เหตุใดการอบขนมเข้าพรรษาจึงมีความเกี่ยวข้องมาก เหตุผลแรกคือการไม่มีเวลาทางพยาธิวิทยาในหมู่ผู้หญิงทำงาน ดังนั้นทุกครัวจึงต้องมีสูตรที่ง่ายและแม่นยำที่สุดซึ่งให้ผลลัพธ์ที่ดีสม่ำเสมอ แต่มีเหตุผลอื่นอีกหลายประการ สูตรการอบถือบวชเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้ว การไดเอทก็คือการไดเอท แต่ครัวเรือนก็ต้องการสิ่งที่อร่อย และอาจเป็นเรื่องยากมากที่จะปฏิเสธของหวานที่มีกลิ่นหอม สุดท้ายก็มีคนถือศีลอด ในช่วงเวลาดังกล่าว สูตรการอบถือบวชกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงและเป็นวิธีหนึ่งในการกระจายโต๊ะ

การอบถือศีลอดคืออะไร?

นี่เป็นเทรนด์การทำอาหารที่แม่บ้านของประเทศต่างๆใช้กันมานานหลายศตวรรษ โดยทั่วไปเป็นการเตรียมอาหารโดยไม่ใช้ขนมอบ (เนย ไข่ นม) เมื่อมองแวบแรก งานนี้เป็นไปไม่ได้ วิธีอบพาย คุกกี้ คัพเค้ก หรือทำซาลาเปาแสนอร่อยโดยไม่ต้องอบ? แต่จริงๆ แล้วเป็นเรื่องง่าย สูตรอาหารอบถือบวชมีประโยชน์มากสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ ผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้อดอาหารหรือเป็นโรคเรื้อรังที่ต้องงดอาหารจำนวนมาก แสดงจินตนาการของคุณ แล้วกลิ่นอันหอมหวานจะลอยไปจากห้องครัวของคุณโดยที่คุณไม่ต้องโทรหาใคร กลิ่นจะลอยมาเอง

พายอร่อยและมีกลิ่นหอม

โดยปกติแล้วพายจะเกี่ยวข้องกับสารเติมแต่งจำนวนมากในแป้ง แม่บ้านพยายามใส่เนย ไข่ นม และครีมเปรี้ยวลงไปอย่างขยันขันแข็ง จากนั้นพวกเขาก็ต้องเพิ่มปริมาณยีสต์เนื่องจากการอบจะทำให้แป้งมีน้ำหนักมากขึ้นและเพิ่มเวลาที่ต้องใช้ในการพิสูจน์อักษร ผลลัพธ์ที่ได้ควรรับประทานทันทีในวันเดียวกัน การอบขนมทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยแต่ทำให้ขนมมีอายุสั้นลง (โดยเฉพาะการอบในเตาอบ) อย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ลองสูตรอาหารสำหรับการอบถือศีลอด - รสชาติของผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างกันมากนัก แต่เตรียมได้เร็วกว่าง่ายกว่าและราคาถูกกว่า มีสองตัวเลือกในการเตรียมแป้งพาย: ยีสต์และไร้ยีสต์ หากคุณมีลูกในครอบครัว ควรหลีกเลี่ยงยีสต์เพราะจะทำให้ท้องอืดได้ดีกว่า

คุณสามารถเตรียมแป้งยีสต์คลาสสิกตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เพียงเปลี่ยนนมเป็นน้ำซุปมันฝรั่งหรือน้ำ คุณสามารถเพิ่มนมถั่วเหลือง คุณไม่สามารถใส่ไข่ได้ และแทนที่เนยหรือมาการีนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มิฉะนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ คุณจะต้องเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (1 ช้อนชาต่อของเหลว 2 ถ้วย) หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เติมน้ำตาล 1 ช้อนชา และ 0.5 ช้อนชา เกลือ. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วผสมเติมน้ำมันพืช 50 กรัมแล้วค่อยๆเติมแป้งคลุกแป้งที่ยืดหยุ่นชุ่มชื้น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

หากคุณไม่ชอบแป้งยีสต์ฟู ๆ นี่เป็นอีกสูตรพายที่อร่อยมาก พวกมันค่อนข้างร่วน กรอบด้านข้าง และนุ่มตรงกลาง คุณจะต้องมีแป้ง 500 กรัม, น้ำ 100 มล., น้ำมันพืช 50 มล., เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 9% เทแป้งลงในกองบนโต๊ะทำหลุมเทน้ำและน้ำส้มสายชูใส่เกลือแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใช้ไส้ใดก็ได้ เหล่านี้อาจเป็นผลไม้แห้ง กะหล่ำปลีกับเห็ด มันฝรั่งกับหัวหอมทอด หากคุณต้องการไส้หวาน (แยม) ก็ควรสร้างผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กจะดีกว่า

พายแสนอร่อย

หากคุณสนใจการอบถั่วเลนเตนที่ง่ายและรวดเร็ว ให้นวดแป้งที่ง่ายที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำซุปมันฝรั่งใส่เกลือน้ำตาลและแป้งลงไป คุณควรได้แป้งที่หลวมแต่ยืดหยุ่นได้ มันฝรั่งบดที่ทำจากมันฝรั่งต้มเหมาะสำหรับการเติมพาย ทอดในน้ำมันจนสุกก็พร้อมรับประทาน หากต้องการพายอบแป้งนี้ก็ใช้งานไม่ได้ - ผลิตภัณฑ์จะแข็งเกินไป

แป้งยีสต์จะออกมานุ่มและฟูมากขึ้น นำน้ำอุ่นหนึ่งแก้วเทลงในชามขนาดใหญ่เติมยีสต์แห้ง 7 กรัมน้ำตาล 3 ช้อนชาเกลือ 1.5 ช้อนชาน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ตอนนี้เติมแป้งทีละ 3 (+0.5) ถ้วย นวดแป้งแล้วนำออกเพื่อเพิ่มปริมาตร ปรากฎว่ามีรูพรุนขนาดใหญ่และเป็นยาง (เมื่อบีบก็จะกลับคืนสู่รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว) เมื่อเทียบกับแป้งที่ผสมกับนมและไข่ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากรุ่นที่มีน้ำหนักเบานี้จะมีความฟูมากกว่าและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับขนมอบถือบวชด่วนอื่น ๆ พายเหล่านี้ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการขึ้นแป้งและเปิดเตาอบ และจากนั้นประมาณ 15 นาทีสำหรับการอบ

ไส้พาย

เธอสามารถเป็นใครก็ได้ นี่คือโจ๊กบัควีทกับเห็ด, มันฝรั่งกับหัวหอม, กะหล่ำปลี, โจ๊กถั่ว, แครอท, บีทรูทผัดเผ็ดหรือหวาน (กับแอปริคอตแห้ง) ในบรรดาผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณสามารถลองไส้ถั่วชิกพีกับมะเขือยาว ถั่วกับกระเทียม เห็ดเค็ม และหัวหอม พายหวานยังให้พื้นที่สำหรับจินตนาการอีกด้วย ไส้อาจเป็นแอปเปิ้ลที่มีแครอทและถั่ว แอปริคอตแห้งกับแอปเปิ้ลและลูกเกด กล้วยกับลูกเกด หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ แต่ละตัวเลือกเหล่านี้สามารถค้นหาได้จริง

ถือบวชอบในหม้อหุงช้า

อุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ออกแบบมาเพื่อปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน การอบมันค่อนข้างผิดปกติคุณต้องทำความคุ้นเคยกับมัน ถึงจะไม่มีเปลือกกรอบแต่ก็ยังอร่อยอยู่ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือบิสกิต มัฟฟิน และชาร์ล็อตต์ต่างๆ “เค้กที่ไม่มีเนยและไข่คืออะไร?” - คุณถาม มันอร่อยมากและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ ด้านล่างนี้เรานำเสนอสูตรอาหารที่ผลิตขนมอบที่ดีที่สุด

ชาร์ล็อตต์

การอบถั่วเลนเตนในหม้อหุงช้าจะออกมานุ่มและอร่อยมาก คุณจะไม่ปฏิเสธชิ้นส่วนพิเศษ คุณจะต้องมีแอปเปิ้ล 2 ผล - ต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ควรเติมน้ำตาล 150 กรัมและเนย 50 กรัม หากต้องการ ให้เติมแยมหนา 2 ช้อนโต๊ะและถั่ว 0.5 ถ้วย (อย่าใช้ถั่วลิสง เพราะมันจะเปียก) จากนั้นเติมชาเข้มข้น 120 กรัมและแป้งสาลี 320 กรัม อย่าลืมใส่ผงฟูหนึ่งซองลงในแป้งด้วย หากไม่มีมัน การอบจะไม่ฟูขนาดนี้ จากนั้นคุณต้องนวดแป้งทาน้ำมันหลายเมนูแล้วโรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ชาร์ล็อตต์ติด ยังคงตั้งค่าโหมด "การอบ" ไว้ประมาณ 65-85 นาที วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ขนมอบหวานถือบวช

ความหลากหลายที่นี่มีขนาดใหญ่มาก รวมถึงแปรงไม้ เค้กแบน แพนเค้ก มันฝรั่ง zrazy และอีกมากมาย แต่สำหรับตอนนี้เราจะเน้นไปที่สูตรอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะช่วยให้คุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยขนมหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำคัพเค้กคือการปลดปล่อยจินตนาการและต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

โลกทั้งใบของคัพเค้กชา

เราจะมาดูสูตรพื้นฐานที่สามารถปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับคุณได้ตามที่คุณต้องการ คุณจะต้องมีแป้ง 1 ถ้วยน้ำตาล 100 กรัมอบเชยและวานิลลา ทั้งหมดนี้จะต้องผสมในชามเติมน้ำ 100 มล. และน้ำมันพืชไร้กลิ่น 4 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมที่ได้จะเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารอันโอชะของเรา คุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ: ชิ้นช็อคโกแลต, โกโก้, ถั่ว, แครอทขูดละเอียด, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับหรือลูกพรุน, ผลเบอร์รี่, เมล็ดพืช, กล้วย, น้ำเชื่อมต่างๆ, แยม มันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ผลไม้สับยังช่วยเสริมคัพเค้กนี้ได้ดีอีกด้วย หากขนมอบไร้ไขมันหยั่งรากบนโต๊ะของคุณ คุณจะไม่ต้องการเปลี่ยนไปใช้สูตรอาหารปกติซึ่งจำเป็นต้องมีมาการีน

สตรูเดิ้ลที่ยอดเยี่ยม

นี่เป็นขนมถือบวชที่อร่อยอย่างแท้จริง ในเวลาเดียวกันแอปเปิ้ลและลูกแพร์สตรูเดิ้ลถือเป็นอาหารอันโอชะอันประณีตและมีมูลค่าสูงในหลายประเทศทั่วโลก ถึงเวลาที่คุณจะต้องเรียนรู้วิธีทำอาหารที่บ้านแล้ว คุณจะต้องนวดแป้งธรรมดาจากแป้ง 240 กรัม, น้ำ 120 กรัม, น้ำมันพืช 40 กรัม และเกลือเล็กน้อย คุณควรได้มวลที่ยืดหยุ่นมาก - ใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง การบรรจุนั้นประกอบง่ายมาก: ล้างและแช่ลูกเกด 30 กรัม วอลนัท 150 กรัมหั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์ 500 กรัมเป็นก้อน เทน้ำมะนาว เทน้ำตาล 40 กรัมลงในกระทะ เติมน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะและทาคาราเมลเล็กน้อย ตอนนี้วางลูกแพร์ลูกเกดเพิ่มวานิลลาและอบเชยอย่าปิดไฟจนกว่าของเหลวจะระเหยทั้งหมด เมื่อเย็นแล้วให้ใส่ถั่วลงไป สิ่งที่ยากที่สุดยังคงอยู่ - คุณต้องแผ่ออกและยืดแป้งให้บางมาก ในการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ตอนนี้กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนขึ้น อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศา พิสูจน์ด้วยตัวคุณเองว่าการอบจากแป้งไม่ติดมันนั้นอร่อย รวดเร็วและง่ายดาย

ซาลาเปานุ่มๆ

การอบโดยไม่ใส่ยีสต์นั้นไม่เกี่ยวข้องกับขนมปังที่ฟูและมีกลิ่นหอมเลย เชื่อฉันเถอะว่านี่ไม่เป็นความจริง เตรียมขนมปังอย่างรวดเร็วคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งเมล็ดงาดำลูกเกดและเมล็ดงาทำให้หวานหรือไร้เชื้อ โดยทั่วไปแล้วเป็นตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส คุณจะต้องมีแป้ง 350 กรัม, โยเกิร์ตไม่หวาน 300 กรัม, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนชา โปรดทราบว่าหากคุณจะทำแบบหวาน คุณต้องมีน้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า นอกจากนี้คุณต้องใช้ผงฟู (2 ช้อนชา) และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ คุณจะต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง จะต้องแบ่งออกเป็น 10 ส่วนและวางบนพื้นผิวการทำงานที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นโอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบอุ่น อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ตอนนี้คุณมีเหตุผลเพียงพอที่จะลองทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์แล้ว สูตรอาหาร (ขนมอบเลิศมาก) ได้รับการทดสอบโดยแม่บ้านหลายคน และแต่ละคนได้เพิ่มเข้าไปในส่วนรายการโปรดแล้ว สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาในครัว ดูแลครอบครัวด้วยของอร่อย และควบคุมการบริโภคอาหารที่มีไขมันและอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

วันที่เผยแพร่: 03/12/2018

การถือศีลอดเป็นช่วงเวลาแห่งความสงบและหลีกหนีจากความวุ่นวาย แต่งานบ้านก็ยังต้องทำ ไม่สามารถยกเลิกได้ แม่บ้านกำลังใช้สมอง: จะเลี้ยงครอบครัวของเธออีกครั้งได้อย่างไร แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อย? ท้ายที่สุดฉันก็อยากจะสร้างความสุขให้กับคนที่ฉันรักต่อไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารในช่วงเข้าพรรษาเช่นกัน! มันจะเป็นอย่างอื่นได้อย่างไร? ตอนนี้ฉันอยากจะอบขนมอบที่หวานละลายในปากให้เด็กๆ แต่จะทำได้ไหมถ้าไม่มีเนยและไข่?

