กลิ่นหอมหวานเย้ายวนของขนมอบสดใหม่ขนาดนี้ใครจะอดใจไหว???!!! สดใหม่จากเตา ขนมปังยีสต์ซาลาเปาทำให้เรานึกถึงวัยเด็กอันแสนหวาน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ที่สุดในชีวิต

แม่บ้านยุคใหม่ชอบซื้อขนมอบสดใหม่แทนที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวเพื่อนวดแป้งและอบขนมปัง แต่ซาลาเปาที่ซื้อในร้านนั้นไม่เหมือนของทำเองที่บ้านเลย มันถูกสร้างขึ้นโดยอัตโนมัติและไม่น่าเป็นไปได้ที่เครื่องจักรจะให้ความอบอุ่นและจิตวิญญาณของมัน แต่การทำขนมปังกรอบด้วยตัวเองในห้องครัวจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความอบอุ่นและสบาย และยังเชิญคนที่คุณรักมาที่โต๊ะทั่วไปและทำให้พวกเขาพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อย และเชื่อฉันเถอะ มันง่ายมาก และคุณสามารถจัดการกับการอบได้อย่างง่ายดาย!

ขนมปังยีสต์

ขนมปังและดอกกุหลาบ

ฉันขอแนะนำให้คุณอบขนมปังหรือดอกกุหลาบที่อร่อยและหวานมากฉันเรียกมันว่าลอนซึ่งจะไม่ทำให้แขกของคุณเฉยเมย คุณสามารถทดลองเติมชั้นได้ คุณสามารถผสมน้ำตาลกับอบเชยป่นหรือเมล็ดงาดำได้คุณจะได้กลิ่นหอมที่บ้าคลั่ง คุณยังสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อขนมอบของคุณเท่านั้น ฉันมักจะทำขนมปังกับคอทเทจชีสและลูกเกดหรือผลไม้แห้งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีตะแกรงขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้งร่อน – 1 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น,
• นม – 300 มล.
• น้ำตาลทรายในแป้ง - 0.5 ถ้วย
• เนย – 80 กรัมต่อแป้ง
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนลงในแป้ง
• เกลือ - เหน็บแนม
• ยีสต์แห้งทันที - 10 กรัม
• วานิลลิน – 1 กรัม
• อบเชย,
• ลูกเกด,
• น้ำตาลสำหรับโรย - เพื่อลิ้มรส
• เนย 100 กรัมสำหรับทาแป้ง
• น้ำมันสำหรับทาแผ่นอบ

กระบวนการทำอาหาร:

ผสมยีสต์กับนมอุ่นสองสามช้อนโต๊ะแล้วพักไว้
ละลายเนยแล้วเติมนม
ร่อนแป้งแล้วรวมกับน้ำตาลและวานิลลา
ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย

เชื่อมต่อ ส่วนผสมของเหลว, เพิ่ม น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นและเติมแป้งลงไป นวดแป้งสำหรับทำขนมปัง

ทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อพิสูจน์และทำให้สุกในที่อบอุ่น คุณจะต้องนวดสองสามครั้งในช่วงเวลานี้

คุณสามารถทำขนมปังขดเป็นรูปดอกกุหลาบได้จากครึ่งหนึ่งของแป้ง และอีกครึ่งหนึ่งสามารถทำขนมปังได้

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แผ่เค้กแบนขนาดใหญ่ออกมา สิ่งสำคัญคือต้องทาแป้งให้ทั่วด้วยเนยที่ละลายแล้ว ต้องขอบคุณเนยที่ทำให้ขนมปังด้านในยังคงนุ่มและไม่แห้งระหว่างการอบ

ควรวางส่วนผสมสำหรับขนมปังขด ได้แก่ น้ำตาล อบเชย ลูกเกด หรือเมล็ดฝิ่นไว้บนเค้กที่รีดแล้ว เราทำสิ่งเดียวกันในอีกเวอร์ชันหนึ่งด้วยคอทเทจชีสหรือผลไม้แห้งบด

ม้วนขนมปังที่ได้ให้เป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ม้วนสั้น) กว้างไม่เกิน 3 ซม.

