การทำพายร่วนสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบโฮมเมดแสนสบายเป็นความคิดที่ดี! เราจะเริ่มต้นที่ไหน? ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่เราจะทดสอบสูตรวันนี้ในครัว พายแอปเปิ้ลร่วน ขนมอบกับแยม หรือสอดไส้คอทเทจชีสหวาน ทั้งหมดนี้จะทำให้ค่ำคืนนี้อบอุ่นและน่าจดจำ จำเป็นต้องเตรียมรายการแต่ละรายการเพื่อเลือกรายการที่คุณชื่นชอบและทำให้เป็นส่วนสำคัญของการดื่มชาที่บ้าน

พายร่วนกับแยม

ขบวนแห่สูตรอาหารเริ่มต้นด้วยพาย ซึ่งง่ายเหมือนการอบพาย แยมเป็นไส้ที่ดี ไม่จำเป็นต้องจัดการเบื้องต้นเป็นเวลานานเพียงแค่เตรียมแป้งที่ร่วนสำหรับพายและหลังจากวางไส้แล้วคุณสามารถใส่ลงในเตาอบได้ ทานของหวานที่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่า แยมที่ทำจากลูกเกดแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ซึ่งมีเพกตินจำนวนมากนั้นสมบูรณ์แบบ รายการผลิตภัณฑ์สำหรับพายร่วนนี้:

1. เนย - 200 กรัม คุณสามารถแทนที่ส่วนประกอบนี้ด้วยมาการีน
2. น้ำตาล - 150-200 กรัม
3. ไข่แดงดิบ - 2 ชิ้น คุณสามารถใช้ไข่ทั้งฟองแทนได้ แต่ควรเตรียมไม่ให้พายที่ร่วนนุ่มน้อยลง
4. แยม - ประมาณ 1 แก้ว
5. แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม
6. แยมสำหรับเติมหรือแยมหนา
7. คุณสามารถใช้ผิวส้มเพื่อปรุงรสได้

นวดแป้งอย่างถูกต้อง

สูตรพายร่วนเริ่มต้นด้วยเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมฐาน - แป้ง มีเทคนิคเล็กน้อยที่นี่ ควรใช้เนยละลายเล็กน้อยแทน หั่นแล้วบดด้วยน้ำตาลทราย ใส่ไข่แดง ผสมส่วนผสมอย่างรวดเร็วอีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ หากต้องการทำพายร่วน ในทางกลับกันฐานควรมีลักษณะคล้ายเศษขนมปัง เทแป้งลงไปและบดส่วนผสมด้วยเนย น้ำตาล ไข่แดง และผิวเปลือก วางเศษที่ได้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที

วิธีทำอาหาร

นำกระทะพายออกมา เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ทาจาระบีที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และผนังเบา ๆ เทเศษขนมปังลงไปมากกว่าครึ่งเล็กน้อย เราปรับระดับด้วยช้อนหรือมือของคุณ - แล้วแต่สะดวกกว่า แทบจะไม่กดชั้นล่างสุดของพายลงไปเลยเราก็บดขยี้มัน วางแยมบนพื้นผิว ปิดพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยแป้งที่เหลือแล้วปรับระดับ เราส่งชิ้นงานเข้าไปในเตาอบร้อน (180-200 องศา) เป็นเวลาสี่สิบนาที

หลังจากที่ขนมอบสุกแล้ว ไม่จำเป็นต้องรีบนำออกจากพิมพ์ แป้งนี้มีพฤติกรรมไม่มั่นคงมากเมื่อร้อน: แตกและแตกง่าย วิธีแก้ปัญหานั้นง่ายมาก - ทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ได้ไว้ในแม่พิมพ์จนกระทั่งเย็นสนิท ใช้เวลาไม่นาน หลังจากยี่สิบหรือสามสิบนาทีคุณก็สามารถเริ่มดื่มชาได้

พายกับคอทเทจชีส

หวานนุ่มนวลและน่าพึงพอใจ - ของหวานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ชื่นชอบขนมอบคอทเทจชีส ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำพายร่วนกับคอทเทจชีส:

1. แป้ง - 2.5 ถ้วย
2. มาการีน (หรือเนย) - 200 กรัม
3. น้ำตาล - 1.5 ถ้วย ใช้ครึ่งถ้วยในการเตรียมไส้ส่วนที่เหลือใส่ลงในแป้ง
4. ผงฟูในรูปแบบผง - 1 ช้อนชาระดับ คุณสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาในปริมาณเท่ากันได้
5. ไข่ - 3 ชิ้น
6. คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม

มาเริ่มสร้างพายแสนอร่อยกันเถอะ

1. ทิ้งเนย (มาการีน) ไว้นอกตู้เย็นสัก 2-3 ชั่วโมง บดด้วยการบดด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. เพิ่มหัวเชื้อทั้งหมดลงในแป้งแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสม คุณควรจะได้มวลที่ร่วน
3. วางแป้งที่ได้ไว้ในตู้เย็นในขณะที่เราสร้างไส้

ต้องตีไข่ทั้งสามฟองและน้ำตาลครึ่งแก้ว ควรใช้เครื่องผสมสำหรับขั้นตอนนี้ แต่คุณสามารถจำกัดตัวเองให้ใช้ส้อมหรือช้อนได้ ใส่คอทเทจชีสลงไปทีละน้อยแล้วตีต่อ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน: มันเริ่มมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวข้นแสดงว่าไส้พร้อมแล้ว

ต่อไปเช่นในกรณีแรก ให้อุ่นเตาอบ เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้ววางเศษแป้งบางส่วน วางไส้นมเปรี้ยวที่ได้ทั้งหมดไว้ด้านบน เราเติมเศษขนมปังด้านบน ปรับระดับแล้วส่งไปที่ส่วนลึกของเตาอบของเราเป็นเวลาสี่สิบนาที ทันทีที่ขนมอบสุก ให้นำออก แต่อย่านำออกจากพิมพ์เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกทำลาย เรารอครึ่งชั่วโมงแล้วจึงปล่อยเค้กออกจากพิมพ์โดยไม่สูญเสีย

พายกับคอทเทจชีสและโกโก้

รสช็อกโกแลตทำให้พายที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสมีความหลากหลาย สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการอบ:

• แป้ง - 400 กรัม;
• มาการีน - 200 กรัม;
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โยเกิร์ต (รสเชอร์รี่) - 100 กรัม
• วานิลลิน;
• เกลือ - เหน็บแนม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผสมน้ำตาลครึ่งแก้วกับโกโก้ รวมส่วนผสมนี้กับเนยและแป้ง เติมเกลือเพื่อสร้างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำให้ฐานที่ได้เย็นลงในตู้เย็น

ตีไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือ ผัดและเพิ่มชีสกระท่อม เพิ่มโยเกิร์ตและวานิลลา

เตรียมกระทะสปริงฟอร์มโดยทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้าง วางฐานที่หลวมบางส่วน คำนวณเพื่อให้เค้กชิ้นนี้หนากว่าชิ้นบนเล็กน้อย เทคอทเทจชีสและโยเกิร์ตลงไปบนพื้นผิว ปิดแป้งด้วยแป้งที่ร่วนที่เหลือ เรียบด้านบนของพายในอนาคตด้วยช้อน

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา วางกระทะเค้กไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-45 นาที เมื่อเค้กอบแล้ว ให้เปิดประตูเตาอบและปล่อยให้เค้กยืนในสภาวะเหล่านี้เป็นเวลาสิบนาที ตอนนี้เรานำมันออกมา แต่อย่ารีบเร่งที่จะเอามันออกจากแม่พิมพ์ คุณต้องรออีกอย่างน้อยสามสิบนาทีจนกว่าขนมอบจะเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ ให้ปล่อยเค้กออกจากพิมพ์แล้วเสิร์ฟสำหรับชา

พายร่วนกับแอปเปิ้ล

ขนมนี้ไม่ด้อยไปกว่าสองอย่างก่อนหน้านี้เลย พายแอปเปิ้ลหอมที่ทำจากขนมปังชนิดร่วนจะไม่ทำให้ใครเฉย

เราจะปรุงจากอะไร:

• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• มาการีน (หรือเนย) - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม (แนะนำให้ใช้พันธุ์สีเขียวและมีกลิ่นหอม)
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะสำหรับเติม;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