ไม่ต้องกังวลพนักงานต้อนรับที่รัก เราได้เตรียมสูตรคุกกี้ถือบวชห้าสูตรสำหรับคุณซึ่งทั้งหมดแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและไม่เหมือนกัน เมื่อเชี่ยวชาญแล้วคุณจะสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยคุกกี้หวานร่วนสำหรับดื่มชาตลอดช่วงเข้าพรรษาทุกครั้งที่ได้รับความกตัญญูที่สมควรได้รับจากพวกเขา ไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้เพราะขนมนี้ถึงแม้จะมีไขมันน้อย แต่ก็มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สิ่งที่คุณเตรียมได้มีดังนี้:

• คุกกี้น้ำเกลือถือศีล
• คุกกี้กล้วย
• คุกกี้ร่วนขิง
• คุกกี้ถือบวชกับแครอท

คุกกี้น้ำเกลือถือศีล

คุกกี้ที่ละเอียดอ่อน เบา และน่าพึงพอใจมาก แตงกวาดองซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารอันโอชะนี้เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจดจำในขนมอบ ไม่มีใครเดาได้ว่าคุณอบปาฏิหาริย์อันแสนหวานนี้มาจากอะไร เว้นแต่คุณจะบอกพวกเขาเอง คุกกี้ที่ทำกำไรได้มากทุกประการ: จัดทำได้ง่ายแทบไม่ต้องใช้อะไรเลยและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด ไอเท็มเด็ดสำหรับแม่บ้านประหยัดที่ใช้ของเหลือใช้จริงๆ!

สำหรับคุกกี้เหล่านี้ เราจะต้องมี:

• แตงกวาหรือน้ำเกลือมะเขือเทศ – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 1 แก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 1 ถ้วย
• วานิลลิน – 1 ซอง
• โซดา - 1 ช้อนชาระดับ
• น้ำส้มสายชู – 1.5 ช้อนชา
• แป้ง. เป็นการยากที่จะบอกว่าในกรณีนี้จะใช้แป้งจำนวนเท่าใด ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ปริมาณความชื้น และแม้แต่ระดับความชื้นของห้องที่เตรียมขนมอบ ดังนั้นในกรณีนี้ให้ใช้แป้ง 500 กรัมในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะชัดเจนว่าต้องใช้ปริมาณเท่าใด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

เทน้ำตาลลงในชามลึก

เทลงในน้ำเกลือ

คนทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนน้ำตาลละลายหมด

ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืช

เริ่มเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้ง ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับมายองเนส

แบบนี้:

เพิ่มวานิลลา

ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง

คนทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังทีละน้อย นวดแป้งที่แข็งแล้วด้วยมือของคุณ

ระวังอย่าให้แป้งมากเกินไป แป้งควรมีความหนา ปั้นได้ดี แต่ยังคงความยืดหยุ่นและไม่แห้ง

รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนา 0.8-1 ซม. แล้วตัดตัวเลขออกโดยใช้แม่พิมพ์หรือแก้ว

วางแป้งคุกกี้บนถาดอบแล้วทาแต่ละอันด้วยใบชารสหวานเข้มข้น

อบในเตาอบที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 20 นาที

คุกกี้กล้วยถือบวช

คุกกี้ที่ประณีตอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมรสชาติที่แปลกใหม่อันสูงส่ง ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารอันโอชะเช่นนี้แม้แต่กับแขก อย่าลืมลองและเป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องการปรุงปาฏิหาริย์นี้ไม่เพียง แต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

• กล้วย - ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะเต็ม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 120 มล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 250-300 กรัม

เคล็ดลับ: เป็นการดีมากที่จะแทนที่น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นด้วยน้ำมันข้าวโพดในสูตรนี้ กลิ่นหอมหวานอันละเอียดอ่อนของมันช่วยขจัดรสชาติที่แปลกใหม่ของกล้วยได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การตระเตรียม:

แบ่งกล้วยที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม

เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำตาลที่นั่น

ตอนนี้ค่อยๆ บดชิ้นกล้วยด้วยส้อมพร้อมกับสารเติมแต่งให้เป็นก้อนเดียว ภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลและน้ำผึ้ง ผลไม้จะร่วนได้ง่ายมากและคุณไม่ต้องกังวลกับเครื่องปั่น

เทน้ำมะนาวลงไป

นี่คือสิ่งที่คุณควรจะได้กับน้ำซุปข้นมะนาว-กล้วย

กลิ่นของมันแค่ทำให้น้ำลายสอ แต่อย่ารีบเร่ง เพราะฐานสำหรับคุกกี้ยังไม่พร้อม ดังนั้นคุณจึงไม่ควรลองน้ำซุปข้นมากเกินไป เพราะคุณอาจเสี่ยงที่จะกินหมดก็ได้

ตอนนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในส่วนผสมกล้วย

เพิ่มโซดา (ไม่จำเป็นต้องดับเนื่องจากน้ำซุปข้นมีน้ำมะนาวอยู่แล้ว) แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ร่อนแป้งและเพิ่มลงในกล้วยบดในส่วนเล็ก ๆ แล้วนวดแป้งให้หนา

อย่าทำให้แป้งแข็งเกินไป เพราะควรมีความนุ่มสม่ำเสมอจนแทบจะปั้นไม่ได้ ทันทีที่แป้งหยุดติดมือ อย่าเพิ่มแป้งอีก

ตอนนี้ปั้นแป้งเป็นลูกบอลเล็ก ๆ

วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบในเตาอบที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20 นาที แต่ระวังอย่าให้อาหารอันโอชะไหม้

คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วจะออกมานุ่มและร่วนอย่างไม่น่าเชื่อ

คุกกี้ร่วนขิง

หากคุณเคยลองขนมปังขิง Tula คุณจะจำรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์สดใสและเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างแน่นอน นี่คือความรักตลอดชีวิตของนักชิมขนมหวานคุณภาพทุกคน ดังนั้นคุกกี้ขิงจึงมีรสชาติคล้ายกับคุกกี้ขนมปังขิง Tula ที่มีชื่อเสียงมาก แต่ปรุงได้เร็วและง่ายกว่ามาก

มีเปลือกกรอบอยู่ด้านบน และด้านในนุ่มและร่วน

สำหรับความละเอียดอ่อนนี้เราจะต้อง:

• แยมแอปเปิ้ล – 0.5 ถ้วย
• โกโก้ – 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืชกลั่น – 0.5 ถ้วย
• ขิงบด – 1 ช้อนชา
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• แป้ง – 1 ถ้วย
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชากอง
• อัลมอนด์ทั้งหมด – 1 กำมือ

คุกกี้เหล่านี้จะอร่อยมากถ้าคุณทำจากส่วนผสมของแป้งประเภทต่างๆ: ข้าวสาลีโฮลเกรน, ข้าวไรย์, ข้าวบาร์เลย์, สเปลท์, ข้าวโอ๊ต ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งทุกประเภทที่ระบุไว้ แต่ก็เพียงพอที่จะผสม 2-3 พันธุ์ นี่คือวิธีการอบขนมปังขิง Tula แบบคลาสสิก นอกจากนี้การอบด้วยแป้งหลายชนิดยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มาเริ่มอบกัน:

