ขนมปังกระเทียมและสมุนไพรเหมาะสำหรับแซนด์วิช แซนด์วิช และเสิร์ฟในจานแรก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในสูตรเช่นออริกาโนและโหระพาและเพิ่มปริมาณผักได้ด้วย

สูตรนี้สำหรับเครื่องทำขนมปัง ขนมปังกับกระเทียมและสมุนไพรที่เตรียมในเครื่องทำขนมปังไม่ต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษและมีรสชาติที่แปลกและน่าสนใจพร้อมกลิ่นกระเทียมที่น่าทึ่ง

ขนมปังมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• น้ำ – 240 มล
• มะกอก (ผัก)
  น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 420 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 2 กลีบ

คำแนะนำ

1. ใส่พายแป้งแล้วเทน้ำลงในถาดขนมปัง
   
   
2. เพิ่มน้ำมันมะกอก
   
   
3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว
   
   
4. ขอแนะนำให้ร่อนแป้งเพื่อให้ขนมปังเข้ากันดี เทลงในแม่พิมพ์
   
   
5. เทยีสต์ลงในแป้งในแป้ง และใส่น้ำตาลและเกลือตามมุม
   
   
6. กระเทียมต้องสับละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องกดกระเทียม เพิ่มพร้อมกับสมุนไพรลงในแป้ง (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแช่แข็งได้)
   
   
7. ใส่กระทะลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเลือกโปรแกรมอบพื้นฐานหรือฝรั่งเศส เปลือกโลกมีขนาดกลางหรือสีเข้ม

   เมื่อสังเกตสัดส่วนที่กำหนดคุณจะได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน ถ้าเป็นของเหลวให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
   
   

8. ในขณะที่นวดแป้ง กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของกระเทียมและสมุนไพรจะลอยไปทั่วห้องครัว เผ็ดและสะเทือนใจ

   หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงครึ่ง (สี่) คุณจะได้ขนมปังที่ขึ้นอย่างสมบูรณ์ มีสีน้ำตาลและดูน่ารับประทานมาก! น้ำหนักก้อน – 600 กรัม
   
   

9. ตัดขนมปังเมื่อเย็นสนิทแล้ว ใช้มีดตะไบตัดเปลือกที่กรอบ
   
   
10. ขนมปังกระเทียมและสมุนไพรนี้มีรสชาติดีพอๆ กับรูปลักษณ์ ไม่รู้สึกถึงรสชาติของกระเทียมอย่างแน่นอน แต่ได้ยินเพียงกลิ่นหอมเท่านั้น
    
    

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่มีเครื่องทำขนมปังในบ้านเคยทำการทดลองอบขนมปังอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ครอบครัวของฉันชอบแบบธรรมดาก็เลยอบตลอดเวลาบางทีก็เปลี่ยนเกรดของแป้งด้วย และวันนี้ฉันตัดสินใจทดลองและอบ ขนมปังกับชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง(ผมมีเตาแอลจี).

ในการเตรียมขนมปังกับชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปังเราจะต้อง:

น้ำหรือเวย์ 160 มล.

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง 300 กรัม (ปุ๊กใช้แป้งอเนกประสงค์ทำให้ขนมปังฟูขึ้นค่ะ แต่จะใช้แป้งเบเกอรี่พรีเมียมก็ได้ค่ะ)

ยีสต์ออกฤทธิ์เร็วแบบแห้ง 1 ช้อนชาหรือยีสต์สด 10-12 กรัม

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนชา

นมผง 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 2 กลีบ

ชีสแข็งและไม่เค็มเกินไป 100 กรัม (ฉันใช้พาร์เมซาน)

สูตรทำขนมปังกับชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง

ครั้งนี้ฉันกำลังอบขนมปังด้วยยีสต์สด ดังนั้นฉันจึงละลายยีสต์ในน้ำอุ่น (ไม่ร้อน) ยีสต์แห้งทันทีจะถูกเติมลงในแป้งโดยตรง เพิ่มน้ำมันมะกอก

ร่อนแป้งที่ด้านบนของของเหลว ใส่เกลือ น้ำตาล และนมผง

วางถังลงในเครื่องทำขนมปังแล้วเลือกโหมดเสียงบี๊บ ฉันเลือกโหมด "พิเศษ" แต่คุณสามารถใช้โหมด "พื้นฐาน" ได้เช่นกัน

ในขณะที่กำลังทำแป้งชุดแรกอยู่ ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ และขูดกระเทียมบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ในระหว่างการนวดครั้งที่สอง ให้ใส่ชีสและกระเทียมลงในถังเครื่องทำขนมปัง อย่าลืมปิดฝาเครื่องทำขนมปังด้วยล่ะ!

