อาหารเรียกน้ำย่อย “มันปูอัด” มาจากวัยเรียนของผม ช่วงชีวิตนั้นไม่มีเงิน อยากกิน และชีวิตที่สวยงาม จริงๆ แล้วคุณก็อยากได้เช่นกัน โดยเฉพาะถ้าเป็นนักศึกษา ไม่ใช่ นักเรียน โดยทั่วไปสูตรอาหารเกิดจากการขาดเงินควบคู่ไปกับความปรารถนาที่จะกินให้อร่อย และได้รับรูปแบบมาจากความปรารถนาในความสวยงาม หากไม่มีความปรารถนานี้การเตรียมจะใช้เวลาประมาณ 50 นาที (ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการต้มมันฝรั่งและผู้ปรุงอาหารจะใช้เวลาทำงานประมาณ 20 นาที เพื่อให้สวยงามจะต้องใช้เวลามากขึ้น

สินค้า: สำหรับ 400 กรัม มันฝรั่งต้ม - 100 กรัม ปูอัด 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนสและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้พริกหยวกสีเหลืองหรือสีแดงได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการและความพร้อมของคุณ ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งลูกเล็ก: สุกและทำให้เย็นเร็วขึ้น คุณต้องใช้น้ำในการต้มมันฝรั่งด้วย

ปรุงมันฝรั่งในแจ็คเก็ตจนนุ่ม

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้สับปูอัดให้ละเอียดที่สุด ตอนนี้ฉันทำมันด้วยมีด เมื่อตอนที่ฉันยังเป็นนักเรียน ฉันทำมันได้ด้วยมีด

หากใช้พริกหวานก็จะหั่นด้วย คุณสามารถใช้มันเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือจะใช้เป็นแท่งบาง ๆ ก็ได้ เหล่านี้จะเป็นเกสรตัวผู้ของดอกไม้

ปอกมันฝรั่งในขณะที่ยังร้อน แล้วถูผ่านเครื่องขูดที่ดีที่สุดทันที หากคุณมีที่บดมันฝรั่งที่มีรูเล็กๆ ให้ใช้ที่กดอย่างใจเย็น

ผสมแป้งจากมันฝรั่งขูดร้อน ปูอัดสับละเอียด มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะและเกลือเพื่อลิ้มรส อาหารเรียกน้ำย่อยของมันฝรั่งกับปูอัดก็พร้อมแล้ว ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยเป็นพิเศษ เราจะทาขนมปัง ;) ตัวเลือกที่เหลือได้รับการดูแลอย่างดีแล้วสำหรับงานฉลอง "รวย"

แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก แต่ละซีกเหล่านี้ออกเป็นสองซีก และแต่ละซีกออกเป็นสองซีก ด้วยวิธีง่ายๆ นี้เราได้ 16 ชิ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยจากมันฝรั่งและปูอัดคือการปั้นแป้งให้เป็นลูกบอล

แต่ถ้าคุณมีเวลาและปรารถนาที่จะทำให้มันสวยงามยิ่งขึ้นก็ใช้ช้อนชาขนาดเล็กมากหรือนักทำขนมและช่างแกะสลักก็มีเครื่องมือพิเศษบางอย่างเพื่อจุดประสงค์นี้ มหาวิทยาลัยของเราไม่ใช่โรงเรียนศิลปะ ดังนั้นเราจึงทำโดยใช้ช้อน ดังนั้นให้แบนลูกบอลเล็กน้อยแล้วกดกลีบห้ากลีบลงไปด้วยช้อน

เรายังตัดกลีบแต่ละกลีบออกจากเพื่อนบ้านที่อยู่ด้านข้างด้วย

และการตกแต่งขั้นสุดท้าย - ติดเกสรตัวผู้!

