มีเพียงแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่ชอบทดลองในครัวและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยแยมที่ไม่ธรรมดาเท่านั้นที่รู้วิธีปรุงแยมด๊อกวู้ดด้วยหินอย่างเหมาะสม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยเหล่านี้ได้รับความนิยมเฉพาะในเอเชียและตะวันออกกลางเท่านั้น แต่ค่อยๆ แพร่กระจายไปทั่วภูมิภาคที่อบอุ่น การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์นั้นเก็บเกี่ยวได้ในคอเคซัสและไครเมีย ผลเบอร์รี่มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และสามารถรับมือกับโรคของหัวใจและหลอดเลือดและช่วยแก้หวัด

ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ในประเทศหรือผลไม้ในการเก็บรักษา - ในทางปฏิบัติแล้วปริมาณสารอาหารและรสชาติไม่แตกต่างกัน เคล็ดลับในการทำแยมอยู่ที่ความสุกของผลเบอร์รี่ เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมการเตรียมจากด๊อกวู้ดที่ยังไม่สุกเล็กน้อย - มันจะไม่เดือดและจะคงรูปร่างไว้แม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

ไม่แนะนำให้ปรุงแยมเป็นเวลานาน - อุณหภูมิที่ร้อนจะลดปริมาณองค์ประกอบที่มีประโยชน์ลงอย่างมาก อย่าลืมปฏิบัติตามข้อกำหนดที่มีอยู่ในสูตรซึ่งจะช่วยป้องกันข้อผิดพลาดซึ่งอาจส่งผลให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียหายได้ในเวลาที่สั้นที่สุด

วิธีเตรียมด๊อกวู้ด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยนี้มาหลายปีแนะนำให้คุณแยกผลเบอร์รี่ออกก่อนหลังจากนั้นจึงล้างได้ คุณต้องกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียออกและในขณะเดียวกันก็เอาก้านด๊อกวู้ดที่ดีออก ไม่ทำให้แยมนิ่มลงและอาจทำให้เสียรสชาติได้

เพื่อให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่คงรูปร่างไว้ในระหว่างการปรุงอาหารและไม่เกิดรอยยับ แนะนำให้ลวกด๊อกวู้ดหลังล้าง ในการทำเช่นนี้ให้วางผลเบอร์รี่ลงในกระชอนในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หลังจากลวกแล้วให้ผลไม้เย็นและแห้งบนผ้าเช็ดปาก

แยมด๊อกวู้ด สูตรสำหรับฤดูหนาว

ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นและเริ่มบรรจุกระป๋องซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่างทันที ขอแนะนำให้ลองใช้สูตรที่ง่ายที่สุดซึ่งมีด๊อกวู้ดเป็นส่วนประกอบหลัก หากทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้ไปยังองค์ประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้น - ประสบการณ์ที่ได้รับจะช่วยให้คุณรับมือกับกระบวนการต่างๆ ได้อย่างเพียงพอ

ด็อกวูดเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง แต่ส่วนใหญ่มักทำแยมโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมใดๆ หรือใช้แอปเปิ้ลผสมอยู่

สูตรง่ายๆ

การทำแยมที่ง่ายที่สุดที่บ้านจะใช้เวลาน้อยมาก สิ่งเดียวที่คุณต้องพิจารณาคือกระบวนการนี้เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ดังนั้นคุณจะต้องอดทน

การตระเตรียม:

1. ต้มกากน้ำตาล (ผสมน้ำตาล 1 กิโลกรัม กับน้ำ 250 มล.)
2. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนด๊อกวู้ดที่ลวกไว้ก่อนหน้านี้ (1 กก.)
3. ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. นำภาชนะออกจากเตาแล้ววางไว้ในห้องเย็นโดยปิดฝาก่อน
5. ในวันถัดไปให้ดำเนินการรักษาความร้อนต่อไปโดยคนส่วนผสมเบา ๆ (ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
6. ปรุงเสร็จในวันที่สาม (ปรุงจนสุก - ประมาณครึ่งชั่วโมง)

สูตรห้านาที

สูตร "ห้านาที" ซึ่งช่วยแม่บ้านซ้ำแล้วซ้ำอีกในช่วงฤดูการเตรียมการที่วุ่นวายจะช่วยให้คุณเตรียมผลไม้ด๊อกวู้ดอันละเอียดอ่อนที่ไม่ธรรมดาได้อย่างรวดเร็ว

การตระเตรียม:

1. เตรียมกากน้ำตาลหวาน (ต้มน้ำ 300 มล. และน้ำตาล 1 กก.)
2. เทของเหลวเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้สะเด็ดน้ำเชื่อมออก วางบนเตาแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
4. เทผลไม้อีกครั้งแล้วต้มด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาที

วางแยมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น คว่ำตัวลงใต้ผ้าห่มอุ่นๆ

สูตรคอเคเชียนสำหรับแยมด้วยเมล็ด

แยมคอเคเชียนผสมผสานด๊อกวู้ดและบาร์เบอร์รี่เข้าด้วยกันซึ่งเปลี่ยนการเตรียมง่ายๆ ให้กลายเป็นอาหารอันโอชะ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความเป็นกรดของผลไม้ - เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับน้ำตาลและเติมตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากผลเบอร์รี่ยังไม่สุกแนะนำให้ทำแยมโดยเพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ในภาชนะเดียว ผสม Barberry (1 กก.) และน้ำตาล (1 กก.)
2. เทด๊อกวู้ด (1 กก.) และน้ำตาล (900 กรัม) ลงในภาชนะอีกใบ
3. รอจนกระทั่งผลไม้ปล่อยน้ำออกมา
4. คุณควรเริ่มทำอาหารด้วยด๊อกวู้ด - ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เย็น
5. ครั้งต่อไปที่คุณปรุงอาหาร ให้รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากบรรจุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้ว ให้ปิดผนึกขวดให้แน่นหนา ส่งไปที่ชั้นใต้ดินหรือเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรแยมไร้เมล็ด

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีเมล็ดพืช ดังนั้นในกรณีเช่นนี้ การใช้สูตรที่ต้องนำเมล็ดออกจึงเป็นเรื่องถูกต้อง

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ (700 กรัม) ลงในกระชอนในน้ำเดือดแล้วเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. นำออกมารอจนเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูผ่านกระชอน
3. ใส่น้ำตาล (600 กรัม) ลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วผสม
4. วางภาชนะที่มีน้ำซุปข้นด็อกวู้ดลงบนกองไฟแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ (หนึ่งในสี่ของชั่วโมง)
5. อย่าลืมคนและเอาโฟมออกระหว่างปรุงอาหาร

เย็นใต้ผ้าห่มหลังจากวางในภาชนะและปิดฝา - จะสามารถแทนที่กระบวนการฆ่าเชื้อได้สำเร็จ ส่งไปจัดเก็บหลังจากที่ชิ้นงานเย็นตัวลงเรียบร้อยแล้ว

แยมด๊อกวู้ดในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่มีเวลานั่งบนเตาเป็นเวลานานและปรุงอาหารในหลายขั้นตอนคุณสามารถใช้สูตรอาหารที่มอบให้กับผู้เล่นหลายคนได้ เครื่องใช้ในครัวที่มีประโยชน์จะทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นมากและจะรับมือกับการทำแยมได้สำเร็จ

การตระเตรียม:

1. ในชามหลายเมนู ผสมน้ำตาล (1.2 กก.) และผลไม้ (1.1 กก.)
2. ผัดทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงในช่วงเวลานี้กวนอีกหลายครั้ง
3. เปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นวางขนมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้ว

แยมด๊อกวู้ดบด

การเตรียมดินไม่จำเป็นต้องปรุงนานและยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดซึ่งผลไม้มีชื่อเสียงมาก ใช้ผลเบอร์รี่สุกเต็มที่

การตระเตรียม:

1. ต้มส่วนผสมของน้ำตาล (1 กก.) และน้ำ (350 มล.)
2. ต้มผลไม้จนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำปริมาณเล็กน้อย (ไม่ต้องเติมน้ำตาล)
3. ระบายของเหลวแล้วบดผลเบอร์รี่ (แนะนำให้ใช้ตะแกรง)
4. รวมมวลผลไม้กับน้ำเชื่อมแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน
5. อย่าลืมคนเพราะจะป้องกันการไหม้
6. เวลาทำอาหารเพียง 5 นาที

ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะหลังจากปิดฝาแล้ว พลิกกลับและวางบนพื้นผิวเรียบ ห้ามห่อ ปล่อยให้เย็นและเก็บ

แยมด๊อกวู้ดกับแอปเปิ้ล

เวลาที่ผลเบอร์รี่สุกนั้นสอดคล้องกับการสุกของแอปเปิ้ลซึ่งแม่บ้านมักจะใช้ประโยชน์จากการรวมผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เข้ากับแยม อร่อย ดีต่อสุขภาพ และใช้เวลาน้อย

การตระเตรียม:

1. ปอกแอปเปิ้ล (500 กรัม) เอาแกนและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ต้มผลเบอร์รี่ (700 กรัม) พร้อมน้ำตาลเพิ่ม (1 กก.) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ปรุงชิ้นแอปเปิ้ลแยกกันเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเติมน้ำตาล 500 กรัม
4. ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ต้มเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ และขจัดโฟมออกจากพื้นผิว

ส่งไปยังที่เย็นทันทีหลังจากใส่ในภาชนะและปิดฝา

วิธีการจัดเก็บ

ลักษณะเฉพาะของช่องว่างด๊อกวู้ดคือสามารถเก็บไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้จะไม่ต้องปิดฝาโลหะก็ตาม หากคุณถามผู้อยู่อาศัยในประเทศที่อบอุ่นว่าจะแทนที่ด้วยอะไรคำตอบจะค่อนข้างคาดเดาได้ - ปิดขวดด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะป้องกันฝุ่น แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษา แต่อย่างใดแยมจะไม่ทำให้เสีย เป็นเวลานานและจะไม่สูญเสียรสชาติของมัน

กฎหลักในการจัดเก็บแยมให้ประสบความสำเร็จซึ่งมีด๊อกวู้ดเป็นส่วนประกอบหลักคือการใช้ที่เย็นสำหรับสิ่งนี้

การเก็บรักษาจะรู้สึกดีในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน หากไม่สามารถทำได้ ให้ใช้ตู้เย็นเพื่อการนี้

Dogwood เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านคุณสมบัติทางยา ผลเบอร์รี่ลูกเล็กเหล่านี้ประกอบด้วย:

ต่อ 100 กรัม - เพียง 45 กิโลแคลอรี

ด้วยคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของด๊อกวู้ด แยมจึงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• อย่างไรก็ตาม มีข้อห้ามไม่แนะนำให้บริโภคด๊อกวู้ดสำหรับ:
• เพิ่มความเป็นกรด;
• ท้องผูก;
• ระบบประสาทที่ตื่นเต้นง่าย ตื่นเต้นมากเกินไป และความปั่นป่วน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ควรบริโภคในเวลากลางคืน);

ความไม่อดทนของแต่ละบุคคล

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยม

เพื่อให้แยมอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

สูตรอาหารสำหรับแยมกับหลุม

มีสูตรมากมายโดยไม่ต้องเอาหลุมออกลองดูสูตรยอดนิยมที่สุด:

ตัวเลือกที่ 1

• เราจะต้อง:
• ด๊อกวู้ด: กิโลกรัม;
• น้ำต้มสุก: หนึ่งแก้วครึ่ง;

น้ำตาล: หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

ล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียง ใส่ในน้ำอุณหภูมิ 80°C ค้างไว้ 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น จุ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้หลังจากส่วนผสมเดือดแล้วพักบนเตาอีก 15 นาทีแล้วจึงนำออก

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5 ครั้ง

• เราจะต้อง:
• ตัวเลือกที่ 2
• น้ำตาล: หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำต้มสุก: แก้ว

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ ใส่ในน้ำอุณหภูมิ 80°C ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัด

จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดแล้วต้มประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือดแล้วจึงยกออกจากเตา

ส่วนผสมต้องใช้เวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมงในการทำให้เย็น

จากนั้นเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วต้มจนสุกเต็มที่ (20 นาที)

• เราจะต้อง:
• ตัวเลือกที่ 3 (วิธีของคุณยาย)
• น้ำตาล: 1.3 กก.

น้ำต้มสุก : 50 มล.

ในอ่างอลูมิเนียมที่ใหญ่ที่สุด เราล้างและคัดแยกผลเบอร์รี่ โดยใช้ส้อมแทงผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดเพื่อให้น้ำออกได้ดีขึ้น

ควรนำแยมไปต้มอย่างน้อย 5 ครั้งแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในกรณีนี้ ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ก่อตัวออกจนแยมด๊อกวู้ดเริ่มข้นขึ้น

ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดสำหรับการเก็บรักษาประเภทนี้ การทำหมันขวดจะขึ้นอยู่กับคำร้องขอของแม่บ้าน

สูตรอาหารไม่มีกระดูก

ลองดูตัวเลือกหลักในการทำแยมด้วยการกำจัดหลุม

มีสูตรมากมายโดยไม่ต้องเอาหลุมออกลองดูสูตรยอดนิยมที่สุด:

จำเป็น:

• เราจะต้อง:
• ตัวเลือกที่ 2
• น้ำต้มสุก: 500 มล.
• กรดซิตริก: 3 กรัม

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดเอาเมล็ดออก จากนั้นนำไปใส่ในถุงผ้ากอซ 2 ชั้น นำไปแช่ในน้ำเดือด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำน้ำแข็ง (3 ครั้งจนอาการฝาดหายไป)

เราทำน้ำเชื่อมโดยแช่ผลเบอร์รี่แล้วต้มจนสุกในตอนท้ายเราเติมกรดซิตริก

เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5 ครั้ง

• น้ำตาล: กิโลกรัม;
• ผลเบอร์รี่: กิโลกรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง/กึ่งแห้ง: 2 แก้ว

เราล้างและจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้สะอาดเอาเมล็ดออก จากนั้นวางไว้ในภาชนะทรงลึกแล้วเทไวน์ใส่น้ำตาล

วางส่วนผสมที่ได้บนเตาจนเดือดแล้วต้มจนข้น (20 นาที) วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในกระป๋องเพื่อเก็บรักษาปิดฝาเหล็กด้านบนแล้ววางในอ่างน้ำในช่วงเวลาสั้น ๆ

หลังจากขั้นตอนนี้เราก็ม้วนขวดขึ้น

วิธีทำอาหารโดยไม่ต้องต้ม

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเบอร์รี่นี้และวิตามินทั้งหมด เราใช้ตัวเลือกนี้

เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรง

จากนั้นใส่น้ำตาล (1:2) บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลใส่ในขวดแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมดอกวูดนี้เก็บไว้ในตู้เย็น

แยมไร้หลุมกับแอปเปิ้ล

มีสูตรมากมายโดยไม่ต้องเอาหลุมออกลองดูสูตรยอดนิยมที่สุด:

• ผลเบอร์รี่: กิโลกรัม;
• แอปเปิ้ล: ครึ่งกิโลกรัม;
• น้ำตาล: 1.4 กก.
• น้ำต้มสุก : 1.75 ถ้วย

เราล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออก นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ลและปอกเปลือก ตัดเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อม (น้ำ 1.25 กิโลกรัม) แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก

แยกเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับผลเบอร์รี่ (สำหรับน้ำ 400 กรัมครึ่งแก้ว) แล้วจุ่มด๊อกวู้ดลงไปต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

จากนั้นผสมน้ำเชื่อมทั้งสองชนิดแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ

ตัวเลือกที่ 2

• ผลเบอร์รี่: 1.2 กก.
• แอปเปิ้ล: กิโลกรัม;
• น้ำตาล: 2 กก.
• น้ำต้มสุก: ลิตร

เราล้างผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกจากพวกมัน นอกจากนี้เรายังล้างแอปเปิ้ล ตัดเปลือก ตัดเมล็ดออก แล้วสับ

ใส่แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม ปล่อยให้เดือดและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เราทำทั้งหมดนี้อีก 4 ครั้งจนกว่าจะพร้อม

แยมด๊อกวู้ด

ผลเบอร์รี่ที่ยู่ยี่สุกเกินไปซึ่งไม่เหมาะกับแยมสามารถนำมาใช้ทำแยมที่อร่อยมากได้

สิ่งที่เราทำ: ล้างผลเบอร์รี่, จัดเรียง, เอาเมล็ดออก จากนั้นวางลงในอ่างขนาดใหญ่แล้วเทน้ำแอปเปิ้ลหรือควินซ์หนึ่งแก้ว ต้มประมาณ 10 นาที ใส่น้ำตาล (1:1)

ต้มส่วนผสมคนตลอดเวลาจนสุกเต็มที่ (เพียง 1 ครั้ง)

จะรู้ได้อย่างไรว่าแยมพร้อมแล้ว?

วิธีนี้สามารถใช้ได้กับแยมด๊อกวู้ดเท่านั้น แต่ยังใช้กับแยมจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ด้วย เราหยดแยมด็อกวู้ดลงบนพื้นผิวเรียบของจานรอง หมุนจานรองในแนวตั้งแล้วดูว่ากระจายตัวหรือไม่

ทันทีที่แยมดอกวูดหยุดแพร่กระจาย ก็พร้อมรับประทาน

Dogwood มีคุณสมบัติทางยาที่มีประโยชน์มากมาย คุณสามารถและควรทำแยมและแยมจากมัน: ด้วยเมล็ด, ไม่มีเมล็ด, กับแอปเปิ้ล

แยมสำเร็จรูปมีรสหวานอมเปรี้ยวรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์เพิ่มเป็นไส้พายและเค้กและเสริมด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์ซึ่งทำให้เนื้อมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและแปลกตา

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมด๊อกวู้ดได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์ในศตวรรษที่ผ่านมา แม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว ผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น แต่เพื่อให้ทุกคนในบ้านชอบขนมก็ต้องเตรียมให้ถูกวิธี ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่ดีที่สุด ผ่านการทดสอบโดยผู้ปรุงอาหารมากกว่าหนึ่งรุ่น

ประโยชน์ของแยมด๊อกวู้ด

ด๊อกวู้ดสุกมีลักษณะคล้ายเมล็ดกาแฟ มีรสหวานอมเปรี้ยวฝาดเด่นชัด รับประทานสดหรือแห้ง บ่อยครั้งที่ผลเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการทำอาหารต่าง ๆ รวมถึงแยมสำหรับฤดูหนาว แยมด๊อกวู้ดไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• ประกอบด้วยวิตามิน A, C, E, P และแร่ธาตุหลายชนิด เบอร์รี่ยังมีไฟเบอร์มากมาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถปรับปรุงการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและป้องกันโรคระบบทางเดินอาหารได้
• ของหวานนี้ให้ผลต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านอนุมูลอิสระ
• ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถรับประทานได้เฉพาะแยมฟรุกโตสเท่านั้น
• ลดความรุนแรงของอาการในช่วงเป็นหวัดและกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
• Dogwood สามารถเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติได้

แยมด๊อกวู้ดมักถูกกำหนดไว้เพื่อช่วยในการรักษาโรคผิวหนัง โรคในช่องปาก โรคโลหิตจาง และโรคบิด

น่าสนใจ!

ด๊อกวู้ดไม่ใช่ทุกประเภทที่เป็นประโยชน์ ด๊อกวู้ดจาเมกาเป็นพิษและไม่เคยใช้เป็นอาหาร

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ แต่ในบางกรณีก็ไม่สามารถรับประทานแยมด๊อกวู้ดได้ ไม่แนะนำให้ใช้โดยหญิงตั้งครรภ์, ผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารที่เป็นอันตราย, แพ้ผลิตภัณฑ์และมีความหนืดของเลือดสูง นอกจากนี้ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรรับประทานแยมที่ทำจากน้ำตาล

ตรวจสอบบทความเหล่านี้ด้วย

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมด๊อกวู้ดด้วยหินไม่มีส่วนผสมที่ไม่จำเป็น มันง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่มากขึ้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูก่อนปรุงอาหาร

การตระเตรียม

1. เทน้ำตาลลงในแก้วน้ำแล้วนำไปต้ม ต้องใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ไม่เช่นนั้นอาจไหม้ได้
2. หลังจากเดือดแล้วให้เติมผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นต้มประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
3. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำแยมกลับมาตั้งไฟ ต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออก ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำทั้งหมด 5 ครั้ง ด้วยวิธีนี้น้ำเชื่อมจะเข้มข้น หนา และได้สีทับทิมที่สวยงาม

หลังจากต้มแยมด๊อกวู้ดด้วยหินเป็นครั้งที่ห้าเป็นเวลา 5 นาทีแล้ว ก็เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก สิ่งที่เหลืออยู่คือปล่อยให้พวกมันเย็นลงแล้วซ่อนไว้ในห้องใต้ดิน

แยมด๊อกวู้ดไร้เมล็ดมีความคล้ายคลึงกับแยมทั้งในด้านความสม่ำเสมอและรูปลักษณ์ ของหวานนี้สะดวกในการทาบนขนมปังสด ขนมปังปิ้ง หรือทานกับแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• กรดซิตริก - 3 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ลิตร

การตระเตรียม

1. ต้องล้างผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด ควรนั่งจนกว่าจะบวม
2. เมื่อผลเบอร์รี่บวมน้ำจะถูกเทลงในภาชนะแยกต่างหาก (จำเป็นต้องใช้ในภายหลัง) และนำ drupes ทั้งหมดออกจากด๊อกวู้ด ต้องกดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลคล้ายน้ำซุปข้น
3. น้ำเชื่อมทำในภาชนะแยกต่างหาก น้ำตาลและน้ำที่เหลือจากการแช่ผลเบอร์รี่ (ตามปริมาณที่ระบุในส่วนผสม) ผสมแล้วนำไปต้มโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา
4. หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้ใส่ด๊อกวู้ดขูดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 5-10 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากปรากฏจะต้องถอดโฟมออก
5. ก่อนปรุงอาหารสองสามนาทีให้เติมกรดซิตริกลงในแยม ไม่เพียงแต่ให้ความเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังช่วยให้แยมคงสีที่น่าพึงพอใจได้เป็นเวลานานและไม่ตกผลึก

แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดโหลปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อและหลังจากเย็นลงแล้วจึงรวมอยู่ในการเก็บรักษาส่วนที่เหลือในฤดูหนาว

แยมด๊อกวู้ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้งเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพ เพิ่มกลิ่นฉุนให้กับแยมด๊อกวู้ดและทำให้มีสุขภาพดียิ่งขึ้น ของหวานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญักหรือเหล้ารัม – 1 แก้ว

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงและล้างใต้น้ำไหลเพื่อขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดแล้วจึงทำให้แห้ง
2. ด๊อกวู้ดบางส่วนถูกทำให้อ่อนลงจนมีมวลคล้ายกับน้ำซุปข้น (ต้องเอาเมล็ดออก) และผลเบอร์รี่บางส่วนยังเหลืออยู่ทั้งหมด (มีเมล็ด)
3. ผลเบอร์รี่ทั้งหมด (นิ่มและทั้งผล) จะต้องผสมในภาชนะทั่วไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง

ไม่สามารถปรุงแยมด๊อกวู้ดเป็นเวลานานไม่เช่นนั้นผลเบอร์รี่จะแข็ง!

1. เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
2. เมื่อน้ำผึ้งอุ่นขึ้นและผสมกับผลเบอร์รี่ ให้นำภาชนะออกจากเตาและทำให้เย็น
3. แยมที่เย็นแล้วจะถูกนำกลับไปตั้งไฟและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอีกครั้ง
4. หลังจากเย็นลงแยมจะถูกวางบนกองไฟเป็นครั้งสุดท้ายเติมคอนญักหรือเหล้ารัมหนึ่งแก้วแล้วต้มเป็นเวลา 5 นาที
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทของหวานที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น ต้องฆ่าเชื้อขวดแยมพร้อมฝาปิดล่วงหน้า!

แยมห้านาทีช่วยรักษาสารอาหารสูงสุดของผลเบอร์รี่ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องเก็บขวดโหลพร้อมกับของหวานที่รีดแล้วไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น ไม่เช่นนั้นแยมอาจทำให้เสียได้

วัตถุดิบ:

• ด๊อกวู้ด – 1 กก.
• น้ำตาลทรายแดง – 1 กก.
• น้ำ – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ผลเบอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาดและคลุมด้วยน้ำตาล
2. ต้องวางด๊อกวู้ดที่คลุมไว้บนกองไฟและเติมน้ำ 100 มล.

น่าสนใจ!

สามารถรับสีแยมที่สวยงามได้โดยการแช่ผลเบอร์รี่ในสารละลายโซดาเป็นเวลา 5 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำหนึ่งลิตร

1. นำแยมไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ตอนนี้คุณต้องปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลา 5 นาที โฟมที่ปรากฏควรเอาออกด้วยช้อน
2. เมื่อแยมด๊อกวู้ดเดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้ปิดแล้วเทใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

เมื่อแยมด็อกวู้ดแสนอร่อยนี้เย็นลงแล้ว คุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ ได้

วิธีการปรุงแยมด๊อกวู้ดในหม้อหุงช้า

สูตรแยมด๊อกวู้ดในหม้อหุงช้านั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกอยู่ แนะนำให้เอาเมล็ดออกแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม เทผลเบอร์รี่ด๊อกวู้ดที่ปอกแล้วและน้ำตาลลงในชามหลายเมนูในอัตราส่วน 1:1 แล้วปล่อยทิ้งไว้จนกระทั่งน้ำปรากฏ

น่าสนใจ!

เมล็ดด๊อกวู้ดไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเอาออกเสมอไป เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นคุณสามารถลวกผลเบอร์รี่ได้จากนั้น drupes จะแยกออกจากเนื้อกระดาษได้ง่าย

เมื่อด็อกวู้ดปล่อยน้ำออกมาแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำแยมได้ มวลน้ำตาลถูกเทลงในน้ำ (0.5 ถ้วย) และเมนูหลายเมนูถูกตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ควรปิดฝา เมื่อครบเวลาก็เทแยมลงในขวดและปิดผนึก แต่ภาชนะและฝาปิดกระป๋องจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า

แยมนี้ไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติและรูปลักษณ์ของสิ่งที่เตรียมโดยใช้วิธีดั้งเดิมบนเตา แต่เตรียมได้เร็วกว่าและใช้ความพยายามน้อยกว่า

มีคนเพียงไม่กี่คนที่ทำแยมด๊อกวู้ด เนื่องจากหลายคนไม่ทราบถึงสารที่เป็นประโยชน์มากมายของเบอร์รี่นี้ มันถูกใช้เป็นยาลดไข้ต้านการอักเสบและนี่ไม่ใช่รายการคุณสมบัติทั้งหมดของผลเบอร์รี่ รสชาติของของหวานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นดีพอๆ กับอาหารอันโอชะอื่นๆ

วิธีการเตรียมผลเบอร์รี่ขึ้นอยู่กับสูตรและส่วนผสมที่รวมอยู่ในของหวาน เวลาในการปรุงอาหารและการเตรียมด๊อกวู้ดก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้เช่นกัน การเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเป้าหมายสุดท้าย หากคุณปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชัน แยมจะดีต่อสุขภาพมากกว่าการปรุงเพียงครั้งเดียวเป็นเวลา 15-20 นาที

กฎพื้นฐานสำหรับการทำแยม

เมื่อทราบและปฏิบัติตามข้อกำหนดในการทำอาหารแม้แต่ชาวสวนมือใหม่ก็สามารถเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพจากผลเบอร์รี่เหล่านี้ได้:

• เติมน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1:1 สำหรับผลไม้ที่ไม่สุกและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้น 1:1.5
• เพื่อรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้จำนวนมาก ของหวานจึงต้องปรุงเป็นชุดหลายชุด เวลาในการเดือดคือ 3-5 นาที

• ไม่แนะนำให้ปรุงแยมมากเกินไปเพราะจะทำให้สูญเสียรสชาติและผลเบอร์รี่จะแข็ง
• หากต้องการให้แยมหนา ให้ลดปริมาณของเหลวที่ต้องการลง
• เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้ว น้ำจะถูกแทนที่ด้วยไวน์ขาว

ความลับในการทำแยมด๊อกวู้ดนั้นง่าย คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัดจากนั้นอาหารอันโอชะจะออกมายอดเยี่ยม

วิธีเตรียมด๊อกวู้ด

รสชาติของแยมในอนาคตขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมเบอร์รี่อย่างถูกต้อง:

• ก่อนอื่นให้เรียงลำดับผลเบอร์รี่คุณต้องเอาก้านและตัวอย่างที่เน่าเสียทั้งหมดออก จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกล้างและทำให้แห้ง
• ใช้ผลไม้สุกเท่านั้นสำหรับแยม แยมที่ไม่สุกจะทำให้แยมเปรี้ยว ส่วนส่วนที่สุกเกินไปจะเดือดระหว่างปรุง

• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวเฉา ให้แช่ไว้ 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร ลวก
• วิธีการปฏิบัติของแม่บ้านบางคนจะช่วยให้คุณมีหุ่นดีได้ ก่อนใช้งานผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในสารละลายพิเศษ เติม 1 ธ.ค. ต่อน้ำ 1 ลิตร ช้อนโซดา
• เพื่อที่จะเอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็วคุณต้องกดก้นแก้วและมันก็จะหลุดออกมาได้ง่าย

แยม Dogwood: สูตรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมของหวานเพื่อสุขภาพที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าทึ่งมาก รูปแบบต่างๆ ช่วยให้คุณค้นหาแยมได้สำหรับทุกรสนิยม ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วนั้นผิดปกติ ตัวเลือกทั้งหมดที่มีเมล็ดควรเก็บไว้ไม่เกินหกเดือน

สูตรง่ายๆ

เพื่อที่จะได้ลิ้มรสแยมที่ทำเสร็จแล้วและดูปฏิกิริยาของสมาชิกในครัวเรือน แม่บ้านจึงมองหาสูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนักในการเตรียม คุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ดและน้ำตาล 1.5 กก. น้ำ 100 มก.

วิธีปรุงอาหารด๊อกวู้ดอันโอชะตามสูตรนี้

คัดแยกส่วนผสมหลักทิ้งผลไม้ที่ไม่น่าดูแล้วนำไปล้างและทำให้แห้ง ที่บ้านขอแนะนำให้ใช้ผ้าเช็ดครัวธรรมดาซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น

ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งไฟอ่อน คนเบาๆ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ทิ้งไว้บนไฟอีก 7 นาที โฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวจะถูกกำจัดออกอย่างต่อเนื่อง หลังจากเวลาผ่านไป ของหวานร้อนๆ จะถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วจึงม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น คลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรห้านาที

อาหารอันโอชะซึ่งผ่านการบำบัดด้วยความร้อนน้อยที่สุดยังคงรักษาส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เอาไว้ ง่ายต่อการเตรียม ส่วนผสมที่จำเป็น: ผลไม้ด๊อกวู้ดและน้ำตาล 1 กิโลกรัม น้ำ 0.1 ลิตร

ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกแล้วจะถูกล้างด้วยน้ำเย็น วางในภาชนะ เติมน้ำและน้ำตาล ผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายไม้หรือพลาสติกเพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของด๊อกวู้ด

นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นลดความเข้มข้นของความร้อนและปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออก

สำหรับของหวานทุกประเภท ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า จากนั้นทำให้แห้งและพักไว้จนกว่าจะจำเป็น

หลังจากเวลาผ่านไปให้ใส่ขวดโหลและปิดผนึกให้แน่น ขวดโหลที่ม้วนด้วยฝาโลหะแบบครบวงจรจะถูกคว่ำลงบนฝาและรอให้เย็นสนิท

สูตรคอเคเชียนสำหรับแยมด้วยเมล็ด

ในการทำของหวานตามสูตรนี้คุณต้องเตรียมด๊อกวู้ด 1.95 กก. น้ำตาล 2.38 กก. น้ำ 2.38-2.5 ลิตร โซดา 12 กรัม แยมอร่อยมากและทุกคนในบ้านจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เทผลไม้ที่ล้างสะอาดและคัดแยกแล้วด้วยน้ำโซดา (เจือจางโซดาทั้งหมดในน้ำ 2 ลิตร) ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นล้างด็อกวู้ดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

น้ำในภาชนะที่ใช้ปรุงอาหารควรปิดก้นภาชนะขึ้นไปเล็กน้อย เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน นึ่งด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 10 นาที เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม คนเป็นครั้งคราว และให้ความร้อนส่วนผสมต่อไป หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 5-7 นาที ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง

เมื่อเวลาผ่านไปเคี่ยวจนข้น กระจายขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

สูตรแยมไร้เมล็ด

ของหวานนี้มีอายุการเก็บรักษานานกว่า ดังนั้นแม่บ้านจึงมักปรุงอาหารให้ตรงเป๊ะ ความยากเพียงอย่างเดียวในการปรุงอาหารคือการเอาหลุมออก คุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ด 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม

ใช้แก้วธรรมดาคุณสามารถเอาเมล็ดออกได้อย่างง่ายดายโดยกดบนเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่สุกจะดีกว่า ด๊อกวู้ดจะถูกล้างและทำให้แห้งก่อน จากนั้นพวกเขาก็กำจัดเมล็ดออกคลุมด้วยน้ำตาลทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

หลังจากนั้นภาชนะที่มีชิ้นงานจะถูกทำให้ร้อนและต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้เย็น และทำซ้ำ 3 ครั้ง เมื่อร้อนจะบรรจุลงภาชนะและจัดเก็บไว้

แยมด๊อกวู้ดในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมของหวานในหม้อหุงช้าคุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ด 0.6 กก. น้ำตาลทราย 0.7 กก. น้ำ 150 มล.

ล้างผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง ปล่อยให้แห้งหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนู จากนั้นผสมกับน้ำตาลในภาชนะที่เตรียมไว้ ปล่อยให้เวลาในการชงประมาณ 10 ชั่วโมง

ชิ้นงานถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะหลายเมนูและเติมน้ำ วางในโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากแยมไม่หนาพอให้ทิ้งไว้อีกครั้งประมาณ 10-15 นาที

ในระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องคนมวลให้ทำอย่างระมัดระวัง

เมื่อของหวานพร้อมแล้ว ก็ใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้

แยมด๊อกวู้ดบด

ตัวเลือกที่ 1 อาหารอันโอชะนี้มีความหนา ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ด๊อกวู้ด 500 กรัม, น้ำตาลทราย 450 กรัม, น้ำ 220 มล.

สำหรับสูตรนี้ต้องต้มผลเบอร์รี่โดยใช้น้ำทั้งหมด เวลาทำอาหาร 3 นาที หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าเย็นและสะเด็ดน้ำ ด๊อกวู้ดควรบดผ่านตะแกรงและมวลที่ได้ควรผสมกับน้ำซุปที่ต้มผลเบอร์รี่ วางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงตามต้องการ จากนั้นใส่น้ำตาลและปรุงต่ออีก 3 นาที วางร้อนในขวดแล้วห่อ

ตัวเลือกที่ 2 วิธีที่ไม่รวมการทำอาหาร นั่นคือผลเบอร์รี่จะคงสารอาหารไว้ได้สูงสุด ล้าง คัดแยก และบดผลเบอร์รี่จำนวนเท่าใดก็ได้ผ่านตะแกรง เติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1:2 แล้วบดอีกครั้ง ใส่ลงในขวดที่เตรียมไว้ เก็บในตู้เย็น

แยมด๊อกวู้ดกับแอปเปิ้ล

ของหวานแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่าย คุณต้องเตรียม: ด๊อกวู้ด 1.5 กก., แอปเปิ้ล 0.7 กก., น้ำ 350 มล.

มีความจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งล่วงหน้า แอปเปิ้ลถูกตัด คว้านแกน และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

น้ำผสมกับน้ำตาลแล้วอุ่นจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด เทน้ำเชื่อม 2/3 ลงในแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนชิ้นนิ่ม

แยกกันเทน้ำเชื่อมที่เหลือลงในด๊อกวู้ดแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นเทส่วนผสมแอปเปิ้ลลงไป ปรุงตามระดับความหนาที่ต้องการ วางไว้ในขวดแล้วห่อไว้

วิธีการจัดเก็บ

แยมสำเร็จรูปที่เตรียมตามเทคโนโลยีสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี ข้อยกเว้นคือประเภทที่ต้มด้วยเมล็ด

หากแยมมีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวควรเทลงในเย็น ปิดฝาขวดด้วยกระดาษรองอบแล้วมัดด้วยเชือก จะดีกว่าเท่านั้นหากเก็บภาชนะที่ปิดของหวานไว้ในห้องแห้ง อุณหภูมิการเก็บรักษาแยมอยู่ระหว่าง +10 ถึง +12 ⁰С

แยมด็อกวูดเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเกือบทุกคน รสชาติที่ไม่ธรรมดามักทำให้เป็นหนึ่งในอาหารโปรดของครอบครัว