ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าและต้องมีอยู่ในอาหารของมนุษย์ มีข้อมูลที่ค่อนข้างขัดแย้งกันเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของปลาสวาย

ปลาสวายเป็นสัตว์น้ำจืดที่สามารถพบได้ในแม่น้ำและทะเลสาบของเอเชียตะวันออก แม่น้ำโขงและแม่น้ำเจ้าพระยาถือเป็นแหล่งเพาะปลูกหลัก รัฐหลักที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้ให้กับเกือบ 120 ประเทศทั่วโลกคือเวียดนาม

ชื่อที่สองของปลาประเภทนี้คือ “ปลาดุกฉลาม” ร่างกายของผู้อาศัยในแม่น้ำมีรูปร่างเฉพาะ - มีหัวแบนและครีบลักษณะคล้ายฉลามสีและพฤติกรรมคล้ายกับปลาดุก ปลาอาศัยอยู่ใกล้กับก้นทะเลมากขึ้นเป็นสัตว์นักล่ากินปลาอื่น ๆ สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งและหอย บางครั้งเนื้ออาจมีกลิ่นและรสชาติของแม่น้ำเล็กน้อย

ปลาสวายมักสับสนกับปลาตัวเดียว แต่สิ่งเหล่านี้เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เนื้อของตัวแทนแม่น้ำสายแรกนั้นกว้างมีสีเหลืองหรือชมพูโดยที่พื้นรองเท้าจะแคบกว่าและเป็นสีขาวเล็กน้อย

ปลาได้รับความนิยมเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นอาหารและราคาที่เอื้อมถึง บ่อยครั้งบนชั้นวางของในร้านคุณจะพบเนื้อปลาที่ถูกแช่แข็งและบรรจุเป็นก้อน

องค์ประกอบของปลาสวาย

ปริมาณแคลอรี่ของชาวแม่น้ำต่ำ: ประมาณ 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประโยชน์ของปลาขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของมัน.

• ร่างกายดูดซึมโปรตีนจากสัตว์ได้ง่ายกว่าโปรตีนในเนื้อสัตว์
• กรดไขมันโอเมก้า 3 ให้ความยืดหยุ่นแก่เนื้อเยื่อ หลอดเลือด ข้อต่อ ปรับปรุงคุณภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ
• วิตามินบีจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาท
• วิตามินดีควบคุมการพัฒนาของเซลล์มะเร็งและช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ง่ายขึ้น
• โพแทสเซียม - มีผลเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับระบบหัวใจและหลอดเลือด
• แคลเซียมมีหน้าที่ดูแลสุขภาพของฟัน เล็บ ผม และควบคุมการทำงานปกติของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
• ซีลีเนียม - รักษาระดับการมองเห็นปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์
• ฟอสฟอรัส - รับประกันการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อฟันและกระดูกและรักษาความสมบูรณ์ตลอดชีวิต
• กรดอะมิโน - จำเป็นต่อการเสริมสร้างการมองเห็น ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและเล็บ

นอกจากนี้องค์ประกอบแร่ธาตุของปลายังรวมถึงแมกนีเซียม, ซัลเฟอร์, โซเดียม, ฟลูออรีน, สังกะสี, เหล็ก, วิตามิน PP, E, A, C, .

ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าการรวมปลาสวายไว้ในอาหารเป็นประจำซึ่งอันตรายที่ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่จะช่วยให้รับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียดได้ง่ายขึ้นกำจัดภาวะซึมเศร้าความไม่แยแสและความเหนื่อยล้าอย่างรุนแรง การบริโภคเนื้อสัตว์ของชาวแม่น้ำบ่อยครั้งสามารถช่วยให้กระบวนการหลับและปรับปรุงการทำงานของระบบสมองได้

