หากไม่มีน้ำซุปและไม่มีอะไรทำจากที่นี่และตอนนี้ แต่มีเนื้อสับอยู่บ้าง ครอบครัวของคุณก็จะไม่มีวันเหลือหากไม่มีคนแรก เพราะคุณสามารถปรุงซุปด้วยลูกชิ้นและไส้อะไรก็ได้ เช่น ใส่มันฝรั่งและวุ้นเส้นเส้นเล็ก

และถ้ามีอยู่ในตู้เย็น ผักสดถ้าอย่างนั้นมันจะไม่ใช่แค่ซุป แต่เป็นความสุขในการทำอาหารธรรมดา นี่คือตอนที่ทั้งครอบครัวสูดอากาศในห้องครัวอย่างตะกละตะกลามเป็นครั้งแรก และจากนั้นก็มีอารมณ์สูงอย่างน่าสงสัย เหตุใดจึงเป็นเช่นนั้น?

สำหรับน้ำ 1.5-2 ลิตร เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อ เนื้อสับพร้อม- 300-500 กรัม
• ไข่ - 1
• หัวหอม - 1 อันเล็ก
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง - 2 สื่อ
• บวบ (สวยกว่ากับบวบ) - 1 ยาว
• มะเขือเทศ - 1
• หอมแดง - 1
• พริกหวาน- ครึ่ง
• แครอท - 1 ใหญ่ (2 กลาง)

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

สับหัวหอมอย่างประณีต (คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือขูดละเอียดก็ได้) เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับแล้วตีไข่ ผัดจนเนียน เติมเกลือและพริกไทยตามที่คุณไป ลูกชิ้นสับพร้อมแล้ว - ตั้งชามไว้



เตรียมผักสำหรับทำซุป - หั่นเป็นก้อน:

บวบ - ใหญ่, แครอทขนาดกลางหรือเล็ก



มันฝรั่งลูกใหญ่, มะเขือเทศปอกเปลือกลูกเล็ก,



บันทึก. หากต้องการลอกเปลือกออก ให้ลวกมะเขือเทศทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วล้างออก น้ำเย็นและทำความสะอาดมัน



พริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวง



ตอนนี้เรามาเริ่มปรุงซุปกันดีกว่า สิ่งสำคัญคือลำดับของการเพิ่มผัก

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม ตั้งกระทะบนไฟอ่อนเพื่อผัดหัวหอม (อย่าทอด!)





จากนั้นใส่บวบและเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 5 นาที



ถัดไปคือพริกและมันฝรั่ง (เคี่ยวประมาณ 8-10 นาที)



มะเขือเทศมาทีหลัง เพิ่มเกลือพริกไทยและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที



เทน้ำเย็นลงบนผัก นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน



วางลูกชิ้น คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้โดยใช้ช้อนชาหรือฝ่ามือก็ได้



ปรุงซุปต่ออีก 5-7 นาที แล้วปล่อยให้มันชง เสิร์ฟซุปหอมกับลูกชิ้นพร้อมกับสมุนไพรและครีมเปรี้ยว - น้ำสลัดนี้รสชาติดีขึ้นมาก

บันทึก

สามารถเพิ่มลูกชิ้นลงในซุปได้ไม่เพียงแต่ดิบเท่านั้น แต่ยังนำไปทอดด้วยไฟแรงอีกด้วย

คุณสามารถเสิร์ฟครีมและสมุนไพรแยกกันหรือผสมสมุนไพรสับละเอียดและครีมเปรี้ยวลงในซอสก็ได้

หากคุณไม่มีความอดทนและเวลาในการปรุงน้ำซุปหลายขั้นตอนให้ใส่ผักทั้งหมดหลังจากเคี่ยวหัวหอมแล้วเทลงไปเล็กน้อย น้ำอุ่นใส่เกลือและพริกไทยเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเทน้ำและเพิ่มลูกชิ้น

มันจะออกมาดีเช่นกัน ซุปอร่อย- แต่บางสิ่งบางอย่างจะขาดหายไป บางทีเวทมนตร์ ความมหัศจรรย์แห่งความลับของเชฟตัวจริง

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ปัญหาการเตรียมคอร์สแรกถือเป็นปัญหาร้ายแรง สาเหตุของความกลัวดังกล่าวตามกฎแล้วเกิดจากประสบการณ์น้อยและการฝึกฝนที่ไม่เพียงพอ ผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหารสามารถได้รับคำแนะนำให้เรียนรู้วิธีปรุงผัก นอกจากนี้ สามารถทำได้หลายวิธี

น้ำซุปหอม

ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อมีกิจกรรมให้ทำมากมายในสวนและไม่อยากยืนหน้าเตานานๆ ทางที่ดีควรเตรียมซุปผักพร้อมลูกชิ้นเป็นอาหารกลางวัน ไม่ยากเลยที่จะทำ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารตามที่อาหารจานนี้จะอยู่บนโต๊ะอาหารในเวลาเพียงไม่กี่นาที

คุณสามารถเตรียมซุปผักอย่างรวดเร็วด้วยลูกชิ้นได้หากคุณมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: เนื้อสับ 500 กรัม (หมูหรือเนื้อวัว), ไข่, เกลือ, หัวหอม 1 หัว พริกไทยป่นมันฝรั่ง 5 ลูก พริกหวาน 3 ลูก มะเขือเทศ 1 แก้ว น้ำผลไม้ของตัวเองกระเทียม 2-3 กลีบ (ตามชอบ), แครอท 1 ลูกเล็ก, ไธม์แห้ง 1 หยิบมือและน้ำมันพืช

กระบวนการเตรียมซุปนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้ขูดหัวหอมแล้วใส่ลงในเนื้อสับพร้อมกับเกลือไข่และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วม้วนมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลเรียบร้อยด้วยมือเปียก เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเสียรูปร่าง ควรทอดเบา ๆ ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ตอนนี้ สินค้าสำเร็จรูปคุณสามารถพักไว้ได้สักพัก
2. ปอกเปลือกและสับผัก: หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ และมันฝรั่ง แครอท และพริกเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดอาหารที่เตรียมไว้ในกระทะเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว
5. เคี่ยวจนผักทั้งหมดสุกครึ่งหนึ่ง
6. เติมน้ำให้พอท่วมอาหาร จากนั้นเติมเกลือและโหระพา
7. ใส่ลูกชิ้นลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ทุกอย่างควรเคี่ยวให้เข้ากันเพียงไม่กี่นาที

