สลัดตับหมู แตงกวา ข้าวโพด และชีสแข็งนี้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยน่าพึงพอใจและทุกคนก็ชอบมันอย่างไม่น่าเชื่อ ต้องแน่ใจว่ามันจะได้รับการชื่นชมไม่เฉพาะจากคนรักเครื่องในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกคนอื่นๆ ด้วย

รสชาติ ตับต้มเข้ากันได้ดีกับข้าวโพด ชีสแข็ง และแตงกวาสด ทำให้มันเรียบง่ายแต่บ้าบอโดยไม่ต้องคิดมาก สลัดที่ดีและตกแต่งตัวคุณเองด้วยมัน งานฉลอง- หากคุณปรุงตับล่วงหน้า สลัดจะพร้อมภายในไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ตับหมู – 200 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• มายองเนส.

วิธีทำสลัดตับหมู

เราล้างตับหมูใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก ตัดไขมันส่วนเกิน ฟิล์ม และภาชนะออกหากจำเป็น เราตั้งตับทั้งหมดให้ต้มในน้ำโดยเติม เกลือแกง- ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดตับซึ่งเย็นลงแล้วในช่วงเวลานี้ให้เป็นชิ้นบาง ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพิ่มลงในชามสลัด

บดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในชามสลัดด้วย

กรองข้าวโพดออกจากของเหลวแล้วใส่ลงในชามสลัด

บีบมายองเนสลงในชามสลัด เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพื่อให้สลัดมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถใส่พริกไทย เพิ่มกระเทียมสับเล็กน้อยลงในมายองเนส และปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสกระเทียม ผสมสลัด และก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถสับสมุนไพรสดลงในชามสลัดก่อนเสิร์ฟ ผักชีฝรั่งสดเข้ากันได้ดีกับตับเป็นพิเศษ

อร่อย.

ควรล้างตับใต้น้ำ ควรลอกฟิล์มที่อยู่ด้านบนออก และควรถอดท่อออก

ตอนนี้ต้องต้มในน้ำเค็มปริมาณมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำน้ำไปต้มก่อนแล้วลดตับลงไป เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นตับ ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งต้องปรุงด้วยไฟอ่อนนานขึ้น

ฉันปรุงชิ้นที่มีน้ำหนักประมาณ 800 กรัมประมาณ 18-20 นาที ความพร้อมของตับนั้นพิจารณาจากการเจาะด้วยส้อมหรือมีด หากไม่มีของเหลวสีชมพูออกมา แสดงว่าตับพร้อม ไม่แนะนำให้ปรุงผลิตภัณฑ์นี้มากเกินไป เนื่องจากจะทำให้เนื้อแข็ง ทางที่ดีควรทำให้ตับเย็นลงในน้ำเดียวกัน จากนั้นมันก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สำหรับสลัดสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ได้ แต่ฉันชอบบดตับด้วยเครื่องบดหยาบ จากนั้นสลัดจะออกมานุ่ม

แครอทจะต้องปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบและหัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวง ฉันทำสิ่งนี้ในเครื่องเตรียมผักของเครื่องเตรียมอาหาร มันกลับกลายเป็นอย่างสวยงามและรวดเร็ว

เคล็ดลับ: คุณสามารถทำความสะอาดแครอทได้ด้วยฟองน้ำล้างจาน จะมีขยะน้อยที่สุดและไม่มีอะไรจะบินไปมา

ควรผัดผักในกระทะ น้ำมันพืช- ปล่อยให้พวกเขากระทืบเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่มตับที่เตรียมไว้ลงในผักที่ยังร้อนอยู่แล้วคนให้เข้ากัน มันจะดูดซับกลิ่นและรสชาติของน้ำมัน

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วเติมข้าวโพดลงไป คนอีกครั้ง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสได้ที่นี่ แต่สลัดกับข้าวโพดจะชุ่มฉ่ำและแม้แต่ตับเนื้อก็ไม่ทำให้แห้ง

สลัดจาก ตับทอดกับข้าวโพดและ แครอทเกาหลีมีข้อดีหลายประการ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วในเวลาเพียง 15-20 นาที ปรากฏว่าอร่อย สดใส และดีต่อสุขภาพ สูตรสลัดประกอบด้วยส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แทนที่จะใช้ตับไก่ คุณสามารถใช้เนื้อวัวหรือตับไก่งวงได้ แต่ควรเตรียมให้เหมาะสมก่อนใช้ เมื่อเลือกตับให้ใส่ใจกับสีของมัน - ควรจะเป็นสีชมพูสม่ำเสมอพื้นผิวของตับไม่สามารถปกคลุมด้วยจุดได้ สินค้าคุณภาพมีกลิ่นธรรมชาติ ในการเตรียมอาหารที่ตับจะต้องสับละเอียดแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือแช่แข็งเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ตับ - 0.5 กก.
• แครอทเกาหลี - 200 กรัม
• ไข่สองฟอง;
• น้ำมันผัก 30 มล. + เนย 30 กรัม
• กระป๋องข้าวโพด
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำสลัดตับทอดกับข้าวโพด:

หากต้องการหั่นตับเป็นเส้นบางๆ สำหรับสลัด คุณไม่จำเป็นต้องรอให้ละลายจนหมด เมื่อชิ้นส่วนของตับขยับออกจากจุดเยือกแข็งเล็กน้อย จะต้องล้างไขมันและเส้นเลือดออก ตัดตับเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชร่วมกับเนย - ส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการทอดผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนเช่นตับ ทอดตับด้วยไฟปานกลางจนเกิดเปลือก

2. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน ทอดเป็นไข่เจียวโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย วางแพนเค้กบนผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ตัดไข่เจียวเป็นเส้นแล้วพักให้เย็น

สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในตับหรือไข่เจียว เนื่องจากแครอทและมายองเนสของเกาหลีมีเกลือในปริมาณที่เพียงพอ

3.เปิดขวดด้วย ข้าวโพดกระป๋อง,สะเด็ดน้ำออก,ใส่เมล็ดพืชลงในตะแกรง รวมตับกับแครอทเกาหลี ข้าวโพด และไข่เจียว ลิ้มรสสลัดและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และมายองเนสหากจำเป็น

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด สลัดพร้อม เสิร์ฟจานบนจานสีขาวหรือโปร่งใส ตกแต่งด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งตามชอบ

ทอดตับโดยใช้ไฟปานกลาง ไม่ใช่ไฟอ่อนเสมอ เพื่อคงน้ำผลไม้ไว้ทั้งหมด และเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว

ตับสุกเร็วมาก - ไม่ควรทอดหรือเคี่ยวเป็นเวลานาน - ผลิตภัณฑ์จะเหนียวและสูญเสียทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามิน

ในการเตรียมสลัดต่างๆ พวกเขามักจะซื้อแครอทสไตล์เกาหลีสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งสะดวกและรวดเร็ว แต่คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตัวเองได้ง่ายๆ โดยคุณต้องขูดผักบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ปรุงรสด้วยน้ำมันร้อน เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู แค่นี้ก็อร่อยแล้ว ของว่างโฮมเมดพร้อม! มีสูตรอยู่บนเว็บไซต์ - ง่ายมาก!

หากคุณต้องการให้ไข่เจียวในสลัดมีความกรุบกรอบเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว ตีและอบไข่เจียวที่กรอบอร่อย

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Natalya Salmina

จานสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือสำหรับ อาหารกลางวันแสนอร่อย- สวย พัฟสลัดมีตับ: หมู, เนื้อ, ไก่, ไก่งวง เลือก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสูตรอาหาร!

เพื่อปรุงอาหารให้อร่อย สลัดเนื้อไม่ต้องสต๊อกของ เนื้อไก่หรือซื้อเนื้อสันในราคาแพง ตับค่อนข้างเหมาะเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นไก่หรือไก่งวง เนื้อหมูหรือเนื้อวัว

ในสลัดที่มีตับขอแนะนำให้เพิ่มส่วนผสมบางอย่างที่มีรสชาติเข้มข้นและสดใส: แตงกวาดองหรือดอง, แครอทเกาหลีหรือแครอทกับกระเทียม ชีสแข็งและทำน้ำสลัดจากมายองเนส เพื่อให้รสชาติของผลิตภัณฑ์หนึ่งไม่ขัดจังหวะผลิตภัณฑ์อื่นควรเตรียมสลัดเป็นพัฟจะดีกว่า คุณสามารถจัดวางเลเยอร์ในลำดับใดก็ได้ แต่มันจะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเมื่อมีสีต่างกันสลับกันและระหว่างผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเป็นกลางจะมีชั้นของแครอทรสเผ็ด, แตงกวาดองหรือ ชีสขูด- คุณสามารถเสิร์ฟสลัดแบบแบ่งส่วนหรือแบบปกติก็ได้ แต่ในกรณีนี้ ไม่แนะนำให้ทำสลัดพัฟที่มีตับสูง

ตับทอดต้องขูดหรือใส่เครื่องบดเนื้อเพื่อให้ชั้นตับอิ่มตัวด้วยมายองเนสและสลัดจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

• ตับหมูหรือเนื้อ – 200-250 กรัม
• แครอท – 1 ใหญ่;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีเขียวหรือผักใบเขียว - เพื่อตกแต่งสลัด

ตัดตับเป็นชิ้นตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ตับลงไป เกลือและทอดจนสุกเต็มที่ ระยะเวลาคือ 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น ในสูตรนี้ไม่สำคัญว่าจะนุ่มแค่ไหน แต่ก็ยังพยายามอย่าทำให้ตับสุกเกินไป

โอนตับทอดลงในชามและปล่อยให้เย็น

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกระเทียมกลีบเล็ก ๆ หลายกลีบแล้วขูดลงในแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด หรือกดผ่านกลีบกระเทียม

ผสมแครอท กระเทียม และมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ หากจำเป็นให้เติมเกลือลงไป มวลไม่ควรกลายเป็นของเหลว เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันจะปรากฏในแต่ละชั้น

ตับเย็นสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่

เราหั่นแตงกวาดองเป็นก้อนซึ่งใหญ่กว่าปกติเล็กน้อยสำหรับสลัด เทน้ำเกลือที่แยกไว้ออก

ต้มไข่ต้มล่วงหน้า ผ่าครึ่งเอาไข่แดงออกมา - พวกมันจะถูกขูดบนกระต่ายขูดละเอียดหรือบดด้วยส้อมแล้วตกแต่งด้วยสลัด ผ้าขาวสามอันบนเครื่องขูดหยาบหรือละเอียด

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ประกอบสลัด สำหรับการเสิร์ฟแบบแบ่งส่วน คุณจะต้องใช้จานพายหรือของหวาน และวงแหวนสำหรับทำอาหารหรือขวดโหล วางแม่พิมพ์ไว้ตรงกลางจาน เติมด้วยแตงกวาก้อนยาว 2 ซม. กดด้วยส้อมหรือที่บดเพื่อให้ชั้นมีความหนาแน่นและสลัดคงรูปร่างได้ดี

เคลือบด้วยมายองเนสแต่เพียงเล็กน้อยเพราะ... แตงกวามีความชุ่มฉ่ำและซอสก็ระบายออกเร็ว วางไข่ขาวขูดไว้ด้านบนและบดให้แน่น ทาตาข่ายมายองเนสกับชั้นนี้

เรากระจายชั้นของตับขูดให้แน่ใจว่าได้ปรับระดับและอัดให้แน่น หล่อลื่นชั้นนี้ด้วยมายองเนสให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด

โรยสลัดด้วยไข่แดงขูดโดยไม่ต้องถอดแม่พิมพ์ออก ไม่จำเป็นต้องบีบอัดมัน เราปล่อยให้ชั้นนี้นุ่มและใหญ่โต ค่อยๆ ดึงแบบฟอร์มขึ้นแล้วถอดออก ตกแต่งสลัดเสร็จแล้วด้วยแครอทขูดและสมุนไพร จะเสิร์ฟได้ทันทีหรือแช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงก็ได้ อร่อย!