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา

ประโยชน์และโทษของปลาสวายขึ้นอยู่กับสถานที่ปลูกโดยตรง อีกชื่อหนึ่งของปลาแพนกาเซียสคือ “ปลาดุกช่อง” มันถูกเรียกเช่นนั้นเนื่องจากมีที่อยู่อาศัยในช่องทางแม่น้ำและช่องทางแม่น้ำโขงที่สร้างขึ้นเทียมและเป็นธรรมชาติ ช่องทางเหล่านี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าสะอาด: ขยะอุตสาหกรรมและน้ำเสียระบายเข้าไป แต่ก็มีเจ้าของฟาร์มปลาที่มีจิตสำนึกที่เลี้ยง “ปลาดุกฉลาม” ตามมาตรฐานทุกประการ คุณภาพน้ำในแหล่งที่อยู่อาศัยของปลาสวาย อาหาร การปฏิบัติตามกระบวนการตัด การบรรจุ และกฎการขนส่ง เป็นตัวกำหนดว่าผลิตภัณฑ์จะเป็นอันตรายต่อการบริโภคหรือจะเป็นประโยชน์เท่านั้น

ประโยชน์ของปลามีดังนี้

• ปริมาณโปรตีนสูงจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและฟื้นฟูความแข็งแรง ปลาชนิดนี้ได้รับการชื่นชมจากนักกีฬาและผู้ที่ใช้แรงงานหนัก
• องค์ประกอบขนาดเล็กที่พบในปริมาณมากช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันโรคหัวใจ
• การมีโปรตีนในระดับสูงซึ่งจำเป็นต่อเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและถือเป็นวัสดุก่อสร้างของเซลล์
• การมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้คุณปรับปรุงการทำงานของร่างกายป้องกันการแก่ชราของเนื้อเยื่อและเซลล์เนื่องจากสารประกอบดังกล่าวชดเชยความเสียหายจากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในเซลล์และปกป้องร่างกายจากอิทธิพลภายนอกที่เป็นอันตราย
• ธาตุเหล็กในองค์ประกอบเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง
• ฟอสฟอรัสและแคลเซียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุนและมีผลดีต่อกระดูก
• วิตามินบีมีประโยชน์ต่อระบบประสาท ช่วยรับมือกับปัญหาการนอนหลับและความเครียด และทำให้อารมณ์ดีขึ้น
• ปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• การบริโภคปลาเป็นประจำส่งผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญ

ประโยชน์สูงสุดมาจากปลาแพนกาเซียสที่ไม่ได้ปลูกในฟาร์ม แต่ปลูกในสภาพธรรมชาติ ในการกักขัง ปลาจะได้รับยาปฏิชีวนะเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและสารอื่นๆ ที่สะสมอยู่ในเนื้อสัตว์และอาจเป็นอันตรายต่อการบริโภค

“ปลาดุกฉลาม” เป็นปลาเพื่อสุขภาพ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากปลาสวายมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการปลูกปลาในพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสิ่งแวดล้อม โดยไม่ปฏิบัติตามมาตรการและกฎความปลอดภัยที่จำเป็นในด้านผลิตภัณฑ์ปลา โดยใช้สารเคมีและสารเติมแต่งอื่น ๆ

หากเจ้าของฟาร์มปฏิบัติตามมาตรฐานและมีใบรับรองความสอดคล้องเนื้อปลาแม่น้ำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากโรคดังต่อไปนี้:

• โรคร้ายแรงของระบบทางเดินอาหาร
• การแพ้ผลิตภัณฑ์ปลาและอาหารทะเลส่วนบุคคล

ในปัจจุบัน ฟาร์มประมงมีความเข้มงวดในเรื่องคุณภาพของปลา และการจัดหาปลาสวายไปยังรัสเซียทุกชนิดจะถูกควบคุมโดยหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ชุดนี้จะตรวจสอบว่ามียาปฏิชีวนะ สารพิษ และส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอื่นๆ อยู่ในเนื้อสัตว์หรือไม่

วิธีการเลือกปลาสวายที่มีประโยชน์

มีบางประเด็นที่คุณควรใส่ใจเมื่อเลือกปลาสวาย ปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างแล้วคุณจะพอใจกับคุณสมบัติอันมีคุณค่าของปลาและอันตรายก็จะมีเพียงเล็กน้อย

• สเต็กหรือซากเป็นส่วนที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่สุดของปลา
• สินค้าจะต้องครบถ้วน ชิ้นปลาที่หักบ่งบอกถึงการแข็งตัวอีกครั้งหรือเนื้อปลาเหม็นอับ
• เนื้อสีชมพู สีขาว สีเทาอ่อนเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ไม่อนุญาตให้มีไขมัน
• เนื้อสีแดงบ่งบอกถึงการขาดออกซิเจนในน้ำเมื่อเลี้ยงปลา การแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ไม่เหมาะสมเมื่อตัด
• เนื้อซี่โครงของปลาสวายสีเหลืองบ่งบอกถึงการเจริญเติบโตของชาวแม่น้ำในพื้นที่จำกัดในปริมาณมาก สีนี้ยังบ่งบอกถึงปริมาณสารอาหารที่ไม่เพียงพอสำหรับปลาอีกด้วย
• เนื้อสีเข้มบ่งบอกถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำและการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม
• อนุญาตให้มีกลิ่นตะกอนเล็กน้อย แต่กลิ่นของแม่น้ำที่คมชัดบ่งบอกถึงการขาดความสะอาดของอ่างเก็บน้ำเมื่อเลี้ยงบุคคล
• ยิ่งชิ้นปลามีขนาดเล็กลงก็จะยิ่งมีไขมันน้อยลงเท่านั้น

ควรซื้อผลิตภัณฑ์ปลาเฉพาะในสถานที่ที่เชื่อถือได้เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเก็บไว้ในตู้แช่แข็งและมีใบรับรองคุณภาพ คำประกาศความสอดคล้อง และเอกสารอื่น ๆ ที่จำเป็นเพื่อยืนยันความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

ดังนั้นตามกฎของการเพาะปลูก เทคโนโลยีการตัด การบรรจุ การเก็บรักษา และการขนส่ง ปลาสวายจึงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่จะนำมาซึ่งประโยชน์เท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสภาพของปลา สีของเนื้อ และกลิ่นเมื่อซื้อ

ปลาสวาย

คำอธิบาย

Pangasius เป็นปลาน้ำจืดจากตระกูลปลาดุก โดดเด่นด้วยตัวถังสีเทาเหล็กและท้องสีเงิน ภายใต้สภาพธรรมชาติ ปลาสวายสามารถเติบโตได้ยาวสูงสุด 120-130 ซม. และหนักได้ถึง 40-45 กก. ปลาแม่น้ำชนิดนี้กินทุกอย่าง อาหารประกอบด้วยสาหร่าย หอย และปลาตัวเล็ก มีประมาณสามสิบสายพันธุ์ในสกุล Pangasius แต่ที่พบมากที่สุดคือ Pangasius siamese และ Pangasius bocorta

การแพร่กระจาย

ที่อยู่อาศัยหลักของปลาสวายคือแอ่งของแม่น้ำโขงและแม่น้ำเจ้าพระยาซึ่งเป็นทางน้ำที่ใหญ่ที่สุดของอินโดจีน ไหลผ่านพื้นที่ซึ่งรวมถึงเวียดนาม ไทย ลาว และกัมพูชา ปลาสวายชอบอาศัยอยู่เกือบก้นแม่น้ำ ปลาสวายไม่ได้ถูกจับโดยการประมงเชิงอุตสาหกรรม แต่มีการเพาะปลูกแบบเทียมกันอย่างแพร่หลายในฟาร์มเลี้ยงปลาพิเศษบริเวณปากแม่น้ำโขง ผู้ผลิตและส่งออกปลานี้รายใหญ่ของโลกคือเวียดนามซึ่งมีการเลี้ยงปลาสวายเกือบ 90% ในหลายประเทศในยุโรปปลาชนิดนี้เรียกว่า "ปลาดุก" - ปลาดุก ในรัสเซีย ยูเครน และคาซัคสถาน ปลาสวายมักขายภายใต้ชื่อ "ลิ้นทะเล" แต่ปลาชนิดนี้จากอันดับปลาลิ้นหมา (หรือปลาพื้นยุโรป) ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับปลาสวาย บนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซียคุณมักจะเห็นเนื้อปลาสวายบ่อยที่สุด แต่ไม่ใช่ซากปลาตัวนี้ทั้งหมด

แอปพลิเคชัน

ปลาสวายมีรสชาติอร่อยมากเนื้อฉ่ำและมีไขมันบาง ๆ มีลักษณะคล้ายเนื้อหน้าอก นอกจากนี้ปลาแพนกาเซียสยังมีเสน่ห์เพราะไม่จำเป็นต้องหั่นเลย แค่ต้องละลายน้ำแข็งแล้วนำไปปรุงได้เลย เนื้อปลาสวายอาจมีสีต่างกัน - สีขาว, ชมพู, เหลืองและแดง “จานสี” นี้ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขในการเลี้ยงปลาและองค์ประกอบของอาหาร ตัวอย่างเช่นในอเมริกาเนื้อปลาสีขาวเป็นที่นิยมอย่างมากทางตอนใต้ของยุโรปเนื้อปลากะพงสีชมพูมีมูลค่าและในเอเชียปลากะพงขาวที่มีโทนสีเหลืองเป็นที่ต้องการก็เรียกว่า "ครีมปลากะพง" เนื้อปลาใช้ทำอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด แอสปิค และยังสามารถทอดและอบได้ (เช่น ปลาสวายอบในครีมกับแอปเปิ้ลและอบเชยอร่อยมาก) พวกเขาทำซุปจากปลาตัวนี้ ทำชิ้นเนื้อและไส้พาย

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

เนื้อปลา Pangasius มีวิตามิน A, C, E และ B รวมถึงกรดอะมิโนที่มีคุณค่า ในบรรดาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ต่างๆ มากมาย สิ่งที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดคือโพแทสเซียม โซเดียม เหล็ก แคลเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคปลาชนิดนี้เพื่อรักษาโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบกล้ามเนื้อและกระดูก และระบบทางเดินอาหาร

ข้อห้าม

การแพ้ส่วนบุคคลและการแพ้ผลิตภัณฑ์ปลา

ความจริงที่น่าสนใจ

มีปลาสวายชนิดหนึ่งที่เพาะพันธุ์ในตู้ปลา ภายนอกมีลักษณะคล้ายฉลาม นักเลี้ยงสัตว์เรียกมันว่าปลาสวายชายธง ปลาดุกฉลาม ฉลามน้ำจืด ฉลามชายธง

นานแค่ไหนในการปรุงปลาสวาย

ปลาสวายปรุงค่อนข้างเร็ว: 8-10 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด สิ่งสำคัญคืออย่าให้ปลาสุกเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะแตกสลาย

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของปลาสวาย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาสวายคือ 89 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการของปลาสวาย: โปรตีน - 15 กรัม, ไขมัน - 3 กรัม

ปัจจุบัน ปลาน้ำจืดที่เรียกว่าปลาสวายมีมากขึ้นตามชั้นวางของในร้าน จัดอยู่ในอันดับปลาดุก ปริมาณแคลอรี่ของปลาสวายอยู่ในระดับต่ำ ดังนั้นความต้องการปลาจึงมีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

สกุลนี้มีประมาณสามสิบสายพันธุ์ และยังมีชนิดย่อยอีกมากมาย พวกเขาทั้งหมดมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกัน ไม่ว่าในกรณีใดปริมาณแคลอรี่ของปลาสวายไม่สามารถทำให้แฟน ๆ ของอาหารพอใจได้ และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเลย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาสวาย - ปลาเป็นอาหารเบา

ดังนั้นรายละเอียดเพิ่มเติม Pangasius เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ผู้ที่ดูแลสุขภาพเกือบทุกคนคงจะรู้ว่านี่คือปลาชนิดไหน มีสองประเภทหลักในตลาดสมัยใหม่ ได้แก่ Pangasius Bocorta และ Siamese Pangasius ปริมาณแคลอรี่เพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แหล่งที่อยู่อาศัยหลักของปลาเหล่านี้อยู่ที่ก้นแม่น้ำเจ้าพระยาและแม่น้ำโขงซึ่งไหลอยู่ในอินโดจีน ที่นี่บุคคลจะเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตรครึ่ง ลักษณะเด่นที่โดดเด่นคือสีเทาเหล็ก ปลากินสาหร่าย หอย กากอินทรีย์ ฯลฯ นอกจากนี้ยังเพาะพันธุ์ในฟาร์มเฉพาะอีกด้วย ผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดคือเวียดนาม จากที่นี่มีการส่งออกปลาสวายหลายล้านตันสู่ตลาดโลก ปลาอะไรนักชิมตัวจริงทุกคนจะตอบคุณ เมื่อคุณลองแล้วคุณจะไม่สามารถปฏิเสธได้

