สลัดเพื่อสุขภาพในรัสเซีย ขนมบางชนิดมักถูกลดบทบาทลงซึ่งถือว่าไม่ยุติธรรมอย่างยิ่ง ในประเพณีการทำอาหารเอเชีย สลัดเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถทดแทนอาหารมื้อเดียวได้ แฟชั่นสำหรับ สลัดอุ่น ๆมาถึงรัสเซียอย่างแม่นยำจากเอเชีย สูตรที่น่าสนใจเชฟ Anton Salnikov แชร์กับช่อง 360 TV

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. สลัดอุ่นจานแรกปรากฏในประเทศแถบเอเชีย
2. เพื่อรักษาวิตามินให้มากขึ้น จะต้องอบผักสำหรับสลัดอุ่น ๆ
3. คุณไม่ควรเพิ่มผักชีลาวลงในสลัดอุ่น ๆ
4. สลัดอุ่น ๆ ไม่ควรปรุงรสด้วยซอสครีมเปรี้ยว
5. สลัดอุ่น ๆ ควรใส่เกลือระหว่างการเตรียม

วัตถุดิบ

• มะเขือยาว - 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม
• ผักชี - 50 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง - 120 กรัม
• หอมแดง - 50 กรัม;
• ส้มสด - 150 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 20 มล.
• รากขิง - 2 กรัม;
• พริก - 1 กรัม;
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 20 มก.;
• ซอสพริกหวาน - 30 มล.

สูตรอาหาร

1. เราเริ่มเตรียมสลัดกับซอส น้ำส้มเทลงในกระทะแล้วต้มครึ่งหนึ่ง

2. สับรากขิงและพริกให้ละเอียดเพื่อเผยให้เห็นรสชาติของส่วนประกอบเหล่านี้และกระจายให้ทั่วในซอสของเรา

3. ใส่ขิง พริก ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ซอสถั่วเหลือง, ซอสหวานชิลี. ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำซอสออกจากเตาแล้วเติมน้ำผึ้ง ซอสพร้อมแล้ว!

4. มาเริ่มเตรียมสลัดกันดีกว่า: ผ่ามะเขือยาวครึ่งหนึ่งแล้วปอกเปลือกหั่นผักเป็นก้อนขนาดกลางประมาณ 2 x 2 ซม. แล้วชุบแป้งมะเขือยาวเป็นชิ้น ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ได้เปลือกที่กรอบเมื่อทอดและในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างของมะเขือยาวไว้

5. ทอดมะเขือยาวก้อนในน้ำมันพืชเดือดจำนวนมากหลังจากทอดแล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

6. ในขณะเดียวกัน หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสี่ส่วน หั่นหัวหอมแดงเป็นเส้น

7. การเชื่อมต่อ ผักสดและมะเขือยาวอุ่นๆ ปรุงรสด้วยซอส รสชาติของสลัดนี้ต้องเสริมด้วยผักชี

ผู้คนแบ่งปันบทความ

จาน อาหารตะวันออกเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบันไม่เพียงแต่ในหมู่นักชิมเท่านั้น รายชื่อหนึ่งในตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดของอาหารนี้ ได้แก่ มะเขือยาวจีน - นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยของมะเขือยาวสีน้ำเงินปรุงในแป้งผสมกับซอสเปรี้ยวหวาน มีหลายวิธีในการสร้างและเสิร์ฟขนม: ด้วยผักด้วย ประเภทต่างๆเนื้อ ปลา ฯลฯ สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - มะเขือยาวเข้ามา ซอสเปรี้ยวหวานภาษาจีนเตรียมง่ายไม่ต้องใช้เวลามาก

วิธีการปรุงมะเขือยาวเป็นภาษาจีน

เริ่มทำอาหารโดยการเลือกส่วนผสม ในการเลือกสีน้ำเงินคุณภาพสูงคุณควรปฏิบัติตามเกณฑ์ง่ายๆ: ผักจะต้องมีสีม่วงเข้มมีความหนาแน่นและไม่บุบสลายและคุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไป มะเขือยาวหั่นเป็นเส้นบางๆ ทอดในน้ำมันหรือแป้ง แล้วหมักในซอสเปรี้ยวหวาน วิธีเตรียมของว่างมีหลากหลายรูปแบบ: โดยเติมน้ำมันงา รากขิง ไก่ พริก ฯลฯ รูปถ่ายของสูตรอาหารจะช่วยให้คุณตัดสินใจเกี่ยวกับวิธีการเฉพาะได้

สูตรมะเขือยาวจีน

วิธีคลาสสิกในการตัดผักเป็นเส้น - จานนี้ดูน่ารับประทานมาก สีน้ำเงินเทน้ำเกลือแล้วแช่ไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน จากนั้นจึงล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ มะเขือยาวทอดในน้ำมันร่วมกับส่วนผสมอื่นหรือแยกกัน ขั้นตอนสุดท้ายกำลังหมัก - มันอร่อยมาก!

