ขั้นตอนที่ 1: ปรุงน้ำซุปเนื้อ

ฉันเคยทำน้ำซุปหมู แต่ถ้าอยากได้ซุปที่นุ่มกว่านี้ก็ปรุงจากไก่ ดังนั้นให้นำหมูชิ้นหนึ่งมาล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วส่งไปปรุงในกระทะด้วยไฟปานกลาง.

ทันทีที่น้ำเดือดให้ขจัดเสียงรบกวนและลดความร้อนลง ปรุงอาหารครอบคลุมสำหรับ

30 นาที ขั้นตอนที่ 2: สับผัก). ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ( ประมาณ 3x3 ซม เราปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด และแครอทก็สับละเอียด

เราคัดแยกสีน้ำตาลตัดกิ่งออกแล้วสับหยาบ

สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ขั้นตอนที่ 3: เตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดเพื่อปรุง ( ประมาณ 15 นาที - ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่เนยลงไปทันทีที่ละลาย ให้ใส่สีน้ำตาลสับหยาบลงไป เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ 5 นาที ขณะกวนอย่างต่อเนื่องวางกระทะอีกใบไว้ใกล้ๆ ให้ร้อนและเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย และเพิ่มหัวหอมลงไปผัด ทันทีที่โปร่งใส ให้ใส่แครอท ผสมและทอดเล็กน้อย ( ไม่เกิน 3 นาที- เมื่อมันฝรั่งนิ่มลงเล็กน้อย ใส่สีน้ำตาลแล้วย่างลงในน้ำซุป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวานสองสามใบแล้วปรุง 10-15 นาที.

- ในตอนท้ายใส่ผัก ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้

5 นาที

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาล

โดยปกติแล้ว Shchi จะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มซึ่งแบ่งออกเป็นสองส่วน

น่าทาน!

เอาเนื้อติดกระดูกดีกว่าครับแล้วน้ำซุปก็จะเข้มข้น

คุณยังสามารถใส่ผักโขมสับหยาบเล็กน้อยลงในซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลได้

น้ำซุปสามารถปรุงจากไก่ได้จากนั้นซุปกะหล่ำปลีจะนุ่มและมันน้อยลง

อร่อยพร้อมความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจและซุปกะหล่ำปลีที่ดีต่อสุขภาพจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย: จากสีน้ำตาลสดหรือกระป๋อง

• น้ำ - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• สีน้ำตาล - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยว - 70-100 กรัม

เตรียมส่วนผสมสำหรับทำซุป. ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลต้องการผักใบเขียวจำนวนมาก ไม่เพียงแต่ใช้สีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และคุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวได้ ต้มไข่จนเดือด

สับหัวหอมและแครอทที่ล้างและปอกเปลือก ทอดในน้ำมันพืชจนสุกเต็มที่ ใส่เกลือขณะทอด

ต้มน้ำให้เดือดและเติมเกลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้สุกเร็ว

ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

หั่นผักทั้งหมด: สีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง สับไข่ต้ม ถ้าไข่มีขนาดเล็กให้เอาสองหรือสามชิ้น

ใส่ผักทอดลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้

เพิ่มสมุนไพรและไข่จำนวนมาก ปรับซุปกะหล่ำปลีสำหรับเกลือ ต้มซุปเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วปิดไฟ เสิร์ฟซุปเสร็จร้อนด้วยครีมเปรี้ยว น่าทาน!

สูตรที่ 2: ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลพร้อมไข่ (ภาพทีละขั้นตอน)

• สีน้ำตาล - 1-2 ช่อ
• กระดูกหมู - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำ - 2-2.5 ลิตร

ก่อนอื่นเราต้องปรุงน้ำซุปก่อน ฉันเตรียมจากกระดูกหมู: เติมน้ำเย็นแล้วตั้งไฟปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออก ปรับไฟเป็นไฟอ่อนและปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เติมเกลือ 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จากนั้นนำกระดูกออกจากน้ำซุป

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งมันฝรั่งลงในน้ำซุปเนื้อ

ปล่อยให้ไข่เดือด เติมน้ำแล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที เราจะเพิ่มมันลงในจานเมื่อเสิร์ฟ

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

และหั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ใส่เนยและน้ำมันพืชลงในกระทะร้อน จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทเข้าด้วยกัน ทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลงในมันฝรั่งที่เกือบจะเสร็จแล้วในน้ำซุป เพิ่มเนื้อที่เอาออกจากกระดูก

ล้างสีน้ำตาลสดให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที แล้วปิดซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้ว พักไว้อีก 15 นาที เทซุปกะหล่ำปลีร้อนๆ ลงในจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ใส่ไข่ที่หั่นไว้

สูตรที่ 3: ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อ

• หมู - 350–400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3–4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำ - 1.5–2 ลิตร
• สีน้ำตาล - 400 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 35% - 100 กรัม
• ไข่ไก่ (ต้ม) - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เนย (ชิ้น) – เพื่อลิ้มรส

นำหมูชิ้นหนึ่งมาล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็นแล้วส่งไปปรุงในกระทะด้วยไฟปานกลาง ทันทีที่น้ำเดือดให้ขจัดเสียงรบกวนและลดความร้อนลง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง (ประมาณ 3x3 ซม.)

ปอกหัวหอมและแครอท จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด แล้วสับแครอทให้ละเอียด

เราคัดแยกสีน้ำตาลตัดกิ่งออกแล้วสับหยาบ สับผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดเพื่อปรุง (ประมาณ 15 นาที)

วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่เนยลงไป ทันทีที่ละลาย ให้ใส่สีน้ำตาลที่สับหยาบแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที โดยคนตลอดเวลา

เราตั้งกระทะอีกใบให้ร้อนใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย และเพิ่มหัวหอมลงไปผัด ทันทีที่โปร่งใส ให้ใส่แครอท ผสมและทอดเล็กน้อย (ไม่เกิน 3 นาที)

เมื่อมันฝรั่งนิ่มเล็กน้อย ใส่สีน้ำตาลแล้วทอดในน้ำซุป เกลือตามชอบ ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้าย เพิ่มผัก ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลในน้ำซุปเนื้อพร้อมแล้ว! น่าทาน!

สูตรที่ 4: ซุปกะหล่ำปลีกับสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• สีน้ำตาลสด – 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

ปรุงไข่ประมาณ 8-10 นาทีหลังต้ม หากคุณปรุงนานขึ้น ไข่แดงจะเปลี่ยนจากสีเหลืองเป็นสีน้ำเงิน ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์และรสชาติของอาหาร

เราทำความสะอาดและล้างผัก

และสีน้ำตาลด้วย ขั้นแรกเราคัดแยกใบสด โดยเลือกใบที่สะอาดทั้งใบ จากนั้นเราก็ตัดก้านของมันออก ล้างสีน้ำตาลด้วยน้ำไหล จากนั้นสะบัดน้ำออกแล้วสับสีน้ำตาล

ต้มน้ำหรือน้ำซุปให้เดือด

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ในขณะเดียวกันสับหัวหอมแล้วทอดในเนยทอดจนโปร่งใส ในขั้นตอนเดียวกันคุณสามารถเพิ่มแป้งลงในหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยเพื่อให้ซุปข้นขึ้น เพิ่มผัดลงในซุป

ตอนนี้ใส่สีน้ำตาลลงในซุปแล้วปรุงจนจานพร้อมประมาณ 7-10 นาที

จากนั้นนำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วเทใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับไข่ที่หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลม ครีมเปรี้ยว และสมุนไพรสับ ถ้ามีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

สูตรที่ 5: ซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกระป๋อง

• ไก่ – 300 กรัม
• สีน้ำตาลกระป๋อง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง -5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม (½ หัว)
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน
• ไข่ – 1 ชิ้น

ขั้นตอนแรกคือการปรุงน้ำซุปสำหรับซุปกะหล่ำปลี ล้างอกไก่ใส่ในกระทะเติมน้ำเย็นเติมเกลือแล้วตั้งไฟ โฟมจะก่อตัวขึ้นในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร และต้องขจัดคราบออกเป็นระยะๆ

ปอกเปลือกและสับหัวหอม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากเนื้อสุกแล้วจะต้องนำออกหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี ตอนนี้ใส่ผัก, หัวหอม, มันฝรั่งและแครอทขูดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในน้ำซุป

สุดท้ายตอกไข่ไก่ลงในกระทะพร้อมซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลหลังจากนั้นต้องผสมน้ำซุปให้ละเอียด

เพียงเท่านี้ซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลกระป๋องก็พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟจาน ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีเขียวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วใส่ไข่ไก่ครึ่งฟองลงบนจาน

สูตรที่ 6: ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับผักโขม

• น้ำ – 2 ลิตร
• สีน้ำตาลแช่แข็ง – 1 แพ็คเกจ
• ผักโขมแช่แข็ง – 1 แพ็คเกจ
• หัวหอม – 1 ชิ้น แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ข้าวโอ๊ตรีด – 1 ช้อนโต๊ะ
• ลาฟรุชกา
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยม

ผัดหัวหอมเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะ ผัดผักจนนิ่ม

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่เกลือ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมส่วนผสมหัวหอม-แครอทลงในน้ำ

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวสักสองสามนาที

ผักโขมและสีน้ำตาลแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายก่อน

เพิ่มผักใบเขียวลงในซุป ผักโขมและสีน้ำตาลปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็ว - จะพร้อมภายใน 5 นาที

เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานลงในซุป

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมข้าวโอ๊ตรีดเล็กน้อยเพื่อทำให้ซุปข้นขึ้น

ทางที่ดีควรเสิร์ฟผักใบเขียวกับไข่ต้มสุกหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน

น่าทาน!

สูตรที่ 7: ซุปกะหล่ำปลีไร้ไขมันจากสีน้ำตาล (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

ซุปกะหล่ำปลีถือศีลทำจากสีน้ำตาล เติมมันฝรั่ง แครอท ผักโขม และเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มและครีมเปรี้ยวลงในซุปกะหล่ำปลีได้

• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• ผักโขม - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนชา
• น้ำซุปก้อน - 2 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มลดความร้อน

สับสีน้ำตาลและผักโขมแล้วใส่ลงในกระทะ

ปอกมันฝรั่งและแครอทล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะแล้วเติมเกลือ

ลอกโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

หั่นมะเขือเทศและผักชีฝรั่งส่วนหนึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มน้ำซุป 2 ก้อนและเนย ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ระหว่างนี้ให้ต้มไข่ให้เดือด

เทซุปกะหล่ำปลีลงในจานเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและไข่ต้มสุกครึ่งฟอง โรยผักชีลาวด้านบน

สูตรที่ 8: ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติที่ทำจากสีน้ำตาลและตำแย

• พวงสีน้ำตาล
• พวงตำแยอ่อน
• พวงหัวหอมสีเขียว
• หัวหอม - 1 หัว
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• ไข่ไก่ดิบ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำ

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตำแยไหม้ในระหว่างแปรรูป ให้ใส่มัดลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงบนตำแย เราเอากระทะที่มีตำแยออกไปด้านข้างแล้วปล่อยให้ส่วนผสมสีเขียวตัวแรกของเราคือซุปกะหล่ำปลีนำไปนึ่งประมาณ 5-10 นาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

และเทลงในน้ำที่ยังไม่เดือด (อย่างที่เดา กระทะที่มีน้ำน่าจะจุดไฟอยู่แล้ว)

นำตำแยนึ่งออกจากกระทะแล้วแยกใบออกจากก้าน สับใบให้ละเอียดแล้ววางใบตำแยที่สับแล้วลงในจาน ทิ้งก้านทิ้งไปเราไม่ต้องการมัน

สับหัวหัวหอมอย่างประณีต

และทันทีที่น้ำและมันฝรั่งเริ่มเดือด ให้เทหัวหอมลงในมันฝรั่ง

หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทมะเขือเทศลงในซุปกะหล่ำปลีของเราทันที

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

เทลงในซุปทันที

โดยการเปรียบเทียบกับตำแยเราตัดสีน้ำตาลกล่าวคือแยกลำต้นและสับใบอย่างประณีต

ทันทีหลังจากตัดสีน้ำตาลแล้ว ให้ใส่ตำแยลงในซุปกะหล่ำปลีของเรา

เทสีน้ำตาลสับลงในซุปผสมใส่เกลือเติมพริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีจนสีน้ำตาลของเราเริ่มมีสีเหลือง ในขณะที่ซุปกะหล่ำปลีเขียวของเราที่มีสีน้ำตาลและตำแยกำลังเดือด ให้เขย่าไข่สองฟองในแก้วและในขณะที่สีน้ำตาลเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ในกระแสบาง ๆ ขณะเดียวกันก็คนซุปด้วยทัพพีเทไข่ลงในหม้อต้ม

จากนั้นเราก็ปรุงซุปจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ และ... แค่นั้นเอง! ซุปกะหล่ำปลีของเราพร้อมแล้ว

คุณรู้ไหมว่าซุปกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ปรุงใน Rus เฉพาะในเดือนเมษายนเท่านั้นซึ่งเป็นผลมาจากการที่ในเวลานี้สต๊อกกะหล่ำปลีหมดลงและจำเป็นต้องปรุงซุป จากสิ่งที่เหลืออยู่ ทุกวันนี้ผู้คนใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายในการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ดีที่สุดในบทความนี้

Shchi เป็นอาหารรัสเซียคลาสสิกที่ผู้คนเริ่มเตรียมกันในสมัยโบราณ Shchi เป็นชื่อที่ตั้งให้กับซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลีด้วย จานนี้เลี้ยงคนป่วย เชื่อกันว่าซุปกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติในการรักษาซึ่งอย่างน้อยก็เป็นไปได้ที่จะป้องกันร่างกายขาดน้ำ

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวแม่บ้านทุกคนรู้ พวกเขาถูกแช่แข็งและนำติดตัวไปด้วยเป็นอาหารหลัก มีการเตรียมซุปแม้ในช่วงเข้าพรรษา ในฤดูร้อนใช้กะหล่ำปลีสดเท่านั้นและกะหล่ำปลีดองในฤดูหนาว

หากบางครอบครัวไม่มีกะหล่ำปลีก็ใช้ตำแยหรือสีน้ำตาลแทนซึ่งทำให้ซุปมีสีเขียวสด ด้วยคุณสมบัตินี้จานนี้จึงถูกเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียว สำหรับส่วนผสมอื่น ๆ ควรสังเกตว่าแทนที่จะใช้มันฝรั่งแป้งธรรมดาถูกใช้มาเป็นเวลานานในรัชสมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราช ผู้คนประเมินคุณภาพของซุปกะหล่ำปลีตามความหนาของซุป: หากคุณใส่ช้อนลงไปก็ควรจะยืนและไม่ตก

แม้ว่าซุปกะหล่ำปลีจะเป็นซุปผัก แต่ก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของซุปกะหล่ำปลีเขียวคือ 200 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักก็ไม่ควรรวมอาหารจานนี้ไว้ในเมนูของคุณ นอกจากนี้นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานอาหารบ่อยๆ ซุปกะหล่ำปลีดองสีเขียวผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคเบาหวาน

หากคุณไม่มีข้อห้ามในการรับประทานอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ได้ สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวพร้อมรูปถ่ายที่เรารวบรวมไว้ให้คุณแล้วในบทความนี้ อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าบรรทัดฐานรายวันสำหรับซุปดังกล่าวคือ 200 กรัมไม่มากไปกว่านี้เนื่องจากซุปไม่สมดุลจึงมีผลิตภัณฑ์น้ำเกลือที่กระตุ้นให้เกิดอาการท้องอืด

ซุปกะหล่ำปลีเขียว: สูตรอาหาร

มีหลายตัวเลือกหลัก วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว- เราจะนำเสนอสูตรซุปกะหล่ำปลีแบบลีนและน่าพึงพอใจที่คุณสามารถใช้ในครัวของคุณ

ซุปกะหล่ำปลีเขียว

หากคุณต้องการทำซุปที่มีผักสดหรือกะหล่ำปลีดอง ก็ควรปรุงน้ำซุปที่เข้มข้นและใช้เนื้อสัตว์เป็นหลัก โดยทั่วไปจะใช้เนื้อวัว เนื้อลูกวัว และเนื้อหมู เราจะบอกวิธีทำอาหาร ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับหมู

ขั้นตอนการเตรียมซุปนี้คืออะไร:

1. ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปหมู ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้หน้าอกครึ่งกิโลกรัมเติมน้ำแล้วจุดไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกคุณต้องเตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะที่อุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เมื่อเนื้อย่างพร้อมแล้ว ให้เทลงในน้ำเดือดพร้อมกับเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและใบกระวานเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม น้ำซุปนี้ควรเคี่ยวเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
4. นำเนื้อที่ปรุงสุกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำซุปเล็กน้อยลงไปแล้วกรองส่วนที่เหลือเพื่อไม่ให้มีไขมันอยู่

1. เพิ่มกะหล่ำปลี (ทั้งสดหรือดอง) ลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว หากคุณต้องการสีเขียวในซุปเราขอแนะนำให้เลือกกะหล่ำปลีที่มีใบสีเขียว
2. แยกมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วต้ม ต้องหั่นเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว หากคุณโยนมันฝรั่งลงในหม้อต้มน้ำซุป สีของมันจะขุ่น
3. ก่อนเสิร์ฟ ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในจานเดียว เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเพื่อลิ้มรสและสับหัวหอมสีเขียว

ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความอร่อยมาก ซุปกะหล่ำปลีเขียวเปรี้ยวที่จะครองใจครอบครัวของคุณ

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาล

หากครอบครัวของคุณไม่ชอบกะหล่ำปลี คุณสามารถทำอาหารได้ ซุปกะหล่ำปลีเขียวไม่ติดมันจากสีน้ำตาลหรือผักโขม เรานำเสนอรายละเอียดให้คุณทราบ สูตรซุปกะหล่ำปลีสีเขียว:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วปรุงในกระทะขนาดใหญ่ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือ อย่าลืมใส่เกลือขณะปรุงมันฝรั่ง
2. ทอดหัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ในกระทะ หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติที่ผิดปกติให้กับซุปของคุณ คุณสามารถเพิ่มได้ ซุปเห็ดกะหล่ำปลีเขียว.

1. เทการทอดที่เสร็จแล้วลงในน้ำที่มันฝรั่งต้ม เพิ่มเครื่องเทศและใบกระวานเพื่อปรุงรสซุป
2. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้ต้มไก่หรือไข่นกกระทาต้มสุกสองสามฟอง ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง เพิ่มครึ่งหนึ่งของหนึ่ง ไข่ในซุปกะหล่ำปลีเขียว- โปรดทราบว่าวิธีการเตรียมนี้ ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ในช่วงเข้าพรรษาคุณไม่สามารถปรุงได้ แต่สำหรับคนที่ควบคุมอาหารอาหารจานนี้จะขาดไม่ได้ มันจะกลายเป็นแคลอรี่น้อยกว่าซุปกะหล่ำปลีปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่เกือบจะเหมือนกันในแง่ของความเต็มอิ่ม
3. หั่นมะเขือเป็นชิ้นเล็กๆ หรือ ผักโขมในซุปกะหล่ำปลีเขียว- เพิ่มสมุนไพรลงในน้ำซุปที่เดือดปุด ๆ 5 นาทีก่อนปิดเตา

1. เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับลงในชามซุปที่ให้บริการ

มีวิธีอื่นคือ วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว- วันนี้แม่บ้านยุคใหม่ใช้ค่อนข้างบ่อย แทนที่จะใช้หม้อและกระทะแบบเดิมๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปกะหล่ำปลีเขียวในหม้อหุงช้า- ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• เลือกโหมด "ซุป" พิเศษบนอุปกรณ์
• เทผักทั้งหมดลงในภาชนะ
• ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

จะได้ซุปกะหล่ำปลีที่อร่อยมากหากคุณปรุงด้วยไฟ ดังนั้นหากคุณจะไปปิกนิกหรือเดินป่าในช่วงสุดสัปดาห์ อย่ารับประทานแซนด์วิชที่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหาร ควรนำผักที่จำเป็นสำหรับซุปมาปรุงซุปกะหล่ำปลีที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจเหนือกองไฟ

ซุปกะหล่ำปลีเขียว: รูปถ่าย

Shchi อาจเป็นอาหารจานเดียวที่สามารถพาเราไปสู่โลกแห่ง Orthodox Rus' โบราณ จะได้รับการชื่นชมจากทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองโดยปราศจากเนื้อสัตว์ ซุปกะหล่ำปลีมีทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวัน อย่าพลาดโอกาสเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานฤดูใบไม้ผลิแท้ๆ

วิดีโอ: “ซุปสีน้ำตาล วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว?

ซุปกะหล่ำปลีเขียวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ส่วนผสมหลักของอาหารจานแรกนี้คือผักโขม ตำแยอ่อน สีน้ำตาล ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และสมุนไพรอื่นๆ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ หากคุณไม่ใส่อาหารที่มีไขมันและไม่ดีต่อสุขภาพลงในซุป จะทำให้มีแคลอรี่ต่ำ วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลและไข่ แต่คุณสามารถใช้หลักการเดียวกันนี้ในการทำผักโขมได้ เราได้รวบรวมเฉพาะสูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกเท่านั้น ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักก็สามารถเตรียมตัวได้

รายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยี

การทำซุปกะหล่ำปลีเขียวไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณรู้ถึงความละเอียดอ่อนของเทคโนโลยีก็สามารถทำจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตามที่คุณต้องการและดูอร่อยและน่ารับประทาน

• อย่าใช้ผักใบเขียวสำหรับทำซุป เพราะผักจะเน่าน้อยกว่ามาก ในกรณีนี้มันจะส่งผลเสียมากกว่าผลดี แต่สีน้ำตาลกระป๋องและแช่แข็งสามารถใช้ได้โดยไม่ต้องกลัว
• ใส่ผักใบเขียวรวมทั้งสีน้ำตาลลงไปไม่นานก่อนที่จะปรุงซุปเสร็จ ไม่เช่นนั้นซุปจะดูน่ารับประทานน้อยลง
• ไข่สำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวสามารถใช้ได้ทั้งแบบต้มหรือดิบ ทางเลือกขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้นตามสูตร วัตถุดิบจะถูกละลายและเติมในส่วนเล็ก ๆ วิธีที่สะดวกที่สุดในการเติมลงในซุปด้วยส้อมหลังจากตีให้เข้ากันก่อน
• ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวถ้าไม่มีมันจะอร่อยน้อยลงอย่างเห็นได้ชัด

คุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวได้จากผักและสมุนไพรเท่านั้น หรือคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่ก็ได้ สูตรอาหารไม่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อหมูและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันประเภทอื่นๆ ดังนั้นเราจะนำเสนอสูตรสำหรับหลักสูตรแรกของสีน้ำตาลกับผักหรืออกไก่ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและกำลังควบคุมอาหาร

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวพร้อมไข่ต้ม

ส่วนประกอบ:

• น้ำ – 3 ลิตร;
• สีน้ำตาล – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• หัวหอม – 100 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• เกลือครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก
2. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทอย่างประณีต และหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางผักลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา
4. นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. ในช่วงเวลานี้ให้ต้มไข่และเตรียมผักใบเขียว: ต้องล้างตากให้แห้งและหั่น สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสีน้ำตาลเป็นชิ้นใหญ่
6. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เติมเกลือลงในซุปและเติมเครื่องเทศตามชอบ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป คุณสามารถใช้ใบลอเรลเพียงไม่กี่ใบก็เพียงพอแล้ว)
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ผักสับลงไป ผัดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
8. ปอกเปลือกและสับไข่ให้ละเอียด ใส่ซุปลงไปผัด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็สามารถนำซุปกะหล่ำปลีออกจากเตาแล้วเทใส่จาน

อย่าลืมใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในแต่ละจาน ซุปกะหล่ำปลีเขียวจะอร่อยกว่ามาก

ซุปกะหล่ำปลีเขียวจากกระป๋องสีน้ำตาล (พร้อมไข่ดิบ)

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ไม่มีผิวหนัง – 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาลกระป๋อง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่ เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที 10 นาทีก่อนปิดเตา ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ ใบกระวานสองสามใบ และถั่วออลสไปซ์เล็กน้อยลงในน้ำซุป
2. ถอดและทำให้เต้านมเย็นลง กรองน้ำซุป
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดหลังจากปอกเปลือกและล้างแล้ว
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ใส่ผักลงในน้ำซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
7. สับเนื้อไก่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี
8. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เติมสีน้ำตาลลงไป
9. ตีไข่แล้วค่อยๆ ใส่ลงในซุปด้วยส้อม
10. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลก็สามารถนำออกจากเตาได้

ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวกับไก่และไข่จากสีน้ำตาลสดได้

ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวในน้ำซุปไก่

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• ถั่วออลสไปซ์ – 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 20 กรัม;
• สีน้ำตาลสด – 0.2 กก.
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ทำน้ำซุปจากอกไก่ เครื่องเทศ หัวหอม และแครอท ความเครียดมัน ทิ้งผักและหั่นไก่เป็นส่วนๆ
2. ล้างและสับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
3. ล้าง เขย่า และหั่นสีน้ำตาลเป็นเส้น
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ต้มมันฝรั่งในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
6. ในช่วงเวลานี้ ให้ต้มไข่อย่างหนัก โดยหั่นเป็น 2-4 ส่วน ขึ้นอยู่กับบริษัทที่คุณทำซุปให้
7. เพิ่มสมุนไพรและสีน้ำตาลลงในกระทะ ปรุงต่ออีก 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

วางชิ้นเนื้อไก่ในแต่ละจาน เทซุป และวางไข่ชิ้นหนึ่งไว้ด้านบน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนได้ - มันจะไม่เจ็บ

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับผักโขมและสีน้ำตาล

ส่วนประกอบ:

• ผักโขมแช่แข็ง – 0.2 กก.
• สีน้ำตาลแช่แข็ง – 0.2 กก.
• หัวหอม – 75 กรัม;
• แครอท – 100 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.2 กก.
• น้ำ – 1.5-2 ลิตร;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพรสด – เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างไข่ให้ดีแล้วปล่อยให้เดือด
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หั่นหัวหอมและแครอทปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เทน้ำลงบนผักแล้วปล่อยให้สุก หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือและเครื่องเทศ
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ผักโขมและสีน้ำตาลลงในซุปโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

ตักซุปใส่ชาม ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็น 4 ชิ้นตามยาว แล้ววาง 1 ชิ้นในแต่ละจาน เพิ่มครีมโรยด้วยสมุนไพรสด

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลและตำแย

ส่วนประกอบ:

• ตำแยเล็ก – 100 กรัม;
• สีน้ำตาล – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม;
• หัวหอม – 75 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• น้ำ – 2.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนตำแยแล้วล้างและสับ
2. ล้างและตัดสีน้ำตาล
3. สับหัวหอมสีเขียว
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. สับหัวหอมอย่างประณีต
6. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. ใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา
8. หลังจากน้ำเดือด ใส่เกลือและพริกไทยดำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
9. เพิ่มมะเขือเทศ
10. หลังจากปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ให้ใส่ผักทั้งหมดลงไป ปรุงซุปกะหล่ำปลีต่ออีก 10 นาที
11. ตีไข่ดิบแล้วใส่ลงในซุปกะหล่ำปลี

หลังจากใส่ไข่ทั้งหมดแล้ว น้ำซุปจะต้องปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที หลังจากนั้นซุปกะหล่ำปลีเขียวคลาสสิกที่ทำจากสีน้ำตาลและตำแยก็พร้อม ตามประเพณีที่กำหนดไว้พวกเขาจะเสิร์ฟพร้อมครีมแม้ว่าในกรณีนี้ซุปจะอร่อยถ้าไม่มีมัน

พยายามอย่าพลาดฤดูกาลที่ทุกคนสามารถใช้สีน้ำตาลได้ ถ้าเป็นไปได้ ให้เตรียมไว้ใช้ในอนาคต (สามารถใส่เกลือหรือแช่แข็งก็ได้) ท้ายที่สุดแล้วซุปกะหล่ำปลีเขียวที่ทำจากสีน้ำตาลเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นอาหารที่คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่เสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก นอกจากนี้ซุปนี้ยังช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรงไม่เลวร้ายไปกว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทางเภสัชกรรม

ในฤดูใบไม้ผลิเมื่อสีน้ำตาลดอกแรกปรากฏขึ้นฉันก็เตรียมของอร่อย ซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาล- บางครั้งเรียกว่า ซุปสีน้ำตาลหรือ Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาล- ฉันแค่โทรหาเขา” สีน้ำตาล- และเช่นเคยฉันก็ทำอาหารอร่อยแบบนี้ หลักสูตรแรกไม่มีเนื้อสัตว์- แน่นอนว่ามันอร่อย ซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาลสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ในน้ำซุปเนื้อได้ แต่สามีของฉันไม่กินเนื้อสัตว์ฉันก็เลยทำอาหาร ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลไม่มีเนื้อสัตว์- แต่ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวเหล่านี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารไม่ติดมันเพราะฉันใช้ไข่ในการเตรียม เรียกสิ่งนี้ว่าหลักสูตรแรก Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาลมันก็จะผิดเช่นกันเนื่องจากส่วนประกอบหลักของ Borscht คือหัวบีท และฉันไม่ใส่หัวบีทหรือใบบีทรูท แต่เรียกจานนี้ว่า ซุปสีน้ำตาลค่อนข้างเหมาะสมเนื่องจากจริงๆ แล้วซุปกะหล่ำปลีเป็นซุปผัก ยิ่งไปกว่านั้น ซุปกะหล่ำปลีมักจะเตรียมจากผักดิบ และเมื่อเตรียมสีน้ำตาลจานแรกนี้ ฉันจะผัด (ผัด) แครอทและหัวหอมเบา ๆ ซึ่งจะมีรสชาติดีกว่า ดังนั้นหากเน้นรสเปรี้ยวของคอร์สแรกนี้แล้วสิ่งนี้ ซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาลและถ้าสำหรับการผัดแครอทและหัวหอมในระหว่างการเตรียมก็ทำเช่นนี้ ซุปสีน้ำตาล- แต่ถ้าคุณเพิ่มหัวบีทหรือหัวบีทคุณก็เรียกมันได้ Borscht สีเขียวกับสีน้ำตาล.

คุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมซุปกะหล่ำปลี บอร์ชท์ หรือซุปแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายในหัวข้อย่อย “” หรือ “” และหากคุณสนใจอาหารจานอร่อยอื่นๆ ให้เลือกชื่อที่เหมาะสมในส่วน “หัวข้อ” หรือไปที่ส่วนหลัก “ " ส่วน.

ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับซุปสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาล สูตร

สูตรการทำซุปกะหล่ำปลีเขียวแสนอร่อยที่มีสีน้ำตาล (ซุปสีน้ำตาล) นั้นง่ายมากและแม่บ้านทุกคนสามารถทำได้ และคุณจะมั่นใจได้ว่ามันอร่อยจริง ๆ แม้ไม่มีเนื้อสัตว์ด้วยการปรุงอาหารอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สีน้ำตาลสด – 200 กรัม;

มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;

แครอท – 1 ชิ้น;

หัวหอม (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;

ไข่ – 4 ชิ้น;

หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;

ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;

เนย – 20 – 30 กรัม;

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีเขียวจากสีน้ำตาล (ซุปกับสีน้ำตาล) สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวด้วยซุปสีน้ำตาลหรือสีน้ำตาลคุณต้องปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ต้มและปอกเปลือกไข่ สับมันฝรั่ง แครอท หัวหอม สีน้ำตาล หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง และไข่ ทอดแครอทและหัวหอมสับเพิ่มเติมแล้วต้มผักและไข่ทั้งหมด

และตอนนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาล (ซุปสีน้ำตาล) พร้อมรูปถ่าย

ฉันเทน้ำประมาณ 2.5 ลิตรลงในกระทะแล้ววางบนเตาเพื่อให้น้ำเดือด

แยกกันฉันวางกระทะบนเตาแล้วต้มไข่ต้มสุกในนั้นนั่นคือ หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงไข่เป็นเวลา 7 นาที

ขณะที่ไข่กำลังเดือด ฉันปอกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ล้างผักที่ปอกเปลือกแล้ว

เมื่อไข่สุกแล้ว ให้ยกหม้อลงจากเตา สะเด็ดน้ำร้อนออก แล้วเทน้ำเย็นลงไปบนไข่ให้เย็น

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วล้างเพื่อเอาแป้งออก ในระหว่างนี้ ฉันต้มน้ำในกระทะ และใส่มันฝรั่งสับลงไป

ฉันขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมอย่างประณีต

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก (ประมาณ 15 นาที) ฉันล้างสีน้ำตาลแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ต้นหอมและผักชีฝรั่งของฉัน ฉันปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้ว ฉันหั่นสีน้ำตาลที่ล้างแล้วเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. แล้วก็หั่นผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวด้วย

จากนั้นฉันก็ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อน ใส่เนย และน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ฉันใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

ทอดแครอทและหัวหอมประมาณสองนาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้หัวหอมเสียสี

ฉันใส่หัวหอมและแครอททอดลงในกระทะพร้อมมันฝรั่งแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 2 - 3 นาที

ในระหว่างนี้ ฉันหั่นไข่เป็นก้อน

หลังจากที่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งสุกเล็กน้อย ฉันก็ใส่สีน้ำตาล หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ไข่สับ ลงในกระทะแล้วเติมเกลือ