ขนมสายไหมเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ในอเมริกามีชื่อเล่นว่า "ขนมสายไหม" ในอังกฤษ - "ไหมขัดฟันนางฟ้า" ในเยอรมนี - "ขนน้ำตาล" (Zuckerwolle) ในอิตาลี - "เส้นด้ายน้ำตาล" (zucchero filato) ในฝรั่งเศส - "เคราของปู่" (barbe พ่อ)

แม้จะมีตำนานว่าขนมหวานที่คล้ายกับสายไหมนั้นผลิตขึ้นในกรุงโรมโบราณ แต่มีราคาแพงมากเนื่องจากความซับซ้อนของการผลิต แต่ก็ไม่พบหลักฐานใด ๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่มีบันทึกไว้ว่าวันเกิดของสายไหมคือปี พ.ศ. 2436 ในปีนี้เองที่ William Morrison และ John C. Wharton ได้คิดค้นเครื่องทำสายไหม โดยมีหลักฐานตามสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาเลขที่ 618428 ซึ่งวันที่ยื่น (12/23/1897) ถือเป็นวันที่ประดิษฐ์เครื่องทำสายไหม

วิธีการผลิตและการติดตั้งนั้นเรียบง่ายจนแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอัจฉริยะเลยทีเดียว น้ำตาลละลายที่ถูกทำให้ร้อนด้วยเตาแก๊สและอยู่ในภาชนะที่หมุนได้ด้วยแรงเหวี่ยงถูกบังคับผ่านรูเล็ก ๆ หรือตาข่ายหลายชุดที่ขอบของภาชนะนี้ น้ำตาลหลอมเหลวบางๆ ถูกดูดขึ้นมาโดยการไหลของอากาศจากคอมเพรสเซอร์จนตกผลึกเป็นเส้นเล็กๆ คล้ายกับสำลีหรือขนสัตว์ จากนั้นผู้ปฏิบัติงานก็รวบรวมไว้บนแท่งไม้หรือกระดาษแข็งที่มีรูปร่างเป็นลูกบอล การหมุนภาชนะด้วยน้ำตาลและเครื่องอัดอากาศดำเนินการโดยใช้ไดรฟ์แบบเดินเท้าคล้ายกับระบบขับเคลื่อนของจักรเย็บผ้า

เพื่อให้ประชาชนทั่วไปคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ใหม่ นักประดิษฐ์ได้เลือกงานแสดงสินค้าจัดซื้อของรัฐลุยเซียนาในปี 1904 หรือที่รู้จักกันในชื่องานนิทรรศการโลกเซนต์หลุยส์ในปี 1904 โดยมีการบันทึกว่าบริษัท Electric Candy มีรายได้ 17,164 ดอลลาร์จากการขายขนมสายไหม 68,655 กล่อง (370 กล่องต่อวันของการแสดง) ในราคา 25 เซ็นต์

นักประดิษฐ์เรียกว่า Fairy Floss และบรรจุในกล่องไม้สีสดใส ผลิตภัณฑ์ใหม่นี้ได้รับความนิยมอย่างมาก แม้จะมีราคาสูงในขณะนั้นก็ตาม พอจะกล่าวได้ว่าการเข้าชมงานครั้งนี้ซึ่งสามารถเข้าถึงสถานที่ท่องเที่ยวทั้งหมดได้นั้นมีค่าใช้จ่าย 50 เซ็นต์ และห้างสรรพสินค้าบางแห่งในสมัยนั้นโฆษณาเสื้อเชิ้ตผู้ชายในราคา 25 เซ็นต์

แหล่งที่มาเกือบทั้งหมดอ้างว่าสายไหมที่ขายในงาน St. Louis World's Fair นั้นผลิตโดยใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า และมอร์ริสันและวอร์ตันเป็นผู้ประดิษฐ์เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้ทำขนมสายไหม แต่ในสิทธิบัตรหมายเลข 618428 ไม่มีสัญญาณบ่งชี้ถึงการใช้ไฟฟ้า ไม่ว่าจะเป็นการทำความร้อนหรือเป็นตัวขับเคลื่อน ประเด็นก็คือภายในปี 1904 อุปกรณ์ได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงการเพิ่มระบบทำความร้อนไฟฟ้าด้วย

ดังที่มักเกิดขึ้น การควบคู่กันของนักประดิษฐ์สายไหม เช่นเดียวกับบริษัท Electric Candy ของพวกเขานั้นใช้เวลาไม่นาน ฉันไม่ทราบสาเหตุของการเลิกราของพวกเขา แต่มอร์ริสันเองก็ได้รับสิทธิบัตรสหรัฐอเมริกาฉบับต่อไปหมายเลข 816114 ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2449 บริษัทถูกแบ่ง เปลี่ยนชื่อ แต่ดำรงอยู่ นี่คือโฆษณาสำหรับผลิตภัณฑ์ Electric Candy Floss Machine Company, Inc. ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 20

กว่าร้อยปีผ่านไปนับตั้งแต่มีการประดิษฐ์เครื่องผลิตสายไหม แม้ว่าหลักการในการทำขนมสายไหมจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แต่เทคนิคและเทคโนโลยีก็ก้าวหน้าไปไกลกว่าเครื่องแรก ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะว่า... ธุรกิจประเภทนี้ไปไกลจากแผงขายของทั่วไปจนกลายเป็นอุตสาหกรรมอาหารทั้งสาขา อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งตอนนี้ ที่ไหนสักแห่งที่มีผู้คนรวมตัวกันจำนวนมาก คุณก็ยังสามารถเห็นคนขายขนมสายไหมพร้อมเครื่องทำขนมของเขา รายล้อมไปด้วยเด็กๆ และพ่อแม่ของพวกเขา บางคนเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองด้วยวิธีนี้ บางคนจำวัยเด็กของพวกเขาได้ และบางคนก็มีความสุขกับชีวิต

ย ฉ. ouate f. ภาษาเยอรมัน วัตเต้ อาหรับ. 1. Uat หรือสำลี กระดาษคอตตอนชนิดหนึ่ง นุ่มและเป็นมันเงามาก Uat จะถูกปิดในฝัก ซึ่งจะเปิดออกมาครู่หนึ่ง เมล็ดที่อยู่ในฝักเหล่านี้จะมีขนาดเล็ก แบน และมีสีเทาเข้ม สล. การสื่อสาร 1792 7 112. 2 … พจนานุกรมประวัติศาสตร์ Gallicisms ของภาษารัสเซีย

ใช่; และ. [เยอรมัน Watte] 1. วัสดุเส้นใยฟู (มักเป็นผ้าฝ้ายหรือขนสัตว์) ใช้ในการแพทย์ เทคโนโลยี และชีวิตประจำวัน ดูดความชื้นค. หมันค. เคลือบด้วยสำลี (หุ้มฉนวน บุด้วยสำลี) ขาเหมือนสำลี (อ่อนแรงจากการเจ็บป่วย... ... พจนานุกรมสารานุกรม

คำนี้มีความหมายอื่น ดูที่ วาตะ (ความหมาย) วัตถุดิบในการผลิตสำลีคือสำลีก้อน (จากเยอรมัน W ... Wikipedia

สำลี- ส; และ. (เยอรมัน: Watte) ดูเพิ่มเติม สำลี สำลี 1) วัสดุเส้นใยฟู (มักเป็นสำลีหรือขนสัตว์) ที่ใช้ในการแพทย์ เทคโนโลยี และชีวิตประจำวัน ดูดความชื้น va/ta va/ta ปราศจากเชื้อ เคลือบด้วยสำลี (หุ้มฉนวน บุด้วยสำลี... พจนานุกรมสำนวนมากมาย

OpenTTD... วิกิพีเดีย

ในแฟรงก์เฟิร์ต อัมไมน์ โดยมีโรเมอร์เป็นฉากหลัง ตลาดคริสต์มาสถือเป็นคุณลักษณะสำคัญ ... วิกิพีเดีย

คำนี้มีความหมายอื่น ดูที่ สวนเมือง City garden เป็นสวนสาธารณะและศูนย์รวมความบันเทิงที่ตั้งอยู่ในใจกลาง Tomsk ระหว่างจัตุรัส Novosobornaya, ถนน Herzen, สนามกีฬา Trud และ Tomsktransgaz ที่อยู่... ...วิกิพีเดีย