ปรากฎว่าค่อนข้างหนา แต่ซุปผักกับลูกชิ้นอร่อยมาก ง่ายต่อการเตรียม และไม่ต้องใช้เวลามากสำหรับเรื่องนี้

ลูกชิ้นอร่อย

ปรุงสุกอย่างเหมาะสม ลูกชิ้นสามารถเสริมซุปได้สำเร็จ เป้าหมายคือเพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์จะไม่ใช่ก้อนที่ไม่มีรสจืด แต่เป็นลูกชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม เนื้อสัตว์เกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหาวิธีทำลูกชิ้นเนื้อได้ ก่อนเริ่มงานคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีส่วนประกอบหลักต่อไปนี้อยู่บนโต๊ะ: เนื้อสัตว์, หัวหอม, เครื่องเทศ, เกลือ, เซโมลินา

การทำลูกชิ้นเนื้อนั้นง่ายมาก:

1. ขั้นแรกต้องเปลี่ยนเนื้อให้เป็นเนื้อสับ
2. เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป
3. เพิ่มเครื่องเทศเกลือและคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มเซโมลินาและปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ซีเรียลจะสามารถดูดซับน้ำเนื้อได้ นี่จะทำให้ลูกชิ้นนุ่มขึ้น
5. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ทีละลูกลงในซุปที่กำลังเดือด

เชฟผู้มีประสบการณ์ให้คำแนะนำ:

• เพิ่มหัวหอม (สดหรือทอด) ลงในเนื้อสับ ซึ่งจะช่วยให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำมากขึ้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแตกเป็นชิ้นระหว่างการปรุงอาหาร ควรทำให้ผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กมาก เช่น ขนาดของเฮเซลนัท คุณสามารถได้ผลลัพธ์เดียวกันนี้หากคุณเพิ่มลงในส่วนผสม ไข่ดิบ- มันมีผลผูกพันและช่วยให้ลูกชิ้นคงรูปร่างไว้ได้
• มีทบอลจะนุ่มและนุ่มหากคุณเติมเซโมลินาลงไป คุณสามารถใช้เศษขนมปังขาวแทนซีเรียลได้ จะต้องแช่น้ำก่อนแล้วจึงบีบออกเติมเนื้อสับแล้วนวดให้ละเอียด

เมื่อใช้เคล็ดลับเหล่านี้ คุณสามารถวางใจได้ว่าซุปลูกชิ้นจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ความอ่อนโยนในทุกช้อน

ซุปข้นผักกับลูกชิ้นสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ในกรณีนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดังต่อไปนี้:

• สำหรับซุป - พริกหยวก, หัวหอม, เกลือ, กานพลูกระเทียม, หัวหอม, ใบกระวานมะเขือเทศ และอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศและเนย
• สำหรับลูกชิ้น - เนื้อสับ 200 กรัม, ไข่, หัวหอมเล็กและแป้ง (สำหรับโรย)
• สำหรับตกแต่งและเสิร์ฟ - ต้นหอม 2 ต้น, ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่นและริคอตต้าอิตาเลียน 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำซุปสามารถอธิบายได้เป็นขั้นตอน:

1. บดเนื้อและหัวหอมด้วยเครื่องบดไฟฟ้า
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อย ไข่ และเตรียมส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
3. บนโต๊ะโรยด้วยแป้งใช้มือม้วนเนื้อสับเป็นก้อนเท่าๆ กัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก
4. ปอกเปลือกและสับผักแบบสุ่ม
5. ละลายเนยในกระทะ (หรือกระทะ) แล้วผัดหัวหอมลงไปจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. ใส่ผักสับ เกลือ และเคี่ยวอาหารใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที ปรับไฟให้เหลือน้อยที่สุด
7. ใส่ซอสมะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียดด้วยมีดคมๆ ลงในส่วนผสม
8. เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
9. แบ่งส่วนผสมให้เป็นเนื้อครีมโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่
10. วางลูกชิ้นในซุปแล้วรอจนกว่าจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
11. ในเวลานี้ เจือจางริคอตต้ากับซอสมะเขือเทศแล้วผสมให้เข้ากัน
12. เทน้ำซุปลงในชาม จากนั้นเติมน้ำสลัดที่เตรียมไว้และสมุนไพรลงไปจำนวนมาก

เวอร์ชันย่อ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซุปคือการใช้ลูกชิ้น ต่อไปนี้เป็นส่วนผสมบางส่วนที่เตรียมไว้สำหรับใช้แล้วเป็นส่วนใหญ่ สิ่งที่เหลืออยู่คือดำเนินการที่ง่ายที่สุด สำหรับซุปเวอร์ชันนี้คุณจะต้อง: เนื้อสับ 400 กรัม, แครอท, เกลือ, มันฝรั่ง 3 ลูก, น้ำซุป, หัวหอม 2 หัว, พริกไทยป่น, แพ็คเกจผสมผักแช่แข็ง, น้ำมันพืชและสมุนไพรสด

การเตรียมซุปมีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เกลือเนื้อสับใส่พริกไทยเล็กน้อยหัวหอมสับแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก
2. เทน้ำซุปลงในกระทะก้นลึกแล้วตั้งไฟ
3. ในเวลานี้คุณสามารถปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนได้
4. ส่งไปในน้ำซุปเดือด
5. หั่นหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วผัดเล็กน้อยในกระทะ
6. ทันทีที่มันฝรั่งเกือบพร้อมคุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมผักที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ลงในซุปที่กำลังเดือด
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ลูกชิ้นลงไป พวกเขาใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ห้านาทีก็เพียงพอแล้ว
8. เพื่อให้น้ำซุปมีสีสันสวยงาม คุณต้องปรุงรสด้วยหัวหอมและแครอทผัดในน้ำมัน
9. ใส่เกลือ เครื่องเทศ และปรุงซุปด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที

หลังจากนั้นก็สามารถเทใส่จานแล้วเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมซุปผักแสนอร่อยพร้อมลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์, ไก่, น้ำซุปปลา,น้ำซุปผัก

2018-02-11 โอเล็ก มิคาอิลอฟ

ระดับ
สูตรอาหาร

4219

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

2 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

3 กรัม

38 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปผักพร้อมลูกชิ้นและมันฝรั่งใหม่ - "ฤดูใบไม้ผลิ"

ผักสูงสุดและแน่นอนว่ามีทบอลเนื้อนุ่ม - นี่คือซุปผักที่มีลูกชิ้นตาม สูตรคลาสสิก- แนะนำให้ใช้เนื้อสับ หากคุณปรุงเอง ให้เอาฟิล์มและเส้นเลือดทั้งหมดออกจากเนื้อ อย่าลืมเลือกบวบลูกเล็ก หากจำเป็น ให้นำผักที่มีขนาดเล็กสองอัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - สามร้อยกรัม
• บวบขนาดกลาง
• แครอทหนึ่งอันและพริกหวานหนึ่งอัน
• ห้ามันฝรั่งใหม่
• หัวหอมสองหัว;
• ข้าวต้มร่วน 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ใบกระวานสองใบ และผักชีฝรั่งเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน ซุปผักกับลูกชิ้น

เราเลือกและล้างผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งเลือกก้านที่มีความหนาแน่นทั้งหมดแล้วตัดส่วนที่อ่อนนุ่มด้วยมีด ปอกหัวหอมหนึ่งหัว สับละเอียดหรือบดในเครื่องปั่น ผสมในชามขนาดใหญ่ วางเนื้อสับลงไป เทไข่คน เกลือ และพริกไทยลงไป ใส่ข้าวลงไปและผสมให้เข้ากัน

เราจะทำลูกชิ้นให้เล็กเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและน้ำซุปจะเข้มข้นยิ่งขึ้น ม้วนลูกบอลด้วยฝ่ามือที่ชื้นแล้ววางไว้บนกระดานขนาดใหญ่ชั่วคราว ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในกระทะพร้อมน้ำเดือดสามลิตร จากนั้นลดลูกชิ้นทั้งหมดลงโดยเร็วที่สุด ปล่อยให้เดือดมากขึ้น และก่อนที่จะเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำ

ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมที่สองออกเป็นสี่ส่วนจากนั้นเป็นเส้นขวางแคบ ๆ - คุณจะได้ชิ้นส่วน 1/4 วง เราโพสต์ไว้ใน กระทะร้อนด้วยเนยให้หั่นแครอทเป็นเส้นทันทีแล้วใส่ลงในหม้อทอดคนให้เข้ากัน ผ่าครึ่งพริกไทย ปอกเปลือกและล้างเมล็ดด้วยแรงดันน้ำ หั่นเป็นเส้น วางลงในกระทะเมื่อผักในกระทะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทองอย่างเห็นได้ชัด

มาเริ่มหั่นบวบกันเลย เราล้างผัก หั่นตามยาวออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นเหมือนที่เราเคยทำกับหัวหอมก่อนหน้านี้ หั่นเป็นชิ้นตามขวางเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร วางและผสมกับผักในกระทะ ปรุงผักจนบวบนิ่มสนิท

เราล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกหากต้องการ หรือทิ้งผิวที่บอบบางไว้ คุณสามารถขูดมันออกด้วยปลายมีดโดยไม่ต้องตัดมัน แต่ต้องใช้เวลาพอสมควรจึงต้องดำเนินการล่วงหน้า

ใส่มันฝรั่งสับลงในลูกชิ้นที่ปรุงไว้อย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นับถอยหลังในช่วงเวลาเดียวกัน จากนั้นจึงใส่ ผักผัด- คนและเพิ่มความร้อน หลังจากเดือด ชิมรสและเติมเกลือ ปรุงซุปผักในช่วงเวลาสั้น ๆ หลังจากนั้นประมาณห้านาที ปิดไฟ ปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพรหากต้องการ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปผักพร้อมลูกชิ้นและถั่วลันเตา

เพื่อให้ซุปเบาลง เราใช้ไก่และเนยที่มีระดับความบริสุทธิ์สูงสุด คุณสามารถผัดผักด้วยเนยได้ เราบดพริกไทยด้วยมือด้วยโรงสีพิเศษหรือเครื่องบดกาแฟธรรมดา อุปกรณ์ไฟฟ้าก็เหมาะสมเช่นกันสิ่งสำคัญไม่ใช่การออกแบบ แต่ความจริงที่ว่าถั่วจะถูกบดโดยตรงในระหว่างกระบวนการทำอาหาร วิธีนี้จะทำให้รสชาติพริกไทยเข้มข้นขึ้นและช่วยให้คุณใช้เครื่องเทศน้อยลง

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 230 กรัม
• อกไก่ - ครึ่งกิโลกรัม
• หนึ่งในสามของแก้วข้าวหยาบคัดแยก;
• หัวหอมสามลูก แครอทหนึ่งลูก และมันฝรั่งห้าลูก
• เกลือสมุนไพรใด ๆ พริกไทยป่นและใบกระวานสองสามใบ
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงซุปผักด้วยลูกชิ้นอย่างรวดเร็ว

ซีเรียลข้าวไม่ควรมีเมล็ดที่บดหรือเน่าเสีย วิธีที่ดีที่สุดคือคัดแยกด้วยมือหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ ล้างเมล็ดข้าวแล้วแช่น้ำทิ้งไว้สักครู่ให้บวมเล็กน้อย นำเปลือกและแกลบออกจากผัก ล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเพื่อต้ม และหัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่งเป็นเส้นสำหรับผัด

วางมันฝรั่งลงในกระทะสี่ลิตร เทน้ำเดือดสามลิตรแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวและปรุงเป็นเวลาสิบนาที ตัดเนื้อ เป็นชิ้นใหญ่ร่วมกับหัวหอมที่เหลือบดสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวล หากคุณมีเครื่องใช้ไฟฟ้าให้ตั้งค่าให้ปรุงเนื้อสับหนา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรจะเหมือนกันหากคุณต้องการประหยัดเวลาในการปรุงอาหารด้วยตัวเอง

เกลือและโรยมวลเนื้อด้วยพริกไทยผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึงม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก ในขณะเดียวกันก็ผัดผัก ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันลงไป ปล่อยให้เดือดสักครู่ ใส่หัวหอมและแครอท คนให้เข้ากัน และตั้งไฟจนนิ่มลงอย่างเห็นได้ชัด

ใส่ส่วนผสมที่ผัดลงในกระทะพร้อมกับถั่ว เกลือพริกไทยหลังจากเดือดแล้วให้ลดใบกระวานและลูกชิ้นลง หลังจากรอให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงและปรุงซุปโดยใช้ไฟเดือดปานกลางเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าสับผักให้ละเอียดเกินไป วิธีนี้จะทำให้ซุปดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น โรยมัน จานพร้อมก่อนเสิร์ฟเทร้อนใส่ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด

ตัวเลือกที่ 3: ซุปผักสดใสพร้อมลูกชิ้นและบรอกโคลี

ซุปดูดีมากในชามที่แบ่งส่วน คุณสามารถเพิ่มสีสันได้ด้วยการใส่ไข่ต้มที่หั่นแล้วและหัวหอมสับ 1 ช้อนชาลงในแต่ละมื้อ

วัตถุดิบ:

• หนาแน่น หมูสับและเนื้อ- 350 กรัม
• บรอกโคลีและกะหล่ำดอกหนึ่งร้อยกรัม
• ถั่วแช่แข็งครึ่งแก้ว
• มันฝรั่งสองอันและแครอทหนึ่งอันและหัวหอม
• น้ำมันพืชกลั่น;
• เกลือและเครื่องเทศสำหรับซุปหมู

วิธีการปรุงอาหาร

เพิ่มเกลือและนวดเนื้อสับคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับชิ้นเนื้อ ใช้ช้อนเล็กๆ ตวงเนื้อสับในปริมาณเท่าๆ กัน แล้วใช้ฝ่ามือปั้นเป็นลูกชิ้นกลม เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้หย่อนลงในน้ำเดือด เพื่อความสะดวก เราเลือกกระทะที่มีปริมาตรสี่ลิตร แต่เทน้ำให้เพียงพอกับอาหารทั้งหมดและเหลือปริมาณสำรองไว้เล็กน้อย ลดความร้อนและปรุงอาหารด้วยการเคี่ยวอย่างอ่อนโยน

ตัดเปลือกมันฝรั่งออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นก้อนขนาด 2 เซนติเมตร แล้วหั่นแครอทที่ปอกแล้วให้เล็กลงครึ่งหนึ่ง เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ละลายถั่วและหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเพื่อผัด

หลังจากที่ลูกชิ้นต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป เราจับเวลาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและในช่วงเวลานี้ผัดหัวหอมในน้ำมันที่ร้อนจัด เมื่อผักในกระทะสุกเพียงพอแล้ว ให้ใส่บรอกโคลี ถั่วลันเตา และดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป ใส่ซอสผัดลงในกระทะ ใส่เกลือ ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ และตวงอีกครั้งเป็นเวลาสิบห้านาที ไม่จำเป็นต้องใส่ซุป คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบขูดได้ ซอสร้อนหรือชีส

ตัวเลือกที่ 4: ซุปผักเบา ๆ พร้อมลูกชิ้นปลาทะเล

เนื้อปลาแมคเคอเรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับ ปลาสับ- ทำลูกชิ้นจากมันและทำซุปผักที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งตัวใหญ่ - ซากหนักประมาณ 600 กรัม
• กะหล่ำปลีเล็กครึ่งหัว
• ถั่วเขียวสดหนึ่งแก้ว
• มันฝรั่งและหัวหอมสองอัน, แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เนย 120 กรัม, เนยเปอร์เซ็นต์สูง;
• ไข่ดิบ
• สมุนไพรสับครึ่งแก้ว - ผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายน้ำแข็งปลาช้าๆ เมื่อเนื้อนิ่มพอแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้ความชื้นระบายออกไป ไส้ ตัดเนื้อออกจากกระดูกสันหลังแล้วเอาผิวหนังออก

บดเนื้อปลาในเครื่องบดเนื้อตีไข่ลงในเนื้อสับใส่เกลือและแป้ง ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ แล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก

ปอกเปลือกผัก ล้างและสลัดความชื้นออก สับกะหล่ำปลีแล้วพักไว้ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทให้หยาบที่สุด ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันร้อน ใส่แครอทลงไป และเคี่ยวช้าๆ ใต้ฝาจนนิ่ม

สับมันฝรั่งหยาบๆ เทน้ำเดือดสามลิตรลงในกาต้มน้ำพร้อมกับถั่วและกะหล่ำปลี ปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม ใส่ส่วนผสมผัดแล้วเทน้ำซุปลูกชิ้นลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณสามนาที และหลังจากปรุงรสด้วยสมุนไพรแล้ว ปิดไฟ คุณสามารถจุ่มลูกชิ้นลงในซุปพร้อมกับผักใบเขียวได้ แต่ควรแน่ใจว่าจะไม่แตกสลายใส่จานแล้วเทซุปร้อนๆ ลงไป

ตัวเลือกที่ 5: ซุปผักที่ซับซ้อนพร้อมลูกชิ้น

ซับซ้อน - ค่อนข้างหมายถึงองค์ประกอบของจานไม่มีเทคนิคพิเศษในการเตรียม รายละเอียดปลีกย่อยเช่นลำดับการเพิ่มส่วนผสมและการทอดลูกชิ้นใช้เวลาไม่นานจริงๆ หากคุณมีซอส Worcestershire อยู่ในคลัง ให้เพิ่มช้อนเต็มในตอนต้น ขั้นตอนสุดท้ายเน้นรสชาติลูกชิ้นเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในสำหรับเนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำซุปไก่ชันหนึ่งลิตรครึ่ง
• ชีส "รัสเซีย" ขูดครึ่งแก้ว
• ผักขนาดกลาง - มันฝรั่งสี่ลูกและแครอทสองลูก
• หัวหอมใหญ่
• มะเขือเทศสด - 600 กรัม;
• เกล็ดขนมปังโฮมเมดครึ่งถ้วย
• คื่นฉ่ายสามก้าน
• หนึ่งในสี่ของหัวกระเทียม
• ไข่สด
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, “สมุนไพรอิตาลี”, ใบกระวานสองใบ;
• ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งกำมือ

วิธีการปรุงอาหาร

บดเนื้อที่หั่นเป็นชิ้น เกลือเนื้อสับใส่ผงสมุนไพรและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มการหายใจและ ชีสขูดหลังจากกวนในถ้วยแล้วเทไข่ลงไป ใช้ฝ่ามือชุบน้ำหมาด ๆ ม้วนเป็นลูกชิ้นแล้วตักเนื้อสับบางส่วนออกด้วยช้อนชา

หลังจากอุ่นกระทะเล็กน้อยแล้ว ให้เทน้ำมันเล็กน้อยลงไปแล้วใส่เกลือหยาบลงไปเล็กน้อย วางลูกชิ้นหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดจนเปลือกเป็นรูปเป็นร่าง หลังจากนั้นให้ทอดหัวหอมสับ คื่นฉ่าย และแครอท เมื่อมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด ให้ใส่และคนมันฝรั่ง หลังจากที่มันฝรั่งกลายเป็นสีน้ำตาลทองแล้ว โรยด้วยกระเทียมสับ และเมื่อได้รับความร้อนเล็กน้อย ย้ายลงในกระทะ

เทน้ำซุปร้อนๆ ลงบนผักทอด ใส่ใบกระวานและสมุนไพรอิตาเลียนที่เหลือ วางบนไฟแรงแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในกระทะโดยตรง หลังจากเติมเกลือและพริกไทยตามชอบแล้ว ให้ปรุงโดยใช้ไฟเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาถึงครึ่งชั่วโมง

วางลูกชิ้นในน้ำซุปผักจะใช้เวลาประมาณสิบห้านาทีเพื่อปรุงให้พร้อม โรยส่วนที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่ง

สูตรซุปผักกับลูกชิ้นเป็นส่วนผสม เตรียมง่ายรสชาติอันละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ ด้วยองค์ประกอบของอาหารจานนี้จึงมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูสมดุลพลังงานของร่างกายหลังจากวันที่ยากลำบาก

ซุปอาหารกับลูกชิ้น

วัตถุดิบ

• เนื้อ – 450 กรัม
• กระเทียม – 25 กรัม
• หัวหอม – 110 กรัม
• เนื้อขนมปัง – 40 กรัม
• นม – 120 กรัม
• ต้นหอม – 40 กรัม
• คื่นฉ่าย – 25 กรัม
• แครอท – 120 กรัม
• ใบกระวาน – 3 กรัม
• โหระพา – 3 กรัม
• ถั่วขาว – 750 กรัม
• มะเขือเทศขูด – 750 กรัม
• เกลือ – 15 กรัม
• พริกไทยป่น – 4 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 35 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 25 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อ ( สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อหมูและเนื้อในอัตราส่วน 1:1 แต่คุณสามารถใช้ชุดเนื้อ "คละ" แล้วหั่นได้
2. วางเนื้อขนมปังลงในชามพร้อมนม
3. ใช้เครื่องบดเนื้อทำเนื้อสับจากเนื้อสับ
4. ล้างผักชีฝรั่ง
5. ปอกกระเทียม
6. ใส่ผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น
7. ปอกหัวหอม (ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด) แล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่ไว้ ผสมกับสมุนไพรจากเครื่องปั่นแล้วใส่เนื้อสับ ผสมด้วยมือเพิ่มเกลือและพริกไทย
8. ปอกเปลือกและสับหัวหอมที่เหลือ ตัดต้นหอมเป็นวงแหวน
9. ปอกเปลือกและสับแครอท
10. ล้าง ปอกเปลือก และสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
11. ในกระทะขนาดใหญ่เคลือบน้ำมันมะกอกที่ก้น ผสมและปรุงเป็นเวลาหลายนาที (โดยไม่ต้องทอดมากเกินไป) ผักและสมุนไพรที่สับทั้งหมด
12. ใส่โหระพาและใบกระวานลงในกระทะ จากนั้นเทลงไปหนึ่งลิตรครึ่ง น้ำร้อน- นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
13. เปิดกระป๋องถั่วกระป๋อง (มะเขือเทศในสูตรนี้มีให้ใช้ถั่วในน้ำผลไม้ของมันเองหรือในมะเขือเทศ) ระบายของเหลว
14. เพิ่มถั่วและมะเขือเทศลงในหม้อซุป
15. จากเนื้อสับเป็นลูกบอลขนาดเล็ก (ลูกละ 20 กรัม) โพสต์ไว้บนกระดาน
16. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

วัตถุดิบ

• เนื้อ – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 250 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• หัวหอม – 120 กรัม
• คื่นฉ่าย – 75 กรัม
• แครอท – 75 กรัม
• พริกหยวก – 75 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ต – 75 กรัม
• ใบลอเรล – 2 กรัม
• เกลือ – 10 กรัม
• ผักใบเขียว – 25 กรัม
• พริกไทยป่น – 3 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อ (คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อ) แล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ
2. ปอกหัวหอม (50 กรัม) หั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มเครื่องเทศให้กับเนื้อสับ
5. ปอกมันฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด
6. วางมันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน
7. ล้างพริกหวานและเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก
8. ปอกแครอท คื่นฉ่าย และหัวหอม
9. สับหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย และพริกไทยอย่างประณีต
10. ปิดกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ แล้วทอดผักสับ
11. ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับที่เตรียมไว้
12. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่เกลือลงในกระทะแล้วใส่ผักลงไป
13. เมื่อน้ำซุปเดือดก็ใส่ลูกชิ้นลงไป ปรุงอาหารไม่เกินสิบนาที
14. เพิ่ม ข้าวโอ๊ตและเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนสุก
15. สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต
16. โยนผักใบกระวานและพริกไทยป่นลงในซุป
17. หลังจากปิดไฟแล้ว ให้พักซุปสักครู่

วัตถุดิบ

• เนื้อ – 350 กรัม
• กะหล่ำปลี – 180 กรัม
• หัวหอม – 120 กรัม
• แครอท – 80 กรัม
• พริกหยวก – 80 กรัม
• มะเขือเทศ – 130 กรัม
• ถั่วเขียว– 140 กรัม
• เกลือ – 8 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 กรัม
• พริกไทยป่น – 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อเนื้อ (สูตรนี้ถือว่าใช้เนื้อวัว) แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกหัวหอมบางส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. ส่งเนื้อและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมด้วยมือของคุณ
5. ล้างและปอกเปลือกผัก
6. ตัดแครอทเป็นเส้นขนาดกลาง และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. มะเขือเทศสามารถสับได้โดยใช้มีดหรือเครื่องขูดหยาบ
8. เทน้ำมันลงในกระทะ ผัดแครอทและหัวหอมลงไป จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศลงไป
9. นำเครื่องในทั้งหมดออกจากพริกไทย สับแล้วใส่ผักที่เหลือ
10. สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะ
11. เทผักที่รวบรวมไว้ลงในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ นำไปต้มแล้วใส่ถั่วลงไป ปรุงอาหารสักสองสามนาที
12. ทำลูกชิ้นเล็กจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ (ขนาดประมาณ วอลนัท).
13. เพิ่มลูกชิ้นลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
14. ล้างผักสับด้วยมีดหรือเครื่องปั่นแล้วเติมลงในซุป
15. ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วต้ม

• ควรเสิร์ฟซุปผักกับลูกชิ้นกับขนมปังธัญพืชซึ่งเข้ากันได้ดีที่สุดกับจานนี้
• เมื่อเตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น คุณสามารถบิดเนื้อได้หลายครั้ง เพื่อให้ลูกชิ้นมีความนุ่มมากขึ้น

เมื่อทำลูกชิ้นจากเนื้อสับให้ล้างมือด้วยน้ำ วิธีนี้เนื้อสับจะไม่ติด

• ซุปผักด้วย ลูกชิ้น- นี้ จานแสนอร่อยซึ่งอาจเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันที่ดีเยี่ยม และให้พลังงานในปริมาณที่จำเป็นสำหรับวันที่วุ่นวาย
• ลูกชิ้นยังสามารถทำจากสัตว์ปีก เนื้อแกะ หรือเนื้อสัตว์หลายประเภท
• สูตรน้ำซุปนี้ประกอบด้วย เนื้อสับและผักอีกจำนวนมากซึ่งมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีความเข้มข้นสูง กินซุปผักกับลูกชิ้นสัปดาห์ละครั้ง ภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงเพียงพอ
• ซุปลูกชิ้นสามารถปรุงโดยใช้น้ำซุปสำเร็จรูปซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรซุปผักกับลูกชิ้นนั้นง่ายมากและซุปจะนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้จานนี้ยังดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมากดังนั้นสูตรนี้จะช่วยให้แม่บ้านทุกคนมีสุขภาพที่ดีของทั้งครอบครัวซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว

ซุปผักกับลูกชิ้นเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับเมนูวันธรรมดา ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุด และที่สำคัญที่สุดคือจานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที สูตรสำหรับซุปนี้มีพื้นฐานมากจนผู้ปรุงอาหารทุกคนสามารถเชี่ยวชาญการเตรียมได้

หลายสูตรด้านล่างเหมาะสำหรับ เมนูสำหรับเด็ก- ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับซุปบด เด็กๆ ชอบมันมาก

คุณสามารถเพิ่มผักลงในซุปผักด้วยลูกชิ้นได้ ดังนั้นแต่ละสูตรสามารถปรับรสชาติได้โดยการเพิ่มหรือเปลี่ยนผักชนิดใดก็ได้ ลูกชิ้นยังสามารถทำจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันเนื้อสัตว์หรือเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้เพิ่มชีสกระท่อมหรือ ชีสแข็ง.

สำหรับคนรัก ซุปครีมคุณสามารถเพิ่มลงในซุปได้ ชีสแปรรูป 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

และถ้าคุณไม่มีเนื้อสัตว์เลย ให้ปรุงซุปด้วยลูกชิ้นที่ทำจากชีสแข็ง คนที่คุณรักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

วิธีทำซุปผักกับลูกชิ้น - 15 พันธุ์

ซุปผักกับลูกชิ้นและแกง

สูตรซุปนี้มีรสเผ็ดเล็กน้อยและอุ่นขึ้นซึ่งจะมีประโยชน์มากในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 ก
• โหระพา 1 พวงเล็ก
• น้ำมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ. ล
• น้ำพริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ไข่ 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ 100 กรัม
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• ข้าวฟ่าง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องแกง 0.5 ช้อนชา
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• ก้านสีเขียวสำหรับน้ำซุป (ไม่จำเป็น)
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่เนื้อลงในเนื้อสับพร้อมหัวหอม ใส่น้ำมะเขือเทศและพริกหวาน ไข่ และใบโหระพาสับละเอียด

ตัดแครอทปอกเปลือกเป็นเส้นเล็ก ๆ พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นด้วย

เปลือกพริกไทยอย่าทิ้ง เมื่อปรุงอาหารคุณต้องใส่มันลงในซุปซึ่งจะทำให้มีรสชาติมากขึ้น

ทอดแครอทและพริกหยวกในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชในกระทะ

เพิ่มแกงและทอดสักครู่ จากนั้นเทน้ำเดือดลงในกระทะ ส่วนผสมจำนวนนี้คำนวณสำหรับกระทะขนาด 1.5 ลิตร

เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่มันฝรั่งสับ เปลือกพริกไทย หัวหอมปอกเปลือกทั้งหมด และก้านสีเขียว

ปรุงจนแครอทและมันฝรั่งสุก หลังจากนั้นให้ใส่ลูกเดือยที่ล้างแล้วแล้วต้มประมาณ 7 นาที

นำก้านสีเขียว เปลือกพริกไทย และหัวหอมออกจากซุป

ต้มประมาณ 10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟได้

สำหรับคนรักพืชตระกูลถั่ว ซุปลูกชิ้นเวอร์ชันนี้ยังคงเป็นที่ชื่นชอบ และถ้าคุณเอาแบบสำเร็จรูป ถั่วกระป๋องจากนั้นการปรุงน้ำซุปจะใช้เวลา 30 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่
• หัวหอม ½ ชิ้น
• แห้ง ถั่วขาว 100 ก
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ไก่สับ 500 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ต้มถั่วที่แช่ไว้ก่อนข้ามคืน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน และแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ

ต้มน้ำซุปไก่ใส่ผักแล้วปรุงประมาณ 10 นาที เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศสับละเอียดเพื่อลิ้มรสลงในเนื้อสับ

ม้วนเป็นลูกชิ้นแล้วใส่ลงในซุป จากนั้นใส่ถั่ว สมุนไพร และเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและนำออกจากเตา

ซุปผักที่ดีต่อสุขภาพและทำง่ายด้วย ลูกชิ้นเนื้อ- ตัวเลือกอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 400 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ 1 ชิ้น
• พริกหยวก 0.5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• กระเทียม 1 กานพลู
• น้ำ 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เพิ่มหัวหอมหั่นเต๋าและแครอทขูดลงในน้ำเดือด ปั้นลูกชิ้นด้วยมือเปียกแล้วพักไว้

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นแท่ง เกลือซุปและเพิ่มมันฝรั่ง หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ลูกชิ้นลงไป

ปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนลูกชิ้นสุก หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับพริกไทยเป็นเส้นสับผักชีฝรั่ง

เพิ่มผัก สมุนไพร และกระเทียมสับละเอียดลงในซุป ต้มสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำซุปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที

ซุปผักแปลกใหม่ที่มีลูกชิ้นจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการผสมผสานรสชาติของมะเขือเทศและกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส 150 ก
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 150 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนื้อดิน 250 ก
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง 5 ชต. ล.
• น้ำซุปผัก 250 มล
• มะเขือเทศผ่าน 1 กก
• น้ำส้ม 250 มล
• กระเพรา 1 พวง
• นม 250 มล

การตระเตรียม:

ตะแกรงชีส 100 กรัม ใส่คอทเทจชีส ข้าวโอ๊ต และ ซอสถั่วเหลือง- ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ในกระทะบน น้ำมันพืชทอดแป้ง จากนั้นเทลงไป น้ำซุปผัก- เพิ่มชีสและมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

ต้มและเพิ่มมะเขือเทศ น้ำส้มเกลือและพริกไทย ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับให้เป็นลูกชิ้น

เพิ่มลงในซุปหลังจากเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ครอบคลุมประมาณ 10 นาที ตีนมร้อนด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองแล้วเทลงในซุป

เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ใบโหระพาสับและชีสแข็งขูดที่เหลือ นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟ

ฤดูร้อนที่แสนอร่อยอย่างบ้าคลั่ง ซุปเบาปรุงจากส่วนผสมอาหาร แต่ไม่ด้อยกว่าซุปชนิดอื่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน 300 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น (1 - สำหรับเนื้อสับ, 1 - สำหรับซุป)
• ผักใบเขียว 20 ก
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ 0.5 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่งแห้ง (ไม่จำเป็น)
• ผักชีฝรั่งสดสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือ พริกไทย พริกไทยดำ และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ เกลือ และสมุนไพร ต้มน้ำ 3 ลิตร หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นวงแหวน กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็กๆ

ใส่มันฝรั่ง แครอท หัวหอมปอกเปลือก ผักชีฝรั่งแห้ง และพริกไทยดำลงในน้ำเดือด

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ม้วนเนื้อสับเป็นลูกชิ้นแล้วใส่ลงในซุปพร้อมกับดอกกะหล่ำและพริกหวานหั่นเป็นเส้น

เพิ่มใบกระวานและก้านสมุนไพรด้วย นำหัวหอมออกจากซุปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ซุปใส่เกลือหากจำเป็น ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม

นำใบกระวานและก้านออกจากสมุนไพรแล้วยกลงจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ซุปผักรุ่นนี้มีสองจาน สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับมื้อกลางวัน และเป็นสตูว์สำหรับมื้อเย็นได้

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 ชิ้น
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ 3-4 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• เนื้อสับ 500 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ขนมปังขาว 2-3 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวและครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

หั่นบวบ พริก และมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ และแครอทเป็นวงบางๆ ผัดผักทั้งหมดเล็กน้อยในน้ำมันพืช

วางลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำ 3-4 ถ้วย แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 25 นาที

ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจน เปลือกโลกสีทอง- เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋าและวางมะเขือเทศ

ทอดอีกสองสามนาทีแล้วนำไปใส่กระทะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มใบกระวาน

ใส่ขนมปังแช่ในนมหรือน้ำ ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อสับ

นวดเนื้อสับปั้นลูกชิ้นแล้วทอดทุกด้านในกระทะ เพิ่มลงในซุปและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมครีมโรยด้วยสมุนไพร

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานแรกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในตู้เย็น ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคุณ มีทบอลชีสก็เติมและค่อนข้างดั้งเดิมเมื่อเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• ผักแช่แข็ง 400 ก
• เนย 35 ก
• หัวหอมสีเขียว 1พวง
• แป้ง 50 ก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำเดือด นำไปต้มแล้วใส่ผักแช่แข็ง

ในขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ขูดชีสและเนยลงในชามบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผัดแป้งและไข่ แป้งนี้ต้องแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

หั่นหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวเป็นชิ้นบาง ๆ ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทย จาก แป้งชีสปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด

จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่สมุนไพรสับลงไป

ซุปที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้น ซุปนี้เหมาะสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 400 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• ข้าว ½ ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• พวงเล็ก ๆ ของผักใบเขียว
• เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดแครอทและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมเนื้อสับกับข้าวล้างและไข่

ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน ปั้นลูกชิ้นด้วยมือเปียก เทน้ำเดือดลงในเมนูหลายเมนู

เพิ่มผักและลูกชิ้นเกลือและเพิ่มพริกไทยดำ เปิดตัวเลือกซุปเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับและใบกระวาน ทิ้งไว้อีกสองสามนาทีแล้วคุณสามารถเทซุปลงในส่วนต่างๆ ได้

อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่มีผักเป็นไปไม่ได้ ผักเบาซุปนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารประเภทนี้โดยเฉพาะ และลูกชิ้นไก่งวงจะเพิ่มความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 2.5 ลิตร
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไก่งวงบด 300 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• สีเขียว
• ก้านคื่นฉ่าย 2 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ลงไปเดือด น้ำซุปไก่เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกทั้งแครอทสับพริกหยวกและขึ้นฉ่าย

ใส่ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในเนื้อ บิดในเครื่องบดเนื้อ ผสมและปั้นเป็นลูกชิ้น

โยนลูกชิ้นลงในซุปแล้วปรุงจนสุก เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

ซุปครีมข้นที่ละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก นอกจากนี้ยังจะดึงดูดผู้ที่ชอบเมนูเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• เนื้อสับ 300 ก
• ไข่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• นม ½ ถ้วย
• ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
• น้ำซุป (เนื้อ, ไก่)
• ชีสแข็งสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่บวบหั่นลูกเต๋า แครอทขูด และหัวหอมสับละเอียดลงในกระทะ

เทน้ำซุปลงบนผักทั้งหมดแล้วปรุงหลังจากเดือดประมาณ 15 นาที

ในเวลานี้เตรียมเนื้อสับใส่ขนมปังแช่นมไข่เกลือและพริกไทย

ผสมให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นลูกชิ้นซึ่งต้องนึ่งจนสุก เมื่อผักและลูกชิ้นพร้อม

ตีซุปด้วยเครื่องปั่นใส่เกลือและพริกไทย

ความหนาของน้ำซุปต้องปรับตามปริมาณน้ำซุป

เทซุปลงในส่วนต่างๆ วางลูกชิ้นไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

ทำซุปลูกชิ้นนี้และเสิร์ฟตามที่ผู้เขียนแนะนำ เสิร์ฟพร้อมกับสเปรดไข่และชีส และขนมปังข้าวไรย์ ไม่มีใครจะออกจากโต๊ะไม่เต็ม!

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 300 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น (1 - สำหรับเนื้อสับ, 1 - สำหรับซุป)
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ไข่ 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ- หั่นพริกหวาน หัวหอม และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ

ควรวางมันฝรั่งในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เนื่องจากน้ำซุปปรุงโดยไม่มีกระดูกหรือเนื้อสัตว์สำหรับ รสชาติหอมแนะนำให้ผัดผักสำหรับ เนย.

ในเวลานี้คุณต้องผัด: ผัดหัวหอมและพริกไทยในเนยแล้วใส่แครอท

ทอดสักสองสามนาทีแล้วใส่มะเขือเทศ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มsautéลงในมันฝรั่งและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

บิดเนื้อสับด้วยหัวหอมใส่เกลือพริกไทย เกล็ดขนมปังและไข่

นวดให้เข้ากันม้วนเป็นลูกชิ้นแล้วปรุงในกระทะแยกต่างหากในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่ลงในซุปกรองน้ำซุปที่ได้และเทลงในซุปด้วย

เคล็ดลับของสูตรนี้คือลูกชิ้นสุกแยกจากซุป ซึ่งทำให้น้ำซุปมีความชัดเจนและมีรสชาติละเอียดอ่อน

เกลือเติมเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที แนะนำให้เสิร์ฟคู่กับ ขนมปังข้าวไรย์และสเปรดไข่ชีส

ซุปนี้เป็นการตีความ ซุปสีน้ำตาลแต่ก็ไม่รวยมาก มันดูอ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการมากเพราะซุปทำจากลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 ก
• บวบ 400 ก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• สีน้ำตาลอ่อน 1 พวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• แครอท 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น
• นม 200 มล
• ผักชีฝรั่ง
• เครื่องแกง 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสำหรับลูกชิ้น
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ส่งหัวหอมหนึ่งลูกผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเนื้อ เกลือและพริกไทยเนื้อสับแล้วเติมเครื่องปรุงรสแกง ½ ช้อนชา แล้วนวดให้เข้ากัน

ม้วนลูกชิ้นม้วนแป้งแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 25-30 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำซุปด้วยช้อนมีรู

สับหัวหอมและกระเทียมที่สองอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นวง และบวบและมันฝรั่งเป็นก้อน สับสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ในกระทะ ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่บวบลงไปและทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

ในกระทะแยกต่างหาก ต้มมันฝรั่งแล้วบดจนบดละเอียด

เทผักและมันฝรั่งบดลงในน้ำซุปเดือดที่ลูกชิ้นสุก

คนให้เข้ากันเพิ่ม 1 ช้อนชา แกง นม และเกลือและพริกไทยหากจำเป็น นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

เทซุปลงในชาม จัดเรียงลูกชิ้นและโรยด้วยสมุนไพร

หากคุณเบื่อซุปกับเนื้อสัตว์ เตรียมซุปด้วยชีสและลูกชิ้น มันง่ายอย่างเหลือเชื่อในการเตรียมและมี รสชาติที่ละเอียดอ่อน- และยังเหมาะกับเมนูสำหรับเด็กอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• ผักกาดขาว ¼ ชิ้น
• พริกหยวก ¼ ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ต้นหอม 1 พวง
• เนื้อไก่ 300 ก
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• เกลือ พริกไทย และใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนไม่ใหญ่มากแล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด

หั่นหัวหอมและพริกหยวกครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในกระทะ เติมน้ำ ใส่เกลือและใบกระวานแล้วตั้งไฟ

นำไปต้มใต้ฝาและลดความร้อน ใส่เนื้อ หัวหอมอีกครึ่งหนึ่ง และสมุนไพรบางส่วนลงในเครื่องปั่น และบดทุกอย่างให้เป็นเนื้อสับ

ขูดเป็นเนื้อสับ, ชีสแข็งขูดละเอียด, พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกบอลด้วยมือที่เปียก

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกและลูกชิ้นลงไป

ทันทีที่ลูกชิ้นลอยขึ้นบนผิวซุป ให้เคี่ยวประมาณ 7 นาทีแล้วยกลงจากเตา

หากจำเป็น ให้เติมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พริกไทยดำป่น และสมุนไพรสับ 2 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ทิ้งซุปไว้ประมาณ 10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟได้

รสชาติของซุปนี้อร่อยและแปลกตา จุดเด่นของสูตรนี้คือขิงที่เข้ากันอย่างลงตัวกับส่วนผสมทั้งหมด แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกดังกล่าวได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 ก
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ (ขนาดเท่าวอลนัท)
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ไก่สับ 300 ก
• ปาปริก้าหวาน 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ บีบขิงด้วยการกด

ใส่ฟักทอง มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงในกระทะ แล้วเติมน้ำเพื่อให้ท่วมผักเล็กน้อย

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนผักสุก จากนั้นใส่ปาปริก้า ขิง เกลือ และพริกไทย ตีซุปด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและสร้างลูกชิ้น ต้มในภาชนะแยกต่างหากหรือนึ่ง

เทซุปเป็นส่วน ๆ เพิ่มลูกชิ้นและประดับด้วยสมุนไพร

เกี๊ยวหลากสีสันในซุปนี้จะไม่ทำให้ใครสนใจ โดยเฉพาะเด็กๆ ดูแลคนที่คุณรักด้วยซุปผักที่สนุกสนาน อร่อย และน่าพึงพอใจพร้อมลูกชิ้นและเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ 3 ลิตร
• เนื้อสับ 300 ก
• แครอทสด 1 ชิ้น
• แครอทต้ม (ได้มาจากน้ำซุป) 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ถั่วลันเตาแช่แข็ง 100 ก
• ไข่ 2 ชิ้น
• เซโมลินา 150 ก
• หน่อไม้ฝรั่ง 100 ก
• พาสต้าเส้นเล็ก 70 ก
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองลงในเนื้อสับ

เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน สร้างลูกชิ้นด้วยมือที่เปียก

ขูดแครอทสดหนึ่งแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกโดยใช้ผ้ากอซ เติมน้ำซุปร้อนครึ่งแก้วและเกลือเล็กน้อย

เพิ่มไข่ 1 ฟองเซโมลินาและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก- นวดแป้งเกี๊ยว ถ้าแป้งเหลวเกินไปต้องเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

คุณสามารถทำซุปด้วยเกี๊ยวหลากสีสัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งแป้งเกี๊ยวออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่น้ำแครอทลงไปหนึ่ง น้ำบีทรูทในแก้วที่สอง และน้ำผักโขมในแก้วที่สาม

หั่นแครอทต้มเป็นก้อน เพิ่มผักแช่แข็งลงในน้ำซุปเดือด ต้มอีกครั้งแล้วใส่ลูกชิ้น

ต้มจนเดือด ใช้สองช้อนชาปั้นเป็นเกี๊ยวแล้วใส่ลงในซุป หลังจากจุ่มช้อนลงในซุปที่เดือดแล้ว

เพิ่มพาสต้าเล็กๆ ลงในซุปแล้วปรุงจนสุก ในตอนท้ายสุด ใส่แครอทต้มแล้วปรุงต่ออีกประมาณสองนาที นำออกจากเตา

เสิร์ฟซุปโรยด้วยสมุนไพร