นี่คือดอกไม้ที่เราได้รับ

คุณสามารถใช้มันเป็นของว่างอิสระคุณสามารถตกแต่งอะไรก็ได้แม้แต่สลัดหรือแม้แต่อาหารจานร้อน

ส่วนผสมจำนวนนี้ทำได้ 2 มื้อ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้ส้อมจิ้มมันฝรั่ง 4-5 ตำแหน่งให้ทั่วพื้นผิว แล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 12-14 นาที ระหว่างปรุงอาหาร ให้พลิกมันฝรั่ง 3-4 ครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าอบได้ทั่วถึง ปล่อยทิ้งไว้ในไมโครเวฟที่ปิดอยู่เป็นเวลา 5 นาที ตรวจสอบความสุกของมันฝรั่งด้วยมีด ตัดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกเป็นครึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักเนื้อมันฝรั่งออกโดยปล่อยให้ผนังหนา 0.5-0.6 มม.

สับปูอัดและผักโขมอย่างประณีต

เพิ่มปูอัด ผักโขม และครีมเปรี้ยวลงในไส้มันฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการ ให้เติมกระเทียม 1 กลีบและ 1/4 ช้อนชา พริกหยวก

ใส่ไส้ลงในครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง นำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที

โรยครึ่งอบด้วยชีสขูดและไมโครเวฟอีก 50 วินาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมมันฝรั่ง

ใช้มีดปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วล้างส่วนผสมให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น หลังจากนั้นทันที ให้วางมันฝรั่งบนเขียงแล้วใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางผักสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงในภาชนะเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมทั้งหมด หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอให้น้ำเดือด หลังจากนั้นใช้ช้อนมีรูเอาโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของของเหลวออกแล้วเปลี่ยนความร้อนให้น้อยกว่าปานกลางปิดฝาภาชนะแล้วปรุงมันฝรั่งสำหรับ 25-35 นาทีขึ้นอยู่กับชนิดของผัก หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งด้วยส้อม หากชิ้นมันฝรั่งนิ่มและสามารถเจาะได้ง่ายด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่ แสดงว่ามันฝรั่งพร้อมแล้วและคุณสามารถปิดเตาได้ จับด้วยถุงมือเตาอบ เปิดฝากระทะเล็กน้อยแล้วระบายน้ำผ่านรูที่เกิดขึ้นในอ่างล้างจานโดยตรง เราสามารถโอนมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะลงในชามลึกได้ และตอนนี้ใช้เครื่องบดมันฝรั่งบดมันฝรั่งจนบดละเอียด ความสนใจ:มีความจำเป็นต้องบดผักต้มเพื่อให้เกิดก้อนน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วางมันฝรั่งบดที่เสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมปูอัด

เรานำปูอัดแช่แข็งออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วพักไว้เพื่อละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้น ให้ลอกฟิล์มป้องกันออกจากส่วนผสมแล้ววางลงบนเขียง เพื่อไม่ให้ยืดขั้นตอนการเตรียมปูอัดด้วยมีดเราจะใช้เครื่องขูดหยาบและสับส่วนประกอบให้อยู่ในสภาพขี้กบ เราได้ชิ้นค่อนข้างใหญ่ หลังจากนั้นด้วยมือที่สะอาดให้ย้ายอาหารทะเลไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีสแข็ง

บดชีสแข็ง เช่น ปูอัด โดยใช้เครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นให้ย้ายส่วนผสมใส่จานเปล่าทันที

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแครอท

ใช้มีดปอกเปลือกแครอทแล้วล้างส่วนผสมให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่น จากนั้นใช้เครื่องขูดละเอียดสับผักแล้วนำไปใส่จานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมันฝรั่งทอดกับปูอัด

ใส่ปูอัดสับ ชีสแข็ง และแครอทลงในชามมันฝรั่งบด หลังจากนั้นให้แกะเปลือกออกแล้วใส่ไข่ลงในภาชนะเดียวกัน ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส ใช้ช้อนโต๊ะผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทเกล็ดขนมปังลงในชาม ด้วยมือที่สะอาด แต่เปียกเสมอ (เพื่อให้มันฝรั่งสับไม่ติด) หยิบส่วนผสมมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นขนมพาย หลังจากนั้นให้ม้วนชิ้นเนื้อเป็นเกล็ดขนมปังทุกด้านแล้วพักไว้บนเขียง และตอนนี้เราทำซ้ำขั้นตอนตั้งแต่ต้นจนจบจนกว่ามันฝรั่งสับจะหมด ตั้งกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง และรอให้น้ำมันร้อนดี หลังจากนี้ ปรับไฟให้น้อยกว่าปานกลาง และค่อยๆ วางชิ้นเนื้อลงในภาชนะโดยให้มืออยู่ห่างจากกัน ทอดจานทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง และเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไหม้ที่ฐานในบางครั้งเราจะตรวจสอบระดับความพร้อมโดยยกชิ้นเนื้อด้วยไม้พายจากขอบด้านล่าง ย้ายมันฝรั่งทอดที่เสร็จแล้วพร้อมกับปูอัดลงในจานเสิร์ฟ ความสนใจ:หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่จานชุดใหม่ลงในภาชนะอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟเค้กมันฝรั่งกับปูอัด

จานที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่สามารถและควรเสิร์ฟ เพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้น สามารถโรยมันฝรั่งทอดด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด คุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้พร้อมกับครีมเปรี้ยวซอสที่คุณชื่นชอบและชาร้อนหนึ่งแก้ว มันฝรั่งทอดกับปูอัดมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและที่สำคัญที่สุดคือไส้มากคุณจึงสามารถวางไว้บนโต๊ะเป็นอาหารจานหลักได้อย่างปลอดภัย

น่าทาน!

- – แทนที่จะใส่ปูอัด คุณสามารถเพิ่มเนื้อปูสับลงในมันฝรั่งสับได้ เนื่องจากมันจะฉ่ำกว่าเล็กน้อยและจะทำให้มันฝรั่งทอดมีรสชาติและความอิ่มมากขึ้น

- – นอกจากหัวหอมสีเขียวแล้ว จานนี้ยังสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

- – หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณมีมันฝรั่งประเภทใด ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารควรเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักเดือดได้ดีขึ้น

- – ควรใช้อาหารทะเลแช่แข็งแทนการแช่เย็น เนื่องจากมีความหนาแน่นมากกว่าและจะรู้สึกได้ดีกว่าในจาน

การเตรียมหม้อปรุงอาหารด้วยปูอัดและมันฝรั่ง:

เนื่องจากปูอัดไม่ได้รับความร้อนเป็นเวลานาน มันฝรั่งจึงต้องต้มหรือทอดก่อน แต่การทอดมันอร่อยกว่าแต่การต้มมันดีต่อสุขภาพมากกว่า ดูด้วยตัวคุณเองว่าอันไหนใกล้เคียงกับความชอบและท้องของคุณมากที่สุด ฉันจะทอดมันฝรั่งเป็นวงกลมแบบนี้

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสจากมายองเนส น้ำมะนาว และน้ำเล็กน้อยซึ่งเราจะเทลงบนโครงสร้างปูมันฝรั่งของเรา

และในตอนท้ายของงานเตรียมการโรยชีสขูดเพิ่มเติมที่ด้านบน เพียงเท่านี้คุณก็ตั้งค่าให้อบได้แล้ว ตามกฎแล้วเราเปิดเตาอบที่ 200 องศา และเมื่ออุ่นขึ้นเราก็ใส่ชิ้นงานของเราลงไป ในเวลาประมาณ 20 นาที ดวงตาของคุณจะได้เห็นการสร้างสรรค์ที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

จานจะออกมานุ่มมากจนต้องนั่งบนโต๊ะสักพักเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย หากคุณพยายามวางหม้อปรุงอาหารลงบนจานตรงจากเตาอบ หม้อปรุงอาหารจะแตกสลายและคุณจะจบลงด้วยความเลอะเทอะที่ไม่อาจเข้าใจได้ ปล่อยให้นั่งบนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาที - มันจะไม่เย็นและรสชาติก็จะกำลังพอดี!

และแน่นอนว่าเป็นผักใบเขียว! เมื่อเสิร์ฟ แนะนำให้โรยหม้อปรุงอาหารด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง