ตามสูตรที่กำหนดคุณจะได้อาหารจานที่เหมาะทุกประการ - เนื้อนุ่มและผักหนาแน่น

• เนื้อวัว 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• แครอทสองสามอัน;
• ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก;
• พริกหวาน 2 อัน
• ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนตามใจชอบ แต่ไม่ใหญ่มาก วางไว้ในหม้อหุงช้า ใส่หัวหอมครึ่งวงแล้วเติมน้ำจนครอบคลุมส่วนผสมประมาณ 2/3 อย่าใส่เกลือ!
2. ตั้งโปรแกรม “ดับ” โดยเฉลี่ย 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับคุณภาพเริ่มต้น ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- อย่าลืมคนสองสามครั้งในระหว่างกระบวนการ
3. ตอนนี้หั่นผักที่ระบุไว้ในสูตร (นอกเหนือจากมันฝรั่งก็ได้) ออกเป็นชิ้นเท่าๆ กันโดยประมาณ แล้วใส่ลงในชามที่มีเนื้อ
4. ไม่จำเป็นต้องเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับพวกเขา ในกรณีนี้พวกเขาจะสุกราวกับกำลังนึ่ง โดยปกติแล้วในอีก 25–30 นาทีข้างหน้าคุณจะต้องตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม (นึ่ง)
5. ในตอนท้ายสุด เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเสิร์ฟหลังจากนั้นอีกห้านาที