อร่อยและมีไขมันต่ำ

ปลาชนิดนี้ต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ในขั้นต้นไขมันใต้ผิวหนังจะถูกกำจัดออกหลังจากนั้นปลาจะถูกแช่แข็งบรรจุด้วยวิธีพิเศษและส่งเพื่อการส่งออก เนื้ออาจเป็นสีขาว ชมพู เหลือง และแดงก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าปลากินอะไร

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากมีเนื้อไม่ติดมันและอร่อยและมีต้นทุนค่อนข้างต่ำ เนื้อสันในใช้ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด แอสปิค และอาหารจานหลักที่หลากหลาย สเต็กปลาสวายสามารถทอดหรืออบได้

เป็นเวลานานที่ผู้นำเข้าปลาหลักคือแคนาดาและสหรัฐอเมริกา จนถึงปัจจุบันจำนวนการซื้อจากประเทศเหล่านี้ลดลงอย่างเห็นได้ชัด ลูกค้าที่มีการใช้งานมากที่สุดคือกลุ่มประเทศในสหภาพยุโรป ยูเครน และรัสเซีย

ประโยชน์ของปลา

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลาสวายไม่ได้เป็นเพียงข้อได้เปรียบเท่านั้น ปลาที่ปลูกในสภาพดีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามิน A, E และ C รวมถึงวิตามินบี โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก แคลเซียม สังกะสี และแมกนีเซียม นอกจากนี้เนื้อปลายังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นอีกด้วย ปลาสวายมีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจ หลอดเลือด และอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบกระดูกและกล้ามเนื้อด้วย

เชื่อกันว่าปลาจะได้รับประโยชน์สูงสุดหากเติบโตในสภาพธรรมชาติเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ด้วยการควบคุมดูแลการผลิตอย่างเหมาะสมในฟาร์ม คุณภาพที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะยังคงอยู่

ผลลัพธ์

แน่นอนว่าไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ปริมาณแคลอรี่ต่ำของปลาสวายช่วยให้ปลาครอบครองสถานที่พิเศษในอาหาร 90 กิโลแคลอรีในเนื้อ 100 กรัมนั้นน้อยมาก ดังนั้นปลาจึงมักเป็นส่วนประกอบของอาหารลดน้ำหนักทุกประเภท คุณสามารถใช้งานได้เกือบทุกวัน

ไม่มีข้อห้าม อาจก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่เกิดปฏิกิริยาเชิงลบต่อผลิตภัณฑ์ หรือหากคุณมีอาการแพ้อาหารประเภทปลาโดยทั่วไป

ยังคงให้คำแนะนำสุดท้ายบางประการ เมื่อวางแผนที่จะปรุงเนื้อปลาแพนกาเซียส ผู้คนมักจะซื้อเนื้อปลา โปรดทราบว่าในระหว่างการผลิตจะมีการฉีดสารประกอบพิเศษ ทำเพื่อเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ตามที่ผู้ผลิตระบุว่าไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะต้องการจ่ายเงินเพิ่ม นอกจากนี้การเคลือบยังใช้เพื่อเพิ่มมวลอีกด้วย นั่นคือปลาแช่แข็งถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกน้ำแข็ง นี่ก็ไม่แย่เลยถ้าเปลือกเดียวกันนี้บาง ผลิตภัณฑ์ได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์จากสภาพดินฟ้าอากาศ อย่างไรก็ตามผู้ผลิตบางรายยอมให้ตนเองใช้กระจกในทางที่ผิด

วิธีที่ดีที่สุดคือมุ่งความสนใจไปที่สเต็กหรือซากสัตว์ ตามเทคโนโลยีการผลิตมันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีดเข้าไป ดังนั้นสินค้าจึงเหมาะสมกับราคา สังเกตปริมาณน้ำแข็งให้ดี อย่าลืมว่ายิ่งปลาแพงก็ยิ่งดี กระดูกต้นแขนจะต้องไม่อยู่ในซาก การใช้สเต็กในการทอดจะสะดวกกว่า มันดูอร่อยมาก หั่นบาง ๆ หลังจากการแช่แข็งจะได้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษ อร่อย!