ซุปก็มีอยู่ใน อาหารประจำชาติเกือบทุกประเทศทั่วโลกและสูตรซุปสามารถใช้เพื่อติดตามการพึ่งพาสภาพภูมิอากาศของประเทศใดประเทศหนึ่งได้ ตัวอย่างเช่น ในสเปนและกรีซ ซุปเย็น เช่น กัซปาโช ได้รับความนิยม โดยมีผัก สมุนไพร มากมาย และยังมี นมเปรี้ยว,น้ำผัก. ในประเทศที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น ซุปที่ร้อนและมีคุณค่าทางโภชนาการต้องมาก่อน อาหารรัสเซียก็ไม่มีข้อยกเว้นในเรื่องนี้โดยที่ Borscht เป็นหนึ่งในอาหารจานดังกล่าว ชาวยูเครนยังพิจารณาจานนี้เป็นของพวกเขาด้วยและแม่บ้านทุกคนก็อาจจะมีสูตรของตัวเองสำหรับซุปข้นที่อร่อยนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าฉันทำอาหารอย่างไร Borscht กับหมูในหม้อหุงช้า- ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูกหรือซี่โครงหมู – 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 - 4 ชิ้น
• หัวบีท – 1 – 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลี (ประมาณ) - 300 กรัม
• มะเขือเทศและ พริกหวาน(ถ้ามี)
• ถั่วกระป๋อง – 100-150 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช

Borscht กับซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า:

ล้างและทำให้แห้งเนื้อบนกระดูก (หรือซี่โครง) วางในหม้อหุงช้าเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วเคี่ยวเนื้อในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมผักสำหรับบอร์ชท์ได้

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน ฉันหั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งหรือโยนทั้งหมด ปอกเปลือกหัวบีท (หากหัวบีทมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็น 2-3 ส่วน)

เพิ่มผักที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสัตว์ ยกเว้นหัวบีท ในฤดูกาล ผักสดใน Borscht ฉันใส่มะเขือเทศและพริกหวานใส่ในเครื่องปั่นด้วย

เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน เติมน้ำ. วางภาชนะสำหรับนึ่งไว้ด้านบนแล้วใส่หัวบีทลงไป ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

บีบน้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. สามารถทดแทนน้ำมะนาวได้ กรดซิตริกที่ปลายมีดเจือจางในน้ำก่อนหน้านี้ (1-2 ช้อนโต๊ะล.)

หลังจากสัญญาณแล้วให้นำภาชนะที่มีหัวบีทออก ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบผสมด้วย น้ำมะนาวนำกลับไปที่หม้อหุงข้าวหลายเมนู คนและนำ Borscht ไปต้มในโหมด "อบ" หรือ "นึ่ง" ทันทีที่

Borscht ที่หนาและเข้มข้นสีแดงเข้มมีเนื้อชิ้นพอเหมาะและหยดไขมันลอยอยู่บนพื้นผิว - อะไรจะดีไปกว่านี้ในฤดูหนาวที่มีน้ำค้างแข็ง! คุณน้ำลายไหลแล้วหรือยัง? และด้วยเหตุผลที่ดี! ท้ายที่สุด Borscht ปรุงในหม้อหุงช้าด้วย ซี่โครงหมูปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

อย่าเบื่อหน่ายกับปริมาณไขมันที่ค่อนข้างสูงของอาหารจานนี้ ท้ายที่สุดแล้วในสภาพอากาศหนาวเย็นอาหารควรมีแคลอรี่สูงกว่าในฤดูร้อน และหากคุณกังวลเรื่องรูปร่างของตัวเองจริงๆ ก็ให้เลือกซี่โครงน้อยกว่าที่สูตรกำหนดประมาณ 1.5-2 เท่า และกินผักเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย

บอร์ชท์กับซี่โครงหมูสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ เนื่องจากครอบครัวของฉันไม่เคารพอาหารรสเผ็ดมากเกินไป คราวนี้ฉันจึงจำกัดตัวเองไว้ ปริมาณขั้นต่ำพริกไทยดำ ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ก็สามารถเติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในบอร์ชท์ได้เลย สมุนไพรแห้งเกือบทุกชนิดก็ใช้ได้ดีเช่นกัน และคุณสามารถวางสมุนไพรสดลงบนโต๊ะได้โดยไม่มีข้อจำกัดใดๆ เลย น่าทาน!

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

1. ซี่โครงหมู - 700 กรัม
2. แครอท - 2 เล็ก
3. กะหล่ำปลี - 300 กรัม
4. มันฝรั่ง - สามหัว
5. หัวหอมหนึ่งอัน
6. กระเทียมหนึ่งหัว
7. หัวบีท - ชิ้นเดียว
8. มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
9. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ
10. น้ำตาล 1 ช้อนชา
11. น้ำ - 2 ลิตร

เราล้างซี่โครงและหั่นให้แต่ละชิ้นมีกระดูกหนึ่งชิ้น

ทอดซี่โครงเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"

ปอกหัวหอม แครอท และกระเทียม หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางผักไว้บนซี่โครงแล้วทอดต่ออีก 10 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ฉีกกะหล่ำปลีแล้วเทลงในกระทะ

วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบน

ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ เทน้ำร้อน

วางภาชนะสำหรับนึ่งและเพิ่มหัวบีทที่หั่นเป็นชิ้น

ปรุง Borscht ในหม้อหุงช้าในโหมดอบเป็นเวลา 50 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เปิดฝาแล้วถูหัวบีทเข้ากับ Borscht โดยตรง

คนให้เข้ากันและปล่อยให้ Borscht ชงอยู่ครู่หนึ่ง

เทซุปลงในชาม ใส่สับลงไป หัวหอมสีเขียว, ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบและเพลิดเพลินกับบอร์ชท์แสนอร่อย

สวัสดีทุกคน! Olga Kiklyar อยู่กับคุณ วันนี้ฉันจะบอกคุณวิธีการปรุงอาหาร บอร์ชท์แสนอร่อยในหม้อหุงช้าบนซี่โครงหมู ฉันชอบทำอาหารจานนี้สำหรับมื้อกลางวัน Borscht ออกมาเข้มข้น มีกลิ่นหอม และอิ่มมาก

ฉันใช้น้ำสลัดมะเขือเทศ โฮมเมด- ฉันมักจะเตรียมมันในฤดูร้อนในปริมาณอย่างน้อย 35 ขวด 0.5 ลิตร ส่วนทั้งหมดใช้สำหรับกระทะ Borscht สะดวกมาก.

วัตถุดิบ

วิธีการปรุง Borscht ในหม้อหุงช้า

ฉันเทน้ำมันพืชลงในชาม ฉันใส่หัวหอมสับ, แครอทขูดและหัวบีทลงไป ฉันเปิดโปรแกรม “ทอด” เป็นเวลา 10 นาที ผัดเนื้อหาของชามเป็นระยะ

ผักผัดก็พร้อม

ฉันเพิ่มมันฝรั่งลงในชาม

ฉันวางซี่โครงไว้ด้านบนแล้วค่อยเอาออกมาพร้อมตัดก็สะดวก ฉันจะโรยเกลือที่นี่ด้วย

ฉันเติมน้ำ ฉันใส่พริกไทยดำลงไปหนึ่งกำมือ ฉันปรุง Borscht ในหม้อหุงช้าในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที

หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม ผมก็เอาซี่โครงออกเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูก ฉันเพิ่มน้ำสลัดมะเขือเทศ

ฉันเพิ่มกะหล่ำปลีฝอย ปรับความหนาตามที่คุณต้องการโดยใช้กะหล่ำปลี

ฉันยังเพิ่มเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วด้วย ฉันเปิดโปรแกรม "Steam" เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ Borscht เดือดอีกครั้งอย่างรวดเร็ว เมื่อเดือดคุณจะต้องตรวจสอบความพร้อมของกะหล่ำปลี หากพร้อมแล้ว ให้ปิด multicooker ทันที หลังจากปิดไฟแล้ว ฉันใส่ผักชีลาวแห้ง กระเทียม ใบกระวาน และน้ำตาลลงไปเพื่อปรับสมดุลรสชาติ ฉันยังปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

ฉันคน Borscht แล้วปล่อยทิ้งไว้ในโหมดอุ่นเป็นเวลา 20 นาที