ตามกฎแล้วสลัดฤดูหนาวที่สดใหม่คือส่วนผสมของกะหล่ำปลี-แครอท หรือสลัดสดที่ทำจากมะเขือเทศ แตงกวา และพริกหวาน โดยทั่วไปแล้วทั้งสองอย่างนั้นก็ไม่เลว - อร่อยน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพด้วย อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับการเตรียมการที่เก็บไว้ในตู้กับข้าว - ของว่างจะกว้างขึ้น ถ้าเราแจ้งล่วงหน้า. ดังนั้นอีกสูตรของว่างฤดูหนาวราชาแห่งสลัดแตงกวา - สำหรับคุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

“วินเทอร์คิง” สลัดแตงกวาสำหรับหน้าหนาวแบบไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่เผ็ด

คุณอาจถามว่าทำไมสลัดถึงสามารถหั่นเป็นชิ้นเมื่อไรก็ได้? สิ่งธรรมดาๆ จะถูกเรียกว่ายิ่งใหญ่ขนาดนี้ - "ราชาแห่งฤดูหนาว" ได้ไหม? การเตรียมการนั้นง่ายมาก และนี่เป็นสิ่งสำคัญในกระบวนการบรรจุกระป๋อง สลัดมีรสชาติอร่อยและหลากหลายเพราะเหมาะกับทุกโต๊ะรวมทั้ง เทศกาล และสำหรับจาน เครื่องเคียง เนื้อ ปลา ฯลฯ. Vinaigrette, Solyanka และผักดองที่มีแตงกวาจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ บางเบามีรสชาติที่นุ่มนวลเป็นของว่างที่คุณไม่ควรพลาดในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้ว แตงกวาที่สะสมตามฤดูกาลจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแตงกวาที่ซื้อจากร้าน!

สิ่งที่เราต้องการ:

• แตงกวาสด - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด – 2 ช่อ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ – 15-20 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล.

วิธีเตรียมสลัดแตงกวา “Winter King” สำหรับฤดูหนาว

ม้วนฝาที่ฆ่าเชื้อแบบแห้งแล้วปล่อยให้เย็น พลิกฝาลงแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น จะดีกว่าถ้าเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ในที่เย็น ตามหลักการแล้วในห้องใต้ดิน ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยจนถึงสิ้นฤดูร้อนเผื่อไว้ ไม่แนะนำให้ใส่สลัดในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ในขวด: ของว่างดังกล่าวจะปรุงในระหว่างการอบร้อนเพิ่มเติม

สลัดแตงกวาแสนอร่อย “Winter King” (เผ็ด)

สลัดหัวหอมและแตงกวา “Winter King” เป็นเมนูที่ยอดเยี่ยมและ ของว่างรสอร่อยการเตรียมการที่ง่ายที่สุด แตงกวาเหล่านี้เตรียมง่ายมาก - เวลาหลักจะใช้กับการฆ่าเชื้อจานและตัดผลไม้เท่านั้น อย่างไรก็ตาม กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และ จานผัก,ปลาหรือเห็ดจาน ทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสแล้วคุณจะพบกับสลัดแตงกวาที่ดีที่สุดในแบบของคุณเอง! เพื่อความสวยงาม คุณสามารถใช้หัวหอมลูกเล็กเพื่อให้หัวหอมและวงแหวนแตงกวามีขนาดเท่ากันโดยประมาณ และมันจะง่ายกว่าที่จะงัดแหวนด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว

สลัดหัวหอมและแตงกวาหอมกรอบและเผ็ดพร้อมแล้ว!

ข้อควรจำ: การเตรียมตัวที่ดีเยี่ยม โฮมเมด- นี่คือสัมผัสที่มักจะขาดหายไปบนโต๊ะฤดูหนาว หากไม่ได้เตรียมการไว้ล่วงหน้า และมีเวลาไม่เพียงพอที่จะเตรียมสลัดแตงกวาดองทั้งตัว รีวิวของเพื่อนของคุณเกี่ยวกับขนมชิ้นนี้จะน่ายกย่องที่สุด: คุณจะเลียนิ้ว! ลองทำอีกหนึ่งสูตรเพื่อเติมถังขยะของคุณ มีความสุขในการบรรจุกระป๋อง!

สลัดแตงกวาฤดูหนาวที่มีกลิ่นหอม "Winter King" เข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารมันฝรั่ง การเตรียมแบบโฮมเมดที่เตรียมไว้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อนั้นใช้ในการเตรียมซุปผักดองและสลัดโอลิเวียร์ โดยใช้สูตรที่มี ภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมของว่างแตงกวาได้อย่างง่ายดาย แตงกวานั้นแข็งพอๆ กับความสด คุณสามารถใช้ผลแตงกวาสุกและสุกเกินไปเพื่อทำสลัดได้

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 45 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 3 ลิตร

สินค้า:

• หัวหอม – 1 กก.
• แตงกวา – 5 กก.
• กิ่งผักชีฝรั่ง – 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 6 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ – 7 ชิ้น,
• น้ำมันพืช – 0.5 ลิตร
• เกลือแกง– 3 ช้อนโต๊ะ,
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น

ขั้นตอนการเตรียมสลัดแตงกวา “วินเทอร์คิง”

ขั้นแรกให้แช่แตงกวาลงไป น้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที ล้างออก เอาก้นออก หั่นเป็นวงกลม ใส่ในภาชนะ

หลังจากนั้นให้ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแล้วใส่แตงกวาลงไป ควรใช้หัวหอมที่ไม่ขมเพื่อให้สลัดไม่มีรสชาติเฉพาะเจาะจง

ล้างก้านผักชีลาว สับให้ละเอียด แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันในชามแล้วปล่อยส่วนผสมไว้สูงชันเป็นเวลา 30 นาที

มาเตรียมไส้กัน นำภาชนะเคลือบฟันที่มีความจุสูงเทน้ำมันพืชบนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู, พริกไทยดำ, ใบกระวานน้ำตาลทรายและเกลือ ใส่ผักสับลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ราดหน้าสลัดโดยใช้น้ำมันพืชไร้กลิ่น

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด ยี่หร่า ผักชี และพริกไทยดำลงในขวดได้ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนเดือดและกวนเป็นครั้งคราว ของว่างจะมีรสชาติมากขึ้นถ้าคุณเติมอะไรหวานๆ พริกหยวก,ฝักพริกแดง,รากขิง.

ทันทีที่แตงกวามืดลงมวลจะถูกลบออกจากความร้อนแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที คุณต้องล้างและฆ่าเชื้อขวดก่อนไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม

หลังจากนั้นเราม้วนขวดสลัดแตงกวา "Winter King" ที่มีฝาปิดโลหะห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

วันนี้ฉันต้องการเสนอการเตรียมแตงกวาที่อร่อยผิดปกติและเตรียมง่ายสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถทำเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบอย่างแท้จริงคือสลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาวซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้ง่ายต่อการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยโอชะ

สลัดแตงกวา “Winter King” – สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่ประสบความสำเร็จจะมอบความหลากหลายที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แตงกวา – 5 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด – 0.3 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) – 0.12 ลิตร
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• สีดำ พริกไทยป่น– 5 กรัม;
• ใบกระวาน (ไม่จำเป็น) – 5 ชิ้น

วิธีทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมแตงกวาล้างให้สะอาดและหากจำเป็นให้ตัดความเสียหายและขอบออก
2. ฉันหั่นแตงกวาลูกเล็กเป็นวง แตงกวาลูกใหญ่ๆ ออกเป็นครึ่งวง ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นจึงสับเป็นชิ้นบางๆ
3. ถัดไปหัวหอม: ปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วสับบาง ๆ แบ่งเป็นครึ่งวง
4. จากนั้นฉันก็ล้างผักชีฝรั่งสดให้แห้งแล้วสับ
5. หลังจากเตรียมฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน (คุณสามารถใช้กระทะสแตนเลส): ขั้นแรกแตงกวาและหัวหอมจากนั้นใส่ผักชีฝรั่งเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงในผักใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลผสมทุกอย่างให้ละเอียด และปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
6. หลังจากใส่สลัดแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อน กวนเบาๆ จนเดือด ปรุงต่อประมาณ 5 นาที (จนแตงกวาเปลี่ยนสี)
7. การเตรียมสลัดใช้เวลา 6 กระป๋องลิตรและฝาปิดซึ่งฉันล้างล่วงหน้าด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ
8. ฉันวางมันไว้ สลัดร้อนและฉันก็ม้วนมันขึ้น วางกระป๋องคว่ำลงบนผ้าห่มที่กางไว้ก่อนหน้านี้ แล้วห่อมัน เมื่อตะเข็บเย็นลงแล้ว ฉันจึงใส่มันไว้ในตู้กับข้าว

สลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว “Winter King” ซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาและชอบความหลากหลายบนโต๊ะ

สูตรสลัดแตงกวาและพริกไทยรสเผ็ด

ฉันมักจะแนะนำสูตรนี้ให้กับผู้ชื่นชอบการเตรียมแตงกวาเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

เผ็ด สลัดแตงกวาด้วยพริกไทยที่ไม่เพียงแต่เลิศเท่านั้น ของว่างผักแต่ยังเพิ่มความน่ารับประทานอีกด้วย เครื่องเคียงต่างๆ- นอกจากนี้ม้วนยังเตรียมง่ายไม่โอ้อวดในการจัดเก็บและจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับงานฉลองฤดูหนาว

คุณใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในการทำอาหาร:

• แตงกวา - 4 กก.
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยแดงป่น (พริก) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 190 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

วิธีทำอาหาร?

1. ก่อนอื่นฉันเตรียมแตงกวาที่ล้างให้สะอาดแล้วเอาปลายทั้งสองด้านออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ลงในชามลึกแล้วใส่กระเทียมสับและผักชีฝรั่งลงไปที่นั่น
2. ต่อไปฉันเพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นฉันก็ตั้งส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนจนเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไปเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
4. ฉันวางสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ล้างและต้มแล้ว
5. เธอห่อขวดโหลโดยคว่ำลงในผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ในตู้กับข้าว

สูตรอาหาร ยำแตงกวากับพริกไทย - อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมที่อร่อยที่สุดซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับความสดชื่นของฤดูร้อนในตอนเย็นของฤดูหนาวที่รุนแรง

วิธีเตรียมสลัด Winter King จากแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สารพัน ผักสดและเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับน้ำมันพืชในสลัดแตงกวา "Winter King" สำหรับฤดูหนาว การเตรียมเหล่านี้จะกลายเป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้ในอาหารจานหลักเพิ่มความเผ็ดร้อนและเอกลักษณ์ให้กับพวกเขา ฉันมักจะแนะนำพวกเขาให้กับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง

สินค้าที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษา:

• แตงกวา - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - ห้ากลีบ;
• หัวหอม - 700 กรัม;
• พริกไทยดำ - เจ็ดถั่ว;
• ใบกระวาน - สามชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - หนึ่งแก้ว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งแก้ว;
• เกลือ -15 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม

หมายเหตุถึงเจ้าของ! ในการเตรียมมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คุณควรใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นอาจเปียกเมื่อเคี่ยว

การตระเตรียม:

1. ฉันเริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการเตรียมผัก ฉันใช้แตงกวาที่ล้างให้สะอาดแล้วตัดความเสียหายและส่วนปลายออกแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
2. จากนั้นฉันก็สับมะเขือเทศที่สะอาดเป็นก้อน ฉันใส่ทุกอย่างลงในภาชนะทรงลึกเพื่อนำไปปรุงอาหารต่อ
3. ต่อไปฉันเตรียมน้ำดอง: ฉันผสมน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วกับน้ำมันพืชเกลือและน้ำตาลบดใบกระวานลงไปบีบกระเทียมออกแล้วเติมพริกไทยดำ
4. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มนำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะพร้อมผัก
5. เคี่ยวผักในน้ำดองด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ฉันใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้มที่ล้างแล้ว ฉันพลิกกลับด้าน ห่อจนเย็นสนิทแล้วเก็บเข้าที่จัดเก็บ

สลัดแตงกวาและมะเขือเทศ "Winter King" เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งจะช่วยให้คุณรักษาผักได้ มากกว่าวิตามินและแม่บ้านสามารถประหยัดเวลาในการเตรียมได้

สลัด “Winter King” พร้อมแตงกวาและกระเทียม – ไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติและคุณประโยชน์อย่างแท้จริงฉันขอเสนอสูตรสลัดแตงกวาอีกสูตรหนึ่งซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งช่วยให้คุณรักษาแร่ธาตุของผลิตภัณฑ์ที่ใช้จนถึงฤดูหนาว น้ำส้มสายชูและกระเทียมนี้เป็นเมนูเซอร์ไพรส์สำหรับผู้ชื่นชอบขนมกรุบกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แตงกวา – 3 กก.
• กระเทียม – 200 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• เกลือ – 100 กรัม;
• พริกไทยดำ - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 150 มล.
• น้ำมันพืช - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ (1 ช้อนในแต่ละขวด)

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ฉันใช้แตงกวาที่ล้างให้สะอาดแล้วตัดขอบและสร้างความเสียหายแล้วหั่นเป็นครึ่งวงลงในชามลึก
2. ฉันปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียม ฉันผ่านกระเทียมครึ่งกลีบผ่านการกดแล้วสับส่วนที่เหลือพร้อมกับหัวหอมลงในจานแล้วคลุกเคล้ากับแตงกวา
3. จากนั้นฉันก็เติมส่วนผสมที่เหลือลงในผักยกเว้น น้ำมันพืชฉันผสม
4. ฉันทิ้งการแบ่งประเภทผลลัพธ์ไว้ในที่เย็น (หรือในตู้เย็น) เป็นเวลา 10 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปฉันใส่สลัดในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดอง (ของเหลวที่เกิดขึ้นหลังจากการแช่) เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดแล้วม้วนขึ้น

หมายเหตุถึงเจ้าของ! เนื่องจากสลัดไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนนั่นเอง เงื่อนไขที่จำเป็นที่เก็บมันอยู่ในที่เย็น คุณสามารถเก็บม้วนไว้ในตู้เย็นได้

สลัด “Winter King” กับแตงกวาและกระเทียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นสวรรค์ในคอลเลกชันสูตรอาหารฤดูหนาวของฉัน มันนำความหลากหลายที่ไม่ธรรมดามาสู่มื้ออาหารปกติ และด้วยรสชาติเฉพาะตัวของมัน ทำให้มีความเหนือกว่าผักดองแบบดั้งเดิมอย่างมาก

รายละเอียดเพิ่มเติมของการเตรียมการสามารถดูได้จากสูตรวิดีโอด้านล่าง น่าทาน!

สลัดแตงกวาคิงฤดูหนาวกระป๋องเป็นอาหารจานง่ายและรวดเร็วในการเตรียมอย่างน่าประหลาดใจ ส่วนผสมหลักคือแตงกวาซึ่งมีปริมาณไม่สิ้นสุดในสวนและแผงขายของในตลาดในช่วงฤดูทำสวน ต้องใช้เวลาส่วนตัวเพียงหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว - และ ของว่างที่ดีพร้อมสำหรับทุก ๆ วันในฤดูหนาว นี่เป็นวิธีที่ดีในการรักษาแตงกวาสดกรอบให้คงอยู่ได้นาน

ใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือการเลียนิ้ว! คุณสามารถเตรียมสลัดและเสิร์ฟได้ทันทีหรือจะเก็บไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวก็ได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 0.1 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• น้ำมัน 60 มล.
• โต๊ะ. ล. น้ำส้มสายชูเข้มข้น
• โต๊ะ. ช้อนเกลือ
• กระเทียมหัวเล็ก
• พริกไทย 4 เม็ด

สลัดรอยัลสำหรับฤดูหนาว:

1. สำหรับสลัดคุณสามารถนำผักขนาดต่างๆ พวกเขาจะถูกตัดดังนั้นขนาดดั้งเดิมจึงไม่สำคัญมากนัก ล้างแตงกวาหั่นทั้งสองข้างเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงความขม จากนั้นหั่นเป็นวงบาง ๆ โดยใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
3. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. การทำน้ำสลัด: ผสมเนย, เกลือ, น้ำตาล, เข้มข้น
5. ผสมน้ำสลัดแล้วเติมส่วนผสมผักใส่พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปิดฝา ตอนนี้คุณสามารถลืมเรื่องผักได้ 8 ชั่วโมง สะดวกในการปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน
6. ในตอนเช้าผักก็ให้น้ำผลไม้ คุณต้องผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
7. ล้างขวดและฝาพลาสติก ฆ่าเชื้อขวดด้วยการนึ่ง และต้มฝาในน้ำเดือดเพื่อทำลายจุลินทรีย์ด้วยอุณหภูมิ
8. วางสลัดลงในขวดแล้วปิดฝา สลัดแตงกวาดองเก็บไว้ในตู้เย็น

สลัดฤดูหนาวราชาแห่งฤดูหนาว

ความสะดวกของสูตรคือสามารถเตรียมจากผักที่เหลือเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลซึ่งช่วยแก้ปัญหาว่าจะเก็บผลผลิตล่าช้าได้ที่ไหน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวา 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด 2 ช่อ;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
• พริกไทยหนึ่งซอง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งแก้ว

สูตรสลัดราชาฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้ดีแล้วแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซึ่งจะทำให้นุ่มปานกลางและกรอบมากในภายหลัง
2. ตัดเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในภาชนะทรงลึก
3. ปอกหัวหอมล้างจุดออกแล้วหั่นบาง ๆ
4. เพิ่มหัวหอมลงในแตงกวาผสมให้เข้ากัน
5. เกลือส่วนผสมผักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก
6. ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้ ล้างผัก ซับเบา ๆ ด้วยผ้าวาฟเฟิล และสับละเอียด
7. ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วผสมเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูที่เหลือลงไป ใส่ส่วนผสมที่ต้มไว้แล้วลงในกระทะพร้อมน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน
8. วางภาชนะลงบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้คนเป็นครั้งคราว ความพร้อมของจานจะขึ้นอยู่กับสีของแตงกวา - เมื่อพร้อมจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีน้ำตาล
9. ในขณะที่กำลังเตรียมสลัด มาดูแลขวดกันดีกว่า ต้องล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษที่คอเนื่องจากฝุ่นมักสะสมอยู่และสนิมจากฝาปิดอาจยังคงอยู่ โดยวิธีการต้องล้างฝาด้วย
10. ฆ่าเชื้อขวดด้วยวิธีที่คุณสะดวกและคุ้นเคย จากนั้นต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที
11. เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการเตรียมขวดสลัดก็จะพร้อม ตอนนี้คุณสามารถใส่มันลงในขวดได้ทันทีที่คุณนำออกจากเตาโดยไม่ต้องปล่อยให้เย็น ต้องเติมขวดให้แน่นด้วยเนื้อหาจนถึงคอ น้ำดองควรปิดผักให้มิด
12. ขันฝาขวดโหล แล้วคลุมด้วยผ้าห่มหนาๆ หรือเสื้อแจ็กเก็ตเก่าๆ
13. จากปริมาณส่วนผสมที่แนะนำ คุณจะได้ขวดโหลที่กรอบอร่อยขนาด 6 ลิตร สลัดฤดูหนาว.

สูตรสลัดคิงสำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมสลัดจะใช้แตงกวาตอนปลาย - ใหญ่เล็กตะขอโดยทั่วไป - ทุกชนิด โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้สิ่งที่ไม่สามารถหมักได้เพื่อเป็นของว่างเท่านั้น คุณสามารถผสมได้หลายแบบ แต่ผักเหล่านี้สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว สลัดแสนอร่อย IR ไม่มีการฆ่าเชื้อ ซึ่งเหมาะสำหรับอาหารจานหลักต่างๆ เราขอเสนอสลัดอะโรมาติกที่แปลกตาพร้อมใบสะระแหน่

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• แตงกวาต่างๆ 5 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.5 กก.
• พวงผักชีฝรั่งสด
• 3 โต๊ะ. l.เกลือ;
• 5 โต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 150 มล.
• พริกไทยหนึ่งซอง
• ออลสไปซ์หนึ่งซอง;
• ก้านสะระแหน่สด

สลัดราชาฤดูหนาวสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมดให้ดีก่อน: ตัดแตงกวาออกเล็กน้อยที่ปลายทั้งสองข้าง, ปอกหัวหอม
2. ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวงบาง ๆ สลัดในรูปแบบนี้ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก
3. ผสมผักในชามขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้ 40 นาทีจนกระทั่งน้ำปรากฏ
4. ในขณะเดียวกันในขณะที่ผักกำลังให้น้ำให้เตรียมน้ำสลัด: ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำส้มสายชูใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด
5. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัด ผักก็เตรียมไว้แล้วและสามารถวางบนเตาได้ เทน้ำสลัดลงในน้ำมันหมูแล้วผสมให้เข้ากัน โดยเปลี่ยนชั้นที่ต่ำที่สุด เพิ่มพริกไทย (ถั่วละ 15 เม็ด)
6. เมื่อจานเริ่มเดือด ให้ใส่ใบสะระแหน่ 4-7 ใบ ด้วยเหตุนี้สลัดจึงได้รับรสชาติที่แปลกใหม่ของความสดใหม่
7. ในขณะที่กำลังเตรียมการเตรียม ให้ล้างและนึ่งขวด ต้องต้มฝา ขอแนะนำให้ใช้ไนลอน
8. คุณต้องเตรียมสลัดประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด โดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายคนเป็นครั้งคราว ความร้อนควรปานกลางคุณต้องปรุงใต้ฝา
9. ทันทีที่ส่วนผสมผักพร้อม (เห็นได้จากผักที่เปลี่ยนสี) ให้ใส่ลงในขวดแล้วขันฝาให้แน่น
10. สลัดทั้งหมดจะต้องพลิกกลับและหุ้มฉนวน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เก็บไว้เพื่อจัดเก็บ

สลัดแตงกวา Winter King สำหรับฤดูหนาว

ของขบเคี้ยวนี้มีความโดดเด่นด้วยส่วนผสมที่กรอบ แม้ว่าผักจะถูกหั่นค่อนข้างประณีตในระหว่างการปรุงก็ตาม สลัดไม่ต้องการการดำเนินการใด ๆ เพิ่มเติมในอนาคต เพียงเปิดและเสิร์ฟบนโต๊ะโดยวางไว้ในชามสลัดขนาดเล็กที่สวยงาม เวลาในการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยคำนึงถึงขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ - และอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยก็พร้อม!

สิ่งที่ต้องทำ:

• แตงกวา 6 กิโลกรัม
• หัวหอม 1.2 กก.
• ใบผักชีฝรั่ง 350 กรัม
• 7 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย;
• 3.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหยาบ
• 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร น้ำตาล;
• ใบกระวาน 2 ใบ

สลัดแตงกวารอยัลสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วทิ้งไว้ในน้ำเย็น
2. ในขณะที่ผลิตภัณฑ์หลักกำลังแช่ตัวและกำลังกรอบ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ปอกหัวหอม ล้างและปิดด้วยน้ำเย็น ล้างผักใบเขียวแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นสับละเอียด
3. หลังจากแช่ไว้สั้นๆ หัวหอมจะไม่ปล่อยน้ำและกลิ่นออกมามากนัก ซึ่งจะส่งผลให้มีน้ำตาน้อยลงเมื่อหั่น ต้องหั่นผักเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน
4. เมื่อถึงจุดนี้ แตงกวาได้ดูดซับความชื้นเพียงพอแล้วและสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ได้
5. รวบรวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในภาชนะกว้างใบเดียวแล้วผสม ปล่อยให้น้ำคั้นออกมา
6. ในขณะเดียวกัน ให้ผสมน้ำส้มสายชูและส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นน้ำมันในชามแยกต่างหาก
7. เราล้างขวดและปิดฝา ห้องอบไอน้ำ- ผ่านการฆ่าเชื้อ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ฆ่าเชื้อในเตาอบ เนื่องจากบ่อยครั้งที่ภาชนะจะแตกในระหว่างกระบวนการ ต้องต้มฝาในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
8. วางชามที่เตรียมไว้ไว้บนกองไฟ เทน้ำสลัดลงไปและผสมให้เข้ากัน ผักจะให้น้ำมากจนไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
9. ปรุงสลัดจนแตงกวาเข้มขึ้น ในกรณีนี้ คุณต้องคนส่วนผสมในชามทุกๆ 10 นาที
10. หลังจากเตรียมสลัดแล้ว ให้ใส่ขวดแล้วบิดอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มหนาๆ

1. ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลตลอดจนต้มฝาด้วย ที่อุณหภูมิ จุลินทรีย์ทั้งหมดจะถูกทำลาย และนี่คือกุญแจสำคัญในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ไว้ในระยะยาวสำหรับฤดูหนาว
2. หลังจากขันฝาแล้วคุณต้องตรวจสอบขวดว่ามีรอยรั่วหรือไม่ - ม้วนไว้บนผ้าเช็ดตัวหรือกระดาน หากไม่มีรอยเปียกเหลืออยู่ ให้ขันฝาให้แน่น ถ้ามีให้เปิดฝาอีกครั้ง
3. แตงกวาสามารถรับประทานได้ทุกขนาดและหลากหลาย เมล็ดใหญ่ข้างในไม่น่ากลัว สิ่งสำคัญคือการตัดแต่งผลไม้เล็กน้อยจากปลายเนื่องจากความขมจะสะสมอยู่ที่นั่นเมื่อสุกเกินไป
4. สลัดสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวสำหรับกับข้าวหรือเป็นส่วนผสมในสลัดอื่น ๆ (เช่นสลัดโอลิเวียร์) อาหารจานแรก (ราสโซลนิก)
5. ความสะดวกสบายของ "รอยัลสลัด" - ไม่มีกระบวนการฆ่าเชื้อจานในขวด แต่ก็จะแนะนำให้ การรักษาความร้อนโดยการต้มผักลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อให้ชิ้นงานสามารถเก็บจริงในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้องได้นานกว่าสองเดือน
6. คุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ลงในสูตรได้ตามดุลยพินิจของคุณ (พริกไทยป่น, ใบกระวาน, ดอกตูมกานพลู, ผักชีฝรั่ง)
7. อย่าลืมให้แน่ใจว่าน้ำดองครอบคลุมผักขณะใส่ลงในขวด หากมองเห็นผักได้เล็กน้อยจากน้ำดอง อาจมีเชื้อราปรากฏขึ้นและอาหารจะหายไป ผักจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่าในน้ำดอง ในกรณีที่น้ำหมักไม่เพียงพอให้ต้มกาต้มน้ำล่วงหน้า - หากไส้ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำเดือดเล็กน้อยตามระดับที่ต้องการ

ลองทำสลัด “Winter King” จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา และเป็นพื้นฐานในอุดมคติสำหรับโซเลียนกาและราโซลนิก และแน่นอน คุณสามารถทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์ที่ยอดเยี่ยมได้จากสลัดนี้ในฤดูหนาว

อย่างไรก็ตาม แตงกวาในสลัดนี้จะกรอบ ฉันและคุณจะสนุกกันมาก...

ในการเตรียมสลัดแตงกวาฤดูหนาว ให้ใช้ส่วนผสมตามรายการ

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงด้วย

รวมแตงกวา หัวหอม เกลือ และน้ำตาลลงในกระทะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมงแตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา มาถึงตอนนี้คุณต้องสับผักชีลาวให้ละเอียดซึ่งควรส่งไปที่แตงกวาพร้อมกับน้ำส้มสายชูและพริกไทย ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่ไฟและคนเป็นครั้งคราว นำสลัดไปต้ม

ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนสีเล็กน้อยควรวางสลัดอย่างระมัดระวังในขวดที่แห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้ม พยายามเติมขวดเพื่อให้แตงกวาซ่อนอยู่ในน้ำดองจนหมด

สลัดแตงกวา “Winter King” พร้อมแล้ว เหลืออีกนิดหน่อยครับ...

คว่ำขวดโหลลง วางบนผ้าเช็ดตัว (หรืออะไรที่คล้ายกัน) แล้วใช้ผ้าห่มคลุมไว้จนเย็นสนิทหรือข้ามคืนก็ได้ หลังจากนี้สลัดสามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

ตอนนี้สลัดแตงกวา "Winter King" ของเราพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว 100% อย่างไรก็ตามจากปริมาณที่กำหนดคุณสามารถทำสลัดได้มากถึง 6 ลิตร!

น่าทาน!