คาเวียร์บวบซึ่งเก็บได้ดีในฤดูหนาวไม่เพียงเป็นของว่างในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการแปรรูปบวบอีกด้วย มีสูตรสควอชคาเวียร์มากมาย: อาจจะมากเท่ากับที่มีผู้หญิงในโลกนี้ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนจะเพิ่มสิ่งที่แตกต่างลงในสูตรและได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยในแง่ของรสชาติจากบวบ ตัวอย่างเช่น เพียง .

คาเวียร์บวบ: สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์บวบสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและจากชุดผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านดูแลทุกคนมีอยู่ในตู้กับข้าว

วัตถุดิบ:

• บวบ - สองกิโลกรัม
• แครอท - กิโลกรัม;
• หัวหอม - กิโลกรัม;
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม;
• น้ำตาล - ช้อนขนาดใหญ่สี่ช้อน
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่สองช้อน
• น้ำมันพืช- 200 กรัม
• กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 200...250 มล.

การตระเตรียม:

เราจะหั่นแครอทก่อน มาตัดมันเป็นก้อนกันเถอะ

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้หม้อต้มสำหรับปรุงคาเวียร์ หากไม่มีก็ให้ใช้กระทะที่มีก้นหนา เทน้ำมันทั้งหมดลงไป (หม้อ) แล้วใส่แครอทก้อน

จากนั้นเทน้ำแล้วเติมน้ำตาลทราย เกลือ.

ผัดแครอทแล้วนำไปต้มโดยปิดหม้อที่มีฝาปิด หลนต่อไปอีก 10 นาที

ในขณะที่แครอทกำลังเคี่ยว คุณต้องเตรียมบวบ เราจะตัดมันเป็นก้อนขนาดกลาง

เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดตามใจชอบ

ต้องปอกเปลือกพริกเขียวออก ไม่เช่นนั้นไข่ปลาจะเผ็ดมาก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มบวบ หัวหอม และพริกลงในแครอท ผสมทุกอย่าง ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง

หลังจากที่ส่วนผสมผักเดือดแล้ว ให้ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วเคี่ยวผักจนนิ่มสนิท

ทันทีที่ผักนิ่มจะใช้เวลาประมาณ 20 - 25 นาที - ใส่มะเขือเทศบดลงไป และเคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีก 10 นาที แต่อย่าปิดหม้อจนหมด

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดระเหยออกจากคาเวียร์ในอนาคต

ตอนนี้คุณต้องเพิ่มส่วนผสมผักและผสม

หากคุณใช้น้ำส้มสายชู 9% คุณต้องเพิ่ม 50 มล.

จากนั้นบดผักด้วยเครื่องปั่นจนเนียน นี่คือความงามที่คุณจะได้รับ

หากคุณต้องการคาเวียร์ที่หนาขึ้น ให้ลดปริมาณน้ำลง เมื่อปรุงอาหารให้เติมของเหลวเพียง 200 มิลลิลิตร

ตอนนี้นำคาเวียร์กลับไปตั้งไฟ ต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อก คาเวียร์พร้อมแล้ว และหลังจากเย็นลงแล้วก็สามารถนำไปเก็บในห้องใต้ดินได้

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว – สูตร “เลียนิ้วดี”

คาเวียร์สควอชฤดูหนาวแสนอร่อยที่ปรุงตามสูตรนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันยังสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์และจะดูน่าทึ่งบนโต๊ะอีกด้วย

ส่วนผสม (ต่อคาเวียร์สำเร็จรูป 1 ลิตร):

• บวบ – กิโลกรัม
• มะเขือเทศ – 300 กรัม;
• พริกหวาน – 300 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - สองช้อนชา;
• กรดซิตริก– เจือจางมะนาว ¼ ช้อนเล็กในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ

ต้องชั่งน้ำหนักบวบหลังจากปอกเปลือกและเพาะเมล็ดแล้ว

การตระเตรียม:

หั่นบวบเป็นก้อน ไม่จำเป็นต้องสับมัน - พัตซ์จะมีขนาดกลาง

เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ สี่เหลี่ยม หรือสามเหลี่ยม ตามที่คุณต้องการ

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเปลือกออก ให้หั่นมะเขือเทศเป็นแนวขวางแล้ววางลงในน้ำเดือด กดค้างไว้สองสามนาทีแล้วนำออก ตอนนี้สามารถลอกเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย

เอาเมล็ดและเยื่อสีขาวที่มีรสขมออกจากพริกไทย ยังหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

กระเทียมหัวหอมและแครอทก็สับละเอียดเช่นกัน

ตอนนี้ใส่กระทะก้นลึกบนเตาแล้วเทน้ำมันลงไป ถึงเวลาทอดผักแล้ว แต่เราจะทำสิ่งนี้แยกกันซึ่งจะช่วยให้พวกเขาเปิดเผยรสนิยมได้ชัดเจนที่สุด

คุณสามารถทอดผักทีละชิ้นโดยเทกระทะให้หมดในแต่ละครั้ง

เมื่อทอดให้ผัดผักอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ มิฉะนั้นรสชาติของคาเวียร์จะเสียไปอย่างสิ้นหวัง

เรารวบรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว - คุณสามารถใช้อ่างปรุงอาหารหรือกระทะที่มีผนังสูง - และเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมด

ตอนนี้คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมประมาณ 60 นาทีโดยต้มขั้นต่ำ อย่าลืมคนให้เข้ากันอย่างสม่ำเสมอ

บดคาเวียร์ที่เกือบเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น - มันควรจะเป็นเหมือนน้ำซุปข้น

ในขั้นตอนนี้ชิ้นงานสามารถเติมเกลือและเพิ่มความหวานได้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ

เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์เน่าเสียต้องนำไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ตอนนี้เราใส่มันลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อไว้ในผ้าห่มหนึ่งวัน

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาว: สูตรมายองเนสและมะเขือเทศบด

หากคุณเป็นแฟนของคาเวียร์สควอชที่ "ซื้อจากร้านค้า" สูตรนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องการอย่างแน่นอน มันเกือบจะจำลองรสชาติของคาเวียร์สควอช GOST อันโด่งดังตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียตที่อยู่ห่างไกลออกไปแล้ว

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก - สามกิโลกรัม
• หัวหอมหัวผักกาด – 400 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• วางมะเขือเทศ - สี่ช้อนโต๊ะ (ฉันชอบ Pomodorka มากรสชาติเหมือนมะเขือเทศจริงๆ)
• มายองเนส – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะระดับ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้คาเวียร์มีรสชาติดีควรใช้บวบอ่อนที่มีความสุกทางน้ำนม พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
2. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

เพื่อลด “การร้องไห้” ขณะทำความสะอาด ให้จุ่มมีดเข้าไปตลอดเวลา น้ำเย็น, – ช่วย.

1. สับหัวหอมและบวบผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถบดในเครื่องปั่นได้เช่นกัน
2. ย้ายส่วนผสมที่ได้ลงในอ่างลึกและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่น้ำมันพืชผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีกชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด - น้ำตาลทราย, เกลือ, มายองเนสและมะเขือเทศบด
5. หลังจากนั้นให้เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อเพื่อปิดผนึกทันที พลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นเช่นนี้

แน่นอนว่าการเตรียมสควอชคาเวียร์ตามสูตรนี้ใช้เวลานาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีลักษณะคล้ายกับ "ซื้อจากร้านค้า" จริงๆ

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมคาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวได้ในหม้อหุงช้า ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีนี้ทำให้งานของเราง่ายขึ้นอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก – 2 กก.
• วางมะเขือเทศที่ดี – 190 กรัม;
• แครอท – 120 กรัม;
• น้ำมันพืช - 90 มล.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น (กลาง);
• น้ำตาลทรายแดง – 20 กรัม;
• เกลือ – 10 กรัม;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเตรียมผัก - หั่นบวบและหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอท
2. เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์แล้ววางซูกินี ทอดจนโปร่งใส จากนั้นโอนไปยังชามแยกต่างหาก
3. ผัดหัวหอมและแครอทเล็กน้อย และโอนไปที่บวบ
4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นแช่และบดผัก
5. โอนส่วนผสมผักลงในชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 40 นาที

ต้องเตรียมส่วนผสมโดยเปิดฝาไว้

1. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในมวลต้ม - วางมะเขือเทศ, เกลือและน้ำตาลทราย เคี่ยวคาเวียร์ต่ออีก 20 นาที

เราย้ายคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและต้องแน่ใจว่าได้ห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท หลังจากนั้นก็สามารถนำไปเก็บในห้องใต้ดินได้

ฉันขอเสนอสูตรวิดีโอสำหรับคาเวียร์สควอชที่อร่อยที่สุด

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

ทวีต

บอกวีเค

พวกเราหลายคนชอบเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะของเรา อาหารอร่อย. สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศจะช่วยเสริมเมนูได้อย่างลงตัว จะเหมาะเป็นของว่างและสลัดเหมาะสำหรับอาหารเกือบทุกประเภท ไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไปในการเตรียม เพียงเลือกสูตรอาหารที่จะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

คาเวียร์สควอชกับมะเขือเทศ: มาตรฐาน

สารประกอบ:

• บวบ - 1.5 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• แครอท - 0.5 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดแยกกันในน้ำมันพืช
2. ชิ้นส่วนควรจะนุ่ม
3. จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมและปรุงเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง
4. ก่อนปรุงอาหารให้เติมเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศโฮมเมด

สารประกอบ:

• บวบ - 4 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• น้ำมันพืช - 1 ลิตร
• พริกหยวก - 2 กก
• กระเทียม - 600 กรัม
• แครอท - 2 กก
• น้ำตาล - 300 กรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 กก
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. บดส่วนผสมทั้งหมด เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอทลงไป จากนั้นใส่กระเทียม พริกไทย บวบ เกลือ และน้ำตาล ปรุงคาเวียร์ประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชู ขวดแก้วฆ่าเชื้อและทาคาเวียร์แล้วม้วนขึ้น
2. อีกทางเลือกหนึ่ง ให้ใส่ซูกินี หัวหอม มะเขือเทศ แครอท และ พริกหยวกในปริมาณเท่ากัน แยกทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อแยกกัน จากนั้นทอดทุกอย่างแยกกันในน้ำมันพืช 1 ลิตร ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล 1 ช้อน - 6 ช้อนโต๊ะ ล. วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์สควอชกับมะเขือเทศ: สูตรอุตสาหกรรม

สารประกอบ:

• บวบ - 1 กก
• หัวหอม - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. บดบวบ หัวหอม และมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ เคี่ยวมวลผักที่ได้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำดองลงไปแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทใส่ขวดโหล
2. น้ำดองเตรียมตามสัดส่วนเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำมันพืช - 2 แก้ว ในตอนท้ายใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำดองที่เดือดแล้วต้มต่ออีก 5 นาที คุณสามารถเพิ่มกระเทียม
3. เก็บคาเวียร์ที่เสร็จแล้วไว้ในขวดธรรมดาใต้ฝาพลาสติกในที่เย็น

สควอชคาเวียร์กับซอสมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• บวบ - 1 กก
• หัวหอม - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 150 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 80 มล
• วางมะเขือเทศ - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบหั่นแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. เทเกลือใส่มายองเนสน้ำตาลเทน้ำมันพืชแล้วใส่บวบที่เตรียมไว้ ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เพิ่มมะเขือเทศบดและปรุงต่ออีก 30 นาที แบ่งออกเป็นขวด

คาเวียร์สควอชพิเศษกับมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• บวบ - 2 กก
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• น้ำมันพืช - 150 มล
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. หั่นบวบขนาดกลางเป็นชิ้นๆ สับหัวหอม แครอท และมะเขือเทศ เอา กระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำมันที่นั่น ตั้งกระทะด้วยไฟแรง
2. ทอดหัวหอมจนโปร่งแสง จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศและบวบลงไป หลนด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที
3. เพิ่มพริกไทยและเกลือ ลดอุณหภูมิลงครึ่งหนึ่งและเคี่ยวต่อไปอีกชั่วโมง จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นแล้วตั้งไฟปานกลางอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ใส่คาเวียร์ลงในขวด ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็น

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศสด

สารประกอบ:

• บวบ - 2.5 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• แครอท - 0.5 กก
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 3 ช้อนชา
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ล้างและสับบวบ
2. สับหัวหอมและมะเขือเทศแล้วทอดในน้ำมัน
3. บน เครื่องขูดหยาบขูดแครอท ผสมกับหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มเครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์สควอชสุดพิเศษกับมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• บวบ - 3 กก
• หัวหอม - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 75 กรัม
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด - 250 กรัม
• มายองเนส - 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดบวบในเครื่องบดเนื้อ จากนั้นจึงระบายของเหลว
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด เพิ่มบวบและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
3. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
4. วางในขวดแล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศและมะเขือยาว

สารประกอบ:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• มะเขือยาว - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. หลังจากนั้นให้ใส่เกลือ มายองเนส กระเทียม มะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู
3. หลนเป็นเวลา 40 นาทีแล้วคนบ่อยๆ
4. ใส่คาเวียร์ลงในขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศ ช่อดอกไม้ฤดูใบไม้ร่วง

สารประกอบ:

• บวบ - 5 ชิ้น
• พริกหยวก - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศตามขวาง เทน้ำเดือดลงไป 2 นาที แล้วปอกเปลือก
2. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเติมน้ำผลไม้แล้วปล่อยให้ใส่ลงไป
3. ปอกพริกไทยแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต แล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชจนนิ่ม
6. เพิ่มพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศ หลังจากผ่านไป 10 นาที เมื่อน้ำคั้นออกมาแล้ว ให้ใส่บวบลงไป หลนเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นเกลือพริกไทยและน้ำส้มสายชู
7. เมื่อคาเวียร์เย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

การเตรียมสควอชคาเวียร์กับมะเขือเทศจะทำให้คุณพิสูจน์ได้อีกครั้งว่าคุณเป็นแม่บ้านที่ดีและคุณชอบที่จะเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยมากแค่ไหน น่าทาน!

มีหลายวิธีในการเตรียมคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมด แต่เมื่อคำนึงถึงความชอบของครอบครัวของฉัน ฉันจึงเตรียมคาเวียร์ด้วยแครอทและไม่ต้องเติม วางมะเขือเทศ- การเตรียมการจะออกมานุ่มนวลมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสที่ค้างอยู่ในคอ

ฉันมักจะปรุงในส่วนเล็ก ๆ - สะดวกเพราะผักทั้งหมดมีปริมาณค่อนข้างมาก อุปกรณ์ที่คุณต้องการสำหรับการบรรจุกระป๋องนั้นง่ายมาก: ในการสับผักคุณจะต้องมีเครื่องเตรียมอาหาร กระทะทอด กระทะสำหรับตุ๋นคาเวียร์ และเครื่องฆ่าเชื้อสำหรับขวด ผลผลิตคาเวียร์รวม 1200 กรัม

ฉันเอาบวบครึ่งกิโลกรัม หัวหอมครึ่งกิโลกรัม และแครอทสด สองลูกใหญ่ มะเขือเทศสีเหลือง- ฉันไม่ได้ใส่มะเขือเทศลงไปเลย! ฉันใช้น้ำมันพืชเพื่อเคี่ยวแครอทและหัวหอม โดยรวมแล้วบวบในปริมาณนี้ต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล ½ ช้อนชา กรดซิตริก

วิธีทำคาเวียร์สควอชโดยไม่ใช้ซอสมะเขือเทศ

ปอกแครอท หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปั่นผ่านเครื่องเตรียมอาหารสองครั้ง

วางแครอทลงในกระทะที่มีน้ำมันและเคี่ยวโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 15 นาที

ฉันล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก แล้วหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกเป็น 6 ชิ้น

ฉันตัดผิวหนังออกจากบวบแล้วเอาเนื้อและเมล็ดออก ฉันบดมันในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับมะเขือเทศ

คาเวียร์สควอชที่เตรียมโดยไม่มีมะเขือเทศจะถูกเก็บไว้จนถึงปีใหม่ในห้องใต้ดินหรือหลุมโรงรถ แต่ถ้าคุณมีตู้เย็นขนาดใหญ่สำหรับเตรียมการก็ควรเก็บไว้ในนั้นจะดีกว่า