ขั้นแรก มาเตรียมฐานอบกันก่อน ขูดเนยที่เย็นแล้ว (มาการีน) ลงบนเครื่องขูดหยาบแล้วบดขี้เลื่อยด้วยแป้งอย่างรวดเร็วจนเป็นเศษขนมปัง เราส่งไปยังที่เย็น

ไส้แอปเปิ้ล

ในขณะที่ครัมเบิลเย็นตัวลง ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ล เราล้างและทำความสะอาดแอปเปิ้ลแต่ละลูกที่มีองค์ประกอบที่กินไม่ได้ อย่าลืมเอากล่องเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นก้อนขนาดกลาง หากเนื้อเริ่มเข้มขึ้น คุณควรโรยน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลคิวบ์อย่างรวดเร็ว

ใช้กระทะขนาดเล็กเพื่อเตรียมไส้แอปเปิ้ลที่ผิดปกติเพิ่มเติม เทน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะลงในกระทะ เพิ่มวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมองค์ประกอบ เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำแล้วคนอีกครั้งเพื่อให้ได้เนื้อเดียวกัน

วางกระทะบนเตา นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงเยลลี่ที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนโดยคนตลอดเวลาไม่เกินหนึ่งนาที ส่วนผสมจะข้นและหนืด วางแอปเปิ้ลก้อนทั้งหมดลงในกระทะที่มีของเหลวเยลลี่ ผสมส่วนผสมสำหรับการกรอก

ใส่เศษแป้งบางส่วนลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม ใช้ช้อนกดพื้นผิวเพื่อให้เรียบขึ้น ด้านบนของเค้กด้านล่างเราใส่ไส้เยลลี่และแอปเปิ้ล ปรับระดับพื้นผิวอีกครั้ง คลุมชั้นแอปเปิ้ลด้วยเศษทรายที่เหลือและเรียบให้สมบูรณ์แบบ

วางกระทะพร้อมเค้กในเตาอบร้อน อบผลิตภัณฑ์อย่างน้อยสี่สิบนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อพายพร้อมจะต้องทำให้เย็นสนิทเพื่อไม่ให้ไส้เยลลี่หลุดออกมาและฐานที่เปราะบางไม่เสียหาย ขั้นแรกให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นคุณสามารถวางขนมอบไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที พายพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์ นำออกจากพิมพ์แล้วตัดเป็นส่วนๆ น่าทาน!

บทความนี้เหมาะถ้าคุณต้องการอะไรหวานๆ แต่ที่บ้านมีไม่มาก แยมสามารถพบได้ในตู้กับข้าวหรือในตู้เย็น ดังนั้นนี่จึงเป็นตัวเลือกที่ดีมากสำหรับการอบพาย

แป้งขนมชนิดร่วนเป็นหนึ่งในแป้งที่ง่ายที่สุด การเตรียมไม่ใช่เรื่องยากและขนมอบก็พร้อมหากไม่ใช่ภายในไม่กี่นาทีก็ถึงหนึ่งชั่วโมงอย่างแน่นอน

พายนี้สามารถปรุงกับแยมอะไรก็ได้ ตั้งแต่แยมราสเบอร์รี่ไปจนถึงแยมแตงโม อย่างหลังจะแปลกอย่างไม่น่าเชื่อและอร่อยมาก

นอกจากแยมแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในพายได้หากต้องการ สามารถเพิ่มแทนแยมได้ แต่วันนี้เราจะมาบอกสูตรอาหารหลายอย่างพร้อมแยม อย่างที่เราบอกไว้เผื่อที่บ้านแทบไม่มีอะไรเลยแต่อยากได้ของหวานจริงๆ

พายประเภทนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็วและใครๆ ก็สามารถจัดการได้ เนื่องจากเป็นเค้กแบบมิกซ์แอนด์โรลและพร้อมรับประทาน เหมาะสำหรับเมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดมาถึงและคุณไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อพวกเขา หรือตัวอย่างเช่น หากเพื่อนมาเยี่ยมลูกของคุณและคุณต้องปฏิบัติต่อลูกด้วยบางสิ่งบางอย่าง สำหรับพวกเขานี่คือจุดสูงสุดของขนม - ทั้งอร่อยและหวาน ความสุขของเด็ก ๆ จำเป็นอะไรอีก?

สิ่งที่คุณต้องรู้เพื่อทำพายขนมชนิดร่วน

อาหารแต่ละจานมีความแตกต่างของตัวเอง อาหารแต่ละจานต้องใช้แนวทางของตัวเอง นอกจากนี้ยังใช้กับการอบด้วย นอกจากนี้คุณต้องรู้ความลับบางอย่างที่จะช่วยคุณเตรียมพายอันศักดิ์สิทธิ์

1. สิ่งสำคัญคือต้องใช้เนยที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงในแป้งขนมชนิดร่วน เนยเทียมเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายมนุษย์ที่จะย่อยดังนั้นจึงควรเติมเนยหากเพียงด้วยเหตุผลนี้เท่านั้น ยิ่งเนยอ้วนมากเท่าไหร่ พายของคุณก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น
2. เราจะต้องการแป้งที่มีกลูเตนในระดับสูง หากระดับกลูเตนต่ำ แป้งจะร่วนมาก
3. ไข่หรือไข่ขาวเป็นส่วนประกอบ "ติดกาว" ในแป้งประเภทนี้ ดังนั้นเพื่อให้แป้งร่วนมากขึ้นให้ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น
4. เติมเกลือลงในแป้งโดยไม่มีตัวเลือกอื่น หากไม่มีเกลือแป้งจะกลายเป็นไร้เชื้อ

แล้วผงฟูและโซดาล่ะ? โดยทั่วไปตามสูตรดั้งเดิมจะไม่รวมส่วนประกอบใดส่วนประกอบหนึ่งไว้ในแป้ง แต่นี่เป็นทางเลือกส่วนบุคคลมาก

พายขนมชนิดร่วนขูดกับแยม

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ในกรณีนี้เราได้เพิ่มแยมลูกเกด แต่คุณสามารถใช้แยมอื่น ๆ ได้ตามรสนิยมหรือความพร้อมของคุณ ถ้ามันเปรี้ยวก็แค่เติมน้ำตาลลงไปก็จะได้ผล!

วิธีทำอาหาร:

พายนมเปรี้ยวกับแยมขนมชนิดร่วน

คอทเทจชีสในขนมอบจะทำให้นุ่มขึ้นนุ่มขึ้นและมีรสชาติดีขึ้นเสมอ ดังนั้นอย่าสงสัยเลยว่าพายนั้นคุ้มค่าที่จะทำจริงๆ

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 25 นาที

กี่แคลอรี่ – 388 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 170 องศาล่วงหน้า
2. ในการเตรียมแป้ง ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในภาชนะ ใส่น้ำตาล ผงฟู และเกลือ
3. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน
4. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วใส่ส่วนผสมแห้งแล้วบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. เพิ่มไข่, น้ำผึ้ง, คลุกแป้งให้เรียบ;
6. หลังจากรีดแป้งเป็นก้อนแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที
7. สำหรับไส้ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเพื่อไม่ให้มีเมล็ดขนาดใหญ่
8. รวมกับน้ำตาล แป้ง และสารสกัดวานิลลา
9. ดึงมวลออกมาแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน - ส่วนที่ใหญ่กว่าและส่วนที่เล็กกว่า
10. แผ่ส่วนแรกออกเป็นชั้นกลม (มีรูปร่างและใหญ่กว่าเล็กน้อย)
11. วางแป้งลงในกระทะแล้วใช้ขนาดซม. พิเศษเพื่อทำเป็นข้างสำหรับพาย
12. วางไส้คอทเทจชีสและแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน
13. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเป็นชั้น ๆ แล้วปิดพายด้วย
14. อบพายเป็นเวลา 45 นาที

เคล็ดลับ: หากแป้งประกอบยากให้เติมนมลงไปเล็กน้อย

พายกับแอปเปิ้ลและแยมเป็นสิ่งใหม่บนเมนูของคุณ โดยปกติแล้วพายจะทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่หรือจากแยม แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณเคยลองพายที่มีไส้ทั้งสองประเภทมาก่อน ถึงเวลาแก้ไขปัญหานี้แล้ว

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที

กี่แคลอรี่ – 561 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายมาการีนในอ่างน้ำแล้วทำให้เย็น
2. จากนั้นวางมาการีนในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. เมื่อมาการีนร้อน ให้เอาออก
4. เพิ่มลงในน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
5. เพิ่มไข่และวานิลลินที่นั่นนำทุกอย่างจนเนียน
6. รวมผงฟูกับแป้งและเพิ่มส่วนต่างๆลงในส่วนผสมไข่
7. นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองซีก - ใหญ่ขึ้นและเล็กลง
8. วางส่วนที่เล็กลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. แผ่อันแรกออกมาแล้ววางลงบนถาดอบ
10. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น;
11. วางแอปเปิ้ลลงบนแป้ง
12. วางแยมไว้ด้านบน
13. นำส่วนที่สองมาถูบนแยม
14. วางพายในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นจนอุ่นและพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับ: หากแยมเลมอนของคุณมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย คุณสามารถโรยน้ำตาลด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งขูด

เมอแรงค์เป็นพื้นผิวที่นุ่ม โปร่งสบาย และหวานบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ขนมที่ประกอบด้วยโปรตีนและน้ำตาล มันถูกอบด้วยสีทอง เราจะลองไหม?

