อาหารประเภทข้าวและเนื้อสัตว์

อาหารที่ทำจากข้าวและเนื้อสัตว์เริ่มเตรียมกันในภาคตะวันออกและสูตรอาหารแรกนั้นเป็นของชาวเปอร์เซีย จากนั้นประเพณีหุงข้าวกับเนื้อก็แพร่กระจายไปทั่วเอเชียกลางแล้วมาทางตะวันตก ปัจจุบันมีอาหารหลากหลายประเภทที่ทำจากข้าวและเนื้อสับ อาหารที่ทำจากข้าวและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ รวมถึงอาหารที่ทำจากข้าวและไก่

เนื้อแกะถือเป็น "บริษัทเนื้อ" ในอุดมคติสำหรับข้าว โดยอนุญาตให้ใช้เนื้อหมู เนื้อวัว และสัตว์ปีกได้ ในขณะที่เนื้อลูกวัวใช้น้อยมาก เนื่องจากเนื้อนี้นุ่มและนุ่มเกินไป จึงสุกได้เร็วกว่าข้าวมาก จึงมักเกิดขึ้น เนื้อพร้อมแล้วและข้าวยังสุกอยู่ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานสุดท้าย ส่วนข้าวให้เลือกพันธุ์ที่เนื้อแน่นและใส และอย่าลืมล้างข้าวด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งก่อนปรุงอาหาร แล้วข้าวของคุณก็จะร่วน สวย และอร่อยอย่างแน่นอน

ข้าวกับเนื้อสับ

นี่เป็นเมนูข้าวและเนื้อสับง่ายๆ ที่สามารถเตรียมได้ภายใน 40 นาที มันจะอร่อยและน่าพึงพอใจลองเลย! ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก
• ข้าว – 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม – 1 หัว
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย – 2 แท่ง
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำซุปหรือน้ำ - 2.5 ถ้วย
• วางมะเขือเทศ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ซอสทาบาสโก - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• เกลือ – 2 ช้อนชา

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดเนื้อสับลงไปประมาณ 5-7 นาที เพิ่มหัวหอมสับ, พริกไทย, คื่นฉ่าย, กระเทียมลงในเนื้อแล้วทอดต่ออีก 5 นาที หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศบดแล้วเทน้ำซุปหรือน้ำ เกลือ ใส่น้ำตาล ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซอส วางข้าวไว้ด้านบนและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนข้าวสุก แทนที่จะใช้เนื้อสับ คุณสามารถใช้ไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต หรือกุ้งได้

ข้าวมันไก่

ไม่มีเหตุผลใดที่ข้าวและไก่ถือเป็นอาหารคลาสสิกในอาหารทุกประเภทของโลก การรวมกันนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากโดยเห็นได้จากสูตรข้าวกระเทียมกับไก่ เพื่อเตรียมความพร้อม ให้ใช้:

• ข้าว - 300 กรัม
• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ซีอิ๊ว, น้ำตาล, งาทอด, ต้นหอม, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นแรกต้มข้าวให้นิ่ม ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้หั่นหัวหอม แครอทเป็นก้อน และเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมซอส: ผสม 6-7 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาล และตั้งส่วนผสมให้ร้อนเล็กน้อย

ถัดไปคุณต้องตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดผักจนนิ่มใส่ซอส 3 ช้อนโต๊ะผัดใส่ไก่และซอสอีกทอดต่ออีก 10 นาที ในเวลานี้ ตีไข่ด้วยส้อม ตอนนี้ใส่กระเทียมสับ ข้าวสวย ตีไข่ไก่พร้อมผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนไข่เซ็ตตัว ขั้นตอนสุดท้ายคือใส่งาคั่วและต้นหอมและผสมทุกอย่างอีกครั้ง พร้อม!

เมนูข้าวกับผัก

จานข้าวพร้อมผักเหมาะที่สุดสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตัวเอง พวกเขายังเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์เกือบทั้งหมด ลองสูตรข้าวกับผักของเรา เอา:

• ข้าว – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• แครอท – 1 ชิ้น
• ข้าวโพดหวานกระป๋องและถั่วเขียว - 0.5 กระป๋องต่อกระป๋อง
• ขมิ้น, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมตัวเป็นเบื้องต้น

1. ต้มข้าวจนเป็นปุย
2. ในขณะที่ข้าวกำลังหุง ให้ปอกแครอทและหัวหอมเป็นลูกเต๋า ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช ใส่ข้าวลงในผัก ผัดและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ข้าวโพดและถั่วลันเตา
3. ปรุงรสจานด้วยเกลือ พริกไทย และขมิ้น ผัดและปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

เป็นเรื่องดีที่เมนูข้าวง่ายๆ ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณสามารถใช้ผักใดก็ได้ - บวบ, ถั่วเขียว, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกไทย, บรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, คื่นฉ่ายและอื่น ๆ รสชาติของจานนี้จะไม่ทนกับสิ่งนี้อย่างแน่นอน!

