ตามเวอร์ชันหนึ่งวิธีการเตรียมมัฟฟินเป็นสูตรที่ประดิษฐ์ขึ้นในฝรั่งเศสตามที่อังกฤษบอกกับคนทั้งโลกว่าจะเตรียมมัฟฟินอย่างไร ความนิยมของมัฟฟินได้รับการอำนวยความสะดวกจากการที่พวกเขาเริ่มเตรียมในสแน็คบาร์และอาหารจานด่วน พวกเราหลายคนลองมันเป็นครั้งแรก มัฟฟินที่ McDonald's ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ทุกวันนี้หลายคนสนใจที่จะทำมัฟฟินแบบที่ McDonald's มาก สูตรมัฟฟินอาจเป็นยีสต์หรือโซดาหรือผงฟูก็ได้ซึ่งคุณสามารถทำได้ คัพเค้กปุยมัฟฟิน สูตรแป้งมัฟฟินเป็นเรื่องง่าย แป้งมัฟฟินมักทำจากไข่ แป้ง เนย และโซดา แม้จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยได้ สูตรง่ายๆ บอกเราว่าคุณต้องตีไข่ แป้ง เนย นม และน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ แต่ก็มีมัฟฟินที่ไม่มีไข่ด้วย แต่จากนั้นก็มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเช่นในสูตรสำหรับมัฟฟิน kefir, มัฟฟินครีมเปรี้ยว, มัฟฟินชีสกระท่อม, สูตรมัฟฟินนม อาจไม่มีไส้สำหรับมัฟฟิน แต่มักใช้เพราะสูตรมัฟฟินที่มีไส้ช่วยให้คุณทำมัฟฟินได้ฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น คุณจะพบมัฟฟินพร้อมไส้ที่หลากหลาย: มัฟฟินช็อคโกแลตกับนมข้น, มัฟฟินกล้วย, มัฟฟินช็อคโกแลตและบลูเบอร์รี่, มัฟฟินส้ม, มัฟฟินราสเบอร์รี่, มัฟฟินแอปเปิ้ล, มัฟฟินบลูเบอร์รี่, มัฟฟินเชอร์รี่, มัฟฟินเลมอน, มัฟฟินลูกเกด มัฟฟินอาจมีอันที่ไม่หวาน เช่น มัฟฟินกับชีสและแฮม

มัฟฟินช็อกโกแลตเป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม ช็อคโกแลตเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน และสามารถพบได้ตลอดทั้งปี สูตรมัฟฟินกับช็อคโกแลตสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับไส้อื่น ๆ เช่นแยมถั่ว ยอดนิยมคือมัฟฟินช็อกโกแลตด้วย เติมของเหลว,สูตรมัฟฟินส้ม,สูตร มัฟฟินกล้วย, สูตรมัฟฟินอบเชยกล้วย, มัฟฟินมะนาวส้ม

มัฟฟินสามารถเตรียมได้ในรูปแบบของขนมปังชิ้นเล็ก ๆ แต่มัฟฟินคลาสสิก - สูตรสำหรับมัฟฟินในกระป๋อง สูตรมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นง่ายและใช้งานได้จริง: นวดแป้ง ใส่ลงในแม่พิมพ์ และคุณไม่ต้องกังวลว่ามัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะไหม้ แน่นอนว่านอกจากเตาอบแล้ว คุณยังสามารถปรุงมัฟฟินในหม้อหุงช้าได้อีกด้วย

แม้ว่าการทำมัฟฟินจะค่อนข้างง่าย แต่ก็ดีที่ได้เห็นวิธีทำมัฟฟิน ในการทำเช่นนี้เราขอเสนอสูตรภาพถ่ายของเรา ได้แก่ มัฟฟินคอทเทจชีส (สูตรพร้อมรูปถ่าย) มัฟฟินช็อคโกแลต (สูตรพร้อมรูปถ่าย) มัฟฟิน (สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) มัฟฟิน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย, มัฟฟินกล้วย (สูตรพร้อมรูปถ่าย), มัฟฟินกับคอทเทจชีส (สูตรพร้อมรูป), มัฟฟินนม (สูตรรูปภาพ), มัฟฟิน kefir (สูตรพร้อมรูป)

มัฟฟินกับนมข้นต้ม - ยอดนิยมเบาและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพง ขนมหวานโฮมเมด- ธีมนี้มีหลากหลายรูปแบบดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบได้

มัฟฟินกับนมข้นต้มใน 45 นาที

หากต้องการลองคัพเค้กเวอร์ชันแรก ควรมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในครัวก็เพียงพอแล้ว:

• แป้งร่อน 140 กรัม
• นม 100 มล.
• น้ำมัน 90-100 มล. (ผัก)
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้นต้ม
• 1 ไข่ (ไก่);
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในภาชนะทรงลึก ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องโดยใช้ที่ตีหรือส้อมธรรมดา ไม่จำเป็นต้องมีลักษณะเป็นโฟม - เพียงแค่ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน

น้ำตาลทรายทั้งหมดจะถูกเติมลงในมวลที่ได้และทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้มิกเซอร์สำหรับสิ่งนี้ได้ แต่ด้วยความเร็วขั้นต่ำ

เพิ่มนมลงในแป้ง ทางที่ดีควรเป็นของสดและทำเองโดยไม่มีสิ่งเจือปน หลังจากนั้นก็ทำการขัดเกลา น้ำมันดอกทานตะวันและทุกอย่างก็ผสมกันดี

แป้งร่อนผสมกับผงฟูแล้วค่อยๆเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ ไม่จำเป็นต้องรีบเร่งเนื่องจากสิ่งสำคัญมากคือไม่มีก้อนเนื้อ

แป้งจะถือว่าพร้อมเมื่อนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน ความสอดคล้องของมวลผลลัพธ์ควรคล้ายกัน ครีมข้น- เทแป้งหนึ่งช้อนใหญ่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่สะอาดและแห้งอย่างระมัดระวัง เติมนมข้นต้มหนึ่งช้อนชาไว้ด้านบน

หลังจากนั้นให้เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอีกครั้งซึ่งหากจำเป็นให้ปรับระดับด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง

คัพเค้กที่มีนมข้นต้มจะถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาและอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ขนมหวานโฮมเมดจะถูกเอาออกจากพิมพ์และทำให้เย็นสนิท สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมชาหอมกรุ่นและเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแสนอร่อย

สูตรต่อไปก็ง่ายพอๆ กัน แต่มีกลิ่นที่เหลือเชื่อและอื่นๆ อีกมากมาย รสชาติเข้มข้น- และนี่คือรายการส่วนผสมที่คุณต้องลองทำในครัวของคุณเอง:

• แป้งร่อน 200 กรัม
• นม 150 มล. (จำเป็นต้องสด)
• เนยนุ่ม 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
• 3 ไข่;
• นมข้นซื้อต้มสุก 1 กระป๋อง;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• วอลนัทหนึ่งกำมือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและรอจนกว่าจะถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นก็ใส่ในชามลึกแล้วบดด้วยน้ำตาลทรายขาวให้ละเอียด
2. ของสดจะถูกขับเข้าไปในส่วนผสมที่ได้ ไข่ดิบและนมก็ค่อยๆเติมลงไป ใช้ช้อนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่ที่สำคัญที่สุดคือช้าๆ
3. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู (ผงฟู) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน ในที่สุดความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากมีเวลาสามารถทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีได้
4. ในช่วงเวลานี้จานอบ (โดยเฉพาะซิลิโคนเนื่องจากง่ายต่อการเตรียมมัฟฟินพร้อมนมข้นต้ม) จะถูกพ่นเบา ๆ น้ำสะอาด- จากนั้นจึงเติมแป้ง 1/3 แล้ววางนมข้นหนึ่งช้อนชาไว้ด้านบน
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมแป้งอีกครั้งสามในสี่ของแม่พิมพ์แล้วใส่ถั่วหนึ่งอันไว้ด้านบน หลังจากนั้นคุณสามารถวางคัพเค้กในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ได้ ที่อุณหภูมิ 180 องศา พวกเขาจะพร้อมในเวลาประมาณ 25 นาที

มัฟฟินเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นเล็กน้อย พวกเขาจะคงความนุ่มนวลและกลิ่นหอมที่น่าเหลือเชื่อไว้อีกสองสามวัน

คัพเค้ก “วานิลลาดีไลท์”

สูตรที่นำเสนอสำหรับมัฟฟินกับนมข้นต้มมีความนุ่มและฉุนเล็กน้อยเป็นพิเศษ แม้ว่าเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับเรื่องนี้ และในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แป้งร่อน 270 – 300 กรัม
• นม 200 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• เนย 90 กรัม (เนย);
• วานิลลา 10 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลา ควรมีโฟมฟูปรากฏขึ้น
2. เนยถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ แต่จะไม่นำไปต้มไม่ว่าในกรณีใด หากไหม้แม้แต่น้อยสูตรมัฟฟินกับนมข้นต้มจะเสียหายหมด
3. ขั้นตอนต่อไปคือเนยละลายนมแป้งร่อนและผงฟูค่อยๆผสมลงในมวลไข่ ทุกอย่างนวดอย่างดีจนไม่มีก้อน หลังจากนั้นควรพักแป้งไว้ 20 นาที
4. หลังจากเวลาที่กำหนด 2/3 ปะทะเข้าสู่แม่พิมพ์ขนม หากเป็นเหล็กและไม่ใช่ซิลิโคนก็ควรหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
5. เตาอบร้อนได้ถึง 180 องศา เติมนมข้นต้มหนึ่งช้อนชาลงในคัพเค้กแต่ละชิ้น โดยควรวางไว้ตรงกลาง
6. ตรวจสอบความสุกเป็นครั้งแรกหลังจากผ่านไป 20 นาทีโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ถ้ามี แป้งดิบจากนั้นควรวางขนมอบไว้ในเตาอบอีก 10 นาที และอื่นๆจนกว่าจะพร้อม

เป็นที่น่าสังเกตว่าในเวอร์ชันนี้ปริมาณไส้ซึ่งก็คือนมข้นต้มอาจแตกต่างกันไป - จากครึ่งช้อนชาถึงหนึ่งช้อนโต๊ะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของบุคคลใดบุคคลหนึ่งและความรักในขนมหวานของเขา

นอกจากสูตรแบ่งส่วนแล้วแม่บ้านหลายคนยังใฝ่ฝันที่จะทำเค้กก้อนใหญ่พร้อมนมข้นต้ม ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้หากคุณมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เมล็ดวอลนัท 200 กรัม
• นมสด 100 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• ลูกเกด 50 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง;
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
• แป้งร่อน 1 ถ้วย;
• 2 ช้อนชา ผงฟู.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไข่ดิบจะถูกวางลงในชามลึกแล้วตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เติมนมข้นต้ม 3/4 ลงไป ทุกอย่างถูกนำมาสู่ความเป็นเนื้อเดียวกัน
2. แป้งร่อนในภาชนะแยกต่างหากและผสมให้เข้ากันกับผงฟู ต้องค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงไป จากนั้นตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง คุณควรจะได้แป้งที่เนียน
3. ถึงเวลาที่จะเริ่มเติม ลูกเกดจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและนำออกจากก้านหากจำเป็น ถั่วสับละเอียดด้วยมีดหรือบดในเครื่องบดกาแฟ (เครื่องบดเนื้อ) เพิ่มลงในแป้งและทุกอย่างผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. จานอบซิลิโคนทาด้วยน้ำมันและโรยแป้งเล็กน้อย หากแม่พิมพ์เป็นเหล็ก ควรใช้กระดาษรองอบชุบน้ำเล็กน้อย เค้กอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา
5. ระหว่างนี้ก็เตรียมไส้หวาน แค่ให้ความร้อนนมและละลายส่วนที่เหลือก็เพียงพอแล้ว นมข้นต้ม.
6. เมื่อเค้กสุกแล้ว ให้ใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่แล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ในอีกไม่กี่ชั่วโมง การอบแบบโฮมเมดมันจะซึมซับได้ดีและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ขนมอบเหล่านี้ใช้เวลาเตรียมนานกว่ามัฟฟินธรรมดากับนมข้นต้มเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่ากับความพยายามทั้งหมด และแขกทุกคนมีไว้สำหรับ ตารางเทศกาลสูตรนี้จะไม่ลืมในไม่ช้า

คัพเค้กเขียวชอุ่ม

และคัพเค้กชิ้นสุดท้ายที่มีนมข้นต้มหลังจากนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็จะเลียนิ้ว และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องการเพียงเล็กน้อย:

• นมข้นต้ม 400 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยมร่อน 180 กรัม
• เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• แป้งคุณภาพสูง 100 กรัม (มันฝรั่ง)
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นมสด
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 มะนาว
• 1 ช้อนชา โซดา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชาม (ควรเป็นโลหะ) ผสมนมข้นจืด 300 กรัมและนุ่ม เนย- ต้องตั้งไฟอ่อนแล้วคนทีละน้อยจนเนยละลาย จากนั้นปิดความสะดวกสบายและปล่อยให้มวลที่ได้เย็นลง
2. ในเวลานี้ ในภาชนะอื่น ผสมแป้ง โซดา และแป้งเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในแก้ว
3. ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาว ขั้นแรก ตีไข่ขาวจนเกิดฟองหยาบพร้อมกับเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นโดยไม่หยุดตีไข่แดงจะถูกเติมเข้าไปทีละฟองและในตอนท้ายสุด - น้ำมะนาว
4. แป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆถูกเติมลงในโปรตีน ในตอนท้าย - ส่วนผสมของนมข้นต้ม ทุกอย่างผสมกันอย่างรวดเร็วและทั่วถึงเพื่อสร้างแป้งเหลว
5. จานอบขนาดใหญ่ทาน้ำมัน เทแป้งเค้กลงไปอย่างระมัดระวัง หากจำเป็นให้ปรับระดับพื้นผิวเล็กน้อยด้วยไม้พายหรือช้อนไม้
6. เตาอบร้อนถึง 180 องศา หลังจากนั้นก็ส่งแบบฟอร์มไปที่นั่น เวลาในการอบประมาณ 40-60 นาที จากนั้นปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์
7. ช่วงนี้กำลังเตรียมการ ซอสหวาน- นมข้นต้มที่เหลือจะถูกอุ่นในกระทะขนาดเล็กพร้อมกับนม คุณต้องคนส่วนผสมให้เข้ากันจนนมข้นกลายเป็นของเหลว คุณต้องมีเวลาเทซอสลงบนขนมอบที่อุ่นๆ

แค่นั้นแหละ. ตอนนี้คุณรู้หลายวิธีในการทำมัฟฟินด้วยนมข้นต้มที่บ้านแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและเริ่มทำอาหาร!

คัพเค้กด้วย นมข้นต้ม- ขนมอบโฮมเมดเลิศรสซึ่งจัดทำอย่างรวดเร็วเพียงพอจากส่วนผสมขั้นต่ำ เด็กๆ ชอบคัพเค้กเหล่านี้เป็นพิเศษ หากคุณไม่เคยลองนมข้นต้มเป็นไส้อย่าลืมรีบไปที่ห้องครัวและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบดังกล่าว ฉันแน่ใจว่าทุกคนจะชื่นชมความพยายามของคุณ

วัตถุดิบ

เพื่อเตรียมคัพเค้กที่เต็มไปด้วย นมข้นต้มคุณจะต้องการ:

เกลือเล็กน้อย
วานิลลินเล็กน้อย;

น้ำตาล 80 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล.

นม 200 มล.
แป้งสาลี 240 กรัม
1.5 ช้อนชา ผงฟู;
นมข้นต้มครึ่งกระป๋องสำหรับเติม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ตีไข่ด้วยเกลือ วานิลลา และน้ำตาล

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน

เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและผงฟูลงในแป้ง ผัดจนเนียนความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนใส่แป้งเล็กน้อยลงไป - นมข้นต้มหนึ่งช้อนชา

วางแป้งอีกช้อนไว้ด้านบนเพื่อปกปิดนมข้น

เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบคัพเค้กจนสุกประมาณ 25-30 นาที โรยคัพเค้กที่เย็นแล้ว น้ำตาลผง- คัพเค้กที่เต็มไปด้วยนมข้นต้มเป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

มัฟฟินกำลังกลายเป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ของหวานและขนมอบมากขึ้น ความเรียบง่ายในการเตรียมการและในขณะเดียวกันการนำเสนอที่สร้างสรรค์ก็ดึงดูดทั้งแม่บ้านและแขก มัฟฟินกับนมข้นจะนุ่มและมีแสง รสชาติครีมร่วนและฟู

เกี่ยวกับจาน

รูปแบบของคัพเค้กชิ้นเล็กแต่อร่อยและน่าพึงพอใจได้ครองใจเชฟมืออาชีพและมือสมัครเล่นมากมาย สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและพร้อมรับประทานภายในไม่กี่นาที สิ่งที่คุณต้องมีคือเตาอบและแป้งสำหรับทำขนมชิ้นเล็กๆ สำหรับชา สูตรมัฟฟินกับนมข้นนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ใน สูตรนี้นมข้นทำหน้าที่เป็นทั้งสารให้ความหวานและเป็นส่วนประกอบในการให้ เนื้อครีมบางเบาหมายเหตุสำหรับการทดสอบ เพียงทำตามคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ คุณก็สามารถทำมัฟฟินด้วยนมข้นได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เนื่องจากส่วนหลักของมัฟฟินที่มีนมข้นคือแป้งคุณจึงควรใส่ใจกับการเตรียมมัน แม้แต่ในขณะนวดก็ควรปฏิบัติตามกฎข้อหนึ่ง: แยกส่วนผสมแห้งออกจากของเหลว ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะเชื่อมต่อกันได้ดีขึ้นและต่อมาก็สร้างมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ควรนวดแป้งสำหรับคัพเค้กและมัฟฟินอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ออกซิเจนมากเกินไป แต่ต้องระมัดระวังโดยไม่รบกวนโครงสร้างของมัน ยิ่งนวดนานก็ยิ่งแน่นและไม่สามารถขึ้นในเตาอบได้

มีสองวิธีในการใส่น้ำตาลลงในแป้งซึ่งใช้ได้ผลดีพอๆ กัน และทุกคนสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดได้ คุณสามารถตีน้ำตาลทรายกับไข่ในเครื่องผสม จากนั้นใส่เนยละลายจนเป็นของเหลว อีกวิธีหนึ่งคือการบดน้ำตาลด้วยเนยนิ่มแล้วใส่ไข่ลงไป ทั้งในกรณีแรกและกรณีที่สอง ส่วนผสมจะเข้ากันดี

สำหรับสูตรคัพเค้กและมัฟฟินพร้อมนมข้นแนะนำให้เลือกมากกว่า แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับการอบ แป้งไม่ติดมันมันง่ายที่จะเอามัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากพวกมันแม้จะไม่ต้องทาน้ำมันก่อนก็ตาม นอกจากนี้ยังมีความยืดหยุ่นซึ่งช่วยให้คุณสามารถโค้งงอได้ในมุมที่ต้องการเพื่อเอาขนมอบออก

วัตถุดิบ

จำนวนหน่วยบริโภค: – +

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• นมข้น150 กรัม
• เนย 70 กรัม
• ผงฟู1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

แคลอรี่: 311 กิโลแคลอรี

โปรตีน: 8.2 ก

ไขมัน: 16.2 ก

คาร์โบไฮเดรต: 44.3 ก

ง่ายที่สุดในการนำไปใช้และเข้าถึงได้มากที่สุดในการจัดองค์ประกอบ ลูกกวาด- นี่คือคัพเค้ก แป้งสำหรับพวกเขาเตรียมในเวลาไม่กี่นาทีเนื่องจากไม่ต้องนวดและพิสูจน์อักษรนาน ในขณะเดียวกันสูตรขนมดังกล่าวค่อนข้างยืดหยุ่นและทำให้มีโอกาสเปลี่ยนแปลงมากมาย คัพเค้กกับนมข้นต้มเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความแปรปรวน สามารถเตรียมด้วยเนยหรือ น้ำมันพืชกับนมหรือ kefir ในรูปแบบแบ่งส่วนหรือขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

1. นม – 200 มล.;
2. น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
3. ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
4. เนย – 100 กรัม;
5. ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา;
6. แป้งสาลี – 300-350 กรัม
7. นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง

วิธีทำคัพเค้กที่มีนมข้นต้มอยู่ข้างใน

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ ทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับน้ำตาลทราย ปริมาณน้ำตาลสามารถลดหรือเพิ่มได้ตามรสนิยมของคุณ แต่คุณควรจำไว้ว่าไส้ในคัพเค้กนั้นหวานมากและคุณต้องระวังเพื่อไม่ให้ของหวานกลายเป็นก้อน

ใส่ไข่ไก่และนมอุ่น ผสมจนเนียนโดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์ด้วยความเร็วต่ำ

ผสมแป้งกับผงฟูหรือโซดา ค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง

แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย เปิดเตาอบเพื่ออุ่นโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

วางถาดเค้กด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยให้เรียบเป็นชั้นๆ วางเส้นนมข้นต้มไว้ตรงกลาง

เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน ควรปกปิดไส้ให้มิดชิด อบเค้กด้วยนมข้นต้มประมาณ 40-45 นาที หากคุณอบมัฟฟิน มัฟฟินจะสุกเร็วขึ้น: ภายใน 15-20 นาที