เค้กนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่อบด้วยน้ำผึ้งไม่มีน้ำตาล และไม่มีไข่แดง - เฉพาะกับคนผิวขาวเท่านั้น มันแห้งกว่าเค้กไข่แดงเล็กน้อย - ใกล้กับขนมปังมากกว่าขนมหวานเล็กน้อย แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน และน้ำผึ้งนั้นมีกลิ่นหอมเพียงใด โดยรวมแล้ว ตัวเลือกที่ดี- โดยเฉพาะถ้าคุณต้องการทิ้งไข่ขาว

วัตถุดิบสำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็ก 4 ชิ้น ชิ้นละ 280 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ - 9 ซม.:

สำหรับแป้ง:

20 ก ยีสต์สด
น้ำอุ่น 60 มล
1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (30 กรัม)
แป้ง 50 กรัม

สำหรับการทดสอบ:

แป้งทั้งหมด
แป้ง 450 กรัม
น้ำผึ้ง 120 กรัม
200 ก ไข่ขาว(7 ชิ้นจากไข่ S-1)
2 ช้อนชา ผิวเลมอน
เนย 100 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
1/4 ช้อนชา เกลือ
ลูกเกด 150 กรัม แช่น้ำหรือ Cointreau ไว้ล่วงหน้า

สำหรับแป้งเราจะเจือจางยีสต์ลงไป น้ำอุ่นกับน้ำผึ้ง เพิ่มแป้งและผสมจนเนียน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนกว่าแป้งจะมีปริมาตรเป็นสองเท่า

ใส่แป้ง น้ำผึ้ง ไข่ขาว แป้งโด เกลือ และความเอร็ดอร่อยลงในชามผสม นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

พักไว้ 30 นาที จากนั้นจึงเพิ่มส่วนที่หั่นเป็นชิ้นๆ เนยและนวดจนเนียน

ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้นวดแป้งหนึ่งครั้ง - แค่ใช้กำปั้นปล่อยลมออก

บีบลูกเกดที่แช่ไว้เบา ๆ แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสม

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 4 ส่วน เรายืดมือแต่ละอันออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีความกว้างประมาณหนึ่งในสามของความสูงของแม่พิมพ์ที่จะอบเค้ก เพิ่มลูกเกด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันชอบงานบ้านก่อนวันหยุดมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องทำอะไรแบบนี้ สุขสันต์วันหยุดเหมือนอีสเตอร์ เมื่อทุกคนวิ่งวุ่น โวยวาย ซื้ออาหาร ทำอาหาร ทำขนม ครั้งหนึ่งเราอาศัยอยู่ในภาคเอกชน และฉันจำได้ว่าเดินกลับบ้านจากโรงเรียนไปตามถนน และกลิ่นหอมของเค้กอีสเตอร์อบสดใหม่โชยมาจากทุกสนาม ฉันกลับมาถึงบ้าน ที่นั่นคุณยายของฉันกำลังปรุงขนมอบของเธอ วางขนมอบที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะอย่างเรียบร้อย และอบอีกส่วนหนึ่งในเตาอบ ฉันไม่รู้จักใครเลย แต่ฉันกระตือรือร้นที่จะลิ้มรสเค้กอีสเตอร์โดยตรงจากความร้อนอยู่เสมอ แต่ยายของฉันไม่อนุญาตเธอบอกว่าจนกระทั่งถึงวันหยุด (และในประเทศของเราถือว่าเรื่องนี้เมื่อคุณยายกลับบ้านจากโบสถ์ในตอนเช้า) คุณไม่สามารถลองเค้กได้ แต่แล้วฉันก็ไม่ได้ต้องการมันจริงๆ
เมื่อฉันเริ่มอบเค้กอีสเตอร์ด้วยตัวเองและเห็นว่าลูกชายตัวน้อยของฉันกำลังเฝ้าดูกระบวนการนี้ด้วยความคาดหวัง ฉันเริ่มนิสัยในการเตรียมเค้กทดสอบชิ้นเล็กให้เขา ฉันแค่ใส่แป้งลงในถ้วยเซรามิกธรรมดาแล้วอบ ขณะเดียวกันเราก็ลองดูว่าเค้กออกมาดีหรือไม่
ฉันมีสูตรทำเค้กอีสเตอร์หลายสูตร ปีนี้ฉันจะทำเค้กอีสเตอร์น้ำผึ้งซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเตรียมไว้สำหรับคุณเป็นพิเศษ เค้กดังกล่าวอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของน้ำผึ้งรวมถึงโปร่งสบายและมีรูพรุนเนื่องจากแป้งเข้ากันได้ดีเสมอ
สูตรนี้ทำได้เค้กน้ำผึ้งขนาดกลาง 3 ชิ้น



วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย- 500 กรัม
- ยีสต์ (แบบแห้ง) - 11 กรัม
- ไข่ไก่ห้องรับประทานอาหาร (กลาง) - 3 ชิ้น
- นมสด (อุ่น) - 125 มล.
- น้ำตาลทราย - 120 กรัม
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
- เนย (เนย) - 100 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ลูกเกด (ไม่มีเมล็ด) - 100 กรัม
- วานิลลิน - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กน้ำผึ้งสำหรับเทศกาลอีสเตอร์
เราเตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์ วิธีฟองน้ำดังนั้นก่อนอื่นให้เทที่ร่อนไว้ แป้งสาลีในปริมาณ 100 กรัม และยีสต์แห้ง จากนั้นเติมนมที่อุณหภูมิร่างกายแล้วผสม




จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น




ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมการนวด แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วรวมไข่แดงกับน้ำตาลทรายน้ำผึ้งรวมถึงวานิลลินและเกลือแล้วบดให้ละเอียด






ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวให้เป็นมวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน




ตอนนี้เรามาแนะนำแป้งกันดีกว่า




และตีไข่ขาวให้เป็นไข่แดงบด






จากนั้นใส่เนยละลาย




นวดทุกอย่างจนเนียนแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ขณะนวดแป้ง
เพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้ง




ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ในชามที่เราทาน้ำมันไว้




คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น






ในระหว่างนี้ เราจะเตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กอีสเตอร์ ถ้าคุณมี แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น แต่เราวางกระป๋องด้วยกระดาษทาน้ำมัน
เราฉีกลูกบอลออกจากแป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วนวดเล็กน้อยแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ปริมาณแป้งอยู่ที่ครึ่งหนึ่งของปริมาตรของแม่พิมพ์




ทิ้งแป้งไว้ในพิมพ์อีกหนึ่งชั่วโมงจนขึ้นฟูอย่างสมบูรณ์




จากนั้นนำไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ข้อสำคัญ - ห้ามเปิดประตูตู้ในช่วง 20 นาทีแรก ไม่เช่นนั้นเค้กจะหล่นลงมา




นำเค้กที่เสร็จแล้วพร้อมน้ำผึ้งออกจากพิมพ์พักให้เย็นบนผ้าเช็ดตัว






จากนั้นเราก็ตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรยหน้า




น่าทาน!




ลองยัง

การเข้าใกล้ของเทศกาลอีสเตอร์ - การฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์ - ให้ความรู้สึกเสมอในบ้านออร์โธดอกซ์ แม้กระทั่งหนึ่งสัปดาห์ก่อนถึงวันสำคัญ บ้านเรือนก็ยังมีกลิ่นหอมของวิลโลว์ และใน วันพฤหัสบดีบ้านนี้เต็มไปด้วยงานบ้านอันน่ารื่นรมย์ ในตอนเช้าแม่บ้านจะเริ่มเก็บกวาดและทำความสะอาดทุกสิ่งรอบตัว และหลังอาหารกลางวัน ความมหัศจรรย์ที่แท้จริงก็เริ่มต้นขึ้น - การเตรียมอาหารอีสเตอร์ คุณสมบัติหลัก โต๊ะอีสเตอร์เป็น เค้กอีสเตอร์- สัญลักษณ์ของการสถิตอยู่ของพระเจ้าทั่วโลกสัญลักษณ์แห่งความยินดีและความหวานแห่งชีวิตสวรรค์

