ขั้นตอนที่ 1: หั่นส้มและทำน้ำเชื่อม

เริ่มต้นด้วยการล้างส้มและมะนาวให้สะอาด จากนั้นใช้ที่ปอกผักปอกเปลือกส้ม จากนั้นหั่นผลไม้ออกเป็น 6-8 ส่วนแล้วนำไปใส่ภาชนะสำหรับทำแยม ปล่อยให้ผลไม้คั้นน้ำออกมาหลังจากคลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้ว ขั้นตอนนี้มักใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ส้มจะปล่อยน้ำออกมาในปริมาณสูงสุด นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงต้องหั่นผลไม้สีส้มและไม่แบ่งเป็นชิ้น เมื่อหั่นแล้ว ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมามากที่สุด ขณะที่ส้มกำลังต้มและปล่อยน้ำออกมา เราก็ทำน้ำมะนาวโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หลังจากที่ส้มคั้นแล้ว ให้เทน้ำมะนาวคั้นสดลงในภาชนะ

ขั้นตอนที่ 2: การเตรียมความสนุก

ในกระทะที่เตรียมไว้ ต้มผิวเลมอนในน้ำ โดยปริมาตรไม่ควรเกิน 1 ลิตร ปรุงความเอร็ดอร่อยจนสุกเต็มที่เช่น จนกระทั่งมันนุ่ม จากนั้นกรองน้ำซุปที่ได้แล้วเทลงในภาชนะที่มีส้มและน้ำมะนาวที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้

ขั้นตอนที่ 3: การเตรียมแยมและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ช่วงเวลาที่รอคอยและวิตกกังวลมากที่สุดคือการทำแยมส้ม วางภาชนะที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมดโดยใช้ไฟอ่อนและต่ำ เพิ่มอบเชยและปรุงมวลแยมทั้งหมดจนเหลือครึ่งหนึ่งของปริมาณก่อนหน้า ขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือมากกว่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไฟที่คุณสร้าง เมื่อได้แยมสม่ำเสมอและปริมาตรที่ต้องการ เราจะนำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้เย็น และใช้เครื่องปั่นสับผลไม้สีส้ม ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ด้วยตนเอง แต่จะต้องใช้ความพยายามและเวลามาก ดังนั้นจึงควรเชื่อถือเครื่องปั่นจะดีกว่า ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่ง หลังจากที่เราสับส้มแล้ว เราต้องนำอบเชยออกมาและเติมผิวส้มสองลูกที่บดละเอียดลงไป หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะลงในกองไฟแล้วปรุงต่ออีกสักครู่ จากนั้น นำแยมออกจากเตา ปล่อยให้เย็น แล้วเทลงในขวดโหลแก้วที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วมีฝาปิดด้วยสกรู

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแยมผิวส้ม

การใช้แยมส้มนั้นมีมากมายและไม่จำกัด ตั้งแต่แซนด์วิชอาหารเช้าธรรมดาพร้อมขนมปังหรือขนมปังปิ้ง ไปจนถึงแยมที่ซับซ้อนและในเวลาเดียวกัน พายแสนอร่อยเค้กและขนมอบนานาชนิด ทั้งหมดนี้เกิดจากการที่กระดาษติดที่ได้มีความหนามาก เพลิดเพลินกับยามเย็นที่ยาวนานในฤดูหนาวพร้อมกับน้ำหวานที่สดชื่นของฤดูร้อน

น่าทาน! หากคุณกำลังเตรียมการมากกว่าหนึ่งฤดูหนาว แนะนำให้เพิ่มแยมลงไปกรดซิตริก

- “มะนาว” หนึ่งช้อนชาจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ส้มของคุณยืนอย่างเงียบ ๆ นานกว่าหนึ่งฤดูหนาว และไม่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารอย่างแน่นอน

ในการปรุงแยมส้ม เช่นเดียวกับแยมและแยมอื่นๆ คุณสามารถใช้ภาชนะที่ทำจากโลหะที่ไม่ใช่เหล็ก (ทองแดง บรอนซ์ ทองเหลือง) หรือกระทะสแตนเลสก้นหนา ภาชนะและกระทะอื่นๆ ที่มีก้นบางจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะไหม้ได้ 100% แม้จะคนบ่อยๆ

สำหรับการเตรียมฤดูหนาวควรใช้แก้วขนาดเล็กถึง 0.5 ลิตร โถที่มีการบิด ประการแรก มันจะให้ความหลากหลายบนโต๊ะของคุณ ประการที่สองเมื่อเย็บตะเข็บความเป็นไปได้ที่จะเกิดการบวมและการเน่าเสียของการชงจะถูกกำจัด และประการที่สาม ในระหว่างการเก็บรักษาระยะยาว ฝาปิดแบบเกลียวจะไวต่อการเกิดออกซิเดชันและสนิมน้อยกว่าฝาทั่วไปสำหรับชิ้นงาน แน่นอนฉันทำแยมในฤดูร้อน - เมื่อแผงขายของในตลาดเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ทุกชนิด, เมื่อดวงตาพอใจกับสีสันที่อุดมสมบูรณ์, เมื่อผู้รับเพลิดเพลินกับความชุ่มฉ่ำ, ความสมบูรณ์, กลิ่นและความบริสุทธิ์ที่ไม่ธรรมดาอย่างเต็มที่ รสชาติ. แต่! แต่มีบางอย่างที่ครอบครัวของฉันชงโดยเฉพาะในฤดูหนาว - เมื่อมีหิมะและน้ำค้างแข็งข้างนอก และคุณกลับมาถึงบ้าน ก็ได้กลิ่นของความสบายและความสดชื่นของซิตรัส แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงแยมส้ม! เมื่อพิจารณาว่าส้มในความเป็นจริงของเรากลายเป็นผลไม้ทุกฤดูกาลมานานแล้ว (ใช่ ใช่ ฉันเป็น Pithecanthropus มีหลายครั้งในชีวิตที่ฉันต้อง "รับ" ส้มและจากนั้นจะเป็นไปได้ก่อนปีใหม่เท่านั้น ) ฉันกำลังเตรียมความหรูหรานี้เฉพาะในฤดูหนาว มันเกิดขึ้น - ฉันอยากทำอาหารในฤดูร้อนแยมเชอร์รี่ และในฤดูหนาว -แยมส้ม - เทอร์โมมิเตอร์ที่อยู่นอกหน้าต่าง ความรู้สึกภายในและความคาดหวังของฉันเกี่ยวกับวันหยุดบ่งบอกว่าถึงเวลาแล้วเมื่อถึงเวลา โดยทั่วไปส่วนแรกของปีนี้จะปรุงสุก - เทแยมส้มลงในขวดและพร้อมรับประทานกับขนมปังปิ้งและแพนเค้กที่ใช้ในเค้กและพายและมอบให้กับเพื่อนและครอบครัว โดยวิธีการเกี่ยวกับอันสุดท้ายแยมส้มโฮมเมด

ซึ่งมีกลิ่นเหมือนแสงแดด ความสุข และความสุข จริงๆ แล้วเป็นของขวัญโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมจริงๆ โถที่สวยงาม การตกแต่งปีใหม่เล็กน้อย การ์ดน่ารักพร้อมคำพูดที่อบอุ่น - และคุณสามารถซ่อนมันไว้ใต้ต้นคริสต์มาสได้ มันจะดีมาก!
แม่สามีของฉันเป็นนักคณิตศาสตร์ เธอเพิ่งเกษียณและเตรียมเดชา
สติกเกอร์บนขวดแยมก็น่ายินดี
"ราสเบอร์รี่ 35% + ลูกเกด 65%" หรือ "สตรอเบอร์รี่ 60% + ราสเบอร์รี่ 40%"
ฉันยังไม่ได้อ่านขวดสลัด แต่ฉันคิดว่าฉันเห็นเครื่องหมายลอการิทึมธรรมชาติอยู่ที่นั่น

ฉันมองหาสูตรอาหารที่จะทำให้ฉันพอใจได้ง่าย ๆ และในขณะเดียวกันก็ให้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบมาเป็นเวลานาน ฉันปฏิเสธบางส่วนทันที ปรับใช้บางส่วนแล้วปฏิเสธ - ฉันไม่ชอบพวกเขา บางครั้งผมต้องเล่นหลายๆ รอบ บางครั้งผมไม่ชอบผลลัพธ์ ฉันทำแยมส้มหนาๆ ตามสูตรนี้มาหลายปีแล้ว - ทุกอย่างที่เหมาะกับฉัน! และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมากและแทบไม่ต้องใช้ความพยายามเลย ตัวบ่งชี้อีกประการหนึ่ง (เกี่ยวข้องกับครอบครัวของฉัน) ก็คือเด็กๆ รับประทานอาหารทันทีและมีความสุข สิ่งที่พวกเขาไม่ชอบมักจะอยู่กับเราเป็นเดือนๆ แล้วค่อยไปให้อาหารไก่ โดยทั่วไป ฉันกำลังแชร์สูตรอาหาร และฉันคิดว่านี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับฉัน

วัตถุดิบ:

ส้ม 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 800 กรัม

ล้างส้มและลวกด้วยน้ำเดือดหากต้องการ (พวกเขาบอกว่านี่คือวิธีที่สารเคมีบางชนิดที่ใช้ในการรักษาผลส้มเพื่อการขนส่ง "ทิ้ง" ออกจากเปลือกที่เชื่อถือได้) ทำให้มันแห้ง ตัดความสนุกออก หากคุณไม่มีมีดพิเศษ ให้ใช้ที่ขูด - เอาออก ชั้นบนสุดคุณสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์เครื่องครัวนี้ อย่างระมัดระวัง จำกัด ตัวเองให้อยู่แค่ความสนุกเท่านั้น - สิ่งที่เป็นสีเหลืองเหลืองที่มีความหนาไม่เกินครึ่งมิลลิเมตร

ปอกส้ม. ส่วนที่น่าเบื่อที่สุดของสูตรนี้ แต่ขาดไม่ได้: คุณสามารถขี้เกียจและไม่ต้องกังวลกับส่วนนี้ แต่แยมส้มจะขมอย่างเห็นได้ชัดมาก แน่นอนว่ากินได้ แต่ควรเอาสิ่งที่เป็นสีขาวออก กำจัดส้มส่วนเกินออก และทำให้แยมสมบูรณ์แบบ

โดยทั่วไปแล้ว แน่นอนว่าไม่ใช่เรื่องยากขนาดนั้น แค่เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย

เราบิดชิ้นที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ง่ายและเรียบง่าย

เพิ่มความเอร็ดอร่อยเติมน้ำตาล

ทิ้งไว้จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นตั้งบนเตา นำไปต้มและลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงตามระดับความข้นที่คุณต้องการ

ในตอนแรกมันจะเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้คุณสับสน โดยทั่วไปแล้ว แยมส้มจะเดือดค่อนข้างเร็ว ดังนั้นควรแน่ใจว่าอาหารเช้าในอนาคตของคุณหรือบางส่วน (อันที่เติมเต็มแพนเค้กบาง ๆ ) ) ไม่ไหม้ อย่างไรก็ตามหากคุณกังวลว่ามันจะไหม้ให้เติมน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะซึ่งจะช่วยให้คุณต้มแยมให้ "นุ่ม" และละเอียดยิ่งขึ้น

เมื่อแยมส้มดูเหมือนเกือบจะพร้อมแล้ว ให้ปิด - หลังจากเย็นลงแล้วจะข้นขึ้นมาก ดังนั้นควรหยุดทันทีที่ใกล้พร้อมแล้วเพิ่มอีกนิด - แล้วมันจะดีและไม่รอให้สุก ยอดเยี่ยม.

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา เราเก็บที่อุณหภูมิห้อง หากมีของต้องเก็บ เราจะนำผลไปใช้อย่างรวดเร็ว

อร่อยและอารมณ์ดี!

แยมส้มถูกเตรียมครั้งแรกโดย Jenny Keiller ชาวสก็อตแลนด์ แม้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวจะมีความแปลกใหม่โดยเฉพาะในศตวรรษที่ 18 อาจเป็นไปได้ว่าความตระหนี่ฉาวโฉ่ของชาวสก็อตก็มีผลกระทบ ใช้ผลไม้รสขมเปลือกและน้ำตาลจำนวนมากที่ยังไม่สุก ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก! เนื้อเจลรสหวาน ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนผลไม้รสหวาน ความขมเล็กน้อย (จากความสนุกและการแบ่งสีขาว) เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของหวานเท่านั้น การทำแยมส้มมีข้อดีหลายประการ หนึ่งในนั้นคือการเก็บเกี่ยวส้มในฤดูหนาวและแม่บ้านจะไม่ขาดระหว่างแอปเปิ้ลกับสตรอเบอร์รี่ แยมนี้ไม่ต้องใช้แรงงานคนมากนัก และหากเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้าช่วยคุณได้ ก็ยิ่งมากกว่านั้น เรามาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติและทำแยมส้มที่บ้านกันดีกว่า

คลาสสิกของประเภท

แยมส้มอาจแตกต่างกัน หวาน ขม ของเหลว (สำหรับแพนเค้ก) ข้นกว่า (สำหรับเค้กหลายชั้น) เกือบจะเหมือนแยมผิวส้ม มีเศษเปลือกหรือมีโครงสร้างสม่ำเสมอ ก่อนอื่นมาเตรียมแยมส้มสก็อตแลนด์แท้ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่ Jenny Keiler คิดค้นขึ้นมา มันควรจะหวานอมขมกลืนและมีรสคาราเมลชิ้นใหญ่ นอกจากส้มสี่ลูกและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมแล้วเรายังต้องการมะนาวครึ่งลูก ซิทรินจะทำให้แยมมีโครงสร้างคล้ายเยลลี่ (ประกอบด้วยเพคติน) อันดับแรกเราต้องเผชิญกับขั้นตอนที่ค่อนข้างยากในการขูดความสนุกจากผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็หั่นผลไม้รสเปรี้ยวแล้วบีบน้ำออกมา บดเค้กเป็นเนื้อแล้วมัดเมล็ดไว้ในถุงผ้ากอซ เติมน้ำลงในน้ำส้มในอัตรา 750 มล. ต่อน้ำผลไม้ครึ่งลิตร ตั้งกระทะบนไฟเติมความสนุกขูดเค้กและถุงที่มีเมล็ด หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำถุงที่มีเมล็ดออกแล้ววัดปริมาณของเหลวที่เหลืออยู่ เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง หากส้มฉ่ำคุณอาจต้องใช้สารให้ความหวานมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม วางกระทะบนไฟอ่อนอีกครั้ง ต้มกวนบ่อยๆเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที เทลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝา

แยมส้ม: สูตรด่วน

เราใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการทำของหวานนี้! ผลที่ได้คือแยมผิวส้มที่มีรสหวานข้นเหมือนแยมผิวส้ม ปอกส้มลูกใหญ่ห้าหรือหกลูกและมะนาวหนึ่งลูก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก บดมวลผลไม้ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนสองต่อหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าน้ำซุปข้นส้มต่อกิโลกรัมคุณต้องใช้ทรายหวานครึ่งกิโลกรัม ผัดและวางในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนสูง ไม่จำเป็นต้องเอาโฟมที่ปรากฏออก - มันจะหายไปเอง แต่ต้องคนของเหลวที่เป็นฟองสม่ำเสมอ หลังจากเดือดแรงถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แยมส้มก็จะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว และหลังจากผ่านไป 30 นาที ก็สามารถปิดความร้อนได้ มันจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง ใส่ลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

แยมอีกสูตรครับ

ล้างส้มครึ่งกิโลกรัมและมะนาวหนึ่งลูก วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วเทน้ำห้าแก้ว นำไปต้มบนไฟแรง ลดไฟบนเตาเหลือไฟปานกลาง ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์พับเป็นสองชั้นและมีฝาปิด ปรุงด้วยวิธีนี้ประมาณสามชั่วโมงจนกระทั่งผลส้มนิ่ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน เรานำผลไม้ออกมานวดด้วยมือแล้วผสมกับของเหลว ตัดความสนุกที่ต้มด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่ไฟอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที แยมส้มโฮมเมดใกล้จะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมน้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัม เมื่อผลึกละลาย ให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที แล้วเทลงในภาชนะแก้ว

สูตรคุณยาย

ล้างส้มและตัดผิวส้มบาง ๆ ออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปอกผัก บดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำ เราแยกส้มออกเป็นชิ้น ๆ เอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออก บดเนื้อในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เราชั่งน้ำหนักมวลผลไม้เพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล เยื่อกระดาษต่อกิโลกรัมต้องใช้สารให้ความหวาน 800 กรัม นอกจากนี้เรายังเติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะและบีบความสนุกลงในชามเคลือบฟัน เราก็เอามันไปเผา เมื่อเดือดแล้วให้เอาโฟมออก ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง หากแยมส้มดูหนาเกินไปในครั้งที่สาม คุณสามารถนำไปต้มแล้วปิดโดยไม่ต้องปรุง วางในภาชนะฆ่าเชื้อและปิดผนึก

สูตรเก่าอีกครับ

ล้างส้มหนึ่งกิโลกรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันแล้วรอให้ของเหลวไหลออกมา เมื่อผลึกเริ่มชุ่ม เราจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นโดยเติมน้ำมะนาว 2 ลูก เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เปลือกมะนาวแล้วตั้งไฟ เมื่อผิวเริ่มนิ่ม ให้เติมส้มและน้ำตาลลงไป เพื่อรสชาติให้เพิ่มก้านอบเชย ปรุงแยมส้มด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง เราจับส้มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นกลับลงไปในกระทะ เพิ่มเปลือกส้มสับที่นั่น ความสม่ำเสมอของขนมควรจะค่อนข้างหนา

วิธีทำแยมส้มที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด

ล้างผลไม้ขนาดใหญ่ห้าผลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วตัดความสนุกออก ตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ ลอกส่วนที่เป็นสีขาวของเปลือกออกแล้วบีบน้ำคั้นใส่ภาชนะที่เหมาะกับการใช้ เตาอบไมโครเวฟ- เราทำเช่นเดียวกันกับมะนาวสองลูก เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำผลไม้สดแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เราห่อเปลือกสีขาวด้วยผ้ากอซแล้วใส่ลงในกระทะด้วย ปิดด้วยฟิล์มแล้วเปิดเตาอบอย่างเต็มกำลัง ตั้งเวลา 20 นาที เอาเปลือกสีขาวออก เพิ่มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม เราเปิดไมโครเวฟอีกครั้งอย่างเต็มกำลัง แต่คราวนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมทีละหยด ไม่ควรแพร่กระจาย แต่ข้นเป็น "โดม"

สูตรเครื่องทำขนมปัง

เราเลือกส้มดิบเนื่องจากผลไม้ดังกล่าวมีเพคตินมากกว่า เราปอกเปลือกมัน สำหรับผลไม้ "เปลือย" ครึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำตาลทราย 500 กรัม หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกตามทาง เราใส่มันลงในถังเครื่องทำขนมปัง เติมน้ำตาล เติมช้อนซุปสองอัน น้ำมะนาว- เปิดโปรแกรม Jam นั่นคือทั้งหมด! ชงชารอได้เลย ของหวานแสนอร่อย- ถ้าคุณชอบความขม คุณไม่จำเป็นต้องเอาความสนุกออก และหากต้องการทำแยมส้มที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ในเครื่องทำขนมปัง ให้เติมเพคตินในปริมาณเท่าเดิมแทนน้ำตาลธรรมดา

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ขูดส้ม 2 ผลและมะนาว 1 ผล ปอกผลไม้ที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมทุกอย่างให้เต็ม น้ำเย็นและทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ย้ายผลไม้ลงในชามหลายเมนูเติมน้ำตาลอ้อยครึ่งกิโลกรัมแล้วผสม ต้องถอดวาล์วออกจากฝาครอบ เปิดอุปกรณ์ไปที่โหมด "Jam" ในตอนท้ายของกระบวนการ บดด้วยเครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อครีม เพิ่มแพ็คเกจส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล (Quittin หรือ Zhelfix) แล้วผสมให้เข้ากัน หากแยมส้มในเมนูหลายเมนูดูเหมือนเป็นน้ำ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ซ้ำได้โดยเปิดอุปกรณ์อีกครึ่งชั่วโมง แต่พอยืนอยู่ท่ามกลางความหนาวเย็น มันก็จะข้นขึ้นเอง

แยมส้มถูกเตรียมครั้งแรกโดย Jenny Keiller ชาวสก็อตแลนด์ แม้ว่าผลไม้รสเปรี้ยวจะมีความแปลกใหม่โดยเฉพาะในศตวรรษที่ 18 อาจเป็นไปได้ว่าความตระหนี่ฉาวโฉ่ของชาวสก็อตก็มีผลกระทบ ใช้ผลไม้รสขมเปลือกและน้ำตาลจำนวนมากที่ยังไม่สุก ผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งมาก!

เนื้อเจลรสหวาน ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนผลไม้รสหวาน ความขมเล็กน้อย (จากความสนุกและการแบ่งสีขาว) เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับของหวานเท่านั้น การทำแยมส้มมีข้อดีหลายประการ หนึ่งในนั้นคือการเก็บเกี่ยวส้มในฤดูหนาวและแม่บ้านจะไม่ขาดระหว่างแยมเชอร์รี่แอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ แยมนี้ไม่ต้องใช้แรงงานคนมากนัก และหากเครื่องทำขนมปังหรือหม้อหุงช้าช่วยคุณได้ ก็ยิ่งมากกว่านั้น เรามาเปลี่ยนจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติและทำแยมส้มที่บ้านกันดีกว่า

คลาสสิกของประเภท

แยมส้มอาจแตกต่างกัน หวาน ขม ของเหลว (สำหรับแพนเค้ก) ข้นกว่า (สำหรับเค้กหลายชั้น) เกือบจะเหมือนแยมผิวส้ม มีเศษเปลือกหรือมีโครงสร้างสม่ำเสมอ ก่อนอื่นมาเตรียมแยมส้มสก็อตแลนด์แท้ๆ ซึ่งเป็นสูตรที่ Jenny Keiler คิดค้นขึ้นมา มันควรจะหวานอมขมกลืนและมีรสคาราเมลชิ้นใหญ่ นอกจากส้มสี่ลูกและน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมแล้วเรายังต้องการมะนาวครึ่งลูก ซิทรินจะทำให้แยมมีโครงสร้างคล้ายเยลลี่ (ประกอบด้วยเพคติน)

อันดับแรกเราต้องเผชิญกับขั้นตอนที่ค่อนข้างยากในการขูดความสนุกจากผลไม้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง จากนั้นเราก็หั่นผลไม้รสเปรี้ยวแล้วบีบน้ำออกมา บดเค้กเป็นเนื้อแล้วมัดเมล็ดไว้ในถุงผ้ากอซ เติมน้ำลงในน้ำส้มในอัตรา 750 มล. ต่อน้ำผลไม้ครึ่งลิตร ตั้งกระทะบนไฟเติมความสนุกขูดเค้กและถุงที่มีเมล็ด หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำถุงที่มีเมล็ดออกแล้ววัดปริมาณของเหลวที่เหลืออยู่ เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง หากส้มฉ่ำคุณอาจต้องใช้สารให้ความหวานมากกว่าหนึ่งกิโลกรัม วางกระทะบนไฟอ่อนอีกครั้ง ต้มกวนบ่อยๆเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงยี่สิบนาที เทลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดฝา

แยมส้ม: สูตรด่วน

เราใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการทำของหวานนี้! ผลที่ได้คือแยมผิวส้มที่มีรสหวานข้นเหมือนแยมผิวส้ม

1. ปอกส้มลูกใหญ่ห้าหรือหกลูกและมะนาวหนึ่งลูก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก บดมวลผลไม้ในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนสองต่อหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าน้ำซุปข้นส้มต่อกิโลกรัมคุณต้องใช้ทรายหวานครึ่งกิโลกรัม
2. ผัดและวางในกระทะที่ไม่ติดบนไฟร้อนสูง ไม่จำเป็นต้องเอาโฟมที่ปรากฏออก โฟมจะหายไปเอง แต่ต้องคนของเหลวที่เป็นฟองสม่ำเสมอ
3. หลังจากเดือดแรงถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แยมส้มก็จะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว และหลังจากผ่านไป 30 นาที ก็สามารถปิดความร้อนได้ มันจะหนาขึ้นเมื่อเย็นลง ใส่ลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

แยมอีกสูตรครับ

1. ล้างส้มครึ่งกิโลกรัมและมะนาวหนึ่งลูก วางผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะที่มีกำแพงหนาแล้วเทน้ำห้าแก้ว นำไปต้มบนไฟแรง ลดไฟบนเตาเหลือไฟปานกลาง ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์พับเป็นสองชั้นและมีฝาปิด
2. ปรุงด้วยวิธีนี้ประมาณสามชั่วโมงจนกระทั่งผลส้มนิ่ม ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน เรานำผลไม้ออกมานวดด้วยมือแล้วผสมกับของเหลว ตัดความสนุกที่ต้มด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ
3. ใส่ไฟอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที แยมส้มโฮมเมดใกล้จะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม เมื่อผลึกละลาย ให้ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที แล้วเทลงในภาชนะแก้ว

สูตรคุณยาย

1. ล้างส้มและตัดผิวส้มบาง ๆ ออกอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปอกผัก บดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำ เราแยกส้มออกเป็นชิ้น ๆ เอาพาร์ติชั่นและเมล็ดออก บดเนื้อในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เราชั่งน้ำหนักมวลผลไม้เพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล เยื่อกระดาษต่อกิโลกรัมต้องใช้สารให้ความหวาน 800 กรัม นอกจากนี้เรายังเติมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะและบีบความสนุกลงในชามเคลือบฟัน เราก็เอามันไปเผา เมื่อเดือดแล้วให้เอาโฟมออก ลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง หากแยมส้มดูหนาเกินไปในครั้งที่สาม คุณสามารถนำไปต้มแล้วปิดโดยไม่ต้องปรุง วางในภาชนะฆ่าเชื้อและปิดผนึก

สูตรเก่าอีกครับ

1. ล้างส้มหนึ่งกิโลกรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำตาลในปริมาณเท่ากันแล้วรอให้ของเหลวไหลออกมา เมื่อผลึกเริ่มชุ่ม เราจะเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นโดยเติมน้ำมะนาว 2 ลูก
2. เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่เปลือกมะนาวแล้วตั้งไฟ เมื่อผิวเริ่มนิ่ม ให้เติมส้มและน้ำตาลลงไป เพื่อรสชาติให้เพิ่มก้านอบเชย ปรุงแยมส้มด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง
3. เราจับส้มแล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นกลับลงไปในกระทะ เพิ่มเปลือกส้มสับที่นั่น ความสม่ำเสมอของขนมควรจะค่อนข้างหนา

วิธีทำแยมส้มที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด

1. ล้างผลไม้ขนาดใหญ่ห้าผลแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วตัดความสนุกออก ตัดมันเป็นเส้นบาง ๆ ลอกส่วนสีขาวของเปลือกออกแล้วบีบน้ำใส่ภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เราทำเช่นเดียวกันกับมะนาวสองลูก
2. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำผลไม้สดแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว เราห่อเปลือกสีขาวด้วยผ้ากอซแล้วใส่ลงในกระทะด้วย ปิดด้วยฟิล์มแล้วเปิดเตาอบอย่างเต็มกำลัง ตั้งเวลา 20 นาที เอาเปลือกสีขาวออก เพิ่มน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
3. เราเปิดไมโครเวฟอีกครั้งอย่างเต็มกำลัง แต่คราวนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมทีละหยด ไม่ควรกระจาย แต่ข้นเหมือนโดม

สูตรเครื่องทำขนมปัง

1. เราเลือกส้มดิบเนื่องจากผลไม้ดังกล่าวมีเพคตินมากกว่า เราปอกเปลือกมัน สำหรับผลไม้เปล่าครึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำตาลทราย 500 กรัม หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกตามทาง
2. เราใส่มันลงในถังเครื่องทำขนมปัง เติมน้ำตาล แล้วเติมน้ำมะนาว 2 ช้อนซุป เปิดโปรแกรม Jam นั่นคือทั้งหมด! คุณสามารถชงชาและรอของหวานแสนอร่อยได้
3. ถ้าคุณชอบความขม คุณไม่จำเป็นต้องเอาความสนุกออก และหากต้องการทำแยมส้มที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ในเครื่องทำขนมปัง ให้เติมเพคตินในปริมาณเท่าเดิมแทนน้ำตาลธรรมดา

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

1. ขูดส้ม 2 ผลและมะนาว 1 ผล ปอกผลไม้ที่เหลือแล้วหั่นเป็นชิ้น เติมน้ำเย็นทุกอย่างแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ย้ายผลไม้ไปที่ชามหลายเมนูเพิ่มครึ่งกิโลกรัม น้ำตาลอ้อยผสม
2. ต้องถอดวาล์วออกจากฝาครอบ เปิดอุปกรณ์ไปที่โหมด Jam ในตอนท้ายของกระบวนการ บดด้วยเครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อครีม เพิ่มแพ็คเกจส่วนผสมที่ทำให้เกิดเจล (Quittin หรือ Zhelfix) แล้วผสมให้เข้ากัน
3. หากแยมส้มในเมนูหลายเมนูดูเหมือนเป็นน้ำ คุณสามารถทำขั้นตอนนี้ซ้ำได้โดยเปิดอุปกรณ์อีกครึ่งชั่วโมง แต่พอยืนอยู่ท่ามกลางความหนาวเย็น มันก็จะข้นขึ้นเอง

เพื่อนของฉัน อะไรจะดีไปกว่าอาหารเช้ากับขนมปังกรอบสดใหม่และอำพัน แยมส้ม?

วิธีเตรียมสิ่งนี้ รักษาอร่อยค่อนข้างน้อย

พวกเขาเตรียมสิ่งนี้ด้วยเปลือกโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยความเอร็ดอร่อยส้มโอมะนาวลูกพีชแอปเปิ้ลทะเล buckthorn ถั่วด้วยการเติมเพคตินเช่นเดียวกับอบเชยขิงและมิ้นต์

แน่นอนว่าการกินผลไม้ทุกชนิดรวมทั้งส้มนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก สดแต่นี่เป็นผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลดังนั้นเราจึงไม่พลาดโอกาสและทำกลิ่นหอมอร่อย ชิ้นงานซึ่งจะทำให้เราพอใจ ตลอดทั้งปี.

แยมส้มเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารทุกชนิด ขนมอบหวาน– คัพเค้ก คุกกี้ พาย ครัวซองต์ เค้ก และขนมอบ

เสิร์ฟพร้อมชา คอทเทจชีส ข้าวต้ม และของหวานและไอศกรีม

แยมส้มเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยต่อสู้กับโรคไวรัสและทำให้อารมณ์ดีขึ้น!

วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณดู 3 สูตรอาหารแสนอร่อยแยมส้ม, ปรุงสุก ในรูปแบบที่แตกต่างกัน.

รายการส่วนผสม

หมายเลข 1 – แยมส้มพร้อมเพคติน

• ส้มปอกเปลือก 1 กก
• 1/2 มะนาวพร้อมเปลือก
• น้ำตาล 500 กรัม
• เพคติน 10 กรัม

ผลผลิตแยม ~ 1.2 กก

อัตราการเติมเพคติน:

ผลไม้ / น้ำตาล / เพคติน

1กก. 500ก. 10-20ก

1กก. 250ก. 20-30ก

1 กก —— 30-40 ก

อันดับ 2 – แยมส้ม “อำพัน”

• ส้มปอกเปลือก 1 กก
• มะนาว 1 ลูกพร้อมเปลือก
• น้ำตาล 1 กก

ผลผลิตแยม ~ 1.5 กก

ลำดับที่ 3 – แยมส้มพร้อมเปลือก

• ส้ม 1 กก. พร้อมเปลือก
• มะนาว 1 ลูกพร้อมเปลือก
• น้ำตาล 1 กก

ผลผลิตแยม ~ 1.6 กก

แยมส้ม – 3 สูตรอร่อย – สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มจากเร็วที่สุดและ วิธีง่ายๆ– มาเตรียมแยมส้มที่ดีต่อสุขภาพและหวานน้อยพร้อมเลมอนและเพกตินกันดีกว่า

แทนที่จะใช้เพคติน คุณสามารถใช้ Quitin, Zhelfix หรือ agar-agar ได้

ต้องล้างผลไม้ให้สะอาด น้ำอุ่นใช้แปรงแข็งเทน้ำเดือดลงไปแล้วเช็ดให้แห้ง

ในสูตรนี้เราไม่จำเป็นต้องมีเปลือกส้มเราจะทำแยมจากเนื้อกระดาษบริสุทธิ์

แต่ก่อนที่จะปอกส้ม ฉันแนะนำให้เอาความสนุกออกจากมันก่อน ฉันมีวิดีโอแยกต่างหากในช่องของฉันโดยเฉพาะ ผิวส้มซึ่งคุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียม จัดเก็บ และใช้งาน ลิงค์ https://youtu.be/TaG5G-NVEBk

ครั้งนี้ฉันจะไม่ปอกเปลือก แต่จะตัดเปลือกทั้งหมดออกแล้วทำเปลือกส้มหวานจากมัน

เราปอกส้มด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ

คุณสามารถตัดและลอกได้ตามปกติหรือใช้มีดตัดก็ได้

เราหั่นส้มที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถ้ามีเมล็ดก็อย่าลืมเอาออก ฉันเจอส้มที่หวานมากโดยไม่มีเมล็ดแม้แต่เมล็ดเดียว

ต้องสับส้มที่หั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นแบบธรรมดาหรือแบบแช่

ฉันจะบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ดังนั้นฉันจึงใส่มันลงในกระทะสำหรับปรุงแยมทันที

ด้วยวิธีนี้เราจะเตรียมส้มทั้งหมด

เราไม่ปอกมะนาว หั่นเป็นชิ้น อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

มะนาวจะเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับแยมของเราและเพิ่มความหอมหวานของซิตรัส

ก่อนที่จะสับทุกอย่าง คุณต้องชั่งน้ำหนักผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว เพื่อจะได้รู้ว่าคุณต้องการน้ำตาลและเพคตินในปริมาณเท่าใด

คุณสามารถบดมวลจนเป็นเนื้อเดียวกันหรือปล่อยให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ - ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สำหรับผลไม้รสเปรี้ยวที่เตรียมไว้ทุกกิโลกรัมในสูตรนี้ จะมีน้ำตาลตั้งแต่ 250 กรัมถึง 500 กรัม ขึ้นอยู่กับความหวานของส้มและรสนิยมของคุณ

ฉันใช้น้ำตาล 500 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แม้ว่าวิธีนี้จะเตรียมแยมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลเลยก็ตาม

ปริมาณเพกตินที่ต้องการจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่คุณรับประทานด้วย

สำหรับน้ำตาล 500 กรัม สูตรประกอบด้วยเพคติน 10 กรัม โดยสัดส่วนของผลไม้โดยละเอียดตามที่ระบุไว้ข้างต้น

ในระหว่างนี้ ฉันผสมน้ำตาลกับเพกติน เทลงในน้ำซุปข้นส้มแล้วผสมให้เข้ากัน

วางกระทะบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้ม

จากนี้ไป ให้ปรุงส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง โดยคนอย่างต่อเนื่องไม่เกินห้านาที

และสำหรับผู้ที่ชอบรสขมของซิตรัสที่เบาสบาย และเพื่อเพิ่มรสชาติ กลิ่น และสีส้มที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มความสนุกให้กับแยมที่คุณได้เอาออกจากเปลือกก่อนหน้านี้ได้

มาถึงตอนนี้ควรเตรียมขวดไว้แล้วของฉันมีขนาดเล็กมีปริมาตร 200-250 มล. ฉันล้างมัน ฆ่าเชื้อ และต้มฝาตามปกติ

หลังจากการต้มเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดเตาให้เทมวลเดือดลงในขวดที่เตรียมไว้ปิดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

แยมจะเป็นของเหลวในขณะที่ยังร้อน และหลังจากเย็นลงแล้วก็จะข้นขึ้นตามที่ควรจะเป็นสำหรับแยม

นอกเหนือจากการใช้แบบดั้งเดิมแล้ว แยมส้มที่เตรียมด้วยวิธีนี้ยังเหมาะเป็นน้ำหมักสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอีกด้วย

สำหรับสูตรอื่น อันดับแรกเราปอกส้มแล้วใช้มะนาวหนึ่งลูกต่อผลไม้ที่ปอกแล้วหนึ่งกิโลกรัม คราวนี้ฉันจะบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ

เราหั่นส้มทั้งหมดเป็นชิ้นๆ เอาเมล็ดออก ถ้ามี และทำแบบเดียวกันกับมะนาว ซึ่งแนะนำให้เอาเปลือกออก แต่เราไม่มีเพราะว่า... ผิวเลมอนฉันต้องการมันสำหรับสูตรอื่น แต่ฉันไม่ได้ทิ้งส่วนสีขาวไว้

ฉันโชคดีที่มีส้ม ไม่มีเมล็ดเลย แต่ฉันต้องปรับปรุงมะนาวนิดหน่อย

เราส่งผลไม้รสเปรี้ยวที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ไม่สำคัญว่าคุณจะสับผลไม้รสเปรี้ยวด้วยวิธีใด ฉันแค่ตัดสินใจแสดงให้คุณเห็นว่าในทั้งสองกรณีผลลัพธ์จะเหมือนกัน

เทน้ำตาลลงในกระทะพร้อมผลไม้สับในอัตราส่วน 1:1 เท่ากับปริมาณน้ำซุปข้นเท่ากับปริมาณน้ำตาลแต่ต้องไม่น้อยกว่า 700 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม

ผสมส่วนผสมแล้ววางบนเตา

นำส่วนผสมน้ำตาลผลไม้ไปต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมคนส่วนผสมเป็นระยะๆ และยิ่งข้นขึ้นคนบ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้แยมไหม้

หากเกิดฟองผลไม้ ให้เก็บจากผิวแยม

ในช่วงเวลานี้มวลจะเดือดได้ดีและได้สีอำพันที่น่าพึงพอใจ

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก ให้เตรียมขวด - ล้าง ฆ่าเชื้อ และต้มฝา

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องปิดเตา ให้เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดแล้วปิดฝา

พลิกขวดคว่ำลงจนเย็นสนิท

คุณสามารถเตรียมแยมส้มได้ไม่เพียงแค่ต้มบนเตาเท่านั้น แต่คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "แยม" หรือ "อบ"

แยมที่เราปรุงด้วยเพคตินจะหนาขึ้นมากหลังจากแช่เย็น มีกลิ่นหอมมาก รสชาติน่ารับประทาน สดชื่น และหวานปานกลาง

สีสดใสทำให้ตาสบายตา และกลิ่นซิตรัสที่สดใสจะไม่ทำให้ใครเฉยเมย

แยมสีเหลืองอำพันที่เราต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมีความหนาและเข้มข้นที่สุด มีรสชาติหวานและเข้มข้นกว่าเกือบเป็นน้ำผึ้งสีส้ม

แต่มีอีกวิธีทำแยมส้มแบบไร้ขยะที่ครอบครัวเราชอบ

และเพื่อเป็นการประหยัดเวลา ผมจึงทำไว้ล่วงหน้า เพราะ... แทบไม่ต่างจากสูตรที่สองยกเว้นว่าผลไม้ถูกบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก

แยมนี้กลายเป็นว่ามีความหนามากและจากทั้งสามสูตรนี้มีกลิ่นหอมมากที่สุดเนื่องจากมีเปลือกส้มซึ่งเพิ่มความขมเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจเช่นเดียวกับแยมส้ม

ทั้งสามสูตร แยมส้มจะแตกต่างกันในวิธีการเตรียม เวลาที่ใช้ และผลลัพธ์สุดท้าย แต่แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง ทางเลือกเป็นของคุณ!

การใช้สูตรเหล่านี้คุณสามารถเตรียมแยมส้มเขียวหวานได้ไม่เพียงเท่านั้น

ขนมอำพันหนึ่งขวดอาจเป็นของขวัญที่ดีสำหรับใครก็ตามที่ชอบของหวาน

คุณสามารถเก็บแยมได้จนถึงฤดูกาลหน้าไม่ว่าจะในที่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณไม่เคยทำแบบนี้มาก่อน ชิ้นงาน ฉันแนะนำให้เตรียมมัน - ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ!

ฉันขอให้ทุกคนมีงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์!

เพื่อไม่ให้พลาดสูตรวิดีโอใหม่ๆ ที่น่าสนใจ - สมัครสมาชิกไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ดีน่าอยู่กับคุณ เจอกันใหม่ พบกับสูตรใหม่!

แยมส้ม – 3 สูตรอร่อย – สูตรวิดีโอ

แยมส้ม – 3 สูตรอร่อย – รูปถ่าย