1. หั่นมันหมูเป็นชิ้นๆ ขนาดของชิ้นสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบกินน้ำมันหมูทอดให้หั่นให้ใหญ่ขึ้นเพื่อให้สุก แต่ในขณะเดียวกันไขมันก็ยังคงอยู่และชิ้นจะได้สีโปร่งใส หากคุณสับให้ละเอียดมากขึ้น ชิ้นส่วนต่างๆ จะละลายอย่างรวดเร็วและกลายเป็นแคร็กแห้งซึ่งจะต้องเอาออกจากกระทะ แม้ว่าจะมีคนรักของแคร็กทอดก็ตาม
นอกจากนี้อย่าหั่นมันหมูเป็นชิ้นใหญ่และบางเกินไปเพราะว่า... มันจะเผาไหม้ทันที

2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ

3. วางน้ำมันหมูลงในกระทะแล้วละลายโดยใช้ไฟปานกลางเล็กน้อย เพื่อไล่ไขมันที่จะใช้ทอดไข่คน

4.ตอกไข่ใส่กระทะ ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้ไข่แดงยังคงสภาพเดิมหรือจะผสมไข่แดงและทำไข่คนก็ได้

5. ฉันอยากจะผสมไข่แดงกับไข่แดง แต่คุณทำในสิ่งที่คุณชอบที่สุด ปรุงรสไข่คนด้วยเกลือแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนไข่ขาวจับตัวเป็นก้อนเล็กน้อย

6. จากนั้นโรยด้วยชีสแล้วปิดกระทะเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้ละลาย

7. เสิร์ฟไข่คนทันทีหลังปรุงอาหาร เพราะจานนี้ไม่สามารถอุ่นได้ และกินจากกระทะเพราะ... มันจะเก็บความร้อนภายในได้นานขึ้น หากต้องการ คุณสามารถปรุงรสไข่คนด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสก่อนรับประทานอาหารได้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของจานก็จะเพิ่มขึ้นอีก เหมาะสำหรับมื้อเช้านี้ ผักสด: แตงกวา, มะเขือเทศ หรือ พริกหยวก.
กระบวนการทอดไข่คนทั้งหมดไม่ควรใช้เวลาเกิน 5 นาที ดังนั้นจงมุ่งความสนใจไปที่เวลานี้

ไข่กวนกับมันหมูเป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการวางแผนทำงานหนักมาทั้งวัน แน่นอนว่าสำหรับครึ่งงานที่ต้องควบคุมน้ำหนัก อาหารประเภทนี้อาจไม่ถูกใจเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาคิด จานของผู้ชาย- นอกจากนี้การเตรียมการก็ค่อนข้างง่าย

สูตรไข่กวนกับน้ำมันหมู

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ – 6 ชิ้น,
• น้ำมันหมู – 200 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

คุณสามารถใช้น้ำมันหมูได้ตามดุลยพินิจของคุณ - เค็มหรือสด อย่าหักโหมจนเกินไปหากคุณรับประทานเกลือ น้ำมันหมูเค็ม- หั่นเป็นชิ้น ๆ เป็นเส้นบาง ๆ หรือเป็นก้อน หากคุณต้องการให้น้ำมันหมูคงไขมันไว้บางส่วน ให้หั่นให้หนาขึ้น ชิ้นที่บางกว่าจะแห้งและกรอบ ชิ้นที่บางเกินไปสามารถไหม้ได้เร็วมาก สามารถตัดหรือทาผิวหนังทิ้งไว้ได้

เนื่องจากน้ำมันหมูนั้นมีไขมันจึงไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะ ไม่เช่นนั้นน้ำมันจะมากเกินไป

ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วใส่น้ำมันหมู ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่แนะนำให้ปิดฝาเพราะน้ำมันหมูจะเริ่มสุกแทนที่จะทอด หากไฟต่ำไขมันจะไม่บินไปทุกทิศทาง

ในขั้นตอนนี้หากต้องการสามารถถอดหรือปล่อยน้ำมันหมูออกได้ - ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแคร็ก หากคุณต้องการเพิ่มหัวหอมและมะเขือเทศ ตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว ต้องสับผักก่อนใส่ลงในกระทะ พลิกชิ้นส่วนไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายและเริ่มตีไข่อย่างระมัดระวังทีละชิ้น

