ปีนี้เรายังไม่ได้เตรียมการอะไรบ้าง? เราจัดการทำแยมและหมักกะหล่ำปลี และยังทำมะเขือเทศและฟักทองได้หลากหลายอีกด้วย และวันนี้ฉันอยากจะนำเสนอบวบสไตล์ยูเครนสำหรับฤดูหนาวฉันต้องยอมรับว่ามันเป็นของว่างหน้าหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา พวกเขากลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอม ผักผัดเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยกระเทียม อย่างไรก็ตามอ่านสูตรด้วยตัวเองและปรุงอาหารด้วยความสุข!

บวบในภาษายูเครน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดหนึ่งลิตร:
- บวบสด - 1.7 กก.
- น้ำมันพืช - 100 กรัม (สำหรับทอดและเติมลงในขวด)
- กระเทียม - 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- เกลือ 10 – 12 กรัม
- น้ำส้มสายชูเข้มข้น 6% - 60 กรัม




เราคัดสรรผลไม้ที่สุกและไม่เสียหาย เส้นผ่านศูนย์กลางของบวบไม่ควรเกิน 5 - 6 ซม. ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสำหรับการเตรียม เราล้างบวบในน้ำไหลเย็น วางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด จากนั้นตัดหางออกแล้วหั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 - 2.5 ซม.




จากนั้นทอดบวบหั่นบาง ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง




ตอนนี้วางบวบทอดในชั้นเดียวแล้วทำให้เย็น มาเตรียมกระเทียมกัน เราปอกเปลือกล้างแล้วบดในครกและเกลือ ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ




มาเตรียมขวดสำหรับการเก็บเกี่ยวกัน ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงก้นขวดที่แห้งและสะอาด โดยควรผ่านการฆ่าเชื้อ ปริมาณของพวกเขาระบุไว้ข้างต้นในส่วนผสม เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและกระเทียมบด จากนั้นวางบวบทอดให้แน่น




ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ โหลที่มีความจุ 1 ลิตร - ฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดขวดด้วยบวบ พลิกกลับและทำให้เย็น




จากนั้นเมื่อขวดโหลของเราเย็นสนิทแล้ว เราจะส่งขวดเหล่านั้นไปยังที่มืดและเย็น นี่คือวิธีการเตรียมบวบในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาว
และฉันขอให้คุณอร่อย! และจนกว่าจะถึงสูตรอร่อยต่อไปสำหรับการเตรียมฤดูหนาว!
ผู้เขียน: Arivederchy




ฉันยังแนะนำให้เตรียมตัว

"Vesti" ได้รวบรวมสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่เป็นต้นฉบับสำหรับการเตรียมบวบตั้งแต่ของว่างไปจนถึงแยม

บวบเป็นผักเกือบสากลซึ่งคุณสามารถเตรียมการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้หลากหลายตั้งแต่สลัดและของว่างไปจนถึงแยม

• อาหารบวบสำหรับการลดน้ำหนัก: บทวิจารณ์ผลลัพธ์เมนู

ที่พบมากที่สุดคือสูตรอาหารสำหรับสลัดบวบทุกชนิด การเตรียมบวบดังกล่าวมีความหลากหลายไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของการตัดผักด้วย: บวบถูกตัดเป็นชิ้น, ก้อน, แถบ, วงแหวนและครึ่งวง

บวบดองเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแตงกวาดอง นอกจากนี้สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งโดยเฉพาะหรือสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรบกวนตัวเองอีกครั้งก็มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับบวบบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ สำหรับผู้ที่ไม่ชอบน้ำส้มสายชู การดองบวบก็เป็นทางเลือกที่ดี บวบเค็ม (หมัก) สามารถรีดเป็นขวดหรือเก็บบวบโดยไม่ต้องผ่านความร้อนในที่เย็น

สูตรบวบบรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ความลับเล็กน้อย: เมื่อดองบวบแนะนำให้เพิ่มรากและใบมะรุมรวมทั้งใบเชอร์รี่เพื่อลิ้มรส

สำหรับโถสามลิตร จะต้อง:

• บวบ 1.5-1.7 กก.
• ผักชีฝรั่ง 3-4 สาขา
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• ใบกระวานและพริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. ปิดด้วยน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้สามถึงสี่ชั่วโมง

ระบายน้ำออกโดยไม่จำเป็นอีกต่อไป

วางผักชีฝรั่ง ใบกระวาน และพริกไทยกับกระเทียมที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใส่บวบลงในขวดให้แน่นที่สุด เติมน้ำต้มสุกแล้วปิดฝา

หลังจากผ่านไป 20-25 นาที เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชู

เทน้ำเกลือลงในขวดแล้วปิดฝา

พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

รูปถ่าย: dietmaster.com

บวบสำหรับฤดูหนาวเป็นภาษาเกาหลี

นี่คือสลัดบวบดองแสนอร่อยพร้อมแครอทและพริกไทย เช่นเดียวกับผักอื่นๆ บวบสไตล์เกาหลีปรุงด้วยเครื่องเทศซึ่งมักจะใส่ผักชีด้วย

จะต้อง:

• บวบ - 1 กก.
• แครอท - 2-3 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 1-2 ช้อนชา

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก ตัดพริกไทยเป็นเส้น

ปอกกระเทียม ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยการกด

ผสมผัก กระเทียม และเครื่องเทศ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชูน้ำตาลเกลือ เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าให้ความร้อน

เทน้ำดองลงบนผักแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่สลัดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ฆ่าเชื้อบวบสไตล์เกาหลีในขวดลิตรเป็นเวลา 25-30 นาที (ในขวดครึ่งลิตร - 15-20 นาที) จากนั้นม้วนขวด

ภาพ: prouditaliancook.com

บวบ "ลิ้นแม่สามี"

จะต้อง:

• บวบ - 3 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• กระเทียม - 4 หัว
• พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• น้ำตาล - 6-8 ช้อนชา
• เกลือ - 5-6 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นหลายส่วน

ล้างพริกไทยสับเอาเมล็ดออก

ส่งมะเขือเทศและพริกผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะ

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นรูปลิ้น

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด หั่นพริกไทยร้อนโดยไม่มีเมล็ด

นำมะเขือเทศและพริกสับไปต้ม ใส่ลิ้น, เนย, เกลือ, น้ำตาลลงในมวลมะเขือเทศที่กำลังเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ใส่น้ำส้มสายชู กระเทียมสับ และพริกไทย ปรุงต่ออีก 5 นาที

ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อ

วางขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

รูปถ่าย: ninetrends.ru

คาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรนี้คุณไม่เพียง แต่สามารถตอบสนองความหิวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความคิดถึงในวัยเด็กด้วย: คาเวียร์ได้มาจากกระป๋องเหมือนในสมัยก่อน

จะต้อง:

• บวบหนุ่ม - 3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 7 กลีบ
• หัวหอม - 4 ชิ้น,
• แครอท - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 150 กรัม (เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ต้องล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง เทน้ำเย็นลงบนฝาแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที

หม้อต้มหรือชามต้องมีความจุอย่างน้อย 6 ลิตร

ล้างบวบอ่อนและเอาผิวหนังออก หั่นเป็นลูกเต๋า (ขนาดประมาณ 1x1 ซม.)

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียม

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

ตั้งหม้อให้ร้อนเทน้ำมันพืช ใส่หัวหอมและแครอทลงในน้ำมันร้อน หลนกวนบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลนเป็นเวลา 45 นาที คนบนไฟร้อนปานกลาง จนกระทั่งผักนิ่มสนิท

ค่อยๆตีมวลผักด้วยเครื่องปั่น

จากนั้นนำคาเวียร์ที่เสร็จแล้วไปต้มใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท คาเวียร์สควอชพร้อมสำหรับฤดูหนาว

ภาพถ่าย: “fresh.co.uz”

แยมบวบมะนาว

บวบนั้นนุ่มมากไม่มีรสเล็กน้อยดังนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีรสชาติสดใส (ประมาณ 20%) ลงในแยม

เป็นผลให้บวบดูดซับรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามา ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มแตง, แพร์, ส้ม ในกรณีนี้จะมีการเติมมะนาว

จะต้อง:

• บวบหนุ่ม - 1.3 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาว - 1.5 ชิ้น
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบอย่าปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน

เทน้ำเดือดลงบนมะนาว สับละเอียดโดยไม่ต้องเอาเปลือกออก เพิ่มไปที่บวบ

ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้น้ำไหลออกมา

ใส่ไฟปล่อยให้เดือดหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้ยกลงจากเตา ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้าและเย็นเป็นเวลาสองวัน

ในวันที่สาม ปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย (1/4 ช้อนชา) แยมจะกลายเป็นสีเหลืองสวยงาม

ความจุแยม 1.75 ลิตร

รูปถ่าย: saucylittledish.wordpress.com

การแช่แข็งบวบ

นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเตรียมผักแสนอร่อยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว โดยเฉพาะคุณสามารถแช่แข็งบวบย่างได้

ต้องล้างผักและหั่นตามยาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดบนกระทะย่าง อย่าลืมทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน! วางผักทอดบนกระดานเป็นชั้นเดียวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อบวบแช่แข็งแล้ว คุณสามารถใส่ไว้ในถุงหรือภาชนะพลาสติกได้

ความลับเล็กน้อย: หลังจากละลายบวบแล้วควรปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงไป

บวบทอดสำหรับฤดูหนาวหรือ "บวบในภาษายูเครน"

สูตรนี้ทำเป็นของว่างรสเผ็ดซึ่งเป็นวิธีที่ดีในการทำให้เลือดสูบฉีดในช่วงฤดูหนาว จากปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้ 3 ขวดความจุ 400 มล.

จะต้อง:

• บวบหนุ่ม - 1.5-1.7 กก.
• น้ำมันพืช - 100-120 มล.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งเขียว - 1 พวง
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างบวบสดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5-6 ซม. ด้วยแปรงในน้ำเย็น ล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2.5 ซม.

ผัดบวบสับในน้ำมันพืชอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

โดยเท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ช้อนน้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มส่วนหนึ่งของบวบและทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที (จนเป็นสีเหลืองทอง) จากนั้นพลิกชิ้นแล้วทอดอีกด้านหนึ่งต่ออีก 2 นาที

วางบวบทอดเป็นชั้นเดียวพักไว้ให้เย็น

ทอดบวบที่เหลือเป็นชุดในลักษณะเดียวกัน โดยเติมน้ำมันตามต้องการ

ปอกกระเทียมสับละเอียดแล้วบดให้ละเอียดในครกหรือบนกระดาน

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีลาวในน้ำไหล ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หั่นผักเป็นชิ้นยาว 1.5-2 ซม.

ที่ด้านล่างของขวดที่สะอาดและแห้งเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูใส่เกลือใส่สมุนไพรและกระเทียมบด

จากนั้นวางบวบทอดให้แน่น เติมขวดโหลให้ห่างจากคอขวด 2 ซม.

คลุมด้วยฝาเคลือบเงาที่ต้มแล้ววางในกระทะที่มีน้ำร้อนถึง 60 °C เพื่อการฆ่าเชื้อ เวลาในการฆ่าเชื้อที่ 100 °C: สำหรับขวดโหลที่มีความจุ 0.5 ลิตร - 20-25 นาที, 1 ลิตร - 40 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดผนึกขวดโหลอย่างแน่นหนา พลิกคว่ำลงและปล่อยให้เย็น

ภาพถ่าย: “foodadventures.com”

ปีนี้เรายังไม่ได้เตรียมการอะไรบ้าง? เราจัดการทำแยมและหมักกะหล่ำปลี และยังทำมะเขือเทศและฟักทองได้หลากหลายอีกด้วย และวันนี้ฉันอยากจะนำเสนอบวบสไตล์ยูเครนสำหรับฤดูหนาวฉันต้องยอมรับว่ามันเป็นของว่างหน้าหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา พวกเขากลายเป็นเผ็ดและมีกลิ่นหอม ผักผัดเล็กน้อยและโรยหน้าด้วยกระเทียม อย่างไรก็ตามอ่านสูตรด้วยตัวเองและปรุงอาหารด้วยความสุข!

บวบในภาษายูเครน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับขวดหนึ่งลิตร:
- บวบสด - 1.7 กก.
- น้ำมันพืช - 100 กรัม (สำหรับทอดและเติมลงในขวด)
- กระเทียม - 15 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- เกลือ 10 – 12 กรัม
- น้ำส้มสายชูเข้มข้น 6% - 60 กรัม




เราคัดสรรผลไม้ที่สุกและไม่เสียหาย เส้นผ่านศูนย์กลางของบวบไม่ควรเกิน 5 - 6 ซม. ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสำหรับการเตรียม เราล้างบวบในน้ำไหลเย็น วางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด จากนั้นตัดหางออกแล้วหั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 - 2.5 ซม.




จากนั้นทอดบวบหั่นบาง ๆ ทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง




ตอนนี้วางบวบทอดในชั้นเดียวแล้วทำให้เย็น มาเตรียมกระเทียมกัน เราปอกเปลือกล้างแล้วบดในครกและเกลือ ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ




มาเตรียมขวดสำหรับการเก็บเกี่ยวกัน ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูลงก้นขวดที่แห้งและสะอาด โดยควรผ่านการฆ่าเชื้อ ปริมาณของพวกเขาระบุไว้ข้างต้นในส่วนผสม เพิ่มผักชีฝรั่งเกลือและกระเทียมบด จากนั้นวางบวบทอดให้แน่น




ปิดฝาขวดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ โหลที่มีความจุ 1 ลิตร - ฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที หลังจากแปรรูปแล้ว ให้ปิดขวดด้วยบวบ พลิกกลับและทำให้เย็น




จากนั้นเมื่อขวดโหลของเราเย็นสนิทแล้ว เราจะส่งขวดเหล่านั้นไปยังที่มืดและเย็น นี่คือวิธีการเตรียมบวบในภาษายูเครนสำหรับฤดูหนาว
และฉันขอให้คุณอร่อย! และจนกว่าจะถึงสูตรอร่อยต่อไปสำหรับการเตรียมฤดูหนาว!
ผู้เขียน: Arivederchy




ฉันยังแนะนำให้เตรียมตัว

ฉันแนะนำให้เตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของน้องสาวจากยูเครน บวบมีความกรอบอร่อยและใช้เวลาปรุงไม่นานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันเตรียมบวบด้วยวิธีนี้และนำไปปฏิบัติกับเพื่อนบ้านในประเทศนี้ มีคนคิดว่ามันเป็นมะเขือยาว มีคนคิดว่ามันเป็นเห็ด แต่ใครๆ ก็ชอบมัน ดังนั้นก็ลองทำดูเหมือนกัน - หวังว่าคุณจะชอบมัน!

บวบ (หรือบวบ) - 3 กก.
แครอท - 3 ชิ้น
กระเทียม (ครึ่งแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยธรรมดา) - 0.5 ถ้วย
วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
น้ำส้มสายชู (9%) - 0.5 ถ้วย
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ถ้วย

หั่นบวบเป็นวงหรือครึ่งวงกว้าง 0.8-1 ซม. ผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที


ในช่วงเวลานี้ให้ขูดแครอท ฉันชอบขูดมันด้วยเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมหรือสับละเอียด


ในเวลาเดียวกันให้ฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ในไมโครเวฟ

บวบให้คั้นน้ำใน 30 นาที ใส่มะเขือเทศบด กระเทียม แครอท แล้วต้มต่ออีก 30 นาที หลังจากต้มด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณสามารถปรับปริมาณเกลือหรือน้ำส้มสายชูได้หากจู่ๆ ก็ดูน้อยเกินไป และยังใส่พริกขี้หนูลงไปด้วยถ้าใครชอบเผ็ด

เราใส่ผักของเราในขวดร้อน ม้วนไว้ใต้ฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แล้วห่อจนเย็นสนิท อัตราผลตอบแทน: ประมาณ 6 ขวดครึ่งลิตร

ช่วยตัวเอง!
น่าทาน!

สูตรเก่าแก่แสนอร่อยสำหรับบวบทอดของคุณยายในภาษายูเครน นี่เป็นวิธีที่ง่ายมากในการเตรียมสควอชฤดูร้อนย่าง สำหรับอาหารจานนี้จะดีกว่าถ้าใช้บวบลูกเล็กซึ่งมีรสชาติดีกว่าและปล่อยให้ลูกโตนำไปบิดในฤดูหนาว ดังนั้นให้ล้างบวบ ปอกเปลือก ขูดด้วยเกลือเล็กน้อย แล้วทิ้งไว้ในชามประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่บวบเค็มยืนระยะหนึ่งแล้วคุณสามารถทอดพวกมันในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากกลิ้งในแป้งแล้วเขย่าให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ติดกระทะ โดยหลักการแล้ว คุณจะหยุดกินซูกินีแบบนั้นก็ได้ หรือจะ...

ซอสกระเทียมสำหรับบวบทอด

มีวิธีที่สองที่ซับซ้อนกว่าในการทอดบวบ โดยต้องใช้ซอสกระเทียมรสเผ็ด ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระเทียม 4-5 กลีบกับบวบขนาดกลางประมาณ 2 ลูก สับให้ละเอียดแล้วใส่ในครก ส่งพริกไทยดำเล็กน้อยและพริกไทยแดงป่น 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 9% น้ำตาล 1 ช้อนชา บดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน เราลิ้มรสมันและเพิ่มสิ่งที่ขาดหายไปเพื่อลิ้มรส

น้ำเกรวี่นี้สามารถทาบนบวบได้ทันที หรือจะแยกใส่ในเรือเกรวี่ ซึ่งทุกคนสามารถเติมซอสได้มากเท่าที่ต้องการ ด้านบนของบวบสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มมายองเนสโฮมเมดเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่นี้ได้ก็จะอร่อยมากเช่นกัน

น่าทาน!