ชีสเค้กอร่อยไม่หวาน

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 40 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• เนยใสหรือเนย (สำหรับทอด)

วิธีส่ง:

• ครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวฉัน และไม่ว่าฉันจะทำอาหารประเภทไหน ฉันก็มักจะทดลองอยู่เสมอ หนึ่งในตัวเลือกที่ฉันมักจะเตรียมคือใส่ชีสเค้ก หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ใช่ค่ะ คุณเข้าใจถูกแล้ว ชีสเค้กไม่หวาน แต่มีรสเค็มด้วย จำนวนมากเขียวขจี พวกเขาอร่อยมากจริงๆ! การเลือกชีสเค้กเป็นสิ่งสำคัญมาก คอทเทจชีสแสนอร่อยฉันคิดว่าฉันจะไม่เปิดเผยความลับที่ว่าคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กควรแห้งและเป็นเม็ด ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใส่แป้งจำนวนมากเพื่อทำชีสเค้ก และรสชาติของนมเปรี้ยวจะไม่หายไปเนื่องจากแป้งที่มีปริมาณมากนี้ (หรือเซโมลินา ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรก็ตาม) และเป็นที่พึงประสงค์ว่าคอทเทจชีสไม่มีรสเปรี้ยวหากในชีสเค้กหวานสามารถชดเชยได้ด้วยการเติมน้ำตาลตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับเวอร์ชันที่ไม่หวาน ดังนั้นการเลือกคอทเทจชีสจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ฉันใช้คอทเทจชีสแบบเม็ดแห้งที่ไม่มีกรดซึ่งมีปริมาณไขมัน 9% ฉันไม่แนะนำให้ประเมินปริมาณไขมันของคอทเทจชีสต่ำไป

การตระเตรียม:

หากจำเป็น ให้บดคอทเทจชีสด้วยที่บดหากมีเนื้อหยาบมาก
เพิ่มไข่

ตี.
ใส่เนยนุ่ม แป้ง เกลือ ตีให้เข้ากัน
หากคอทเทจชีสของคุณไม่แห้งพอ ให้ใช้แป้งเพิ่ม ขึ้นอยู่กับสถานการณ์ ฉันใช้แป้ง 20 กรัมพอดี

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและผักชีฝรั่ง (แยกออกจากกิ่งก่อน) ตี.

คุณสามารถทอดได้ทันทีหรือนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง โดยวิธีการทอดข้ามคืนแล้วจึงทอดในตอนเช้า

ปั้นชีสเค้ก ฉันไม่ได้ม้วนอะไรเลย ฉันแค่ปั้นชีสเค้กในมือเท่านั้น วางในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมัน ฉันทอดเนยละลายบน เนยชีสเค้กคือที่สุด! แต่ถ้าคุณทอดโดยใช้น้ำมันพืชก็ควรใส่เนยลงไปเล็กน้อย
ทอดสักครู่

คำอธิบาย

ชีสเค้กกับสมุนไพรเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น จานนี้ค่อนข้างเบาแต่อิ่มมากจึงเข้ากันได้ดีกับความรู้สึกหิว การทำชีสเค้กรสเค็ม คุณไม่จำเป็นต้องเป็นมืออาชีพด้านการทำอาหาร เตรียมจานได้ง่าย รวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือเป็นชุด สินค้าที่จำเป็นไม่ค่อยดีนัก แม่บ้านทุกคนคงมีส่วนผสมเหล่านี้อย่างแน่นอน
เบาะแส! ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถทดลองได้เล็กน้อยโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนของเราเป็นพื้นฐาน เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ ชีสเค้กไม่หวานผลิตภัณฑ์อื่นๆ เช่น แข็ง อ่อน หรือ ชีสแปรรูป- ในกรณีนี้อาหารจะน่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถนำผักชีลาวไม่เพียง แต่ยังสามารถใช้ผักชีฝรั่งและเพิ่มเครื่องปรุงรสอะโรมาติกที่คุณชื่นชอบลงในจานทั้งหมด ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมและทางเลือกของคุณ

จำนวนแคลอรี่ในจานเป็นที่สนใจของหลาย ๆ คนดังนั้นเราจึงต้องการตอบคำถามเร่งด่วนเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กเค็ม มีประมาณ 187 กิโลแคลอรี (kcal) ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปริมาตรนี้ประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 14 กรัม ไขมัน 11.8 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 4.9 กรัม ค่อนข้างน้อย ดังนั้นบางครั้งคุณจึงสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้
แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมชีสเค้กด้วยสมุนไพรและกระเทียมจากคอทเทจชีสได้ เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีคำถามใดๆ เกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการ เราขอเสนอให้คุณ คำแนะนำโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายสูตรทีละขั้นตอน ปฏิบัติตามแผนที่ชัดเจน ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน จานอร่อย- ในเวลาเดียวกันก็ฝึกฝนการเตรียมอาหารจานที่น่าทึ่งอีกจานหนึ่ง

วัตถุดิบ

ชีสเค้กกับสมุนไพร – สูตร

เราเริ่มเตรียมชีสเค้กด้วยสมุนไพรโดยวางผลิตภัณฑ์ที่เราจะปรุงลงบนพื้นผิวงาน มาเตรียมตัวกัน เซโมลินา, แป้งสาลี, คอทเทจชีส, ไข่ไก่, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืชตลอดจนเครื่องเทศ เราแนะนำให้ใช้น้ำมันดอกทานตะวันธรรมดา แต่ถ้าต้องการ คุณสามารถทอดด้วยน้ำมันมะกอกก็ได้จำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวในการเสิร์ฟ ดังนั้นใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วใส่เซโมลินาลงไป

ตอกไข่ไก่ออกเป็นส่วนผสม ใส่ปาปริก้าบดและพริกเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน เราล้างผักชีฝรั่งอย่างดีใต้น้ำไหล กำจัดของเหลวที่เหลือโดยการเขย่ากิ่งและ เขียงสับผักใบเขียว เราส่งผักชีฝรั่งสับไปที่สต็อก เราเอากลีบกระเทียมออกจากแกลบล้างใต้น้ำไหลแล้วสับด้วยการกด เพิ่มลงในแป้ง

นวดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อมและผสมองค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด แป้งพร้อมแล้ว ต่อไปเรามาเริ่มทำชีสเค้กกัน ควรใช้มือเปียกจะดีกว่าเพราะในกรณีนี้แป้งจะไม่ติดฝ่ามือคุณจะมีแพนเค้กแบบไหน (ใหญ่หรือเล็ก) ตัดสินใจด้วยตัวเอง เช่นเดียวกับแบบฟอร์ม เราได้ลูกบอลเล็ก ๆ ดังที่คุณเห็นจากภาพถ่าย

วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ปานกลาง เมื่อภาชนะร้อนให้เท น้ำมันดอกทานตะวัน. แป้งสาลีร่อนผ่านตะแกรงลงในภาชนะตื้นที่แยกจากกันแล้วปิ้งลูกบอล หลังจากนั้นก็นำไปใส่ในกระทะ ทอดลูกบอลด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อย ๆ ย้ายด้วยไม้พายหรือส้อมพิเศษไปอีกด้านหนึ่งทอดด้านนี้จนเป็นสีเหลืองทอง

วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันที่เหลืออยู่หลังทอดตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ที่บ้านเป็นเรื่องเบื้องต้นจริงๆ เราหวังว่าสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจานและกระบวนการทั้งหมดดำเนินไปโดยไม่มีปัญหาใด ๆ วางชีสเค้กบนจาน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว โรยด้วยปาปริก้าแล้วรับประทาน น่าทาน!

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสสีซีด 9% - 650 กรัม
• สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) - อย่างละ 1 พวง;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีส พันธุ์ดูรัม- 70 กรัม
• แป้ง - 110 กรัม;
• พริกไทยมะนาว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

คุณจะไม่แปลกใจกับชีสเค้กหวาน ๆ แต่ลองทอดชีสเค้กกับสมุนไพรชีสและกระเทียมเป็นของว่าง เชื่อฉันเถอะว่าเค้กนมเปรี้ยวจะทำให้แขกและคนที่คุณรักพอใจ

พวกเขาสามารถปรุงในเตาอบหรือในกระทะเหมือนฉัน

วิธีทำชีสเค้กด้วยสมุนไพร ชีสและกระเทียม - สูตรไม่มีน้ำตาล

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามลึก ผสมกับไข่ ใส่มะนาวและพริกไทยดำ เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ล้างผักใบเขียวขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้ากระดาษสับด้วยมีดแล้วใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ
3. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือกดกระเทียมขูดชีส เครื่องขูดหยาบ,ส่งทุกอย่างหลังกรีน
4. แป้งร่อน (90 กรัม) เทลงไป มวลนมเปรี้ยว- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งบนไฟร้อนปานกลางและในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนจัดสร้างชีสเค้กทรงกลมจากคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรชีสและกระเทียมม้วนแป้งที่เหลือแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองใต้ฝา .
6. ชีสเค้กดังกล่าวจะไม่เพียงช่วยเสริมทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะรื่นเริงด้วย

ชีสเค้กรสเค็มพร้อมสมุนไพรในกระทะจะดึงดูดทุกคนที่ชอบรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่น่าพอใจและไม่หวานเป็นอาหารเช้า แน่นอนว่าแพนเค้กคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในตอนเช้าเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างที่ดีในระหว่างวัน (สะดวกในการพกพาไปทำงานหรือไปโรงเรียน) และเป็นมื้อเย็น - จานนี้ก็เหมาะเช่นกัน: ไม่หนัก แคลอรี่ไม่สูงเกินไป อิ่มกำลังดี ไม่หนักท้อง และอร่อยมาก!

เขียวชอุ่มด้วยเปลือกกรอบบางและไส้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม - ชีสเค้กเหล่านี้จะทำให้คุณมีความสุขอย่างแน่นอน การเตรียมสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยและดังที่ได้กล่าวไปแล้วคุณจะพอใจกับผลลัพธ์อย่างแน่นอน

จานของเรา ไม่มีไข่!

หากคุณกำลังมองหา รุ่นคลาสสิก- (ไม่มีไข่) - นี่คือสิ่งที่คุณกำลังมองหามานาน: นุ่ม โปร่งสบาย ภายนอกเป็นสีดอกกุหลาบ และด้านในนุ่มและอ่อนโยน

ของเรา ของว่างร้อนๆจากคอทเทจชีสและสมุนไพร - นี่คือพื้นที่สำหรับการทดลองเพราะคุณสามารถใช้ผักใบเขียวใดก็ได้ที่คุณชอบ: ปรุงด้วยผักโขม, ตำแย, กระเทียมหรือหัวหอมสีเขียวอ่อน, กับกระเทียมป่า, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งหรือใบโหระพา และคุณสามารถใช้หลายประเภทพร้อมกันได้ นอกจากนี้ฉันขอแนะนำให้ทำชีสเค้กกับสมุนไพรด้วย แป้งข้าวโพด– ค่อนข้างดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวสาลี – ไม่มีกลูเตน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ผักใบเขียวใด ๆ - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• นมอบหมัก (kefir หรือครีมเปรี้ยว) – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• แป้ง - สำหรับหายใจ

แพนเค้กชีสกระท่อมรสเค็มพร้อมสมุนไพร

ฉันบดคอทเทจชีส (ฉันใช้คอทเทจชีสแบบแห้ง) ด้วยส้อม

โยนกรีน ฉันใช้ผักชีฝรั่งและมันถูกแช่แข็ง ในฤดูใบไม้ผลิควรใช้สมุนไพรสดจะดีกว่า

ผสมมันขึ้นมา

เพิ่มเซโมลินา

ฉันคนอีกครั้งและเห็นว่าคอทเทจชีสค่อนข้างแห้ง ดังนั้นฉันจึงเติมนมอบหมักอีกช้อนเต็ม แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เพิ่มมากเกินไป - เนื้อสับสำหรับชีสเค้กจะต้องมีความหนาแน่นไม่เช่นนั้นชีสเค้กจะแตกสลาย

นี่คือลักษณะของมวลนมเปรี้ยว

เทข้าวโพดป่นลงบนจานแบน

ด้วยมือที่เปียก ฉันจึงปั้นชีสเค้กชิ้นเล็กๆ ที่แน่น

ชุบแป้ง.

วางในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน

ทอดทั้งสองด้าน

เพียงเท่านี้ชีสเค้กนุ่ม ๆ พร้อมสมุนไพรก็พร้อมแล้ว!

น่าทาน! สูตรโดย Tatyana Sh.

หากคุณคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าชีสเค้กเป็นอาหารจานหวานเป็นพิเศษที่มักโรยบ่อยที่สุด น้ำตาลผงหรือเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่ น้ำผึ้ง ซาวครีม หรือแยม วันนี้เราเลยอยากจะเซอร์ไพรส์คุณ ชีสเค้กอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่นสามารถปรุงด้วยสมุนไพรและชีสและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและมิ้นต์ มันจะออกมาน่าพอใจมากและ อาหารเช้าแสนอร่อย- และถ้าคุณเสิร์ฟใบผักกาดหอมกับชีสเค้กเหล่านี้ ก็สามารถเปลี่ยนอาหารเย็นมื้อเบา ๆ ได้เช่นกัน

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

อาศัยอยู่บนชายฝั่งทะเลบอลติกที่รุนแรงแต่สวยงาม เธอรักการทำอาหารมาตั้งแต่เด็ก แต่มันก็กลายเป็นงานอดิเรกตั้งแต่วินาทีแรกที่เธอเริ่มใช้ชีวิตอย่างอิสระ ตอนนี้ฉันมีความสุขมากที่ได้ทำอาหารให้ครอบครัว สองครั้งแม่. งานอดิเรกอย่างหนึ่งของเธอคือการถ่ายภาพ และภาพอาหารก็เข้ามาแทนที่ภาพถ่ายทั้งหมดอย่างล้นหลาม

• ผู้เขียนสูตร: วาเลนติน่า มาสโลวา
• หลังจากปรุงอาหารคุณจะได้รับ 12 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 460 กรัม
• 1 ชิ้น ไข่
• ชีส 50 กรัม
• แป้งสาลี 45 กรัม
• 4 หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว
• ใบผักกาดหอม

วิธีทำอาหาร

วางคอทเทจชีส (สำหรับชีสเค้กควรใช้คอทเทจชีสแห้งโดยไม่มีเวย์ส่วนเกิน) ลงในชามแล้วบดด้วยส้อมหรือตีด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เอาก้านแข็งออกจากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สับหัวหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่ม 2/3 ของปริมาณแป้งทั้งหมดลงในคอทเทจชีส (พักแป้งที่เหลือไว้สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง) ชีสขูดและผักใบเขียว ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนกว่าคุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ไม่ติดกับมือของคุณ

สร้างชีสเค้กจากแป้งแล้วม้วนลงในแป้งที่เหลือ

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชและทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กชีสกับผักใบเขียวพร้อม. เสิร์ฟร้อนหรือเย็นด้วยผักกาดหอมและครีมเปรี้ยวผสมกับมิ้นต์สับละเอียด

น่าทาน!