เวลา: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 47 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: ของว่าง
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยาก: ปานกลาง

แม่บ้านหลายคนมักถามคำถามว่าจะทำสีฟ้าให้อร่อยได้อย่างไร? มักใช้ทำคาเวียร์และของว่างอื่นๆ โดยเติมผัก กระเทียม และเครื่องปรุงรสร้อน ลองทำมะเขือยาวในซีอิ๊วตาม สูตรดั้งเดิม- ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีน้ำส้มสายชูข้าว (คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมดา) ขิงบด และซีอิ๊วขาวธรรมดา

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 3-4 ชิ้น;
• แป้ง – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• ขิงบด – 2 หยิก;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำมันพืช– 60 มล.;
• น้ำส้มสายชูข้าว – 50 มล.;
• เกลืองา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สีน้ำเงินต้องหั่นเป็นเส้นเทน้ำเกลือเพื่อขจัดความขม
2. ล้าง บีบผักออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. โรยฟางด้วยแป้ง
4. ทอดผักด้วยไฟแรงในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังภาชนะอื่น
5. ในน้ำมันชนิดเดียวกันคุณต้องทอดพริกหยวกที่หั่นเป็นเส้น เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่สีน้ำเงินลงไป
6. เพิ่ม 1 ถ้วย น้ำร้อน,ซีอิ๊วขาว,น้ำส้มสายชู,น้ำตาล,ขิง นำทุกอย่างไปต้มเคี่ยวสักสองสามนาทีนำออกจากเตา
7. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ผัก โรยจานด้วยเมล็ดงาเพื่อลิ้มรส

ในแป้ง

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 79 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: ของว่าง
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยาก: ปานกลาง

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของสีน้ำเงินและต้องการทำอาหารที่พิเศษหรือทำให้แขกของคุณประหลาดใจ โปรดใส่ใจกับรูปถ่ายของอาหารจานนี้ จุ่มมะเขือยาวในแป้งทอดจนนุ่มและเสิร์ฟพร้อมผัก: บวบ, กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอมสีเขียว- การทำอาหารใช้เวลาไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ!

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 5 ฟัน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• บรอกโคลี - 1 ส้อม;
• น้ำมันงา, น้ำส้มสายชูข้าว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งหมด (ฟ้า, แครอท, หัวหอม, บวบ, กะหล่ำปลี) ให้เป็นเส้นบาง ๆ
2. ทำแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่กับแป้งในชามลึก เพิ่มซีอิ๊วสองสามหยด
3. จุ่มแถบมะเขือยาวลงในแป้ง
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันอย่างดี ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้ – กระทะ
5. ทอดแครอทเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วตักใส่จาน
6. ใส่หัวหอม บวบ และกะหล่ำปลีลงในภาชนะเดียวกัน ผักทั้งหมดจะต้องทอดแยกกัน
7. สุดท้ายทอดมะเขือยาว
8. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะใส่ซีอิ๊วขาวทอดประมาณครึ่งนาที
9. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมลงในจาน

ทอด

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 97 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยาก: ปานกลาง

อาหารจานนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารจานหลักที่ครบถ้วนเนื่องจากมีข้าวด้วย ผักและธัญพืชผสมกันและทอดในน้ำเกรวี่รสเผ็ดหวานและเปรี้ยว เป็นที่น่าสังเกตว่าข้าวเมล็ดยาวเหมาะกว่าในการเตรียมอาหารจานนี้มากกว่าข้าวกลม เพราะจะหุงได้ดีกว่าและคงรูปทรงได้ดี ควรใช้พริกไทยร้อนและขิงเป็นเครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• ราสต์ น้ำมัน – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• โปรตีน – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ขิงสด – 3 ซม.
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• พริกไทย – 1 ฝัก;
• ซอสถั่วเหลือง - 40 มล.
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• ข้าว – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดใต้น้ำไหล เทน้ำเดือด (1:2) แล้วปรุง อย่าใส่เกลือลงในเมล็ดข้าว
2. ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้นยาว 7-8 ซม. อย่าเอาผิวหนังออก โรยผักด้วยเกลือให้ทั่วแล้วบีบ
3. เตรียมแป้ง. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโปรตีนหนึ่งตัว 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนและน้ำครึ่งแก้ว
4. วางแถบสีน้ำเงินลงในแป้ง
5. ทอด 2-3 เส้นในน้ำมันที่ร้อนดีบนไฟร้อนปานกลาง ย้ายผักไปวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดคราบไขมัน
6. หั่นพริกหยวก หัวหอม ขิง กระเทียมเป็นเส้นบางๆ หรือหั่นเป็นชิ้นๆ
7. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต
8. เทน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วผัดพริกและหัวหอมลงไปเป็นเวลา 2 นาที
9. เพิ่ม วางมะเขือเทศ,ซีอิ๊วขาว,น้ำเล็กน้อย,น้ำตาลและเคี่ยวประมาณ 3 นาที
10. เจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนใส่ น้ำเย็น, เข้าไปเติม. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืชแล้วนำออกจากเตา
11. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ วางข้าวต้มไว้ตรงกลาง มะเขือยาวที่ด้านข้าง เทน้ำเกรวี่ให้ทั่ว และอุ่นเครื่องเล็กน้อย

กับมันฝรั่ง

เวลา: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 106 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยาก: ปานกลาง

Chisanchi เป็นชื่อของอาหารจานนี้ในประเทศจีน ลักษณะเฉพาะของมันคือมันไม่ง่ายเลย มะเขือยาวตุ๋นกับมันฝรั่งแต่อิ่ม จานรสเลิศซึ่งถือได้ว่าเป็นหลัก ควรทอดมันฝรั่งแยกกัน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เช่นเดียวกับหัวหอมและพริกหยวก จุดเด่นของจานนี้คือน้ำเกรวี่เข้มข้นและเติมแป้งลงไป

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน– 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 30 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• เกลือ, ซีอิ๊วขาว, ออริกาโน – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. สับหัวหอมและพริกไทยด้วยวิธีเดียวกัน ทอดจนนิ่ม วางบนผ้าเช็ดตัว
3. หั่นสีน้ำเงินเป็นก้อน โรยด้วยเกลือ พักไว้ 15 นาที บีบและทอดจนสุก
4. ในกระทะก้นลึกหรือกระทะ รวมผักทั้งหมด ใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ เกลือ และซีอิ๊ว หลนเป็นเวลา 1 นาที
5. ละลายแป้งในน้ำเย็นแล้วใส่ผัก มันฝรั่งและมะเขือยาวสไตล์จีนพร้อมแล้ว

พร้อมเนื้อสับ

เวลา: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 128 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยาก: ปานกลาง

ต้นฉบับ, จานอร่อยจะดึงดูดทั้งนักชิมและคนรักอาหาร จานผัก- โปรดทราบ: จำเป็นต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ และด้วยเหตุนี้คุณจะต้องใช้มีดคม ๆ สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้เนื้อสับคละชนิด แต่คุณสามารถใช้ไก่เนื้อวัวและอื่น ๆ ได้ อย่าลืมเครื่องเทศ ออริกาโนและโหระพาเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศสีน้ำเงิน

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ (สารพัน) – 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• งา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันงา – 25 มล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 100 มล.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือ เครื่องเทศ และหัวหอมสับละเอียด เติมซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาหนึ่งช้อนโต๊ะ โรยด้วยเมล็ดงา ผสมให้เข้ากัน
2. ตัดสีน้ำเงินเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือให้ทั่ว
3. บีบวงกลมออก นำ 2 ชิ้นวางเนื้อสับ 1 ช้อนระหว่างนั้นกดลง
4. ทำเช่นนี้กับวงกลมทั้งหมด
5. ตีไข่ ใส่แป้ง เกลือ และน้ำ ตีให้เข้ากัน
6. จุ่มบลูเบอร์รี่แต่ละส่วนลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนสุก

ด้วยพริกไทย

เวลา: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 68 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยาก: ปานกลาง