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 45 นาที

กี่แคลอรี่ – 483 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. เนยต้องละลายแล้วจึงทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. แยกไข่. วางไข่ขาวไว้ในที่เย็นแล้วผสมไข่แดงกับน้ำตาล
3. เทน้ำมันเย็นลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งผ่านตะแกรงดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลวานิลลา
5. จากมวลทั้งหมดนี้นวดเป็นแป้งมันเงาและเรียบเนียน
6. ปิดถาดสปริงฟอร์มด้วยเนยแล้ววางแป้ง (หนาประมาณ 8 มม.) โดยยกขอบขึ้นเป็นด้านข้าง
7. อบแป้งจนเป็นสีเหลืองทอง
8. ทาแยมลงบนแป้ง
9. นำไข่ขาวออกมาแล้วตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอด
10. นำพายกลับเข้าเตาอบอีกสามสิบนาทีที่ 150 องศา

เคล็ดลับ: คุณควรดูพายเป็นระยะทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการทำงานของเตาอบเพราะเมอแรงค์อาจไหม้ได้ และสีควรเป็นเพียงคาราเมล แต่ไม่ควรเปิดเตาอบ

พายกับแยมราสเบอร์รี่และไส้เซโมลินา

นี่คือสิ่งที่คุ้มค่าที่จะลอง ถ้าเพียงเพราะเราไม่เคยลองมาก่อน มันอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ธรรมดา

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 35 นาที

กี่แคลอรี่ – 392 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลครึ่งหนึ่งกับแป้งและเนยครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นชิ้นไว้ล่วงหน้า
2. ตีไข่หนึ่งฟอง ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วคลุกทั้งหมดให้เป็นแป้ง
3. แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง
4. ใช้ส้อมแทงแป้งในหลาย ๆ ที่แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามสิบนาที
5. ตีเนยที่เหลือกับน้ำตาลที่เหลือเติมเหล้าและไข่ใส่เซโมลินาตีส่วนผสมต่อไป
6. รวมแยมกับแป้ง
7. นำแม่พิมพ์เย็นออกมาแล้วทาแยมลงไป จากนั้นจึงทาชั้นเซโมลินา
8. โรยพายด้วยอัลมอนด์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา

เคล็ดลับ: หากคุณมีเวลาจำกัด คุณสามารถทำให้แป้งเย็นเร็วขึ้น 2 เท่า

สูตรพร้อมไส้แยมและครีมเปรี้ยว

ทั้งเรียบง่ายเกินไปและแปลกประหลาดอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็เป็นสิ่งที่ต้องลองอย่างเร่งด่วนอย่างแน่นอน เตรียมชาวันนี้แล้วคุณจะรักมัน

จะใช้เวลาปรุงอาหาร 15 นาที

กี่แคลอรี่ – 287 แคลอรี่

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลจนเนียน
2. เพิ่มแป้งผงฟูแล้วนวดแป้ง
3. ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที
4. รวมครีมเปรี้ยวกับแป้ง, น้ำตาล, วานิลลินและไข่หนึ่งฟอง
5. ตีส่วนผสมจนเนียน
6. วางแป้งลงในแม่พิมพ์และปรับระดับให้เท่ากัน
7. วางแยมชั้นแรกแล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว
8. ตั้งเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบพายจนสุกเต็มที่

เคล็ดลับ: เพื่อให้ครีมเปรี้ยวสมบูรณ์แบบ ให้ใช้ครีมเปรี้ยว 15%

เพื่อให้แน่ใจว่าพายจะประสบความสำเร็จ อย่าลืมใช้วัตถุดิบที่ดีและมีคุณภาพสูง อย่าลืมว่าของเหลวไหลออกมาและอาจทำให้แป้งยังคงเปียกอยู่ โปรดจำไว้ว่าควรแช่เย็นแป้งก่อนเติมไส้จะดีกว่า ปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดให้แน่ใจว่าทุกอย่างจะได้ผล

พายขนมชนิดร่วนกับแยมของเราแตกต่างออกไปมาก ดังนั้นเราจึงคิดว่าเราไม่ควรกีดกันสิ่งใดเลย เราขอแนะนำให้คุณลองชิมชาอุ่นๆ สักถ้วยเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติ

วันนี้เรามีโต๊ะของหวาน วันหยุดสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวานและคนรักแป้งขนมชนิดร่วน ผลิตภัณฑ์ที่เปราะบางและร่วนนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักทำขนมและผู้ชื่นชอบขนมอบประเภทนี้ ลองนึกดูว่ามีทางเลือกให้ใช้ได้กี่แบบ เช่น ตะกร้า เบเกิล คุกกี้ ฐานชีสเค้ก ที่คั้นน้ำ ทาร์ต คุณสามารถระบุชื่อของสารพัดได้เรื่อยๆ แต่มามุ่งความสนใจไปที่พายเปิดแยมที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก มีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอยู่ตรงหน้าคุณ

พายขนมชนิดร่วนพร้อมแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน

แป้งสำหรับพายของเรามีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำที่แม่บ้านประหยัดต้องมีในครัวของเธอ แต่ละคนมีสูตรเฉพาะของตนเองในการทำขนมดังกล่าว แต่มีมติเป็นเอกฉันท์ในสิ่งหนึ่ง - เพื่อให้เค้กร่วนคุณต้องใช้เนยไม่ใช่มาการีน และนวดแป้งให้ถูกต้อง สำหรับแยมมันสามารถเป็นอะไรก็ได้: เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอท, บลูเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ สิ่งสำคัญคือมันหนา เอาล่ะ เตรียมตัวให้พร้อมแล้ว!

ส่วนผสมสำหรับขนมชอร์ตคัสต์:

• เนย – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

ขนม Shortcrust สำหรับพายแยม: สูตร

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนกับแยม

พายขนม Shortcrust พร้อมแยม สูตรพร้อมรูปถ่าย

หลายท่านคงเคยเจอความละเอียดอ่อนเช่นพายขูด ใครไม่เคยให้แม่ทำอาหารเป็นเด็กบ้าง? เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุด แต่ความสม่ำเสมอของพายขูดนั้นหนาแน่นและเราจะเตรียมรุ่นที่นิ่มกว่า แป้งจะนุ่มขึ้นและตัวพายก็จะโปร่งขึ้นด้วย มันอร่อยมากที่จะใช้ผลเบอร์รี่ที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเอง ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ เชอร์รี่หวาน สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่

สิ่งที่เราต้องการ:

• เนย 72.5% - 200 กรัม (1 แพ็ค);
• น้ำตาลทราย – 180 กรัม;
• ไข่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• แป้งสาลี – แป้ง 1.5 ถ้วย (ประมาณ 250 กรัม)
• แยมเชอร์รี่ – 1 ขวด (500 กรัม)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - อัดจาระบีแม่พิมพ์;
• น้ำตาลผง – 2-3 ช้อนชา

วิธีการอบพายขนมชนิดร่วนขูดกับแยมเชอร์รี่

พายขนมชนิดร่วนด่วนพร้อมแยม

คุณไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อทำขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดขวดแยมหวานแล้วจึงอบพายโฮมเมดจากขวดนี้ได้ แป้งเตรียมโดยใช้เนยและผลที่ได้คือพายจึงคล้ายกับขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก แต่ก็ยังนุ่มและนุ่มกว่า มาทำอาหารด้วยกันและปรุงอย่างมีความสุขเพื่อครอบครัวและเพื่อน ๆ ของเรา! พายด่วนของเราพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับคุณเพราะสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว!

