ไข่ อัดแน่นไปด้วยปลาเฮอริ่ง- เรียบง่าย แต่มาก จานอร่อย- นี้ ของว่างแสนอร่อยคุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ไข่และปลาแฮร์ริ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปในตู้เย็น

ปลาในสูตรเหล่านี้สามารถใส่เกลือหรือรมควันก็ได้ สิ่งสำคัญคือความสดและคุณภาพ หากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าไม่สร้างความมั่นใจ คุณสามารถทำการดองด้วยตัวเองได้

จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็น "อาหารเรียกน้ำย่อยรัสเซียแท้ๆ" ได้อย่างปลอดภัย อาหารประเภทไข่เป็นเรื่องธรรมดามากทั่วประเทศของเรา บางครั้งจินตนาการของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ไร้ขอบเขต และจินตนาการใหม่ๆ ก็ถือกำเนิดขึ้น สูตรที่ไม่ธรรมดา- หนึ่งในนั้นคือไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

วิธีปรุงไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง - 7 พันธุ์

นี่เป็นประเภทที่ง่ายที่สุด แต่ก็อร่อยไม่น้อย ของจานนี้- จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์หลักคือไข่ ของที่ทำเองจากฟาร์มเหมาะที่สุด: มีรสชาติอ่อนกว่าและสีของไข่แดงสว่างกว่า

ในการทำของว่างนี้ คุณต้องต้มไข่ให้แข็งก่อน จุ่มลงในน้ำเดือดโดยเฉพาะจากนั้นการเอาเปลือกออกจะง่ายกว่ามาก ต้มไข่ด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แล้วนำไปแช่น้ำเย็นให้เย็น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 50 กรัม
• มายองเนส - 30 กรัม
• พริกไทยป่น
• ก้านผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ล้างและต้มไข่ คุณต้องรอจนกว่าจะเย็นสนิทและเอาเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

แบ่งไข่ออกเป็นครึ่งหนึ่งแล้วเอาไข่แดงออก

เราทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากเกล็ดและกระดูกแล้วล้างออกด้วยน้ำ ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชาม

ไข่แดงจะต้องขูดบนกระต่ายขูดละเอียดและรวมกับปลาเฮอริ่ง ปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางไข่ขาวลงบนจานแล้วเติมส่วนผสมของแฮร์ริ่งและไข่แดงลงไป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อย

จานนี้เหมาะสำหรับ โต๊ะปีใหม่- อาหารเสริมในรูปของสีแดงหรือ คาเวียร์สีดำทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูเคร่งขรึมและแปลกตามากขึ้น มันบินออกจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 250 กรัม
• คาเวียร์แดง - 30 กรัม
• มายองเนส - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทไข่ด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีนับจากเดือด เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นครึ่ง

สับไข่แดงอย่างประณีต

เนื้อปลาแฮร์ริ่งควรสับหลายครั้ง

รวมไข่แดงและปลาเฮอริ่ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เพิ่มมายองเนสและเครื่องเทศ

เนื้อขาวเต็มไปด้วยเนื้อสับจนมีรูปร่างกลม เราทำตาข่ายมายองเนสบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผักชีลาวสับละเอียด

ค่อนข้างเป็นรูปแบบการเตรียมการดั้งเดิม ด้วยการเติมหัวบีทครีมแฮร์ริ่งจึงได้สีชมพูแดง จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้โดยใช้ถุงขนมและทำให้แขกประหลาดใจด้วยการออกแบบที่แปลกตา

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• หัวผักกาดต้ม- 100 ก
• เนื้อปลา ปลาเฮอริ่งเค็ม- 50 ก
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• กรีนเนอรี่สำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้สุก พักให้เย็น และลอกเปลือกออก แบ่งครึ่ง เอาไข่แดงออก

ควรขูดหัวบีทที่ต้มไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีความชื้นส่วนเกิน

ปลาแฮร์ริ่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกในการสับด้วยเครื่องปั่น

หากปลาแฮร์ริ่งมีผิวคล้ำจะต้องเอาออกไม่เช่นนั้นอาจทำให้สีของครีมเสียหายได้

บีทรูทขูด, แฮร์ริ่ง, ไข่แดงและชีสละลายจะถูกบดในเครื่องปั่น หากครีมข้นเกินไปสามารถเติมมายองเนสได้เล็กน้อย ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเค้ก

ครีมควรแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วางมันลงในกระบอกฉีดขนมหรือถุง แล้วหยิบหัวฉีดตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น การใช้สิ่งที่แนบมากับทิวลิปคุณสามารถสร้างดอกไม้ที่สวยงามได้ โหระพาเหมาะสำหรับสร้างใบทิวลิป

ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง "เสื้อขนสัตว์ขี้เกียจ"

สลัดที่คุ้นเคยในรูปแบบเบากว่าในการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา หากคุณนึกภาพงานเลี้ยงไม่ออกหากไม่มี “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” อย่าลืมลองอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 10 ชิ้น
• บีทรูท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แฮร์ริ่ง - ปลา 1 ตัว
• มายองเนส - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• สีเขียว
• น้ำ - 50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

การตระเตรียม:

การทำไข่. ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

บดหัวหอมในเครื่องปั่นปิดด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู

สับกระเทียมและผักชีลาว

เราหั่นแฮร์ริ่งด้วยวิธีต่างๆ: ส่วนหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่และอีกส่วนหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก

ไข่แดงต้องบดด้วยส้อม เกลือหัวบีทและปรุงรส น้ำมันดอกทานตะวันและมายองเนส ผสม.

รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วคนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ เพื่อไม่ให้อาหารเปลี่ยนเป็นสีของหัวบีทจนหมด

เติมไข่ด้วยสลัด ตกแต่งด้วยชิ้นปลาและผักชีฝรั่ง

สูตรสำหรับคนชอบรสเค็มผสมเปรี้ยว น้ำสลัดแบบบางเบาทำให้ของว่างดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
• หอมแดง - 1 หัว
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำและน้ำส้มสายชู

ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติน้ำส้มสายชู ก็สามารถหมักหัวหอมในน้ำเดือดได้เช่นกัน

ปลาแฮร์ริ่งจะต้องถูกตัดและสับเป็นเส้นบาง ๆ บดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทน้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น

ผัดไข่แดงและแอปเปิ้ลบดแล้วปรุงรสด้วยโยเกิร์ต กรอกไข่ วางปลาและหัวหอมใหญ่ไว้บนไข่ขาวแต่ละฟอง

ชีสและเนยที่ละลายแล้วทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ และมัสตาร์ดก็เพิ่มรสชาติที่ฉุน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 120 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• อ่อนนุ่ม เนย- 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

เนื้อปลาจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหลายครั้ง เพิ่มชีส เนยนุ่ม และมัสตาร์ดลงในปลาแฮร์ริ่ง

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวของไข่ต้ม ขูดไข่แดงและบดในเครื่องปั่นที่มีส่วนผสมของปลา

ใช้ถุงบีบบีบครีมที่เสร็จแล้วลงบนผ้าขาวแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

แฮร์ริ่งผสมกับผักเป็นของว่างที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 7 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปรุงผักและเอาเปลือกออก แครอทและมันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลาง

สับปลาให้ละเอียดผสมกับผักแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เพิ่มครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

ไข่ขาวที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยส่วนผสมของปลา คุณสามารถโรยด้านบนของไข่ด้วยไข่แดงบดและหัวหอมสีเขียว

ก่อนอื่น ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย "ไข่ยัดไส้หัวบีทและแฮร์ริ่ง" คุณต้องเตรียมหัวบีท ไข่ และแฮร์ริ่ง

ต้มหรืออบหัวบีทจนนิ่ม หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารจากนั้นในระหว่างการปรุงอาหารคุณควรเติมน้ำตาลเล็กน้อย (1-2 ช้อนชา) ลงในน้ำเพื่อให้หัวบีทยังคงหวานเล็กน้อยและหากคุณอบพวกเขาผักแต่ละรากควรห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบ ที่อุณหภูมิ 180 C จนนุ่ม

ล้างไข่ใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกออกจากเปลือก วางไข่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงหลังจากต้มเป็นเวลาอย่างน้อย 9-10 นาที หลังจากนั้นให้นำไข่ออกจากน้ำเดือดทันทีด้วยช้อนมีรูแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่มี น้ำเย็น(ถ้าคุณมี ตู้แช่แข็งมีน้ำแข็งก้อนแล้วเติมลงไปในน้ำ)

แฮร์ริ่งถ้าคุณใช้เนื้อที่ยังไม่เสร็จคุณต้องการ สำหรับไข่ยัดไส้ในจำนวนที่กำหนด คุณจะต้องใช้เนื้อชิ้นเล็กเพียงชิ้นเดียวเท่านั้น

ปอกไข่ที่เย็นแล้วพยายามทำลายพื้นผิวให้น้อยที่สุดหั่นเป็นสองซีกแล้วใช้ช้อนช่วยตัวเองเอาไข่แดงออกจากแต่ละครึ่ง

ใส่ไข่แดงทั้งหมดลงในชามแล้วใช้ส้อมบดให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกเปลือกหัวบีทและเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด บีบน้ำส่วนเกินออกจากเนื้อด้วยมือ

ในชามที่มีไข่แดงรวมบีทรูทบีบครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยมายองเนสหรือข้น โยเกิร์ตธรรมชาติ) ชีสแปรรูป สมุนไพรสับ และกระเทียม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย (ปริมาณเกลือขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณขึ้นอยู่กับความเค็ม ชีสแปรรูปเช่นเดียวกับปลาเฮอริ่ง)

คนให้เข้ากัน

ตัดเนื้อปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้นบาง ๆ 12 ชิ้น โดยเอากระดูกออกพร้อมกัน

วางไข่เปล่าครึ่งหนึ่งลงบนจานแล้วเติมบีทรูทลงไป ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ถุงขนมโดยใช้หัวฉีดทรงกลมกว้าง แต่หากไม่มีถุง คุณสามารถใช้ช้อนชาหรือถุงหนา/แฟ้มเครื่องเขียนที่สะอาด ซึ่งควรตัดมุมของกระดาษออก

หากยังเหลือไส้อยู่ สามารถเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งชิ้นเล็ก หรือบรรจุในตะกร้าหรือช่องระบายอากาศได้

คุณต้องการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและสดใสสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือไม่? ในขณะเดียวกันก็ควรจะเป็นมิตรกับงบประมาณด้วยหรือไม่? ฉันขอเสนอสูตรอาหารจานเด็ด - ไข่ยัดไส้บีทรูทที่สวยงามอร่อยเผ็ดและราคาถูก
เนื้อหาสูตร:

วันหยุดคืออะไร? รอยยิ้ม ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ อารมณ์ดี... วันหยุดทำให้ชีวิตของเราดีขึ้นเสมอ มอบความสนุกสนานและความสุขไม่รู้ลืม ชีวิตที่ไร้วันหยุดก็เหมือนท้องฟ้าที่ไม่มีดวงอาทิตย์! อย่างไรก็ตาม จะมีการเฉลิมฉลองแบบไหนได้หากไม่มีโต๊ะที่มีเครื่องเคียง สลัด และอาหารเรียกน้ำย่อยหลากหลายชนิด แม่บ้านทุกคนต้องการสร้างความพึงพอใจและเซอร์ไพรส์แขกของเธอด้วยการทำสิ่งที่อร่อย น่าจดจำ และสร้างสรรค์ ฉันแนะนำให้ตกแต่งโต๊ะด้วยของว่างที่ปรากฏบ่อยๆ - ไข่ยัดไส้- พวกเขามักจะปรากฏไม่เพียง แต่ในเทศกาลเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะทุกวันด้วย

ไข่ยัดไส้หัวบีท สูตรพร้อมรูปถ่ายซึ่งเสนอด้านล่างค่อนข้างง่าย แต่ในเวลาเดียวกัน จานเดิม- ขนมดูมีเอกลักษณ์ แปลกตา และน่าดึงดูด การเตรียมนั้นค่อนข้างง่ายและกินได้เร็วยิ่งขึ้น แน่นอนว่าขนมนี้ไม่สามารถจัดว่าเป็น "อาหารอันโอชะ" ได้ แต่จะต้องถูกใจแฟนๆ อย่างแน่นอน คุณสามารถอบได้สองสามชั่วโมงก่อนที่แขกจะมาถึงและเก็บไว้ในที่เย็น

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเติมไข่ที่ยัดไส้ได้ ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันและเสิร์ฟบนจานกว้างใบเดียวเพื่อให้ผู้รับประทานแต่ละคนสามารถเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยได้ตามชอบ ตัวอย่างเช่น ทำไส้โดยใช้หัวบีทโดยเติมถั่ว แฮร์ริ่ง หรือชีส ไม่ว่าในกรณีใดไข่ที่มีสีบีทรูทสดใสจะดูดีบนโต๊ะและทำให้ปัจจุบันมีทั้งรสชาติและรูปลักษณ์

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 6
• เวลาทำอาหาร - 25-30 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• บีทรูทต้มขูด - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว- สองสามสาขา
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมไข่ยัดไส้หัวบีท

1. วางไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนเย็น จากนั้นจึงนำไข่ไปแช่น้ำเย็น ประการแรก การจัดการนี้จะช่วยให้คุณเอาเปลือกออกจากไข่ได้อย่างง่ายดาย และประการที่สอง เปลือกจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายไข่ขาว ปล่อยให้มันสวยงามและสม่ำเสมอ

ปอกไข่ต้มและเย็นแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังแล้วเอาไข่แดงออก

2. รวมไข่แดงกับบีทรูทชิป คุณสามารถต้มหัวบีทล่วงหน้าได้เช่นในตอนเย็น หรือจะอบในเตาอบก็ได้ค่ะ จะได้สารอาหารมากขึ้น

3. ใส่มายองเนสและกระเทียมบดลงในผลิตภัณฑ์ ปรุงรสด้วยเกลือ

4. ผสมไส้ให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มบดได้ วอลนัท, แฮร์ริ่ง, ลูกพรุน, ชีส ฯลฯ

5. เติมไข่ด้วยไส้และเสิร์ฟบนจาน

ไข่ยัดไส้หัวบีทและปลาเฮอริ่ง ของว่างที่ดีซึ่งสามารถเตรียมการได้รวดเร็วมาก เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาใด ๆ เราได้เตรียมไว้ สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับคุณ. ในการเตรียมของว่างประเภทนี้คุณต้องซื้อหัวบีทคุณภาพสูงซึ่งทำให้อาหารน่าสนใจและแปลกตา มันจะออกมาดีกว่าแค่ ในการทำเช่นนี้ควรซื้อผักที่มีขนาดไม่ใหญ่ ไข่มีมูลค่าการซื้อแบบโฮมเมด คุณสามารถเตรียมไข่ยัดไส้เหล่านี้ได้ในช่วงก่อนวันหยุด คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นลงในส่วนผสมได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่น หากต้องการเสิร์ฟที่น่าประทับใจยิ่งขึ้น สามารถโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยงาด้านบน ไส้ปลาแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถใช้ความเขียวขจีเป็นของตกแต่งได้

วัตถุดิบ:
- ต้ม ไข่ไก่– 3 ชิ้น;
- บีทรูทต้มหรืออบ – 1 ชิ้น;
- เนื้อปลาเฮอริ่ง – 50 กรัม;
- มายองเนสไขมัน 67% – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ไก่ ไข่ต้มผ่าครึ่ง ใส่ไข่แดงลงในชาม พักคนผิวขาวไว้ก่อน




ขูดหัวบีทต้มหรืออบบนเครื่องขูดละเอียด สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหัวบีทอบจะมีรสชาติอร่อยและหวานกว่าหัวบีทต้มมาก อย่างไรก็ตามให้เลือกตัวเลือกในการเตรียมผักที่เหมาะกับคุณและชอบที่สุด




ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ




วางชิ้นปลาที่สับลงในชามพร้อมหัวบีทและไข่






เพิ่มมายองเนส หากมีมายองเนสไม่เพียงพอ ให้เติมในปริมาณเท่ากัน




ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนธรรมดา




วางไก่ขาวเป็นวงกลมบนจานสวยงาม




เติมบีทรูทและไส้ปลาที่เตรียมไว้ วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้ช้อนชา






ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยสมุนไพรหรือโรยหน้าด้วยงา นี่คือไข่ดั้งเดิมที่อัดแน่นไปด้วยหัวบีทและแฮร์ริ่ง!
และคราวหน้ามาเตรียมความอร่อยฟินๆ กันได้เลย

บางครั้งคุณไม่มีเวลาหรือแรงทำอาหาร แต่หากถึงวันหยุดแล้วหรือแขกใกล้มากก็ต้องออกไปข้างนอก จริงๆก็มีไม่กี่อย่าง สูตรด่วน อาหารวันหยุดซึ่งจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำโดยช่วยประหยัดเวลาและเงินได้สูงสุด และสูตรดังกล่าวควรมีติดกระปุกออมสินของแม่บ้านทุกคน ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมมาก สลัดคลาสสิก“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” จะเป็นไข่ยัดไส้ด้วยแฮร์ริ่งและหัวบีทซึ่งเป็น “เสื้อคลุมขนสัตว์ขี้เกียจ”

เสื้อขนสัตว์ขี้เกียจ

ในการเตรียมสลัดนี้คุณต้องตุนปลาแฮร์ริ่งตัวใหญ่หนึ่งตัว หัวบีทเล็ก ๆ สองอัน มันฝรั่งขนาดกลางสองสามอัน แครอทขนาดกลางและหัวหอมครึ่งลูก นอกจากนี้ยังใช้ไข่ไก่สามถึงสี่ฟอง มายองเนสหนึ่งร้อยกรัม สมุนไพรสดบางชนิด และเป็นประจำ เกลือแกง(ขึ้นอยู่กับความชอบรสนิยมของคุณ)

ขั้นแรกเตรียมผัก: ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วขัดด้วยฟองน้ำ จากนั้นวางลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมทั้งหมด วางภาชนะบนกองไฟแล้วปรุงผักจนสุกเต็มที่ ปรุงเสร็จก็สะเด็ดน้ำ น้ำร้อนให้ล้างผักด้วยน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้จนเย็น

วางไข่ในกระทะแยกต่างหาก ปิดด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้ไข่รั่วหากแตกกะทันหัน) ตั้งไฟแล้วต้มให้สุก เทน้ำเย็นลงบนไข่ที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้จนเย็น

นำผิวหนังออกจากปลาเฮอริ่งและควักไส้อย่างระมัดระวัง ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกออกเพื่อให้คุณได้รับ เนื้อนุ่ม- หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกไข่ต้ม ล้างให้สะอาดไม่เหลือเปลือก แล้วผ่าครึ่ง วางไข่แดงในภาชนะขนาดกลางที่แยกจากกัน แล้วใช้ส้อมบดให้ละเอียด

ปอกผักต้มแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด วางส่วนผสมเหล่านี้ในชามแยกต่างหากที่มีขนาดเหมาะสม

ปอกหัวหอมแล้ววางบนกระดาน สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผัก ใส่ไข่แดงที่เตรียมไว้ลงไป (เหลือไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) จานสำเร็จรูป- ผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียด เพิ่มมายองเนสลงไปแล้วผสมอีกครั้ง

แบ่งไส้ผักออกเป็นครึ่งไข่

วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานที่เหมาะสม สร้างหัวหอมเป็นพัด หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางเนื้อปลาไว้ด้านบนของไข่แต่ละฟอง

โรยอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วด้วยไข่แดงแล้วเสิร์ฟ

ไข่ยัดไส้ “เสื้อขี้เกียจ”

ในการเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ขี้เกียจคุณต้องตุนไข่ไก่ห้าฟองมายองเนสสามช้อนโต๊ะปลาแฮร์ริ่งหนึ่งร้อยกรัม (เนื้อดอง) บีทรูทขนาดกลางหนึ่งชิ้นและหัวหอมหนึ่งลูก ใช้น้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรน้ำส้มสายชูสองช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นเตรียมอาหาร: ล้างหัวบีทให้สะอาดใส่ในกระทะที่มีขนาดเหมาะสมเติมน้ำลงไปด้านบนแล้วต้มจนนิ่ม ล้างหัวบีทเสร็จแล้วด้วยน้ำเย็นและเย็น ต้มไข่ให้แข็ง ปิดด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้จนเย็น

ปอกหัวหอม สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักกับน้ำ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกไข่ล้างและหั่นเป็นครึ่งหนึ่ง

นำไข่แดงออกจากไข่แล้ววางลงในชามที่มีขนาดเหมาะสม บดด้วยส้อม เพิ่มหัวบีทหัวหอมที่เตรียมไว้และแฮร์ริ่งครึ่งลูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือและพริกไทยหากต้องการ

เพิ่มมายองเนสลงในชามหากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมสับละเอียดผ่านการกดกระเทียมลงในชามได้ คนอีกครั้ง

เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในไข่ครึ่งหนึ่ง ตกแต่งด้วยปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

วิธีการปรุงไข่ยัดไส้ด้วยหัวบีทและแฮร์ริ่งด้วยวิธีอื่น?

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการบรรจุไข่ แต่สลัดที่ทำเสร็จแล้วก็อร่อยมากและปรุงได้เร็วมาก แน่นอนว่ามันดูไม่เรียบร้อยนัก แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับการทานอาหารเย็นที่บ้าน

ในการเตรียมสลัดนี้คุณต้องตุนปลาเฮอริ่งหนึ่งตัวกับคาเวียร์หัวหอมขนาดกลางหนึ่งต้นหัวหอมสีเขียวและมายองเนสหลายอัน ใช้หัวบีทต้มสามอันและมันฝรั่งต้มห้าอัน

หากคุณไม่มีผักต้ม ขั้นตอนการเตรียมสลัดจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นคุณก็สามารถปรุงได้เร็วกว่ามาก เสื้อคลุมขนสัตว์คลาสสิก- มันฝรั่งดิบและหัวบีทต้องล้างและต้มจนนิ่ม จากนั้นจึงนำไปแช่เย็นและปอกเปลือก

ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและเอาคาเวียร์ออกด้วย สับทั้งเนื้อปลาและคาเวียร์เป็นก้อน ขูดหัวบีทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วหมักหากต้องการ ตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามที่มีขนาดเหมาะสมและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถวางสลัดที่เตรียมไว้ลงในจาน เช่น เป็นรูปปลา มันจึงจะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด และถ้าคุณตกแต่งด้วยขนหัวหอมหรือไข่แดงที่ร่วนก็จะกลายเป็นที่สมบูรณ์ จานเด็ดสำหรับวันหยุด

“เสื้อคลุมขนสัตว์ขี้เกียจ” เป็นทางเลือกที่ดี รุ่นคลาสสิกสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งสามารถสร้างได้ง่ายและรวดเร็วในครัวทุกประเภท

ฉันคิดว่าไข่ไก่มีอยู่ในตู้เย็นทุกตู้เสมอ ไม่น่าแปลกใจเพราะคุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมากทั้งทุกวันและในโอกาสพิเศษ ตารางเทศกาล- หากคุณกำลังวางแผนวันหยุดหรือต้องการดูแลครอบครัวด้วยของว่างที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แสดงว่าคุณกำลังอ่านสูตรอาหารที่คุณต้องการ เราขอแนะนำให้เตรียมไข่ยัดไส้ด้วยหัวบีทและแฮร์ริ่ง อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วมีรสชาติคล้ายกับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เล็กน้อย แต่เนื่องจากไม่มีมันฝรั่งและแครอท ของขบเคี้ยวนี้จึงมีน้ำหนักเบากว่า

ข้อมูลรสชาติ ของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• หัวบีท – 50 กรัม;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

วิธีปรุงไข่ยัดไส้แฮร์ริ่งและหัวบีท

คุณจะต้องมีไข่ไก่สดซึ่งต้องล้างด้วยน้ำไหลก่อน ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำเย็นแล้วเติมเกลือ วางไข่ที่ล้างแล้ววางบนไฟ ทันทีที่น้ำในกระทะเดือด ให้พักไว้ 10 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำไข่ออกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นให้ได้มากที่สุด ลอกเปลือกออก เกลือในน้ำเมื่อจำเป็นต้องต้มไข่เพื่อไม่ให้เปลือกแตกและสามารถลอกออกได้ง่ายในภายหลัง

ล้างหัวบีทขนาดกลางเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรก สามารถต้มในน้ำเค็มจนนุ่มหรือปรุงในเตาอบก็ได้ บีทรูทอบยังคงสีที่หลากหลายและมีรสชาติพิเศษ ในการอบ ให้ห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 35-40 นาที โดยปกติคราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับหัวบีทที่จะพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบหรือไม้ขีด ควรเจาะหัวบีทได้อย่างง่ายดาย นำฟอยล์ออก ทำให้หัวบีทเย็นลงแล้วปอกเปลือก

ผ่าครึ่งไข่ต้มตามยาว คุณสามารถใช้มีดที่มีปลายแหลมและซิกแซกไปตามวงรีของโปรตีน วิธีนี้จะทำให้ไข่ยัดไส้ดูหรูหรายิ่งขึ้นและดูเป็นเทศกาล แยกไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร วางชิ้นเนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย บีทรูทขูดหรือหั่นเต๋า ไข่แดงไก่ และมายองเนสเล็กน้อยลงในชาม บดจนเป็นครีม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือหากจำเป็น

หากคุณมีปลาแฮร์ริ่งทั้งตัวก่อนอื่นให้ทำความสะอาดเครื่องใน, ผิวหนัง, กระดูกขนาดใหญ่และเล็กก่อน ล้างให้สะอาดแยกเนื้อออกจากกระดูกสันหลังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นจึงสับในเครื่องปั่น

ใส่ครีมบีทรูทลงในถุงบีบที่ติดหัวบีบไว้ หากคุณไม่มีถุงขนม คุณสามารถเปลี่ยนเป็นถุงพลาสติกธรรมดาได้โดยการตัดมุมของถุงออก แต่ด้วยถุงพิเศษการเตรียมของว่างจะสะดวกกว่ามากและเสิร์ฟได้สวยงามยิ่งขึ้น

บีบครีมบีทรูทลงในไข่ขาวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

ประดับด้วยสมุนไพรสด ไข่ยัดไส้แฮร์ริ่งและหัวบีทพร้อมแล้ว มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งมื้อเย็นทุกวันกับครอบครัวและบุฟเฟ่ต์ตามเทศกาล น่าทาน!

วันนี้ฉันอยากจะแสดงให้คุณเห็นไข่ที่ไม่ธรรมดายัดไส้ปลาเฮอริ่ง ฉันคิดว่าจากรูปถ่ายของอาหารจานนี้เห็นได้ชัดว่าไข่นั้นเต็มไปด้วยมากกว่าปลาเฮอริ่ง ดังนั้นเพื่อให้สีครีมแฮร์ริ่งคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์หลากหลายที่มีคุณสมบัติในการระบายสี - อาจเป็นแครอทผักโขมและแม้แต่โกโก้ (ใช่แล้วโกโก้หากไม่หวานจะมีรสขมและเข้ากันได้ดีกับ อาหารรสเค็ม- โดยทั่วไปแล้วทุกอย่างใน ครั้งโซเวียตแนะนำให้ทาครีมสำหรับเค้ก ส่วนครีมแฮร์ริ่งที่ฉันเสนอก็สามารถทาสีได้เช่นกัน

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจที่นี่ว่าปลาแฮร์ริ่งเองหากไม่มีผิวหนังก็เกือบจะไม่มีสีและถูกบดให้บริสุทธิ์ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ และมวลที่ได้ก็สามารถเป็นสีได้ หากไม่มีสีย้อมเลยสีก็ไม่น่าดึงดูดนัก แต่ด้วยการเติมบีทรูทแบบเดียวกันหรือสีย้อมธรรมชาติที่เหลือที่ฉันระบุไว้ข้างต้น คุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการ

ก่อนอื่นฉันจะแสดงสูตรครีมชีสไข่แฮร์ริ่งให้คุณดูก่อนจากนั้นจึงปรุงไข่ยัดไส้หัวบีทและแฮร์ริ่งเพื่อให้ดู "สุดยอด" และน่าเสียดายที่ต้องกินอย่างแท้จริง!

ฉันใช้หัวทิวลิปสำหรับตกแต่ง แต่แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ดาวหรือทำดอกกุหลาบได้ถ้าใครรู้วิธี "ทิวลิป" สะดวกเพราะทำให้ดอกไม้ดังกล่าวเคลื่อนไหวได้ในคราวเดียว

ส่วนผสมจะได้รับตามสัดส่วนของไข่ 1 ฟอง เพื่อให้ทุกคนสามารถคำนวณเองได้ว่าต้องการปริมาณเท่าใดสำหรับจำนวนผู้รับประทาน

ต้มไข่ให้แข็ง เย็น และปอกเปลือก

ขณะที่ไข่กำลังเดือด หัวผักกาดต้มสามอันบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบ

เราหั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ซึ่งสามารถนำไปแปรรูปในเครื่องปั่นได้อย่างสะดวก อย่างไรก็ตามหากปลาแฮร์ริ่งมีผิวหนังให้เอาผิวหนังออกก่อน - มันเข้มและทำให้สีของครีมเสีย

ผ่าไข่ต้มครึ่งหนึ่งแล้วเอาไข่แดงออก คุณสามารถล้างไข่เบาๆ เพื่อขจัดคราบไข่แดงออกจากผิวไข่ขาว

ผสมแฮร์ริ่งบด, หัวบีทขูด, ชีสละลาย และไข่แดงลงในครีม หากเราเห็นว่าครีมข้นเกินไปก็ให้เติมมายองเนสลงไปเล็กน้อย มันควรจะเกี่ยวกับความสม่ำเสมอของครีมเค้ก

ทิ้งครีมไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เราใส่ไว้ในถุงเมล็ดหรือกระบอกฉีดยา จะเกิดอะไรขึ้นต่อไปขึ้นอยู่กับชุดอุปกรณ์ทำขนม ทักษะ และจินตนาการของคุณ

ฉันใช้สิ่งที่แนบมากับดอกทิวลิปและได้รับดอกไม้เหล่านี้

หากผ่านไปหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟก็ควรเก็บไข่ยัดไส้แฮร์ริ่งไว้ในตู้เย็น หากเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ทั้งครีมนี้และใบโหระพาหรือพาร์สลีย์สามารถคงอยู่ได้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ทำให้แห้งหรือเหี่ยวเฉา

ช่วยตัวเอง!

หรือสร้างความพึงพอใจให้กับแขกของคุณ

ฉันเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมให้คุณด้วยไข่ยัดไส้หัวบีท ขั้นแรกไข่จะถูกยัดไส้ด้วยส่วนผสมของบีทรูทและไข่แดง จากนั้นจึงวางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนของแต่ละครึ่ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูดั้งเดิมมากและอร่อยมาก ฉันแนะนำ!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมไข่ยัดไส้หัวบีทและแฮร์ริ่งเราจะต้อง:

เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;

ไข่ต้มสุก - 4-5 ชิ้น;

หัวผักกาดต้ม - 1 ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;

ต้นหอม ใบผักกาดหอมสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ปอกเปลือกหัวบีทต้มแล้วเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มไข่แดงต้มให้กับหัวบีท

ผสมไข่แดงและหัวบีทให้เข้ากันจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยว นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาได้หากต้องการ

ผสมไส้บีทรูทอีกครั้งแล้วเติมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง

ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นส่วนๆ

จัดจานที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับใบผักกาดหอม วางไข่ครึ่งหนึ่งยัดไส้ด้วยหัวบีท และวางปลาเฮอริ่งไว้ด้านบน โรยหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบน ส่ง ของว่างแสนอร่อยจากไข่ยัดไส้หัวบีทและมีปลาเฮอริ่งอยู่บนโต๊ะ

วันหยุดคืออะไร? เหล่านี้คือรอยยิ้ม อารมณ์ดี ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ วันหยุดทำให้ชีวิตดีขึ้น มอบความสุขและความสนุกสนานไม่รู้ลืม ชีวิตที่ไร้วันหยุดก็เหมือนท้องฟ้าที่ไม่มีดวงอาทิตย์! แต่จะมีวันหยุดแบบไหนถ้าไม่มีสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย เครื่องเคียง และอื่นๆ เต็มโต๊ะ? ใช่ไม่มี! แม่บ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยการเตรียมสิ่งที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่ไม่อาจลืมเลือน ไข่ยัดไส้หัวบีทและแฮร์ริ่งซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันตัดสินใจนำเสนอดูเหมือนเป็นอาหารจานง่าย ๆ แต่ยังคงเป็นของดั้งเดิม แขกของฉันเรียกอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ว่า "เสื้อคลุมขนสัตว์ด่วน" คุณถามอะไรผิดปกติที่นี่? ในลักษณะที่ปรากฏอาหารเรียกน้ำย่อยดูดั้งเดิมแปลกตาและน่าดึงดูดมากและจัดทำขึ้นค่อนข้างง่าย เมื่อปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าไข่ยัดไส้จะกินได้เร็วมาก และหลังจากวันหยุดให้เตรียมพร้อมสำหรับการร้องขอมากมายเพื่อแบ่งปันสูตรในการเตรียม
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่ง 1 ขวด
- หัวหอมครึ่งลูก
- ไข่ 2 ฟอง
- 2 หัวบีท (ขนาดกลาง)
- มายองเนส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

แล้วอาหารเรียกน้ำย่อย “ควิก เฟอร์ โค้ต” ใส่ไข่ยัดไส้ต้องทำอย่างไร? ในการเริ่มต้น ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ





ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด โดยธรรมชาติแล้วให้ต้มล่วงหน้าหรืออบในเตาอบจนสุก ปกติหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลา ให้ทำตามขั้นตอนนี้ล่วงหน้า





วางหัวบีทลงในชาม





เพิ่มหัวหอมลงไป

ปอกไข่ต้ม. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว





เพิ่มไข่แดงและมายองเนสลงในหัวบีท ทำเช่นเดียวกันกับปลาเฮอริ่งโดยหั่นเป็นก้อน












คนให้เข้ากัน
เติมไข่ขาวด้วยส่วนผสมบีทรูทที่เตรียมไว้





ประดับด้วยผักชีฝรั่ง
ไข่ยัดไส้หัวบีทและแฮร์ริ่งพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้





มันกลายเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้นทั้งในด้านรูปลักษณ์และรสนิยม