วางม้วนบนถาดอบ (ทาด้วยน้ำมันพืชหรือปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน) แล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น

ไม่จำเป็นต้องแพ็คให้แน่น แป้งเนยยีสต์จะเพิ่มปริมาตรในระหว่างการพิสูจน์อักษร

แต่ในการทำซาลาเปาคุณต้องรีดแป้งเช่นพายเป็นเค้กกลมเล็ก ๆ แปรงขนมปังแต่ละแผ่นด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นเราก็ม้วนเป็นม้วนแล้วพับครึ่งม้วนที่ได้
เรายึดขอบไว้แล้วพลิกกลับกดไส้กรอกสองชั้นเบา ๆ คุณจะได้ม้วนสองชั้น จากนั้นเราก็เอามีดกรีดตรงกลางไม่ให้ถึงปลาย เปิดขนมปังที่ได้เล็กน้อยตรงบริเวณที่ตัด

เมื่อขนมปังพร้อมน้ำตาลพร้อมบนถาดอบ ให้วางลงในเตาอบที่อุ่นดี

อบน้ำตาล ขนมปังยีสต์และม้วนผมในเตาอบที่ 220° เป็นเวลา 35 - 40 นาที

ฉันใส่กระทะที่มีน้ำลงในเตาอบ เพราะฉันกลัวนิสัยแปลกๆ ของเตาอบ และคงจะน่าเสียดายอย่างยิ่งหากซาลาเปาถูกไฟไหม้ ทุกอย่างจึงอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ และน้ำตาลก็ไหลออกจากขนมปังเล็กน้อยและละลายจนกลายเป็นเปลือกด้านล่างที่เคลือบคาราเมล น่ารัก!

สำหรับสูตรและ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนการเตรียมการ ขนมปังอร่อยเราขอขอบคุณ Slavyana ด้วยน้ำตาล

เว็บไซต์ Recipe Notebook ขอให้คุณสนุกสนานกับงานเลี้ยงน้ำชา!

ลองขนมหวานเพิ่มเติม คุกกี้ชีสกระท่อมคุณจะต้องชอบมัน!

1. ต้องเตรียมแป้งโดยใช้แป้ง: ในน้ำอุ่นคุณต้องเจือจางน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและยีสต์ คุณสามารถใช้นมแทนน้ำได้แป้งจะนุ่มและรสชาติดีขึ้น ยีสต์ควรคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่น ต้องร่อนแป้งแม้กระทั่งแป้ง เมื่อแป้งพร้อม ให้ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช เกลือ แป้งตามปริมาณที่กำหนด เริ่มนวดแป้ง แป้งที่เพิ่มขึ้นจะต้องนวดสองครั้ง อย่าลืมวางไว้ในที่อบอุ่นและห่างจากลม

2. จากนั้นนำออกมานวดบนโต๊ะ เมื่อแป้งยืดหยุ่นและนุ่ม ก็พร้อมสำหรับการสร้างแบบจำลอง

3. สูตรนี้ทำได้ 12 ชิ้น ดังนั้นให้แบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเท่าๆ กัน

4. แผ่แต่ละส่วนออกให้บางๆ หากคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้ง ให้ใช้แบบสำเร็จรูป แป้งยีสต์- ทาไข่ (ไข่แดง) ทันทีแล้วโรยด้วยน้ำตาลให้ทั่ว ตอนนี้ห่อแป้งลงในหลอด

5. ตัดตรงกลางเล็กน้อย และคลี่ขนมปังเป็นรูปหัวใจ อาจดูเหมือนเป็นเรื่องยากที่จะทำในทันที แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น หลังจากการเตรียมซาลาเปาในขั้นตอนแรกจะพบว่าการเตรียมซาลาเปาเป็นเรื่องง่ายมาก วางขนมปังที่เสร็จแล้วไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ก่อนส่งให้ทาพื้นผิวด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล ซาลาเปาจะอบประมาณ 30 นาที