งานของเราสิ้นสุดลงเพียงเท่านี้ สิ่งที่เราต้องทำคือรอให้เตาอบนวดและอบขนมปังชิ้นอร่อย

ในตอนท้ายของโหมดให้นำขนมปังที่มีกลิ่นหอมและสวยงามออกมา ปล่อยให้เย็น หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

ขนมปังอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมชีสและกระเทียมในเครื่องทำขนมปัง

ตัดขนมปัง มองเห็นเส้นชีส

น่าทาน!

สูตรของขนมปังนี้อยู่ในสมุดสูตรอาหารที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง Redmond RBM M1902 ของฉัน ทุกอย่างจะเรียบร้อยดี แต่สูตรอาหารประกอบด้วยเฉพาะรายการลำดับที่เพิ่มส่วนผสมและโหมดการอบเท่านั้น บางครั้งคุณต้องคิดหนักใจว่าจะละลายเนยหรือหั่นเป็นชิ้นๆ ทอดหัวหอมหรือดิบๆ เป็นต้น

สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นจุดสำคัญมาก เนื่องจากปริมาณส่วนผสมที่เป็นของเหลวเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อัตราส่วนของส่วนผสมกับส่วนผสมแห้งจึงถูกรบกวน และอาจทำให้ขนมปังมีเปลือกที่เสียหายหรือเศษขนมปังที่เหนียวเหนอะหนะ คุณต้องทำตามความคิดของคุณและปรับเปลี่ยนเพื่ออนาคตหากคุณล้มเหลว

ฉันประสบความสำเร็จกับขนมปังกระเทียม ขนมปังออกมาสูงและฟูมาก (ถึงกับพยายามขึ้นถึงฝาเลย) ตัดยาก หักง่ายกว่า ถึงไม่มีรสชาติที่ชัดเจน แต่เมื่อคุณกินเข้าไป กระเทียมและผักชีฝรั่งจะเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับขนมปัง เยี่ยมมากกับคอร์สที่หนึ่งและสอง และยังดีที่ทำแซนด์วิชชีสสุดโปรดของฉันด้วย

แป้งที่ร่อนสองครั้งและเนยคุณภาพสูงจะทำให้ขนมปังกระเทียมเป็นอาหารจานเด่น ไม่มีความลับอื่นใด มีรสชาตินุ่มนวลและเตรียมง่าย ใครๆ ก็อบได้

ผลิตภัณฑ์อบนี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณ การเรียนรู้กระบวนการปรุงอาหารในเตาอบเป็นเรื่องเบื้องต้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่สด - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 2 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม
• ยีสต์ - 11 กรัม (ซองดั้งเดิม)
• น้ำต้มสุก - 1 แก้ว

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• เนย - 80 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชีฝรั่ง - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ควรใช้แป้งพรีเมี่ยมจะดีกว่า ปริมาตรทั้งหมดถูกร่อนผ่านตะแกรงสองครั้ง
2. คุณต้องเทแป้งลงในชามที่จะนวดแป้ง ใส่ยีสต์ น้ำอุ่น ไข่ไก่ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ น้ำตาลลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แป้งควรยืดหยุ่นได้และไม่เหนียวมือ
3. ต้องคลุมจานด้วยฟิล์มหรือฟอยล์และวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที
4. นวดแป้งที่เพิ่มขึ้นหลังจากทาน้ำมันที่มือแล้ว
5. ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
6. ในการเตรียมซอส ให้ละลายเนยและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
7. เพิ่มกระเทียมขูดละเอียดลงในน้ำมัน เพิ่มเกลือและผักชีฝรั่งที่นั่น ผสม.
8. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนแยกออกเป็นทรงกลม
9. ปรุงรสแพนเค้กชิ้นแรกด้วยซอสให้ทั่วแล้ววางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
10. วางขนมปังอีกแผ่นที่เคลือบด้วยซอสไว้ด้านบน
11. เราทำเช่นเดียวกันกับขนมปังแผ่นที่ 3 เราตัดก้อนสามชั้นด้วยมีดออกเป็น 6 ชิ้น ไม่ถึงตรงกลาง เธอจะต้องยังคงไม่ถูกแตะต้อง
12. แต่ละส่วนบิดสองครั้ง ก้อนเริ่มมีลักษณะคล้ายรูปร่างของดอกไม้
13. ส่วนที่ยากที่สุดจบลงแล้ว คุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 30 นาทีในที่อบอุ่น ในเวลานี้ตั้งเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา
14. ขนมปังกระเทียมอบประมาณ 40 นาที สัญญาณของความพร้อมจะเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวของก้อน

ขนมปังกระเทียมในเตาอบจะอร่อยและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมอาหารได้หลากหลายและรับประทานเหมือนขนมปัง

ด้วยน้ำมันมะกอก

ขนมปังกระเทียมที่เตรียมตามสูตรนี้ถือว่าง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุด

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• ยีสต์ - 11 กรัม (ซองมาตรฐาน)
• น้ำต้มสุก – 200 มล.

ส่วนผสมสำหรับฟัดจ์กระเทียม:

• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เมล็ดงาดำขนม - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด หากจำเป็น ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้
2. เทยีสต์ด้วยน้ำอุ่นและน้ำตาล ปล่อยให้มันชงประมาณ 7-10 นาที
3. ผสมส่วนผสมในการทำแป้ง เพิ่มยีสต์ที่ใช้งานด้วยน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ทิ้งแป้งไว้ 30 นาทีในที่อุ่น ชามควรปิดด้วยฟิล์มให้แน่น
5. ต่อยแป้งแล้วพักไว้อีก 40 นาที
6. ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมซอสได้ ผสมกระเทียมขูด น้ำมัน เกลือ
7. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ 10 ก้อน แล้วเคลือบด้วยฟัดจ์กระเทียม
8. จัดเรียงซาลาเปาลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ควรมีระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย โรยก้อนอนาคตด้วยเมล็ดงาดำแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
9. ใส่ขนมปังกระเทียมกับน้ำมันมะกอกลงในเตาอบ อบที่ 180 องศา 40 นาที
10. นำผลิตภัณฑ์ดอกกุหลาบออกมาแล้วปล่อยให้เย็น

ก่อนรับประทานอาหารสามารถทาขนมปังด้วยซอสที่เหลือได้ ซึ่งจะให้ความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง

ขนมปังกระเทียมเหมาะสำหรับแซนด์วิชหลักสูตรที่หนึ่งและสอง หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับผลิตภัณฑ์แป้ง ให้เติมสมุนไพรลงไป

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400-420 กรัม;
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชีลาวเขียว - 2 สาขา

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่จะนวดแป้ง คุณต้องเตรียมเครื่องทำขนมปังก่อนใช้งานและใส่ไม้พายลงไป
2. ใส่เนย, น้ำ, ครีมเปรี้ยวลงในพิมพ์
3. ร่อนแป้ง ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน
4. เทยีสต์ น้ำตาล และเกลือลงในบ่อ
5. ตะแกรงกระเทียมสับผักชีลาว เพิ่มส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
6. ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง เราใส่แบบฟอร์มโดยให้แป้งลงไปตั้งโปรแกรม "การอบขั้นพื้นฐาน"

แป้งควรยืดหยุ่นแต่ยืดหยุ่น หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ขนมปังจะออกมาเป็นสีน้ำตาลทอง มีกลิ่นหอมของกระเทียม แนะนำให้ตัดผลิตภัณฑ์แช่เย็น

