เตรียมเค้กแพนเค้กซันนี่แสนอร่อยสำหรับ Maslenitsa 2019 และวันหยุดจะสนุกสนานและสดใสยิ่งขึ้น นี่เป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานและสวยงามที่ดึงดูดทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม จัดทำขึ้นจากรายการส่วนผสมขั้นต่ำและต้องใช้แพนเค้กที่เตรียมไว้อย่างโอชะ

แพนเค้กแต่ละชิ้นมีแสงแดดเล็กน้อย และถ้ามีสิบคนและระหว่างนั้นมีครีมแสนอร่อยพร้อมนมข้นและมีผลเบอร์รี่สดหอมกองอยู่ด้านบนดวงอาทิตย์เหล่านี้จะละลายหิมะก้อนสุดท้ายอย่างแน่นอนและฤดูหนาวจะไม่มีโอกาส คำแนะนำทีละขั้นตอนในบทความนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเตรียมแพนเค้กที่อร่อยและสวยงามที่สุดสำหรับ Maslenitsa

วิธีทำเค้กแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต - สูตรง่าย ๆ สำหรับ Maslenitsa 2019

ทำเค้กแพนเค้กด้วยช็อคโกแลต - มันช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว ช็อคโกแลตเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ช็อกโกแลตยังถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย ช็อกโกแลตสักชิ้นจะช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้นและสีผิวดีขึ้น มีเพียงไม่กี่คนในโลกที่ไม่ชอบช็อกโกแลต
สารประกอบ:
แพนเค้ก - 15-20 ชิ้น
ครีม 20% – 400 ก
ช็อคโกแลต – 150 กรัม
เนย - 50 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมกานาชครีมช็อคโกแลต

เทครีม 20% ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม นำออกจากเตา
แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะพร้อมครีม
ใส่เนย ผสมอีกครั้ง

การประกอบเค้กช็อคโกแลต

ในขณะที่ครีมยังอุ่นอยู่ ให้ทาครีมบนแพนเค้กแล้ววางซ้อนกัน ตีวิปครีม 33% จนเกิดฟองหนาแล้วเคลือบเค้ก

หรือคุณสามารถคนจรจัดเล็กน้อยและทำมันแตกต่างออกไป ทาครีมบนแพนเค้กแล้วเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ลงไป ม้วนแพนเค้กแต่ละชิ้นลงในหลอดแล้ววางเป็นชั้น ๆ ตามหลักการ "กระท่อมอาราม" กระจายแต่ละชั้นของแพนเค้กด้วยวิปครีม เคลือบด้านบนและด้านข้างด้วยครีม ผลลัพธ์จะเป็นอาหารที่น่าสนใจและน่ารับประทานสำหรับ Maslenitsa น่าทาน!

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้กกับเชอร์รี่ขี้เมา

เค้กที่ทำจากแพนเค้กบาง ๆ พร้อมครีมช็อคโกแลตและเชอร์รี่รสเผ็ดที่แช่ในเหล้านั้นเตรียมได้ง่ายและดูน่าประทับใจ คุณสามารถให้บริการได้ในวันธรรมดาและบนโต๊ะวันหยุด
สารประกอบ:
เชอร์รี่ (หลุม) - 500 กรัม
เหล้า - 100 มล
ผงโกโก้ - 50 กรัม
ครีม - 100 มล
เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
อบเชย (ไม่จำเป็น) - 1/4 ช้อนชา
วานิลลา (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

สำหรับเค้กคุณจะต้องใช้แพนเค้กที่ไม่ใช่ยีสต์บาง ๆ ประมาณ 20 ชิ้นซึ่งเตรียมตามสูตรที่คุณชื่นชอบ

ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่และนำหลุมออก เทเหล้าหรือคอนยัคลงบนผลเบอร์รี่

มาเตรียมครีมช็อคโกแลตกับโกโก้กัน

ละลายเนยในกระทะแล้วผสมกับโกโก้ ค่อยๆ ใส่ครีม น้ำตาล วานิลลา และอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณสองถึงสามนาทีจนน้ำตาลละลาย

ทำเค้กช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่จากแพนเค้ก

ทาครีมช็อกโกแลตบนแพนเค้กแผ่นแรก

วางแพนเค้กชิ้นที่สอง ทาครีมลงไปแล้ววางเชอร์รี่ลงไป จากนั้นให้ประกอบเค้กในลำดับเดียวกัน ใช้เวลาประมาณ 17-20 แพนเค้ก

ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยวิปครีมและเชอร์รี่ คุณยังสามารถโรยกลีบถั่วลิสงตามชอบได้อีกด้วย
วางเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เสิร์ฟเค้กแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยพร้อมชาหรือกาแฟหอมกรุ่น น่าทาน!

บันทึก
สำหรับวิปครีมที่โปร่งและละเอียดอ่อน อย่าลืมทำให้ครีมเย็นลงในตู้เย็นพร้อมกับภาชนะที่คุณจะปั่น ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถปั่นได้

เค้กแพนเค้กกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

สูตรนี้จะทำเค้กแพนเค้กที่อร่อยและน่าทึ่งสำหรับ Maslenitsa

สารประกอบ:
แป้งสาลี - 400 มล
นม - 800 มล
ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 1 หยิก
ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม (สำหรับครีม)
นมข้น - 200 กรัม (สำหรับครีม)
สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
ช็อกโกแลตขม – 50 กรัม (สำหรับตกแต่ง)
ครีม - 50 กรัม (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำแพนเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ผสมนมกับไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา เกลือ และน้ำมันพืช

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง

วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หากมีก้อนเกิดขึ้นในแป้งอย่าตกใจหลังจากอยู่ในตู้เย็นพวกมันจะกระจายตัวไป สัดส่วนนี้สำหรับแพนเค้ก 10 ชิ้น

ตั้งกระทะให้ร้อน เคล็ดลับสู่ความสำเร็จเมื่ออบแพนเค้กคือกระทะที่ถูกต้อง! อย่าลืมซื้อกระทะแพนเค้กดีๆ ให้ตัวเอง - แล้วทุกอย่างจะออกมาดี

เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ให้เททัพพีแป้งลงในกระทะ บิดและหมุนให้กระจายทั่วถึง

ยิ่งกระทะร้อนเท่าไร แพนเค้กก็จะมีรูมากขึ้นเท่านั้น อบจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้วกลับด้าน

อบแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟที่สอดคล้องกับ 5 ในระดับ 1 ถึง 9
ไม่จำเป็นต้องทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันเพราะมันดูโปร่งและอ่อนโยนแล้ว ด้วยวิธีนี้เราจะอบแพนเค้ก 10 ชิ้น

เตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กแพนเค้ก

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมข้นกับครีมเปรี้ยว

ทาแพนเค้กด้วยครีม 4-5 ช้อนโต๊ะ วางแพนเค้กไว้ด้านบนอีกชิ้นแล้วเคลือบด้วยครีม

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามรสนิยม ความปรารถนา อารมณ์ และความสามารถทางการเงินของคุณ
เราตัดสตรอเบอร์รี่ตามยาวออกเป็น 4 ส่วนโดยตัดก้านออก วางสตรอเบอร์รี่บนกองที่สวยงามบนเค้ก

ละลายช็อคโกแลตด้วยครีม คุณสามารถทำสิ่งนี้บนเตาโดยใช้ไฟอ่อนๆ หรือจะแค่ใช้ไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีก็ได้ สิ่งสำคัญคือการผัดซอสให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ เทลงในสตรีมบางๆ เหนือสตรอเบอร์รี่ พร้อม! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุณยังสามารถใช้สูตรนี้เพื่อตกแต่งเค้กแพนเค้กอย่างสร้างสรรค์ได้ สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้กล้วย อัลมอนด์ และเคลือบช็อคโกแลต วางกล้วยสองชั้นไว้ข้างใน ครีมนมข้นเปรี้ยวถ้ามันเหลวเกินไปก็ใช้ครีมเปรี้ยวน้ำตาลได้สะดวกกว่า น่าทาน!