สินค้าที่ต้องการ:

• เนย 1 ซอง (200 กรัม)
• 150 กรัม น้ำตาลทราย
• 2 ชิ้น ไข่ไก่
• 500 กรัม แป้ง;
• 1 ช้อนชา ผงฟูอาหาร
• 200 กรัม แยมผลไม้
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

เตรียมพายขนมชนิดร่วน “แขกหน้าประตู”

นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็น และของหวานก็พร้อมรับประทาน

พายจะอร่อยยิ่งขึ้นเมื่อแช่เย็นหรือแม้กระทั่งในวันที่สอง เพิ่มถั่วลงในแยมรสชาติจะยิ่งวิเศษยิ่งขึ้น และถ้าคุณชอบเปรี้ยวก็โรยด้านบนด้วยผิวเลมอนสดกลิ่นหอมจะวิเศษมาก คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแป้งหรือไส้ได้ ลองปรุงอาหารด้วยจินตนาการ เพลิดเพลินกับผลลัพธ์

เพลิดเพลินกับชาและพายแสนอร่อยของคุณ!

พายขนมชอร์ตคัสต์พร้อมแยมมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม ฐานขนมชนิดร่วนสำหรับพายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและช่วยให้คุณอบอาหารที่มีไส้ต่างๆ

ในการเตรียมขนมอบคุณภาพสูงโดยใช้แป้งชนิด Shortcrust คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ ควรคำนึงถึงพารามิเตอร์หลายประการ: ตั้งแต่สภาวะอุณหภูมิจนถึงการใช้สารเติมแต่งพิเศษ หากคุณทำทุกอย่างตามกฎ รับประกันว่าคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย กรุบกรอบ และละลายในปากพร้อมเปลือกสีทอง

ส่วนประกอบพื้นฐานของขนมชอร์ตคัสต์

แป้งเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

• เนยที่มีสัดส่วนไขมันตั้งแต่ 72 ถึง 82.5%
• ครีมที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 15 ถึง 20%
• น้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน)
• น้ำมะนาวคั้นสด
• แป้งสาลีเกรดสูงสุดหรือเกรดหนึ่ง
• เกลือแกง.

ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการทำคุกกี้

ฐานสำหรับการอบพายแบบปิดและแบบขูดจะต้องเสริมด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่
• สารที่ให้ความเปราะบาง
• มาการีน (แทนเนย)

อัลกอริธึมการอบ

เมื่อเตรียมขนมชอร์ตคัสต์ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับขั้นตอนบางประการ:

1. ผสมส่วนผสมของแป้งและเนย (คุณสามารถใช้เนยหรือมาการีนก็ได้)
2. ทำให้ส่วนผสมน้ำมันเย็นลง
3. เพิ่มน้ำตาลทรายลงในฐานเนยที่เย็นลงแล้วตีส่วนผสม
4. สร้างมวลเสร็จแล้ว (เพิ่มไข่ไก่ที่ตีไว้ล่วงหน้า, วานิลลิน, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, เกลือแกงและผงฟู) ผสมส่วนผสมจนยืดหยุ่น
5. วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 0.5 ถึง 1 ชั่วโมง (ต้องห่อจานที่มีแป้งด้วยฟิล์มก่อน)

หลังจากดำเนินการข้างต้นทั้งหมดแล้วคุณจึงเริ่มสร้างเค้กได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางแป้งลงในภาชนะพิเศษที่มีด้านข้างและเติมไส้หากจำเป็น

การอบพายด้วยแยม

ขนมอบขนมชนิดร่วนไส้หวานมีรสชาติที่กลมกลืนกันมาก ในการรับพายปิดให้วางแป้งลงในภาชนะจากนั้นจึงวางชั้นเบอร์รี่หรือแยมผลไม้ไว้ด้านบน (คุณสามารถปรับระดับด้วยช้อน)

ส่วนอีกส่วนของแป้งซึ่งควรจะอยู่ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเตรียมส่วนที่ปิดของพายไว้ใช้ในการตกแต่งชั้นบนสุดของพาย (ตะแกรงและโรยบนพาย)

พายหวานใส่ในเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 20 นาที ก่อนอบต้องอุ่นอุปกรณ์ไว้ที่ 200 C

สูตรพายขนมชนิดร่วนพร้อมแยมและเศษขนมปัง

พายสุกเร็วและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มันละเอียดอ่อนและนุ่มและเข้ากันได้ดีกับชาดำหรือชาเขียวคลาสสิก

ในการเตรียมพายคุณต้องเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมให้กับส่วนผสมพื้นฐาน:

• วอลนัท;
• แยมเบอร์รี่;
• ช็อคโกแลตขูดที่มีเมล็ดโกโก้สูง

จำนวนสินค้า

สำหรับเค้กขนมปังชนิดร่วนจำนวน 8-10 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมหลักตามปริมาณต่อไปนี้:

• เนยจากครีม 200 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• แป้งสาลีคุณภาพสูง 500 กรัม
• วอลนัทหลายอัน
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

สูตรการอบพายขนมชนิดร่วนพร้อมเศษขนมปังมีหลายขั้นตอน

1. การเตรียมเศษขนมชนิดร่วนสำหรับพาย ให้ความร้อนเนยหรือมาการีนบดด้วยน้ำตาลและแป้งจนกลายเป็นเศษทราย (ก้อนเล็ก ๆ) จากนั้นจึงเติมวอลนัทบด, เกลือ, วานิลลินและผงฟูลงในส่วนผสม หากต้องการคุณสามารถแทนที่วอลนัทด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นผิวเลมอนหรือส้ม อบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือขิงช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วน ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มตามรสนิยมของแต่ละบุคคล
2. แป้งที่ผสมละเอียดแล้ววางในรูปแบบพิเศษโดยมีด้านข้างหรือบนถาดอบ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ขอแนะนำให้ปิดด้านล่างของภาชนะอบด้วยกระดาษ parchment ซึ่งทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้ว
3. เศษทรายจะถูกวางลงในแม่พิมพ์โดยมีชั้นหนาแน่น ด้านบนเต็มไปด้วยแยม แยมผิวส้ม หรือเยลลี่ สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือไส้ไม่ควรเป็นของเหลว ชั้นบนสุดของเศษขนมปังควรจะบาง (เศษขนมปังส่วนใหญ่จะอยู่ที่ด้านล่างของพาย)
4. การตกแต่งเค้กขั้นสุดท้าย ผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกจากเตาอบ เย็นเล็กน้อยแล้วตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบน

พายขนม Shortcrust ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการทำพายขนมชนิดร่วนคือการใช้หม้อหุงช้า การให้ความร้อนสม่ำเสมอและไม่มีสารที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากไม่มีความเป็นไปได้ที่จะเกิดการเผาไหม้ทำให้ผู้เล่นหลายคนขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหารจาน

จำนวนส่วนประกอบพื้นฐาน

• แป้งสาลี 500 กรัม (4 หลายถ้วย)
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง.
• เนย 150 กรัม 82.5%;
• แยมใด ๆ 150 กรัม
• น้ำตาล 145 กรัม (1 หลายถ้วย)
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• เครื่องเทศ (อบเชย, ขิง) – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ลำดับการเตรียมพายในหม้อหุงช้าประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ทำให้เนยนิ่มลงโดยตั้งไฟในกระทะหรืออ่างน้ำ
2. ตีไข่เบา ๆ (โดยใช้ที่ตีหรือในเครื่องผสมไฟฟ้าในครัว)
3. ผัดส่วนผสมไข่และเนยลงในชามลึก ใส่แป้งและผงฟู
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
5. แบ่งฐานพายที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ ในอัตราส่วน 1:3
6. วางส่วนผสมแป้งส่วนใหญ่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมไส้ลงไปด้านบน
7. ใช้แป้งที่เหลือเพื่อสร้างลวดลายบนพื้นผิวของชั้นเบอร์รี่
8. เปลี่ยนโหมดการทำงานของผู้เล่นหลายคนไปที่ตำแหน่ง "อบ" และปรุงพายเป็นเวลา 60-70 นาที (ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์)

พายขนมชนิดร่วนขูดอย่างรวดเร็วพร้อมแยม

ตัวเลือกนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเมื่อเวลามีน้อย เมื่อต้องเตรียมกระบะทรายสำหรับชาอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติพิเศษของการเตรียมการอบขนมชนิดร่วนคือการยึดมั่นในขั้นตอนทางเทคโนโลยีอย่างเข้มงวดในระหว่างนั้นทำให้มั่นใจได้ถึงความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

ส่วนประกอบพื้นฐาน

คุณสามารถทำพายขูดจากแป้งชอร์ตคัสต์ได้อย่างรวดเร็วและทำโดยการปรับรายการส่วนผสมพื้นฐานมาตรฐานเล็กน้อย

ดังนั้นชุดผลิตภัณฑ์เวอร์ชันทั่วไปจึงมีดังต่อไปนี้:

• เนย (120 กรัม)
• แป้ง (300 กรัม)
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• น้ำตาลทราย (ครึ่งแก้ว);
• นม (ครึ่งแก้ว);
• เบกกิ้งโซดา (1/2 ช้อนชา);
• แยมสำหรับเติม

การตระเตรียม

ในระยะเริ่มแรกคุณควรเตรียมส่วนผสมของน้ำตาลและไข่จากนั้นจึงเติมนมที่นั่น - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ดับสารละลายโซดาโต๊ะด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทของเหลวที่เป็นกลางลงในส่วนผสมของไข่น้ำตาลและนมผสมกับแป้ง

เพิ่มผลไม้สับละเอียดหรือแยมเบอร์รี่หนา ๆ ลงในมวลหลัก ผสมมวลที่ได้ วางแป้งลงในภาชนะที่เหมาะสมหรือบนถาดอบแล้วอบในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 C

เวลาในการเตรียมพายขนมชนิดร่วนคือ 30 นาที กล่องทรายเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยเคลือบหรือโรยด้วยน้ำตาลผง - ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

พายขนมชนิดร่วนกับแยมในเตาอบ

ในเตาอบในโหมดปานกลาง พายขนมชอร์ตคัสต์พร้อมแยมจะสุกเป็นเวลา 25-30 นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งในการรับขนมอบแสนอร่อยที่บ้าน

การตระเตรียม

1. ต้องอุ่นเนย (หรือมาการีน) 200 กรัมก่อนเพื่อให้นิ่ม (คุณสามารถใช้อ่างน้ำ) แล้วจึงทำให้เย็นลง
2. ตีไข่ไก่ 2 ฟอง (ควรใช้ที่ตีไข่)
3. ผสมเนยละลาย ไข่ที่ตี และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
4. ผสมแป้งครึ่งแก้วกับผงฟู 1 ช้อนชาแล้วเติมส่วนผสมหลักลงในภาชนะ มันควรจะเป็นก้อนแป้ง แต่ไม่แข็งเกินไป สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้ง
5. แบ่งแป้งโดออกเป็น 3 ส่วน ใส่ส่วนหนึ่งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-60 นาที แล้ววางอีกชิ้นลงในจานอบที่ทาน้ำมัน
6. วางแยมหรือไส้อื่นๆ ลงบนแป้งชั้นแรก
7. สุดท้ายนำส่วนผสมขนมชนิดร่วนที่เย็นแล้วออกและขูดลงบนพายโดยตรงพร้อมไส้
8. สินค้าจะต้องอบในเตาอบที่ 180 C

ก่อนเสิร์ฟสามารถหั่นจานเสร็จเป็นส่วนๆ ได้ พาย "ขูด" กับชาเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัวหรือการพบปะเพื่อนฝูง

พายร่วนกับแยม

พายจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณน้อยที่สุด สะดวกมากสำหรับการเตรียมของหวานสำหรับชาอย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้น

ส่วนประกอบพื้นฐาน

• แป้ง 500 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• แยมหนา 450 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ควรใช้แยมรสเปรี้ยวสำหรับพายเพื่อไม่ให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากเกินไป แยมเชอร์รี่หรือพลัมหรือแยมแอปเปิ้ลเปรี้ยวก็เหมาะสม

วิธีการปรุงอาหาร

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วใส่น้ำตาลลงไปบดส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากัน
2. ตีไข่โดยใช้ที่ตีหรือในเครื่องผสม ใส่เนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
3. ร่อนแป้งแยกกัน (เพิ่มผงฟูและผสม)
4. นวดแป้งจากส่วนประกอบที่เกิดขึ้นไม่ให้อยู่ในสภาพยืดหยุ่น แต่เป็นก้อน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: วางส่วนหนึ่งในภาชนะอบที่มีด้านข้าง เหลืออีกส่วนหนึ่งไว้สำหรับทำเศษขนมปัง
6. อัดจาระบีชั้นแป้งในแม่พิมพ์ด้วยแยมหนา
7. ผสมส่วนที่สองของแป้งกับถั่วสับแล้ววางลงบนแยมชั้นกลาง
8. อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 40-50 นาที

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟพายร่วนกับชาในรูปแบบส่วนเล็ก ๆ - หั่นเป็นชิ้น

เปิดพายขนมชอร์ตคัสต์

พายเปิดที่เต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก จากพายที่เสร็จแล้วคุณสามารถทำเค้กที่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา

ส่วนประกอบพื้นฐาน

• แป้ง 1 ถ้วย;
• เนยหนึ่งซอง (200 กรัม)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง;
• ไส้ 200 กรัม (เบอร์รี่, ผลไม้, คอทเทจชีส);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

1. เตรียมแป้งที่ร่อนแล้วเทใส่กอง เทน้ำตาลและเกลือลงในโพรง ใส่เนยอุ่น ไข่แดง 1 ฟอง และน้ำครึ่งแก้ว นวดส่วนผสมที่ได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยมือ
2. รีดแป้งที่นวดแล้วเป็นลูกบอล ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นในตู้เย็น (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง)
3. ตัดแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน
4. ผสมเบอร์รี่ที่เติมด้วยน้ำตาล
5. วางแป้งบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับอบ วางไส้เบอร์รี่ไว้ด้านบน เพิ่มถั่วเพื่อให้แน่ใจว่าการอบสม่ำเสมอ
6. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกมาเพื่อทำเป็นตาข่ายตกแต่งด้านบนของแป้ง วางลงบนไส้แล้วทาด้วยไข่แดง
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสและแยม

แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับนมเปรี้ยวแบบเปิดและพายเบอร์รี่จัดทำขึ้นด้วยวิธีคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับไส้

ไส้สามารถเตรียมได้จากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ (250 กรัม)
• เนย (50 กรัม)
• น้ำตาลทราย (50 กรัม)
• ไข่ไก่ที่เลือก (1 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผลเบอร์รี่สด (150 กรัม)
• วานิลลิน (หยิก);
• น้ำ (50 กรัม)

การตระเตรียม

1. ชงแป้งขนมชนิดร่วนด้วยวิธีดั้งเดิม (เนยละลายผสมกับน้ำตาล, ไข่, แป้งสาลี) ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เตรียมเตาอบ (ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 C)
3. เตรียมมวลนมเปรี้ยวจากส่วนผสมที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสจะถูกถูผ่านตะแกรง, ครีมเปรี้ยว, ไข่, น้ำตาล, ผลเบอร์รี่, วานิลลิน, แป้งและเติมน้ำเล็กน้อย
4. แป้งขนมชนิดร่วนแช่เย็นวางอยู่ในจานอบที่ทนความร้อน และทำด้านเล็ก ๆ เพื่อยึดไส้ให้เข้าที่
5. ภาชนะที่มีแป้งวางอยู่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 35 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่ละเอียดอ่อน ฉ่ำ นุ่ม และมีกลิ่นหอม พายนี้จะได้รับการชื่นชมจากเพื่อนและครอบครัว

การอบจากขนมชอร์ตคัสต์จะนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมหากคุณใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่กำหนดโดยปฏิบัติตามอัลกอริธึมในการเตรียมอาหารจานหวานอย่างสมบูรณ์

คุณภาพรสชาติพิเศษของผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วนนั้นพิจารณาจากวิธีการเตรียม (เนยจำนวนมาก, ทำให้แป้งเย็นลงเพื่อโครงสร้างที่ดีขึ้นและความกรอบ, ไส้เบอร์รี่หนา)

ไส้พายภายในที่หลากหลายช่วยให้คุณอบขนมคุณภาพสูงสำหรับทุกรสนิยม - สำหรับเมนูของหวานประจำวันและวันหยุด

เตรียมพายพร้อมแยมอย่างเร่งรีบและทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ ความเรียบง่ายของส่วนผสมและความรวดเร็วในการเตรียมทำให้อาหารจานโปรดจากซีรีส์ "แขกหน้าประตูบ้าน" มีรูปแบบการทำอาหารมากมาย เรานำเสนอสูตรการอบแบบโฮมเมดที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว

พายสามารถทำจากแยมใดก็ได้ แต่การผสมผสานระหว่างขนมชนิดร่วนร่วนที่ละเอียดอ่อนและไส้หวานอมเปรี้ยวถือเป็นคลาสสิก พายชิ้นนี้จะไม่เหนียวเหนอะหนะและจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอเอาไว้ แอปเปิ้ล, แอปริคอท, พลัม, เชอร์รี่หลุมและแม้แต่ลูกเกดเหมาะสำหรับสูตรนี้หากคุณชอบกลิ่นที่ฉุนและเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่แยมด้วยแยมหรือส่วนผสมใดก็ได้: พายจะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น

สำหรับพายขูด เตรียม:

• เนยหนึ่งซอง – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย - แก้วที่ไม่มีสไลด์
• แป้ง – 3-4 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แยมหรือแยมหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย

เนยควรนุ่มและยืดหยุ่นได้ - เราจะบดด้วยน้ำตาลจนได้เนื้อครีมที่เนียนสม่ำเสมอ จากนั้นใส่วานิลลาและไข่ที่ตีเป็นโฟมอ่อนๆ ลงในบัตเตอร์ครีม ผัดแป้งคุณสามารถร่อนผ่านตะแกรง - แป้งจะอิ่มตัวด้วยอากาศมันจะร่วนและโปร่งสบาย อย่าลืมใส่ผงฟูลงในแป้งด้วย นวดแป้งจนกลายเป็นลูกบอลยางยืดเรียบและเป็นมันเงา แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนไม่เท่ากัน

ม้วนหนึ่งออกมาแล้ววางลงในแม่พิมพ์ เราปั้นด้านข้างด้วยมือของเราสูง 1-2 ซม. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ของแป้ง - คุณควรจะได้ก้อนเนื้อแข็งที่เราจะถู เทแยมลงบนแป้งที่รีดแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว ใช้เครื่องขูดแล้วถูก้อนที่สองลงบนแยมโดยตรง เศษขนมปังควรปิดแยมให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนด้านบนเป็นสีทอง

พายที่เสร็จแล้วต้อง "พักหายใจ" สักหน่อยแล้วจึงตัดเป็นเพชรหรือสี่เหลี่ยมที่เรียบร้อย เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง เครื่องดื่มที่เหมาะที่สุดสำหรับพายคือเครื่องดื่มผลไม้ นมเย็น หรือชาอุ่นพร้อมขิงหรือออริกาโน

ทำจากขนมชนิดร่วนที่มีเศษขนมปังอยู่ด้านบน

ง่ายต่อการซื้อแป้งขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่สูญเสียรสชาติ หากคุณได้รับโทรศัพท์และไม่มีอะไรจะดูแลคุณ ให้ละลายแป้งและอบพายโดยด่วน

เราจะต้อง:

• เนยหนึ่งชิ้นเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
• แยมหนึ่งแก้ว

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่อันที่ใหญ่กว่าออก วางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ก่อนหน้านี้ทาด้วยเนย) ปั้นด้านข้างด้วยนิ้วของคุณสูง 1-2 ซม. เทแยมลงบนแป้ง ปรับระดับให้เป็นชั้นที่เรียบร้อย บดส่วนที่สองของแป้งลงบนเครื่องขูดหยาบลงบนแยมโดยตรง ไม่จำเป็นต้องทำฝาให้แน่น: ปล่อยให้แยมโผล่ออกมาเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้พายออกมาสวยงามและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

อบพายในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศา จนเศษขนมปังเป็นสีน้ำตาล (ปกติ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา เราให้บริการแขกด้วยชา ผลไม้แช่อิ่มแห้ง หรือมูสเบอร์รี่

พายด่วนพร้อมแยม

แม้ในครึ่งชั่วโมงคุณก็สามารถเตรียมพายที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้ซึ่งชวนให้นึกถึงเค้กสปันจ์ในรสชาติ สูตรนี้ต้องใช้ข้อมูลเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่อร่อยพร้อมไส้หวานและเปรี้ยว

มาเตรียมตัวกัน:

• นมหนึ่งแก้ว
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• แป้ง 2-3 ถ้วย;
• วานิลลิน - ซอง;
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองฟู เมล็ดธัญพืชควรละลายหมดมวลควรกลายเป็นสีขาวและเป็นปุย เพิ่มวานิลลินและน้ำมันพืชลงในไข่แล้วเติมลงในกระแสบาง ๆ ตอนนี้ได้เวลาเทนมอุ่น ๆ หนึ่งแก้วอย่างระมัดระวัง คุณจะได้ส่วนผสมที่มีฟองอยู่ข้างในซึ่งเราจะเติมแป้งและผงฟูลงไป เราจะเติมแป้งให้เพียงพอเพื่อให้แป้งหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถทำให้แน่นได้

ระบายของเหลวที่ติดขัดผ่านกระชอนเพื่อระบายน้ำเชื่อมส่วนเกินออก

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเติมแยมหนึ่งแก้ว เพิ่มแป้งที่เหลือ ควรปกปิดไส้ให้มิดชิด แป้งจะค่อนข้างหนา ดังนั้นคุณจึงค่อยๆ เกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะให้ทั่วพื้นผิว วางในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาแล้วอบประมาณ 7 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 160 องศาแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที

โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟ โดยตัดเค้ก Ala เป็นชิ้นเรียบร้อย เรามั่นใจว่าสูตรนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ - พายอาจถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเค้กชั้นดีที่มีครีมรสเผ็ดเล็กน้อย

สูตรตาม Kefir

จาก kefir จะได้แป้งที่ประสบความสำเร็จซึ่งไม่กระจายตัวและเข้ากันได้ดีกับไส้ที่ชุ่มฉ่ำที่สุด มีความสมดุลและอบได้ภายในไม่กี่นาที เราขอแนะนำให้ใช้แยมลูกเกดแดงหรือแยมแอปริคอทเป็นไส้

มาเตรียมตัวกัน:

• kefir หนึ่งแก้ว;
• 3 ไข่;
• โซดา - ของหวาน l.;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• แก้วแยมหรือแยมผิวส้ม
• น้ำมันพืช 90 มล.
• แป้ง 400 กรัม

ความงามของแป้ง kefir คือความเร็วในการเตรียม สิ่งที่คุณต้องทำคือ: ตีไข่, kefir, โซดา, แป้ง, เนย, ผงฟูด้วยการตีไข่ธรรมดา, เพิ่มความหวานและเติมเกลือเล็กน้อย เกลือในกรณีนี้ทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรส ทำให้แป้งมีความเข้มข้น คุณควรจะได้มวลที่ค่อนข้างหนา - ปรับปริมาณแป้งตามที่คุณต้องการ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เราทาแยมหรือแยมไว้เติมทุกอย่างด้วยส่วนที่สองของแป้ง วางในเตาอบเป็นเวลา 6 นาที (ต้องวอร์มไว้ที่ 220 องศา) จากนั้นเปลี่ยนเป็น 160 องศา แล้วอบจนสุกประมาณ 35-40 นาที ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของพาย เพียงใช้ไม้ขีดแทงให้ละเอียด และให้แน่ใจว่าพายออกมาแห้ง ตัดพายเป็นชิ้นๆ แล้วตกแต่งด้วยมาร์ชแมลโลว์เป็นชิ้นๆ

พายกับแยมแอปเปิ้ล

พายกับแยมแอปเปิ้ลถือได้ว่าเป็นผลงานศิลปะการทำขนมชิ้นเอกระดับนานาชาติ สตรูเดิ้ลออสเตรีย, เบเกิลแอปเปิ้ลเยอรมัน - ขนมอบแอปเปิ้ลเป็นที่ชื่นชอบทั่วทุกมุมโลกในเรื่องกลิ่นหอมและความอ่อนโยน ในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการความสบาย ถึงเวลาทำพายแอปเปิ้ลจากขนมชอร์ตคัสต์ เขาได้รับฉายาว่า "Tsvetaevsky" พวกเขาบอกว่ากวีผู้ยิ่งใหญ่ชอบพายแอปเปิ้ลเวอร์ชันนี้

มาเตรียมตัวกัน:

• ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป 500 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์

วานิลลินสามารถเทลงบนแยมแอปเปิ้ลได้โดยตรงไส้จะมีกลิ่นหอมมาก

แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนออกเป็น 2 “ลูก” เท่า ๆ กัน สามตัวแรกจะถูกขูดโดยตรงบนแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช เทแยมและกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง วางส่วนที่เหลือไว้เหนือพายโดยตรง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเศษขนมปังปิดไส้ไว้อย่างสมบูรณ์ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนเป็นสีทองสวยงาม ตัดพายอุ่นๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยม

ไส้แอปเปิ้ลสีเหลืองอำพัน แป้งขนมชนิดร่วนสดที่แตกเป็นเม็ดในปากของคุณ ชาร้อนกับน้ำผึ้งและมะนาว - คุณนึกถึงสถานการณ์ที่ดีกว่าสำหรับค่ำคืนอันยาวนานของฤดูหนาวได้ไหม?

ของหวานพร้อมการเตรียมสตรอเบอร์รี่

ในช่วงฤดูเบอร์รี่แม่บ้านหลายคนบดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วแช่แข็งส่วนผสม แม้แต่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็ยังมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ ได้เวลาอบพายเบอร์รี่แสนอร่อยแล้ว แป้งขนมชนิดร่วนใช้ไม่ได้กับไส้ - สตรอเบอร์รี่ชุ่มฉ่ำเกินไป แต่ยีสต์ก็สมบูรณ์แบบ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แป้งยีสต์ 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาล – 300 กรัม
• ศิลปะ. ล. แป้งมันฝรั่ง
• ไข่ขาวหนึ่งฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทากระทะ

รีดแป้งยีสต์ให้มีความหนา 1 ซม. เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในการเตรียมสตรอเบอร์รี่ - วิธีนี้ไส้จะไม่แตกสลาย ปิดด้านบนด้วยแฟลเจลล่าตาข่ายบาง ๆ ซึ่งก่อนอื่นเราแผ่ออกจากส่วนที่เหลือของแป้ง วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 30-40 นาที

ต้องพิสูจน์ของหวานที่ทำเสร็จแล้ว: แป้งควรพักและฟู จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นชิ้น ๆ เปลือกบางพร้อมไส้เบอร์รี่ฉ่ำที่มีกลิ่นคล้ายฤดูร้อน นมเย็นหนึ่งแก้ว - อาหารเช้าเช้าวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

พร้อมแยมราสเบอร์รี่

คุณสามารถทำพายราสเบอร์รี่ได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนที่เบาจนน่าประหลาดใจ ไม่ดูน่าอึดอัดและโปร่งสบายเลย ข้อดีของสูตรนี้คือแม้แต่ราสเบอร์รี่หมักเล็กน้อยกับน้ำตาลหรือแยมที่เริ่มเป็นน้ำตาลและข้นมากก็เหมาะที่นี่

มาเตรียมตัวกัน:

• kefir - แก้ว;
• แยมราสเบอร์รี่ – 250 มล.
• ไข่;
• แป้ง 400 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• ช้อนขนมโซดา
• น้ำตาลผง – 30 กรัม

แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักใดก็ได้: Varenets, นมอบหมัก, โยเกิร์ต, มัตโซนี

เทแยมออกเติมโซดาและกรดซิตริกลงไป ผัดและทิ้งไว้สักครู่ เท kefir ใส่น้ำตาล และไข่ตีจนเกิดฟองเล็กน้อย ค่อยๆ ร่อนแป้งลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในจานอบแล้วปรุงพายเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

อย่าเปิดเตาอบเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน!

ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานเนื้อบางเบาที่ชวนให้นึกถึงบิสกิต รสราสเบอร์รี่และเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของพายนั้นคู่ควรกับการจัดโต๊ะในเทศกาล และแน่นอนว่านี่คืออาหารที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว

สูตรถือศีลอดหวาน

พายถือศีลอดกับแยมเป็นของหวานแบบดั้งเดิมสำหรับผู้ที่เคารพประเพณีทางศาสนา การอบโดยไม่ใช้นมและไข่สามารถอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและดีต่อสุขภาพมากหากคุณเติมเมล็ดแฟลกซ์สักสองสามช้อนโต๊ะ เราขอแนะนำให้ใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งกับน้ำตาลเป็นไส้

เราจะต้อง:

• น้ำมันพืช 200 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย (หรือมากกว่าเล็กน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้)
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เมล็ดแฟลกซ์เล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• แครนเบอร์รี่ 1.5 ถ้วยพร้อมน้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย

แทนที่จะใช้ไข่ สูตรนี้ใช้ผ้าลินินในการมัด โดยจะยึดแป้งไว้ด้วยกัน

เมล็ดแฟลกซ์ต้องบวม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือด (100 มล.) แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง บดแครนเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นใส่แป้ง นอกจากนี้เรายังบดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่มีความหนืดสีเทาเติมน้ำตาลลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

หน้าที่ของเราคือนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและนุ่มซึ่งจะแผ่ออกได้ง่าย แผ่เค้กบาง ๆ ออกจากแป้งแล้วอบเป็นรูปทรงกลมที่ 200 องศา เนื่องจากมีความบางจึงอบเกือบจะในทันที - ภายใน 3-5 นาที ทาเค้กอุ่นๆ ด้วยครีมแครนเบอร์รี่แล้ววางซ้อนกัน

ผลลัพธ์ที่ได้คือเค้กสูตรดั้งเดิม เนื้อบางเบา รสชาติอร่อย เขาต้องได้รับอนุญาตให้แช่ ควรอบเมื่อวันก่อนและเสิร์ฟในตอนเช้า มันจะเปียกแครนเบอร์รี่จะส่งกลิ่นหอมเผ็ดไปที่แป้งและเค้กก็จะอร่อย!

เค้กชาด่วนพร้อมแยม

เค้กชาช่วยคุณได้เมื่อคุณต้องการของหวานเสิร์ฟที่โต๊ะ แต่คุณขี้เกียจเกินไปที่จะเตรียมของหวานที่ซับซ้อน มันมีรสชาติเหมือนขนมอบช็อคโกแลต แต่ราคาของพายนั้นต่ำมาก หากต้องการก็สามารถเสริมด้วยผลไม้แห้ง เมล็ดงาดำ ถั่ว และเกล็ดมะพร้าวได้อย่างง่ายดาย

สำหรับพายเราจะเตรียม:

• แก้วเบียร์เข้มข้น (ไม่หวาน);
• น้ำตาล 200 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ แยมใด ๆ
• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• 2 ไข่;
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะแก้ว เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนไม่เป็นก้อน เทลงในจานอบ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนสุก ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นพายสีช็อกโกแลตอ่อนๆ ข้างในชุ่มชื้นเล็กน้อยเนื่องจากมีแยม

ขนมพัฟ

พัฟกรุบกรอบไส้หวานเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือไม่มีความยุ่งยากกับของหวานอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแม่บ้านมีแป้งพัฟที่มีหรือไม่มียีสต์อยู่ในสต๊อก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แยมแอปริคอท - แก้ว;
• แพ็คแป้ง – 500 กรัม;
• เนย - ลูกบาศก์

แผ่แป้งออกเป็นสองชั้นบาง ๆ ทาแยมแอปริคอทแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพายในอนาคต ปิดด้วยพัฟเพสตรี้ชิ้นที่สอง เราทำการเจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ - วิธีนี้จะทำให้อบเร็วขึ้นและขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ของหวานอบเร็ว - ใน 15 นาที เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันพายที่เสร็จแล้ว - มันจะทำให้แป้งเปียกชุ่มขึ้นและเมื่อรวมกับไส้เปรี้ยวคุณจะได้อาหารจานอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

“ผสม เท อบ!” ภายใต้คำขวัญนี้ เราขอแนะนำให้อบพายง่ายๆ สำหรับทั้งครอบครัวด้วยแยมในหม้อหุงช้า อุปกรณ์ไม่ต้องการแม่บ้านคอยตรวจสอบทุกวินาทีและเตรียมทุกอย่างแยกกัน

มาเตรียมตัวกัน:

• Varents หนึ่งแก้ว (kefir, นมอบหมัก);
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ช้อนชา ผงฟู;
• แยมหนาๆ

ในความเห็นของเรา สตรอเบอร์รี่ไส้ในสูตรนี้มีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ: มีผลเบอร์รี่อยู่ในพายชื้น และเมล็ดเล็ก ๆ ของพวกมันให้กรุบกรอบที่ละเอียดอ่อน

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่แป้งเพื่อให้แป้งหนาเท่ากับชาร์ล็อตต์ เทลงที่ด้านล่างของ multicooker ทาด้วยน้ำมัน เปิดโหมดการอบ เรารอให้สัญญาณทำอาหารเสร็จแล้ว ว้าว ของหวานของเราก็พร้อมแล้ว! โรยพายด้วยช็อคโกแลตขูดเทโกโก้แล้วเชิญทุกคนมาดื่มชา

ของหวานกับแยมแอปริคอท

ลองจินตนาการว่าคุณกำลังวางแผนวันหยุดใหญ่ที่บ้านและสำหรับของหวานคุณจะต้องเสิร์ฟของที่เบามากและแปลกไม่แพ้กัน เราขอแนะนำให้คุณลองขนมที่ทำจากครีม แยมแอปริคอตพร้อมเปลือกคุกกี้แผ่นบาง

มาเตรียมตัวกัน:

• ครีมหนัก - 500 มล.;
• วานิลลา – 2 ถุง;
• แยมแอปริคอท – 200 มล.
• ใบสะระแหน่ - สำหรับตกแต่ง;
• คุกกี้ "วันครบรอบ" - แพ็ค

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงในชามใสใบเดียวเติมหนึ่งในสาม ตีครีมให้ตั้งยอดคงที่ วางแยมแอปริคอตลงบนคุกกี้ และวิปครีมด้านบน โรยหน้าด้วยวานิลลาและโรยหน้าด้วยสะระแหน่ สามารถเตรียมของหวานได้สองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ - ชิ้นคุกกี้จะแช่ในแยมและชุ่มฉ่ำ อย่าลืมเสิร์ฟแบบแช่เย็นด้วย

พายหยิกกับแยม

พายมีชื่อเล่นว่าหยิกเนื่องจากมีขี้กบวางแบบสุ่ม ผลลัพธ์ที่ได้คือผมลอนน่ารักสวยสีทองหลังอบ

สำหรับพายหยิกเราจะเตรียม:

• มาการีนหรือเนยที่ดีหนึ่งซอง
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• 3 ไข่;
• แยมลูกพลัมหนึ่งแก้ว
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย

สับมาการีนเป็นก้อนแล้วบดด้วยน้ำตาลและแป้ง เพิ่มวานิลลิน วางเศษบางส่วนไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ (ควรคลุมด้วยกระดาษรองอบจะดีกว่า) แล้วเทแยมลงไปด้านบน โรยเศษที่เหลือให้ทั่วพาย แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา มันอบเร็วอย่างน่าประหลาดใจ - ภายใน 15-20 นาที สิ่งที่คุณต้องทำคือตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนไม่ไหม้ พายหยิกอุ่นๆ สักชิ้นพร้อมคาปูชิโน่หนึ่งแก้วเป็นการเริ่มต้นสัปดาห์การทำงานที่ดีที่สุด

เราจะต้อง:

• แป้ง – 200 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนยหนึ่งซอง - 180 กรัม;
• แยมเชอร์รี่หนึ่งแก้ว (หลุม!);
• คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมัน 5% ถึง 9% - 500 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• วานิลลิน, ซอง;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

เนยสามอันบนเครื่องขูดหยาบ ใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ และโซดา บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็วจนเนยละลาย เทเศษขนมปังบางส่วนลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ครึ่งแก้ว เทลงบนเศษขนมปัง วางแยมไว้ด้านบนแล้วปิดไส้ด้วยเศษขนมปังที่เหลือ

พายอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที อาหารอันโอชะกลายเป็นอาหารที่มีความสมดุล ไม่ทำให้รู้สึกอึดอัดเลย และความเปรี้ยวของเชอร์รี่ที่น่ารื่นรมย์ช่วยเติมเต็มคอทเทจชีสได้อย่างลงตัว

เปิดพาย

ในรัสเซียเป็นเรื่องปกติที่จะอบพายยีสต์แบบเปิด แต่เราขอเสนอพายสไตล์ยุโรปที่เรียกว่าทาร์ตเบอร์รี่ แม้แต่นักบัลเล่ต์ก็ยังหลงระเริงไปกับของหวานเบาๆ นี้ แน่นอนเฉพาะวันหยุดเท่านั้น

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แป้ง – 200 มล.;
• น้ำตาล - แก้ว;
• เนยหนึ่งซอง – 180 กรัม;
• แยมสตรอเบอร์รี่หนึ่งแก้ว (ไม่มีเมล็ด!);
• ครีมไขมัน 35% – 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• ถั่วหนึ่งแก้ว (ถั่ว);
• วานิลลิน, ซอง;
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

ในช่วงฤดูกาล คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดสำหรับทาร์ต โดยวางชิ้นเป็นวงกลม

ผสมแป้งขนมชนิดร่วนจากเนย แป้ง น้ำตาล และผงฟู ม้วนออกและวางลงในแม่พิมพ์โดยขึ้นรูปด้านข้าง โรยแป้งด้วยถั่ว - พวกมันจะทำหน้าที่เหมือนน้ำหนักและจะไม่ยอมให้แป้ง "ขึ้น" ตรงกลาง อบจนสุกประมาณ 15-20 นาที ใส่แยมลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว (เราใช้สตรอเบอร์รี่) และวิปครีมด้านบน อบทาร์ตต่ออีก 7 นาที เรากินทาร์ตอุ่นๆ ราดด้วยสปาร์กลิ้งไวน์อ่อน

ด้วยการเตรียมลูกเกด

การอบด้วยลูกเกดจะมีกลิ่นหอมมาก ดูเหมือนว่าผลเบอร์รี่จะแตกหน่อในเตาอบ ทำให้แป้งมีกลิ่นหอมของฤดูร้อน หากคุณมีถุงเบอร์รี่แช่แข็งเหลืออยู่ในช่องแช่แข็ง ให้รีบนำออกมาทำพาย

เราจะต้อง:

• เคเฟอร์ 200 มล.
• 3 ไข่;
• ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาล - 1 ถ้วย;
• โซดา - ของหวาน l;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 70 มล.
• แป้ง 2 ถ้วย

ผสมแป้งและไข่ลงในแป้งที่ใช้ kefir ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลาย เทแป้งบางส่วนลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วใส่ลูกเกดและน้ำตาลไว้ด้านบน เติมส่วนที่สองแล้วส่งชาร์ล็อตต์ลูกเกดไปอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตขูดแล้วกินกับลาเต้ร้อน

เยลลี่พาย

พายเยลลี่จะชุ่มชื้นร่วนและนุ่มนวลหากคุณนวดแป้งด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเติมเซโมลินาแทนแป้ง จะดีกว่าถ้าทานแยมโดยไม่มีรสเปรี้ยว แยมสตรอเบอร์รี่น่าจะเหมาะ เพราะจะทำให้มีความละเอียดอ่อนคล้ายกับของหวานที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวตะวันออก

มาเตรียมตัวกัน:

• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• เซโมลินา 100 กรัม
• 3 ไข่;
• แยมสตรอเบอร์รี่ – 1 แก้ว;
• ผงฟู - ช้อนขนม;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย

ผสมเซโมลินากับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้บวม ตีไข่ในชามแยกต่างหาก แล้วค่อยๆ ผสมลงในแป้งเซโมลินา ปรุงรสด้วยวานิลลา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วทาแยมสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน พยายามทำทุกอย่างด้วยความระมัดระวัง เพราะมวลกลายเป็นของเหลว เติมแป้งที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ อบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา

พายเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วสามารถแช่ในน้ำเชื่อมเพิ่มเติมได้: ผสมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชากับน้ำ (150 มล.) แล้วเทลงบนพายอุ่น ๆ ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นกลิ่นหอม น่าพึงพอใจ และไม่ฉุนจนเกินไป เราขอแนะนำให้เตรียมมิลค์เชคสำหรับพายและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารที่น่ารื่นรมย์กับทั้งครอบครัว

เราได้ให้สูตรพายกับแยมซึ่งแม่บ้านเกือบทุกคนมักจะเตรียม แต่ก็มีการเตรียมการที่น่าสนใจเช่นกัน - กลีบกุหลาบ, แยมจากวอลนัทสีเขียว, พลัมเชอร์รี่, เชอร์รี่ คุณสามารถทำพายที่ไม่เหมือนใครได้โดยเติมไส้ต่างๆ สูตรอาหารเป็นสากลอย่างแน่นอน ใช้งานง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ทดลองปรุงอาหารอย่างมีความสุข!