สูตรง่ายๆในกระทะ

สามารถเตรียมขนมปังกระเทียมแสนอร่อยได้ภายใน 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - ขนมปัง;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
2. เปิดเตาที่อุณหภูมิปานกลาง เทน้ำมันลงในกระทะ
3. ทอดชิ้นส่วนทั้งสองข้างเป็นเวลา 2 นาที
4. ปล่อยให้ขนมปังเย็น วางชิ้นส่วนบนจานแบน
5. ผสมกระเทียมผ่านการกดกับเกลือแล้วบดให้กรอบขนมปังกรอบ

ขนมปังนี้จะเป็นส่วนเสริมที่อร่อยของ Borscht กรูตองกระเทียมที่ทำจากขนมปังดำเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

ขนมปังกระเทียมชีส

ไม่มีเวลาอบ? ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการทำผลิตภัณฑ์แป้งที่ผลิตจากโรงงาน

วัตถุดิบ:

• ขนมปัง - 1 ก้อน;
• เนย – 150 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ละลายเนย กระเทียมขูด และชีส ผสมให้เข้ากัน
2. แบ่งขนมปังออกเป็นชิ้นๆ ทาชีสและซอสกระเทียมด้านหนึ่ง
3. ห่อชิ้นขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดและแม้จะมีกลิ่นกระเทียมเล็กน้อยก็ยังอร่อยมาก และมันก็ง่ายมากถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปัง

ฉันมีอันหนึ่งที่ใช้อบขนมอยู่ พูดแล้วน่ากลัวมาเป็นเวลา 10 ปีแล้ว ด้วยสารปรุงแต่งที่แตกต่างกันและการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย รสชาติจึงแตกต่างทุกครั้ง ตัวอย่างเช่น กลีบกระเทียมเปลี่ยนแปลงทุกอย่างไปอย่างมาก กำลังเขียนสูตรเองอยู่ จะได้ไม่ลืมไปอีก 10 ปีข้างหน้า :)

วัตถุดิบ:

• เบียร์: 150 มล. (พนักงานยกกระเป๋าดีที่สุด แต่ถ้าคุณใช้แสงแนะนำให้เปลี่ยนน้ำเป็นชาที่เข้มข้น)
• น้ำ: 120 มล. (หากเบียร์สีอ่อนแนะนำให้เปลี่ยนน้ำเป็นชาที่เข้มข้นซึ่งจำเป็นสำหรับขนมปังสีที่สวยงาม)
• เกลือ: 1.5 ช้อนชา (ในที่นี้ใส่เกลือมากเกินไปดีกว่าใส่เกลือน้อย)
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง: 1 ช้อนชา (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลแทน แต่จะอร่อยกว่ามาก)
• ไข่: 1
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม: 1 กานพลู (สับละเอียด)
• ผักชี,ควรบดหรือบด (หยิก)
• ยีสต์: 1.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี: 400 มล.
• แป้งข้าวไรย์: 400 มล.

โปรดทราบ: ฉันตวงแป้งเป็นมิลลิลิตรซึ่งน้อยกว่าเป็นกรัม

สะดวกกว่าสำหรับฉันเพราะฉันใช้ถ้วยตวงที่มีมิลลิลิตร แต่โดยทั่วไปแล้วแป้งโดยเฉพาะข้าวไรย์เป็นเช่นนี้คุณต้องดูแป้งเพื่อไม่ให้เป็นของเหลวหรือหนาเกินไป ตามหลักการแล้ว ควรจะเป็นก้อนเนื้อที่ค่อนข้างนุ่ม ไม่แน่นเกินไป แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน

เราใส่ส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปัง (ลำดับขึ้นอยู่กับประเภทและยี่ห้อของเครื่องทำขนมปัง: บางชนิดต้องใช้ของเหลวก่อนแล้วจึงใช้แป้ง ส่วนบางชนิดต้องใช้ตรงกันข้าม) เราตั้งโปรแกรมขนมปังไรย์ (อันที่ 2 ฉันมี) เปลือกมีขนาดกลาง

หลังจากครบเวลาที่กำหนด เราก็จะได้ขนมปังที่มีลักษณะคล้ายดาร์นิตสกี้ มีกลิ่นหอมของกระเทียม สำหรับขนมปังนี้ฉันใช้ไลท์เบียร์และชาดำเข้มข้น: