สำหรับคนส่วนใหญ่ มันฝรั่งคือขนมปังชิ้นที่สอง จัดทำเป็นกับข้าวในรูปแบบต่างๆ รวมอยู่ในอาหารหลายจานด้วย และตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงมันฝรั่งในกระทะให้อร่อย

วิธีการปรุงมันฝรั่งแสนอร่อย?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• เกลือ;
• นมวัว - 180 มล.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เนยธรรมชาติ – 30 กรัม

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดหัวมันฝรั่งและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ เติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำนี้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำลงไปด้านบน เพิ่มเกลือและเพิ่มกลีบกระเทียมปอกเปลือก นำไปต้มบนไฟแรง ๆ จากนั้นลดขนาดลงปิดฝากระทะแล้วนำไปพร้อม ระบายของเหลวเทนมที่นำไปต้มแล้วบดมันฝรั่งจนบด จากนั้นเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน หากคุณต้องการได้มวลปุยคุณสามารถตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสมเพิ่มเติมได้

ปรุงมันฝรั่งทั้งลูกอย่างไรให้อร่อย?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง;
• เกลือ.

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานหรือกระเทียมปอกเปลือกลงในน้ำได้ เมื่อมันฝรั่งสุก ให้สะเด็ดน้ำ วางมันฝรั่งลงในจาน เทเนยที่ละลายแล้วแล้วบดด้วยสมุนไพรสับ

หากคุณสนใจวิธีต้มมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถใช้สูตรนี้ได้อย่างปลอดภัย เทคโนโลยีการทำอาหารก็เหมือนกันทุกประการ

วิธีปรุงมันฝรั่งลูกอ่อนให้อร่อย?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน – 1 กก.
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• เกลือ;
• – 70 ก.

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งอ่อน คุณสามารถทำได้ด้วยมีด แต่นี่เป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว การทำเช่นนี้ง่ายกว่ามากด้วยแปรงโลหะสำหรับล้างจาน หากมันฝรั่งมีขนาดเล็กก็ให้ปล่อยไว้ทั้งตัว แต่ถ้ามีขนาดใหญ่ก็ให้หั่นเป็นหลายส่วน เราใส่มันลงในน้ำเดือดซึ่งควรครอบคลุมมันฝรั่งประมาณ 2 ซม. หากคุณต้องการมันฝรั่งต้มเพิ่มคุณต้องเติมเกลือเมื่อใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร ควรเปิดฝาหม้อออกเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ ใส่เนยและสมุนไพรสับ ปิดฝากระทะแล้วเขย่าแรง ๆ สองสามครั้ง

สูตรมันฝรั่งบดไม่มีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นมา แต่คุณมีโอกาสที่จะเปลี่ยนสูตรเพราะคุณเห็นแล้วว่ารสชาติเปลี่ยนไปตามอายุ

มันฝรั่งชนิดไหนมีรสชาติดีกว่า?

ในการเตรียมมันฝรั่งบด ให้เลือกหัวมันฝรั่งขนาดใหญ่ เนื้อควรเป็นสีขาวและโครงสร้างควรมีเนื้อละเอียด

มันฝรั่งใหม่จะไม่บด: มีแป้งเพียงเล็กน้อย ต้องขอบคุณ (แต่ไม่เพียงเท่านั้น) ที่ทำให้อาหารจานนี้ได้รับความงดงามที่น่ารับประทาน

จานที่ทำจากหัวมันฝรั่งสุกที่เก็บเกี่ยวสดใหม่จะอร่อยเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี โปรดทราบว่าหลังจากเก็บได้สองเดือน ปริมาณของมันจะลดลงเกือบครึ่งหนึ่ง

มันฝรั่งเก่าก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงหากปฏิบัติตามคำแนะนำ จะมีรสชาติดีขึ้นและจะไม่เข้มขึ้นหากคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำระหว่างปรุงอาหาร

ความสนใจ!

อย่าใช้มันฝรั่งที่ถูกเก็บไว้ในที่มีแสง: เนื้อสีเขียวบ่งบอกว่ามีสารพิษสะสมอยู่ - โซลานีน

ถ้าเราพูดถึงพันธุ์ต่างๆ ปริมาณแป้งก็มีความสำคัญ - ยิ่งเปอร์เซ็นต์ของมันสูงเท่าไร หัวก็จะยิ่งต้มได้ดีขึ้นเท่านั้น นั่นก็คือเครื่องเคียงก็จะนุ่มมากขึ้น อเดรตา, ลาซูนัก ฯลฯ มีตัวบ่งชี้ 15-20% นั่นคือพอดีกันพอดี

วิธีการเตรียมน้ำซุปข้นอย่างถูกต้อง

วิธีการเตรียมมันฝรั่งบดได้รับการศึกษาเป็นหัวข้อแยกต่างหากในวิทยาลัยการทำอาหารและโรงเรียน นอกจากนี้ยังมีแผนที่เทคโนโลยีแยกต่างหากสำหรับมันฝรั่งบดประเภทต่าง ๆ โดยระบุส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดลงไปถึงกรัม

มีความเห็นว่าน้ำซุปข้นจะมีความคงตัวในอุดมคติหากก่อนปรุงอาหาร แช่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง. หลังจากฟังแล้ว โปรดจำไว้ว่าควรแช่หัวทั้งหมดไว้ในน้ำเท่านั้น

วางมันฝรั่งลงในน้ำเย็นแม้ว่าคุณจะปอกเปลือกแล้วและต้องการต้มในภายหลัง ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะไม่คล้ำเมื่อมีปฏิกิริยากับออกซิเจน

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการของมันฝรั่งและรักษารสชาติคุณควรจำกฎพื้นฐาน:

• อย่าทำความสะอาดในน้ำหรืออากาศเป็นเวลานาน
• ห้ามปรุงอาหารในภาชนะทองแดงหรือดีบุก ใช้เคลือบ เซรามิก แก้ว
• น้ำควรครอบคลุมมันฝรั่ง แต่ไม่เกินหนึ่งนิ้ว
• กระทะต้องมีฝาปิด

ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกเอาเศษที่น่าสงสัยออกและหั่นเป็นหลายชิ้น

ควรเติมน้ำเย็นนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง หากคุณไม่คำนึงถึงระยะเวลาในการปรุงมันฝรั่งสำหรับมันฝรั่งบด ให้ตั้งเวลาไว้ 20 นาทีหลังต้ม เพื่อให้สุกเร็วขึ้น ให้ละลายมาการีนหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ

เติมเกลือลงในน้ำหลังจากเดือด

และสำหรับผู้ที่รสนิยมที่สำคัญที่สุดเราสามารถแนะนำสิ่งต่อไปนี้: ต้มมันฝรั่งในนม - คุณจะได้น้ำซุปข้นที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอม

เพื่อให้มันฝรั่งมีรสชาติดียิ่งขึ้น ให้ใส่ใบกระวาน ฝักผักชีฝรั่ง หัวหอม กระเทียม 1 กลีบ ยี่หร่า และชีสแข็ง 1 ชิ้น (อาจใช้ชีสเก่าก็ได้) ลงในน้ำเดือด

สำหรับอาหารจานอร่อย ฟูและนุ่ม คุณจะต้องใช้นม ครีม เนย เครื่องเทศ ครีมเปรี้ยว และไข่ ส่วนประกอบเหล่านี้จะถูกเพิ่มลงในมันฝรั่งต้มตามดุลยพินิจของคุณ: นมถูกแทนที่ด้วยครีม, เนยด้วยครีมเปรี้ยวหรือเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดตามสัดส่วนที่ต้องการ ปริมาณเกลือและเครื่องเทศก็เป็นเรื่องของรสนิยมเช่นกัน

มันฝรั่งบดปรุงรส

แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรการทำมันฝรั่งบดแสนอร่อยเป็นของตัวเอง ฉันไม่ใช่ข้อยกเว้น เพื่อนแม่บอกสูตรให้ฟัง ตอนนี้เป็นวิธีโปรดของครอบครัวเราในการทำน้ำซุปข้นรสอร่อยพร้อมกลิ่นที่หอมจนใจละลาย


ความลับนั้นง่ายมาก - ใส่เครื่องเทศและกระเทียมลงในกระทะระหว่างทำอาหาร กระเทียมปรุงสุกแล้วนวดร่วมกับมันฝรั่ง สิ่งนี้จะเพิ่มความพิเศษให้กับกับข้าวที่ทำเสร็จแล้ว

ข้อมูลสูตร

• ประเภทอาหาร:รัสเซีย
• ประเภทของจาน: กับข้าว
• วิธีทำอาหาร: ต้ม
• จำนวนเสิร์ฟ:3-4
• 30 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• นม - 250 มล
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย (ออลสไปซ์) - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ก่อนที่จะทำมันฝรั่งบดแสนอร่อย ให้เลือกหัวก่อน ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือมันฝรั่งสีเหลืองเนื่องจากมีปริมาณแป้งสูง น้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและฟู ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งหัวใหญ่ต้องผ่าครึ่ง


วางมันฝรั่งสับลงในกระทะ เติมน้ำเย็น ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และกระเทียมปอกเปลือกสองสามกลีบ เราก็เอามันไปเผา ปรุงจนเสร็จ


มันฝรั่งจะสุกภายใน 30 นาที สะเด็ดน้ำ ขจัดเครื่องเทศออก และทิ้งกลีบกระเทียมต้มไว้ โอนทุกอย่างลงในชาม


นวดด้วยเครื่องบดเทเนยที่ละลายก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟ เรายังคงอุ่นเครื่องต่อไป


เพิ่มนมอุ่นแล้วนวดต่อด้วยเครื่องบด


เพียงเท่านี้มันฝรั่งบดแสนอร่อยก็พร้อมแล้ว ทางที่ดีควรเสิร์ฟกับข้าวร้อนๆ


อร่อย!