ง่ายต่อการเตรียม จานมังสวิรัติถือได้ว่าเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา ผักสีดอกกุหลาบที่มีกลิ่นหอมทอดในน้ำเกรวี่รสหวานอมเปรี้ยวจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบมะเขือยาวในรูปแบบต่างๆ โปรดทราบ: เพื่อให้อาหารอันโอชะน่ารับประทานมากให้ใช้พันธุ์หลากสี พริกหยวก: เขียว, ส้ม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 50 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองวางบนผ้าเช็ดปาก
3. ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
4. ทอดสีน้ำเงินในน้ำมันแบบเดียวกับมันฝรั่งแล้วตากให้แห้ง
5. ผสมผักใส่ซีอิ๊วขาวและแป้งที่เจือจางในน้ำเย็น ปรุงรสตามชอบ
6. หั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมเป็นชิ้น
7. เมื่อซอสเริ่มข้น ให้ใส่พริกไทยและกระเทียมลงไป

เนื้อและมะเขือยาวสไตล์จีน

เวลา: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยาก: ปานกลาง

น่ารับประทาน จานหอมภาพถ่ายหนึ่งภาพที่กระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างน่าทึ่ง สามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย เอา เนื้อสันในหมูหรือคอ - ซากส่วนเหล่านี้ชุ่มฉ่ำมากและเหมาะสำหรับการตุ๋น พริกหวานหลากสีจะมีประโยชน์พวกเขาจะเพิ่มความแปลกใหม่และสีสันให้กับจาน ปรุงรสส่วนผสมด้วยซอส โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - หมูจีนและมะเขือยาวพร้อม

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 120 มล.
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• แป้ง – 40 กรัม;
• เมล็ดงา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหมูเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุก โพสต์เลย
2. ตัดสีน้ำเงินเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือ และพักไว้ 15 นาที
3. หั่นแครอท พริก และหัวหอมเป็นเส้นบางๆ ทอดในภาชนะเดียวกัน
4. ใส่กระเทียมสับ นำผักออกจากกระทะ
5. ผัดมะเขือยาวในน้ำมัน
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยซอสที่เตรียมไว้ คุณต้องผสมซีอิ๊วกับแป้งเติมน้ำตาลและเมล็ดงาหนึ่งช้อน

คาราเมล

เวลา: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 53 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยาก: ง่าย

เมนูง่ายๆ ที่เตรียมได้รวดเร็วที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบบลูเบอร์รี่และสูตรอาหารที่ใช้ผักชนิดนี้จนหมดสต๊อกแล้ว โปรดทราบว่าควรใช้น้ำตาลทรายแดงกับซอสจะดีกว่าเพราะจะทำให้มีสีพิเศษ ปิดท้ายด้วยพริกไทยแดงป่นและขิงแห้ง ทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับจานเนื้อ

วัตถุดิบ:

• สีน้ำเงิน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ฝัก;
• กระเทียม – 4 ฟัน;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• น้ำส้มสายชูข้าว – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้น ทอดในน้ำมันร้อน
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ทอดกระเทียมสับ พริก ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำตาล
3. เทซอสลงบนผักแล้วตั้งไฟให้ร้อน

กรอบ

เวลา: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 46 กิโลแคลอรี/100 กรัม
วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
ประเภทอาหาร: จีน.
ความยาก: ง่าย

ผักกรอบน่ารับประทานทำง่ายแม้เป็นแม่บ้านมือใหม่ นี่คือกับข้าวแคลอรี่ต่ำที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน จานเนื้อ- สีน้ำเงินเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมะเขือเทศ ผักชี และมิ้นต์ น้ำมันงาสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้ แต่ความเฉพาะเจาะจงของอาหารตะวันออกจะหายไป ปรุงรสขนมที่เสร็จแล้วด้วยเมล็ดงาคั่วซึ่งจะเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เวลา: 25 นาที
ความยาก: ง่าย

เสิร์ฟ: 2

สูตรอาหารใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (ช้อนโต๊ะ) – 240 มล.
3/4 ถ้วย (ต.) – 180 มล.
1/2 ถ้วย (ต.) – 120 มล.
1/3 ถ้วย (ต.) – 80 มล.
1/4 ถ้วย (ซ.) – 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) – 15 มล.
1 ช้อนชา (ช้อนชา) – 5 มล.

ส่วนผสมของสูตร:

มะเขือ

• มะเขือยาวขนาดเล็ก 1 ชิ้น หั่นตามขวางเป็นชิ้นขนาด 6 มม.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้งข้าวโพด
• ไข่ 3 ฟอง ตีเบา ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ ขนมปังสดร่วน
• 0.5 ช้อนชา เกลือและพิเศษสำหรับโรยมะเขือยาว
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสครีโอล รวมสูตรแล้ว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ซอส Marinara (ไม่จำเป็น)

เครื่องปรุงรสครีโอล

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงกระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงหัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกป่น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนแห้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. โหระพาแห้ง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม

ทำอาหารตามสูตร:

ใส่แป้ง ไข่ และเศษขนมปังลงในชามเล็กๆ แยกกัน 3 ใบ เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในไข่ เกลือและปัดจนเนียน ปรุงรสเกล็ดขนมปังด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปรุงรสครีโอลแล้วใช้มือหรือส้อมผสมให้เข้ากัน

ขุดมะเขือยาวแต่ละชิ้นลงในแป้งจนทุกด้านเคลือบแล้วจึงสะบัดส่วนเกินออก จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วม้วนลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปัง กดเพื่อให้แน่ใจว่าเศษขนมปังติด วางบนตะแกรงหรือกระดาษชำระเพื่อทำให้มะเขือยาวแห้งเล็กน้อยก่อนทอด

ตั้งกระทะก้นลึกหนักๆ ใส่น้ำมันพืช 1/2 นิ้วให้ร้อนถึง 190°C ทอดชิ้นมะเขือยาว (เป็นชุดหากจำเป็น) เป็นเวลา 1 นาที ในแต่ละด้านหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใช้ที่คีบวางบนกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน โรยเกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมซอส Marinara หรือตามชอบ

สำหรับคนรัก อาหารจีนเป็นที่ทราบกันดีว่าคนจีนปรุงอาหารหลายชนิดโดยใช้แป้ง: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก เห็ด จริงมั้ย, แป้งจีนแตกต่างตรงที่เนื้อจะบางนุ่มกรอบ

การปรุงมะเขือยาวในแป้งจีนนั้นง่ายมากหากคุณรู้วิธีทำแป้งอย่างถูกต้อง กระบวนการที่เหลือจะใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจมาก: เปลือกกรอบอร่อยและมะเขือยาวฉ่ำนุ่มมาก - ยอดเยี่ยม ของว่างด่วนเผื่อแขกมาไม่ทัน!

นอกจากนี้มะเขือยาวในแป้งจีนสามารถกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลักได้คุณเพียงแค่ต้องสับเพิ่ม เป็นชิ้นใหญ่ผักที่ทอดในน้ำมันงาโดยเติมเปรี้ยวหวานหรือซีอิ๊วขาว

เราจะจัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ

มาเตรียมแป้งกัน ฉันรู้สูตรแป้งที่เพื่อนชาวจีนใช้ เธอบอกว่าแป้งนี้เป็นแป้งอเนกประสงค์สำหรับปรุงผักทอด

เรามาแยกไข่แดงกับไข่ขาวกันดีกว่า เราไม่ต้องการไข่แดง

เพิ่มแป้งลงในโปรตีนในชาม ทั้งแป้งมันฝรั่งและแป้งข้าวโพดมีความเหมาะสม ผสมไข่ขาวและแป้งให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี

เติมน้ำแข็งครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะลงในสารละลายที่ได้

ปัดแป้งจนเรียบ

ล้างมะเขือยาวและตัดปลายออก หั่นมะเขือยาวลงครึ่งหนึ่งตามที่แสดงในภาพ

จากนั้นหั่นมะเขือยาวแต่ละครึ่งตามยาว

และตอนนี้เราหั่นมะเขือยาวออกเป็นชิ้น ๆ

วางมะเขือยาวลงในชามแล้วใส่เกลือลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้บีบมะเขือยาวออกจากของเหลวที่ปล่อยออกมา

เติมมะเขือยาวด้วยแป้งและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดถูกคลุมด้วยแป้ง

ในกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนจนรมควัน และทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นเล็กๆ ข้างละ 1-2 นาที คนให้เข้ากัน ฉันใช้หม้อทอดลึกเพื่อสิ่งนี้

วางมะเขือยาวที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไปในกระดาษ

มะเขือยาวในแป้งจีน - ยอดเยี่ยม ของว่างร้อนๆซึ่งควรเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ เช่น ซอสเปรี้ยวหวาน ซอสพริก หรือซีอิ๊วขาว

น่าทาน!

เมื่อมะเขือยาวมีราคาประมาณ 50 รูเบิลในตลาดคุณต้องซื้อมันอย่างแน่นอน ทำคาเวียร์, อาจัป - ไม้จันทน์จากพวกเขา, ทอดเป็นวงกลมหรืออบเป็นครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถทำยำได้อีกด้วย ซอสตะวันออกหรือกับข้าวดั้งเดิมสำหรับเนื้อสัตว์ โดยทั่วไปแล้ว มะเขือยาวเป็นอาหารหลักช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง แต่คุณต้องรู้วิธีจัดการกับมัน ปัญหาหลักสองประการของมะเขือยาวคือพวกมันมีรสขมและดูดซับน้ำมันเหมือนฟองน้ำ ดังนั้นเมื่อมะเขือยาวทอดที่มีแคลอรีต่ำก็กลายเป็นน้ำมันระเบิดที่มีแคลอรีสูง เราจะบอกวิธีป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น นอกจากนี้เรายังแบ่งปันสูตรอาหารดั้งเดิมที่น่าสนใจในกรณีที่ใครเบื่อมะเขือยาวทอดกระเทียม:

เคล็ดลับการปรุงมะเขือยาว

แบ่งปันความลับอันเป็นเอกลักษณ์ของเขากับ AiF-Kuhnaya Victor Apasiev เชฟของร้านอาหาร Tarantino และเครือร้านกาแฟ Rukkola:

• เพื่อให้มะเขือยาวกรอบและชุ่มฉ่ำต้องชุบเกล็ดขนมปังอย่างดี แป้งและแป้งถูกนำมาใช้ในสัดส่วนที่เท่ากันและม้วนชิ้นให้แน่นมาก
• การทอดมะเขือยาวนั้นไม่มีประโยชน์
• กระทะย่างจะช่วยป้องกันไม่ให้มะเขือยาวดูดซับน้ำมัน หล่อลื่นด้วยน้ำมันเพียงไม่กี่หยดแล้วจึงทอดมะเขือยาว
• วิธีที่สองในการทำมะเขือยาวที่ไม่มีน้ำมันคือการอบมะเขือยาว ดีที่สุด - ทุกสิ่ง
• มีเพียงมะเขือม่วงลูกเล็กของรัสเซียเท่านั้นที่มีรสขม ขณะนี้มีสินค้านำเข้าจำนวนมากในตลาด พวกเขาไม่ต้องการการจัดการเพิ่มเติมหรือแช่ในน้ำเกลือ มะเขือม่วงนำเข้าเนื้อนุ่มกว่าของเราแต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

ภาพถ่าย: “Tourist”

มะเขือยาว 100 กรัม

มะเขือเทศ 75 กรัม

ผักชี 20 กรัม

กระเทียม 3 กรัม

แป้งข้าวโพด 15 กรัม

น้ำมันพืช 300 กรัม

สำหรับซอส:

ซอสพริกหวานและเปรี้ยว 70 กรัม

ซีอิ๊วดำ 2 กรัม

ซีอิ๊วขาว 5 กรัม

ซอสหอยนางรม 5 กรัม

ผักชี 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 1. ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นสามเหลี่ยม ชุบน้ำแล้วม้วนลงไป แป้งข้าวโพด.

ขั้นตอนที่ 2 ทอดในกระทะในน้ำมันพืชที่อุณหภูมิ 300 องศาจนกรอบ

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ลวกมะเขือยาวทอดด้วยน้ำมันร้อนๆ

ขั้นตอนที่ 4. วางมะเขือเทศและมะเขือยาวลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 5 สับผักชีอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำสลัดและผักชี เพิ่มลงในสลัดและผสม

ขั้นตอนที่ 6 ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีและกระเทียมสับละเอียด

สูตรอาหารโดย Ismail Gunduz เชฟของร้านกาแฟ Bardak

รูปถ่าย: คาเฟ่ "บาร์ดัค"

เนื้อสันใน 50 กรัม

แตงกวา 30 กรัม

มะเขือยาว 30 กรัม

วอลนัท 10 กรัม

ผักชีสด

เกลือและพริกไทย

สำหรับการตกแต่ง:

ชีสเซอร์ทากิ 10 กรัม

มะเขือเทศ 60 กรัม

ใบโหระพา 3 กรัม

สำหรับซอส (สำหรับ 1 เสิร์ฟ - 1-2 ช้อนโต๊ะ):

แชมเปญ 100 กรัม

น้ำมันมะกอก 205 มล

หัวหอม 50 กรัม

มะเขือเทศ 40 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

น้ำส้มสายชูบัลซามิก 80 มล

ขั้นตอนที่ 1 เราตีกลับ เนื้อสันใน,ใส่เกลือ,พริกไทย, น้ำมันมะกอก,หมักไว้ประมาณ 20-30 นาที

ขั้นตอนที่ 2 ห่อควินซ์ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที มะตูมควรจะนิ่มเล็กน้อย ตัดเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 3 ทอดเนื้อบนตะแกรงหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่ 4 หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วสับวอลนัท

ขั้นตอนที่ 5. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น รวม 3 ชิ้น แต่ละชิ้นหนักประมาณ 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 6 ทอดมะเขือยาวเป็นชิ้นในกระทะร้อนในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 1 นาทีในแต่ละด้าน วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน เย็น.

ขั้นตอนที่ 7 ผสมควินซ์กับแตงกวา วอลนัท, ผักชี, มายองเนสและเกลือและพริกไทย

ขั้นตอนที่ 8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น รวม 3 ชิ้น ชิ้นละ 20 กรัม

ขั้นตอนที่ 9. วางใบโหระพาเรียงเป็นแถวบนจานแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นด้านบน

ขั้นตอนที่ 10 วางสลัดบนมะเขือยาวแล้วม้วนเป็นม้วนโดยวางไว้บนมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 11. เตรียมซอส ปอกเปลือกและสับหัวหอมและแชมปิญอง เราหั่นมะเขือเทศ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม เห็ด และเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมนิ่ม เทใส่ น้ำส้มสายชูบัลซามิก,ใส่มะเขือเทศ,น้ำตาล มาต้มกันเถอะ นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 12 ตกแต่งแต่ละม้วนด้วยมะเขือเทศและชีสหนึ่งก้อน ราดซอสชัทนีย์ด้านบน

มะเขือยาว "Puchholia"

สูตรอาหารโดย Mamiya Jojua เชฟของร้านอาหาร Kazbek

ภาพถ่าย: “Kazbek”

มะเขือยาว 90 กรัม

มะเขือเทศสีชมพู 80 กรัม

น้ำมันมะกอก 10 มล

ชีสปูโชเลีย 60 กรัม (ชีสหนุ่มบดกับมิ้นต์)

ซอสเก๊บซาเลีย 20 กรัม*

เมล็ดทับทิม

เกลือสวาน

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นวงกลม

ขั้นตอนที่ 2. ใส่เกลือมะเขือยาวทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นทอดทั้งสองด้านในกระทะย่าง

ขั้นตอนที่ 3 นำเมล็ดออกจากมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 4 ขูดชีส

ขั้นตอนที่ 5. วางเลเยอร์บนกระทะเหล็กหล่อทรงกลม: มะเขือยาว มะเขือเทศ ชีส มะเขือยาว มะเขือเทศ ชีส

ขั้นตอนที่ 6. อบในเตาอบที่ 160 องศา นาน 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 7 พร้อมจานเทซอสตามขอบแล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิม

*Gebzhalia - จอร์เจีย อาหารเรียกน้ำย่อยชีส- ซอสทำจากมัตโซนี สะระแหน่ กระเทียมบด พริกแดง และผักชี

สูตรอาหารโดย Elena Nikiforova เชฟของร้านอาหาร Shinok

ภาพถ่าย: “Shinok”

มะเขือยาว 250 กรัม

adjika 50 กรัม (มะเขือเทศ สมุนไพร กระเทียม)

ขั้นตอนที่ 1. วางมะเขือยาวลงในจานอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลาประมาณ 20 นาที (มะเขือยาวควรจะนิ่ม)

ขั้นตอนที่ 2. ปอกมะเขือยาวที่เสร็จแล้ว เหลือหางไว้

ขั้นตอนที่ 3 ตัดตรงกลางของมะเขือยาวเพิ่ม adjika ลงในช่องแล้วโรยเกลือรอบขอบ

ขั้นตอนที่ 4 เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยช่อสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี)

สูตรอาหารโดย Dmitry Eremeev เชฟของร้านอาหาร Turandot

ภาพถ่าย: “Press service of the Turandot”

เนื้อสันใน 150 กรัม

ควินัว 10 กรัม

ซอสมิโซะรสเผ็ด 10 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 15 กรัม

น้ำตาล 5 กรัม

น้ำซุปไก่ 40 มล

น้ำมันพืช 5 มล

พริก

มะเขือยาว 40 กรัม

หอมแดง

แพงพวย

โรสแมรี่

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่ไข่แดง เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ ปั้นเนื้อให้เป็นสเต็กทรงกลม

ขั้นตอนที่ 3. ต้มควินัว

ขั้นตอนที่ 4 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มิโซะร้อน ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำซุปไก่และต้มให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ วางซอสมิโซะที่ได้ไว้พักไว้

ขั้นตอนที่ 5. หั่นมะเขือยาวด้วยมีดทั้งสองด้านแล้วทอดจนสุก

ขั้นตอนที่ 6 ปรุงสเต็กในเนยละลายโดยเติมน้ำมันมะกอก ทอดในกระทะร้อนประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อจะพร้อมเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเท่ากันทั้งสองด้าน

ขั้นตอนที่ 7. วางสเต็กที่ปรุงสุกแล้ว ควินัว และมะเขือยาวลงบนจาน ก่อนเสิร์ฟควรแช่สเต็กในเนย

สูตรอาหารโดย Jimmy Lee เชฟและเจ้าของร้านอาหาร Jimmy Lee's

ภาพถ่าย: “Jimmy Lee Restaurant”

มะเขือยาว 250 กรัม

พริกหวานแดง 30 กรัม

พริกหวานสีเขียว 30 กรัม

กระเทียม 20 กรัม

ขิง 15 กรัม

น้ำตาล 35 กรัม

ซีอิ๊วขาว 15 มล

ซีอิ๊วดำ 5 มล

น้ำส้มสายชูข้าว 25 มล

น้ำมันงา 5 มล

ขั้นตอนที่ 1. ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือก หั่นตามยาวออกเป็นสองซีก ตัดแต่ละครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ทำมุม 45 องศา

ขั้นตอนที่ 2 ล้างพริกหวาน (แดง, เขียว) ตัดแกนด้วยเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม. จากนั้นตัดเป็นเพชรกว้าง 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3 ทอดหรือในน้ำมันพืชร้อนจำนวนมากทอดมะเขือยาวประมาณ 3-5 นาที (จน เปลือกโลกสีทอง) ใส่พริกหวานหนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการทอด นำออกจากหม้อทอดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 4 เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน ทอดกระเทียมและขิงสับและปอกเปลือก จากนั้นเพิ่มเล็กน้อย น้ำซุปผัก, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูข้าวสีเข้ม, ซีอิ๊วขาว, ซีอิ๊วดำ แล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ผักทอดลงในซอสที่เตรียมไว้และเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีจนซอสข้น ในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมันงา

ขั้นตอนที่ 6 วางจานที่เสร็จแล้วลงในจานลึก

มะเขือยาวกรอบกับมะเขือเทศสีชมพู

สูตรอาหารโดย Maxim Volkov เชฟจากร้านอาหาร The Mad Cook

มะเขือยาว 130 กรัม

มะเขือเทศบากู 100 กรัม

งา 1 กรัม

แป้งมันฝรั่ง

แป้งข้าวโพด

น้ำตาลผง

สำหรับซอสนั้น

ซอสเปรี้ยวหวาน 100 กรัม

ซอสหอยนางรม 20 กรัม

น้ำมันงา 15 กรัม

น้ำ 20 มล

ขั้นตอนที่ 1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ หมักเกลือ 5 นาที แล้วล้างเกลือออกด้วยน้ำ แล้วใส่ขนมปังลงไป แป้งมันฝรั่งแป้งข้าวโพดและน้ำตาลผง

ขั้นตอนที่ 2. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนผ้าเช็ดปาก

ขั้นตอนที่ 3. สำหรับซอสให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 4. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ ใส่เกลือ เติมซอสตามชอบ โรยหน้าด้วยงาและผักชี

สูตรอาหารโดย Zaza Shengelia เชฟของร้านอาหาร Tkemali

ภาพถ่าย: “Tkemali Restaurant”

มะเขือยาว 1 อัน

กระเทียม 8 กรัม

กวางสับ 130 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยเนื้อลูกวัวได้)

น้ำมันพืช 70 กรัม

พริก 1 เม็ด

พริกไทยป่นร้อน 2 กรัม

มะเขือเทศเชอรี่ 2 ลูก

ขั้นตอนที่ 1. นำมะเขือยาวมาผ่าครึ่งแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา (12 นาที)

ขั้นตอนที่ 2. หั่นหัวหอม กระเทียม ทำเนื้อลูกวัวสับหรือกวางเอลค์

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนสุก

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือและพริกไทยป่นร้อน

ขั้นตอนที่ 5. ตกแต่ง อบพริกชี้ฟ้าและมะเขือเทศเชอรี่เป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 วางมะเขือยาวลงบนจาน ใส่เนื้อสับ พริกไทย และมะเขือเทศเชอร์รี่ด้านบน โรยด้วยผักชีลาว แล้วเท satsibeli