เติมเกลือทันทีแล้วโรยด้วยเครื่องเทศหรือสีดำ พริกไทยป่น- ตอนนี้ปิดฝากระทะเนื่องจากเนื้อหาส่วนใหญ่จะเริ่ม "ยิง"

ไข่คนกับน้ำมันหมูจะพร้อมภายในประมาณ 5 นาที หากคุณต้องการให้ไข่แดงยังคงเป็นของเหลว ให้ควบคุมกระบวนการทอดอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไปจนกลายเป็นไข่แดงต้ม

เปิดฝาอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยไอน้ำ ตักไข่ลงบนจานด้วยไม้พายหรือทิ้งไว้ในกระทะ - มื้อนี้มีเสน่ห์ในตัวเอง

คุณสามารถเสิร์ฟผักดองสดหรือสลัดและสมุนไพรสดพร้อมไข่คนได้ น่าทาน!

สูตรภาพถ่ายไข่กวนกับน้ำมันหมูจาก Svetlana

ไข่เจียวกับน้ำมันหมูหัวหอมและมะเขือเทศจะทำให้ผู้ชื่นชอบรสชาติที่หลากหลายรวมกันในจานเดียว การทำไข่เจียวเป็นเรื่องง่าย เหนือสิ่งอื่นใด นี่คืออาหารเช้าที่รวดเร็วและอร่อย
เนื้อหาสูตร:

ไข่เจียวเป็นเมนูยอดนิยมที่น่าพึงพอใจและอร่อยในเกือบทุกจาน อาหารประจำชาติทั่วทุกมุมโลก มันเหมาะสำหรับ อาหารเช้าด่วนอาหารเย็นหรือเป็นของว่าง โดยทั่วไป ไข่เจียวเป็นอาหารที่คุ้นเคยซึ่งสามารถปรุงได้ด้วยการตีความที่แตกต่างกัน โดยเพิ่มและเปลี่ยนแปลงส่วนผสมต่างๆ มันจะยังคงน่าพึงพอใจ อร่อย และรวดเร็ว วันนี้ขอนำเสนอสูตรไข่เจียวใส่น้ำมันหมู หัวหอม และมะเขือเทศ แน่นอนว่าใครๆ ก็ทำอาหารได้เพราะเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดผัก ตีไข่สดสองสามฟอง ทุกอย่างก็พร้อม แม้ว่าในความเป็นจริงแล้วจะมีกฎและข้อบังคับที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปซึ่งปกติไม่มีใครใส่ใจก็ตาม

ไข่เจียวและเครื่องเทศที่ใช้ส้อมคนเบาๆ จริงๆ แล้วเป็นอาหารยอดนิยมที่เรียกว่าไข่คน เป็นแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายและหลากหลาย อาหารเช้าแบบอังกฤษ- ไข่ผสมหนึ่งหรือสองฟองเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ทำให้อาหารจานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น อย่างไรก็ตามน้ำมันหมูทอดจะเพิ่มความอิ่มแปล้และในขณะเดียวกันก็มีปริมาณแคลอรี่ด้วย หากต้องการทานอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้ผักหรือน้ำมันมะกอก

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 187 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1
• เวลาทำอาหาร - 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมันหมู - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมไข่เจียวกับน้ำมันหมูหัวหอมและมะเขือเทศทีละขั้นตอน:

1. ปอกหัวหอม ล้างและสับเป็นครึ่งวงหรือหั่นเป็นก้อน วิธีการตัดนั้นไม่สำคัญ ดังนั้นโปรดใช้รสนิยมของคุณเป็นหลัก

2. ในภาชนะทรงลึกขนาดเล็ก ผสมไข่กับเกลือ

3. ผัดเนื้อหาด้วยส้อมจนผลิตภัณฑ์เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ล้างมะเขือเทศให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ อย่าสับละเอียดเกินไป ไม่เช่นนั้น เมื่อทอดจะปล่อยของเหลวออกมามาก ซึ่งจะทำให้ไข่เจียวมีน้ำมากเกินไป

5. หั่นมันหมูเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะที่วางบนเตาโดยใช้ไฟปานกลาง ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา

6. ทอดน้ำมันหมูเล็กน้อยจนละลายเล็กน้อยและเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง

7. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะพร้อมกับน้ำมันหมู ผัดและทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

8. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในกระทะ

9. ผัดและปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที

รสชาติคลาสสิกที่ไม่ดี

100 กรัม 360 กิโลแคลอรี

เรามีตำแหน่งที่คล้ายกัน แต่การกล่าวซ้ำๆ เป็นบ่อเกิดของการสอนที่พูดติดอ่าง และอะไรทำนองนี้ จิตวิญญาณ ปริญญาตรี ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด ไม่ใช่บาปที่จะทำซ้ำ ในขณะเดียวกัน ส่วนนี้จะไม่ได้ใช้งาน

อาหารมื้อหลักคืออะไร? ใช่แล้ว อาหารเช้า! ในขณะที่คุณ "เติมน้ำมันให้เต็มถัง" ในตอนเช้า ให้ "ชาร์จแบตเตอรี่" - เพื่อให้วันนั้นผ่านไป เราใช้ชีวิตอย่างบ้าคลั่ง บางครั้งเราไม่มีเวลาทานอาหารกลางวัน เราใช้กำลังและพลังงานอย่างเต็มที่ ดังนั้นอาหารเช้าแสนอร่อยจึงเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ
แน่นอนว่าถ้าคุณทานอาหารเช้าแบบนี้ทุกวัน คุณจะไม่เปลืองเงินสำรองมากนัก แม้ว่าคุณจะเดินไปทุกที่ ลากรถไปด้วยด้วยมือ แต่บางครั้งคุณก็อยากทำและทำได้

ส่วนผสมน่าจะถูกใจ Ramsay แบบเก่า (น้อยกว่าสามรายการ): อันที่จริง เพื่อปรุงไข่กวนในน้ำมันหมูคุณจะต้องมีไข่และน้ำมันหมู (ระวังตอนนี้!)!

น้ำมันหมูควรหั่นเป็นชิ้นไม่บาง แต่ไม่หนามีความหนาสองสามมม. คาลิปเปอร์ในครัวจะฟุ่มเฟือยคนในบ้านจะคิดว่าคุณระยำและจะเรียกคนเป็นระเบียบ ดังนั้นจงพึ่งพาสายตาและสัญชาตญาณของคุณ
วางกระทะที่อุ่นให้ทั่วบริเวณ

ในไม่ช้าพวกมันก็จะเริ่มละลายและก็ถึงเวลาพลิกกลับ

หลังจากที่คุณพลิกชิ้นทั้งหมดแล้วสาปแช่งหยดไขมันที่กระเด็นออกไปมันจะเป็นเช่นนี้ในไม่กี่นาที

"ใช่. ความอดทนและความสงบ พวกมันจะปรากฏขึ้นแล้ว
มีเพียงหลังเตาเท่านั้นที่เจตจำนงของผู้คนแข็งแกร่งขึ้น!
ในไข่กวนสิ่งสำคัญคือการให้ไข่ตรงเวลา
ถ้าอย่างนั้นไข่ของคุณก็จะสุกดี!” ©

ตอนแรกจะมีน้ำมูกด้วย

จากนั้นเมื่อก้นตั้งตัวแล้ว ให้เกลี่ยน้ำมูกรอบๆ ไข่แดงให้ทั่วไข่ขาวและกระทะเพื่อไม่ให้ไข่แดงอยู่ในรังไหม



อร่อย!
© หมี

และฉันอดไม่ได้ที่จะบอกคุณว่า: ในเมืองนีเปอร์ซึ่งเป็นบ้านเกิดของฉัน พวกเขาทำอุปกรณ์บาร์ที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นหากใครกำลังมองหาซัพพลายเออร์ที่ดี เข้ามาเลย! 1vz

ตามหลักการแล้ว ห้องครัวของเราควรมีกระทะที่มีขนาดและวัตถุประสงค์ต่างกันหลายใบ สะดวกและท้ายที่สุดก็ทำให้การใช้จ่ายกับเครื่องครัวที่มีคุณภาพเหมาะสม แต่ในการทอดไข่สองสามฟองในตอนเช้าไม่จำเป็นต้องใช้กระทะทองแดงหรูหราที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. เลย สำหรับไข่กวนควรซื้อใบเล็ก กระทะไฟด้วยการเคลือบกันติดที่ทันสมัยซึ่งสามารถเปลี่ยนใหม่ได้ภายในสองหรือสามปี

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงไข่คนในกระทะเหล็กหล่อ โปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องล้างด้วยผงซักฟอก โดยเจาะไฟแล้วล้างออก น้ำเย็น- คุณยังสามารถทอดไข่คนในกระทะเทฟลอนได้ โดยแทบไม่มีโอกาสที่จานจะไหม้ ควรใช้กระทะเทฟลอนบนเตาแก๊สแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่อย่างนั้นเทฟลอนจะค่อยๆระเหยไป นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับที่จับด้วยโดยต้องหุ้มด้วยไม้หรือพลาสติกทนความร้อนเพื่อไม่ให้เกิดการไหม้ สำหรับขนาดของกระทะนั้น ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะปรุงไข่กวนขนาดใหญ่แค่ไหน ในกรณีนี้ก้นกระทะไม่ว่าในกรณีใดควรมีความหนาเพื่อไม่ให้เสียรูปจากความร้อนสูงเกินไป เลือกกระทะที่มีคุณภาพและปรุงอาหาร ไข่กวนแสนอร่อยกับมันหมูและเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณเตรียมไว้เอง!

วิธีการเลือกไข่ที่ดี?

ไข่คนมักจะเตรียมจาก ไข่ไก่- ดังนั้นแม่บ้านควรคำนึงถึงคุณภาพของตนเป็นอันดับแรก

ความลับบางประการในการแยกแยะไข่ไก่คุณภาพสูงจากไข่คุณภาพต่ำ:

1. ให้ความสนใจกับเครื่องหมายตามมาตรฐานของรัสเซียในปัจจุบัน ไข่ทุกฟองที่ผลิตในฟาร์มสัตว์ปีกจะต้องมีการทำเครื่องหมาย อักขระตัวแรกในการติดฉลากระบุอายุการเก็บรักษาที่อนุญาต: วางตัวอักษร "D" ไข่อาหารซึ่งจะต้องขายภายใน 7 วัน และตัวอักษร “C” ย่อมาจาก ไข่โต๊ะ ระยะเวลาการขายคือ 25 วัน

อนึ่ง:สีของเปลือกไข่ขึ้นอยู่กับพันธุ์ของไก่และสีของขนนกเท่านั้น คุณค่าทางโภชนาการไข่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับสีของเปลือก สีขาวและสีน้ำตาลก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียว: ไข่สีน้ำตาลมีเปลือกที่แข็งแรงกว่า

ปัจจุบัน บนบรรจุภัณฑ์ของไข่ มีคำว่า “เสริมคุณค่าด้วยซีลีเนียมและไอโอดีน” นี่ไม่ใช่การแสดงความสามารถในการประชาสัมพันธ์ ที่จริงแล้ว เพื่อเพิ่มเนื้อหาขององค์ประกอบเหล่านี้ ผู้ผลิตจึงขุนไก่ด้วยส่วนผสมพิเศษ อย่างไรก็ตามสำหรับไข่ที่ผิดปกติคุณจะต้องจ่ายเพิ่มอีก 2 เท่า ตามขนาดไข่ไก่แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้: อันดับแรกอันดับสองและสูงสุด นอกจากนี้ยังมีไข่พรีเมี่ยม: "เลือก" และ "หมู่บ้าน" ยิ่งไข่มีขนาดใหญ่ก็ยิ่งมีหมวดหมู่และราคาสูงขึ้นตามไปด้วย

1. เช็คความสดโดยไม่ต้องออกจากเคาน์เตอร์หากต้องการตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์ให้นำไข่แล้วเขย่า ไข่แดงจะไม่ขยับเขยื้อนในไข่สด นอกจากนี้ หากคุณตอกไข่ที่บ้าน คุณจะเห็นว่าไข่แดงแตก ไข่สดสีขาวมีความโปร่งใส ปราศจากสีน้ำตาลหรือสีแดง และไข่แดงมีความหนาแน่นเป็นรูปลูกบอล
2. ความสะอาดคือกุญแจสำคัญต่อสุขภาพบางครั้งร้านค้าจะขายไข่สกปรกแต่มีส่วนลด นี่เป็นการละเมิดที่ชัดเจน หากมีขนไก่หรือมีมูลบนเปลือกไข่ แสดงว่าสินค้ามาถึงร้านโดยไม่ได้รับการดูแลสุขอนามัยล่วงหน้า และคุณเสี่ยงต่อการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิส

สำคัญ!ไม่ว่าจะไข่สดแค่ไหนก็ตาม จะต้องเก็บอย่างเหมาะสม ในที่เย็นที่อุณหภูมิ 7° ถึง 13°C และจำไว้ว่า: คุณไม่ควรเก็บไข่ไก่ไว้ใกล้กับอาหารที่มีกลิ่นฉุน เช่น ชีส ปลาเฮอริ่ง เครื่องเทศ เนื่องจากจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

ตอนนี้คุณรู้ความลับทั้งหมดแล้ว ทางเลือกที่เหมาะสมไข่ไก่ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารจานไข่ที่พบบ่อยที่สุด - ไข่คน

สูตรทำอาหาร

อาหารอย่างไข่คนทอดในน้ำมันหมูสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเช้าของผู้ชายในเวลาใดก็ได้ของปี นอกจากนี้สูตรอาหารจานนี้ยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้จนถึงทุกวันนี้ต้องขอบคุณคุณปู่ของเรา นอกจากนี้ไข่คนยังถือเป็นอาหารจานเดียวเพราะเตรียมได้ค่อนข้างเร็วและง่าย อย่างไรก็ตาม อาหารจานใดก็ตามสามารถปรับปรุงและทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ขนมปังเก่าเพื่อทำไข่คนได้

วิธีทำอาหารหมายเลข 1

• น้ำมันหมูสี่ชิ้น
• เกลือพริกไทย
• ไข่สามฟอง;
• ขนมปังเก่าสี่ชิ้น
• น้ำมันหมูสี่ชิ้น
• หัวหอมเล็ก

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดน้ำมันหมูจากเกลือแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนซึ่งสามารถหั่นเป็นก้อนได้
2. จากนั้นหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ๆ
3. ตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ สี่ชิ้น
4. คุณต้องใส่น้ำมันหมูลงในกระทะที่อุ่นแล้วตามด้วยขนมปังและหัวหอม
5. โดยไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชลงในกระทะเพราะว่า จานนี้มันทอดในน้ำมันหมู
6. เมื่อส่วนผสมด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านอีกด้านหนึ่ง
7. ในเวลานี้คุณต้องเตรียมไข่สำหรับการทอด พวกเขาจะต้องล้างและแตกเป็นชาม ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เศษเปลือกหอยไปอยู่ในชามและไข่แดงยังคงสภาพเดิม
8. จากนั้นเทมวลไข่ลงในกระทะต้องใส่เกลือและพริกไทยแล้วปิดฝา
9. ทอดไข่ด้วยไฟอ่อนจนสุก
10. ปรับปริมาณไข่ เกลือ น้ำมันหมู พริกไทย รวมถึงระดับของไข่ดาวตามรสนิยม
11. ไข่กวนพร้อมน้ำมันหมูสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

วิธีทำอาหารหมายเลข 2

ผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้:

• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศสีเหลือง – 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือ – 1 หยิก
• เครื่องเทศ – 1 หยิก
• ผักใบเขียว – 1 กำมือ
• น้ำมันพืชกลั่น – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำมันหมูที่มีชั้นเนื้อ – 100 กรัม

ลำดับการปรุงอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เรานำน้ำมันหมูทุกชนิด ใส่เกลือ รมควัน มีหรือไม่มีชั้นก็ได้ นอกจากนี้เรายังเลือกน้ำมันหมูให้เหมาะกับรสนิยมของเราด้วย ตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ (แน่นอนคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่จากนั้นน้ำมันหมูก็เริ่มไหม้และกลิ่นในอพาร์ทเมนต์จะไม่น่าดึงดูดที่สุด) ทอดน้ำมันหมูด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งจนแตก เราเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่เราต้องการลงในน้ำมันหมูทันที - พริกไทย, ฮอปส์-ซูเนลี, ปาปริก้า ฯลฯ วิธีนี้น้ำมันหมูจะอิ่มตัวกับรสชาติทั้งหมดและจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

เพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมในครึ่งวง เมื่อทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้กลับมะเขือเทศสับ เมื่อน้ำมะเขือเทศระเหยจนเกือบหมดแล้ว ให้ตอกไข่ลงไป สามารถผสมหรือทิ้งไว้ทั้งหมดก็ได้ ฉันไม่ปิดฝาเพื่อให้ไข่แดงยังคงเป็นของเหลว หากน้ำมันหมูไม่เค็มเกินไปก็ควรใส่เกลือลงในไข่จะดีกว่า ปิดไฟแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เราสนุกกับผลลัพธ์!

วิธีทำอาหารข้อที่ 3 “ไข่คนน้ำมันหมู”

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 765 กิโลแคลอรี

ผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้:

• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันหมู – 80 กรัม
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม - สำหรับตกแต่ง

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. มาเตรียมวัตถุดิบสำหรับจานกัน
2. มาทำน้ำมันหมูกันเถอะ
3. น้ำมันหมูควรสดเค็มเล็กน้อยพร้อมหั่นเนื้อ คุณจะต้องมี 2 ชั้น ชั้นละประมาณ 1 ซม. ยาวประมาณ 10 ซม. และกว้างประมาณ 5 ซม.
4. ดังนั้นเราจึงตัดน้ำมันหมูออก 2 ชั้น ตอนนี้เราตัดแต่ละชั้นตามยาว แต่ไม่ใช่ทั้งหมด และเราก็สร้างสี่เหลี่ยมจัตุรัสจากน้ำมันหมู
5. ใช้ไม้จิ้มฟันติดชิ้นส่วนน้ำมันหมูไว้สองแห่ง ขอบไข่ดาวพร้อมแล้ว สำหรับตอนนี้ ให้ตักใส่จานอย่างระมัดระวัง
6. มาทำมะเขือเทศกัน สำหรับไข่กวน เราต้องการเพียงไม่กี่ชิ้นเท่านั้น ส่วนมะเขือเทศที่เหลือสามารถวางบนจานที่มีไข่กวนได้ ดังนั้นเราจึงล้างมะเขือเทศใต้น้ำแล้วตัดส่วนที่สามที่เราต้องการออก เราตัดส่วนนี้เป็นวงกลม จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง
7. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้เข้ากัน น้ำมันพืช- ขอแนะนำให้ใช้กระทะที่ดีที่มีการเคลือบสารกันติดเพื่อให้สามารถเอาไข่กวนที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย เมื่อกระทะร้อน ให้วางน้ำมันหมูเป็นสี่เหลี่ยมอย่างระมัดระวัง
8. ทอดน้ำมันหมูด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งจน เปลือกโลกสีทองแล้วค่อยๆ พลิกไปอีกด้าน
9. วางมะเขือเทศไว้ในแต่ละด้านของสี่เหลี่ยม
10. ตีไข่เบา ๆ ลงในสี่เหลี่ยม (เราพยายามเก็บไข่แดงไว้เหมือนเดิม) เกลือและพริกไทยตามชอบ
11. ในขณะที่ไข่คนกำลังทอด คุณสามารถเตรียมอาหารที่เราจะเสิร์ฟได้ เราล้างใบผักกาดหอมและผักชีฝรั่งใต้น้ำแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ วางใบผักกาดหอมเป็นวงกลมบนจาน
12. ใช้ไม้พายวางไข่กวนที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตอนนี้คุณสามารถดึงไม้จิ้มฟันออกจากน้ำมันหมูได้แล้ว
13. เสิร์ฟไข่คนในน้ำมันหมู โรยด้วยผักชีฝรั่ง และตกแต่งด้วยมะเขือเทศตามชอบ