ชิ้นไก่ในเตาอบเป็นอาหารที่คุ้มค่าที่จะประดับโต๊ะ เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ ผัก ชีส และกระเทียม คุณจึงสามารถทดลองรสชาติต่างๆ ได้ไม่รู้จบ

สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
มันฝรั่ง -	1.5 กก
ไก่ -	1 กก
น้ำสะอาด -	ปริมาณน้อย
เครื่องเทศ -	เพื่อลิ้มรส
มัสตาร์ด -	7 ช้อนโต๊ะ
แกงและโหระพา -	อย่างละ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก -	1 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม -	2 ชิ้น
ปาปริก้าหวาน -	เพื่อลิ้มรส
มะนาว -	ขี้กบและน้ำผลไม้จากที่หนึ่ง
เวลาทำอาหาร: 80 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 120 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่ออกมาชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก คนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน ดังนั้นเตรียมตัวได้เลยวันนี้

ขั้นตอนการเตรียมชิ้นไก่แสนอร่อยในเตาอบ:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งวางบนถาดอบปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยสมุนไพรแห้ง เพิ่มมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากันกับมันฝรั่ง
3. เทน้ำมะนาวลงในชาม เติมมะนาวฝาน มัสตาร์ด ปาปริก้า แกง กระเทียม น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่ โรยด้วยไธม์ ผัด หล่อลื่นไก่ด้วยซอสที่ได้ใส่เกลือและพริกไทย วางชั้นมันฝรั่งไว้ด้านบน เทน้ำมันมะกอก เติมน้ำ 1 แก้ว
4. วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาทิ้งไว้ 60 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย

วิธีปรุงชิ้นไก่ในกระดาษฟอยล์ให้อร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ต้นขาไก่ 1.5 กก.
• 2.5 ช้อนชา เครื่องเทศร้อน
• 2.5 ช้อนชา เกลือแกง

เวลา: 1.5 ชม.

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 158 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรไก่กับมันฝรั่ง

มันฝรั่งเป็นส่วนเสริมที่ดีของไก่ มันจะเสริมรสชาติทำให้จานน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อกลางวันและโต๊ะวันหยุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 0.8 กก.
• เนื้อไก่ – 1 กก.
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• 5 มะเขือเทศ
• หัวหอม;
• เกลือ 2 หยิบมือและเครื่องเทศรสเผ็ดใด ๆ
• มะเขือ;
• 0.25 ชิ้น ชิลี;
• ใบกระวาน 2 ใบ

เวลา: 1 ชั่วโมง.

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 86 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ผสมกับน้ำมันพืชปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ วางในกระทะลึกด้วยน้ำมันร้อนแล้วทอด
2. สับเนื้อเป็นส่วนๆ
3. สับหัวหอม
4. รวมเครื่องเทศ มายองเนส เนื้อและหัวหอม พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมซึมเข้าไป
5. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่แล้วผสมกับมะเขือเทศสับ
6. วางเนื้อหมัก มันฝรั่ง มะเขือเทศ และมะเขือยาวไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางในเตาอุ่น สำหรับการอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ปรุงจานจนสุกเต็มที่ 40 นาที

วิธีอบต้นขาไก่พร้อมผัก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานวันหยุดฤดูร้อนที่มีรสชาติค่อนข้างเผ็ดเป็นพิเศษ การผสมผสานระหว่างเนื้อนุ่มและผักรสเผ็ดจะทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• บวบขนาดกลาง 3 อัน;
• ต้นขาไก่ 1 กก.
• เครื่องเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำสะอาด
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว;
• กระเทียม 4 กลีบ

เวลา: 1 ชั่วโมง.

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 112 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สับบวบเป็นวง ถ้ามันใหญ่พอให้เอาเปลือกออกก่อน
2. กระจายแหวนบวบบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ
3. ถูขาด้วยกระเทียมบดและเครื่องเทศแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก
4. ตั้งเตาอบที่ 180 องศา วางถาดอบไว้ที่นี่ ทิ้งไว้ 20 นาที
5. รวมผักชีฝรั่งสับ น้ำ และซีอิ๊วลงในกระทะทั่วไป เทลงบนจานแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที

สูตรไก่มะนาวและพริกหยวก

สำหรับการอบให้ใช้ต้นขาหรือขา พวกเขากลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยนมาก เลมอนจะเพิ่ม "ความเปรี้ยว" ที่น่าพึงพอใจให้กับเนื้อและพริกหวานจะให้ความนุ่มนวลและความเผ็ดร้อน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่
• พริกหวาน
• หัวหอม;
• ชิ้นมะนาวหวาน
• มะกอกกระป๋อง
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศและสมุนไพรหอม

เวลา: 1.5 ชม.

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 120 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แบ่งขาหรือต้นขาออกเป็นส่วนๆ ล้างและเช็ดให้แห้ง ใช้กระดาษชำระเพื่อการนี้
2. เทน้ำมะนาวลงบนเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือแกง ทิ้งไว้สักครู่ให้แช่ให้ทั่ว
3. เอาส่วนกลางของพริกไทยออก ล้างและสับเป็นชิ้นใหญ่ วางพริกลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า
4. ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นวง จัดเรียงหัวหอมไว้บนพริกหยวก เพิ่มเนื้อสัตว์เทน้ำมันพืชปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม
5. หั่นมะนาวที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ แจกแหวนมะนาวให้ทั่วไก่ แล้วใส่มะกอกกระป๋องลงไป
6. อบไก่กับมะนาวและพริกไทยที่อุณหภูมิ 200 องศา คุณต้องรอ 60 นาทีจนกระทั่งสุกเต็มที่

นานแค่ไหนและอย่างไรที่จะอบนกในแขนเสื้อ

อาหารปรุงในซองมีรสชาติพิเศษ อาหารไก่ทำได้ดีมากในแขนเสื้อ ต้องการตรวจสอบให้แน่ใจเรื่องนี้หรือไม่? ตรวจสอบสูตรต่อไปนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• ซากไก่
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• มันฝรั่งขนาดกลางหลายอัน
• เครื่องปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• กระเทียม 4 กลีบ

ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 110 กิโลแคลอรี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตัดซากเป็นชิ้นด้วยมีดคม
2. เตรียมซอส: บดกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยด้ามมีดผัดกับซีอิ๊วขาวและน้ำผึ้งเพื่อให้ได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ปอกมันฝรั่ง หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกเป็นสองส่วนแล้วถูด้วยเกลือละเอียด
4. วางเนื้อไว้ในปลอก ใส่มันฝรั่งสับ เทซอส และมัดขอบ ถ่ายโอนไปยังถาดอบแล้วอบที่ 200 องศา ทิ้งไว้ 50 นาที

1. ใช้เหล็กหล่อหรือกระทะเซรามิกในการอบ วัสดุเหล่านี้จะถูกให้ความร้อนอย่างช้าๆ ดังนั้นจานจึงอบได้ดีและสม่ำเสมอ
2. อย่าวางไก่บนถาดอบโดยตรง ปูกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า ไม่ใช่แค่ด้านล่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านข้างด้วยกระดาษด้วย
3. เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำและนุ่มให้ใช้กระดาษฟอยล์ ควรคลุมจานให้มิด เมื่อวางบนถาดอบ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะเข็บของฟอยล์อยู่ด้านบน

ตามสูตรเหล่านี้คุณสามารถปรุงไก่แสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและต้องขอบคุณความจริงที่ว่าเครื่องเทศทั้งหมดได้รับการคัดเลือกอย่างถูกต้องและมีการสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทางเทคโนโลยีในการทำอาหารทั้งหมดเช่นกัน จานนี้มีกลิ่นหอมมากจนหลังจากเอาเข้าเตาอบไป 30 นาทีแล้ว คุณก็ยังอยากจะหยิบมันออกมากินอย่างตะกละตะกลาม เพราะกลิ่นมันจั๊กจี้จมูกจริงๆ

ไก่ตัวนี้ไม่ได้น่าอายเลย แต่ในทางกลับกันมันสามารถวางไว้บนโต๊ะเทศกาลได้อย่างมีเกียรติเพราะมันดูเรียบร้อยมาก ฉันจะไม่พูดซ้ำเกี่ยวกับกลิ่นหอม แน่นอนว่ามันไม่มีใครเทียบได้ ทั้งหมดที่เราต้องการเพื่อความสำเร็จ: 1) ไก่สด 2) เครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี และแน่นอนว่าเทคโนโลยีการอบที่ถูกต้อง

เรามาดูสูตรการเตรียมไก่แสนอร่อยในเตาอบอย่างครบถ้วนโดยฉันจะบอกคุณทุกอย่างอย่างละเอียดและแสดงให้คุณเห็นในรูปแบบของรูปถ่ายเพื่อให้ทุกอย่างชัดเจนและเข้าใจได้ รวมทุกอย่างแล้ว ถ้าคุณรักผลิตภัณฑ์นี้ นี่ก็เหมาะสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและพริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ก่อนอื่นเราต้องเตรียมซอสก่อน ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามใส่เกลือและพริกแดงป่นเพื่อลิ้มรสแล้วบีบกระเทียมสองกลีบลงไปหลังจากนั้นผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ใส่ฟอยล์บนถาดอบที่เตรียมไว้ทาน้ำมันแล้ววางมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นหนาแล้วเติมเกลือเล็กน้อย

จากนั้นใส่หัวหอมที่หั่นเป็นวงแล้วใส่ไก่ที่เคลือบซอสไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที และเพื่อให้ไก่อบอย่างเท่าเทียมกันคุณต้องนำออกครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มอบ พลิกกลับแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก

จานพร้อมปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรสำหรับไก่ปรุงสุกทั้งตัวในกระดาษฟอยล์แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ล้างไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วโรยทั้งด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและพริกไทย และแน่นอนว่าต้องใช้มือถูเครื่องเทศเหล่านี้เข้ากับไก่

ตอนนี้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ บดด้วยมือของคุณเล็กน้อยใส่ในชามที่มีซากเพิ่มมายองเนสที่นั่นแล้วผสมเบา ๆ

ในการหมักไก่ให้ดีขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น คุณต้องใส่หัวหอมและมายองเนสส่วนใหญ่เข้าไปในซาก

จากนั้นใส่ฟอยล์บนถาดอบที่เตรียมไว้โดยควรหลายชั้นวางไก่ลงไปเทน้ำดองที่เหลือออกแล้วห่อให้แน่นในกระดาษฟอยล์เดียวกันนี้ จากนั้นหมักทิ้งไว้สองชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้วางแผ่นอบที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ก่อนปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีคุณจะต้องเอาฟอยล์ออกจากไก่แล้วส่งกลับไปที่เตาอบ ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมากขึ้น เสิร์ฟจานเสร็จพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ไก่ฉ่ำอบเกลือ

วัตถุดิบ:

• ไก่ทั้งตัว - 1.2 กก
• เกลือสินเธาว์ - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้น่าจะเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในบรรดาสูตรทั้งหมดที่ฉันได้ระบุไว้ที่นี่ เราต้องล้างไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก วางชั้นเกลือหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรลงบนจานอบ แล้ววางซากที่แห้งไว้ด้านบน

จากนั้นวางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 50-60 นาทีจนสุก ฉันขอแนะนำให้ทุกคนมุ่งความสนใจไปที่การทำงานของเตาอบเป็นรายบุคคล เนื่องจากเวลาก่อนปรุงอาหารอาจใช้เวลาน้อยกว่าหรือมากกว่าที่แนะนำ

หลังจากปรุงอาหารเสร็จ ให้นำไก่แสนอร่อยใส่จานแล้วนำไปมอบให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ไก่อบทั้งตัวพร้อมมันฝรั่งอยู่ในแขนเสื้อ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1 กก

วิธีทำอาหาร:

ล้างไก่ให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง ในระหว่างนี้เราจะดูแลเรื่องผัก เราล้างและทำความสะอาดพวกเขา หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลาง หัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แครอทเป็นเส้นบางๆ และสับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราวางไก่พร้อมผักไว้ในปลอกสำหรับอบแล้วปิดผนึกทำรูเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากจานสุกแล้ว ให้นำออกจากถุงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ไก่ยัดไส้ข้าวและอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 2.5 กก
• ข้าว - 3 ถ้วย
• ไส้กรอกรมควัน - 3 ชิ้น
• เห็ดแห้ง - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 5 กลีบ
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
• ซอสหอยนางรม - 5 ช้อนโต๊ะ ล
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• ขิงสับสด -1.5 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างและถูไก่ให้แห้ง จากนั้นสับกระเทียมและขิงทั้งหมดให้ละเอียด วางไว้ในชามแล้วเทหอยนางรมและซีอิ๊ว เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันและซอสของเราก็พร้อม ตอนนี้ถูซอสที่ได้ผลลัพธ์ให้ทั่วไก่ทั้งด้านนอกและด้านในแล้วหมักทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น และยังไงก็ดีกว่าถ้าแช่ข้าวข้ามคืนเพื่อให้น้ำยื่นออกมาเหนือเมล็ดข้าวไม่กี่เซนติเมตร

วันรุ่งขึ้นแช่เห็ดแห้งในน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำมันลงไปและในขณะที่กำลังร้อนอยู่ให้สะเด็ดน้ำออกจากเห็ดสับพวกมันสับกระเทียมที่เหลือแล้วหั่นไส้กรอกเป็นวง ทอดไส้กรอกกับกระเทียมด้วยไฟปานกลางเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดต่ออีกสองสามนาทีแล้วเทข้าวตามธรรมชาติโดยไม่ใช้น้ำ กวนตลอดเวลาปรุงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำสองช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วปล่อยให้ข้าวนิ่มลงเล็กน้อย เปิดฝาออกแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากเตา เพิ่มพริกไทยและซีอิ๊วขาวและซอสหอยนางรมเล็กน้อย

ตอนนี้เราเติมไก่ด้วยไส้นี้แล้วปิดรูด้วยไม้จิ้มฟัน วางซากบนถาดอบและวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 90 ถึง 120 นาที โดยเทน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะเป็นระยะๆ

จานพร้อมกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

ไก่ทั้งตัวอบในเตาอบบนขวด (วิดีโอ)

น่ากิน!!!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบไก่ในเตาอบ เราบอกความลับของกิจกรรมการเตรียมอาหารก่อนเตรียมอาหาร ตามคำแนะนำของเรา คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงไก่ในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยใช้ถาดอบ ปลอก โถ ฟอยล์ ขวด

ไก่อบเป็นอาหารที่อร่อยและเรียบง่าย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้ใช้แม้กับผู้ที่วางแผนจะลดน้ำหนักก็ตาม

เพื่อให้จานมีรสชาติฉ่ำคุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. สำหรับการอบคุณต้องใช้จานเหล็กหล่อหรือเซรามิก นี่เป็นเพราะความร้อนที่ค่อยเป็นค่อยไปและการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิว
2. คุณสามารถอบไก่ทั้งตัวในเตาอบหรือแยกส่วนก็ได้ ในกรณีที่อบเสร็จสมบูรณ์ ควรทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ด้านใน ล้าง และทำให้แห้ง
3. ควรใช้เครื่องปรุงรสและเกลือเพื่อเช็ดไก่ไม่เพียงแต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงด้านในด้วย

คำอธิบายสูตร:

ไก่อบจนสุกและสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือผักได้

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 75 กรัม;
• มัสตาร์ด - 20 กรัม;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• พริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำไก่ใส่เกลือและพริกไทยลงไป
2. ส่งกระเทียมผ่านการกด จากนั้นถูซากทั้งด้านในและด้านนอก
3. เตรียมน้ำดองจากมายองเนสและมัสตาร์ดใส่เกลือเล็กน้อยลงไป
4. ถูไก่ด้วยน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. นำซากออกแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
6. นำถาดอบแล้วทาน้ำมันที่ก้นถาด
7. วางซากบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
8. นำไก่ออกจากเตาอบ เอาฟอยล์ออก จากนั้นนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 195 Kcal.

อบในแขนเสื้อ

ลักษณะเด่นของไก่ที่ปรุงในซองคือความชุ่มฉ่ำของอาหารดังกล่าวสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลหรือทุกวันพร้อมกับเครื่องเคียง

คำอธิบายสูตร:

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้ซากขนาดกลางแช่เย็น ควรตัดปลอกเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน คุณควรเว้นระยะห่างจากแขนเสื้อแต่ละข้างไว้ 15 ซม. เพื่อผูกผ้า หลังจากวางซากบนถาดอบแล้ว ควรทำรูเล็กๆ หลายๆ รูที่ด้านบนของปลอกเพื่อปล่อยไอน้ำ

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• Maggi สำหรับไก่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. นำซากไปล้างให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ตัดไก่ตามอกแล้วเจาะหลาย ๆ อัน
3. กดกระเทียมด้วยการกด จากนั้นผสมกับเครื่องปรุงรสแม็กกี้
4. ถูไก่ด้วยเครื่องปรุงรสและทาด้วยน้ำมัน
5. วางซากไว้ในแขนเสื้อผูกขอบ
6. เจาะ 2 รูที่ด้านบนของปลอกโดยใช้ไม้จิ้มฟัน
7. วางซากบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 190 Kcal.

อบในขวด

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อสัตว์ในขวดคุณควรคำนึงถึงคำแนะนำบางประการ:

1. ภาชนะจะต้องแห้งไม่มีเศษและฉลาก หากสัมผัสกับอุณหภูมิสูง โถอาจแตก ส่งผลให้จานและเตาอบเสียหายได้
2. ห้ามมิให้บรรจุขวดไว้ด้านบนสุด เนื่องจากเนื้อไก่จะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งอาจรั่วลงบนถาดอบได้
3. อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 180 องศา
4. ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในซากและไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน
5. ควรใส่ขวดโหลและนำออกจากเตาเย็นเท่านั้น

คำอธิบายสูตร:

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้ผัก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 0.2 กก.
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เครื่องปรุงรส - 10 กรัม;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทยดำ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแครอท พริกเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ลอกหนังออกจากเนื้อ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ถูเนื้อด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. ใช้ขวดแห้งขนาด 2 ลิตร จากนั้นวางเนื้อในชั้นแรก ตามด้วยผัก และอื่นๆ ทีละชั้น
5. วางผิวหนังที่ถูกตัดออกไว้ด้านบนสุด
6. ปิดขวดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่เย็นจัด
7. เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา
8. อบประมาณ 120 นาที จากนั้นปิดเตาอบแล้วรออีกครึ่งชั่วโมง

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 168 Kcal.

อบในกระดาษฟอยล์

เมื่อใช้กระดาษฟอยล์ในการอบเนื้อจะนุ่ม

คำอธิบายสูตร:

ในระหว่างการปรุงอาหารจำเป็นต้องปิดพื้นผิวทั้งหมดของเนื้อสัตว์ด้วยกระดาษฟอยล์ คุณสามารถใช้ซากแช่แข็งเพื่อเตรียมอาหารได้

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• แกง - 2 หยิก;
• ปาปริก้า - 2 หยิก;
• เกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทยดำ - 10 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 180 กรัม;
• กระเทียมสับ - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้ซากแช่แข็งละลาย ล้างซากที่เย็นแล้ว และขจัดความชื้นโดยใช้กระดาษเช็ดปาก
2. ตัดตรงกลางซากแล้วถูด้วยเกลือจากด้านนอกจากด้านใน
3. ทำซอสโดยผสมปาปริก้า ครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ และแกงเข้าด้วยกัน
4. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้น
5. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กระเทียมลงไป
6. หากต้องการให้เพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในซาก
7. ทาซอสลงบนไก่แล้วเทลงไปเล็กน้อย
8. ห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้น
9. วางไก่บนถาดอบ จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
10. นำซากออกมา คลี่ฟอยล์ออกเล็กน้อยเพื่อตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์
11. ใช้มีดแทงไก่ ถ้าน้ำใสปรากฏขึ้น แสดงว่าจานพร้อมแล้ว
12. คลายเกลียวขอบของบรรจุภัณฑ์เพื่อให้ด้านบนของซากเปิดออก
13. วางจานในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 115 Kcal.

อบบนขวด

ซากที่ปรุงบนขวดมีเปลือกที่กรอบและสม่ำเสมอ อาหารจานสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้แม้กับผู้ที่ควบคุมอาหารก็ตาม ไม่มีการใช้ไขมันระหว่างการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คำอธิบายสูตร:

ด้วยส่วนผสมขั้นต่ำและเวลาปรุงอาหาร 70 นาที คุณจะได้อาหารจานเนื้อชุ่มฉ่ำที่จะละลายในปากของคุณ ไก่ควรแห้งสนิท ไม่มีลิ่มเลือดหรือไขมันใต้ผิวหนัง

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น - 10 กรัม;
• สมุนไพรอิตาลี - 15 กรัม;
• มะนาว - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หล่อลื่นซากด้วยสมุนไพร เกลือ และพริกไทยทั้งภายในและภายนอก
2. ตัดหน้าอกเป็นรอยเล็กๆ จากนั้นซ่อนส่วนปลายของปีกไว้
3. นำขวดแก้วขนาด 0.5-1 ลิตรมาเติมน้ำสองในสาม
4. เพิ่มชิ้นส้มและสมุนไพรจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำ
5. วางไก่ไว้บนขวด
6. เปิดเตาอบที่ 50 องศา จากนั้นใส่ไก่ลงไปและเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา
7. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำออกมาแล้วแทงด้วยไม้จิ้มฟัน หากน้ำผลไม้ใสปรากฏขึ้น แสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว
8. นำไก่ออก รอประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 237 Kcal.

ไก่ยัดไส้

ในการเตรียมอาหารคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. น้ำหนักซากที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคือ 1.5 กก.
2. ทางที่ดีควรเตรียมอาหารจากไก่แช่เย็น
3. ซากจะต้องเต็มไปด้วยไส้ที่เตรียมไว้ไม่ใช่ไส้ดิบ
4. ก่อนที่จะเติมไส้ควรถูด้านในของซากด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
5. เนื้อจะมีรสชาติพิเศษหากนำไปหมักไว้ล่วงหน้า
6. หลังจากใส่ไส้เข้าไปในซากแล้ว ควรเย็บผิวหนังเพื่อไม่ให้รั่วไหลออกมา
7. ควรอบไก่ตามน้ำหนักโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าซาก 1 กิโลกรัมเท่ากับ 40 นาทีในเตาอบ

คำอธิบายสูตร:

ซากที่ยัดไส้ด้วยมันฝรั่งจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงบริษัทขนาดใหญ่หรือครอบครัว

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง - 0.6 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทย - 10 กรัม;
• มายองเนส - 75 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมายองเนสกับกระเทียมแล้วถูซากด้วยส่วนผสมนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 120 นาที
2. ต้มมันฝรั่งจนสุกทั่ว
3. ตัดและทอดหัวหอม
4. ผสมหัวหอมกับมันฝรั่งใส่พริกไทย
5. วางไส้ไว้ในซากและยึดผิวหนังด้วยด้ายหรือไม้จิ้มฟัน
6. วางซากบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 357 Kcal.

ไก่ย่าง

1. สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ซากแช่เย็นหรือสดแนะนำให้ซื้อจากร้านค้ามากกว่าทำเอง
2. พื้นฐานของน้ำดองคือน้ำมันกลั่น เนื่องจากน้ำมันดังกล่าวไม่สามารถเอาชนะรสชาติของเนื้อสัตว์ได้
3. หากใช้เนื้อแช่แข็งในการปรุงอาหาร ควรละลายน้ำแข็งที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น
4. ควรตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการประกอบอาหาร หากอุณหภูมิภายในซากอยู่ที่ 85 องศาแสดงว่าจานพร้อม
5. ควรนำไก่ออกจากเตาอบทันทีที่พร้อมและเสิร์ฟทันที

คำอธิบายสูตร:

เวลาทำอาหาร: 40 นาทีต่อซาก 1 กิโลกรัม ขั้นแรกให้อบเนื้อที่อุณหภูมิ 200 องศา และเปิดตะแกรงก่อนหนึ่งชั่วโมงครึ่งก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร วิธีนี้เหมาะกับการย่างไก่บนตะแกรง

คุณจะต้องการ:

• ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม;
• พริกไทย - 20 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตัดซากเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ชิ้นกระเทียมลงไป
3. ตัดเต้านมใส่เนยตรงนั้น
4. เทเกลือและพริกไทยลงในน้ำมันพืชผสมให้เข้ากันกับไก่
5. วางซากไว้บนชั้นวางแล้วอบในเตาอบ

แคลอรี่:

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม สินค้า 208 Kcal.

สิ่งที่ต้องจำ

1. ไก่อบในเตาอบสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่ควบคุมอาหาร
2. ควรใช้ซากแช่เย็นในการปรุงอาหาร
3. ไก่ปรุงในเตาอบจะประดับโต๊ะ

พบกันในบทความหน้า!

การอบเนื้อไก่ทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ ความอ่อนโยน และความชุ่มฉ่ำ: สลัดและเครื่องเคียงเข้ากันได้ดีกับไก่อบ มีหลายทางเลือกสำหรับการย่างไก่ เมื่อลองแต่ละอย่างแล้วคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่ที่ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ จำสูตรอาหารบางอย่างที่ง่ายที่สุดและเป็นต้นฉบับที่สุด

วิธีปรุงไก่ในเตาอบ

สัตว์ปีกอบไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังทำให้อิ่มอีกด้วย การย่างซากหนึ่งตัวจะเป็นการจัดเตรียมอาหารเย็นให้กับครอบครัวใหญ่หรือกลุ่มเพื่อน คุณสามารถทำทั้งชิ้น เป็นชิ้น หรือเป็นเคบับเสียบไม้ก็ได้ การปรุงไก่ในเตาอบไม่ใช่กระบวนการที่ยากแม่บ้านคนไหนก็สามารถจัดการได้ การปฏิบัติตามคำแนะนำบางอย่างแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำลายอาหารอันโอชะนี้

การเตรียมผลิตภัณฑ์

ใช้เคล็ดลับเหล่านี้:

1. เลือกซากสดที่มีน้ำหนักไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ทานแบบแช่เย็นดีกว่าค่ะ ไม่ใช่แบบแช่แข็ง
2. ก่อนที่จะปรุงไก่ต้องแน่ใจว่าได้ล้างซากแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากซึ่งจะทำให้เปลือกกรอบ
3. เลือกตัวเลือกวิธีหมักไก่เพื่ออบในเตาอบ ซอส สมุนไพร และเครื่องเทศก็ช่วยได้
4. การอบไก่ในเตาอบนานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ตามกฎแล้วกระบวนการนี้จะใช้เวลา 40 นาทีต่อเนื้อสัตว์หนึ่งกิโลกรัม หากเป็นนกในบ้านจะใช้เวลาปรุงนานขึ้น
5. หากคุณไม่รู้ว่าจะอบไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไร ให้เปิดไว้ที่ 180 หรือ 200 องศา นี่คือตัวเลือกที่ดีที่สุด

สูตรไก่อบ

พวกเขาอบทั้งซากและแต่ละส่วนเช่นขาต้นขาปีกอก บางครั้งมีการเติมผักหลายชนิดลงในเนื้อสัตว์ - ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟกับข้าวกับจาน เนื้อไก่อบตามสูตรดั้งเดิมที่แปลกตาสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้เพราะมันดูน่าทึ่งแม้ในภาพถ่าย ทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจที่สุด

กับมันฝรั่ง

อาหารน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ เสิร์ฟพร้อมกับผักสับและสมุนไพรสดที่ดีที่สุด ก่อนที่จะอบไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ ให้เลือกน้ำดองที่ดี - ควรแช่ไม่เพียงแต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมันฝรั่งเนื้อนิ่มด้วย โดยเน้นที่ส่วนผสมของรสชาติ อย่าลืมเสิร์ฟจานนี้ร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้นเล็ก;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สัตว์ปีก – 1 ชิ้น;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ, เกลือ;
• ออริกาโน – 5 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน เพิ่มปาปริก้าเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำมันพืช ผสมมันฝรั่งกับซอสนี้
2. ตัดซากเป็นชิ้น ๆ ผสมปาปริก้าออริกาโนเกลือโหระพาและพริกไทยที่เหลือกับน้ำมันพืช ถูเนื้อด้วยน้ำสลัดที่ได้
3. กระจายมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบ วางชิ้นเนื้อสัตว์ปีกไว้ด้านบน
4. อบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ทั้งหมด

จานนี้กลายเป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริง ไก่ที่ออกมาเป็นสีดอกกุหลาบและเป็นสีทองมาก และไส้ด้านในก็น่าประหลาดใจมาก สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการบรรจุซากด้วยเห็ดและชีส แต่คุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นผักหรือข้าว อ่านวิธีปรุงไก่ทั้งตัวในเตาอบให้อร่อย และอย่าลืมลองทำอาหารจานนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
• แชมเปญ - 0.6 กก.
• ซากไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ส่วนผสมของออริกาโน, โรสแมรี่, ปราชญ์ - ช้อนโต๊ะเต็ม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• โรสแมรี่สด - พวง;
• เกลือพริกไทย
• หัวหอม – 1 หัวเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. สับโรสแมรี่แล้วบดกระเทียม
2. ผสมน้ำมันกับสมุนไพรแห้ง ใส่โรสแมรี่ กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงไป ถูซากด้านบนและด้านในด้วยน้ำดองนี้ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. สับหัวหอมและเห็ด ทอดในน้ำมันพืชจนสุก ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ขูดชีสและผสมกับเห็ด เติมซากด้วยไส้นี้
5. วางนกไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง รดน้ำด้วยน้ำที่ปล่อยออกมาเป็นระยะ

เนื้อไก่

จานอร่อยน่าอัศจรรย์ที่ดูน่าอร่อยไม่เพียง แต่ในภาพถ่ายบนอินเทอร์เน็ตเท่านั้น แต่ยังดูในความเป็นจริงด้วย เนื้อไก่ที่อบในเตาอบโดยไม่มีผลิตภัณฑ์อื่นจะแห้งเล็กน้อยดังนั้นสูตรจึงเพิ่มสับปะรดกระป๋องมะเขือเทศชีส - เนื่องจากเนื้อเหล่านี้จะมีรสหวานนุ่มชุ่มฉ่ำ รับรองว่าอาหารจานนี้จะต้องถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แหวนสับปะรดกระป๋อง - ขวด;
• เนื้อ - 3 ชิ้นใหญ่
• มายองเนส – 100 มล.;
• ชีส (แข็ง) – 120 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ – 3 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ส่วนผสมของปาปริก้า, แกง, พริกป่นร้อน - 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ค่อยๆ ตัดเนื้อแต่ละชิ้นตามยาวออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวัง ตีพวกเขาด้วยฟิล์มยึดเล็กน้อย
2. เปิดกระป๋องสับปะรด เทน้ำผลไม้ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วยลงในภาชนะ ใส่ซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด สมุนไพร เกลือและพริกไทย และกระเทียมบด วางเนื้อในภาชนะที่มีน้ำดองแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางเนื้อไว้บนนั้น ราดน้ำดองเล็กน้อยในแต่ละชิ้น แล้ววางสับปะรดฝานไว้ วางมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกไว้ตรงกลางวงแหวน การตัดควรมาจากด้านล่าง
4. หล่อลื่นส่วนของเนื้อด้วยมายองเนสเล็กน้อยแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา เสิร์ฟร้อน

ในกระดาษฟอยล์

สัตว์ปีกที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ หากคุณเลือกวิธีปรุงไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อย่าลืมลองทำสูตรต่อไปนี้ - ประกอบด้วยมะนาวซึ่งช่วยให้เนื้อเปรี้ยวและกระเทียมซึ่งเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ด้วยการอบด้วยกระดาษฟอยล์ เนื้อจึงชุ่มฉ่ำและซึมซับรสชาติของเครื่องปรุงรสทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 1 ใหญ่;
• ไก่ – ซากขนาดเล็ก 1 ชิ้น;
• โหระพา – 2 ก้าน;
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม – 5 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น มะนาวเป็นชิ้นบางๆ
2. ถูซากทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มะนาวฝานและโหระพาลงไปครึ่งหนึ่ง
3. วางซากทั้งหมดบนถาดอบ โรยมะนาวและกระเทียมที่เหลือลงไป ห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ด้านด้านยังคงอยู่ด้านนอก
4. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

ไก่ย่าง

เราทุกคนคุ้นเคยกับการลองอาหารจานนี้ในร้านอาหารหรือซื้อในร้านค้า แต่ทำเองที่บ้านได้ง่ายมาก แม่บ้านทุกคนจะไม่เจ็บที่จะรู้วิธีปรุงไก่ย่างในเตาอบอย่างอร่อย วิธีนี้จะเปลี่ยนรสชาติของเนื้อจนจำไม่ได้ มันกลายเป็นเหมือนเคบับ คุณสามารถย่างนกโดยใช้น้ำลายก็ได้ (ถ้ามี) หรือจะอบบนตะแกรงก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง - 120 มล.
• มะนาว – 1 ใหญ่;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ (โดยเฉพาะครัสโนดาร์) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของขมิ้น, อบเชย, ยี่หร่า, ผักชี, ขิง, ยี่หร่า, กระวาน, ใบกระวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือและพริกไทยไก่
2. ผสมน้ำมันกับซอสถั่วเหลืองและมะเขือเทศ มัสตาร์ด สมุนไพรแห้ง
3. กระจายซากด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้นทั้งด้านบนและด้านใน ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
4. หั่นมะนาวหลายๆ จุดแล้วใส่ลงไปในไก่
5. วางซากลงบนน้ำลาย หากไม่มี ให้ย่างไก่บนตะแกรงโดยกลับด้านบ่อยๆ
6. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งที่ 180 องศา

พร้อมผักในแขนเสื้อของคุณ

นี่เป็นอาหารจานเด็ดที่มีทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียง ไก่พร้อมผักปรุงในถุงมีประโยชน์ต่อร่างกาย มันออกมาฉ่ำมาก ก่อนที่คุณจะอบปลอกไก่ในเตาอบ อย่าลืมตัดสินใจว่าคุณจะใส่ผักอะไรลงไป: เกือบทุกอย่างที่จะทำ - มะเขือเทศ, พริกหยวก, บรอกโคลี, มันฝรั่ง ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม

วัตถุดิบ:

• ต้นขา – 1 กก.
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้นขนาดกลาง;
• บวบ - 1 ใหญ่;
• แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้นเล็ก;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• พริกหยวก – 2 เล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ เกลือนกแล้วทาซอสที่ได้ครึ่งหนึ่ง
2. ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โยนพวกเขาด้วยซอสที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง
3. รวมขากับผัก วางไว้ในแขนเสื้อ ผูกไว้ วางบนถาดอบ เจาะด้านบนของกระเป๋าตามจุดต่างๆ เพื่อไม่ให้กระเป๋าแตก
4. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 185 องศา ก่อนปิดประมาณ 20 นาที ให้ตัดปลอกเพื่อให้เนื้อมีสีทอง ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

บนขวดน้ำ

วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมและรวดเร็ว ไก่ในขวดในเตาอบมีรสชาติดีมากเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในสูตรเทน้ำ 0.5 ลิตรลงในภาชนะ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเบียร์ไลท์หนึ่งขวดได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้ไก่มีความขมและมีกลิ่นหอมที่น่าสนใจ อย่าลืมลองทำไก่บนกระป๋อง คุณจะไม่เสียใจ!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 180 มล.
• ซาก – 1 ใหญ่;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 12-15 ชิ้น;
• ใบกระวาน 5 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

1. ถูไก่ด้วยเกลือ ผสมกระเทียมบดกับครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดและสมุนไพร เคลือบซากด้วยน้ำดองนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. เทน้ำมากกว่าครึ่งเล็กน้อยลงในขวดลิตร เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน วางไก่ไว้ด้านบนในเตาอบ
3. เติมน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในถาดอบแล้ววางขวดที่มีนกไว้ วางทั้งหมดไว้ในเตาเย็น
4. ตั้งอุณหภูมิเป็น 200 องศาแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ล

จานที่มีรสชาติและกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่เป็นเอกลักษณ์ - ไก่กับแอปเปิ้ลในเตาอบกลายเป็นรสหวานอมเปรี้ยว ซอสเพิ่มความเผ็ดร้อนและผลไม้เองก็ทำให้เป็นกับข้าวที่น่าทึ่ง สำหรับจานนี้ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวที่มีเนื้อแน่นจะดีกว่า พวกเขาจะไม่เสียรูปร่างเนื่องจากการอบ อย่าลืมพยายามเตรียมอาหารจานนี้และปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาด)
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ไก่ – 1 ชิ้นใหญ่;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส – 180 มล.;
• ส่วนผสมของออริกาโน, โรสแมรี่, ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. บดกระเทียม ผสมกับมัสตาร์ด มายองเนส สมุนไพร น้ำผึ้ง
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ผสมกับน้ำดองบางส่วน
3. เกลือและพริกไทยสัตว์ปีก ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ล เย็บหรือปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. กระจายน้ำดองที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
5. อบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองบนถาดอบที่เคลือบด้วยน้ำมันที่อุณหภูมิ 190 องศา

ในหม้อ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงไก่ในเตาอบ ไก่ย่างในหม้อในเตาอบทำจากมันฝรั่ง ผักหลากหลายชนิด และซีเรียล สูตรที่นำเสนอด้านล่างแตกต่างตรงที่ไม่มีส่วนผสมอื่นนอกจากเนื้อสัตว์และน้ำดอง จานนี้ควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น มันบด สลัดผักเบา ๆ หรือข้าวต้ม ไก่ในเตาอบจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• kefir (ครีม) – 0.5 ลิตร
• ไก่ – 1.5 กก. (ควรเป็นเนื้ออก);
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• หัวหอม – 1 หัว;
• พริกไทยเกลือ
• ขิง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชี (เมล็ด) – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วบีบด้วยมือ สับสมุนไพรและกระเทียม
2. หั่นไก่ใส่ในชามลึกโรยด้วยพริกไทยและเกลือ เทใส่เคเฟอร์ผสมกับหัวหอม กระเทียม ผักชี และขิง
3. ใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
4. แบ่งไก่ลงในหม้อ เทน้ำดองลงไป โดยให้ห่างจากด้านบนไม่เกิน 2 ซม.
5. ปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที ปิดฝาแล้วต่ออีก 20 นาที โดยไม่มีพวกเขา ประดับด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศ

พัฟเพสตรี้นี้ดูดีทั้งในรูปถ่ายและต่อหน้า: มันจะกลายเป็นไฮไลท์เก๋ไก๋ของโต๊ะวันหยุด มะเขือยาวกับไก่และมะเขือเทศอบในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ความละเอียดอ่อนกลายเป็นความอร่อยฉ่ำมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ แม่บ้านทุกคนควรพยายามปรุงเนื้อไก่กับผักโดยใช้วิธีที่จะอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือยาว – 3 ชิ้น;
• เนื้อ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร;
• ชีส – 250 กรัม;
• มะเขือเทศ – 3 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวตามยาว เกลือแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วทอดในกระทะ
2. ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็นสองชิ้นแล้วตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งและกระเทียม ขูดชีส
4. วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน วางเนื้อไว้ด้านบน ถัดมาเป็นส่วนที่สองของมะเขือยาว
5. แจกจ่ายมะเขือเทศและสมุนไพร
6. ทาจานด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับกระเทียมโรยด้วยชีส คุณต้องอบที่ 190 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับบาแกตต์ได้

ความลับของการอบ

อาหารแต่ละจานมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง เคล็ดลับการอบไก่ในเตาอบให้อร่อย:

1. เนื้อจะชุ่มฉ่ำขึ้นถ้าคุณใส่เนยเล็กน้อยไว้ใต้ผิวหนังบริเวณเต้านม
2. หากคุณอบไก่ในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์ ให้ห่อให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำคั้นกระจาย
3. เมื่อปรุงอาหารโดยใช้ปลอกแขน ต้องแน่ใจว่าได้เจาะเนื้อหลายจุด
4. หากต้องการตรวจสอบว่าไก่อบในเตาอบแล้วหรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงต้นขาและอก หากน้ำที่ไหลออกมาเป็นสีชมพู แสดงว่ายังดิบอยู่

วีดีโอ

ไก่ทอดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและสมควรได้รับความรักของเรา

ในการทอดไก่ทอดให้อร่อยนั้นก็เพียงพอที่จะรู้เคล็ดลับบางประการ แต่การปรุงอย่างถูกต้องตามกฎหมายว่าด้วยการกินเพื่อสุขภาพคุณจะต้องมีทักษะบางอย่าง

คุณสามารถทอดไก่ในเตาอบ ในกระทะ ในหม้อหุงช้า พร้อมมันฝรั่ง จะทอดไก่ทั้งตัวหรือจะทอดเนื้อ ชิ้น ต้นขา ปีกก็ได้ และต้องทำอย่างโอชะเพื่อให้ได้เปลือกจริงและมีแคลอรี่และคอเลสเตอรอลขั้นต่ำ จะบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างไร?

*สูตรไก่ทอดนี้ยังรวมถึงซอสไก่และน้ำดองด้วย

วิธีทอดไก่ในเตาอบด้วยเปลือก

สิ่งที่คุณต้องการ:ไก่ 1 ชิ้น เนย หัวหอม เซเลอรี่ แครอท เกลือ และพริกไทย เส้นใหญ่สำหรับทำอาหาร ถาดอบขนม ตาข่ายเตาอบ ฟอยล์ กระดาษชำระ

ใช้เวลาปรุงไก่ทอดในเตาอบนานถึง 1 ครึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาด) อุณหภูมิในการอบอยู่ที่ 210 องศาเซลเซียส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1 หากคุณซื้อไก่ไม่มีเครื่องในจากตลาด ให้เริ่มด้วยการถอดคอและเครื่องในออก (หัวใจ ท้อง ตับ) จากนั้นล้างให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

2 แปรงไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเนย จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสดทั้งด้านในและด้านนอก

3 เพื่อสุขภาพของคุณ! เตรียมเกลียวในครัว ความลับหลักในการทอดไก่ในเตาอบอย่างถูกต้องคือการใช้เกลียว ดูเหมือนว่าการทำเช่นนี้ไม่จำเป็น แต่เป็นการมัดนกที่ช่วยให้อบได้อย่างสม่ำเสมอและช่วยให้ไขมันภายในกลายเป็น "น้ำผลไม้ของมันเอง" ซึ่งปลอดภัยต่อสุขภาพและมีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีน้อยกว่า

4 สับหัวหอมประมาณครึ่งหัว คื่นฉ่าย 1 ก้าน และแครอท 1 ผล วางถาดอบที่มีตาข่าย (หรือแค่ตาข่าย) ลงในเตาอบ วางผักที่สับไว้บนตะแกรงเตาอบ แล้ววางอกไก่หงายขึ้น

5 ย่างไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง 15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาด) หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่สอดเข้าไปในต้นขาไก่จะมีอุณหภูมิอยู่ที่ 75°C (แต่อย่าเจาะรูมากเกินไปด้วยเทอร์โมมิเตอร์ หากคุณไม่ทำเช่นนั้น อยากให้นกน้ำรั่ว)

6 นำกระทะตาข่ายออกจากเตาอบ และย้ายไก่ทอดไปยังเขียงที่สะอาด คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ 10 นาที

7 ขจัดไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ คุณจะเห็นได้ว่าเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามมาก คุณสามารถทิ้งมันได้โดยการใช้มีดตัดอย่างระมัดระวัง

8 คุณสามารถยัดไส้นกด้วยสมุนไพรสดหรืออะโรมาติกแห้งได้ ไธม์ โรสแมรี่ และมาจอแรมเป็นทางเลือกที่ดี แต่แม้แต่ผักชีฝรั่งและโหระพาก็ยังช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับไก่ได้

9 หั่นมะนาวหรือส้มสองสามลูกเป็นชิ้น ผสมกับผักชีลาว แล้วยัดไก่ลงไปด้วย (หรือทอดไว้) แต่จำไว้ว่าไม่ว่าคุณจะทำอะไรกับพวกมันก็ตาม คุณไม่ควรกินมัน พวกมันมีประโยชน์แค่เพิ่มรสชาติเท่านั้น

10 เพื่อให้แน่ใจว่าไก่ชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ ให้ทาเนยเล็กน้อยใต้หนังก่อนนำเข้าเตาอบ

11 คุณสามารถเพิ่มกระเทียมปอกเปลือกสองสามกลีบลงในส่วนผสมผัก (แครอท - คื่นฉ่าย - หัวหอม)

12 อย่ากังวลเรื่องการให้น้ำแก่ไก่. แม่บ้านบางคนแน่ใจว่าควรโรยไก่ด้วยน้ำเป็นครั้งคราวและต้องเปิดเตาอบเป็นระยะ ในทางตรงกันข้ามคุณจะได้ผลตรงกันข้าม - ทำให้ไก่แห้ง ปล่อยให้ย่างของคุณอยู่คนเดียวดีกว่า

13 แนวคิดอีกอย่างหนึ่งคือวางขนมปังไว้ชั้นล่างสุด เพราะมันจะหยดไขมันจากนก และด้วยวิธีนี้คุณจะได้ชิ้นทอดแสนอร่อย นั่นก็คือ ขนมปังไก่

14 เพื่อสุขภาพ! หากคุณต้องการทำไก่ทอดที่ดีต่อสุขภาพ ให้ลองหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนนำเข้าเตาอบ ซอสหมักจะลดสารก่อมะเร็งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในระหว่างการทอด

ไก่ทอดในเตาอบกับมัสตาร์ด

สูตรดั้งเดิมแสนอร่อยสำหรับไก่ทอดพร้อมเปลือกมัสตาร์ดเป็นตัวเลือกที่ชนะสำหรับโต๊ะปีใหม่ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ร่วมกับกับข้าวใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ซากไก่หนักประมาณ 1.5 กก
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนสไขมัน 67% - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยี่หร่า – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180° C ล้างและทำให้ซากไก่แห้ง ในจานลึกผสมมัสตาร์ดมายองเนสพริกไทยดำป่นและยี่หร่า ถูไก่ด้วยเกลือแล้วเคลือบด้านนอกและด้านในด้วยส่วนผสมมัสตาร์ด ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางไก่ลงไป โรยน้ำมันพืชเล็กน้อยไว้ด้านบน

อบไก่ในเตาอบประมาณ 2 ชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง

หมักง่ายสำหรับไก่ทอด

นี่คือน้ำเกลือที่ไม่มีน้ำส้มสายชู คุณจะต้องมีเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศง่ายๆ สองสามอย่าง และหม้อที่จะจับไก่ของคุณ

สำหรับไก่ตัวเล็ก 1.5 - 1.8 กก. น้ำเย็น 1 ลิตร 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและน้ำตาลครึ่งแก้ว คนจนละลาย จากนั้นเติมออลสไปซ์ 1 ช้อนโต๊ะ (ทั้งหมด) และพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ

ตั้งของเหลวให้เดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อน้ำเกลือเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำแข็งสี่ถ้วยเพื่อทำให้ของเหลวเย็นลงอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ คุณอาจต้องกดนกลงไปด้วยของหนักๆ เพื่อแช่ไว้ใต้น้ำดองตลอดเวลา ปิดฝาพิมพ์และแช่เย็นไว้ประมาณ 8-24 ชั่วโมง

ก่อนทอดไก่ ให้ล้างน้ำเกลือด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ห้ามใช้น้ำเกลือในทางใดทางหนึ่ง

และนี่คือสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับหมักในหลากหลายประเภท:

เพื่อให้ไก่ทอดอร่อยยิ่งขึ้น คุณสามารถราดด้วยซอสไก่เมื่อปรุงเสร็จแล้ว

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำน้ำจิ้มไก่ + สูตรซิกเนเจอร์ต่างๆ

น้ำจิ้มไก่อีกสูตรครับ

ปรุงในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง ระบายไขมันที่เหลือออกจากไก่ เติมน้ำซุปไก่สองถ้วย และเคี่ยวจนปริมาณลดลงประมาณหนึ่งในสาม หากต้องการข้นซอส ให้ละลายแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเย็น (คุณเพิ่งทำสิ่งที่เรียกว่าตะกอน) แล้ววางลงในกระทะ นำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวสักครู่จนข้น จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางใส่เกลือและพริกไทย ซอสพร้อมแล้ว

วิธีทอดไก่กับมันฝรั่ง

มันอร่อยมากที่จะทำในเตาอบ มีหลักการข้อหนึ่งมีสูตรอาหารมากมายนี่คือสูตรกรีกอันงดงาม

ทำอาหารไก่ทอดกับมันฝรั่ง: เปิดเตาอบที่ 180°C หั่นไก่เป็นชิ้นๆ (ถ้าจะทอดน่องก็ทั้งตัวได้) แล้วถูด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางไว้บนถาดอบ วางมันฝรั่งสับหยาบๆ ไว้รอบๆ เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกลงไปทุกอย่าง แต่ไม่มาก (สำหรับทาบนถาดอบเท่านั้น) เพราะจะมีไขมันเพียงพอ โรยหน้าด้วยออริกาโนแห้ง ใบโหระพา และกระเทียม ย่างไก่และมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 1.2 ชั่วโมง: 40 นาทีในแต่ละด้าน มันฝรั่งก็ต้องพลิกกลับด้วย

วิธีทอดไก่ในกระทะ

การทอดไก่ในกระทะใช้เวลาน้อยกว่าในเตาอบ นอกจากนี้ยังสามารถหมักไว้ล่วงหน้าได้ โดยทั่วไปหลักการจะเหมือนกับการทอดในเตาอบ ความพิเศษก็คือ:

• ไม่จำเป็น! ปิดฝากระทะ

เหมาะสำหรับปรุงอาหารในกระทะ- ชิ้นไก่ในเปลือกอร่อย (ชิ้นส่วนหลุดออกมาในส่วนผสมต่างๆ)

แต่เราต้องจำไว้ว่าแม้แต่ไก่ทอดที่อร่อยมากในกระทะก็จะไม่ชุ่มฉ่ำและกรอบเหมือนปรุงในเตาอบ

และนี่คืออีกอัน - เพื่อทำให้ภาพสมบูรณ์

เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ทอดแห้ง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมของไข่และนมแล้วจึงนำมาคลุกเป็นเกล็ดขนมปัง อีกวิธีหนึ่งคือการอบในเตาอบโดยใช้ซองหรือฟอยล์ ไฟแรงมาก (แต่คุณไม่จำเป็นต้องเปิดประตูเตาอบ) จากนั้นไก่จะชุบน้ำของมันเองซึ่งไม่มีที่จะไป เห็นด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทอดไก่ทั้งตัว สำหรับคำแนะนำอื่นๆ โปรดดูด้านบนในเคล็ดลับและเทคนิคการทอดไก่ให้อร่อย