มีขนมอบมากมายอยู่บนโต๊ะของเรา ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- ผลไม้ แยม เมล็ดงาดำ หรือคอทเทจชีส สิ่งเดียวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงคือการใช้งาน แป้งยีสต์- ประเพณีการอบขนมปังดังกล่าวมาจากเรามาตุภูมิโบราณ หลังจากเก็บเมล็ดข้าวแล้ว ก็เฉลิมฉลอง "ฟ่อนสุดท้าย" เคียวที่ประดับด้วยดอกไม้และฟางวางอยู่รอบกองข้าวสาลี ครั้นโค้งคำนับสามครั้งแล้วจึงเริ่มรับประทานอาหารและเหล้าองุ่น

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยขนมพัฟหวานอบจากธัญพืชสด แต่ละเมืองคิดค้นสูตรขนมปังของตัวเองเพื่อให้คุณสามารถศึกษาภูมิศาสตร์ทั้งหมดของรัสเซียโดยใช้ชื่อ: Gorodets, มอสโก, Vologda... โดนัทรสหวานที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวยุโรปเช่นกัน ในสวีเดนมี "วันซาลาเปา" เป็นประจำทุกปี และในวันที่ 4 ตุลาคม คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขนมสวีเดนทุกแห่งพร้อมส่วนลดมากมาย เพื่อประกอบอาหาร ขนมอบแสนอร่อยคุณไม่ต้องรอจนถึงฤดูใบไม้ร่วง วันนี้จัดความสนุกสนานในการทำอาหารให้กับคนที่คุณรัก และจะไม่เหลือแม้แต่เศษขนมปังจากครัมเปตโฮมเมดของคุณ!

บางครั้งคุณต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารและทำอาหารที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะทำให้ทั้งครอบครัวหลงใหล แน่นอนว่าแม่บ้านให้ความสำคัญกับของหวานเป็นพิเศษเนื่องจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวาน

การไปร้านขนมอบที่ใกล้ที่สุดและซื้อชานั้นง่ายกว่ามาก แต่การอบขนมอบแสนอร่อยที่บ้านด้วยตัวเองนั้นน่าสนใจกว่าและดีกว่า

ขนมปังจะเข้ากันได้ดีกับชา การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งสำคัญคือการตกแต่งจานให้สวยงาม ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมปังบิดเกลียวที่มีลวดลายถักได้

แต่ในบทความนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีดำเนินการได้ ขนมปังที่สวยงามง่ายมาก สิ่งเหล่านี้จะเป็นเปียที่มีลวดลายที่จะทำให้ทุกคนพอใจ

แต่ละสูตรมีการเสริมด้วยขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าใจได้ง่ายขึ้นว่ามีวิธีใดบ้างในการขึ้นรูปซาลาเปาและวิธีการนำไปใช้ในทางปฏิบัติ

อย่ากลัวว่าจะปั้นซาลาเปาไม่ได้ สูตรอาหารของฉันไม่ซับซ้อนและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนประหลาดใจ ฉันขอแนะนำให้คุณค้นหาสูตรการก่อตัวโดยเร็วที่สุด

ขนมปังยีสต์

ส่วนประกอบ: 100 กรัม ซาฮารา; นม 250 มล. 2 ชิ้น ไก่ ไข่แดง; ½ ช้อนชา เกลือ; หีบห่อ วานิลลิน; 100 กรัม สล. น้ำมัน; 25 กรัม ยีสต์; แป้ง 1 กิโลกรัม นม 30 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่แดง.

ต้องใช้ส่วนผสม 2 รายการสุดท้ายในรายการเพื่อทาขนมปังซาลาเปา

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันเริ่มเตรียมขนมปังที่สวยงามจากแป้งยีสต์โดยเตรียมแป้งสำหรับนวดแป้ง อุ่นนมที่อุณหภูมิห้องจากนั้นจึงเติมยีสต์ลงไปและละลายส่วนประกอบในนั้นจนหมด คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ซาห์ ทรายผสม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน มันคุ้มค่าที่จะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสม ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้ง ย้ายไปไว้ในที่อุ่น ๆ ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
2. คุณจะไม่เบื่อเพราะมันคุ้มค่าที่จะอุ่นซุปด้วย น้ำมัน พักให้เย็นแล้วเติม 2 ชิ้น ไก่ ไข่
3. ฉันเติมน้ำตาล ทรายและผสม เป็นการดีกว่าถ้าใช้ปัด ฉันเอารถตู้มา ผงเกลือแป้งหว่าน ควรเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายในส่วนต่างๆเพื่อให้ส่วนผสมแป้งจากส่วนผสมของยีสต์ฟู ใช้ช้อนผสมส่วนผสมสิ่งที่เหลืออยู่คือนวดด้วยมือ
4. ฉันใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมแป้งยีสต์ทิ้งไว้ 40 นาทีในที่อุ่น ๆ คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มได้ ในช่วงเวลานี้มันจะใหญ่ขึ้น 2 เท่า ถัดมาเป็นรูปร่างของซาลาเปา

จะมีสูตรหนึ่งสำหรับเตรียมแป้งสำหรับซาลาเปา แต่ฉันจะเสนอวิธีการจัดรูปร่างให้ต่ำกว่านี้เล็กน้อย แน่นอนว่าแต่ละสูตรสำหรับการปั้นซาลาเปานั้นมีลักษณะเฉพาะของตัวเองวิธีการปั้นและดังนั้นเพื่อความสะดวกฉันจึงแนบรูปถ่ายมาด้วย

เครือข่าย

โครงการสร้างซาลาเปา:

1. เปียอาจมีขนาดใหญ่หรือไม่ก็ได้ หากคุณทำม้วนใหญ่คุณควรแบ่งมวลแป้งออกเป็น 2.3 ส่วน ควรนวดแป้งแต่ละส่วนให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 3 เชือกแล้วคลึงออก
2. สานแป้งเป็นเกลียว เปียที่เหลือต้องทำแบบเดียวกัน อย่างที่คุณเห็น แม้แต่รูปทรงมวยเช่นผมเปียก็สามารถม้วนได้ง่าย
3. ควรผสมนมจากไก่ในถ้วย ไข่แดง. ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเอาชนะมวล เพียงให้แน่ใจว่ามันจะเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ทาจาระบีที่พื้นผิวของแป้งด้วยส่วนผสมแล้วคลุมด้วยเมล็ดงา เมล็ดงาดำ และน้ำตาล โดยทั่วไปการโรยหน้าแป้งจะขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หัวใจ

ครั้งนี้เราต้องแบ่งปัน แป้งพร้อมเป็นชิ้น ๆ แผ่แป้งส่วนหนึ่งออกเป็นเค้กแบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วชิ้นถัดไป น้ำมัน โรยพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำตาลที่ด้านบน

โครงการ:

1. รีดขนมปังแผ่นเป็นชิ้นๆ
2. ฉันเชื่อมต่อขอบของแป้ง ฉันตัดม้วนตามยาวและกลายเป็นหัวใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือการยืดมันให้ตรง
3. รูปแบบนี้จะเหมือนกันกับซาลาเปาประเภทอื่นๆ ที่คุณต้องการทำ

ผีเสื้อ

โครงการ:

1. ฉันแบ่งมวลแป้งออกเป็นส่วน ๆ ตอนนี้ได้เวลารีดออกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนม้วนฉันม้วนมันลงในวงเล็บเพื่อให้ปลายเชื่อมต่อกันตรงกลาง
3. ฉันตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ควรหันปีกไปด้านข้าง เพียงเท่านี้ขนมปังผีเสื้อกับน้ำตาลก็พร้อมแล้ว ครอบครัวของคุณจะพอใจกับซาลาเปา

การอบขนมปังที่สวยงาม

เมื่อกระบวนการขึ้นรูปซาลาเปาเสร็จสิ้น คุณจะต้องวางมันลงบนถาดอบเพื่ออบ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 กรัม การอบควรใช้เวลาประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมินี้

จากนั้นเปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 180 องศา แต่ไม่จำเป็นต้องเอาซาลาเปาออกเพราะยังต้องอบประมาณ 20 นาที

นี่ไม่ใช่จุดสิ้นสุดของสูตรและวิธีการสร้าง ฉันยังมีบางสิ่งที่จะทำให้ผู้อ่านที่ซื่อสัตย์ของฉันประหลาดใจ

ขนมปังโฮมเมดพร้อมไส้

สามารถทำขนมปังดอกป๊อปปี้เป็นรูปดอกกุหลาบที่สวยงามได้ เป็นไปได้มากว่าคุณเคยเห็นการออกแบบที่คล้ายกันในร้านค้า ดูรูปแล้วคุณจะเข้าใจว่าฉันกำลังพูดถึงดอกกุหลาบชนิดใด

สนใจ? จากนั้นก็ถึงเวลาเรียนรู้วิธีทำซาลาเปาดอกกุหลาบด้วย การเติมเมล็ดงาดำบ้าน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. จะต้องรีดชุดแป้งที่เสร็จแล้วออกแล้วแบ่งออกเป็นครึ่งเท่า ๆ กัน
2. หนึ่งในนั้นควรรีดออกเป็นสี่เหลี่ยมเค้กไม่ควรบางฉันทาน้ำมันที่ละลาย เนยและโรยเมล็ดงาดำในปริมาณที่เหมาะสมไว้ด้านบน
3. คุณต้องรีดแป้งเป็นม้วนอีกครั้ง ฉันหั่นเป็นชิ้น ๆ ความกว้างจะอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. สิ่งที่เหลืออยู่คือการสร้างดอกกุหลาบ

อย่างที่คุณเห็น วิธีการทั้งหมดนั้นง่ายมาก!

หยิกและผมเปีย

โครงการ:

1. ฉันวางแป้งที่เสร็จแล้วลงบนพื้นผิวโต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง ฉันรีดแป้งออกเป็นแผ่นมันจะเป็นสี่เหลี่ยม ฉันโรยเมล็ดงาดำลงไป ฉันพับชั้นที่ทับซ้อนกัน ฉันตัดมันเป็นเส้นขวาง คุณจะได้ประมาณ 12 แถบ
2. ฉันบิดแถบทั้งหมดเป็นเกลียว 3-4 ครั้ง ฉันม้วนมันเป็นวงแหวน การอบด้วยน้ำตาลจะพร้อมหลังจากการอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที ในเตาอบ แต่นี่ไม่ใช่วิธีและรูปแบบทั้งหมดสำหรับซาลาเปาแสนอร่อย

ยัดหัวใจ

โครงการ:

1. ฉันทำเค้กแบนเล็ก ๆ ปิดส่วนผสมไว้ เนยน้ำตาล ฉันโรยเมล็ดงาดำ อย่างไรก็ตามคุณสามารถคลุมแป้งด้วยอบเชยได้อย่างปลอดภัยมันอร่อยมากและซาลาเปาก็มีกลิ่นหอมมากเช่นกัน
2. ฉันม้วนแป้งเป็นหลอด ม้วนขึ้นแล้วตัด ฉันสร้างหัวใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือส่งซาลาเปาออกไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับความสวยงามและความแปลกใหม่

ดูรูปเพื่อดูว่าฉันปั้นซาลาเปาใส่น้ำตาลแบบไหน

ขนมปังเนย

ส่วนผสม: 4 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์แห้ง นม 250 มล. 1 ชิ้น ไก่ ไข่; เกลือ; 2 ช้อนโต๊ะ ซาห์ ทราย; รถตู้ ผง; 0.5 แพ็ก สล. น้ำมัน