เค้กแพนเค้ก - สูตรพร้อมนมข้น ครีมเปรี้ยว และกล้วย

สำหรับ Maslenitsa ฉันต้องการทำอาหารที่แปลกและสวยงาม อาหารจานนี้ทำง่ายมาก แม้แต่เด็กๆ ก็สามารถทำเองได้ และพวกเขาจะสนุกกับกิจกรรมนี้เท่านั้น
สารประกอบ:
Kefir 2.5% – 1 ลิตร
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี - 800 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย - 150 กรัม
เบกกิ้งโซดา - ที่ปลายมีด
นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
คอทเทจชีสโฮมเมด – 100-150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
กล้วย - 1-2 ชิ้น
น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก

ในการเตรียมเค้ก คุณจะต้องมีแพนเค้กจริงๆ แพนเค้กหรืออื่นๆ เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้วคุณต้องทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เย็น และคุณสามารถเริ่มทำครีมเปรี้ยวได้

เตรียมครีมเปรี้ยว

ใช้คอทเทจชีส 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวน้ำตาลครึ่งแก้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงเพื่อให้ครีมนมเปรี้ยวไม่หวานมาก (นมข้นเองก็หวานเกินไป) ไม่เช่นนั้นเค้กจะออกมาเป็นก้อน

ใส่เนย 50-60 กรัม ตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเนียน
เราจะวางไส้สลับชั้น: นมข้นต้ม - ครีมนมเปรี้ยว มันอยู่ในส่วนผสมของนมข้นหวานและครีมที่ไม่หวานมากจนทำให้เค้กมีรสชาติอร่อย แต่ไม่น่ากลัว

วิธีทำแพนเค้กด้วยนมข้น ครีมเปรี้ยว และกล้วย

ชั้นแรก: ทาแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวแล้ววางชิ้นกล้วย จริงๆ แล้ว คุณต้องหั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ แล้วเกลี่ยให้เท่าๆ กัน เพื่อให้ชั้นถัดไปวางเรียงกันอย่างเรียบร้อย

ชั้นที่สอง: ทาแพนเค้กด้วยนมข้นต้ม

ดังนั้นเราจึงประกอบเค้กเป็นชั้นตามความสูงที่คุณต้องการ จากนั้นตกแต่งด้านบนด้วยครีมที่เหลือตามต้องการ

อย่าตัดสินอย่างเคร่งครัด เด็กๆ มีส่วนร่วมในการตกแต่งเค้ก พวกเขาชอบที่จะบีบครีมออกจากกระบอกฉีดขนม ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กแสนอร่อย

เค้กตัด. การทำแพนเค้กกับลูกๆ ของคุณเป็นเรื่องสนุกและอร่อยอยู่เสมอ น่าทาน!

เค้กแพนเค้ก - สูตรดั้งเดิมพร้อมครีมนมเปรี้ยว

สารประกอบ:
นม - 0.7 ลิตร
น้ำ - 0.3 ลิตร
ไข่ไก่ — 3 ชิ้น
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม
ผงโกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
คอทเทจชีส 18% - 400 กรัม
ครีม 33% - 150 มล.
น้ำตาลผง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
อาหารป๊อปปี้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ไวท์ช็อกโกแลต - 60 กรัม
สาระสำคัญของวานิลลา

การตระเตรียม:

เตรียมแพนเค้กช็อกโกแลตแผ่นบางสำหรับเค้ก

เท 100 มล. น้ำนม. เทนมที่เหลือลงในกระทะกว้าง เติมน้ำและตั้งไฟเล็กน้อย
ใส่เกลือและน้ำตาล ตีไข่และผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วคนด้วยช้อนจนเนียน
ในปริมาณ 100 มล. นมในอ่างน้ำ "ละลาย" ดาร์กช็อกโกแลต ใส่ผงโกโก้แล้วเทส่วนผสมลงในแป้งแพนเค้ก ผสมให้เข้ากันแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียด ปล่อยแป้งทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที

อบแพนเค้กบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 17 ซม. แล้วเรียงซ้อนกัน กลายเป็นประมาณ 30 ชิ้น เค้กต้องใช้ 10-12 ชิ้น ขึ้นอยู่กับรูปร่าง

เตรียมครีมเปรี้ยว

เท 50 มล. ครีมและละลายไวท์ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นในอ่างน้ำ
ตีครีมที่เหลือให้เป็นฟองเข้มข้น

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผง กลิ่นวานิลลา และเมล็ดงาดำนึ่งไว้ล่วงหน้า
ค่อยๆ ใส่วิปครีม, ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว, เย็นลงแล้วคนให้เข้ากัน

การประกอบเค้กแพนเค้กด้วยครีมนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์

วางกระทะด้วยฟิล์มแล้ววางแพนเค้ก 4 ชิ้นซ้อนกันโดยให้ขอบของแพนเค้กห้อยอยู่เหนือขอบของกระทะ พับแพนเค้กชิ้นถัดไปลงครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ

วางครีมเปรี้ยวไว้หนึ่งชั้น

ปิดด้วยแพนเค้กสองชิ้นพับครึ่ง

จากนั้นจึงทาครีมและแพนเค้กอีกชั้นหนึ่ง วางครีมอีกครั้งปิดด้วยแพนเค้กหนึ่งอัน (พับครึ่งอีกครั้ง) แล้วห่อด้วยแพนเค้กโดยให้ขอบห้อยทิ้งไว้ ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน

จากนั้นนำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วรับประทานกับชาร้อน เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วิธีทำแพนเค้กของคุณเองด้วยนมข้น

สารประกอบ:
แพนเค้ก
นมข้นจืด 1 กระป๋อง (250 กรัม)
เนยนุ่ม 100 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมไส้สำหรับเค้ก

ขั้นแรกเรามาเตรียมผลไม้กันก่อน

ส้มเหมาะทั้งหวานและเปรี้ยว ความเปรี้ยวที่มากเกินไปในสูตรนี้จะไม่เจ็บแต่จะมีประโยชน์มาก
ล้างและเช็ดส้มลูกใหญ่หนึ่งลูกหรือลูกเล็ก 2 ลูก ขูดผิวส้มบนเครื่องขูดละเอียด มันจะเพิ่มความขมเล็กน้อยและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งให้กับเค้กแพนเค้กของเรา เราไม่ละเว้นความเอร็ดอร่อยเราถูเปลือกส้มชั้นบนทั้งหมด แต่เราไปไม่ถึงเส้นใยสีขาว

แบ่งส้มออกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ชิ้นบางจะดีกว่าสำหรับไส้และชิ้นหนาสำหรับตกแต่ง

เรายังตัดกีวีเพื่อการตกแต่งและไส้ด้วย

หั่นกล้วยด้วยวิธีเดียวกัน คือ สำหรับไส้และตกแต่ง

มาเตรียมครีมเปรี้ยว

ในการเคลือบเค้กและอัดจาระบีให้เตรียมครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวมีรสหวานปานกลาง แต่ปรับปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพของวิปปิ้งครีม

สำหรับครีม ให้ผสมครีมเปรี้ยวหนักและน้ำตาลผงลงในชามลึก เมื่อปิดเครื่องผสมแล้ว ให้ผสมเพื่อไม่ให้แป้งปลิวไปรอบๆ ห้องครัว หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ให้เปิดเครื่องผสมอาหารและเริ่มตี สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะได้เนยแทนครีม

ขึ้นรูปเป็นแพนเค้กแสนหวาน

วางแพนเค้กชิ้นแรกบนจานหรือที่วางเค้กแล้ววางครีมที่กองรวมกันไว้ลงไป ทาครีมบางๆ ให้ทั่วแพนเค้ก ทำซ้ำอีก 2 ครั้งโดยวางแพนเค้กไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยครีม

ประมาณทุกๆ แพนเค้กครั้งที่ 3 ให้ใส่ผลไม้หรือผิวส้มขูด ส้มสับละเอียดจะไปก่อน

วางแพนเค้ก 3 ชิ้นอีกครั้งโดยทาครีมแต่ละอัน โรยผิวส้มลงบนแพนเค้กชิ้นที่ 3

และแพนเค้กอีก 3 ชิ้นแล้วใส่กีวีสับละเอียดลงบนครีมเปรี้ยว

เพิ่มแพนเค้ก 3 ชั้นอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวและส้มอีกชั้น

สุดท้ายจะเป็นกล้วย และด้านหลังเราวางแพนเค้กที่เหลือ

นี่คือลักษณะของเค้กที่ควรจะเป็น เพื่อให้เค้กเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดคมๆ ตัดขอบของแพนเค้กทั้งหมดในคราวเดียว

จากนั้นใช้ครีมที่เหลือเพื่อสร้างรูปร่างของเค้ก โดยเคลือบด้านบนและตามขอบ

ใช้ครีมที่เหลือตกแต่งด้านบนของเค้ก สะดวกในการใช้ถุงขนม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งเค้กด้วยผลไม้และเปลือกส้มเพื่อให้องค์ประกอบสมบูรณ์

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยวและผลไม้พร้อม ก่อนเสิร์ฟควรเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที และเสิร์ฟเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด น่าทาน!

เค้กแพนเค้กกับคัสตาร์ด

เตรียมเค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมคัสตาร์ดสำหรับ Maslenitsa สำหรับเค้กนี้ คุณต้องอบแพนเค้กตามสูตรที่คุณชื่นชอบก่อน มันจะดีกว่าถ้า. แพนเค้ก Ryazhenka เหมาะสำหรับเค้กประเภทนี้ เตรียมคัสตาร์ดคลาสสิก แต่ต้องทำให้หนากว่าปกติเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถวางเค้กด้วยผลไม้สามารถเพิ่มช็อคโกแลตได้ - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก:
ริอาเชนกา – 500 มล
แป้งสาลี – 150 กรัม
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เหน็บแนม
ไข่ - 2 ชิ้น
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับคัสตาร์ด:
นม – 500 มล
แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
วานิลลิน - 1 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 1 แก้ว
เนย - 200 กรัม

การตระเตรียม:

เตรียมคัสตาร์ดสำหรับแพนเค้ก

หากต้องการทาแพนเค้กให้ปรุงคัสตาร์ด เทนม 1 แก้วลงในกระทะ ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และแป้ง ตีให้ละเอียดด้วยการตี

วางส่วนผสมบนไฟอ่อนและคนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม เทนมที่เหลือลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากันจนครีมเริ่มข้น โดยปกติขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที ปรุงครีมจนได้ความหนาตามที่ต้องการ สำหรับแพนเค้ก ครีมในอุดมคติจะเป็นครีมที่ทิ้งร่องรอยไว้ เมื่อครีมพร้อมแล้ว จะต้องทำให้เย็นลงและคนเป็นครั้งคราว

ในชามตีเนยนุ่ม ใส่ครีมที่เสร็จแล้วและเย็นลงในเนยด้วยช้อนแล้วตีให้เข้ากัน

การประกอบเค้กจากแพนเค้กด้วยคัสตาร์ด

วางแพนเค้กลงบนจานทีละแผ่น ทาครีมแต่ละชั้น

โดยรวมแล้วเค้กใช้แพนเค้ก 10 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม.

ชั้นบนสุดสามารถทาด้วยครีมแล้วโรยด้วยเศษบิสกิต

ทิ้งแพนเค้กกับคัสตาร์ดแช่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มชิมได้ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และเสิร์ฟเป็นชิ้น

น่าทาน!

บันทึก
เพื่อให้เค้กได้เนื้อเท่ากัน คุณสามารถใช้มีดคมๆ ตัดขอบของแพนเค้กทั้งหมดทันที และทาครีมที่ด้านข้าง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรวิดีโอวิธีทำแพนเค้ก “ไอศกรีมช็อคโกแลต”

แพนเค้กช็อคโกแลตที่มีไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุด รสชาติของเค้กคล้ายกับไอศกรีมช็อกโกแลตมาก อร่อยเหลือเชื่อ!

น่าทาน!

แพนเค้กทีรามิสุ

เค้กแพนเค้กทีรามิสุจะแตกต่างจากเค้กคลาสสิก แต่ก็อร่อยไม่น้อยและที่สำคัญแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ สร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณและเตรียมเค้กแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้สำหรับพวกเขา

สารประกอบ:
แพนเค้กบาง - 12-15 ชิ้น
กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
นม – 50 มล
ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 500 กรัม
น้ำตาลผง - 150 กรัม
ผงโกโก้ - สำหรับปัดฝุ่น
ผลเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
ในการเตรียมเค้กแพนเค้กทีรามิสุ แม่บ้านแต่ละคนสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่เธอชื่นชอบได้ ยิ่งมีแพนเค้กมากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

วิธีทำครีมเปรี้ยวแสนอร่อย

ก่อนประกอบเค้กคุณต้องเตรียมครีมเปรี้ยวก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงจนข้น คุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหนา ๆ จากนั้นครีมจะออกมาอร่อยมากและโปร่งสบาย

เตรียมการเคลือบสำหรับเค้ก เทกาแฟลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วเทนมอุ่นลงไป

วางแพนเค้กลงบนจาน ชุบด้วยกาแฟโดยใช้แปรง แล้วรอจนกระทั่งแพนเค้กเปียกโชก

อัดจาระบีแพนเค้กด้วยครีม

วางแพนเค้กชิ้นต่อไปไว้ด้านบน

จากนั้นแช่แพนเค้กต่อด้วยส่วนผสมกาแฟและทาครีมด้วยครีม ทาครีมชั้นบนสุดและเคลือบด้านข้างของเค้กด้วย

ร่อนผงโกโก้ผ่านกระชอนลงบนเค้ก

วางเค้กไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดีขึ้น เมื่อเสิร์ฟเค้กแพนเค้ก Tiramisu สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ น่าทาน!

พายแพนเค้กกับไก่และเห็ด สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กขนมแพนเค้กฉ่ำสำหรับ Maslenitsa

พายหลายชั้นที่เตรียมง่ายและชุ่มฉ่ำพร้อมเห็ดและไก่

น่าทาน!

