คุณจะต้องการ:
สำหรับแป้ง: แป้ง 2 กิโลกรัม, ยีสต์ 50 กรัม (หรือยีสต์แห้งตามจำนวนที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์สำหรับแป้ง 2 กิโลกรัม), น้ำมันพืช 250 กรัม, น้ำตาล 1 แก้ว, น้ำ 0.5 ลิตร, 1 หยิบมือ เกลือ.
เพื่อเคลือบลาร์ค: ชารสหวานเข้มข้น

การเตรียมแป้ง:
ลาร์กทำจากแป้งที่ยืดหยุ่นและแข็งแรง
ละลายน้ำตาลและยีสต์ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำอุ่น (ประมาณ 38 กรัม) คนให้เข้ากัน
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือใช้ตะแกรงพิเศษ (ซึ่งจะทำให้แป้งผสมและขึ้นง่ายขึ้น)
เทยีสต์ที่ละลายแล้วลงในแป้ง ใส่น้ำตาลและเกลือ คน.
เทน้ำมันพืช นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที รอจนกระทั่งมันหยุดเกาะมือของคุณและกลายเป็นยางยืด
คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ แล้ววางลงในกระทะ ใช้ผ้าขนหนูคลุมแป้งไว้ แล้วพักไว้ให้ขึ้นประมาณ 1.5 นาที ชั่วโมง (จนแป้งขึ้นสองเท่า)

วิธีทำลาร์ค:
ต่อยแป้งแล้วผสมต่ออีกสองสามนาที หั่นเป็นชิ้นหนักประมาณ 100 กรัม ม้วนเป็นเชือก แล้ว:
1. ผูกสายรัดเป็นปมให้ศีรษะมีรูปร่างที่เหมาะสมติดตาลูกเกดใช้นิ้วกดหางเบา ๆ ใช้มีดเล็ก ๆ ตัดเหมือนขนนกหล่อลื่นพื้นผิวด้วยการแช่ชาเข้มข้น กับน้ำตาลแล้วอบ
2. ต้องรีดเชือกแป้งออกเพื่อให้ปลายด้านหนึ่งบางและยืดหยุ่นได้ - หัวและทั้งตัวหนาขึ้น, ยาวขึ้น, ต้องใช้นิ้วกดเบา ๆ ตัดหางเป็นรูปพัดด้วยมีด สำหรับปีก ให้รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ตัดปีกออก ตัดขน ทาด้วยชา ส่วนสุดท้ายคือตาลูกเกด
ผู้เขียนสูตร: prosphora จากมหาวิหารเซนต์ไซเมียน (

คะแนน: 5.0/ 5 (1 โหวต)

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 3 ชั่วโมง

ผลผลิต: 16 ผลิตภัณฑ์

สวัสดีผู้อ่านบล็อก Samsebesef-povar.ru ทุกคน!

ฉันขอนำเสนอสูตรง่ายๆสำหรับความสนุกสนานจากคุณ แป้งยีสต์ซึ่งคุณทวดของเราอบในวันวสันตวิษุวัต วันนี้ยังนิยมเรียกว่า Magpies หรือ Larks และในรูปแบบของนกเป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ ความอบอุ่น และการกลับมาของนกจากประเทศที่อบอุ่น

วันนี้เราจะอบซาลาเปาไส้หวานซึ่งน่าสนใจและทำร่วมกับเด็กๆ ได้อย่างสนุกสนาน

นกที่สวยงามสีแดงก่ำเข้ากันได้ดีกับชาหอมซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายในร้านน้ำชาออนไลน์

สูตรสำหรับความสนุกสนานที่ทำจากแป้งยีสต์:

เนื่องจากฉันใช้ยีสต์แห้ง ฉันต้องปลุกมันก่อน ในการทำเช่นนี้ ในชามขนาดเล็ก ให้เจือจางยีสต์ในนมอุ่น โดยเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อย เมื่อกวนแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งมีฝาปิดที่มีลักษณะเฉพาะ ถ้าคุณใช้ ยีสต์สดจากนั้นสามารถนำไปใส่ในของเหลวอุ่นได้ทันที (ในกรณีของเราคือนม) หลังจากนวดด้วยมือแล้ว

ในขณะเดียวกันสำหรับแป้งยีสต์ ให้ผสมนมด้วย เนย,นำส่วนผสมเข้าไมโครเวฟหรือบนเตา ตั้งของเหลวให้ร้อนจนน้ำมันละลายหมดและนมมีอุณหภูมิอุ่น

ตอนนี้เพิ่มยีสต์ลงในส่วนผสมเนยนมอุ่น ๆ ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทส่วนผสมที่ร่อนไว้ลงในแป้งสำหรับลาร์ค แป้งสาลีเกลือและน้ำตาลทราย

สปริงลาร์กทำจากแป้งยีสต์, 5.0 จาก 5 ขึ้นอยู่กับ 1 คะแนน

สูตรที่น่าสนใจเพิ่มเติม:

มีธรรมเนียมในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ในวันวสันตวิษุวัต ที่จะอบขนมปังในรูปแบบ สนุกสนานหรือนกชนิดอื่นๆ แป้งโดว์เป็นสัญลักษณ์ของการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ ตามความเชื่อที่นิยม พวกเขานำฤดูใบไม้ผลิและความอบอุ่นมาสู่ปีกของพวกเขา โดยปกติ สนุกสนานอบจาก แป้งไร้เชื้ออาจมีรูปร่างและขนาดต่างกันได้ ฉันอบขนมของฉันด้วยแป้งยีสต์เข้มข้น พวกเขา พวกเขากลายเป็นปุยสีชมพูและอร่อยมาก สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับพิธีกรรมทางศาสนา หากคุณกำลังอดอาหาร ให้อบขนมปังถือบวช

วัตถุดิบ

ในการเตรียมแป้งจากแป้งคุณจะต้อง:

นม 1 แก้ว

2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

เกลือเล็กน้อย

1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง

เนย 50 กรัม

แป้ง 3 ถ้วย;

ลูกเกดเล็กน้อย

สำหรับน้ำเชื่อม:

2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันพืชให้วางลูกชิ้นจากแป้งไว้บนนั้น ใช้กรรไกรตัดเล็กๆ ตามขอบเพื่อสร้างปีก แปรงนกแต่ละตัวด้วยน้ำหวานโดยใช้แปรง เตรียมน้ำหวานโดยละลายน้ำตาลลงไป น้ำร้อนและเย็นสบาย

วางแผ่นอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ทาซาลาเปาร้อนๆ อีกครั้งด้วยน้ำหวาน ถ่ายโอนไปยังตะแกรงและเย็น

Bon Appetit ให้คนที่คุณรักมีความสุข!

หนึ่งในผู้ส่งสารแห่งฤดูใบไม้ผลิคือความสนุกสนาน เขาคือผู้ที่ร้องเพลงให้เราฟังเกี่ยวกับการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ กระโดดจากกิ่งหนึ่งไปอีกกิ่งหนึ่งของต้นไม้ที่ฟื้นคืนชีพแล้ว ตั้งแต่สมัยโบราณ ในศาสนามาตุภูมิ เป็นเรื่องปกติที่จะเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ผลิในวันที่ 22 มีนาคม ในวันวสันตวิษุวัต ผู้คนมักจะอบขนมจากแป้งและร้องเพลงเพื่อเชิญชวนให้ฤดูใบไม้ผลิ

ต่อมาวันแห่งการรำลึกถึงผู้พลีชีพสี่สิบคนของ Sebaste ปรากฏในปฏิทินคริสเตียนและมีการเฉลิมฉลองในวันที่ 22 มีนาคมด้วย เฉลิมฉลองสองวันหยุดด้วยกันพวกเขาเริ่มอบนก 40 ตัวจากแป้งและค่อยๆ วันหยุดได้รับชื่ออื่น - Magpies

แจกจ่ายความสนุกสนานที่มีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบที่สวยงามให้กับเด็ก ๆ พวกเขาวิ่งไปรอบ ๆ สนามหญ้าและเชิญฤดูใบไม้ผลิร้องเพลง - สโตนฟลาย คุกกี้หรือขนมปังทำมาจาก การทดสอบที่แตกต่างกัน: ข้าวไรย์, ขนมปังขิง, ขนมชนิดร่วน, รสเค็มปลอดยีสต์หรือรสหวานจากยีสต์ การพบกันของฤดูใบไม้ผลิมักตรงกับ เข้าพรรษาดังนั้นซาลาเปาจึงไม่มีไขมัน ไม่มีไข่และเนย

การอบความสนุกสนานยังคงเป็นธรรมเนียมในวันเฉลิมฉลองการประกาศ (7 เมษายนตามรูปแบบใหม่มีวันที่คงที่)

เราอบลางสังหรณ์ของฤดูใบไม้ผลิ - สนุกสนานจากแป้ง เครื่องทำขนมปังจะช่วยเราในการนวดแป้งซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้นและปล่อยมือของคุณ

เพื่อเตรียมซาลาเปาไม่ติดมันจาก แป้งไม่ติดมันจะต้อง

• แป้งสาลี ( เบี้ยประกันภัย) – 0.5 กก.
• น้ำ – 0.3 ลิตร
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ยีสต์ที่ใช้งานแห้ง – 1.5 ช้อนชา
• ลูกเกดไร้เมล็ดสำหรับตกแต่ง

การนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังเป็นกระบวนการมหัศจรรย์อย่างแท้จริง โดยที่มือของคุณไม่เลอะเทอะ แป้งที่สมบูรณ์แบบซึ่งยังคงสร้างรูปร่างและอบในเตาอบ
เทยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้งลงในถังของเครื่องทำขนมปัง (ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำล่วงหน้า) และแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ตามด้วยแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช และน้ำ
ปิดฝาเครื่องทำขนมปังแล้วเลือกโหมด "แป้ง" กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง

เราเอามันออกมา แป้งพร้อมจากเครื่องทำขนมปังแล้วห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ถุงพลาสติกนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แป้งแช่เย็นควรแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแป้งแต่ละก้อนแล้วม้วนเป็นเชือกที่มีความหนาไม่เกินสองเซนติเมตร ความยาวของสายรัดควรอยู่ที่ประมาณ 15 เซนติเมตร ม้วนสายรัดเป็นม้วนแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้หลุดออก

เราผูกสายรัดแต่ละอันเป็นปม ด้านหนึ่งเราสร้างหัวของความสนุกสนานและอีกด้านหนึ่งเป็นหาง

คุณต้องใช้มีดตัดหางนกหลายครั้ง
เพื่อที่จะทำให้ดวงตาของสนุกสนาน เราใช้ลูกเกด ลูกเกดขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นหลายส่วนได้

ภาพนี้แสดงให้เห็นอีกวิธีหนึ่งในการปั้นนก

มันค่อนข้างง่ายไม่ยากที่จะทำซ้ำ

วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้นกอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อย แต่ต้องระวังถ้าแป้งอุ่นเกินไป นกจะกระจายตัวและเสียรูปร่าง

ส่วนใหญ่แล้วขนมอบดังกล่าวจะถูกเคลือบด้วยไข่ขาวที่ตีแล้วเพื่อความเงางาม แต่เนื่องจากเราอบขนมในช่วงเข้าพรรษาการแปรงฟันของเราจะไม่ติดมัน
ในการทำเช่นนี้ให้ชงชาที่เข้มข้นในถ้วยเล็ก (ใช้ชาในถุง) ใส่น้ำตาลทราย (3 ช้อนโต๊ะ) และเย็น ละลายในนั้น แป้งมันฝรั่ง(1/2 ช้อนโต๊ะ) ผสมทุกอย่างจนก้อนละลายหมด อุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟหรือม้วนแรกเสร็จด้วยไฟปานกลาง

เป็นผลให้เราได้รับ ชาหวานเยลลี่สด ซึ่งเราจะใช้ในการอัดจารบีขนมอบ การเคลือบนี้จะให้ความเงางามสวยงาม

วางแผ่นอบที่มีนกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสามารถทาด้วยเยลลี่ชาที่เหลือได้

เด็ก ๆ จะชอบความสนุกนี้มาก ลูกๆ ของฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ช่วยฉันปั้นพวกเขา มอบขนมปังหรือคุกกี้เหล่านี้ให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ และขอให้พวกเขามีความสุข!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

Larks - คุกกี้โบราณ

ฉันจำคุกกี้รูปนกแสนน่ารักเหล่านี้ได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ป้าของฉันคนหนึ่งอบขนมทุกปีในวันวสันตวิษุวัต - 22 มีนาคม (9 มีนาคมแบบเก่า) เธอทำนกอบเหล่านี้จาก ขนมชอร์ตคัสต์และเนื่องจากเธอไม่เคยมีความอดทนที่จะกวนน้ำตาลในแป้งจนหมด (เช่นเดียวกับในครีม) ความสนุกสนานเหล่านี้จึงอร่อยและตลก แต่ก็มีเสียงเอี๊ยดในฟันของเธออย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นร้านเบเกอรี่ก็เริ่มเตรียมแป้งจากยีสต์ นกหวานของพวกเขากลายเป็นตัวใหญ่กลมมีหางที่กางออกและตาลูกเกดและพวกมันต้องการเครื่องดื่มบางชนิด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินความสนุกสนานแบบแห้ง ๆ

ฉันสงสัยมาตลอดว่าทำไมแม่บ้านถึงอบขนม นี่คือสิ่งที่ฉันค้นพบ

ฝูงนกฤดูใบไม้ผลิที่ทำจากแป้ง

ในตอนแรก แม่บ้านชาวรัสเซียอบปลาลาร์ก (ไก่ป่า ตัวจับหอยนางรม เบอร์ดี้ ชูวิเล็ก นกนางแอ่น ชิบริก นกบูลฟินช์ หรือนกกระจอก) และลูกขนมปังโคโลบก (เรียกอีกอย่างว่าโคโลโบหรือโคโลบัน) สำหรับพิธีกรรมนอกรีต นกแป้งควรจะนำมาซึ่งฤดูใบไม้ผลิ อากาศดี และผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ เหรียญที่ล้างแล้วถูกวางไว้ในปลาชนิดหนึ่ง (เพื่อความโชคดี) และมันจะตกเป็นของผู้ที่โชคดีที่สุด

นกฤดูใบไม้ผลิทำจากแป้ง!

Koloboks - kolobans ช่วยชาวนาขับไล่ความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็ง เริ่มต้นจากวัน Magpies-Larks ทุกวันพวกเขาจะโยนลูกบอลอบหนึ่งลูกออกไปนอกหน้าต่างพร้อมคำว่า: "ฟรอสต์ จมูกสีแดง นี่คือขนมปังและข้าวโอ๊ตสำหรับคุณ และตอนนี้ออกไปจากที่นี่!" และต่อเนื่องเป็นเวลาสี่สิบวัน เชื่อกันว่าคุกกี้โคโลบันจะช่วยฟรอสต์และโน้มน้าวให้เขาจากไป โดยหลีกทางให้ฟรอสต์

มีโคโลบกจำนวนมากถูกวางไว้ในรังที่ทำจากกิ่งไม้ โคโลบันในรังเป็นตัวแทนของไข่นก จากนั้นจึงนำรังสัญลักษณ์ที่มีไข่แป้งไปที่เล้าไก่ และเชื่อกันว่าสิ่งนี้จะช่วยให้ไก่มีสุขภาพที่ดีและวางไข่ได้ดีขึ้น

ลูกชิ้นที่ทำจากแป้งถูกวางบนเสา และเด็กๆ ก็วิ่งไปพร้อมกับนกบนกิ่งไม้บนถนนเพื่อต้อนรับฤดูใบไม้ผลิ! เด็ก ๆ และเด็กผู้หญิงที่ยังไม่ได้แต่งงานเรียกฤดูใบไม้ผลิด้วยเสียงร้องที่ร่าเริงและกระปรี้กระเปร่า (เพลงพิธีกรรม) ซึ่งเรียกว่า Vesnyanka หรือ Freckles พวกเขากำหนดความปรารถนาทั้งหมดของชาวนาที่เกี่ยวข้องกับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ สภาพอากาศที่ดีและทุกสิ่งที่สำคัญเพื่อให้แน่ใจว่าชีวิตของพวกเขาจะได้รับอาหารอย่างดีตลอดทั้งปีหลังจากการเก็บเกี่ยวใหม่

นกลาร์คนำสปริงมาบนปีกของมัน

Larks ยังถูกแขวนไว้บนเชือกที่หน้าต่างและพวกเขาก็ "บิน" จากการเคลื่อนที่ของอากาศและดึงดูดฤดูใบไม้ผลิและความสุขเข้ามาในบ้านด้วย

วันหยุดนี้ตรงกับวันแห่งการรำลึกถึงทหารเซบาสเตียนคริสเตียนที่เสียชีวิตเพื่อศรัทธาของพระคริสต์ มี 40 คนในนั้นสี่สิบคนพลีชีพเซบาสเตียน วันหยุดแห่งการต้อนรับฤดูใบไม้ผลิและการรำลึกถึงผู้พลีชีพชาวคริสเตียนได้รับการเฉลิมฉลองร่วมกันดังนั้นจึงเริ่มอบขนม 40 มื้อเพื่อรำลึกถึงผู้ถือความหลงใหลแต่ละคน และค่อยๆ มีชื่ออื่นติดอยู่กับวันหยุดของ Lark - Magpies (จากตัวเลข "สี่สิบ" - 40)

มีสุภาษิตที่เกี่ยวข้องกับ Larks (Magpies) เช่น:

• นักบุญนกกางเขน โคโลบันสีทอง
• นกอีก๋อยบินไปหานกกางเขนจากต่างประเทศและนำน้ำพุ (น้ำ) จากการถูกจองจำ

คุกกี้รูปนกและโคโลบกทำจากแป้งชนิดต่างๆ ได้แก่ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวสาลี แป้งที่เตรียมด้วยยีสต์ ขนมปังชนิดร่วนหรือขนมปังขิง เนื่องจากการเฉลิมฉลองของ Soroki (Larks) เกิดขึ้นในช่วงเข้าพรรษา แป้งจึงทำให้ไม่ติดมัน นั่นคือขนมอบถูกเตรียมโดยไม่มีไข่และไม่มีเนย

คุณสามารถอบนกลาร์กหรือนกอื่นๆ จากแป้งชนิดใดก็ได้ ทั้งแบบไม่ติดมันหรือแบบธรรมดาด้วยเนยและไข่ แม้กระทั่งจากแป้งยีสต์สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านอาหารสำเร็จรูปก็ตาม ฉันจะบอกวิธีทำลาร์กจากแป้งยีสต์ไร้ไขมันซึ่งมีรสชาติคล้ายขนมปังขิงหรือขนมชนิดร่วนแบบโฮมเมดเล็กน้อย

สิ่งที่จำเป็นสำหรับ Larks:

สำหรับ 40 ชิ้น

• แป้ง - 6-7 แก้ว (ดูความสอดคล้องของแป้ง 6 อันแรกเติมแป้งที่เหลือตามต้องการ)
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เครื่องเทศตามต้องการ: น้ำตาลวานิลลา, ออลสไปซ์หรือพริก, อบเชย - เหน็บแนม;
• ยีสต์ฝรั่งเศส (ทันทีหรือใช้งานอยู่) 2 ช้อนชาหรือยีสต์ปกติ - แท่ง (30 กรัม)
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำมันพืช – 1/2 ถ้วย;

ลูกเกดสำหรับตาของสนุกสนาน - น้ำมันพืช + เพียงเล็กน้อยหรือชาที่หวานมากสำหรับทาด้านบนของขนมอบ

วิธีการอบลาร์ค

1. เตรียมแป้งยีสต์ไร้ไขมัน

• ถ้าคุณมี ยีสต์ที่ใช้งานอยู่(ฝรั่งเศสแห้ง) หรือแบบดั้งเดิม ยีสต์ติด- เจือจางใน น้ำอุ่น(อุณหภูมิ 35-37 องศาเซลเซียส) ใส่น้ำตาล ปล่อยให้ส่วนผสมของยีสต์เกิดฟองเพื่อให้ยีสต์มีชีวิตและเริ่มปฏิกิริยา ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของแป้งแล้วรวมกับส่วนผสมของยีสต์และเนย
• ถ้าคุณมี ยีสต์ทันที(ฝรั่งเศสแบบแห้ง) - ต้องผสมทันทีกับส่วนผสมแห้งที่เหลือจากนั้นเทน้ำอุ่นและน้ำมันแบบเดียวกัน
• นวดแป้งจนไม่ติดมือ (10 นาที) ความสม่ำเสมอของแป้งจะไม่แข็งมาก โรยด้านบนของแป้งด้วยแป้งหรือทาด้วยเนยเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง
• ปิดฝาแป้งหรือกระดาษแก้ว ห่อไว้แล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น หลังจากผ่านไป 1-1.5 ชั่วโมง ให้นวดแป้ง ห่ออีกครั้งแล้วรอจนขึ้นอีกครั้ง กระบวนการทั้งหมดอาจใช้เวลา 3-3.5 ชั่วโมง

3. สร้างความสนุกสนาน

• เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้วให้แบ่งเป็น 2 ส่วน พักแป้งไม่ติดมันไว้ส่วนหนึ่งแล้วปิดไว้เพื่อไม่ให้แห้ง (ส่วนนี้จะไปอยู่บนถาดอบแผ่นที่ 2) จากนั้นทำแบบเดียวกันกับชิ้นที่สอง
• แผ่ส่วนที่สองออกเป็นไส้กรอกซึ่งแบ่งออกเป็น 20 ส่วน

3.1. วิธีแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน

ก่อนอื่นฉันแบ่งแป้งแฟลเจลลัมนี้ออกครึ่งหนึ่ง (มีนกในอนาคต 20 ตัว) ครึ่งหนึ่ง (ตอนนี้มีนก 10 ตัวในแต่ละชิ้นแล้ว) จากนั้นแบ่งครึ่งอีกครั้ง (5 ตัว) จากนั้นฉันก็แบ่งมันด้วยตาเพื่อให้คุณแบ่งได้ แบ่งออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กันไม่มากก็น้อย

รีดชิ้นแป้งเป็นลูกบอล ไส้กรอกนี้จะได้ 5 ชิ้น

ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้ววางบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ทันทีที่ปั้นแป้งทั้งส่วน (20 ลูก) เราก็สร้างความสนุกสนาน

20 ความสนุกสนานในอนาคต

3.2. วิธีทำความสนุกสนาน

การทำแป้งยีสต์สนุกสนานนั้นง่ายมากคุณต้อง: ม้วนลูกบอลเป็นเชือก (ความยาว 16-18 ซม.)

แผ่ลูกบอลออกเป็นแถบยาว (สะดวกกว่าหากมัดเป็นปม)

และผูกเชือกนี้ให้เป็นปม

เราทำวงกว้างแล้วดึงส่วนปลายของแฟลเจลลัมแป้งลงไป ต้องใช้ห่วงขนาดใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกันขณะผูกปม

ปลายเชือกที่เงยหน้าขึ้นคือหัวของความสนุกสนาน และปลายที่มองลงมาคือหาง

ต้องเงยหน้าขึ้นมอง ไม่เช่นนั้นนกจะเศร้า

สำหรับหางนั้นค่อยๆ รีดปลายแป้งให้เรียบแล้วใช้มีดตัดผ่าน จำลองขนหาง

เราตัดหางเพื่อความสวยงาม

สำหรับศีรษะนั้น– ดึงปลายแป้งออกมาเป็นรูปจะงอยปากแล้วติดตา (หั่นลูกเกดออกเป็นหลายส่วนทั้งอันจะใหญ่)

ดึงจะงอยปากออกแล้วทากาวที่ตา

วางลาร์กที่ขึ้นรูปไว้บนถาดอบทาน้ำมัน (หรือโรยด้วยแป้ง) โดยให้ห่างจากกัน 3-4 ซม. (เพื่อไม่ให้ติดกันพวกมันจะโตขึ้น) คุณสามารถวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันไว้ได้ และหากก้นของคุณมักจะไหม้ ให้วางกระทะเหล็กหล่อที่มีน้ำอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบ (เป็นเหล็กหล่อทั้งหมด ไม่มีที่จับไม้หรือพลาสติก)

สนุกสนานกำลังรอการอบ!

4.การอบขนม

• เมื่อถาดอบเต็มไปด้วยนก ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้พัก (ระยะทาง) เป็นเวลา 15-20 นาที ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบ ~สูงถึง 190-200 องศา- ก่อนอบ ให้ทาเนยหรือชาหวานแต่ละตัวด้วย (ถ้าคุณไม่อดอาหาร คุณสามารถใช้ไข่แดงได้)
• อบตัวอ่อนอย่างรวดเร็วจนเป็นสีน้ำตาล จับตาดูเตาอบ.

สนุกสนานอบ!

• นำ larks ที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบแล้วย้ายไปที่ เขียงหรือถาดโรยน้ำเล็กน้อยแล้วพักไว้ 15-20 นาที อย่างไรก็ตามความสนุกสนานที่ค้างอยู่เล็กน้อย (หลังจาก 2 วัน) ดูเหมือนจะอร่อยกว่าสำหรับบางคนด้วยซ้ำ

สนุกสนานพักผ่อนหลังเตาร้อนๆ!

สวัสดี! เราเป็นคนตื่นเช้า!

เอาบางอย่างมาใส่ปากฉันสิ!

นอกจากความสนุกสนานแล้วคุณยังสามารถอบโคโลบอคและพายง่ายๆจากแป้งถือบวชนี้หรือจะอบพายทั้งหมดก็ได้เช่นพายกะหล่ำปลี

หากเก็บนกไว้ ให้วางอย่างระมัดระวัง ดวงตาอาจหลุดร่วงได้

วิธีทำลาร์กจากแป้งชนิดอื่น

หากคุณตัดสินใจที่จะอบขนมจากขนมชนิดร่วน (คุณสามารถใช้ขนมพัฟแช่แข็งก็ได้) หรือคุณไม่จำเป็นต้องผูกเป็นปม นกจากแป้งพลาสติกดังกล่าวไม่ได้ทำในปริมาณมาก แต่ทำในรูปแบบโปรไฟล์ ตัวเลือก เพียงสร้างนกออกมา (ในโปรไฟล์มีปีกพับ) ไม่ใช่หัวใจ

นี่คือวิธีที่ larks ออกมาจากแป้งพลาสติกที่ปราศจากยีสต์

คุณต้องรีดแป้งออกเป็นวงกลมแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นเหมือนเค้ก จากด้านที่แหลมคมปั้นหัวด้วยจะงอยปาก (ในโปรไฟล์คุณสามารถติดแป้งเพิ่มเติมได้)

หากคุณไม่สะดวกที่จะรีดแป้งเป็นวงกลมขนาดใหญ่ คุณสามารถบีบแป้งสำหรับนกแต่ละตัว แล้วนวดด้วยมือให้เป็นเค้กที่มีรูปร่างคล้ายกัน จากนั้นจึงปั้นนก

ส่วนล่างของแป้งซึ่งแยกออกจากหัวเหมือนพัด (หรือเสื้อคลุม) จะถูกแบ่งครึ่งทางจิตใจ (ทั้งความยาวและความกว้าง) จากนั้นตัดตามแนวตั้งโดยเริ่มจากครึ่งบนเป็น 2 ส่วน ซ้าย - ส่วนบนให้กว้างขึ้นอีกหน่อยก็จะเป็นลำตัวนกและปลายจะเป็นหาง และอันที่ต่ำกว่าและแคบกว่าจะต้องงอเอียงขึ้นข้างบนทับอันบน - คุณจะได้ปีก

แล้วตกแต่งนก เพิ่มตา วาดลวดลายด้วยมีดหรือส้อม ทำให้ขอบหางและปีกเป็นคลื่น

และถ้าคุณมีแม่พิมพ์รูปนก คุณก็เพียงแค่แผ่ขนมปังขิงหรือ แป้งขนมชนิดร่วนและใช้มันเพื่อตัดลูกสนุกสนานออกไป

หางบางกว่าตัวนกมากจึงอบกรอบ

หากคุณมีวิธีทำนกลาร์ก มีเทคโนโลยีและรูปถ่ายเป็นของตัวเอง เรายินดีที่จะเห็นนกของคุณและเรียนรู้สูตรอาหาร เราจะเผยแพร่และแสดงให้ทุกคนที่ต้องการอบขนมสนุกสนาน

คุกกี้แสนอร่อยสำหรับวันหยุดของ Larks (Magpies)

ขอให้เจริญรุ่งเรือง ปีที่อุดมสมบูรณ์ ความสุข และฤดูใบไม้ผลิอันอบอุ่นเร็วๆ นี้!

นกแสนอร่อยเนื่องในโอกาสวันวสันตวิษุวัต

ใครพยายามทำอาหาร - รูปถ่ายของความสนุกสนานตามสูตรนี้

ของเล่นแสนอร่อยเหล่านี้อบโดย Tatyana Samokhvalova ช่างเป็นผู้หญิงที่ฉลาดจริงๆ!)))

นกชนิดหนึ่งที่สวยงาม ปรุงโดย Tatyana Samokhvalova

และนี่คือวิธีที่ช่างฝีมือชาวเช็กสร้างนกตัวอื่น - ลูกเป็ด มันง่ายมาก:

คุกกี้ลูกเป็ดเหล่านี้สามารถทำจากแป้งยีสต์ชนิดใดก็ได้ พับเป็นเส้นหยัก ดึงจะงอยปากออกแล้วสอดตา ภาพถ่าย: “reception-jana.webnode.cz/”