เราได้รับสูตรเค้กอีสเตอร์จากผู้หญิงที่ฉลาดมากซึ่งเป็นแม่ของครอบครัวใหญ่ เธอรู้วิธีเพลิดเพลินไปกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เชื่อมั่นในสิ่งที่ดีที่สุดเสมอและไม่ยอมแพ้ ด้วยทัศนคติเช่นนี้ด้วยจิตใจที่อ่อนโยนและอ่อนโยนคุณต้องเริ่มเตรียมเค้กอีสเตอร์ เค้กอีสเตอร์ของเพื่อนเรามักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยอยู่เสมอ และเทศกาลอีสเตอร์ทั้ง 40 วันจะไม่เหม็นอับ! พนักงานต้อนรับอบเค้กอีสเตอร์เยอะมาก!!! แต่เราก็ยังขอร้องให้เธอเปลี่ยนสูตรเป็นปริมาณน้อยลง

อย่างไรก็ตาม เราได้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ เราแทนที่น้ำตาลบางส่วนด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ น้ำผึ้งช่วยให้เค้กมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและทำให้สีของแป้งสวยงามยิ่งขึ้น โปรดจำไว้เสมอว่าน้ำตาลไม่ได้ถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเท่ากัน แต่ประมาณ 3 ต่อ 1 เราได้เขียนไปแล้ว

เลือกมากที่สุดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์ ใช้ ไข่หมู่บ้านเนยคุณภาพสูงและไม่ว่าจะเป็นสเปรด แป้งพรีเมี่ยม ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม และแน่นอนว่าต้องเป็นน้ำผึ้งธรรมชาติเท่านั้น

อารมณ์ดี เปิดการบันทึกของคณะนักร้องประสานเสียงอาราม Sretensky และเริ่มทำขนมร่วมกับการสวดภาวนา

วัตถุดิบ(~ สำหรับเค้กอีสเตอร์ขนาดกลาง 5 ชิ้น):
นม - 500 มล
ครีมเปรี้ยว 20-30% - 500 มล
เนย - 500 กรัม
แป้ง - 1.5 กก
ไข่ - 10 ชิ้น
น้ำตาล - 750 กรัม
- 5 ช้อนโต๊ะ
ยีสต์แห้ง - 2 แพ็ค
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ
อบเชย วานิลลา ลูกจันทน์เทศ ขิง

ทำเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมด

ไม่ควรเตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์จากส่วนผสมที่เย็น ดังนั้นควรนำนม ครีม ไข่ และเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ห้องครัวควรมีความอบอุ่น แป้งไม่ชอบร่าง

ละลายเนยด้วยไฟอ่อน อุ่นนม. ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ผสมนมอุ่น (ประมาณ 50ᵒC) กับครีมเปรี้ยวและเกลือหนึ่งช้อนชา

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวลงในภาชนะที่แยกจากกัน บดไข่แดงด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลครึ่งหลัง เพิ่มนมและครีมเปรี้ยว เทเนยที่ละลายและเย็นลงลงไป ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับยีสต์แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง ใส่อบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และวานิลลา อย่างละ ¼ ช้อนชา ลงในแป้ง แล้วเทใส่ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช- ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าสะอาดแล้ววางในที่อบอุ่น

เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า ให้ใส่ลูกเกดลงไป น้ำผึ้งเหลว- คนแป้งแล้วพักไว้อีกครั้ง หลังจากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์ 2/3 เต็ม อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180°C

อวยพรให้กับคุณ การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์!

ความคิดเห็นของผู้ใช้

แนะนำตัวเอง

คุกกี้โฮมเมดกับน้ำผึ้ง

สามสูตร คุกกี้โฮมเมดกับน้ำผึ้ง การเตรียมมันใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ทักษะของพ่อครัวและผลลัพธ์ก็จะทำให้แม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุดก็พอใจ ...อ่านเพิ่มเติม

Kulich “โฮมเมด” (สูตรทำอาหารด้วยน้ำผึ้ง)

คุณลักษณะหลักของโต๊ะอีสเตอร์คือเค้กอีสเตอร์ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการสถิตอยู่ของพระเจ้าทั่วโลกซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความยินดีและความหวานแห่งชีวิตบนสวรรค์ สูตรทำเค้กอีสเตอร์โฮมเมดด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติ ...อ่านเพิ่มเติม

เค้กน้ำผึ้งคริสต์มาส (สูตรน้ำผึ้ง)
สูตรของว่างถือบวช (แท่งกระตุ้นภูมิคุ้มกันด้วยน้ำผึ้ง)

ปีนี้ เพื่อนและคนรู้จักของฉันตัดสินใจเข้าพรรษาเป็นประวัติการณ์ ในความคิดของฉันนี่มันวิเศษมาก แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะถือศีลอดอย่างสมบูรณ์ ศีลออร์โธดอกซ์และพวกเขาปฏิเสธแต่อาหารสัตว์เท่านั้น แต่นั่นก็เยอะมาก ฉันแน่ใจว่าข้อ จำกัด ที่มีสติใด ๆ ให้ความรู้แก่เจตจำนงและจัดระเบียบบุคคล ...อ่านเพิ่มเติม

สำหรับแป้งเราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นกับน้ำผึ้ง เพิ่มแป้งและผสมจนเนียน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องจนกว่าแป้งจะมีปริมาตรเป็นสองเท่า

ใส่แป้ง น้ำผึ้ง ไข่ขาว แป้งโด เกลือ และความเอร็ดอร่อยลงในชามผสม นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

พักไว้ 30 นาที จากนั้นใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนวดจนเนียน

ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้นวดแป้งหนึ่งครั้ง - แค่ใช้กำปั้นปล่อยลมออก

บีบลูกเกดที่แช่ไว้เบา ๆ แล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและผสม

แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็น 4 ส่วน เรายืดมือแต่ละอันออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีความกว้างประมาณหนึ่งในสามของความสูงของแม่พิมพ์ที่จะอบเค้ก เพิ่มลูกเกด

วางม้วนลงในแม่พิมพ์ที่ส่วนท้าย เรากดเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้แป้งควรมีปริมาตรเพิ่มขึ้นกว่าสองเท่าเล็กน้อย ทาเค้กด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เค้กอีสเตอร์ขนาดที่อธิบายไว้จะพร้อมภายในประมาณ 20-25 นาที

เคล็ดลับสำหรับผู้เริ่มต้น:
1. ใช่แล้ว! ดูวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์!!! ฉันมักจะซื้อถุงเล็กเสมอ - ถุงที่เปิดขนาดใหญ่อาจทำให้คุณภาพของยีสต์ลดลงได้
2. อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรง
3. ผลิตภัณฑ์ - เรายึดถือทุกอย่างตามสูตรอย่างเคร่งครัด! คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ ในเค้กนี้อนุญาตให้ "เลื่อน" แป้งได้ - ด้วยเหตุผลแน่นอน มันจะยังคงได้ผล - เวลาในการพิสูจน์แป้งและเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้น!
4. คน OPAR ให้เข้ากัน ปล่อยให้มันขึ้น! เวลาขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในห้อง - ตอนนี้อีสเตอร์สายแล้ว ข้างนอกอากาศอบอุ่น ดังนั้นหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับเธอ ไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานกว่าหนึ่งชั่วโมง แป้งจะแข็งตัว ดังนั้นลองดูว่ามันทำงานอย่างไร
5. การนวดแป้ง - เนยอยู่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้นอย่าให้ความร้อนมิฉะนั้นแป้งจะใช้แป้งมากขึ้น ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง (เราไม่ได้ทำเมอแรงค์นะคะ) ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมไข่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันในทุกขั้นตอนของการเตรียมแป้ง เนยจะคงเป็นชิ้นๆ สักพัก จากนั้นเมื่อใส่แป้งลงไปก็จะผสมเข้ากันดีกับแป้ง เพิ่มแป้งในส่วน สามารถทิ้งแป้งไว้เป็นระยะระหว่างการนวดเป็นเวลา 1 นาที แต่ละครั้งจะมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและเหนียวมือน้อยลง แป้งที่ทำด้วยนมจะเหนียวกว่าแป้งที่ทำด้วยน้ำเสมอ แต่พอนั่งสักพักก็จะสบายขึ้นมาก ในตอนแรกจะสะดวกกว่าที่จะนวดแป้งในชามจากนั้นคุณสามารถย้ายไปที่โต๊ะได้ (คุณสามารถทาน้ำมันพืชเบา ๆ ได้) แล้วแทนที่ให้เข้ากัน แป้งพร้อมสามารถดึงออกมาเป็นเปียบนโต๊ะได้ แต่ก็จะยังติดโต๊ะนิดหน่อย
นวดแป้งให้เข้ากัน (เพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เราไม่จำเป็นต้องใช้ลูกบอลแน่นสำหรับเล่นฟุตบอล!) แล้วตั้งให้ขึ้น
6. พิสูจน์แป้ง - อย่ารีบเร่ง! ปล่อยให้แป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้น สำหรับแป้งจำนวนนี้ ควรใช้ชามหรือกระทะขนาด 3 ลิตร เมื่อสิ้นสุดการพิสูจน์อักษรควรใช้พื้นที่ทั้งหมดของภาชนะ หากเป็นวันที่อากาศอบอุ่น ฉันจะวางแป้งไว้บนขอบหน้าต่างที่โดนแสงแดดแล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ด้านบน ในฤดูหนาวแป้งจะขึ้นฟูอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ยิ่งน้ำตาล ไข่ และเนยมากเท่าไร ยีสต์ก็จะยิ่งทำงานได้ยากขึ้นเท่านั้น และถ้ามันเย็นในห้องด้วยก็แสดงว่ากระบวนการหมักล่าช้า ดังนั้นอย่าเพิ่งรีบร้อน!!! ปล่อยให้ตัวเองลุกขึ้น!
7. การขึ้นรูปเค้ก: แบ่งแป้งที่ขึ้นดีออกเป็นส่วน ๆ ลงในแม่พิมพ์ ฉันมีแม่พิมพ์โรงงาน 800 มล. 750 มล. และ 650 มล. ฉันมักจะไม่แม้แต่จะทาน้ำมันเมื่อฉันไม่ได้ทำขอบล้อเพื่อความสูง วางวงกลมรูปคนทำขนมปังไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ กระดาษ (ฉันไม่หล่อลื่นด้วยน้ำมัน - กระดาษของฉันดี) ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละก้อนเป็นลูกบอลแล้วหย่อนลงในพิมพ์ ไม่ต้องนวดแป้ง! ในระหว่างการพิสูจน์อักษรและการอบ แป้งจะมีคุณสมบัติในการครอบครองปริมาตรทั้งหมดของแม่พิมพ์ สำหรับพิมพ์เค้กนี้ แนะนำให้เติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่งของพิมพ์หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย (ปุ๊กมักจะทำเป็นก้อนกลมๆ ค่ะ โดยจะน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของพิมพ์เล็กน้อย)
8. พิสูจน์อักษรเค้ก - วางไว้ในที่อบอุ่น (ฉันอยู่กลางแสงแดดโดยมีผ้าเช็ดครัวสีอ่อนอยู่ด้านบน) แล้วรอแป้งควรเพิ่มขึ้นครอง 2/3 ของความสูงของแม่พิมพ์ ขอย้ำอีกครั้งว่าเวลาในการพิสูจน์อักษรขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและความหนาแน่นของแป้ง อย่าลืมเปิดเตาอบเพื่ออุ่นล่วงหน้า
9. การอบเค้ก - ตรวจสอบเตาอบ บางทีคุณอาจต้องลดความร้อนลงเล็กน้อย วางแม่พิมพ์ที่มีเค้กอีสเตอร์ไว้บนชั้นกลางในเตาอบ: อุณหภูมิ 180-200 กรัม C. ตรวจสอบอุณหภูมิเตาอบเป็นระยะโดยไม่ต้องเปิด เค้กขนาดเล็กสามารถปรุงได้ภายในเวลาประมาณ 20 นาที อย่าเปิดประตูก่อนหน้านี้ - นี่จะไม่ช่วยการทดสอบ! ตรวจสอบเค้กชิ้นเล็กเพื่อดูความพร้อมหลังจาก 20 นาที และชิ้นใหญ่หลังจาก 30-35 นาที เจาะไม้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ สำหรับบาร์บีคิว - จะต้องแห้ง! คุณสามารถทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในพิมพ์หรือปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วค่อย ๆ วางเค้กแล้วรีดออกจากพิมพ์ลงบนผ้าเช็ดตัว หากไม่มีประสบการณ์ก็ควรทิ้งเค้กไว้ให้เย็นในพิมพ์จะดีกว่า เค้กอบสดใหม่นุ่มมาก!! อาจแตกหักได้โดยเฉพาะในรูปแบบที่สูงและบาง
ขอให้โชคดีกับเค้กของคุณ!!! หากคุณมีคำถามใด ๆ ฉันจะตอบให้ทั้งหมดด้วยความยินดี!!!