เค้กแพนเค้กสแน็คสำหรับ Maslenitsa

หากในช่วงวันแรกของ Maslenitsa ครอบครัวของคุณเต็มไปด้วยแพนเค้กและคุณยังมีแพนเค้กอยู่ในตู้เย็นอยู่เป็นจำนวนมากให้ทำขนมเค้กแพนเค้กตามสูตรนี้ เวอร์ชั่นนี้จะกินรวดเดียวและจะขอเพิ่ม อร่อยน่าพึงพอใจและสวยงามจริงๆ
ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กแบบบาง:
แป้ง - 350-370 กรัม
นม - 0.5 ลิตร
แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมัน-สำหรับทอด
องค์ประกอบและปริมาณของไส้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสิ่งที่มีอยู่ในตู้เย็น มายองเนสสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือชีสแปรรูป

การกรอก:
ไข่
มายองเนส
มะกอก
แครอทเกาหลี
แตงกวาดอง
ชีสแข็ง
แฮม (เนื้อสัตว์อื่น ๆ )
มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้กขนมแบบมีไส้

อบแพนเค้ก. ยิ่งแพนเค้กมากเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กใดก็ได้ที่คุณชอบ

ควบคู่ไปกับการทอดแพนเค้กคุณสามารถเตรียมไส้ได้ ต้มและปอกเปลือกไข่ สับแตงกวา มะกอก แฮม และไข่อย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
มายองเนสใช้เป็น "ครีม" โดยมีชั้นบาง ๆ ทาบนแพนเค้กแต่ละชิ้น ส่วนผสมชิ้นหนึ่งวางอยู่ด้านบนเป็นชั้นบางๆ ทีละชั้นสลับไส้

ชั้นบนสุดควรทาด้วยมายองเนสโรยด้วยชีสและมะเขือเทศเชอรี่วางไว้ด้านบน สามารถตกแต่งเค้กด้วยวิธีอื่นได้ เช่น ใช้สมุนไพรสับหรือไข่
ก่อนเสิร์ฟ ให้นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วไปเข้าไมโครเวฟเพื่ออบประมาณ 5-7 นาที หรือในเตาอบประมาณ 10 นาที เมื่อชีสละลายแล้ว ก็สามารถเอาเค้กออกได้

เค้กขนมแพนเค้กนี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น น่าทาน!

แพนเค้กสามารถใช้ทำเค้กทั้งคาวและหวานได้อย่างดีเยี่ยม พวกเขาดูสวยงามอยู่เสมอแม้ว่าการออกแบบจะเรียบง่ายมากก็ตาม และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาได้รับความรักและรับประทานอาหารอย่างมีความสุขอยู่เสมอ เตรียมแพนเค้กแสนอร่อยเพื่อความสุขของครอบครัวและเพื่อนของคุณ! สุขสันต์ มาสเลนิตซา! ความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองมาสู่ครอบครัวของคุณ!

การ์ดอวยพรดนตรีในวันหยุดอันแสนวิเศษนี้ สำหรับผู้สูงอายุ นี่จะเป็นการเดินทางเล็กๆ สู่อดีต โลกแห่งวัยเด็ก - จดจำภาพยนตร์สะเทือนอารมณ์อันงดงาม "Youths in the Universe", "Solaris", "Milky Way" ด้ายสีแดงที่ไหลผ่านสิ่งเหล่านี้คือความหวังและความฝันของมนุษยชาติ - การสำรวจอวกาศ ดาวเคราะห์ดวงอื่น โลก ความรู้เกี่ยวกับจักรวาล สนุกกับการรับชม!

เรียนผู้อ่าน ข่าวสำคัญและมีประโยชน์อีกข่าวหนึ่งจาก Denis Povag ที่ปรึกษาด้านบล็อกของฉัน ฉันแนะนำให้กับผู้ที่ต้องการหารายได้:

แพนเค้กถือเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านของเราพยายามทดลองกับพวกเขาอย่างจริงจัง ความปรารถนาที่จะปรุงอาหารให้ดียิ่งขึ้นและอร่อยยิ่งขึ้นนั้นก็เนื่องมาจากแพนเค้กซึ่งเป็น "โครงสร้าง" หลายชั้นของแพนเค้กที่มีการเติมไส้ต่างๆ

คุณสมบัติของจาน

ใช้แพนเค้กไร้เชื้อหรือยีสต์ในการเตรียม จำนวนขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณที่จะทำให้เค้กสูงขึ้น แต่โดยเฉลี่ยแล้ว 20 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ไส้อาจแตกต่างกันและไม่จำเป็นต้องจำกัดตัวเองอยู่เพียงตัวเลือกที่หวานเท่านั้น การใช้ไส้เค็มคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุดได้

สูตรเค้กแพนเค้กที่ถูกต้อง: 5 เคล็ดลับ

การอบพายแพนเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือการได้จานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามรูปแบบที่ระบุ:

• แพนเค้กควรจะบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นผลิตภัณฑ์จะแช่ในครีมอย่างดี
• ครีมสำหรับแพนเค้กควรมีความหนาและหนืดไม่เช่นนั้นจะรั่วไหล
• ขอแนะนำให้เตรียมเวอร์ชันหวาน (พร้อมคอทเทจชีสหรือนมข้น) ล่วงหน้าและให้เวลาในการแช่
• นอกจากนี้ยังมีการเตรียมเค้กรสเค็ม (เช่น กับปลาแซลมอนหรือเห็ด) หลายชั่วโมงก่อนบริโภค ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็น และก่อนที่แขกจะมาถึงก็สามารถอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบได้
• หากคุณต้องการให้รูปลักษณ์ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ให้นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้สักสองสามนาทีจนเป็นสีน้ำตาล

แป้งแพนเค้ก

การเตรียมแป้งที่เหมาะสมหมายถึงการทำงานที่ดีเพียงครึ่งเดียว ท้ายที่สุดแล้วมันเป็นตัวกำหนดว่าจานจะแห้งหรือแข็ง การเตรียมแป้งพายแบบด่วนนั้นไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป

คุณจะต้องการ:

• นม - 750 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 320 กรัมหรือ 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่สำคัญว่าเค้กของคุณจะหวานหรือเค็ม)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซองหากเตรียมอาหารจานหวาน
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ใส่น้ำตาลวานิลลินเกลือลงในนมอุ่นเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่คนอีกครั้ง
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป กรองผ่านตะแกรง เมื่อถึงความสม่ำเสมอของ kefir ให้เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วเริ่มทอด
3. ทอดแพนเค้กปิดฝาและผ้าเช็ดตัวเพื่อให้ขอบนิ่ม

เติมสูตร

เมื่อการเตรียมการพร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมเค้กแพนเค้กได้ และมีวิธีแก้ไขปัญหามากมายสำหรับเรื่องนี้ นี่คือตัวเลือกและสูตรอาหารแพนเค้กยอดนิยมพร้อมรูปถ่าย!

สูตรแพนเค้กคัสตาร์ดเค้ก

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 180 กรัมหรือ 1 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• นม - 50 มล.
• แป้ง - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. บดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้ง นวดจนเนียน
2. ต้มนมแล้วเติมลงในไข่แดง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
3. วางส่วนผสมลงบนกองไฟ คนตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมข้นขึ้น
4. เย็นและเคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้น โดยวางซ้อนกัน
5. แช่แพนเค้กกับคัสตาร์ดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล.
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม (สดหรือแช่แข็ง)

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลผง
2. ตีครีมจนข้น (เพื่อให้ลวดลายบนพื้นผิวคงอยู่อย่างน้อย 10 วินาที)
3. ค่อยๆ ผสมคอทเทจชีสกับครีมแล้วคนให้เข้ากัน
4. โรยราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วปั่นให้เข้ากัน
5. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยราสเบอร์รี่บดแล้วทาครีมนมเปรี้ยวด้านบน
6. หลังจากวางแพนเค้กชิ้นสุดท้ายแล้ว ให้ตกแต่งด้านบนและด้านข้างด้วยครีมและราสเบอร์รี่

เค้กแพนเค้กกับนมข้น สูตรทีละขั้นตอน

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• นมข้นต้ม (“ ท๊อฟฟี่”) - 500 มล.
• เนย - 200 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• วอลนัทปอกเปลือก - 50 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมนมข้นกับเนย ใส่น้ำมะนาว และตีจนฟู
2. ตากถั่วให้แห้งในกระทะ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใช้ไม้นวดแป้งบดเบา ๆ (อย่าให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย)
3. เพิ่มถั่วลงในครีมคนให้เข้ากัน
4. เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไส้และตกแต่งด้วยถั่วทั้งตัว

สูตรเค้กแพนเค้กด้วยครีม

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

การตระเตรียม

1. ผสมครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำตาล ตีจนเป็นครีมที่มีปริมาตร
2. วางแพนเค้กบนจานแล้วทาด้วยครีม
3. ตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้หรือคลื่นครีมโดยใช้ปลอกสำหรับทำขนม
4. วางจานในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลตแพนเค้ก

คุณจะต้องการ:

• แพนเค้กสำเร็จรูป - 20 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต (นมหรือขม) - 200 กรัม
• ครีมหนัก - 350 มล.;
• เนย - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีครีมด้วยมือโดยใช้ที่ตี
2. สับช็อกโกแลตแล้วละลายในอ่างน้ำ จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน เย็นและกวนรวมกับครีม
3. เคลือบแพนเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้านบนด้วยครีมและช็อกโกแลตชิป

นี่เป็นเพียงไม่กี่สูตรสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย เรามั่นใจว่าหลังจากเตรียมสองสามอย่างแล้ว คุณจะมีสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารจานนี้ของคุณเอง!

สูตรวิดีโอสำหรับเค้กแพนเค้ก

วันที่เผยแพร่: 02/14/2018

เราทุกคนชอบกินแพนเค้ก แต่สามารถทำได้ไม่เพียงโดยการบรรจุหรือจุ่มในครีมเปรี้ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเพลิดเพลินกับเค้กจริงๆ ด้วย ฉันได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกนี้ในการเสิร์ฟแพนเค้กเมื่อฉันเป็นแม่ด้วยตัวเอง

เราไม่ได้กินสิ่งนี้เมื่อเรายังเด็กโชคไม่ดี ฉันคิดว่าอาหารอันโอชะนี้จะถูกจดจำอย่างแน่นอนในวันเกิดและที่ Maslenitsa

• สูตรเค้กกับนมข้น
• ปรุงอาหารด้วยคัสตาร์ด
• สูตรหวานกับมาสคาโปน

สิ่งสำคัญคือเราจะไม่ทำแป้งที่มีรูพรุนมากสำหรับเค้ก ไม่เช่นนั้นไส้จะซึมเข้าไปในรูและไหลลงบนจาน เราต้องการให้มันอยู่กับที่และรักษารูปร่างของมันไว้

เค้กแพนเค้กกับครีมนมเปรี้ยว

ฉันเขียนแยกกันเกี่ยวกับครีมนมเปรี้ยวที่ถูกต้อง พวกเขาไม่เพียง แต่ทาฟองน้ำหรือเค้กขนมชนิดร่วนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแพนเค้กด้วย

โปรดจำไว้ว่าส่วนผสมสำหรับแป้งจะต้องอุ่นและไม่ใช่จากตู้เย็น

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม
• นม 700 มล
• น้ำตาล 20 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

สำหรับครีม:

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ครีม 500 กรัม (33-35%)
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• วานิลลิน 1 ซอง

เราเริ่มเตรียมแป้ง: ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องลงในนมอุ่น

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของไข่

แยกแป้งออกจากกันแล้วเทผงฟูลงไป

ผสมกับส่วนผสมที่เป็นของเหลว ทิ้งมวลทั้งหมดไว้เล็กน้อยเพื่อให้กลูเตนฟูและแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมครีม: นำคอทเทจชีสเนื้อนุ่มแล้วบดผ่านตะแกรง

เทครีมแช่เย็นลงในภาชนะ ผสมกับน้ำตาลและวานิลลา แล้วเริ่มตีจนข้น

ขั้นแรกเราเปิดความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มขึ้น

มวลจะเป็นแบบนี้

ใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วผสมสักสองสามนาที คุณจะได้ครีมข้นที่บรรจุช้อน

ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมขนมแล้ว

ทาครีมหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กที่เย็นแล้ว จากนั้นจึงวางอันที่สองทับด้วยครีมอันแรกเป็นต้น มันเหมือนกับว่าคุณกำลังทาเค้ก

วางของหวานที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สูตรเค้กกับนมข้น

นมข้นเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและราคาไม่แพง แต่หากต้องการเจือจางความหวานเล็กน้อยและให้รูปร่างคุณต้องเพิ่มเนยและครีมเปรี้ยว

ครีมนี้สามารถใช้กับของหวานได้ทุกชนิด

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• นม 1 ลิตร
• แป้ง 400 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา โซดา
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับครีม:

• เนย 30 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ทำฟองไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เทลงในนมแล้วร่อนแป้งและโซดาลงไป ก่อนอบให้เติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสม

เรากำลังรอให้มวลข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วอบแพนเค้ก

มีการอธิบายความแตกต่างทั้งหมดของมวลนมที่ใช้อบไว้ที่นี่

ละลายเนยเล็กน้อยผสมกับนมข้นและครีมเปรี้ยว เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ข้นขึ้น

นำแพนเค้กที่เตรียมไว้แล้วทาครีมที่พื้นผิว คุณไม่จำเป็นต้องไปจนสุดขอบเพื่อไม่ให้ครีมหยด

ดังนั้นเราจึงสลับชั้นกัน

ปรุงอาหารด้วยคัสตาร์ด

มีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับคัสตาร์ด ความแตกต่างของการเตรียมการมีการอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมไว้ที่นั่น

ตัวเขาเองค่อนข้างเรียบง่าย แต่ต้องใช้เวลาเล็กน้อยสำหรับตัวเอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• นม 440 มล
• แป้ง 250 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ½ ช้อนชา เกลือ

สำหรับครีม:

• นม 400 มล
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลลิน

ผสมนมอุ่นกับไข่ น้ำตาล และเกลือ

เพิ่มแป้งและน้ำมันพืชด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

พักแป้งไว้ 30 นาที จากนั้นนำไปอบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง

เราทำครีมแบบนี้: ผสมแป้ง, วานิลลิน, น้ำตาลและไข่ การทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์จะสะดวกกว่า คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตั้งนมบนเตาจนเดือดแล้วเติมลงในแป้งอย่างระมัดระวังทันที ดังนั้นการต้มมัน

ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน ครีมควรข้นขึ้นแล้วจึงใส่เนยลงไป

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำชามไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมเค้ก

แต่ก่อนอื่น มาทำให้วงกลมทั้งหมดมีขนาดเท่ากันก่อน ในการดำเนินการนี้ ให้เลือกจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและมีดคมๆ ตัดขอบที่ยื่นออกมาของแพนเค้กทั้งหมดที่อยู่รอบๆ เส้นรอบวงของจานออก

ใส่ครีมสองช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้น

เราเคลือบด้านข้างอย่างดีและตกแต่งพื้นผิว

จะโรยด้วยมะพร้าว ช็อคโกแลตขูด หรือตกแต่งด้วยไอซิ่งก็ได้

เค้กจะต้องแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้คงรูปร่างได้ดี

เค้กแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว

พบครีมเปรี้ยวในเกือบทุกบ้านผลิตภัณฑ์นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจำนวนมาก มักจะผสมกับน้ำตาล แต่บางครั้งก็ใช้เพื่อเจือจางความหวานที่เกาะอยู่ของนมข้นหรือผัดครีมชีส