สูตรมันฝรั่งบดกับนมและไข่

มันบดนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากสูตรที่มีนมผ่านการทดสอบตามเวลาและคุ้นเคยกับแม่บ้านทุกคน

นมช่วยให้อาหารมีกลิ่นรสละเอียดอ่อน ไข่แดงให้สีที่น่ารับประทาน และสีขาวเพิ่มความนุ่มฟู

ถ้าคุณชอบเครื่องเคียงที่มีหิมะสีขาว ให้เติมเฉพาะไข่ขาวหลังจากตีแล้ว

คุณจะต้องการ:

• 6 มันฝรั่ง
• นม 150 มล
• เนย 20 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียวคู่หนึ่ง
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ก่อนเตรียมมันฝรั่งบด ให้ปอกหัว หั่นเป็น 3-4 ส่วน แล้วปิดด้วยน้ำ
2. ตั้งไฟให้เดือด และเมื่อน้ำเดือด ให้เติมเกลือ และลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
3. สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผักนั่งสักครู่แล้วจึงถอดฝาออก
4. เติมน้ำมันและเริ่มทุบด้วยสากไม้หรือที่ตีโลหะแบบพิเศษ
5. เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วค่อย ๆ เทนมลงในส่วนต่างๆ อย่าหยุดผลักดัน
6. ใส่ไข่ลงไป ไม่ต้องห่วง มันจะไม่จับกันเป็นก้อน ผัดตีมันฝรั่งบดกับนมจนก้อนสุดท้ายหายไป

น้ำซุปข้นโปร่งไม่ใส่นม

มันฝรั่งบดแสนอร่อย (สูตรสำหรับการอดอาหาร) ทำได้ไม่ยากโดยไม่ต้องเติมนม ไข่ หรือเนย

คุณสามารถหาส่วนประกอบเพิ่มเติมใดเพิ่มเติมเพื่อทำให้เป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้นได้เสมอ

ใช้หัวหอม แครอท คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลและฟักทองบดลงในมันฝรั่งบดก็ได้

พวกเราต้องการ:

• มันฝรั่งกิโลกรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืชกลั่น 50 มล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปมันฝรั่ง
• พริกไทย, เกลือ (เพื่อลิ้มรส)
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น)

ทำอาหารอย่างไร

1. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็น 3-4 ส่วน เติมน้ำ วางบนเตา แล้วนำไปต้ม
2. เพิ่มเกลือและลดความร้อน
3. ต้มจนนิ่ม เทน้ำซุปมันฝรั่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน
4. ในเวลาเดียวกันให้สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อน
5. สับผักอย่างประณีต
6. รวมหัวหอมสมุนไพรใส่เกลือเล็กน้อยคนให้เข้ากัน
7. สับมันฝรั่ง
8. ค่อยๆ เติมน้ำซุปอุ่นๆ คนตลอดเวลาและคนตลอดเวลา
9. ปรุงรสมันฝรั่งบดโดยไม่ใส่นม เนย และไข่ด้วยหัวหอมทอด ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

ได้อาหารที่นุ่มนวลมากจากมันฝรั่งปรุงในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "ไอน้ำ"

เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ย้ายผักจากชามอเนกประสงค์ไปยังภาชนะอื่น

หากคุณบดมันฝรั่งบดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยตรงในหม้ออเนกประสงค์ คุณอาจเสี่ยงต่อความเสียหายได้

วัตถุดิบ:

• 6 มันฝรั่ง
• 200 มล. ) นม
• เนย 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (ปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรส)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

วิธีการทำ:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นผักแต่ละชิ้นเป็นชิ้น ๆ
2. ใส่ลงในชามมัลติคุกเกอร์ เติมน้ำ เกลือ แล้วปิดฝา
3. ตั้งค่าโหมด "Steam" และตั้งเวลาเป็น "30 นาที"
4. วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำมัน และโขลก
5. ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน
6. ค่อยๆเทนมลงไป โขลกและคนต่อไปเพื่อกำจัดก้อนเนื้อ

แสดงจินตนาการของคุณ

ผู้บริโภคยินดีต้อนรับแนวทางที่สร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารจานใด ๆ และมันฝรั่งบดก็ไม่มีข้อยกเว้น ด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่น่าสนใจสองสามอย่างลงในมวลมันฝรั่งที่อ่อนนุ่ม คุณไม่เพียงแต่จะสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้เท่านั้น แต่ยัง "ตกแต่ง" ด้วย

มันฝรั่งบดหลากสี

ในการทำอาหารจานนี้ ก่อนปรุงมันฝรั่งบด ให้เตรียมผักโขม แครอท หัวบีท และขมิ้น

แบ่งน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ออกเป็น 5 ส่วน

จัดเรียงผักขม, ล้าง, สะเด็ดน้ำ, เคี่ยวในของเหลวจำนวนเล็กน้อยแล้วบด

ต้มแครอทและหัวบีทแยกกันจนสุก

รวมส่วนหนึ่งของน้ำซุปข้นกับผักโขม ส่วนที่สองกับแครอท ส่วนที่สามกับหัวบีท และส่วนที่สี่กับขมิ้น

น้ำซุปข้นแต่ละแยกกัน

สร้างสไลด์ปิรามิด โดยแต่ละขอบจะมีสีของตัวเอง หรือจัดเป็นรูปเค้ก หรือคุณสามารถวางลงบนจานก็ได้ ลูกของคุณจะชอบการรักษานี้อย่างแน่นอน

มันฝรั่งบดกับชีส

คุณรู้วิธีทำมันบดที่มีรสชาติครีมสดใสหรือไม่? เคล็ดลับไม่ได้อยู่ในน้ำมัน! โขลกมันฝรั่งต้มกับเนย

ต้มนมแล้วใส่ชีสแข็งขูดลงไป คนจนเนียน

เทส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นที่บดแล้วตีให้เข้ากัน

มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

กับข้าวจานนี้ละเอียดอ่อน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแฮมรมควันหรือเนื้อทอดที่มีไขมัน แต่คุณไม่ควรเสิร์ฟ ทานคู่กับเนื้อตุ๋น เนื้อลูกวัวในซอสครีมหรือน้ำเกรวี่ที่มีมะเขือเทศบด ตับ หัวใจไก่ เห็ดกับหัวหอมสีทอง และแม้กระทั่งสตูว์ธรรมดา เพื่อนที่ดีคือปลาและน้ำจิ้ม

จานมันฝรั่งนี้เข้ากันได้ดีกับผักชนิดอื่น ตัวเลือกคลาสสิกคือถั่วเขียวกระป๋อง คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปข้นกับดอกกะหล่ำ ทอดในขนมปังกรอบสีขาว และสลัดแครอทขูดและขึ้นฉ่าย

เมื่อเติมนมลงในน้ำซุปข้น ให้ตั้งไฟให้ร้อน ไม่เช่นนั้นส่วนผสมของมันฝรั่งจะเข้มขึ้น

จะทำอย่างไรถ้าคุณใส่จานมากเกินไป? ถ้ามันแรงมากก็มีทางเดียวเท่านั้น - ต้มมันฝรั่งอีกสองสามลูกโดยไม่ใส่เกลือแล้วเติมลงในน้ำซุปข้น หากเค็มเกินไปเล็กน้อย ให้เพิ่มปริมาณนมและเนย

พยายามอย่าตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แน่นอนว่าจะไม่มีก้อนเนื้ออยู่ในนั้น แต่มวลนั้นก็จะมีความเหนียวอันไม่พึงประสงค์ จานจะดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้นมากหากคุณบดมันฝรั่งต้มผ่านตะแกรงก่อนแล้วจึงตำด้วยตนเองโดยใช้สากไม้หรือที่บด ตีด้วยมือด้วยเครื่องตีแบบธรรมดา

คุณสมบัติของปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบด

มันฝรั่งบดจะน่าพึงพอใจเพียงใดและปริมาณแคลอรี่นั้นขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้น

โปรดทราบว่ามันฝรั่งนั้นมีแคลอรี่สูง: ผัก 100 กรัมมี 82 กิโลแคลอรี

ตอนนี้เพิ่มตัวบ่งชี้พลังงานของส่วนประกอบดั้งเดิมของจาน: 63 กิโลแคลอรี (ไข่), 59 กิโลแคลอรี (นม 100 มล.) และ 749 กิโลแคลอรี (เนย 100 กรัม)

เช่น มันบดใส่นมอย่างเดียวมีแคลอรี่เท่าไร?

การให้บริการ (250-300 กรัม) จะมีประมาณ 230 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดพร้อมนมและเนยนั้นสูงกว่าอยู่แล้ว - ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อมื้อ ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งบดกับน้ำมีน้อยที่สุด - ประมาณ 160 กิโลแคลอรีต่อมื้อ

ปรากฎว่าอาหารจานละเอียดอ่อนนี้ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่คุณจะไม่กินมากเกินไปทุกวันใช่ไหม?

ความลับของน้ำซุปข้นแสนอร่อย

เสิร์ฟน้ำซุปข้นเป็นชิ้นๆ ใช้ไม้พายให้เป็นทรงหยัก ตามด้วยพาร์สลีย์หรือใบโหระพา หากจานนั้นมาพร้อมกับซอส ให้เสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่แยกต่างหาก แต่สามารถวางถั่วลันเตา ผักอบ หรือผักสดบนจานข้างน้ำซุปข้นได้

น้ำซุปข้นเป็นสารที่อ่อนตัวได้มาก การใช้ที่ตัดคุกกี้คุณสามารถสร้างรูปทรงที่สวยงามได้ เด็กๆ จะชื่นชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

อีกแนวคิดหนึ่ง: ใส่น้ำซุปข้นในรูปของเบเกิล แล้วใส่เห็ดทอด ผัก มะกอก หรือถั่วลันเตาที่แพร่หลายเหมือนกันตรงกลาง ที่ด้านนอกของมันฝรั่ง “เบเกิล” ให้วางไส้กรอกโค้ง ชิ้น ฯลฯ

การปรุงอาหารอย่างมีเหตุผล

ควรเตรียมมันฝรั่งบดทันทีก่อนเสิร์ฟ - เมื่อได้รับความร้อนซ้ำ ๆ มันจะสูญเสียรสชาติไม่ต้องพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และมันฝรั่งต้มในนมแล้วอุ่นก็มีรสชาติที่น่ารังเกียจตรงไปตรงมา

หากต้องการให้น้ำซุปข้นที่เหลือกลับมาเสิร์ฟเป็นของว่างหลังมื้ออาหาร ขั้นแรกให้นำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากมันบดที่เหลือจากมื้อเย็นหรือมื้อเที่ยง? มีตัวเลือกมากมาย! ในวันถัดไปคุณสามารถอบของที่เหลือจากเมื่อวานในเตาอบโดยทาไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยวเตรียมม้วนชิ้นเนื้อหรือลูกบอลยัดไส้ด้วยเห็ดเนื้อสับหรือผักเช่นหัวหอมทอดหรือถั่วต้มอ่อน

คุณสามารถอบได้หากเตรียมน้ำซุปข้นด้วยน้ำซุปโดยเฉพาะ

แพนเค้กมันฝรั่ง (แพนเค้ก), ลูกชิ้น, zrazy, แพนเค้กและขนมปังแผ่นทาทาร์ที่มีมวลมันฝรั่งเป็นสิ่งที่ดี

หากผลิตภัณฑ์ติดได้ไม่ดีและแตกสลาย ให้เติมแป้งเล็กน้อย

คุณยังสามารถทำฮอทด็อกได้โดยการพันแป้งมันฝรั่งรอบๆ ไส้กรอก

และน้ำซุปข้นเองก็สามารถทำหน้าที่เป็นไส้อร่อยสำหรับพายนุ่ม ๆ พายและชีสเค้กหน้าแดงก่ำ

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

หรือคุณสามารถทำเกลียวมันฝรั่งดั้งเดิมจากมันฝรั่งบดที่คุณไม่สามารถกินได้ในคราวเดียว:

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

หลายปีผ่านไปและบรรพบุรุษของเราก็ได้ค้นพบผักจากต่างประเทศ วันนี้ เรามีทางเลือกมากมายสำหรับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง เรารู้วิธีปรุงมันฝรั่งแบบชนบท วิธีปรุงมันฝรั่งในภาษาฝรั่งเศส วิธีเตรียมมันฝรั่งในครีมเปรี้ยว มันฝรั่งอบและทอด สูตรมันฝรั่งคิดเป็นครึ่งหนึ่งของเมนูในบางครอบครัว สูตรมันฝรั่งสามารถพบได้ในอาหารประจำชาติเกือบทั้งหมดของโลกเพราะอาหารมันฝรั่งสูตรอาหารที่มีมันฝรั่งมีคุณค่าทางโภชนาการมากและสามารถใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบอาหารจานที่มีมันฝรั่ง เกือบทุกคนรู้อย่างรวดเร็วว่าต้องปรุงอะไรจากมันฝรั่ง: ทอดหรือต้มในเปลือก โดยปกติแล้วการปรุงมันฝรั่งไม่ใช่เรื่องง่าย เรารู้ดีว่ามันฝรั่งสามารถปรุงอะไรได้บ้าง แต่หลายคนสนใจวิธีการปรุงมันฝรั่งให้อร่อย

หลายคนชอบมันฝรั่งแต่เป็นแบบดั้งเดิม จานมันฝรั่งมักจะน่าเบื่อดังนั้นไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านก็สงสัยว่าจะปรุงอะไรจากมันฝรั่งที่ไม่สำคัญและอร่อย เช่น อาจเป็นมันฝรั่งบดแบบโฮมเมด มันฝรั่งยัดไส้ หรือแพนเค้กมันฝรั่ง แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากมันฝรั่ง มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ตหรือมันฝรั่งต้มเป็นสูตรอาหารที่แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมได้ มีอาหารประเภทมันฝรั่งง่ายๆ อื่นๆ เช่น มันบดและแคสเซอรอล มันฝรั่งในเตาอบ และมันฝรั่งในหม้อนึ่ง มันฝรั่งนึ่ง เช่น มันฝรั่งอบ ถือเป็นวิธีการปรุงมันฝรั่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทมันฝรั่งง่ายๆ เช่น มันฝรั่งทอด มันฝรั่งทอด ซึ่งอร่อยมาก แต่ไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก นอกจากนี้ยังมีอาหารมันฝรั่งที่ค่อนข้างแปลกซึ่งสามารถอ้างอิงสูตรอาหารต่อไปนี้: ลูกแพร์มันฝรั่ง, กราแตง, มันฝรั่งของนักล่า แต่นี่เป็นสูตรมันฝรั่งที่ซับซ้อนกว่า แม้แต่อาหารมันฝรั่งในวันหยุดก็ตาม สิ่งที่ควรกล่าวถึงคือสลัดมันฝรั่ง เครื่องเคียง อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่าดังต่อไปนี้ จานมันฝรั่งเช่น มันฝรั่งกับชีส มันฝรั่งในเบคอน มันฝรั่งกับน้ำมันหมู มันฝรั่งพัฟ มันฝรั่งในครีม มันฝรั่งในครีมเปรี้ยว รับประกันความสำเร็จหากคุณปรุงมันฝรั่งห่อด้วยเบคอน มันฝรั่งกับชีส อีกทางเลือกหนึ่งในการเตรียมมันฝรั่งให้อร่อยคือการต้มมันฝรั่งกับนม มันให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก มันฝรั่งในนมปรุงในเตาอบอบด้วยชีสและเครื่องเทศ มันฝรั่งจะอร่อยถ้าคุณปรุงด้วยเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น นี่คือมันฝรั่งกับโรสแมรี่

แม้ว่ามันฝรั่งจะเน่าเสียได้ยาก แต่หากคุณเลือกสูตรมันฝรั่งดั้งเดิม เราขอแนะนำให้คุณปรุงโดยใช้เคล็ดลับการถ่ายภาพของเรา เลือกอาหารมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย สูตรมันฝรั่งพร้อมรูปถ่าย และปรุงมันฝรั่งเพื่อสุขภาพ

ผู้ใหญ่และเด็กส่วนใหญ่ชื่นชอบมัน อย่างไรก็ตามอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากมันค่อนข้างน่าเบื่ออยู่แล้วและแม่บ้านก็ท่องอินเทอร์เน็ตเพื่อค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ มันฝรั่งต้มทอดกับเนยและกระเทียมก็อร่อย ผักดอง ไข่ และสมุนไพรเข้ากันได้ดี สิ่งที่เหลืออยู่คือเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบ

สูตรมันฝรั่งแสนอร่อย

มันฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งใช้ในการทำสลัด เครื่องเคียง แคสเซอรอล และอาหารอื่นๆ อีกมากมาย แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ช้าก็เร็วจะคิดว่ามันฝรั่งต้มสามารถทำอะไรได้บ้าง มีสูตรอาหารง่ายๆ ที่น่าสนใจมากมายที่จะช่วยเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

สูตรที่ 1

เพื่อเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยในเวลาอันสั้นคุณสามารถใช้สูตรมันฝรั่งต้มกับสตูว์ได้ เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• สตูว์ 1 กระป๋อง;
• 4 มันฝรั่ง;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• เขียวขจี;
• เกลือพริกไทย

เตรียมมันฝรั่งต้มดังนี้:

1. ปอกหัวแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. จากนั้นต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนิ่ม
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. ถูแครอท.
5. ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืช
6. ใส่มะเขือเทศบดลงในผัก คลุกเคล้าต่ออีก 1-2 นาที
7. นำเนื้อออกจากขวดแล้วทุบด้วยส้อม เพิ่มลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
8. จากนั้นชิ้นเนื้อและการทอดจะถูกส่งไปยังกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ปรุงส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
9. จานนี้เค็มพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

สูตรมันฝรั่งต้มนี้เหมาะสำหรับการปรุงในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกโหมด "สตูว์" และหลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ตั้งค่าฟังก์ชัน "ทำความร้อน" เป็นเวลา 30 นาที

สูตรที่ 2

มันฝรั่งต้มธรรมดาซึ่งคุณประโยชน์และโทษที่ได้รับการศึกษามานานแล้วสามารถมีความหลากหลายได้ด้วยความช่วยเหลือของผักใบเขียว เพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 5-6 หัว;
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เนย 10 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมจานนั้นง่ายมาก:

1. หัวทำความสะอาดหั่นเป็นส่วนตรงกลางแล้วใส่ในน้ำเดือด เวลาในการปรุงมันฝรั่งคือ 15-20 นาที
2. เทน้ำออกและวางเนยลงในกระทะ
3. ผักชีลาวที่ล้างแล้วจะถูกสับแล้วเติมลงในมันฝรั่ง
4. บีบกระเทียม 2 กลีบ ใส่เกลือและพริกไทย
5. ปิดฝากระทะแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำมันและกระเทียมกระจายกันเป็นชิ้น ๆ
6. วางมันฝรั่งกับผักชีฝรั่งลงบนจานแล้วเสิร์ฟร้อน

มันฝรั่งที่มีรสชาติครีมน่ารับประทานเหมาะเป็นอาหารจานหลักและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา สำหรับสูตรนี้ควรเลือกผักหลากหลายสีแดงที่มีปริมาณแป้งน้อยที่สุด อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ผักสด และผักดองเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มและสมุนไพร

สูตรที่ 3

สลัดกับมันฝรั่งต้มมีหลากหลายรูปแบบ ในการเตรียมการจะใช้ทั้งหัวอ่อนและหัวธรรมดา สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไป มันฝรั่งเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้เป็นของว่าง เพื่อเตรียมอาหารมื้อใหญ่และรวดเร็ว คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 600 กรัม
• 4 ไข่;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย
• มัสตาร์ด 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• มายองเนส 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งต้มในเปลือกจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก
2. ไข่ต้มและปอกเปลือก
3. ผสมมายองเนส มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือ
4. ไข่และมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วผสมกับซอส

สลัดถูกวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและก่อนเสิร์ฟจะโรยด้วยสมุนไพรและหัวหอมสีเขียว

ทอดมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มและทอดเหมาะเป็นอาหารจานถือบวช มันเข้ากันได้ดีกับชิ้นเนื้อและผัก ความหมายของสูตรนี้คือ มันฝรั่งต้มผัดกับกระเทียม หัวหอม สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ

สูตรที่ 1

สำหรับมันฝรั่งต้มทอดกับกระเทียมและสมุนไพรคุณจะต้อง:

• 4 หัว;
• เนย 30 กรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• เขียวขจี;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและเอาตาออก
2. ต้มในน้ำเค็มก่อนอื่นหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่ผักลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป
5. ทอดมันฝรั่งต้มจนสุกเต็มที่ โดยคนเป็นครั้งคราว เพิ่มกระเทียมสับ 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุด
6. มันฝรั่งจะถูกโอนไปยังจานแยกใส่เกลือและโรยด้วยสมุนไพร

ไก่เคียฟเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มทอด

สูตรที่ 2

จานมันฝรั่งอีกแบบหนึ่งเกี่ยวข้องกับการทอดผักพร้อมกับหัวหอมและแครอท ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ถูกนำมาใช้:

• 6-7 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1 หัว;
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช;
• เกลือ.

การเตรียมการมีดังนี้:

1. มันฝรั่งต้มในเปลือกจนสุกและปอกเปลือกครึ่งหนึ่ง
2. หัวหอมและแครอทล้างและปอกเปลือก
3. ขูดแครอท
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. มันฝรั่งถูกตัดเป็นแท่งแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที ในระหว่างกระบวนการนี้คุณจะต้องผัดผักเป็นระยะ
6. จากนั้นใส่แครอทและหลังจากนั้นอีกนาที - หัวหอม
7. ทอดอาหารจนสุกเต็มที่ ในตอนท้ายใส่เกลือและผสม

คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบสำหรับสูตรได้ มันฝรั่งจะไม่กรอบกรอบ แต่นั่นไม่ได้ทำให้อาหารจานนี้อร่อยน้อยลงเลย

สูตรที่ 3

สำหรับผู้ที่สังเกตรูปร่างและหลีกเลี่ยงอาหารทอดสูตรอาหารที่ทำจากมันฝรั่งต้มจะเหมาะสมกว่า เตรียมโดยไม่มีมายองเนส สลัดกับมันฝรั่งต้มและผักดองค่อนข้างเป็นที่นิยม เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 หัวมันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• แตงกวาดอง 3-4 อัน
• เขียวขจี;
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย

สูตรอาหารกับมันฝรั่งต้ม:

1. มันฝรั่งต้มในหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง - ใหญ่กว่าสลัดโอลิเวียร์เล็กน้อย
2. หัวหอมถูกตัดเป็นสี่วง
3. แตงกวาดองสับเป็นเส้น
4. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามสลัด เกลือ พริกไทย และเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สลัดสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มมะกอกดำ แครอทเกาหลี หรือเห็ด

คุณสามารถกินมันฝรั่งได้กี่มันฝรั่งต่อวัน?

มันฝรั่งเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อหลอดเลือดและการย่อยอาหาร ประกอบด้วย:

• ฟอสฟอรัส;
• แข็งแกร่ง;
• โครเมียม;
• ทองแดง;
• สังกะสี;
• วิตามินบี, ซี, เอ, อี, พีพี
• กรดอะมิโน.

มันฝรั่งต้มก็มีคุณประโยชน์เช่นกัน ช่วยคืนความยืดหยุ่นของข้อต่อและทำความสะอาดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ใช้หลังการผ่าตัดช่องท้องและสลายอย่างรวดเร็ว

เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จะรับประทานเฉพาะมันฝรั่งอ่อนเท่านั้น เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์จึงถูกแช่ในน้ำเดือดแล้ว เพื่อจุดประสงค์นี้ให้ใช้เฉพาะจานเคลือบฟันเท่านั้น มีกฎการปรุงอาหารอื่น ๆ ที่จะรักษาปริมาณวิตามินได้มากที่สุด:

• อย่าทิ้งหัวที่ปอกเปลือกไว้ในน้ำเป็นเวลานาน
• ควรกินมันฝรั่งต้มทันทีหลังปรุงอาหารโดยไม่ต้องทิ้งไว้ในวันถัดไป
• ไม่ควรปล่อยให้ผลิตภัณฑ์มืดลง

อันตรายของมันฝรั่งต้มนั้นเกิดจากแป้งมีปริมาณสูงซึ่งไม่ควรบริโภคหากคุณเป็นโรคนิ่วในท่อปัสสาวะหรือท้องอืด หากคุณกินมันฝรั่งเป็นจำนวนมาก ไม่เพียงแต่คุณจะได้รับน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำให้ท้องอืดอีกด้วย ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเผลอใจไปกับอาหารจานนี้ มันฝรั่งบดหรือแจ็คเก็ตมันฝรั่งหนึ่งหน่วยบริโภคในปริมาณ 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ผู้หญิงหลายคนสนใจว่าพวกเขาสามารถกินมันฝรั่งเป็นอาหารได้หรือไม่และมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด ผักนี้ไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูง 100 กรัมมีเพียง 77 กิโลแคลอรี ส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรต (16 กรัม) มีโปรตีนน้อยในผลิตภัณฑ์ - เพียง 2 กรัมดังนั้นมันฝรั่งจึงไม่เหมาะมากเป็นส่วนผสมสำหรับเมนูอาหาร จะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีโปรตีนมากกว่า