ขั้นแรก ให้ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม ได้แก่ แป้ง แป้ง น้ำตาล เกลือ ผงฟู โกโก้ และเครื่องเทศ

ผสมทุกอย่าง เพิ่มแยม

เทน้ำมันพืช นวดแป้งให้แข็ง หากแป้งแห้งเกินไปและแตกเป็นชิ้น ให้เทน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะลงไป

รีดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นลูกบอลกลมขนาดเท่าวอลนัท

วางลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ กดถั่วอัลมอนด์ 1 เม็ดลงบนพื้นผิวของลูกบอลแต่ละลูก ทำให้ลูกบอลแบนเล็กน้อยในซีกโลก

อบในเตาอบที่ 190 องศา 10-15 นาที

คุกกี้ถือบวชกับแครอท

จากผลิตภัณฑ์แครอทที่ดูเหมือนเรียบง่ายและไม่โอ้อวดคุณสามารถเตรียมสีส้มที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีกลิ่นคาราเมลที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทาน นี่เป็นผลที่น่าสนใจที่ผักชนิดนี้มอบให้กับขนมอบหวาน เส้นใยและแคโรทีนที่จำเป็นที่มีอยู่ในแครอททำให้ความหวานนี้กลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพ

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับความละเอียดอ่อนของแครอท:

• แครอท – 3-4 ชิ้น ใหญ่กว่าและฉ่ำกว่า
• น้ำตาล – 100 กรัม
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน – 0.5 ซอง
• แป้ง – 100 กรัม
• แป้ง – 1.5 ถ้วย
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 1 กำมือ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง

เพิ่มน้ำตาลวานิลลินและน้ำมันพืชลงในแครอท ถูทุกอย่างให้ดี

เพิ่มผงฟูสำหรับแป้ง เพิ่มแป้ง ตอนนี้เริ่มเพิ่มแป้งร่อนในส่วนเล็ก ๆ

นวดแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งจะค่อนข้างหนา แต่เหนียว - ไม่ต้องกังวลซึ่งเป็นเรื่องปกติ

เพิ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วนวดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

ตอนนี้ให้เอามือเปียกน้ำบีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ แล้วปั้นเค้กหนา ๆ วางบนถาดอบ

เพื่อความสวยงาม ให้ใช้มีดหั่นขนมปังแต่ละแผ่นเล็กๆ แบบนี้

อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยการจับคู่ - ควรคงความแห้งไว้โดยไม่เกาะติดอนุภาคของแป้ง

หลังจากการอบ อย่านำคุกกี้ออกจากเตาอบจนกว่าจะเย็นสนิท

โรยด้านบนของคุกกี้ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

คุกกี้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหล่านี้มีกลิ่นบ๊องและสามารถถือเป็นอาหารได้อย่างถูกต้องเนื่องจากทำจากข้าวโอ๊ตรีดที่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้ามื้อเบาหรือของว่างยามบ่าย

เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ต - 2.5 ถ้วย
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู
• น้ำ – 100 มล.
• ถั่ว (คุณสามารถทานอะไรก็ได้ตามชอบ) – 50 กรัม
• ลูกเกด – 100 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• แป้งเล็กน้อย

มาเริ่มทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตกันเถอะ:

เทน้ำร้อนลงบนข้าวโอ๊ตแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณ 10-15 นาที

เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำมันพืชลงในซีเรียล

ถูทุกอย่างให้ละเอียดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่งอีกครั้ง ปล่อยให้น้ำตาลละลายในส่วนผสมข้าวโอ๊ต

ตอนนี้เทแป้งเล็กน้อยลงในมวลสองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้สามารถปั้นมวลได้

ใส่ผงฟู วานิลลา ลูกเกด และถั่วสับ

นวดทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเค้กข้าวโอ๊ตบดเล็ก ๆ ไว้แล้วปั้นด้วยมือเปียก

อบในเตาอบที่ 180 องศา 20-25 นาที

หากต้องการคุณสามารถโรยน้ำตาลผงที่ด้านบนได้

เคล็ดลับ: เปลี่ยนน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นอย่างดีเป็นน้ำมันงาในสูตรนี้ มีกลิ่นเฉพาะตัวของถั่วอบ ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของคุกกี้ถั่วข้าวโอ๊ตของเราได้อย่างดีเยี่ยม นอกจากนี้น้ำตาลทั้งหมดที่ระบุในสูตรยังสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณภาพอาหารของขนมนี้ให้ดียิ่งขึ้น

ปรากฎว่าในช่วงเข้าพรรษาสามารถเตรียมคุกกี้ได้กี่แบบ อย่าลืมลองอบทั้งหมดเนื่องจากการอดอาหารใช้เวลานานและคุณจะมีเวลาเพียงพอสำหรับการทดลองทำอาหาร เราสัญญาว่าหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณอย่างแน่นอน

เพื่อให้ขนมอบไร้มันโดยเฉพาะคุกกี้หลวมนุ่มและไม่แข็งต้องเตรียมโดยใช้ส่วนผสมที่ทำให้เชื้อโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามปกติสำหรับการอบที่บ้านเช่นไข่เนยนม มาลองเติมข้าวโอ๊ตธรรมดาลงในแป้งเพื่อเป็นหัวเชื้อกันดีกว่า? เรารับรองกับคุณว่าคุกกี้เหล่านี้จะไม่เลวร้ายไปกว่าคุกกี้ที่เราคุ้นเคยซึ่งจัดทำขึ้นในวันอดอาหารธรรมดาเมื่ออาหารจากสัตว์เลือดอุ่นได้รับอนุญาตด้วยความศรัทธา

คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด

ผสมเกล็ดข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้วซึ่งก่อนหน้านี้เปลี่ยนเป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นกับน้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนชาเพื่อความเผ็ดร้อนเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนราดด้วยน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู (สามารถแทนที่ด้วยผงฟูหนึ่งช้อนชา )

หากต้องการรสชาติที่แตกต่าง และหากต้องการ ให้เติมอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในคุกกี้ คุณสามารถหั่นแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด หรือเกล็ดมะพร้าวก็ได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถกระจายสูตรคุกกี้ Lenten เดียวกันได้อย่างมาก ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ผสมให้เข้ากัน จากนั้นต้องนำแป้งไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

รีดแป้งที่แช่เย็นให้เป็นลูกบอลโดยใช้มือที่ชื้นแล้วแช่ในน้ำ วางลูกบอลบนกระดาษรองอบบนถาดอบ ต้องทำให้ลูกบอลแบนด้วยมือเพื่อทำเค้กขนาดเล็ก อบคุกกี้ของเราในเตาอบที่อุ่นดีประมาณ 10-15 นาที ไม่เกินนี้ นำออกมาวางบนจานโรยด้วยน้ำตาลผง พร้อม!

คุกกี้แป้งถือบวช

ส่วนประกอบที่ทำให้เชื้ออีกชนิดหนึ่งที่อาจมีอยู่ในคุกกี้แบบไม่ติดมันก็คือแป้ง ในการเตรียมคุกกี้ประเภทนี้ต้องผสมแป้งสาลีร่อนสามแก้วกับแป้งหนึ่งแก้วน้ำตาลผงหนึ่งแก้วโซดาหนึ่งช้อนชาน้ำ (3/4 ถ้วย) และน้ำมันพืช ผสม. หากแน่นเกินไปให้เติมน้ำ รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ ใช้ที่ตัดแก้วหรือคุกกี้ ตัดคุกกี้ออก วางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

ยกคุกกี้ที่เสร็จแล้วทันทีด้วยไม้พายแล้ววางลงบนจานแบน โรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย คุกกี้ Lenten กรอบอร่อยพร้อมดื่มชาแล้ว!

Lenten strudel เตรียมโดยไม่ใช้น้ำมัน ผลที่ได้คือขนมที่มีกลิ่นหอมและมีไส้แอปเปิ้ลเยอะมากซึ่งเหมาะสำหรับการดื่มชา สตรูเดิ้ลแบบไร้มันนี้ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียม

หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายในช่วงเข้าพรรษาคุณจะต้องมีสูตรง่ายๆสำหรับแป้งพายสำหรับถือบวช มันค่อนข้างง่ายที่จะนวดแป้งไม่ติดมันสำหรับพาย - ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร

พายถือศีลอดกับมันฝรั่งเป็นพายที่ขัดแย้งกับกฎแห่งฟิสิกส์ คุณสามารถกินสิ่งเหล่านี้ได้มากกว่าที่ร่างกายจะพอดี ตรวจสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว สูตรง่ายๆสำหรับพายถือศีลอดกับมันฝรั่ง - สำหรับคุณ!

พายถือบวชกับกะหล่ำปลีเป็นพายรัสเซียคลาสสิกที่มักจะเตรียมในช่วงเข้าพรรษาแม้ว่าโดยหลักการแล้วจะสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปีก็ตาม สูตรนี้ง่ายมาก คุ้มค่าที่จะลอง

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังขิงถือบวชจะมีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้เชื่อออร์โธดอกซ์เท่านั้น แต่ยังสำหรับทุกคนที่พยายาม จำกัด ตัวเองในการบริโภคแป้งเนยด้วย รายละเอียดอยู่ในสูตร!

สูตรการทำพายถือศีลอดพร้อมแยมที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมจะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่สังเกตการอดอาหารและยังติดตามสุขภาพและน้ำหนักด้วย

มันฝรั่งอบ "หีบเพลง"

คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารจานนี้มีประโยชน์อย่างไร? มันฝรั่งปรุงสุกในเตาอบ และถ้าคุณมีแขกมาจำนวนมาก คุณสามารถปรุงมันฝรั่งได้หลายชิ้นในคราวเดียว มันฝรั่ง "หีบเพลง" ดูรื่นเริงมาก

มานาที่เขียวชอุ่มและละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้นจะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ให้เกียรติเซโมลินา ในครอบครัวของเราทุกคนชอบมานาถือบวชทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรง่ายๆ

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่หวานจริงๆ แต่การอดอาหารไม่เอื้ออำนวย สูตรเค้กถือบวชมีไว้สำหรับกรณีเช่นนี้ แน่นอนว่าการอดอาหารไม่ได้เป็นเพียงการไม่กินอาหารบางชนิดเท่านั้น แต่เค้กนี้ยังเตรียมตามกฎอีกด้วย

มัฟฟินถือศีลอดเป็นอาหารที่เรียบง่าย รวดเร็ว ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับคุณหรือของว่างยามบ่ายสำหรับลูก ๆ ของคุณ สูตรนี้ง่ายมาก ใครๆ ก็ทำมัฟฟินไร้มันได้

สูตรการทำขนมปังบัควีทในเครื่องทำขนมปัง แป้งบัควีทใช้เตรียมขนมปังตามสูตรนี้

มัฟฟินถือศีลอดนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่ารสชาติของมัฟฟินที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิมเลย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันอบคัพเค้กถือบวชเป็นการส่วนตัวไม่เพียงแต่ในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น แต่ตลอดทั้งปี - ฉันชอบพวกเขามาก!

การทำขนมปังขิงถือบวชสามารถกลายเป็นกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นที่สุดได้ แป้งเตรียมง่าย อบเร็ว และฉันแนะนำให้ระบายสีคุกกี้ขนมปังขิงกับทั้งครอบครัว เด็กๆ จะชอบมันเป็นพิเศษ

คุกกี้น้ำเกลือใส่ถั่วเลนเตนไม่ใช่การทดลองสุดบ้าระห่ำของเชฟทำขนมสุดเพี้ยน แต่เป็นคุกกี้ถั่วเลนเท็นโฮมเมดที่อร่อยและนุ่มลิ้นจริงๆ ที่จะกินจนเกลี้ยงโต๊ะในชั่วข้ามคืน

พายแอปเปิ้ลถือบวชเป็นพายที่แม้จะอยู่ในประเภทของอาหารถือบวช แต่ก็ทำให้ประหลาดใจกับความสมบูรณ์และความเข้มข้นของรสชาติและกลิ่น เตรียมง่ายและอร่อยมาก!

พายถือบวชกับแยมเป็นขนมโฮมเมดแสนอร่อยที่ตรงตามกฎทุกประการในการเตรียมอาหารถือบวช พายเนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ละลายในปาก คุ้มค่าที่จะลอง!

สูตรง่ายๆ สำหรับ Lenten charlotte มีความเกี่ยวข้องทั้งสำหรับผู้ที่อดอาหารและสำหรับผู้ที่ต้องการลอง apple charlotte ด้วยรสชาติที่ค่อนข้างแปลกและไม่คาดคิด เรียบง่ายและอร่อยมาก

แพนเค้กถือบวชจะทำให้ทุกคนที่รักแพนเค้กถูกใจอย่างแน่นอน แพนเค้กถือศีลอดมีรสชาติแตกต่างจากแบบดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัดพวกมันบางกว่าและกรอบกว่า

ถั่วเป็นไส้พายที่ผิดปกติเล็กน้อย แต่เชื่อฉันเถอะว่าพายกับถั่วกลับอร่อยมาก! สายตาพายถือบวชแบบโฮมเมดเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับพาย

แพนเค้กถือบวชเป็นแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารหรือเมื่อคุณไข่หมดที่บ้านกะทันหันและต้องการแพนเค้กจริงๆ รวดเร็ว ง่าย ราคาไม่แพงและอร่อยมาก

มันฝรั่งอบกับซอสอะโวคาโดเป็นอาหารมังสวิรัติที่แสนง่าย มันฝรั่งมีรสชาติน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก และซอสอะโวคาโดทำให้รสชาติมีความหลากหลายมากขึ้น ลองมัน!

ขนมปังใส่หัวหอมและมะกอกที่เตรียมไว้ที่บ้านจะมีรสชาติโดดเด่นกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้านค้า ส่วนตัวตรวจสอบแล้ว!

สูตรขนมปังปิ้งทาด้วยกระเทียม ถั่วสน ผักชีฝรั่ง และถั่วลันเตา หัวหอมแดง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว

สูตรทำขนมปังกับมะเขือเทศตากแห้ง สูตรนี้ทำให้ขนมปังมีกลิ่นหอมและอร่อย

การอดอาหารหรือการอดอาหารไม่ใช่เหตุผลที่ทำให้รู้สึกหดหู่และละทิ้งทุกสิ่งที่อร่อย มาเตรียมการอบแห้งถือศีลอดกันดีกว่า - อร่อยไม่น้อยไปกว่าขนมอบเข้มข้นและในขณะเดียวกันก็ดีต่อร่างกายด้วย

สูตรการทำขนมปังไม่ติดมัน

แป้งไร้เชื้อจะเตรียมได้เร็วมากซึ่งแตกต่างจากแป้งยีสต์ซึ่งถือเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ แป้งไร้ยีสต์ไร้เชื้อหมายถึงแป้งธรรมดาที่ประกอบด้วยแป้งและน้ำ

ขนมปังถือบวช "Zhavoronki"

ในวันที่ 22 มีนาคม ชาวคริสต์นิกายออร์โธดอกซ์ทุกคนเฉลิมฉลองวันมรณสักขี 40 คนแห่ง Sebaste ซึ่งไม่ละทิ้งพระคริสต์ ในวันนี้ ซาลาเปาจะถูกอบเป็นรูปนกลาร์ก ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของดวงวิญญาณของกองทหารที่เสียชีวิต

Quiche มันฝรั่งและหน่อไม้ฝรั่งเป็นอาหารมังสวิรัติง่ายๆ ตามสูตรของ Jamie Oliver ดูจากส่วนผสมแล้วก็แทบจะเป็นโจ๊กที่ทำจากขวานเลย :)

ขนมปังขิงมะเขือเทศถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการรวมสิ่งที่เข้ากันไม่ได้ ฟังดูไม่น่ารับประทานนัก แต่บอกตามตรงว่ามันอร่อยมาก :)

Focaccia กับโหระพาและกระเทียมเป็นขนมอิตาเลียนที่ยอดเยี่ยมที่สามารถพบได้ในร้านเบเกอรี่และเบเกอรี่ของอิตาลีทุกแห่ง กลิ่นหอมมีมนต์ขลังอย่างแท้จริง ฉันแนะนำ!

เชบูเร็กมังสวิรัติมีรสชาติอร่อยและมีไขมันมาก แต่มันก็คุ้มค่า! ความบันเทิงที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารมังสวิรัติ!

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าแอปริคอตคืออะไร และแอปริคอตก็เป็นเพียงแอปริคอตแห้ง พายแอปริคอตแห้งเป็นผลิตภัณฑ์อบที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งมีรสแอปริคอตที่หวานตามธรรมชาติ! พบกับเรา!

เข้าพรรษาเป็นวันหยุดที่ยอดเยี่ยม ซึ่งมักจะกลายเป็นความท้าทายที่ยากลำบากสำหรับผู้รักการทำขนม

เป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขาที่จะเก็บมันไว้จนถึงที่สุด เพราะพวกเขาถูกบังคับให้ทิ้งไม่เพียงแต่ผลิตภัณฑ์โปรดที่มาจากสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมหวาน ขนมอบ และผลิตภัณฑ์แป้งด้วย เพราะเกือบทุกอย่างมีไข่ เนย หรือมาการีน .

แต่ปรากฎว่าในช่วงเข้าพรรษาคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยสารพัดทุกประเภท การอบถือศีลอดโดยไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมนั้นเบา แต่ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผักทุกชนิดทำให้คุกกี้ถือบวชมีกลิ่นหอมและรสชาติพิเศษ การทำคุกกี้ถือบวชแสนอร่อยนั้นง่าย สูตรมีความชัดเจนและง่ายดาย ส่วนผสมมีน้อย แต่ถึงแม้จะเรียบง่าย แต่ความสุขจากการรักษาก็ยังสูงสุด

คุกกี้ถือบวช - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุณสมบัติหลักของคุกกี้ถือบวชคือการไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ คุกกี้ถือบวชอาจมีส่วนผสมเช่นน้ำมันพืช แป้ง ข้าวโอ๊ต น้ำตาล น้ำ แป้ง และแน่นอนว่าผลไม้แห้งถั่วน้ำผึ้งส้มและอื่น ๆ อีกมากมายต้องขอบคุณคุกกี้ Lenten ที่ไม่เพียง แต่มีรสชาติอร่อยสุขภาพดี แต่ยังสวยงามอีกด้วย

เลือกน้ำมันพืชสำหรับคุกกี้ถือบวชที่ไม่มีกลิ่นและสกัดเย็น

ควรร่อนแป้งก่อนอบ ซึ่งจะช่วยเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยออกซิเจน ทำให้แป้งโปร่งและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

คุณสามารถใช้น้ำตาลชนิดใดก็ได้: ปกติ น้ำตาลหรืออ้อย

ถั่วและผลไม้แห้งต้องมีคุณภาพสูง น้ำผึ้งสำหรับคุกกี้ถือบวชอาจเป็นน้ำผึ้งดอกไม้ น้ำผึ้งบัควีท น้ำผึ้งดอกลินเดน หรืออะไรก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้ใช้อบเชย ขิง มิ้นต์ วานิลลา และผิวส้ม

ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสดและแช่แข็ง ควรนำส่วนหลังออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ละลาย

แป้งในคุกกี้ไร้ไขมันจะเป็นองค์ประกอบในการยึดเกาะที่ดีเยี่ยมแทนที่จะเป็นไข่ต้องห้าม ใช้แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด

คุณไม่ควรมองว่าการเข้าพรรษาเป็นการบังคับสละขนม ให้ช่วงเวลานี้เป็นโอกาสอันดีสำหรับคุณในการจินตนาการและสร้างคุกกี้ Lenten แสนอร่อยที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งมีการนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดในบทความนี้

1. คุกกี้ถือศีลอดกับเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

แป้งโฮลเกรน 400 กรัม

น้ำ 50 มล.

น้ำตาลทราย 170 กรัม

70 มล. เติบโต น้ำมัน;

เมล็ดงาดำ 50 กรัม

ผงฟู 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งร่อน, น้ำตาล, ผงฟู

2. เทน้ำมันพืช

3. นวดแป้งร่วนเนยด้วยมือของคุณโดยตรง

4. ใส่เมล็ดงาดำลงไปผัด

5. ตั้งน้ำให้ร้อนแต่อย่าต้ม เทลงในมวลที่เตรียมไว้ นวดให้เป็นแป้งเหนียวแต่ร่วนน้อยลง

6. ปั้นก้อนแป้งจากส่วนผสมแป้ง

7. วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

8. ใช้มือของคุณสร้างชั้นออกมาจากลูกบอล จากนั้นคุณหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเพชรด้วยมีดคม ๆ

9. อบประมาณสิบห้านาทีที่ 180 องศา

10. ทำให้ชั้นที่เสร็จแล้วเย็นลงในเตาอบ จากนั้นนำออกมาแล้วแบ่งเป็นคุกกี้เนื้อบางชิ้นเล็กๆ ที่เรียบร้อยตามเส้นที่วาดด้วยมีด

2. คุกกี้ขิงถือศีลอด

วัตถุดิบ:

แป้ง 380 กรัม

เติบโต 90 มล. น้ำมัน;

น้ำตาล 80-100 กรัม

กล้วยหนึ่งลูก;

1 ช้อนโต๊ะ ผิวส้ม;

ผงฟู 15 กรัม

อบเชย 10 กรัม

ขิงบด 20 กรัม

เกลือหนึ่งในสามช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดกล้วยที่ปอกแล้วให้เป็นน้ำซุปข้น

2. ตีน้ำตาลทรายและน้ำมันพืชด้วยเครื่องผสมในภาชนะทรงลึก

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ กล้วยบด ส่วนผสมเนย ผิวส้ม เกลือ และเครื่องเทศ นวดแป้ง

4. เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

5. ปั้นแป้งเป็นลูกเล็กๆ แล้วปั้นเป็นคุกกี้

6. อบประมาณสิบนาที

3. คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

แป้ง 60 กรัม

ข้าวโอ๊ตสับ 220 กรัม

กาแฟบด 20 กรัม

อบเชย 5 กรัม

น้ำตาลผง 120 กรัม

50 มล. เติบโต น้ำมัน;

1/4 ช้อนชา เกลือ;

น้ำ 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง กาแฟ อบเชย เกลือ และผงที่ร่อนแล้วลงในกระทะหรือภาชนะอื่นๆ

2. เทน้ำมันและน้ำลงไป คนให้เข้ากัน

3. นวดแป้งให้แน่นและยืดหยุ่น

4. แผ่เค้กแบนขนาดใหญ่ที่มีความกว้างไม่เกินครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดคุกกี้ออก

5. อบประมาณสิบนาที

6. ต้องวอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศา

4. คุกกี้ถือบวชด่วน

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 800 กรัม

แป้งมันฝรั่ง 300 กรัม

น้ำ 400 มล.

น้ำตาล 450 กรัม

น้ำมันพืช 400 มล.

โซดา 10 กรัม

เกลือและกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้ากับแป้งมันฝรั่ง

2. ถูส่วนผสมแห้งด้วยน้ำมันพืช ผลลัพธ์ควรเป็นมวลเหนียวหนืด

3. เติมเกลือและกรดซิตริกเล็กน้อยโซดาหนึ่งช้อน คน.

4. เทน้ำตาลเทน้ำ นวดแป้งให้แข็ง

5. รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดคุกกี้เป็นรูปร่างใดก็ได้

6. อบประมาณสิบห้านาทีในเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา

5.คุกกี้เลนเท็นรสเค็ม

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 270 กรัม

แป้งโฮลเกรน 80 กรัม

น้ำผลไม้อ่อนล้า 130 มล.

60 มล. เติบโต น้ำมัน;

น้ำตาล 20 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

เกลือหนึ่งช้อนชา

1/2 ช้อนชา เกลือละเอียด

1/2 ช้อนชา ออริกาโน

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่รวมอยู่ในสูตร ยกเว้นแป้งสองประเภทซึ่งจะต้องผสมในชามแยกต่างหากแล้วร่อน

2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในมวลของเหลวที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้ง

3. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ

4. ตัดคุกกี้

5. อบที่ 180 องศาประมาณยี่สิบนาที วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

6. โรยคุกกี้ Lenten ที่เสร็จแล้วด้วยเกลือและออริกาโน

6. คุกกี้เลนเทนน้ำผึ้งกับแอปเปิ้ล ลูกเกด และแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 300 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

โซดา 5 กรัม

เกลือหนึ่งในสี่ช้อน;

อบเชย 10 กรัม

ขิงผง 5 กรัม

น้ำ 70 มล.

กล้วยหนึ่งลูก;

เติบโต 60-80 มล. น้ำมัน;

แครนเบอร์รี่ 60 กรัม

แอปเปิ้ลหวาน 150 กรัม

ลูกเกด 50 กรัม

น้ำผึ้ง 40-60 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเบกกิ้งโซดา เกลือ และผงฟู ใส่แป้ง อบเชย และขิง

2. ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. สับกล้วยแล้วผสมกับน้ำมันพืช

4. ใส่ลูกเกดและแครนเบอร์รี่ล้างแล้ว แอปเปิ้ลสับ และน้ำผึ้ง คน.

5. ใส่ส่วนผสมแห้งและส่วนผสมผลไม้ลงในชามเดียว ผสมให้เข้ากัน

6. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนกระดาษรองอบที่ปูไว้บนถาดอบ

7. อบประมาณยี่สิบนาที ควรตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา

7. คุกกี้เลมอนเลนเทน

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี 550 กรัม

น้ำตาล 250 กรัม

เติบโต 100 มล. น้ำมัน;

มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก

โซดาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในชามเติมโซดาและน้ำตาลผสม

2. ล้างมะนาว เอาเมล็ดทั้งหมดออก แล้วบดในเครื่องปั่น

3. ผสมส่วนผสมเลมอนกับเนย น้ำตาล และโซดา

4. ใส่แป้งลงไปผัด

5. แบ่งมวลออกเป็นสองส่วน: จากส่วนแรกนวดแป้งยืดหยุ่นจากส่วนที่สอง - ขนมชนิดร่วน

6. วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment วางแป้งยืดหยุ่นที่รีดออกเป็นชั้นๆ แล้วโรยแป้งขนมชนิดร่วนด้านบนให้เป็นชั้นที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ

7. อบที่ 200 องศา ยี่สิบนาที

8. ตัดเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยม

8. คุกกี้ฟักทองถือบวช

วัตถุดิบ:

แป้ง 250 กรัม

น้ำซุปข้นฟักทอง 100 กรัม

น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม

50 มล. เติบโต น้ำมัน;

ถั่วบด 50-70 กรัม

1/2 ช้อนชา เกลือ;

1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;

1/2 ช้อนชา อบเชย;

1/2 ช้อนชา โซดา;

น้ำมะนาว 10 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมฟักทองบด: ต้มผักในน้ำเค็มเล็กน้อยหรือนึ่งแล้วบดในเครื่องปั่นหรือที่บดมันฝรั่งธรรมดา

2. ใส่น้ำตาล เนย โซดา และน้ำมะนาวลงในน้ำซุปข้น ตีจนเนียน

3. ในชามอีกใบ ผสมเครื่องเทศกับแป้งลูกเดือย ถั่วสับ และเกลือเล็กน้อย

4. รวมทั้งสองส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

5. ใส่มวลเผ็ดที่มีกลิ่นหอมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้น

6. วางคุกกี้ที่ปั้นด้วยมือที่ทาน้ำมันไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

7. อบประมาณสิบห้านาทีที่ 180 องศา

9. คุกกี้กล้วยข้าวโอ๊ตถือศีล

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ตบดเล็กสองแก้ว

กล้วยสองลูก

น้ำมันอัลมอนด์ 10 มล.

ลูกเกดบริสุทธิ์ 30 กรัม

อบเชย 5 กรัม

สารสกัดวานิลลา 10 กรัม

น้ำผึ้งเหลว 40 กรัม

โซดาหนึ่งในสี่ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชาม

2. ปอกกล้วยแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น

3. ผสมน้ำมันอัลมอนด์กับน้ำผึ้งและกล้วยบด

4. ตักส่วนผสมน้ำผึ้งลงในข้าวโอ๊ต

5. เพิ่มโซดา, สารสกัดวานิลลา, อบเชย, ลูกเกดที่ปอกเปลือกและล้างแล้ว

6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรจะได้มวลที่หนาและหนืด

7. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบ

8. ใช้ช้อนตักแป้งออกมา โดยให้แต่ละสโคนเป็นรูปคุกกี้

9. อบประมาณยี่สิบนาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

10. คุกกี้ถือบวชกับแอปริคอตแห้งในรูปแบบหลอด

วัตถุดิบ:

แป้ง 360 กรัม

เติบโต 90 มล. น้ำมัน;

น้ำตาลทราย 80 กรัม

น้ำแร่คาร์บอเนตสูง 100 มล.

แอปริคอตแห้ง 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่แอปริคอตแห้งล้างใต้น้ำไหลในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

2. หลังจากเวลาแช่ที่กำหนดแล้ว ให้ส่งแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ในชามอีกใบผสมน้ำแร่อัดลมกับน้ำมันพืช

4. ใส่น้ำตาลและแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า

5. นวดแป้งให้แน่น

6. แบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละส่วนเป็นลูกบอลแล้วคลึงเป็นวงกลม

7. ตัดแต่ละวงกลมที่ได้เป็น 8 ชิ้น เหมือนพิซซ่า คุณควรมี 32 ชิ้น

8. วางไส้แอปริคอตแห้งไว้บนส่วนกว้างของแต่ละส่วน แล้วม้วนเป็นหลอดที่เรียบร้อยไม่กว้างเกินไป

9. อบประมาณยี่สิบนาทีที่ 200 องศา

10. คุณสามารถโรยคุกกี้ Lenten ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงได้

11. คุกกี้ถือศีลกับน้ำเกลือแตงกวาและเกล็ดมะพร้าว

วัตถุดิบ:

แตงกวาดอง 230 มล.

เติบโต 180 มล. น้ำมัน;

น้ำตาล 200 กรัม

เกล็ดมะพร้าว 30 กรัม

แป้งครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมน้ำมันพืชกับน้ำเกลือ น้ำตาล มะพร้าว 20 กรัม และแป้งในชามขนาดพอเหมาะ

2. นวดแป้งขนมชนิดร่วน

3. รีดแป้งออกเป็นชั้นๆ ใส่เศษที่เหลือขณะรีด

4. ตัดรูปทรงที่น่าสนใจออก

5. อบประมาณห้าถึงสิบนาทีบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

12. คุกกี้ถือบวชแบบโฮมเมด

วัตถุดิบ:

แป้ง 450 กรัม

น้ำ 130 มล.

เติบโต 160 มล. น้ำมัน;

น้ำตาลทราย 200 กรัม

แป้งมันฝรั่ง 180 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

วานิลลิน 5 กรัม

1/3 ช้อนชา เกลือ;

1 ช้อนโต๊ะ ชาดำชงเข้มข้น

น้ำตาลหยาบ 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสาลีลงในชามลึก

2. ใส่แป้งและผงฟู คน.

3. เทน้ำมันพืช ผสมจนกว่าคุณจะมีมวลเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ในภาชนะขนาดเล็กอีกใบ ละลายน้ำตาล วานิลลิน และเกลือในน้ำ

5. เทส่วนผสมหวานลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดลงในแป้งยืดหยุ่น

6. ตัดคุกกี้ออกจากแผ่นรีดบาง ๆ

7. วางคุกกี้ Lenten แบบโฮมเมดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแบบพิเศษ

8. อัดจาระบีแต่ละแม่พิมพ์ด้วยชาเข้มข้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลหยาบ

9. อบนานกว่าสิบนาทีเล็กน้อยในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา

13. คุกกี้แครอทถือศีล

วัตถุดิบ:

แป้ง 100 กรัม

เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดกลาง 130 กรัม

เติบโต 80-100 มล. น้ำมัน;

น้ำตาลทราย 100 กรัม

แครอทขนาดใหญ่สองตัว

น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วขูดส่วนที่เล็กที่สุดของเครื่องขูด

2. ใส่น้ำมันพืช น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา คนจนน้ำตาลทั้งสองชนิดละลายหมด

3. ใส่แป้งร่อนและข้าวโอ๊ต

4. นวดแป้ง

5. รีดแป้งให้เป็นลูกบอลเล็ก ๆ หรือรูปทรงแบน ๆ ที่มีรูปร่างใดก็ได้

6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา

7. อบคุกกี้ไร้มันด้วยข้าวโอ๊ตและแครอทประมาณครึ่งชั่วโมง โดยวางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

14. คุกกี้ถือศีลอดข้าวโพด

วัตถุดิบ:

แป้งข้าวโพด 220 กรัม

แป้งสาลี 200 กรัม

น้ำตาล 120 กรัม

น้ำอุ่น 100 มล.

เติบโต 100 มล. น้ำมัน;

โซดา 10 กรัม

น้ำส้มสายชู 15 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งสาลีกับแป้งข้าวโพดในชาม ร่อนมวลผลลัพธ์

2. เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูเติมโซดาและน้ำตาลทราย

3. นวดแป้งให้นุ่ม

4. ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากแป้งแล้วใช้ฝ่ามือให้แบนเล็กน้อย

5. อบคุกกี้ไร้มันข้าวโพดประมาณยี่สิบนาที วางบนถาดอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

6. ความพร้อมสามารถกำหนดได้ด้วยสีทองที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง

15. คุกกี้ส้มถือบวช

วัตถุดิบ:

แป้ง 600 กรัม

แป้งมันฝรั่ง 220 กรัม

เติบโต 180 มล. น้ำมัน;

น้ำส้ม 100 มล.

น้ำตาล 230 กรัม

เกลือ 5 กรัม

ผงฟู 10 กรัม

ผิวส้ม 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาลในน้ำส้ม เพิ่มความเอร็ดอร่อย คนให้เข้ากัน

2. ผสมส่วนผสมแห้งที่เหลือทั้งหมดลงในภาชนะขนาดเล็ก เทน้ำมันและน้ำส้มหวานลงไป

3. นวดแป้งให้นุ่ม

4. รีดแป้งให้หนาหนึ่งเซนติเมตร ตัดคุกกี้ออก

5. อบประมาณสิบถึงสิบห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หากคุณทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในตู้เย็นสักครู่อย่างน้อย 30 นาทีการรีดแป้งจะง่ายกว่ามาก

เพื่อป้องกันไม่ให้มีดหรือแม่พิมพ์พิเศษติดแป้งเมื่อตัดเป็นชิ้น ๆ ควรรีดแป้งก่อน

ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งในชามหรือภาชนะขนาดใหญ่ สะดวกและลดโอกาสที่โต๊ะและพื้นจะสกปรก

จากแป้งเกือบทุกชนิดจากสูตรข้างต้นคุณสามารถทำคุกกี้ถือบวชในรูปแบบของตะกร้าซึ่งสามารถใส่ผลไม้สดถั่วและสารพัดอื่น ๆ ได้

คุกกี้ถือบวชใด ๆ สามารถตกแต่งด้วยผง, ถั่วสับ, อบเชย, ส้มสับ, มะนาว, ส้มโอ