อบแพนเค้กล่วงหน้า 10 ชิ้นแล้วพักให้เย็น

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม 20%
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา

สำหรับแพนเค้กคุณสามารถใช้สัดส่วนของส่วนผสมให้สูงขึ้นได้ หากคุณอบด้วย kefir ส่วนผสมจะแสดงอยู่ในบทความนี้ คุณอาจต้องการใช้น้ำหรือเวย์เป็นฐาน

มาเริ่มผสมครีมกัน

ตีครีมเปรี้ยวเย็นกับน้ำตาลจนละลายหมด

แต่ไม่นานนักเพื่อไม่ให้โดนน้ำมันและเซรั่ม โดยปกติแล้วไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้ว

เราเริ่มกระจายมวลที่ทำเสร็จแล้ว วางขนมที่ประกอบแล้วไว้ในตู้เย็น

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตแพนเค้กที่บ้าน

ครีมนมเปรี้ยวเสริมอย่างสวยงามด้วยแพนเค้กช็อคโกแลต เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีโกโก้หรือช็อคโกแลต

หากคุณมีช็อกโกแลตแท่ง ให้แบ่งเป็นชิ้นๆ ผสมกับนมเล็กน้อยแล้วส่งไปละลายในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ จากนั้นเทลงในแป้งนั่นเอง

วันนี้เราจะใช้ผงโกโก้ในการทำสูตรค่ะ

สำหรับการทดสอบ:

• นม 0.5 ลิตร
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้ง 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับครีม:

• ครีมหนัก 100 มล. (จาก 33%) หรือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• วานิลลิน

มาทำแป้งกัน เพื่อให้แน่ใจว่าเราทำถูกต้องในครั้งแรก เราจึงอุ่นนมและไข่ที่อุณหภูมิห้อง

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เมื่อเพิ่มแป้งและโกโก้ คุณต้องใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมเป็นประจำ เราไม่ต้องการก้อนที่นี่เลย

อบแป้งนี้ในกระทะที่แห้งและร้อนมาก

ในขณะที่เค้กเสร็จแล้วเย็นลง เราก็เริ่มทำมวลนมเปรี้ยว

เราใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมแช่เย็น เทลงในคอทเทจชีสเล็กน้อย ตีที่เหลือแยกกับน้ำตาล

หากคุณมีครีมเปรี้ยวไขมันสูงแบบโฮมเมดควรใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้ได้รับเนย

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและวานิลลา ใส่วิปครีมหรือซาวครีมลงไป

วางชามทั้งหมดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที
ตอนนี้เราเริ่มรวบรวมความละเอียดอ่อนโดยทาเค้กทีละชิ้น

สูตรหวานกับมาสคาโปน

เป็นที่นิยมอย่างมากในการทำซอสและท็อปปิ้ง มันคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสเค็มละเอียดอ่อน เมื่อผสมกับสารเติมแต่งรสหวานจะทำให้เป็นครีมสำหรับของหวานที่ดีเยี่ยม

เราอบแพนเค้กตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณต้องการอย่างน้อย 10 รายการ

สำหรับครีม:

• มาสคาโปน 600 กรัม
• นมข้นจืด 200 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ เหล้า
• ช็อคโกแลต 100 กรัมสำหรับตกแต่ง

มาสคาโปนต้องตีจนขึ้นฟู เราเทนมและเหล้าลงไปโดยไม่หยุดตี

ความสม่ำเสมอควรมีความโปร่งสบาย

เราเริ่มทาครีมในแต่ละวงกลมจนหมด

คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือไอซิ่ง

เค้กแพนเค้กกล้วยกับโยเกิร์ตและเคลือบวอลนัท

ตอนนี้เรามาสร้างความมหัศจรรย์ที่แท้จริงของเค้กหวานแพนเค้กกันดีกว่า เราจะไม่เพียงแค่อบเค้กที่ผิดปกติเท่านั้น แต่เราจะทำให้ไส้นั้นไม่ง่ายอีกด้วย

สำหรับเค้กนี้ คุณจะต้องซื้อส่วนผสมเพิ่มเติม ดังนั้นจึงจะมีราคาแพงกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่แน่นอนว่าทุกคนที่ได้ลองใช้จะจำคุณได้ในฐานะผู้ทำปาฏิหาริย์ตัวจริง

สำหรับแพนเค้กกล้วยที่คุณต้องการ:

• กล้วยสุกลูกใหญ่ 1 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ เนย
• นม 235 มล
• แป้ง 95 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• อบเชยลูกจันทน์เทศ

• ครีมชีส 225 กรัม
• โยเกิร์ต "สด" ไม่หวาน 345 กรัม
• น้ำตาล 65 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย

• เฮฟวี่ครีม 125 กรัม จาก 33%
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เนย 15 กรัม
• วอลนัทสับ 50 กรัม

กล้วยจะต้องถูกตัดและบดเป็นน้ำซุปข้น

จากนั้นรวมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วผสมจนเนียน

วางแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้นำส่วนผสมออกมาแล้วตีให้เข้ากัน

อบในกระทะร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ครีมเค้กแพนเค้กสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน บางคนทำจากครีมเปรี้ยว บางคนใช้ไส้คัสตาร์ด และบางคนปรุงโดยใช้ส่วนผสม เช่น คอทเทจชีส ชีส ปลา นมข้นหวาน ครีม ฯลฯ

วันนี้เราจะนำเสนอทางเลือกต่างๆเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้กแสนอร่อย การใช้สูตรอาหารเหล่านี้คุณไม่เพียงสามารถเตรียมของหวานโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วและอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจอีกด้วย

เค้กแพนเค้กคลาสสิก: สูตรอาหาร

ครีมเปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับขนมแพนเค้ก ดังนั้นก่อนอื่นเราจึงตัดสินใจอธิบายเรื่องนี้

ดังนั้นสำหรับฐานเราต้องการ:

• นมไขมันต่ำ - ประมาณ 750 มล.
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น
• แป้งร่อน - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 2 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดา - เหน็บแนมขนาดใหญ่
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• เกลือแกง - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

นวดฐาน

เราจะบอกวิธีทำครีมสำหรับแพนเค้กอีกสักหน่อย ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมเค้ก

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งแพนเค้กเหลว ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมนมไขมันต่ำเข้าด้วยกันแล้วใช้ส้อมตีให้ละเอียด จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดา เกลือเล็กน้อย วานิลลา และน้ำตาลธรรมดา

เมื่อบรรลุการสลายตัวของผลิตภัณฑ์จำนวนมากแล้วคุณจะต้องค่อยๆเติมแป้งลงไป เป็นผลให้คุณควรได้ฐานที่มีความสม่ำเสมอของ kefir เหลว หากแป้งหนาเกินไปสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงไปได้

เราทอดผลิตภัณฑ์

หลังจากที่ฐานแพนเค้กพร้อมแล้ว ก็ควรเริ่มทอดได้เลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นน้ำมันพืชแล้วเทฐานบางส่วนลงในทัพพีเป็นวงกลม เพื่อให้แพนเค้กเนียนบางและสวยงามแนะนำให้เอียงกระทะไปในทิศทางที่ต่างกันทันที ผลที่ได้คือแป้งจะกระจายทั่วก้นกระทะ

ควรทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นคุณจะต้องเอามันออกจากจานด้วยไม้พายวางบนจานแบนแล้วทาด้วยน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย โดยการเปรียบเทียบคุณต้องทอดแพนเค้กอื่น ๆ ทั้งหมด คุณควรจะได้กองที่ค่อนข้างสูง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับครีมเปรี้ยว

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วครีมเปรี้ยวเป็นไส้แพนเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ท้ายที่สุดแล้วมันก็ทำได้รวดเร็วและง่ายดายมาก

ดังนั้นสำหรับครีมที่เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 ลิตร
• น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 250 กรัม
• วานิลลิน - ซอง

กระบวนการทำอาหาร

ครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ควรรวมกันในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่นุ่มและใหญ่โตซึ่งจะต้องนำไปใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

การขึ้นรูปเค้ก

หลังจากที่ครีมสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณควรเริ่มทำของหวาน ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางแพนเค้กทีละแผ่นบนจานแบนแล้วอัดจาระบีด้วยนมหวาน ในที่สุดควรวางครีมที่เหลือในกระบอกฉีดยาและตกแต่งพื้นผิวทั้งหมดของของหวานตามดุลยพินิจของคุณ

เสิร์ฟของหวานสำหรับชา

การทำคัสตาร์ด

สูตรคัสตาร์ดครีมเป็นที่รู้จักของแม่บ้านเกือบทุกคน หากคุณไม่ใช่หนึ่งในนั้นเราจะนำเสนอวิธีการเตรียมไส้ดังกล่าวให้คุณทันที

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• ไข่แดง - จาก 4 ฟอง;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• นมไขมันต่ำ - 100 มล.
• แป้งร่อน - 50 กรัม;
• เนย - 70 กรัม

วิธีทำอาหาร

ในการทำคัสตาร์ดสำหรับแพนเค้กคุณต้องเติมน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดให้ละเอียด จากนั้นเพิ่มวานิลลินและแป้งลงในชามเดียวกัน ในที่สุดควรค่อยๆเทนมเดือดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนี้ส่วนผสมจะต้องตั้งไฟอ่อนและปรุงจนข้น (อย่าต้ม) ในตอนท้ายสุดใส่วิปปิ้งเนยลงในมวลนมไข่ที่เย็นแล้ว

เมื่อสุกแล้วคุณควรทาแพนเค้กที่ทอดก่อนหน้านี้ทั้งหมดแล้วตกแต่งเค้กแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เตรียมไส้โยเกิร์ต

ครีมโยเกิร์ตซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อยเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับเด็กๆ ในการทำสิ่งนี้ เราจะต้อง:

• ซอฟท์ครีมชีส (เช่นมาสคาร์โปเน่) - ประมาณ 250 กรัม
• โยเกิร์ตคลาสสิกที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - ประมาณ 350 กรัม
• น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัม
• วานิลลิน - ซอง;
• กล้วยสุก - 4-6 ชิ้น

การทำครีม

ในการทำโยเกิร์ตครีม คุณต้องใส่อันที่อ่อนนุ่มลงในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมเล็กน้อย ถัดไปคุณต้องเพิ่มเครื่องดื่มและวานิลลิน เมื่อผสมส่วนผสมอีกครั้งคุณจะได้มวลที่หนา แต่นุ่มและอร่อยมาก

นอกจากครีมแล้วยังแนะนำให้ใช้กล้วยสุกในการทำเค้กนี้ด้วย ควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก

ขั้นตอนการทำขนมแบบโฮมเมด

หลังจากแปรรูปผลไม้และเตรียมครีมแล้ว คุณควรเริ่มทำแพนเค้กทันที เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางทีละชิ้นบนจานแบนแล้วทาด้วยไส้ คุณต้องวางชิ้นกล้วยไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วย จากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณควรมีเค้กที่ค่อนข้างสูง

ก่อนที่จะนำเสนอของหวานที่เสร็จแล้วบนโต๊ะวันหยุดแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผู้เข้าพักควรเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมกับชาร้อน น่าทาน!

ทำเค้กคาวกับปลาและชีส

ด้วยชีสมันจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่หวาน แม้ว่าแพนเค้กจะมีน้ำตาลทรายและเตรียมไว้ตามที่อธิบายไว้ตอนต้นของบทความ

ดังนั้นสำหรับการเติมเราต้องการ:

• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - ประมาณ 300 กรัม
• เฟต้าชีส - ประมาณ 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• คาเวียร์สีแดง - เพื่อตกแต่งจาน
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 50 มล.

เตรียมส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะปั้นเค้กคาว คุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดก่อน ก่อนอื่นคุณต้องบดเฟต้าชีสด้วยช้อนแล้วใส่สมุนไพรสับและน้ำมันมะกอกลงไป เป็นผลให้คุณควรได้ครีมรสเค็มชนิดหนึ่ง

นอกจากชีสแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังรวมถึงส่วนผสมอย่างปลาแดงด้วย ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยต้องล้างให้สะอาด โดยเอาผิวหนังและกระดูกสันหลังที่มีกระดูกออก ในอนาคตจะต้องหั่นเป็นชิ้นบางมาก

ขึ้นรูปเป็นของว่าง

เค้กแพนเค้กกับปลาเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้จานแบนแล้ววางผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งลงไป ต่อไปคุณต้องทาด้วยครีมชีสแล้วปิดด้วยปลาสีแดงชิ้นหนึ่ง หลังจากนี้คุณควรวางแพนเค้กใหม่และดำเนินการแบบเดียวกันกับแพนเค้ก ด้วยเหตุนี้คุณจึงควรได้เค้กที่สูงและสวยงาม หากต้องการก็สามารถตกแต่งด้วยมายองเนสและคาเวียร์สีแดงได้

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรเสิร์ฟให้แขกทันทีหลังการเตรียม

สูตรการทำครีมและของตกแต่งขนมอื่นๆ

เค้กแพนเค้กกับครีมเปรี้ยว

1 ชั่วโมง

200 กิโลแคลอรี

5 /5 (4 )

เค้กแพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมโดยเฉพาะในหมู่เด็กๆ มีความนุ่ม อ่อนโยน เตรียมได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และเข้าถึงได้ และไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษหรืออุปกรณ์พิเศษ ใครๆ ก็ทำแพนเค้กที่บ้านได้

เค้กแพนเค้กนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคือคุณจะได้แพนเค้กที่นุ่มและนุ่มและครีมก็เสร็จภายในห้านาที ฉันได้ลองสูตรแพนเค้กที่หลากหลายจากเพื่อน เพื่อนร่วมงาน และจากอินเทอร์เน็ตหลายครั้งแล้ว และวันนี้ฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการเตรียมแพนเค้กที่โปร่งและนุ่มนวลที่บ้านกับคุณ

• สินค้าคงคลังและเครื่องใช้ในครัว:ชาม, เครื่องผสม, กระทะ, ไม้พายสำหรับหมุนแพนเค้ก

สินค้าที่จำเป็น

ในการเตรียมเค้กแพนเค้กครีมเปรี้ยวคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

หากคุณไม่มีเครื่องผสมและจะตีครีมด้วยมือ ควรใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล เป็นการยากมากที่จะตีครีมด้วยมือจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

เดิมมีไว้ขายทำแพนเค้ก แป้งแพนเค้กสูตรพิเศษเธอประสบความสำเร็จอย่างมากในขณะที่เธอให้ความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษกับอาหารอันโอชะ

ปัจจุบันแป้งประเภทนี้หาได้ยากมากจึงจะใช้แป้งสาลีธรรมดาแทน ในการเตรียมแพนเค้ก ควรใช้แป้งชั้นหนึ่ง แป้งคุณภาพสูงมีสีขาวและบางครั้งก็มีสีครีมเล็กน้อย ซื้อแป้งที่สดใหม่ หากเก็บไว้นานแป้งจะแข็งและเป็นก้อน

หลังจากเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ซ้ำ ๆ ฉันก็ค้นพบข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เพื่อให้แพนเค้กดูโปร่งสบายมันสำคัญมาก เพื่อให้โซดาคงความสดใหม่มิฉะนั้นผลลัพธ์จะแย่ลงเล็กน้อย

ควรใช้ไข่แบบโฮมเมดจะดีกว่าพวกเขามีไข่แดงที่เข้มข้นกว่า นี่จะทำให้แพนเค้กมีสีที่ละเอียดอ่อนสวยงาม ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับนม - ควรเป็นนมสดเท่านั้น หากนม "หมัก" แม้แต่น้อยแพนเค้กก็จะไม่ออกมา ใช้น้ำต้มสุก.

ยังดีกว่าถ้าใช้ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะทำให้เนื้อครีมหนาขึ้น เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสเมื่อซื้อเพื่อไม่ให้มีรสขม สิ่งสำคัญในน้ำมันพืชคือไม่มีกลิ่นและไม่ขม ดังนั้นเวลาทำแพนเค้ก ฉันชอบซื้อจากร้านมากกว่า

เชฟมืออาชีพตรวจสอบคุณภาพแป้งด้วยการเคี้ยว แป้งที่ดีจะไม่ทิ้งความรู้สึกของทรายติดฟัน รสขม ความหวาน หรือความหวาน

วิธีทำแพนเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

เรามาเริ่มอธิบายวิธีทำแพนเค้กทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ต้มน้ำ
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้ไม่ควรละเลย อาจดูเหมือนว่าการกระทำดังกล่าวไม่มีจุดหมาย แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย ด้วยการกรองคุณจะกำจัดก้อนและเศษซากในแป้งและแพนเค้กจะโปร่งและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
3. เทนมครึ่งลิตรลงในชามเติมน้ำตาลไข่ 1 ช้อนโต๊ะแล้วตี (คุณสามารถใช้ช้อนได้ แต่ควรใช้เครื่องผสม)
   
   
   
4. ในขณะที่วิปปิ้งแป้งจะค่อยๆเติมลงในส่วนผสมทีละช้อนโต๊ะจากนั้นคุณต้องเทนมที่เหลือออกแล้วตีต่ออีกสองสามนาที
   
5. เติมน้ำต้มโซดา 1 แก้วและน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
6. แป้งแพนเค้กพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มกระบวนการทอดได้แล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นกระทะและเตรียมไม้พายซึ่งจะมีประโยชน์ในการพลิกแพนเค้ก หล่อลื่นกระทะล่วงหน้าด้วยน้ำมันสักสองสามหยด
   
7. ปริมาณแป้งที่คุณเทลงในกระทะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง สำหรับขนาดมาตรฐาน (12-14 ซม.) ให้ใช้ทัพพีที่ยังไม่สมบูรณ์เล็กน้อย เทแป้งลงในกระทะให้เท่ากัน โดยบิดกระทะเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง
   
8. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาประมาณ 1.5-2 นาทีในการทอดแต่ละด้าน
   

แป้งควรเทออกจากทัพพีเหมือนครีมเปรี้ยวหนาปานกลาง

สูตรแพนเค้กครีม




ไส้เค้กแพนเค้กสามารถหลากหลายมาก จากขนมหวาน:




ไส้เค็ม:




ฉันชอบครีมเปรี้ยวมาก มันเบาและไม่เหนียว เลยแชร์สูตรนี้กับคุณ คุณสามารถเพิ่มกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ ราสเบอร์รี่ ลงในครีมนี้ได้ เพิ่มส่วนผสมในตอนท้ายของการเตรียมครีมและตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมเพื่อให้คุณรู้สึกถึงชิ้นผลไม้

วิธีตกแต่งและเสิร์ฟแพนเค้กให้สวยงาม




แพนเค้กสามารถทำหลายสีได้ ในการทำเช่นนี้ขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการคุณต้องเติมน้ำเชอร์รี่เล็กน้อย, ช็อคโกแลตละลาย, ใบโหระพาบดและน้ำแครอทลงในแป้ง

เค้กแพนเค้กโฮมเมดนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ ในเวลาเดียวกัน ฉันคิดว่าเคล็ดลับบางประการที่เป็นประโยชน์ในการทำให้โปร่งและอ่อนโยนจะพบคุณ:

• เพื่อให้แพนเค้กออกมาเป็นลูกไม้ต้องมีฟองอยู่ในแป้ง หากคุณทำไม่สำเร็จคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในแป้งได้
• เมื่อแป้งกลายเป็นของเหลวเกินไป อย่าใส่แป้งลงในส่วนผสมหลัก แยกแป้งเล็กน้อยใส่แป้งผสมหรือตีให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อนแล้วผสมกับมวลหลัก
• หากแพนเค้กฉีกขาด ให้พักแป้งไว้ 20 นาทีแล้วพักไว้ หากไม่ได้ผลให้เพิ่มไข่
• เพื่อให้แพนเค้กพลิกกลับได้ง่ายขึ้น ไม่ควรทำให้ใหญ่เกินไป และกระทะจะต้องได้รับความร้อนอย่างดี และเมื่อร้อนเท่านั้นจึงปิดไฟลง
• เพื่อให้ครีมฟูขึ้นคุณต้องตีครีมเปรี้ยวเย็นด้วยความเร็วสูง
• หากคุณต้องการให้ครีมข้นและเข้มข้นมากขึ้น ให้เปลี่ยนครีมเปรี้ยวบางส่วนเป็นครีม

↝ ไข่ 3 ชิ้น
↝ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
↝ เกลือ
↝ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ลงในแป้ง + ทาน้ำมันในกระทะ
↝ ผงฟู 1 ช้อนชา

ครีมเปรี้ยว:
↝ ครีมเปรี้ยว 350-400 กรัม
↝ น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ

จะหาฉันได้ที่ไหน:
ช่องที่สองกับฉัน: https://www.youtube.com/nastyarubik?sub_confirmation=1
อินสตาแกรม: http://instagram.com/nastyarubik
ทวิตเตอร์:https://twitter.com/Nastya_Rubik
บล็อกของฉัน: http://nastyarubik.ru

องค์ประกอบ "Life of Riley" เป็นของนักแสดง Kevin MacLeod ใบอนุญาต: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
เวอร์ชันต้นฉบับ: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400054
ศิลปิน: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/A-52bPIcXOM/sddefault.jpg

https://youtu.be/A-52bPIcXOM

2016-03-08T05:00:01.000Z

มันแสดงให้เห็นทุกขั้นตอนในการเตรียมเค้กแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวอย่างเรียบง่ายและชัดเจน เป็นเรื่องดีที่ผู้เขียนเน้นประเด็นที่ต้องใส่ใจและให้คำแนะนำในการทำขนมให้อร่อยและสวยงาม นอกจากนี้ฉันชอบไอเดียการตกแต่งเค้กฉันก็ทำเหมือนกัน หลังจากดูวิดีโอนี้แล้ว คุณจะเห็นอีกครั้งว่าทุกอย่างง่ายและเรียบง่ายเพียงใด

ขอเชิญหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรและเคล็ดลับของฉันช่วยให้คุณและคนที่คุณรักพอใจด้วยแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว แบ่งปันประสบการณ์ของคุณและวิธีเตรียมเค้กแพนเค้ก ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและคำแนะนำของคุณ