เนื้อนุ่มนี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก เป็นแหล่งโปรตีน ไขมัน แร่ธาตุ และวิตามินที่มีคุณค่า แม่บ้านชอบทำอาหารง่ายๆ และ อาหารอร่อยสูตรอาหารที่นำเสนอในการเลือกโดยละเอียดของเรา

นี่คือจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นหรือวันหยุด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 8 กลีบ;
• ไก่งวง – อก 600 กรัม;
• ต้นหอมสำหรับเสิร์ฟ;
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• โรสแมรี่ - กิ่งก้าน;
• ลอเรล – 2 ใบ;
• ปาปริก้าบด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบโหระพา – 0.5 ช้อนชา;
• แกง – 2 หยิก;
• เครื่องเทศสำหรับมันฝรั่ง - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ;
• เครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีก - ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. ปอกกระเทียม ชิ้น.
2. ปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้น
3. เตรียมชาม.
4. วางมันฝรั่ง ใส่เครื่องเทศ ใบโหระพา กระเทียม เกลือ ปาปริก้า
5. เทน้ำมันลงไป
6. ผสม.
7. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
8. โอนไปยังชาม
9. เพิ่มลอเรล
10. คน.
11. เตรียมถาดอบ.
12. เคลื่อนย้ายสินค้าที่เตรียมไว้ เรียบ.
13. วางแผ่นอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา
14. ปิดมันฝรั่งและเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
15. นำฟอยล์ออก ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
16. โรย จานพร้อมหัวหอมสีเขียวสับ

น่องในซอสมะเขือเทศชีส

การเติมชีสลงในซอสจะเปลี่ยนและเพิ่มรสชาติของอาหาร น่องไก่งวงจะสุกเร็วและผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ

วัตถุดิบ:

• วางมะเขือเทศ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อน่อง – 550 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม, แข็ง;
• พริกไทย;
• หัวหอม - 1 หัวใหญ่;
• เกลือ;
• น้ำ - แก้วน้ำร้อน
• แครอทขนาดกลาง
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• พริกหวาน – 150 กรัม;
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 3 หยิก

การตระเตรียม:

1. ล้างไม้ตีกลอง. เช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษเช็ดมือ
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือก
4. หั่นพริกหวานเป็นก้อน
5. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
6. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง
7. วางไก่งวงแล้วทอด
8. โอนไปยังจาน
9. ใส่น้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ใส่หัวหอม
10. หลังจากผ่านไปหนึ่งนาที ให้ใส่แครอท
11. หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที
12. ใส่พริกหวานและเคี่ยว
13. เทใส่ วางมะเขือเทศ- โรย สมุนไพรโปรวองซ์- เติมเกลือเล็กน้อย พริกไทย. ใส่น้ำตาล เทลงในน้ำ ต้ม.
14. วางไก่งวง หลนเป็นเวลาห้านาที
15. ขูดชีสแล้วโรยบนจาน ผสม.
16. ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้ห้านาที

เนื้อไก่งวงบด

เนื้อไก่งวงมีคุณค่าทางโภชนาการมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดปัญหา อาการแพ้- คุณสามารถซื้อไก่งวงบดสำเร็จรูปหรือปรุงเองได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง – 450 กรัม;
• มอสซาเรลล่าชีส;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนสำหรับหายใจ
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• ก้อน - 2 ชิ้น เศษเท่านั้น

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่งวงแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ปอกหัวหอมแล้วสับ
3. ปอกกระเทียม
4. เปิดเครื่องบดเนื้อ วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วบิด
5. แช่เศษในนมเมื่อมันนิ่มแล้วให้เอาออกแล้วบีบออก
6. เทครีมใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทย
7. คน.
8. ทำชิ้นเนื้อ วางในแป้ง ทรุด.
9. ตั้งกระทะให้ร้อน
10. ทอด.
11. นำแม่พิมพ์ที่สามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้
12. วางสินค้า.
13. วางในเตาอบ
14. โหมด 185 องศา
15. คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานละเอียดอ่อนได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

สลัดเนื้อกับแตงกวา

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดแปลกๆ ที่ใช้เนื้อไก่งวง มันจะกลายเป็นของตกแต่ง ตารางเทศกาลและแขกจะต้องการทราบสูตร

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว – 55 กรัม;
• ไก่งวงแท้ – 550 กรัม;
• พริกไทย;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• มายองเนส – 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ ทำอาหาร.
2. ต้มไข่.
3. สะเด็ดน้ำ. ทำให้ไข่เย็นลง ทำความสะอาด. ตัดเป็นก้อน
4. ตัดชั้นบนสุดของแตงกวาออกแล้วสับเนื้อ
5. สับหัวหอมสีเขียว
6. ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
7. เตรียมชามสลัด.
8. วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมด
9. เทมายองเนสลงไป โรยด้วยเกลือ
10. พริกไทย. ผสม.

สูตรต้นขากับเห็ด

ผู้ที่ชื่นชอบสัตว์ปีกที่เป็นอาหารจะชอบต้นขาที่ตุ๋นในครีมกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำต้มสุก – 250 มล.
• ต้นขาไก่งวง – 900 กรัม;
• พริกไทยดำ – 2 หยิก;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• ครีม – 220 มล.;
• แชมเปญ – 450 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างต้นขาและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. ตัดเนื้อเป็นก้อน
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ล้างแชมเปญและหั่นเป็นสี่ส่วน
5. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน
6. ใส่เห็ดและหัวหอม
7. ทอด.
8. โอนไปยังจาน
9. วางเนื้อต้นขาลงในกระทะ
10. ทอด.
11. สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว
12. เพิ่มหัวหอมทอดลงในเนื้อ
13. เทครีมและน้ำ
14. ใส่กระเทียม
15. เกลือและโรยด้วยพริกไทย ผสม.
16. หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ขาไก่งวงในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

ขาไก่งวงที่นุ่มฉ่ำจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• ไม้ตีกลองไก่งวง – 6 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก
• น้ำผึ้ง - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. วางเตาอบไว้ โดยเลือกอุณหภูมิ 180 องศา
2. ล้างขาและทำให้แห้ง
3. โรยด้วยเกลือ ตะแกรง. ต้องทำเกลืออย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะมีการเติมซีอิ๊วซึ่งมีเกลือลงไป
4. โรยด้วยเครื่องปรุงรสและพริกไทย ตะแกรง.
5. ปล่อยให้แช่เครื่องเทศ
6. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด
7. ถ้าน้ำผึ้งมีรสหวานให้ละลาย เทลงในชาม
8. ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียม ผสม.
9. นำถุงสำหรับอบ กระจายบนแผ่นอบ
10. วางขาและเทน้ำดองลงไป เกลี่ยให้ทั่วเนื้อไก่งวง
11. ผูกแพ็คเกจ
12. วางในเตาอบ
13. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
14. เจาะกระเป๋าหลายจุด
15. ปรุงอาหารต่ออีก 30 นาที

เนื้อปลาที่เรียบง่ายและอร่อยในหม้อหุงช้า

การปรุงเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการเบาและอร่อย จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไก่งวง – เนื้อ 420 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกไทย;
• น้ำ – 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่น
2. วางในชาม
3. ตั้งค่าโหมด "การอบ"
4. ตั้งเวลาเป็น 40 นาที
5. เทน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดเป็นเวลาห้านาที
6. ใส่น้ำตาล
7. เทลงในซีอิ๊ว
8. คน.
9. หลนเป็นเวลาแปดนาที
10. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็กๆ
11. ใส่ในหม้อหุงช้าแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที โดยเปิดฝาทิ้งไว้
12. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วให้ปิดฝา ปรุงอาหารจนกว่าคุณจะได้ยินสัญญาณจับเวลาที่ระบุว่าสิ้นสุดโหมด

อบไก่งวงในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่งวงเริ่มปรากฏในอาหารมากขึ้นเนื่องจากมีวางจำหน่ายในร้านค้า ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารทุกวัน

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไก่งวงฉ่ำ ให้อบในกระดาษฟอยล์ ประเด็นหลักคืออย่าให้เนื้อสุกเกินไป ไก่งวงจะใช้เวลาปรุงประมาณ 25 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง – 650 กรัม;
• เห็ดน้ำผึ้ง – 170 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ลูกพรุน – 120 กรัม, หลุม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• โหระพาแห้ง
• พริกไทย;
• หัวหอม;
• เกลือ;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. เตรียมเห็ด. หากสินค้ามาจากช่องแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง ล้างและต้มเห็ดน้ำผึ้งสด
2. ชิ้น.
3. เทน้ำมันลงในกระทะ
4. ความร้อน.
5. วางเห็ดน้ำผึ้งแล้วทอด
6. สับกระเทียม เพิ่มลงในเห็ด
7. หลนเป็นเวลา 10 นาที
8. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
9. ถ่ายโอนไปยังเห็ด โรยด้วยโหระพา
10. หลนเป็นเวลาสามนาที
11. ล้างลูกพรุนแล้วหั่นเป็นเส้น
12. โอนไปที่กระทะ
13. ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
14. โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ตะแกรง.
15. ทำการตัดด้านใน คุณจะได้รับกระเป๋า
16. วางเนื้อย่างไว้ในช่องที่เกิด ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
17. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
18. ใส่ในเตาอบ ตั้งโหมดไว้ที่ 180 องศา
19. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออก
20. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนเป็นสีน้ำตาล

โหระพาหอมถือเป็นเครื่องปรุงรสหลัก อาหารฝรั่งเศส- ช่วยเพิ่มรสชาติและช่วยให้อาหารมีรสเผ็ดร้อน

สตูว์กับผัก

ลองทำอาหารแบบนี้ แล้วมื้อเย็นของคุณจะเบาสบาย และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง – 450 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ออริกาโน;
• มันฝรั่ง – 850 กรัม;
• ใบโหระพา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี – 250 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ล้างไก่งวง. ชิ้น.
2. วางในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกเปลือกแครอท ตัดเป็นวงแหวน
4. หากบวบยังอ่อนอยู่ก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ตัดเป็นครึ่งวง
5. สับมะเขือเทศเป็นเส้น
6. สับหัวหอมเป็นก้อน
7. ปอกกระเทียมสับละเอียด
8. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น
9. สับผักชีฝรั่ง
10. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
11. วางหัวหอมในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดจนโปร่งแสง ใส่แครอทกับบวบ หลนเป็นเวลาสามนาที
12. ใส่พริกหยวก มะเขือเทศ นำมาซึ่งความพร้อม
13. วางมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์ เทลงในน้ำ หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
14. รวมเนื้อหาของกระทะสองใบ โรยด้วยเครื่องเทศ
15. เพิ่มกระเทียมและสมุนไพร เติมเกลือเล็กน้อย หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วิธีการปรุงสับ?

แม้ว่าอาหารจานนี้จะเตรียมง่ายมาก แต่สับกลับกลายเป็นว่า รสชาติที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ไก่งวง – เนื้อ 750 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 120 กรัม;
• ออลสไปซ์บด - 1 ช้อนชา;
• ชีส – 160 กรัม;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อ ตีด้วยค้อนในครัวแบบพิเศษปิดด้วยฟิล์มยึด
2. โรยด้วยพริกไทย เติมเกลือเล็กน้อย ตะแกรง.
3. เทไข่ลงในชาม เพิ่มครีมเปรี้ยว เพิ่มแป้ง ผสม.
4. ผสมซอสที่ได้กับเนื้อสัตว์ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. วางเนื้อบนถาดอบ
6. โรยไก่งวงด้วยชีสขูด
7. วางในเตาอบ ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ไก่งวงม้วนกับกระเทียม

อร่อยฉ่ำ จานอาหารในการออกแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไก่งวง – 750 กรัม;
• พริกไทยขาวป่น
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว – 50 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. อย่าตัดเนื้อออกจนสุด แต่คลี่ออก มันควรจะเป็นเค้ก
2. เอาชนะมันออกไป ใส่เกลือ โรยด้วยพริกไทย บด
3. พักไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง
4. สับกระเทียมอย่างประณีต
5. สับผักใบเขียว
6. วางเนื้อไว้เหนือพื้นผิว
7. ม้วนขึ้น. เพื่อป้องกันไม่ให้สินค้าหลุดออกจากกันควรบิดให้แน่นที่สุด
8. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
9. วางในเตาอบ
10. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 190 องศา

สเต็กปรุงในกระทะ

หากคุณต้องการลองอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และในขณะเดียวกันก็ดีต่อสุขภาพ ให้ปรุงสเต็กโดยใช้เนื้อไก่งวง

วัตถุดิบ:

• ผงกะหรี่ - ครึ่งช้อนชา;
• เนื้อไก่งวง – 550 กรัม;
• พริกไทยแดงป่น - ครึ่งช้อนชา;
• เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้า - ครึ่งช้อนชา;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ตัดสเต็กหนาไม่เกินสองเซนติเมตร
2. โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ตะแกรง. ปล่อยให้มันพักครึ่งชั่วโมง
4. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วเนยละลาย
5. วางช่องว่าง
6. ทอดเป็นเวลาเจ็ดนาที ในช่วงเวลานี้ ให้พลิกกลับสามครั้ง
7. ปิดฝาด้วย หลนเป็นเวลาสามนาที

คุณสามารถซื้อไก่งวงบดสำเร็จรูปที่ร้านหรือเตรียมเองก็ได้ อย่างหลังจะดีกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องทำอาหารให้เด็กหรือคนป่วย เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับเนื้อสับอื่นๆ เนื้อเนื้อที่ไม่มีกระดูกและกระดูกอ่อนถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับต้องมีไขมันไม่เช่นนั้นมันจะยังคงแห้งซึ่งสำคัญมากเมื่อพูดถึงไก่งวง

ในการเตรียมไก่งวงบดรสเผ็ด ฉ่ำ นุ่มและอร่อยมากโดยใช้วิธีดั้งเดิม คุณจะต้องมี: หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เปลือกขนมปังที่นิ่มในนม, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย ทั้งหมดนี้ผสมในรูปแบบบด จากนั้นจึงตีเนื้อสับบนโต๊ะ 15 ครั้ง ขั้นตอนนี้จะทำให้มีความหนืดและเหนียวคงรูปร่างได้ดีและมีน้ำผลไม้ปรากฏอยู่

ส่วนใหญ่แล้ว "CATEGORY_NAME" จะพบได้ในสูตรอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ทั้ง 5 นี้:

พูดถึงวิธีที่ “แหวกแนว” ในการเปลี่ยนไก่งวงบดให้เป็นส่วนผสมที่คุ้มค่า จานเนื้อแล้วลองเพิ่มอย่างน้อยหนึ่งครั้ง หัวหอมทอด- คุณจะสัมผัสได้ถึงความแตกต่างทันที - รสชาติจะกลมกล่อม นุ่มนวล และเนื้อจะชุ่มฉ่ำมากขึ้น

ไก่งวงบดเป็นเรื่องธรรมดามากในสูตรอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบที่จะเพิ่มลงในอาหารต่อไปนี้: ลาซานญ่า, เนื้อทอด, ลูกชิ้น, เกี๊ยว, เม่น, หม้อปรุงอาหาร, ลูล่าเคบับ, พาสต้าอิตาเลียนในซอส ลูกชิ้น พาย พาสต้า เปลือกหอยยัดไส้ ซอส มีทโลฟ เทอร์รีน ไส้กรอกโฮมเมด ซุป แฮมเบอร์เกอร์ เนื้อย่าง

ปริมาณแคลอรี่ของไก่งวงบดในรูปแบบบริสุทธิ์คือ 161 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม BZHU - 20, 8 และ 0.5 กรัมตามลำดับ แน่นอนว่าตัวเลขเหล่านี้จะเปลี่ยนแปลงไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่เติมลงในเนื้อสับ ในรูปแบบบริสุทธิ์ประกอบด้วย: ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, ฟลูออรีน, โครเมียม, ซัลเฟอร์, คลอรีน, สังกะสี, ดีบุก, โมลิบดีนัม, นิกเกิล, โคบอลต์, วิตามิน PP, A, B6, E, B2, B12

สิ่งที่ต้องปรุงด้วยเนื้อสัตว์ - สูตรอาหาร

1 ชั่วโมง

160 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ลูกชิ้นหรือตุ๋น ลูกชิ้น – จานโปรดเด็กและผู้ใหญ่ และลูกชิ้นไก่งวงจะไม่ทำให้คนรักไม่แยแสอย่างแน่นอน โภชนาการอาหาร- มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำอาหารจานอร่อยด้วยไก่งวงสับ ดูส่วนท้ายของบทความเพื่อดูรายละเอียดวิธีเตรียมสูตรนี้โดยใช้ไก่งวงสับในหม้อหุงช้า

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ภาชนะทรงลึก เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องปั่นตามต้องการ ที่บดกระเทียม มีด กระดาน จานทนความร้อนขนาดด้าน 4 - 5 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 25 ซม.

วัตถุดิบ

การเลือกผลิตภัณฑ์

• เนื้อสับ – จากเนื้อไก่งวงไขมันต่ำ ควรบดเนื้อในเครื่องปั่นจะดีกว่า
• หัวหอม – พันธุ์เบา ขนาดกลาง
• กระเทียม – ปานกลาง ไม่แห้ง
• ผักชีฝรั่ง - สดหรือแช่แข็ง

• ผักชีฝรั่ง – สดหรือแช่แข็ง
• ขนมปัง – บางเบาอาจมีรำข้าวด้วย
• นม – มีไขมัน 2.5%
• ครีม – ไขมัน 10%
• ครีมเปรี้ยว – มีไขมัน 15%

สูตรทีละขั้นตอน

การเตรียมเนื้อสับ

เตรียมซอส

การอบ

คุณสมบัติของการทำอาหารในผู้เล่นหลายคน

โดยทั่วไปแล้ว ชามอเนกประสงค์จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 25 ซม. และเรียวไปทางด้านล่าง เมื่อเตรียมลูกชิ้นตามสูตรนี้ฉันแนะนำให้คุณทำอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

ตัวเลือกที่ 1เตรียมครึ่งหนึ่งหรือแบ่งเนื้อสับและซอสตามจำนวนที่ระบุออกเป็นสองขั้นตอน

ตัวเลือกที่ 2หากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะต้องเตรียมส่วนให้ครบถ้วน สูตรนี้ในหม้อหุงช้า จากนั้นผสมซอส 1.5 ส่วน ความจริงก็คือถ้าคุณวางลูกชิ้นเป็นสองชั้น ซอสเหลวจะครอบคลุมเฉพาะชั้นล่างและด้านบนจะยังคงไม่ชุบอยู่

ปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวที่อุ่นไว้แล้วไม่เช่นนั้นลูกชิ้นจะแตกสลายเนื่องจากของเหลวที่ดูดซึมมากเกินไป

สูตรวิดีโอการทำลูกชิ้นจากไก่งวงสับ

ชมวิดีโอสำหรับสูตรนี้และดูว่าการเตรียมลูกชิ้นเนื้อนุ่มเหล่านี้ทำได้ง่ายเพียงใด

เสิร์ฟพร้อมอะไร?

สำหรับใครก็ตาม จานทอดต้องตีส่วนผสมเนื้อสับเสร็จแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ. การแปรรูปเนื้อสับด้วยกลไกนี้ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มขึ้น และน้ำคั้นออกมา ซึ่งทำให้เนื้อนุ่มและเหนียว ซึ่งหมายความว่ารูปร่างของชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นจะจับได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

บอกฉันหน่อยว่าคุณใช้ซอสอะไรปรุงลูกชิ้นสำหรับครัวเรือนของคุณ?แบ่งปันความลับแสนอร่อยและแนวคิดใหม่ ๆ ในการทำอาหารไก่งวงในความคิดเห็น และฉันขอให้คุณอร่อย!

เนื้อไก่งวงบดมีราคาไม่แพงและมีแคลอรี่ต่ำ ความสะดวกในการเตรียมและรสชาติที่เป็นกลางซึ่งช่วยให้คุณทำอาหารแต่ละจานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวผ่านซอสหรือเครื่องเทศที่แตกต่างกันทำให้ไก่งวงเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่สำหรับพ่อครัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านธรรมดาด้วย แน่นอนว่าคุณสามารถปรุงอาหารที่คุ้นเคยมากกว่าได้ เช่น เนื้อทอด หรือเกี๊ยวไก่งวงสับ แต่เราจะบอกคุณด้วยว่าด้านล่างของไก่งวงสับนั้นมีสิ่งดั้งเดิมอะไรบ้าง

หม้อตุ๋นไก่งวง

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงสับ - 500 กรัม;
• ถั่วกระป๋อง- 300 กรัม
• มะเขือเทศเข้า น้ำผลไม้ของตัวเอง- 300 กรัม
• พริกแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยี่หร่า - 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสขูดแข็ง
• ขนมปังพิต้าหนา - 4-5 แผ่น;
• ครีมเปรี้ยว
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้ววางเนื้อสับลงไป ทอดเนื้อสับจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงรสด้วยพริก ยี่หร่า เกลือ และพริกไทย เพิ่มไก่งวงและถั่ว ทอดทุกอย่างจนซอสข้น

ทาน้ำมันที่ก้นจานอบและคลุมด้วยใบลาเวนเดอร์สองใบ วางไส้บางส่วนไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยลาเวนเดอร์อีกใบ เราสลับไส้และขนมปังพิต้าหลายชั้นจนเนื้อหมด โรยจานด้วยชีสที่ด้านบน ปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำออกมา ปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและอะโวคาโดชิ้น

สูตรลูกชิ้นไก่งวงบด

ถ้า สูตรง่ายๆไก่งวงจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ ลองมาดูว่าจะปรุงอะไรจากไก่งวงบดบ้าง ให้ความสนใจกับลูกชิ้นแบบดั้งเดิมหรือลูกชิ้นในความคิดของเรา จานร้อนนี้เข้ากันได้ดีไม่แพ้กันกับมันฝรั่งหรือพาสต้าหรือเป็นส่วนหนึ่งของแซนด์วิช

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกชิ้น:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังปิ้ง - 1/4 ถ้วย;
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา;
• Parmesan ขูด - 1/2 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไก่งวงสับ - 500 กรัม

สำหรับซอส:

• น้ำมันมะกอก - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• ใบโหระพา - 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน- 2 ชิ้น;
• เนย- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับลูกชิ้นลงในชามลึกแล้วผสม ใช้มือปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้ววางลงบนจาน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง ย้ายลูกชิ้นทอดใส่จาน

วางหัวหอมและกระเทียมสับในตำแหน่งที่เคยทอดลูกชิ้น ทันทีที่การผัดของเรานิ่มลง ให้ใส่ก้านคื่นฉ่ายสับและแครอทลงไป ทันทีที่ผักนิ่มให้ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, ใส่ใบโหระพาและใบกระวาน เทมะเขือเทศทั้งหมดลงในน้ำผลไม้ของตัวเองแล้วปล่อยให้ซอสเคี่ยวจนข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ลูกชิ้นลงในซอสแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีใต้ฝา

ม้วนไข่ไก่งวงบด

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

สับกะหล่ำปลีและแครอทอย่างประณีตแล้วปรุงรส น้ำมะนาว- โรยสลัดด้วยเกลือและพริกไทยแล้วบดให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับได้ในขั้นตอนนี้

ทอดเนื้อสับลงไป น้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีลงไป ขิงเล็กน้อย ซอสถั่วเหลืองกระเทียมและน้ำหนึ่งหยด เคี่ยวทุกอย่างจนกะหล่ำปลีนิ่ม ไส้ม้วนไม่ควรมีความชื้นมิฉะนั้นกระดาษจะแตกสลายดังนั้นควรผัดเนื้อและกะหล่ำปลีให้ละเอียด วางช้อนไว้ตรงกลางแผ่นกระดาษข้าว เนื้อสับกับกะหล่ำปลีและม้วนให้แน่น ตั้งน้ำมันจำนวนมากในกระทะแล้วทอดม้วนจนเป็นสีเหลืองทอง วางม้วนบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เนื้อสับอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านทุกคนต้องมีในสต็อกมายาวนานและมั่นคง ซึ่งพูดอย่างเคร่งครัดก็ไม่น่าแปลกใจเพราะเมื่อมีไว้ในตู้เย็นคุณสามารถเตรียมความอร่อยได้เสมอและ อาหารกลางวันแสนอร่อย- จริงอยู่ความนิยมมากที่สุดคือหมูหรือยังคงเป็นหมู เนื้อดินบางครั้งก็ใช้ไก่ด้วย แต่ผลิตภัณฑ์ไก่งวงไม่เคยได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านของเรามากนัก อาจเป็นเพราะพวกเขาไม่รู้จักไก่งวง? เรามาลองช่วยพวกเขาในเรื่องนี้กันดีกว่า และเรารับรองกับคุณว่าอาหารประเภทเนื้อสับที่จะนำเสนอในตอนนี้จะเข้ามาแทนที่เมนูของผู้ที่สนใจอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่งดงาม ผลิตภัณฑ์อาหารแทบไม่มีโคเลสเตอรอล แต่อุดมไปด้วยธาตุขนาดเล็ก เช่นเดียวกับวิตามิน A และ E

แล้วไก่งวงบดทำอะไรได้บ้าง? เลือก! เรามีสองตัวเลือก: เนื้อชิ้นเนื้อฉ่ำเลิศรส หรือคุณสามารถปรุงอาหารทั้งสองอย่างพร้อมกันได้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันที่ครบถ้วนและอร่อยมาก

ส่วนผสมหลัก

เนื่องจากอาหารที่เราประกาศไว้ทั้งสองรายการจำเป็นต้องมีส่วนประกอบร่วมกันอย่างใดอย่างหนึ่ง เราจึงเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองก่อน คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าหรือทำเองก็ได้ซึ่งจะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น ในการทำเช่นนี้เพียงบิดเครื่องบดเนื้อหนึ่งกิโลกรัม จากนั้นใส่ไข่ 2 ฟอง หัวหอมสับละเอียด 2 หัว เกลือ และเครื่องเทศ (ตามชอบ) จากนั้นเนื้อสับจะต้องผสมให้เข้ากันหรือตีให้ดียิ่งขึ้น เราก็สามารถเริ่มทำอาหารได้เลย

ซุปผักกับลูกชิ้น

เมื่อพูดถึงสิ่งที่ควรทำกับไก่งวงบด พลาดประเด็นสำคัญไปประการหนึ่ง ความจริงก็คือคุณสามารถทำอาหารกลางวันได้อย่างรวดเร็วและคุณจะเห็นว่าสิ่งนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านของเราซึ่งหลายคนในปัจจุบันใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำงาน ดังนั้นซุปของเราจะเตรียมในเวลาประมาณ 15 นาที แต่เชื่อฉันเถอะว่าคุณภาพและรสชาติของมันจะไม่ประสบกับสิ่งนี้

เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกเปลือกมันฝรั่งสองหรือสามชิ้น แครอท (1 ชิ้น) หัวหอม (1 ชิ้น) และหนึ่งชิ้น พริกหยวก- จากนั้นเราก็ตัดทุกอย่างออก - เลือกการกำหนดค่าตามต้องการ - แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มข้าวหนึ่งแก้วที่นั่น เติมเกลือในขณะที่ซุปกำลังปรุงและทำลูกชิ้น ปริมาณเป็นตัวเลือก หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราก็ส่งพวกมันไปที่ผักและข้าวปรุงต่ออีกห้านาที ซุปด่วนพร้อมแล้ว เช่นเดียวกับคำตอบสำหรับคำถามว่าไก่งวงบดทำอะไรได้บ้าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีลาวสับละเอียดลงในจานได้

ทำอาหารทอดจากไก่งวงสับ

สูตรอาหารนี้เรียบง่ายเหมือนกัน มันเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือใส่กระเทียมสับละเอียดและแช่นมสองสามชิ้น ขนมปังขาว- คุณจะต้องมีชิ้นส่วนด้วย ชีสแข็งซึ่งจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เราสร้างเค้กแบนจากเนื้อสับใส่ชีสไว้ตรงกลางแล้วทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดต่อ น้ำมันมะกอก(ด้านละห้านาที)

ส่วนเครื่องเคียงก็สามารถนำเสนอได้ มันฝรั่งบด,พาสต้า,สลัด - เป็นเรื่องของความชอบส่วนตัว

บทสรุป

กำลังคิดว่าจะทำอะไรอีกกับไก่งวงบด? อะไรก็ตาม! มีตัวเลือกมากเกินพอ