มีความเห็นว่ามันฝรั่งทำให้คุณอ้วน สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลดังต่อไปนี้:

1. การทานของทอด (รวมถึงเฟรนช์ฟรายส์) ช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก
2. การสะสมไขมันเกิดขึ้นเนื่องจากคาร์โบไฮเดรตส่วนเกินเมื่อคนเราบริโภคมันฝรั่งในปริมาณมาก

เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นคุณต้องกินมันฝรั่งอย่างถูกต้อง คุณไม่ควรกินคาร์โบไฮเดรตเกิน 90 กรัมในมื้อเดียว

อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งต้มใหม่กับเนยและผักชีลาว! ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันอร่อย แต่พยายามเตรียมน้ำสลัดสำหรับมันฝรั่งใหม่และอาหารจานโปรดของคุณจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่ นอกจากนี้ทุกคนยังสามารถหาปั๊มน้ำมันได้ตามใจชอบ

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำสลัดเนื้อ:

• เนื้อสับ (ไก่, หมู, เนื้อวัว) – 200 กรัม
• หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 1 โต๊ะ เท็จ;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• สำหรับน้ำสลัดเห็ด:
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลางปกติ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนยคุณภาพดี
• เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการและตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับน้ำสลัดปลา:

• ปลาทะเลรมควัน (แฮร์ริ่ง แฮร์ริ่ง ปลาซาร์รี่ หรือ) – 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้ม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 3-4 ก้าน;
• มายองเนสคุณภาพสูง 67% ตามรสนิยมของคุณ
• สำหรับน้ำสลัดวิตามิน:
• หัวหอมสีเขียว – 3-4 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง – 5-6 ก้าน;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• มายองเนสก็เห็นด้วยตัวคุณเอง

เวลาทำอาหารโดยประมาณ – 1 ชั่วโมง

วิธีการเตรียมน้ำสลัดมันฝรั่ง

เริ่มจากน้ำสลัดซึ่งเป็นส่วนผสมที่ต้องมีการบำบัดความร้อนเบื้องต้น มาเตรียมน้ำสลัดเนื้อกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมสับละเอียดลงไป เนื้อสับจะต้องนวดด้วยส้อมหรือไม้พายอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เนื้อนุ่มและร่วน ทอดเนื้อสับจนสุกเต็มที่ - ประมาณ 20 นาที

เมื่อเนื้อสับพร้อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศบดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน น้ำสลัดเนื้อพร้อมแล้ว เหลือเพียงนำไปลงเรือเกรวี่ก่อนเสิร์ฟ

น้ำสลัดประเภทที่สองที่สามารถเตรียมสำหรับมันฝรั่งใหม่ได้คือน้ำสลัดเห็ด แชมปิญองจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนย (วิธีนี้เห็ดจะมีรสชาติอร่อยกว่าที่เราทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน) ไม่กี่นาทีหลังจากที่คุณเริ่มปรุงเห็ด ให้ใส่หัวหอมลงในกระทะและผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนนุ่ม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร (5 นาทีก่อนสิ้นสุด) ปรุงรสเห็ดและหัวหอมด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือและพริกไทย อุ่นทุกอย่างให้เข้ากันแล้วยกกระทะลงจากเตา

ต่อไปเราจะเตรียมน้ำสลัดวิตามิน (โดยวิธีการในขั้นตอนนี้คุณสามารถเริ่มต้มมันฝรั่งได้) สำหรับน้ำสลัดวิตามิน จะต้องสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งที่ล้างไว้ใต้น้ำก่อนแล้ว หัวหอมสีเขียวสามารถสับร่วมกับส่วนสีขาวได้สิ่งสำคัญคือทำให้เล็กลงและต้องตัดก้านแข็งของผักชีฝรั่งออก

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันที เพิ่มแตงกวาลงในส่วนผสมที่เหลือและปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือหากจำเป็น แทนที่จะใช้มายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตได้ แต่คุณต้องเติมเกลือลงในน้ำสลัด

ตอนนี้ยังคงต้องเตรียมน้ำสลัดสุดท้าย - ปลา อีกครั้งสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตปอกเปลือกและหั่นไข่ไก่ต้มเป็นก้อน

แยกปลาออกจากกระดูกอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือสำหรับแต่งตัวและปรุงรสด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว ผสมทุกอย่าง

น้ำสลัดสำหรับมันฝรั่งใหม่พร้อมที่จะภาคภูมิใจบนโต๊ะของคุณ

อร่อย!