จานข้าวในหม้อหุงช้า

ความคืบหน้าไม่หยุดนิ่ง - และมีการติดตั้งหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัวของเรามานานแล้ว และการหุงข้าวด้วยหม้อหุงช้าก็เป็นเรื่องง่ายมากที่แม้แต่เด็กก็ยังวางใจได้! สำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เราขอแนะนำอาหารจานข้าวต่อไปนี้ โดยมีสูตรดังต่อไปนี้

ข้าวและลูกชิ้น

ลองปรุงเนื้อ "เม่น" ด้วยข้าวที่เราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กในหม้อหุงช้า หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้ทำดังนี้:

• เนื้อสับ – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 หัว
• พริกหวาน – 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดกลม – 1 หลายถ้วย
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 2 แก้ว

นี่คือสูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างและปอกเปลือกผัก สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต แล้วขูดแครอท
2. ใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่งและข้าวล้างหลายถ้วยลงในเนื้อสับ ปั้นเนื้อสับเป็น "เม่น"
3. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหุงช้าแล้วผัดผักเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลานี้ผสมครีมเปรี้ยวมะเขือเทศบดและแป้งเติมน้ำ 2 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน
5. วาง "เม่น" ไว้บนผักแล้วราดซอส ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยใช้โปรแกรม "สตูว์"

หม้อข้าว

สำหรับของหวาน ให้เตรียมข้าว คอทเทจชีส และลูกเกดในหม้อหุงช้า เอา:

• ข้าว – 200 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• ลูกเกด – 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
• เนยสำหรับทาหลายกระทะ
• น้ำตาล – 70 กรัม

ทำทุกอย่างตามลำดับ

1. แช่ลูกเกดในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที ต้มข้าวให้เย็นเล็กน้อย
2. รวมลูกเกด, คอทเทจชีสและข้าว, ตีไข่, ใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว
3. อัดจารบีกระทะหลายหม้อหุงข้าวด้วยเนยและเพิ่มส่วนผสมข้าวนมเปรี้ยว
4. ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของมวล: ยิ่งมวลบางลงหม้อปรุงอาหารก็จะใช้เวลานานขึ้นเท่านั้น
5. หลังจากหม้อปรุงอาหารพร้อมแล้ว ให้นำไปแช่ในกระทะเล็กน้อย หลังจากนั้นจึงนำออกมาได้ คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารด้วยครีมเปรี้ยวแยมหรือแยมผิวส้ม

นี่คือเมนูข้าวอร่อยๆ ที่เราเตรียมให้คุณได้ น่าทาน!

ทุกวันนี้การทำอาหารนานาชาติจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ ตัวอย่างเช่น ม้วนมีความมั่นคงในหลายครอบครัว “พิซซ่า” มีต้นกำเนิดจากอิตาลี “เนื้อเม็กซิกัน” “Charlotte” มาจากอังกฤษ ฯลฯ เราชอบที่จะลองอะไรใหม่ๆ สัมผัสรสชาติที่แปลกใหม่ และนำเสนออาหารเก่าในรูปแบบใหม่ หุงข้าวยังไงให้อร่อย? หนึ่งในสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้: ข้าวกระเทียมญี่ปุ่น สามารถปรุงในหม้อหุงช้า ในหม้อ ในเตาอบ หรือในกระทะ

สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

1. ข้าว 200 กรัม.อย่าคิดว่าข้าวหุงหลากหลายชนิดจะเหมือนกัน บางคนกลายเป็น "โจ๊ก" ในขณะที่บางคนยังคงรักษารูปร่างและรสชาติเอาไว้ ในทางกลับกันก็ขึ้นอยู่กับคุณภาพและอายุของเมล็ดพืช หนุ่มสาว - มีวิตามินมากขึ้น แม้จะมีกลิ่นหอมคุณก็สามารถกำหนดความสดของซีเรียลได้ หลายคนเปรียบเทียบกับกลิ่นหอมของกาแฟบดจากซองหรือกาแฟบดสด เลือกข้าวจากการผลิตของเรา - ครัสโนดาร์ สิ่งนี้รับประกันว่าคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์นับจากวันผลิตแรกสุดและเป็นไปตามกฎการจัดเก็บทั้งหมด เช่น ข้าวกล้องมีอายุการเก็บรักษาสูงสุด 1 ปี หากต้องการระบุประเทศที่ผลิต ให้ดูที่ตัวเลขและตัวอักษรถัดจากวันที่ผลิต เช่น "TN" - ไทย
2. กระเทียม 5 กลีบหากคุณมีหัวกระเทียมสะสมไว้ที่บ้านตั้งแต่ฤดูร้อนที่แล้ว ให้ตรวจสอบแต่ละหัวอย่างละเอียด กระเทียมขนาดใหญ่จะแห้งในฤดูหนาวและกลีบจะมีสีเข้มขึ้น พวกเขาไม่มีกลิ่นและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนเด็กอีกต่อไป เลือกหัวเล็ก ชิ้นควรเป็นสีขาวและไม่สูญเสียความยืดหยุ่น
3. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่มีการตั้งค่าแบรนด์ ฉันชอบมันกลั่นและดับกลิ่น เลือกตามรสนิยมของคุณ
4. หัวหอมสีเขียว 1 พวงผักใบเขียวจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจานของคุณ สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่ง
   
5. ไข่ไก่ 2 ฟองทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องล่วงหน้า เราจะจับคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หากคุณใส่ส่วนผสมที่เย็นลงไป ก็มีโอกาสที่ส่วนผสมจะจับกันเป็นก้อน
   

สูตรข้าวกับน้ำเกรวี่

เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ข้าวสามารถนำมาจากแบรนด์ Mistral สำหรับ pilaf มันปรุงอาหารได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างของธัญพืชไว้ ก่อนเริ่มงานให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น แล้วนำไปแช่น้ำเดือดทันที ใส่เกลือ คนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้กระทะติดด้านข้าง ปรุงอาหารเล็กน้อยจนเสร็จ

ในขณะที่ข้าวกำลังสุกให้เตรียมกระเทียม เราปอกเปลือกแต่ละชิ้น สับละเอียด คุณสามารถใช้ที่บดกระเทียมได้ แต่น้ำคั้นจะหายไป

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เมื่อเดือดแล้วให้ใส่กระเทียมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มข้าวที่หุงสุกครึ่งหนึ่งลงในกระเทียม ผสม. ตอกไข่ใส่ถ้วย. เราตรวจสอบความสดของพวกเขา

คุณไม่สามารถเพิ่มไข่ลงในจานที่เสร็จแล้วได้ทันที หากเสียคุณจะต้องเริ่มทำอาหารอีกครั้ง

รวมไข่และข้าว ผสมให้เข้ากัน

หากล่าช้าโปรตีนอาจจับตัวเป็นก้อน คุณสามารถเขย่าด้วยส้อมก่อนเติม

ล้างหัวหอม ซับด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน สับละเอียด เพิ่มลงในกระทะพร้อมข้าว ผสม. ทอดเป็นเวลา 3 นาทีกวน- เติมน้ำ 50-100 มล. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ หลนเป็นเวลา 10 นาที

หากคุณมีคำถามใดๆ โปรดเตรียมตัวควบคู่ไปกับเรา:

วางเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยซีอิ๊วขาว สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดได้ หากต้องการคุณสามารถทำน้ำเกรวี่ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซีอิ๊วกับกระเทียมและสมุนไพรสดสับละเอียด เทน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้ลงบนข้าว

เรียกน้ำย่อย

ข้าวกับผักที่ไม่มีเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่

วัตถุดิบ:

• ข้าว 300กรัม.เมื่อเลือกธัญพืชต้องคำนึงถึงวันที่ผลิตและคุณภาพ ควรซื้อข้าวพิเศษสำหรับพิลาฟจะดีกว่า
• 1 ชิ้น หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ชิ้น แครอท.เมื่อเลือกตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกหรือจุดอ่อน ไม่ควรรับประทานผักปวกเปียก
• 5 ชิ้น มะเขือเทศ.ทั้งสดและกระป๋องมีความเหมาะสม แม้ว่าฤดูร้อนจะยังไม่มาถึง แต่ราคาผักก็สูง แน่นอนคุณสามารถใช้เงินหรือเปิดขวดมะเขือเทศที่บิดมาจากฤดูร้อนได้
• 2 ชิ้น พริกหยวกเลือกผักที่เนื้อแน่นและไม่มีรอยบุบ ควรเพิ่มผักสีแดงหรือสีเหลืองจะดีกว่า พวกเขาจะเพิ่มความสว่างให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดผัก
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หรือผักใบเขียวอื่น ๆ ตามชอบ

สูตรข้าวกับผัก

เพื่อเตรียมข้าวให้อร่อย คุณต้องซื้อหรือยืมหม้อต้มจากเพื่อน หากไม่มีก็ใช้กระทะที่มีก้นหนาได้ ตัวอย่างเช่นกระทะเหล็กโซเวียตจะทำ ใส่หม้อลงบนกองไฟ ทิ้งไว้สักครู่เพื่ออุ่นเครื่อง

ปอกหัวหอม สับละเอียด เทน้ำมันลงในหม้อ วางหัวหอม เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเริ่มค่อยๆใส่ผัก ล้างพริกไทยให้สะอาด หั่นเป็นหลายส่วนแล้วผ่าตรงกลางด้วยเมล็ด ตัดเป็นก้อน ใส่ในหม้อเพื่อเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

ล้างแครอท. ลอกเปลือกออก นำเครื่องขูดขนาดใหญ่ออกมาแล้วขูดแครอท สามารถตัดเป็นเส้นได้ เพิ่มลงในหม้อ ผสมผักทั้งหมด ทอดเป็นเวลา 2 นาที- อย่าปล่อยให้แห้งมากเกินไป ผักควรจะนิ่ม

ถ้าคุณเอามะเขือเทศสดมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นก้อนหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อใช้มะเขือเทศกระป๋อง ให้ล้างน้ำเกลือออก หั่นเป็นชิ้นบนจานลึก ใส่ในหม้อพร้อมผักอื่นๆ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อผักพร้อมแล้ว ก็ไปทำกับข้าวได้เลย เทข้าวที่ล้างไว้แล้วลงในหม้อ ผสมกับผัก เทน้ำ 2 แก้ว ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีคำเตือนอย่าปะปนกัน

เราล้างผักใบเขียว ซับด้วยผ้าขนหนูเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน สับผักอย่างประณีต หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงไปด้านบน ผสมเบา ๆ ปิดฝาอีกครั้ง ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-5 นาทีด้วยไฟอ่อน

นำออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่ เสื้อแจ็คเก็ตเก่าหรือผ้าห่ม ทำเพื่อรักษาความร้อน ปล่อยให้ข้าวฟูประมาณ 20 นาทีดังนั้นธัญพืชจะดูดซับความชื้นส่วนเกินและเป็นร่วน คุณยายทวดของเราใช้สูตรนี้เตรียมข้าว มันคุ้มค่าที่จะใช้สูตรดั้งเดิมของรัสเซีย

วางข้าวและผักบนจาน เติมเกลือเล็กน้อย เกลือน้อยไปดีกว่าเกลือมากเกินไป กินกับครีมเปรี้ยวดีกว่า คุณสามารถทำซอสจากครีมเปรี้ยวโดยเติมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

เรียกน้ำย่อย

ในความคิดของคนส่วนใหญ่ ข้าวมีความเกี่ยวข้องกับประเทศญี่ปุ่นและตับยาว โดยมีอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่เผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน พร้อมด้วยพิลาฟอุซเบกแท้ๆ และอาหารสากลสำหรับการลดน้ำหนัก แน่นอนว่าจากซีเรียลนี้คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายตั้งแต่โจ๊กไปจนถึงจานร้อนหรือกับข้าว สิ่งที่ปรุงจากข้าวได้นั้นเป็นคำถามสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ เนื่องจากข้าวเป็นองค์ประกอบสำคัญของเมนูอาหารมังสวิรัติ เช่นเดียวกับอาหารกูร์เมต์ เพราะมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำอาหารกูร์เมต์หรืออาหารวันหยุดที่แปลกใหม่

วิธีหุงข้าวให้ฟู

ในการเตรียมอาหารจานใด ๆ จะต้องล้างข้าวให้สะอาด ในญี่ปุ่นจะล้างในชามขนาดใหญ่ด้วยน้ำเย็น คนและถูด้วยมือ เปลี่ยนน้ำบ่อยๆจนสะอาดหมดจด จากนั้นข้าวจะถูกส่งไปยังตะแกรง (หรือกระชอน) และปล่อยให้ตกตะกอน ในญี่ปุ่น พวกเขาใช้กระทะที่มีฝาปิดหนาแน่น ส่วนใหญ่แล้วปริมาณน้ำหุงต้มจะมากกว่าปริมาณข้าวเล็กน้อย อัตราส่วนของน้ำต่อธัญพืชไม่ได้ถูกกำหนดโดยวิธีการใช้ข้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเวลาเก็บเกี่ยวพืชผลและธัญพืชที่ปลูกในพื้นที่ใดของประเทศด้วย สิ่งนี้เตือนเราถึงความสนใจของเรา - เร็วหรือช้า Tambov หรือ Lipetsk

หุงข้าวได้นานแค่ไหน

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยสี่ขั้นตอน:

1. นำไปต้มบนไฟแรง
2. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
3. หลนเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. กระทะพร้อมข้าววางบนเตาเป็นเวลา 15 นาที

ข้อกำหนดเบื้องต้นคือไม่ต้องถอดฝาออกในระหว่างกระบวนการทั้งหมด เพื่อไม่ให้ปล่อยไอน้ำและไม่เปลี่ยนความดันและอุณหภูมิ ผลลัพธ์ที่ได้คือข้าวขาวฟูที่มีรสชาติกลางๆ ซึ่งเน้นรสชาติของปลาและอาหารทะเล เห็ด และผักดองได้อย่างลงตัว

คุณหุงข้าวอะไรได้บ้าง?

อย่างไรก็ตาม เราใกล้ชิดกับอาหารยุโรปและเอเชียมากขึ้น ซึ่งข้าวจะถูกหุงไปพร้อมๆ กับส่วนประกอบอื่นๆ ของอาหาร โดยจะดูดซับรสชาติ กลิ่น และสีของมัน ซีเรียลเป็นส่วนประกอบหลักหรือเสริมในสลัด ซุป รีซอตโต ฯลฯ สิ่งนี้บ่งบอกถึงความอเนกประสงค์และความเข้ากันได้กับผัก ปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์ทุกชนิด คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดที่คุณมีที่บ้านลงในจานได้

หุงข้าวยังไงคะ?

ตัวเลือกการสำรวจความคิดเห็นมีจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ

วิธีหุงข้าวในกระทะสไตล์ตุรกี - สูตรซุป Kufta

วัตถุดิบ:

• ข้าว 3/4 ถ้วย
• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
• เนื้อแกะสับ 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัวสับละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียว
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วใส่พร้อมกับข้าวที่ล้างแล้วในน้ำซุปเดือด ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ล. สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยและข้าวสองสามช้อนซึ่งต้องเอาออกจากน้ำซุปด้วยช้อนมีรู ปั้นลูกชิ้นแล้วหยดทีละลูกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด น้ำซุปที่มีลูกชิ้นควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟองพร้อมนมลงไปเป็นกระแสบางๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟซุป Kufta ร้อนโรยด้วยสมุนไพร

สูตรวิดีโอ

วิธีหุงข้าวให้อร่อยสไตล์อาราม

วัตถุดิบ:

• ซีเรียลข้าว 2 ถ้วย
• 2 หัวหอม
• แครอทต้ม 1 อันขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 0.5 ถ้วย คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศก็ได้
• น้ำ 0.5 แก้ว
• สีเขียว

การตระเตรียม:

เทน้ำเดือด 4 ถ้วยลงบนซีเรียล ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนร่วน ทีละเมล็ด แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ในกระทะลึก ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทลงไปผัด เทมะเขือเทศบดหรือซอสที่เจือจางด้วยน้ำ วางข้าวลงในกระทะ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวสักครู่ เสิร์ฟข้าวสไตล์อารามร้อน โรยด้วยสมุนไพรสับ

บันทึก! เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น แทนที่จะใช้มะเขือเทศบด คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดแบบกรีกหรืออิตาลีในกล่องได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการขูดมะเขือเทศขนาดกลาง 3-4 ลูกปอกเปลือกและปอกเปลือก

สูตรวิดีโอ

พิลาฟผลไม้หวานพร้อมข้าว

ส่วนใหญ่ pilaf ทุกชนิดจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและ pilaf ผลไม้รสหวานก็ไม่มีข้อยกเว้น หากคุณไม่มีหม้อต้มขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้กระทะที่มีก้นหนาและมีฝาปิดมิดชิดได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวขาวเมล็ดยาว 400 กรัม
• แครอท 200 กรัม หั่นเป็นเส้น
• ลูกเกด 100 กรัม ลูกเกด
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม หั่นเป็นเส้น
• 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดบาร์เบอร์รี่
• น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้มีความสูง 2-3 ซม. แล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแครอทลงในกระทะร้อน เมื่อพวกเขาเริ่มเปลี่ยนสีหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่ลูกเกดและแอปริคอตแห้งจากนั้นอีก 3-4 นาทีก็เติม Barberries เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่าง ใส่ข้าวและเติมน้ำเพื่อให้ธัญพืชปิดสนิท นำไปต้มใส่เกลือและพริกไทยเคี่ยวผลไม้ pilaf ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีใต้ฝา นำกระทะออกจากเตาแล้ววางผ้าสะอาดไว้ระหว่างพิลาฟกับฝาเป็นเวลา 15 นาที วางพิลาฟผลไม้ที่เสร็จแล้วลงบนจานเซรามิก (ควรเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน) ตกแต่งด้วยลูกฟิก แอปริคอตแห้ง และถั่ว

บันทึก! นอกจากพิลาฟหวานแล้ว คุณยังสามารถเตรียมพิลาฟมังสวิรัติด้วยหน่อไม้ฝรั่งหรือพริกหวานได้ด้วย เมื่อใช้ร่วมกับบาร์เบอร์รี่ ปรุงรสด้วยหญ้าฝรั่น (ขมิ้น) เพื่อให้มีสีเหลืองอ่อนๆ และบางครั้งก็เติมถั่วเหลืองและซอสวูสเตอร์

สูตรวิดีโอ

โจ๊กฟักทองพร้อมข้าวและนมเป็นชั้นๆ

วิธีการนี้มีมาแต่อดีตอันไกลโพ้น บรรพบุรุษของเรามักทำโจ๊กพัฟในหม้อใบเดียวโดยใส่ซีเรียลต่าง ๆ ในเวลาเดียวกัน โจ๊กนี้อาจเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับสัตว์ปีกก็ได้

ในการปรุงโจ๊กให้ใช้ผักใด ๆ - แครอท, หัวบีท, ฟักทอง, บวบ, หัวผักกาด, กะหล่ำปลี หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือลูกพลัมรวมทั้งมะเขือเทศและพริกหยวกได้ แต่นี่จะแตกต่างจากสูตรคลาสสิก วันนี้เรากำลังเตรียมโจ๊กฟักทองพร้อมข้าวในนม ต้องล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ขั้นแรกวางชิ้นฟักทองเป็นชั้นลงในกระทะที่มีก้นหนา ซีเรียลที่ล้างแล้วจะถูกวางลงบนชั้นนี้ ชั้นซีเรียลควรมีขนาดใหญ่กว่าชั้นฟักทองเล็กน้อย โรยหน้าด้วยผักและซีเรียลอีกครั้งจนเต็มกระทะ ชั้นล่างและชั้นบนควรเป็นผัก จากนั้นคุณต้องเทน้ำเค็มร้อนลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด นำโจ๊กฟักทองไปต้มบนไฟแรง ปิดแล้วปิดฝา วางกระทะไว้ในแผ่นทำความร้อนแบบพิเศษหรือห่อไว้ในผ้าห่มเป็นเวลา 30-40 นาที หลังจากนั้นเทนมต้มอุ่น ๆ ลงในโจ๊ก คุณสามารถผสมทุกอย่างหรือทิ้งไว้เป็นชั้นๆ

สูตรวิดีโอ

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากข้าวจะทำให้ใครก็ตามที่ทำตามสูตรที่นำเสนอพอใจ บทความนี้จะแสดงเพียงส่วนเล็กๆ ของอาหารเท่านั้น ข้างหน้าเป็นคำอธิบายของรีซอตโต้ พิลาฟ และ

ข้าวต้มที่เหลือจะทำเป็นม้วนดั้งเดิม จะดีมากถ้าเป็นข้าวเหนียวสูงอย่างข้าวญี่ปุ่นประจำชาติ ข้าวขาวเนื้อนุ่มเป็นพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ซึ่งเราชอบเช่นกัน และเหมาะสำหรับทำซูชิ อาหารโกฮังแบบดั้งเดิม ชาฮัน และอาหารแบบดั้งเดิมอื่นๆ สำหรับไส้ ให้หั่นอะโวคาโดปอกเปลือก 1 ลูกและแตงกวาสด 1 ลูกเป็นเส้นบางๆ วางข้าวเป็นชั้นเท่าๆ กันบนแผ่นสาหร่ายโนริแล้ววางไส้ไว้ตรงกลาง ม้วนเป็นม้วนแน่นแล้วตัดเป็นส่วนๆ

ลูกกรอบ

โคร็อกเกะข้าวเป็นอีกทางเลือกของว่างแสนอร่อย ข้าวเมล็ดยาวเนื้อนุ่มเหมาะกับที่นี่ เช่น ข้าวหอมมะลิแห่งชาติ นี่เป็นหนึ่งในพันธุ์ข้าวที่ดีที่สุดในโลก ข้าวปุยขาวหิมะ “จัสมิน” มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตและมีกลิ่นหอมคล้ายน้ำนม อุ่นครีม 150 มล. ละลายชีสขูดแข็ง 200 กรัม ใส่ข้าว 200 กรัม และหัวหอมสับ 1 กำมือ นวดให้เป็นก้อนพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน เย็นและปั้นเป็นก้อนกลมๆ สลับกับแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปังป่น ทอดจนกรอบด้วยน้ำมันปริมาณมาก

แพนเค้กด่วน

แพนเค้กข้าวต้มนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว ข้าว “เลือก” “ระดับชาติ” จะให้กลิ่นรสดั้งเดิมแก่พวกเขา ผสมแป้งจากข้าวสุก 200 กรัม ไข่ตี 3 ฟอง แป้ง 60 กรัม และฮาร์ดชีสขูด 100 กรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแฮมหัวหอมหรือผักชีฝรั่งได้ ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ตักแพนเค้กลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

พริกเยอะมาก

พริกยัดไส้ข้าวและผักไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก ข้าวเป็นอะไรก็ได้ แต่โปรดจำไว้ว่าพันธุ์เมล็ดยาว เช่น Golden Rice National เหมาะที่สุดสำหรับอาหารที่มีไส้ ด้วยการบำบัดด้วยไอน้ำแบบพิเศษ สารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินที่มีอยู่ในเปลือกจะเข้าสู่เมล็ดพืช ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เราทอดหัวหอม 2 หัวและแครอท 2 หัวใส่มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้เกลือและเครื่องเทศของตัวเองเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที รวมซอสครึ่งหนึ่งกับข้าวแล้วใส่พริก เทอีกครึ่งหนึ่งลงในกระทะ เติมน้ำร้อนเล็กน้อย และเคี่ยวใต้ฝาจนสุก

ลูกชิ้นกับชีส

ข้าวต้มก็แค่ขอใส่ลูกชิ้น ถ้าเป็นข้าวเมล็ดกลาง “เอเดรียติค” “เนชั่นแนล” จานนี้จะอร่อยกว่ามาก นี่คือข้าวชนิดอ่อนซึ่งมีเมล็ดพืชที่สามารถดูดซับรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมทั้งหมดที่ประกอบเป็นอาหารระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นลูกชิ้นจึงมีสีสันและมีกลิ่นหอมมาก ผสมเนื้อสับ 500 กรัม ข้าวสวย 100 กรัม หัวหอมทอดและแครอท ตีไข่ เกลือ และพริกไทยตามชอบ เราทำลูกชิ้น ทอดมันในกระทะ จากนั้นใส่ลงในจานอบและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที

ซุปด่วน

ข้าวสำเร็จรูปจะช่วยเสริมซุปโฮมเมดได้สำเร็จ หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่ ข้าวเมล็ดกลม “ครัสโนดาร์” “แห่งชาติ” เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซุป ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ภูมิภาคครัสโนดาร์ซึ่งมีการปลูกข้าวเมล็ดสั้นซึ่งแต่เดิมรวมอยู่ในอาหารของครอบครัวชาวรัสเซีย ผัดหัวหอมสับและแครอทขูดขนาดกลางในน้ำมันพร้อมพริกไทยดำและพริกแดงเล็กน้อย ใส่ไก่ต้ม 300 กรัมเป็นชิ้น ทอดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำซุปใดก็ได้ 1.5 ลิตร และเติมข้าวต้ม 150 กรัม เพื่อให้ซุปเข้มข้นขึ้น ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถเตรียมเมนูที่ครบถ้วนสำหรับทั้งครอบครัวจากข้าวที่เหลือ สิ่งสำคัญคือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุด เช่น ข้าวที่ผลิตโดย TM “National” มันพอใจกับรสชาติและคุณประโยชน์ที่หลากหลายซึ่งไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้

ข้าวเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่ง แม่บ้านที่ดีไม่เพียงแต่จะต้องหุงข้าวให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องรู้สูตรข้าวต่างๆ อีกด้วย จะช่วยให้ทำอาหารได้หลากหลายเมนูในแต่ละวัน และที่สำคัญไม่แพ้กันคือต้องทานอาหารให้ถูกต้อง ฉันขอแจ้งอาหารจานโปรดของฉันพร้อมข้าวให้คุณทราบ

สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว ข้าวจะแยกเมล็ดออก และตัว Kutia เองก็ชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก ชุดส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้...

เบื่อข้าวต้มมั้ย? คุณต้องการอะไรใหม่ ๆ แต่ไม่แพงเกินไป? จากนั้นลองริซอตโต้อิตาเลียน - จานข้าวที่นุ่มและอร่อยมาก...

หากคุณนำข้าว ไส้กรอก และผักบางชนิดมาปรุงอาหาร คุณก็จะสามารถเตรียมอาหารจานเด็ดได้ นอกจากนี้อาหารยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย และถ้าเราเพิ่มความสะดวกในการเตรียมและการปฏิบัติจริงของจานนี้เข้าไปด้วย...

สูตรข้าวมันไก่ง่ายๆ ใช้ได้จริง และราคาไม่แพง ครั้งนี้ผมเอาข้าวหลากหลายพันธุ์มาผสมกัน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยแปลกตาและดีต่อสุขภาพมาก ลองเลย สูตรเด็ดจริงๆ...

ข้อดีของสูตรนี้คือ pilaf อุซเบกิสถานต่างจากอุซเบกจริงๆ ตรงที่มีไขมันน้อยมาก คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องเสี่ยงรอบเอว...

เมื่อคุณเห็นความงามนี้เป็นครั้งแรก ดูเหมือนว่าการเตรียมเพลลาจะยากอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น การทำ Paella เป็นเรื่องง่ายและสนุกสนาน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ...

ชาวสเปนชอบ Paella เป็นหลักเพราะใช้งานได้จริง สามารถเตรียมได้จากอาหารทะเลทุกชนิด ด้วยสูตรง่ายๆ นี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุง Paella ทุกวัน ง่าย รวดเร็วและอร่อย...

แม้ว่าประเพณีการทำซูชิจะมีมายาวนานหลายศตวรรษ แต่ขนมญี่ปุ่นสมัยใหม่ถือกำเนิดขึ้นเมื่อไม่นานมานี้และได้รับการยอมรับจากทั่วโลกเนื่องจากสามารถใช้งานได้จริงและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การทำซูชิจากข้าว...

ซูชิเป็นความสุขที่ค่อนข้างแพง แต่ถ้าคุณเรียนรู้วิธีทำซูชิที่บ้าน คุณและเพื่อนๆ ก็สามารถเพลิดเพลินกับข้าวและปลาจานนี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เสมอ...

จานฟักทองที่ง่ายที่สุดและอาจจะอร่อยที่สุดคือโจ๊กฟักทอง การเตรียมทำได้ง่ายและรวดเร็ว แต่อร่อยมาก และถ้าคุณเพิ่มลูกเกดและอบเชยเล็กน้อย...

คุณรู้วิธีหุงข้าวหรือไม่? แม้แต่ข้าวธรรมดาที่สุดก็สามารถกลายเป็นอาหารอันโอชะได้หากเตรียมอย่างถูกต้อง การเรียนรู้วิธีหุงข้าวไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ต้องรู้กฎง่ายๆ 2-3 ข้อ...

ข้าวต้มกับผักเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำและในขณะเดียวกันก็มีคุณค่าทางโภชนาการแม้แต่เนื้อสัตว์ก็ไม่จำเป็น แน่นอนว่าจุดเด่นของจานนี้ก็คือผักตุ๋น...

เตรียมอาหารจานดั้งเดิมที่เรียบง่ายและเหลือเชื่อนี้ คุณจะต้องประหลาดใจกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของมัน เพราะมันประกอบไปด้วยข้าว ไก่ แอปเปิ้ลทอด ลูกเกด และถั่ว...

คุณสามารถเสิร์ฟพริกเหล่านี้กับครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือซอสได้ แต่การที่จะทำให้พริกยัดไส้ชุ่มฉ่ำและอร่อยได้นั้น เราปฏิบัติตามกฎง่ายๆ และชัดเจน...

อีกสูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับพร้อมข้าว สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมทูน่า ข้าว และมะกอก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือสลัดปกติก็ได้...

หากต้องการลองอะไรใหม่ๆ และอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหาร ที่บ้านคุณสามารถเตรียมสลัดที่น่าทึ่งนี้พร้อมข้าว ถั่ว และผลไม้แปลกใหม่...

เมื่อมองแวบแรก นี่เป็นการผสมผสานระหว่างปลา ข้าว และบรอกโคลีที่ไม่ธรรมดา แต่นี่เป็นเพียงการมองแวบแรกเท่านั้น ลองอาหารจานอร่อยนี้แล้วคุณจะมั่นใจในความกลมกล่อมของรสชาติ...

สูตรคลาสสิกที่ทำไส้กะหล่ำปลีทำจากข้าวและเนื้อสับ ม้วนกะหล่ำปลีตุ๋นในซอสมะเขือเทศ กลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมากม้วนกะหล่ำปลีมีความฉ่ำและนุ่ม...

เมื่อคุณต้องการม้วนกะหล่ำปลี แต่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับกะหล่ำปลี (ต้ม แยกใบ ฯลฯ) สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีแบบขี้เกียจนี้เหมาะอย่างยิ่ง ส่วนผสม: เนื้อสับ ข้าว หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี...

กะหล่ำปลียัดไส้ไม่เพียงแต่สามารถต้มหรือตุ๋นในซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ม้วนกะหล่ำปลีอบในเตาอบก็อร่อยไม่น้อย ชุดส่วนผสม: กะหล่ำปลี เนื้อสับ ข้าว...

ทำซุปข้าวมันไก่แสนอร่อยนี้ จานอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและอาหาร อย่างไรก็ตาม ซุปใสที่สวยงามไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อดวงตาด้วย...

พุดดิ้งข้าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมักเตรียมสำหรับเด็กไว้ มีน้ำตาลเล็กน้อย ไม่มีน้ำมันเลย จานนี้จึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก...

• ข้าวกลมเป็นข้าวขาวธรรมดา ใช้เตรียมพิลาฟ ปาเอย่า และซีเรียลทุกชนิด ข้าวชนิดนี้ดูดซับน้ำได้สองเท่าโดยปริมาตรของมันเอง ดังนั้นอัตราส่วนน้ำต่อข้าวคือ 2:1
• ข้าวเมล็ดยาวจีน - ข้าวมีเมล็ดยาว มักจะใช้น้ำมากกว่ามากถึงสามปริมาตร อัตราส่วนน้ำ-ข้าว 3:1
• ข้าวทั้งเมล็ด (ข้าวกล้อง) - เมล็ดไม่ปอกเปลือก จึงใช้เวลาหุงนานกว่ามากและดูดซับน้ำได้มากกว่าสองเท่า ข้าวนี้ดีต่อสุขภาพที่สุด
• ข้าวนึ่ง - ในระหว่างกระบวนการนึ่ง วิตามินในเปลือกข้าวจะแทรกซึมลึกเข้าไปในเมล็ดข้าว จึงเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของข้าว ในขณะที่ความสามารถของข้าวในการดูดซับไขมันระหว่างหุงจะลดลงอย่างรวดเร็ว โดยปกติแล้วข้าวสวยจะไม่สุกเกินไป แต่เมล็ดข้าวจะคงรูปร่างได้ดีกว่า ข้าวชนิดนี้จึงหุงได้ง่ายกว่า
• เมื่อเตรียมจานข้าว ให้ตวงข้าวตามจำนวนที่เสิร์ฟ โดยทั่วไปแล้ว คนหนึ่งจะใช้ข้าวประมาณ 50 ถึง 80 กรัม ขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ
• สำหรับสลัด ให้หุงข้าวในน้ำเค็มปริมาณมาก จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออก
• สำหรับโจ๊ก เราใช้น้ำและข้าวในสัดส่วนที่เข้มงวด โดยส่วนใหญ่มักจะเป็น 2:1 แล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อนจนสุก
• สำหรับปาเอญ่า ให้ผัดข้าวร่วมกับอาหารทะเลก่อน จากนั้นเติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปในอัตราส่วน 2:1
• ข้าวมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจำนวนมากซึ่งช่วยให้ร่างกายได้รับพลังงาน คุณค่าของข้าวยังอยู่ที่ว่าไม่มีโปรตีนกลูเตนจากผัก ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคนได้ สำหรับคนประเภทนี้ ข้าวเป็นอาหารหลัก เนื่องจากห้ามใช้ขนมปัง พาสต้า สปาเก็ตตี้ ฯลฯ

ชมสูตรวิดีโอ