สารบัญ 1 Starostina Yulia Valerievna กวี 2 ชีวประวัติ 3 ความคิดสร้างสรรค์ ... Wikipedia

- (Kazak Sovetik Sotsialistik Respublikasy) คาซัคสถาน (คาซัคสถาน) I. ข้อมูลทั่วไป เดิมที Kazakh SSR ก่อตั้งขึ้นในชื่อ Kirghiz ASSR โดยเป็นส่วนหนึ่งของ RSFSR เมื่อวันที่ 26 สิงหาคม 1920 เมื่อวันที่ 5 ธันวาคม พ.ศ. 2479 สาธารณรัฐสังคมนิยมโซเวียตปกครองตนเองได้แปรสภาพเป็น... ... สารานุกรมผู้ยิ่งใหญ่แห่งสหภาพโซเวียต

หินตะกอนประกอบด้วยแคลไซต์แคลเซียมคาร์บอเนตเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากการกระจายตัวที่กว้างขวาง ความง่ายในการประมวลผล และคุณสมบัติทางเคมี หินปูนจึงถูกขุดขึ้นมาและนำไปใช้ในปริมาณที่มากกว่าหินอื่นๆ รองจาก... ... สารานุกรมถ่านหิน

หนังสือ

• สายไหม, แจ็กเกอลีน วิลสัน ใครไม่ฝันที่จะใช้ชีวิตในออสเตรเลีย? ชายหาดที่มีแสงแดดสดใส มหาสมุทร สถานที่ที่ไม่คุ้นเคย สัตว์แปลกตา สิ่งที่น่าสนใจมากมาย! แต่ฟลอสกลับรู้สึกหวาดกลัวกับความคิดนี้ ไม่ เธออยากไปเที่ยว...
• ขนมสายไหม Metelitsa Katya หนังสือเล่มใหม่โดย Katya Metelitsa ผู้แต่งหนังสือขายดี "The Diary of Louise Lozhkina" ยังคงรวบรวมบทความที่เป็นที่ชื่นชอบของผู้อ่านหนังสือ "The ABC of Life" และ "Love" รวมถึงแฟน ๆ ของ ของเธอ...

ขนมสายไหม - สัญลักษณ์อันหอมหวานของวัยเด็กและความไร้กังวล - มีอายุที่ยังเด็กมาก: มากกว่า 600 ปี ในช่วงเวลานี้ จากความละเอียดอ่อนของชนชั้นสูง มันได้กลายเป็นคุณลักษณะของเทศกาลพื้นบ้าน กลายเป็นหลากสี และราคาถูกกว่าหลายเท่า

เคราหวาน
ชื่อของสายไหมในภาษาอื่น ๆ สะท้อนให้เห็นถึงรูปลักษณ์และต้นกำเนิด "มหัศจรรย์" อย่างสมบูรณ์: "ความหวานของฝ้าย" ในสหรัฐอเมริกา "เส้นไหมวิเศษ" ในอังกฤษ "ขนแกะน้ำตาล" ในเยอรมนี "เส้นด้ายน้ำตาล" ในอิตาลี ในฝรั่งเศสเรียกว่า "เคราของปู่" และในอิสราเอล อินเดีย และกรีซเรียกว่า "ผมของหญิงชรา"
น้ำตาลอันละเอียดอ่อนนี้เริ่มมีชื่อเสียงในอิตาลีครั้งแรกในศตวรรษที่ 15 ในเวลานั้นความสุขนี้ถือว่ามีราคาแพงเพราะน้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับคนรวยและไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้าง "เส้นด้าย" ที่น่าทึ่งในเวลานั้น: ยังไม่มีเครื่องมือพิเศษ น้ำตาลละลายในกระทะและได้ "เส้น" น้ำตาลบาง ๆ โดยใช้ส้อม กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งถือเป็นของหวานที่สมบูรณ์ถูกเสิร์ฟบนจานพร้อมผลไม้ ในศตวรรษที่ 18 งานศิลปะที่แท้จริงเริ่มทำจากสายไหม ไข่อีสเตอร์ที่ทำจาก "เส้นด้ายน้ำตาล" ตกแต่งด้วยด้ายคาราเมลสีทองและสีเงินได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ในปี พ.ศ. 2440 การปฏิวัติเกิดขึ้นในโลกแห่งขนมหวาน: William Morrison และ John Wharton คิดค้นเครื่องจักรสำหรับผลิตขนมสายไหมที่ขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้า ตามเวอร์ชันหนึ่งมีนักประดิษฐ์ทั้งหมดสี่คน แต่จำได้เพียงสองคนเท่านั้น หลักการของอุปกรณ์มหัศจรรย์นั้นเหมือนกับตอนนี้ สำลีทำจากน้ำตาลละลายซึ่งเทผ่านตะแกรงลงบนถังโลหะที่หมุนเย็น เส้นไหมบางๆ รวมตัวกันเป็นก้อนระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร เมื่อพวกเขาเกิดแนวคิดที่จะเติมสีย้อมลงในน้ำเชื่อม "สำลี" ก็เบ่งบาน: สีชมพู สีน้ำเงินและสีเหลือง ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ในปี 1900 โทมัสปาตันแสดงกลเม็ดขนมสายไหมที่ละครสัตว์ - ผู้ชมรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งและขนมสายไหม "ไปหาผู้คน" และเริ่มปรากฏให้เห็นบ่อยขึ้นในละครสัตว์ในงานแสดงสินค้าและงานเฉลิมฉลองสาธารณะ

การซื้อขายทางอากาศ
ในช่วงทศวรรษที่ 1920 การแลกเปลี่ยนอาหารอันโอชะแบบใหม่ได้เริ่มต้นขึ้นอย่างรวดเร็ว “ สำลีหวาน” ก้อนใหญ่มีราคาต่ำแน่นอนว่าต้องใช้น้ำตาลเพียง 10-15 กรัม (2-3 ช้อนชา) ในการเตรียม ผู้ขายขนมสายไหมมักจะปรากฏตัวในสถานที่ที่มีการเฉลิมฉลองจำนวนมากและยังจัดแสดงการแสดงอีกด้วย: ชายคนหนึ่งที่พันด้ายสีขาวที่น่าทึ่งบนแท่งไม้อย่างมีประสิทธิภาพและช่ำชองกระตุ้นความยินดีอย่างยิ่งในหมู่เด็ก ๆ

ในสหภาพโซเวียต ขนมสายไหมเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่มีอยู่ไม่กี่ชนิด มีวางจำหน่ายตามสถานีรถไฟ ชายหาด และสวนสนุก ในช่วงเปเรสทรอยก้า สำลียังคงได้รับความนิยมเนื่องจากราคาถูก วันนี้เป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของการเฉลิมฉลองวันหยุดเหมือนกับเมื่อหลายปีก่อน สามารถซื้อได้ที่สวนสัตว์ ละครสัตว์ และสวนสนุก ขัดกับความเชื่อที่นิยม สายไหมอยู่ไกลจากการรักษาที่อันตรายที่สุด หนึ่งหน่วยบริโภคเท่ากับน้ำตาลสองช้อนชาที่หลายคนเติมลงในชาหลายครั้งต่อวัน ปริมาณแคลอรี่ของขนมสายไหมก้อนใหญ่อยู่ที่ประมาณ 30 แคลอรี่ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารที่เข้มงวดก็สามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยอาหารอันโอชะนี้ได้ หลอกหลอนพวกเขา ชาวฝรั่งเศสผู้กล้าได้กล้าเสีย พวกเขามากับวอดก้ารสสายไหม เครื่องดื่มสีชมพูอ่อนนี้เรียกว่า Cotton Candy Liqueur ขวดและกล่องตกแต่งด้วยตุ๊กตาสีชมพู

ขนมสายไหมที่บ้าน
คุณไม่จำเป็นต้องไปที่งานเพื่อซื้อสายไหม คุณสามารถทำที่บ้านได้ง่ายๆ ทุกวันนี้มีเครื่องจักรต่าง ๆ สำหรับการผลิตสายไหมซึ่งค่อนข้างเล็ก ไม่แพงมาก (ราคาแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพ) และเป็นผลผลิตของรัสเซีย จีน เยอรมัน และอเมริกา ตามกฎแล้วชุดที่มีอุปกรณ์ประกอบด้วยแท่งไม้ซึ่งสะดวกในการพันสำลีที่เกิดขึ้น อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่จัดงานปาร์ตี้สำหรับเด็กบ่อยครั้งและสำหรับบางคนอาจเป็นก้าวแรกสู่ธุรกิจของตนเอง
แต่หากคุณไม่ได้วางแผนจะทำขนมสายไหมบ่อยๆแต่ยังอยากลองทำก็มีสูตรที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษแต่ต้องใช้ความอดทนและวิธีการออกแบบมาก
ขนมสายไหม (สูตร)
วัตถุดิบ:น้ำตาล, น้ำ (สัดส่วน 3:1), น้ำส้มสายชูหนึ่งหยด
จาน:สามส้อม กระทะ
การตระเตรียม:เทน้ำลงบนน้ำตาล เติมน้ำส้มสายชู คนอย่างต่อเนื่องให้ความร้อนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย จากนั้นทำซ้ำทั้งหมดอีกครั้ง และทำต่อประมาณ 15 นาที เพื่อให้น้ำเชื่อมเดือดแต่ไม่เข้มขึ้น คุณควรจะได้มวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องติดตั้งส้อมสองตัวในแนวตั้งบนโต๊ะในครัวโดยห่างจากกันประมาณยี่สิบเซนติเมตร จุ่มส่วนที่สามในน้ำเชื่อมร้อนแล้วเคลื่อนไปรอบ ๆ ส้อมสองอันเพื่อให้ด้ายหวานพันรอบตัว ระวังอย่าให้ถูกไฟไหม้ เมื่อชั้นสำลีมีปริมาตรเพียงพอ คุณจะต้องม้วนลูกบอลที่ได้ให้เป็นหลอด ของโปรดของคุณตั้งแต่วัยเด็กพร้อมแล้ว!

ขนมสายไหมเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของเด็กและผู้ใหญ่ในวันหยุด งานแสดงสินค้า หรือสวนสนุก แต่หลายคนไม่ทราบประวัติความเป็นมาของผลิตภัณฑ์ที่หอมหวานและโปร่งสบายนี้

ประวัติความเป็นมาของสายไหมย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 15 อันห่างไกล มีเรื่องราว (ตำนาน) ที่ชาวโรมันโบราณมีคนที่รู้วิธีทำขนมชนิดนี้ หากมีความจริงเกี่ยวกับเรื่องนี้ ก็จะทำให้ขนมสายไหมเป็นหนึ่งในศิลปะ (เทคโนโลยี) ที่สูญหายไปในยุคกลาง ศิลปะนี้ได้รับการพัฒนาอีกครั้ง (หรือเป็นครั้งแรก) ในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 แต่กระบวนการผลิตต้องใช้แรงงานคนมาก ส่งผลให้สำลีมีราคาแพงและคนทั่วไปไม่สามารถเข้าถึงได้ ในภาคตะวันออกมีขนมที่คล้ายกัน เช่น Persian Pashmak และ Pişmaniye ของตุรกี แม้ว่าอย่างหลังจะทำด้วยแป้งนอกเหนือจากน้ำตาลก็ตาม

ในปีพ.ศ. 2440 วิลเลียม เจมส์ มอร์ริสัน อดีตประธานสมาคมทันตกรรมแห่งรัฐเทนเนสซี ได้สร้างเครื่องจักรที่สามารถผลิตน้ำตาลผลึกที่เป็นเส้นฟูได้ (ทันตแพทย์ผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาคนนี้ยังได้เขียนหนังสือสำหรับเด็กหลายเล่มและคิดค้นผลิตภัณฑ์ทดแทนไขมันที่ทำจากน้ำมันเมล็ดฝ้าย) แต่มอร์ริสันไม่ได้ดึงขนมหวานนี้ออกมาจากอากาศ ขนมสายไหมรุ่นก่อนได้รับความนิยมในอิตาลีในศตวรรษที่ 15 เพื่อสร้างสรรค์ความละเอียดอ่อนนี้ คุณสามารถใช้ส้อมหรือที่ตีคริสตัลคาราเมลได้ ผลลัพธ์ที่ได้คือแท่งไม้บางๆ ขนมหวาน และรูปปั้นที่ใช้ในการตกแต่งโต๊ะหรือแม้กระทั่งกลายเป็นส่วนหนึ่งของการตกแต่งภายใน ในสมัยของพระเจ้าเฮนรีที่ 3 แห่งฝรั่งเศส มีการจัดงานเลี้ยงครั้งหนึ่งในเมืองเวนิส ซึ่งเฟอร์นิเจอร์และภาพวาดบางส่วนถูกสร้างขึ้นจากน้ำตาลขึ้นรูป ในยุคแห่งความเสื่อมโทรม เมื่อราคาน้ำตาลสูงดิ่งลง ความหวานตามใจก็กลายเป็นเรื่องปกติมากขึ้น และในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 หนังสือทำอาหารหลายเล่มยังรวมคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีเปลี่ยนน้ำตาลธรรมดาให้เป็นอาหารพิเศษอีกด้วย ดังที่อธิบายไว้ในบทความเกี่ยวกับศิลปะการต้มน้ำตาลซึ่งตีพิมพ์ในลอนดอนเมื่อปี พ.ศ. 2427 ว่า "น้ำตาลหมุนอาจเตรียมในแจกัน ภาชนะ ฯลฯ โดยอาจเตรียมแต่ละส่วนแล้วจึงติดกาวเข้าด้วยกันด้วยน้ำตาลปริมาณเล็กน้อย ที่ใช้ในกระบวนการ” นี่เป็นองค์ประกอบที่ซับซ้อนและน่าสนใจที่สุดของศิลปะการทำขนม

จากนั้นก็มีเครื่องจักรที่ทำน้ำตาลพัฟก้อนที่ไม่เป็นระเบียบมา มอร์ริสันและจอห์น วอร์ตันยื่นจดสิทธิบัตรในปี พ.ศ. 2440 อุปกรณ์ดังกล่าวประกอบด้วยแผ่นหมุนที่ขับเคลื่อนด้วยเท้าและให้ความร้อนด้วยถ่านหินหรือตะเกียงน้ำมัน ด้วยการใช้แรงเหวี่ยง เครื่องจะปล่อยน้ำตาลผลึกจากจานร้อนผ่านรูเล็กๆ ต่างๆ เพื่อสร้าง "น้ำตาลด้ายหรือเส้นไหม" คำขอรับสิทธิบัตรระบุว่าจุดประสงค์ของการประดิษฐ์คือเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อาหารที่ประกอบด้วยน้ำตาลหลอมเหลวหรือลูกอม ในไม่ช้านักประดิษฐ์ก็นำธุรกิจของตนเข้าสู่การผลิต และถึงแม้ราคาจะสูงในขณะนั้น แต่ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาก็ประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่ง ซึ่งพวกเขายังคงเพลิดเพลินอยู่จนทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม กระบวนการทำขนมสายไหมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้
ในประเทศต่าง ๆ สายไหมถูกเรียกในลักษณะของตัวเองตัวอย่างเช่นในอเมริกา - "ขนมสายไหม" (ขนมสายไหม) ในอิตาลี - "เส้นด้ายน้ำตาล" (zucchero filato) ในเยอรมนี - "ขนน้ำตาล" (Zuckerwolle) ในอังกฤษ - "ด้ายไหมวิเศษ" (ไหมขัดฟันนางฟ้า) ในฝรั่งเศส - "เคราของปู่" (barbe a papa)

ชาวฝรั่งเศสชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้มากจนพวกเขาทำวอดก้ารสสายไหมที่ไม่ธรรมดาที่เรียกว่า Cotton Candy Liqueur

มีความนุ่ม สว่าง โปร่งสบาย และอร่อย นอกจากนี้ยังเป็นของโปรดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่อีกด้วย คุณเดาแล้วว่าเรากำลังพูดถึงขนมสายไหม คุณอาจยังคงหลงใหลกับกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ เราทุกคนเคยเห็นสิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อเรายังเป็นเด็ก เราทุกคนดูประหลาดใจเมื่อมีมวลอากาศจำนวนมหาศาลพองตัวออกมาจากน้ำตาลก้อนเล็กๆ เพียงก้อนเดียว แต่ในฐานะผู้ใหญ่ เรายังคงมองว่ามันเป็นกลอุบาย ทำไมสายไหมถึงมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย และเหตุใดจึงมีเฉดสีต่างกัน? นี่คือข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางส่วนจากประวัติศาสตร์ของอาหารอันโอชะยอดนิยมนี้

ความลับหลักสองประการ

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีน้ำตาลเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ แต่ก็มีแฟนๆ จำนวนมาก นี่เป็นเพราะกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ เติมเนื้อสัมผัสฝ้ายด้วยนม สตรอเบอร์รี่ วานิลลา หรือน้ำเชื่อมองุ่น แล้วผลลัพธ์ที่ได้คือปาฏิหาริย์ของขนมอย่างแท้จริง ขนมสายไหมได้รับความนิยมมากกว่าคาราเมล ช็อคโกแลต และคุกกี้หลายเท่า บางทีคุณอาจไม่พบอาหารอันโอชะที่เป็นตัวเอกในโลกนี้

ปรากฏตัวครั้งแรกในสังคม

เครื่องทำขนมสายไหมเครื่องแรกถูกนำเสนอในงาน World's Fair ในเมืองเซนต์หลุยส์ในปี พ.ศ. 2447 ผู้เห็นเหตุการณ์จำสิ่งประดิษฐ์อื่นไม่ได้ หนึ่งในนั้นมีไหวพริบมากจนดึงดูดความสนใจได้ทันที กลองโลหะปรากฏขึ้นต่อหน้าผู้คน ซึ่งหมุนเร็วมากเนื่องจากแรงเหวี่ยงหนีศูนย์ เมื่อใส่ก้อนน้ำตาลที่ละลายเล็กน้อยลงในภาชนะ ความมหัศจรรย์ก็เริ่มต้นขึ้น ส่วนผสมที่เรียบง่ายกลายเป็นเส้นยาวบางๆ และค่อยๆ รวมตัวกันเป็นก้อน เมื่อสลับกับช่องว่างอากาศ น้ำตาลจะยืดตัวและก่อตัวเป็นเส้นใยเหนียวจำนวนมาก เพื่อให้ผืนผ้าใบที่ได้ออกมาเป็นรูปเป็นร่าง อาจารย์จึงติดอาวุธด้วยไม้และม้วนด้ายให้เป็นทรงกรวย อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย

หลายชื่อ

ในประเทศต่างๆ ของโลก อาหารอันโอชะนี้เรียกว่าแตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในอิตาลีเรียกว่า "เส้นด้ายน้ำตาล" และในจีนและญี่ปุ่นเรียกว่า "ผมของหญิงชรา" ชาวฝรั่งเศสเรียกขนมสายไหมว่า "เคราของปู่" และที่อื่นเรียกว่า "นางฟ้าฟัน"

ใครเป็นผู้คิดค้นเครื่องทำขนมสายไหม?

น่าแปลกที่ผู้ประดิษฐ์ผลิตภัณฑ์นี้คือทันตแพทย์ชื่อวิลเลียม มอร์ริสัน ซึ่งครั้งหนึ่งเคยอาสาช่วยเพื่อนเชฟทำขนมของเขาชื่อจอห์น วาร์ตัน

นักทำขนมในยุคกลางผลิตของหวานด้วยมือ

นับตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 นักทำขนมที่ดีที่สุดของยุโรปได้พยายามผลิตขนมอันละเอียดอ่อนด้วยมือ กระบวนการนี้ใช้แรงงานเข้มข้นมากจนเฉพาะสมาชิกที่มีเกียรติและร่ำรวยที่สุดในสังคมเท่านั้นที่จะสามารถซื้อ "เส้นด้ายน้ำตาล" ได้ ลองจินตนาการดูว่าน้ำตาลแต่ละเส้นที่ละลายในกระทะนั้นถูกดึงด้วยมือโดยใช้ส้อม! ถือได้ว่าสิ่งประดิษฐ์ของวิลเลียม มอร์ริสันทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเข้าถึงคนจำนวนมากได้

ได้รับความนิยมอย่างมากในงานแสดงสินค้าและงานรื่นเริง

ตามเนื้อผ้า นับตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง อาหารอันโอชะที่โปร่งสบายนี้มีจำหน่ายในงานกีฬา งานรื่นเริง และงานแสดงสินค้าต่างๆ ตัวเลือกที่ทันสมัย ​​ได้แก่ สีสดใสซึ่งได้มาจากสีย้อม