สูตรที่ 2: สลัดชั้นกับตับปลา (มีรูป)

สลัดตับปลาหลายชั้นจะมีความภาคภูมิใจทั้งบนโต๊ะวันหยุดและบนโต๊ะทุกวัน รสชาติของสลัดง่ายๆ นี้น่าทึ่งและละเอียดอ่อนมากจนแทบจะฉีกตัวเองไม่ออก สลัดนั้นเตรียมง่ายมากจากชุดผลิตภัณฑ์ตามปกติ: ไข่ ชีสแปรรูปกระเทียม และตับปลากระป๋องขวดหนึ่งด้วย อย่าลืมลองอร่อยมาก!

• ตับปลา - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 180 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

สูตรที่ 3 ง่าย ๆ: สลัดชั้นกับตับไก่

ผู้ชื่นชอบอาหารตับจะต้องชอบสลัดชั้นยอดนี้ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับการเตรียมนั้นง่ายที่สุดและมีรสชาติที่น่าประทับใจมาก

• ตับไก่ – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท – 0.3 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม
• แตงกวาดอง – 300 กรัม
• มายองเนส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

วิธีเตรียมสลัดตับไก่: เริ่มจากมันฝรั่งกันก่อน ปรุงใน "เครื่องแบบ" จนกว่าจะพร้อม ต้มไข่และแครอท ปรุงตับไก่ในน้ำเค็ม สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้เราเอาจานที่จะใส่สลัด ชั้นแรกจะถูกขูด มันฝรั่งต้มเคลือบด้วยมายองเนสเป็นชั้น

วางหัวหอมทอดไว้บนชั้นมันฝรั่ง

จากนั้นชั้นแครอทต้มขูดปรุงรสด้วยมายองเนส

ขูดตับไก่แล้ววางลงบนชั้นแครอท

วางชั้นของผักดองขูดบนชั้นตับแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

โรยสลัดด้วยไข่สับละเอียด

สุดท้ายปรุงรสสลัดตับไก่ด้วยมายองเนสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เราตกแต่งสลัดพัฟด้วยผักใบเขียว ตับไก่และเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรที่ 4: สลัดชั้นกับตับเนื้อ

สลัดชั้นกับตับเนื้อ - ตัวเลือกวันหยุดของว่างที่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ในวันธรรมดา ต้องขอบคุณมายองเนสและแตงกวาดองทำให้อาหารจานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำอร่อยและเนื่องจากมีการแบ่งชั้นจึงดูมีสีสัน ส่วนผสมทั้งหมดในสลัดเข้ากันได้อย่างลงตัว ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเอาออกหรือเติมอะไรลงไป

ในการสร้างอาหารตามสูตรคุณต้องต้มตับเนื้อล่วงหน้า ไข่ไก่และแครอทในกระทะและกระทะแยกจากกัน จากนั้นให้เย็น เนื่องจากสลัดสับเฉพาะส่วนผสมที่เย็นเท่านั้น หากคุณไม่มีหัวหอม คุณสามารถหมักหัวหอมปกติในน้ำส้มสายชู หลังจากหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แล้ว หัวหอมดองจะถูกเติมลงในสลัดระหว่างตับต้มกับผักดอง

หากต้องการเสิร์ฟอาหารจานเดียว ให้ใช้วงแหวนทำอาหาร สำหรับการเสิร์ฟหลายรายการในคราวเดียว ให้ใช้วงกลมจาก สปริงฟอร์มสำหรับการอบ อย่างไรก็ตาม ตับเนื้อต้มจะไม่มีรสขมหลังปรุงอาหารหากคุณใส่ในนมก่อนเวลา 30 นาที

• ตับเนื้อ 150 ก
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ

บดตับเนื้อต้มบนเครื่องขูดหยาบเทเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีมวลตับแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและผสม

บดแตงกวาดองหรือเค็มและแครอทต้มบนเครื่องขูดละเอียด บีบของเหลวออกจากมวลแตงกวา ปอกเปลือกไข่ ล้าง แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดทั้งไข่ขาวและไข่แดงบนเครื่องขูดละเอียด

วางวงแหวนทำอาหารลงบนจาน วางมวลตับลงไป แล้วกดลงเบาๆ

วางชั้นแตงกวาบนชั้นของมวลตับ หากคุณใช้หัวหอมดอง ให้วางไว้ระหว่างชั้นเหล่านี้

วางแครอทสับไว้ด้านบนของส่วนผสมแตงกวา จาระบีด้วยมายองเนส

วางชั้นโปรตีนไก่สับลงบนแครอท เติมเกลือ และทาด้วยมายองเนส

ตกแต่งสลัดด้วยไข่แดงขูด สับ หัวหอมสีเขียวที่ล้างไว้ล่วงหน้า แล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: สลัดตับกับแตงกวา (ทีละขั้นตอน)

สลัดตับจัดทำเป็นชั้น ๆ ตามลำดับที่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ

• 250-300 ก ตับเนื้อ
• หัวหอม 1 หัว (70-100 กรัม)
• แครอท 1 หัว (70-100 กรัม)
• แตงกวาดองหรือดอง 170-200 กรัม
• ข้าวโพดหรือถั่วลันเตา 170-200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส
• มะเขือเทศเชอรี่ และผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

เราล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่มเช่น หลังจากเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที จากนั้นเอาตับออกและทำให้เย็น

ขูดตับที่เย็นแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ในกรณีนี้ ฟิล์มและปมทั้งหมดจะยังคงอยู่บนเครื่องขูดและจะไม่ไปอยู่ในสลัด

ตับสามารถหมุนได้ในเครื่องบดเนื้อ แต่ก่อนอื่นคุณต้องล้างมันออกจากฟิล์มแล้วตัดภาชนะขนาดใหญ่ออก หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

แครอทสามตัวบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมแล้วทอดต่อกวนจนแครอทนิ่ม

ใส่ตับขูดและกระเทียมที่ผ่านการกดลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีก 1-2 นาที ปล่อยให้เย็น

วางตับและผักที่แช่เย็นไว้ในชั้นแรกบนจาน เส้นผ่านศูนย์กลางของจานของฉันคือ 25 ซม.

ตัดมุมของถุงมายองเนสแล้วทำเป็นตาข่ายจากมายองเนส

แตงกวาสามลูกบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยเป็นชั้นที่สอง

หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ข้าวโพดหรือถั่วลงไป

เพิ่มมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผสมและทาแตงกวา

และชั้นที่สี่คือชีสขูดบนเครื่องขูดละเอียด

เราทำตาข่ายมายองเนสอีกครั้งบนชีสแล้วตกแต่งสลัดตามต้องการ

ต้องทิ้งสลัดตับไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจึงจะแช่ได้ดี จากนั้นจะมีรสชาติดีขึ้นและชั้นจะไม่แตกเมื่อเสิร์ฟ

สูตรที่ 6: สลัดพัฟตับกับเห็ด

อย่าลืมลองสลัดตับกับเห็ดและถั่วลันเตาที่อร่อยและน่าพึงพอใจ สลัดนั้นเตรียมง่ายมีเยอะมากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• 0.5 กก. เนื้อวัวหรือตับหมู
• 300 กรัม แชมเปญสด
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
• แครอทเล็ก ½ ลูก
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

เราล้างตับเข้าไป น้ำเย็นนำฟิล์มออกทั้งหมด หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นขนาดเท่ากล่องไม้ขีด แช่ตับในน้ำประมาณ 40 นาที (ตับจะนิ่ม)

ค่อยๆ ระบายน้ำออกจากตับ ในกระทะที่ร้อนดีทอดตับด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่เกลือแล้วใส่จาน

ล้างแชมเปญแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขูดแครอทขนาดเล็กครึ่งลูก

ผัดเห็ดและแครอทในน้ำมันพืชเล็กน้อยเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ความสามารถในการปรุงอาหารให้อร่อยและสวยงามเป็นหนึ่งในกิจกรรมที่เก่าแก่ที่สุดของมนุษย์ แต่จานนี้ไม่เพียงแต่ควรจะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วสุขภาพก็มีความสำคัญสำหรับบุคคลเช่นกัน

สลัดตับหมูคือ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับแม่บ้านทุกคน สลัดนี้มีหลากหลายรูปแบบเพราะตับนั้นอร่อยมากและถ้าคุณเพิ่มผักหรือเช่นเห็ดลงไปคุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยผิดปกติ

ตับมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไร? ก่อนอื่นอยากจะบอกว่าตับหมู 100 กรัมมีพลังงานเพียง 130 กิโลแคลอรีเท่านั้นถือว่าเหมาะ ผลิตภัณฑ์อาหาร- นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมกรดอะมิโน วิตามิน A, E, K และกลุ่ม B, โคบอลต์, โมลิบดีนัม, ทองแดง ควรใช้ตับสำหรับโรคโลหิตจาง หลอดเลือด และสำหรับสตรีมีครรภ์ด้วย

เพื่อให้สลัดมีรสชาติดี การเตรียมตับอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ตับสดมีกลิ่นหอมหวานและมีผิวเรียบ สีควรเป็นสีน้ำตาล ในการเริ่มต้น ให้เอาฟิล์มและหลอดเลือดดำทั้งหมดที่มีหลอดเลือดออกจากตับ ล้างให้สะอาดแล้วเติมน้ำเย็นลงไปสองชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือการแช่ในนม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ตับมีรสขม มีสามวิธีหลักในการเตรียมตับสำหรับสลัด - ต้ม ตุ๋น หรือทอด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของสลัด เราจะดูตัวเลือกต่างๆ

หากคุณทอดตับไม่ควรใส่เกลือเมื่อเริ่มปรุงอาหารไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นตับจะแข็งเหมือนยาง คุณต้องใส่เกลือในตอนท้ายของการปรุงอาหาร จากนั้นก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม

วิธีเตรียมสลัดตับหมู - 15 พันธุ์

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย! รสชาตินั้นอร่อยมาก และการจัดเตรียมก็ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว!

วัตถุดิบ:

• ตับหมูหรือเนื้อ 300 กรัม
• แครอท 2-3 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช
• มายองเนส.

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดแครอทสามลูก, ทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช

ต้มตับให้เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และพริกไทย

สลัดประเภทนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อเย็นวันส่งท้ายปีเก่าของคุณ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 200 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 300 กรัม
• มายองเนส
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ทางที่ดีควรทอดหัวหอมลงไป เนย- นี่จะทำให้สลัดมีรสชาติครีมที่ดี

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อจนนุ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือและพริกไทยหัวหอมและแชมปิญองเพื่อลิ้มรส

ต้มตับแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ต้มไข่ต้มปอกเปลือกและสับ ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ.

ผสมทุกอย่างในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส คุณต้องตกแต่งสลัดด้วยชีสขูด

สลัดลูกผู้ชายตัวจริง!

วัตถุดิบ:

• ตับหมูต้ม 200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• มายองเนสมะกอก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดตับเป็นเส้นขนาดกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและมายองเนส ผสมทุกอย่าง คุณสามารถตกแต่งสลัดได้ตามต้องการ

เพื่อให้ตับนุ่มและนุ่มเมื่อทอดหรือต้มคุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยประมาณหนึ่งช้อนชาต่อตับกิโลกรัม น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 300 กรัม
• แตงกวาดอง 2 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• หัวหอมเขียว, พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ล้างตับและต้มในน้ำเค็ม จากนั้นสับตับต้มให้ละเอียด

ปอกผักดองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ต้มแครอทและสับละเอียด

ต้มไข่ให้สุกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ สลัดประกอบเป็นชั้นๆ แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนส ชั้นแรกคือแตงกวา ตามด้วยตับสับ จากนั้นแครอท ถั่ว ไข่ และสลัดตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

สลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งคู่ ตารางเทศกาลและสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวเป็นประจำ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 250 กรัม
• แชมเปญหมัก 200 กรัม
• 1 ดอง
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• มายองเนส
• เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

ต้มตับในน้ำเค็ม เย็นและตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ

เพื่อให้สลัดมีรสชาติที่น่าดึงดูด ให้เติมใบกระวาน 2-3 ใบลงในน้ำเดือดเมื่อปรุงตับ

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นแตงกวาและแชมปิญองเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนส และตกแต่งด้วยสมุนไพรตามชอบ

คุณสามารถตกแต่งสลัดนี้ได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะใส่สลัดบนทาร์ตหรือโรยหน้าด้วยแตงกวาและไข่ สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดหรือกระป๋อง
• แตงกวาสด
• เนื้อวัวหรือตับหมู
• ชีสแข็งใด ๆ
• กระเทียมหรือพริกหรือมัสตาร์ด
• เกลือมายองเนส

การตระเตรียม:

สับเห็ดอย่างละเอียด (สดหรือกระป๋อง) แล้วทอดจนนุ่ม

หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นเล็กๆ

นอกจากนี้เรายังหั่นตับที่ปรุงสุกแล้วและทำให้เย็น (เนื้อวัวหรือหมู) ออกเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดหินอ่อนชีส (สามารถใช้ชีสแข็งชนิดใดก็ได้) บนเครื่องขูดหยาบ

ผสมส่วนผสมเติมเกลือเล็กน้อยและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มกระเทียม พริก หรือมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสก็จะเผ็ดมากขึ้น

สลัดนี้เตรียมง่ายมาก และถึงแม้จะมากที่สุดก็ตาม ส่วนผสมง่ายๆเขาจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้

ส่วนผสม (สำหรับสลัดหนึ่งมื้อ):

• ตับหมูต้ม 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• ดอง
• ไข่ต้ม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดตับและแตงกวาเป็นเส้น ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นไข่เป็นสี่ส่วน ปรุงรสด้วยมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 1กก.
• 2 หัวหอม
• แครอท 300 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ล้างตับแล้วบดร่วมกับหัวหอม 1 หัวในเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย. ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดเนื้อสับที่ได้เป็นชิ้นขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม.

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมันพืช ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ประกอบเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากชิ้นเล็ก ๆ ทาด้วยมายองเนส

สลัดประเภทนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของเผ็ดและฉุนจริงๆ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 350 กรัม
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• วอลนัทบดขยี้
• เกลือ พริกไทย กระเทียม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ล้างตับหั่นเป็นเส้นใส่เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิด จากนั้นเปิดฝาออกแล้วทอดเล็กน้อย

ตีไข่ 2 ฟองโดยใช้ที่ตีแล้วทำไข่เจียว ม้วนไข่เจียวลงในหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

สับหัวหอมและขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ในชามแยกต่างหาก ผสมตับ หัวหอม และแครอท ไข่เจียว ถั่วสับ กระเทียมสับ ตามชอบ

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 300 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศสามลูก
• กระเทียมสองกลีบ
• มายองเนส
• ใบผักกาดหอม

การตระเตรียม:

ล้างตับหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชกับหัวหอมสับจนสุก

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับ ผสมตับทอดกับมายองเนสกระเทียม วางสลัดลงในกองแล้วโรยด้วยมะเขือเทศฝานด้านบน ตกแต่งสลัดด้วยใบผักกาดหอมด้านข้างตามดุลยพินิจของคุณ

เพื่อให้สลัดมีรสชาติมากขึ้นคุณสามารถโรยพาร์เมซานชีสขูดด้านบนได้

สลัดนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ผู้ชายชอบมันมากเพราะมันอิ่มอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.5 กก
• ถั่ว 0.5 กก
• 2 หัวหอม
• 2 แครอท
• ผักใบเขียวมายองเนสเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

เติมถั่วด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงจนนุ่ม ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วสุกเกินไป

เพื่อให้แน่ใจว่าถั่วจะนิ่มและเดือดเร็ว คุณควรแช่ถั่วไว้ในน้ำล่วงหน้าหลายชั่วโมง

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช

ตัดตับเป็นเส้น

ทอดตับสับในน้ำมันพืชประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายของการทอด ให้ใส่เกลือในตับและเติมเครื่องเทศลงไปหากต้องการ

ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยมายองเนส

ความลับทั้งหมดในการเตรียมน้ำมันหมูนี้อยู่ที่การปรุงอาหารตับแบบพิเศษ ควรปรุงตับจนนุ่ม โดยเติมถั่วลันเตา 5 เม็ด ใบกระวาน 3 ใบ พริกไทยดำ 10 เม็ด และเกลือเพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม
• ไข่ 4 ชิ้น
• แตงกวาดองสำหรับตกแต่ง
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มตับตามวิธีการข้างต้น ขูดตับ ไข่ต้ม และชีสแข็งลงบนเครื่องขูดหยาบ

วางสลัดเป็นชั้น ๆ ในชามสลัด - ไข่ขูด, มายองเนส, ชีสขูด, มายองเนส, ตับขูด, มายองเนส จากนั้นจึงทำซ้ำชั้นต่างๆ โรยหน้าด้วยผักดองซอยตามชอบ

เพื่อให้สลัดมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้ใช้มายองเนสโฮมเมดในการแต่งตัว

นี้ สูตรคลาสสิกเตรียมง่ายมาก สลัดกลายเป็นไส้และอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.7 กก
• ข้าวต้ม 300 กรัม
• ชีส 300 กรัม
• 2 หัวหอม
• มายองเนส
• สีเขียวไม่จำเป็น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

หั่นตับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอม ทอดตับในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง เกลือ, พริกไทย, เพิ่มหัวหอม, ผัด, ปิดฝา, เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ในขณะที่ตับกำลังตุ๋น ให้ขูดชีสลงบนเครื่องขูดแบบละเอียด

วางตับที่เสร็จแล้วลงในชามสลัด

(นี่คือชั้นแรก) ทาด้วยมายองเนส วางข้าวแล้วใช้ช้อนกดแล้วทามายองเนสด้านบน (นี่คือชั้นที่สอง) โรยด้วยชีสขูด

หากต้องการให้ทำมายองเนสเป็นตารางแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

สลัดนี้จะไม่ปล่อยให้ใครหิวหรือไม่แยแส!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ตับหมูต้ม 20 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มไข่ให้แข็งและสับละเอียด

ต้ม ตับหมูตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วทอดกับหัวหอมในน้ำมันพืช

ประกอบสลัดเป็นชั้นๆ ชั้นแรกเป็นมันฝรั่งขูดมายองเนส ชั้นที่สองคือไข่บดมายองเนส ชั้นที่สามคือตับขูดมายองเนส และชั้นสุดท้ายคือหัวหอมและแครอททอด

วัตถุดิบ:

• ตับหมู 1 กก
• มายองเนส
• กระเทียม 2 กลีบ
• เขียวขจี
• 2 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างตับหมูแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในตับสับ ล. แป้ง. ทอดแพนเค้กจากเนื้อสับในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาทีเพื่อไม่ให้ตับแข็ง คุณควรได้รับแพนเค้กตับ 5-6 อัน

ผสมมายองเนสกับกระเทียมสับและสมุนไพร เก็บรวบรวม เค้กตับทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยมายองเนสกระเทียม โรยด้วยสมุนไพรด้านบน