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. แป้งกับยีสต์แห้งน้ำตาล ฉันผสมทรายและเกลือ ฉันเพิ่มรถตู้ แป้งทำเป็นชุด.
2. ฉันอุ่นนมเล็กน้อยแล้วผสมกับส่วนผสมแห้ง ฉันฆ่าไก่ ไข่ที่นั่นด้วย
3. SL อ่อนลง ฉันเติมเนยลงในส่วนผสม ฉันผสมด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ
4. รีดแป้งเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ฉันทิ้งชามไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เรามีส่วนร่วมในการปั้นซาลาเปา โดยมีวิธีการดังต่อไปนี้

สูตรทำขนมปังกับแอปเปิ้ล

ขนมปังแอปเปิ้ลกับแยมไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังสวยงามและสวยงามอีกด้วย

ด้านล่างนี้ฉันได้นำเสนอสูตรที่มีแยม แต่แทนที่จะใส่แยมคุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหลังจากเคี่ยวในกระทะสักสองสามนาที

แต่อย่าลืมคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้น

เปียเล็ก ๆ พร้อมแยม

โครงการ:

1. แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ฉันเติมแยมตรงกลาง
2. ฉันตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่ด้านข้าง ไม่ควรถึงจุดกึ่งกลาง คุณยังต้องเว้นช่องว่างไว้ตรงกลาง 5 ซม.
3. ฉันถักขอบด้วยแยม การถักเปียด้วยแยมไม่ใช่เรื่องยากดังในภาพ

เครือข่าย

โครงการ:

1. ฉันสร้างไส้กรอก 2 ชิ้นจากชั้น
2. ฉันบิดมันเข้าด้วยกัน พร้อม. มีวิดีโอที่จะช่วยคุณในตอนท้ายของบทความ

ก้างปลา

โครงการ:

1. ควรรีดแป้งออกเป็นเค้กแบน ฉันตัดเป็นสามเหลี่ยม
2. ฉันตัดขอบทั้งสองด้านออกเป็นส่วนๆ แล้วสร้างต้นคริสต์มาส
3. ฉันเคลือบส่วนบนของขนมอบด้วยส่วนผสมของนมและไข่แดง ฉันปั้นขนมปัง รูปร่างของพวกเขาจะสวยงามจริงๆ เพื่อให้เป็นสีทองฉันจึงอบในเตาอบอย่างทั่วถึง

เกลียวกับแยม

โครงการ:

1. ฉันรีดแป้งให้มีขนาดใหญ่ ฉันใส่ไส้ลงไป เติมแอปเปิ้ลด้วยลูกเกดแสนอร่อยได้ตามใจชอบ
2. ฉันซ้อนทับขอบ ฉันตัดม้วนตามขวางเป็นเส้น ควรมีความกว้างประมาณ 3 ซม.
3. ฉันม้วนแถบเป็นเกลียว ฉันวางเกลียวพร้อมแยมบนถาดอบที่ปูด้วยก่อนย่าง น้ำมัน หากคุณมีคำถามใดๆ คุณสามารถชมวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจวิธีการอบขนมที่บ้านได้ดีขึ้น มันจะออกมาสวยงามมาก

กุหลาบ

แม้แต่ซาลาเปาแอปเปิ้ลก็ยังสามารถทำเป็นรูปทรงที่สวยงามได้

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ฉันต้มในน้ำประมาณ 5 นาทีแล้วเติมลงไป กรดซิตริก- ฉันรีดแป้งแล้วตัดเป็นเส้น
2. ฉันทาแถบทั้งหมดด้วยแยมแอปเปิ้ลโรยอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน
3. ฉันวางแถบไว้ตรงกลาง วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ครึ่งหนึ่งบนแถบเพื่อให้ดูเหมือนในภาพ
4. ฉันพับแถบเป็นรูปดอกกุหลาบและแอปเปิ้ล

ขนมปังนมเปรี้ยว

มีคนไม่กี่คนที่ปฏิเสธขนมปังคอทเทจชีสเมื่อเสิร์ฟเป็นชา ประเด็นก็คือไส้คอทเทจชีสเกือบจะเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนรักขนมปัง

คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ม้วนหวานเท่านั้น คอทเทจชีสเค็มมันจะมีประโยชน์ แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือรูปร่างของซาลาเปานมเปรี้ยวไม่สามารถทำให้คุณประหลาดใจได้ ลองดูรูปถ่ายด้วยตนเอง

หากคุณสนใจในหัวข้อนี้ฉันได้นำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจจำนวนหนึ่งด้านล่างนี้

ซองจดหมายกับคอทเทจชีส

โครงการ:

1. ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ฉันใส่ไส้คอทเทจชีสไว้ตรงกลาง
2. ฉันหมุนมุมไปที่กึ่งกลาง ฉันอบจนเสร็จ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดตามที่คุณสังเกต ดูวิธีอื่นในวิดีโอ

กุหลาบกับคอทเทจชีส

โครงการ:

1. ฉันแผ่เค้กแป้งออกแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน แต่ไม่สมบูรณ์
2. ฉันวางไส้ไว้ตรงกลาง
3. ฉันพันขอบรอบไส้ ฉันพับขอบและสร้างดอกกุหลาบ

ขนมปังนมเปรี้ยว

คุณได้ขนมปังนมเปรี้ยวที่สวยงามมาก

โครงการ:

1. ฉันแผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม ฉันตัดมันเป็นสี่เหลี่ยม ฉันวางไส้ไว้ตรงกลางแล้วตัดที่มุม
2. ฉันพับแป้งด้วยไส้แล้วดันขอบเข้าไปในรู
3. ฉันพันขอบที่สอง เสร็จแล้วไปอบได้ ซาลาเปาแต่ละชิ้นจะทำให้คุณพึงพอใจกับวิวที่สวยงาม

อย่างที่คุณเห็นมากที่สุด ขนมปังง่ายๆหากคุณรู้ความลับของการออกแบบก็อาจกลายเป็นผลงานชิ้นเอกได้ ตัวเลือกการออกแบบของพวกเขาแตกต่างกันมากดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาสิ่งที่เหมาะกับเธอได้ทั้งในแง่ของวิธีการเตรียมและผล

วิดีโอการขึ้นรูปซาลาเปา

อ่านสูตรการอบอื่นๆ บนเว็บไซต์ของฉัน เพื่อดูว่าสามารถตกแต่งได้แตกต่างและน่าประทับใจเพียงใด

ฉันชอบทำขนมปังโฮมเมด... ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนว่าทำไม แต่มีข้อสังเกตบางประการ

ประการแรกนี่คือแป้งยีสต์ที่ใช้ทำ ฉันชอบวิธีที่มันลอยขึ้นมา ฉันชอบมองก้อนแป้งก้อนนี้แล้วใช้มือสัมผัสมัน

ประการที่สองนี่คือแบบฟอร์ม แค่การกินซาลาเปาก็เป็นเรื่องหนึ่งและเป็นอีกเรื่องหนึ่งที่ต้องเจาะลึกถึงวิธีการบิดมัน คุณรู้วิธีทำให้ขนมปังมีรูปร่างเหมือนขนมปังหรือไม่? เลขที่? แต่ฉันรู้และฉันเขียนสิ่งนี้อย่างภาคภูมิใจเพราะตอนนี้ฉันไม่ใช่แม่บ้านสีเขียวอีกต่อไปแล้ว แต่เป็นแม่บ้านที่สุกงอมมากขึ้น

และประการที่สาม รสชาติ ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นคนคิดซาลาเปาและเมื่อไหร่ แต่เห็นได้ชัดว่าผู้เขียนอารมณ์ดีเพราะเขาสามารถทำซาลาเปาด้วยคาราเมลได้

สารประกอบ:

• น้ำหรือนม 250 มล
• ยีสต์กด 40 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เนย 40 กรัม + 10 กรัม
• แป้ง 550-600 ก
• น้ำตาล 100 กรัม

สลายยีสต์ที่กดแล้วเล็กน้อยแล้วใส่ลงในชามลึกที่เหมาะสำหรับการนวดแป้ง

เพิ่ม น้ำอุ่น(นม) เคยละลายแต่ไม่ร้อน เนย,ตีไข่ให้เข้ากัน
ตามที่คุณอาจสังเกตเห็นในสูตรแล้ว คุณสามารถเลือกได้ว่าจะใช้นมหรือน้ำก็ได้ แนะนำให้น้ำเปล่าเมื่อไม่มีนมในตู้เย็น หากลองเปรียบเทียบให้เข้าใจถึงความแตกต่างแป้งที่เตรียมด้วยนมจะมีรสชาติดีกว่า แต่เชื่อฉันเถอะซาลาเปาที่มีน้ำตาลและน้ำก็ดูดีเช่นกัน


เติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 แล้วคนให้เข้ากัน


เพิ่มแป้งในส่วนเพิ่มเติมสองครั้ง แป้งส่วนแรกสามารถผสมกับช้อนขนาดใหญ่ได้ สำหรับอันที่สองคุณจะต้องใช้มือ


เมื่อแป้งปั้นเป็นก้อน ให้ยกลงบนโต๊ะ เริ่มนวด และทำกิจกรรมเดิมต่อประมาณ 2-3 นาที ในทางกลับกัน แป้งควรจะหยุดติดมือของคุณ (หรือหลุดร่วงง่ายโดยไม่ทิ้งรอยไว้)

การนวดที่ดีเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแป้งยีสต์ ดังนั้นอย่าละความพยายาม คุณจะได้รับประโยชน์จากมัน เมื่อถึงจุดหนึ่งแป้งอาจเริ่มติดมากขึ้นหากคุณรู้สึกว่างานยากขึ้นให้โรยแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะแล้วทำต่อ

ใส่แป้งกลับเข้าไปในชาม คลุมด้วยบางอย่างแล้ววางในตำแหน่งที่มีความร้อนมากกว่าปกติหากอากาศภายนอกไม่อบอุ่นที่สุด ในสภาวะที่สะดวกสบาย มันจะพอดีกับคุณเร็วขึ้น ในขณะที่เพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 เท่าคุณสามารถเริ่มสร้างซาลาเปาโฮมเมดได้

วิธีม้วนขนมปังด้วยน้ำตาล วิธีที่ 1:

แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกเป็นชั้นหนา 4-5 มม. ไม่จำเป็นต้องทำให้มันบางเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายได้ รูปร่าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ทาให้ทั่วพื้นผิวด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล


ม้วนชั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน


ตัดแต่ละชิ้นตามยาว ไม่ให้ถึงปลายด้านใดด้านหนึ่ง แยกชิ้นส่วนออกจากกันเหมือนปีกผีเสื้อ
การทำซาลาเปาด้วยน้ำตาลด้วยวิธีนี้จะได้ผลิตภัณฑ์ชิ้นเล็กและเรียบร้อย

วิธีการรีดซาลาเปาด้วยน้ำตาลหมายเลข 2:

มีอีกวิธีหนึ่งในการสร้างซาลาเปาซึ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นและดูคุ้นเคยมากขึ้น

แผ่ออกเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. ทาเนยด้วยโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วน


นำปลายมารวมกันแล้วกดให้ติดกัน


ตัดตามยาวโดยไม่ต้องถึงจุดสิ้นสุด (สะดวกถ้าใช้กรรไกร) แล้วกระจายส่วนที่เป็นผลออกไปด้านข้าง


วางขนมปังโฮมเมดบนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ขึ้นฟู ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง