ถั่วอยู่ในตระกูลถั่วซึ่งมีสารที่มีประโยชน์และมีคุณค่ามากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ กล่าวคือถั่วประกอบด้วย โปรตีนจากผัก(ประมาณร้อยละ 20) ซึ่งย่อยง่าย ดังนั้น ถั่วจึงเป็นที่นิยมในหมู่คนที่ควบคุมอาหารและผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
ถั่วยังมีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก
พืชตระกูลถั่วทั้งหมดอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมการรับประทานถั่วจึงสำคัญไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับเด็กด้วย
ปรนเปรอครัวเรือนของคุณ ซุปถั่วแดงไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!
สำหรับประกอบอาหาร ซุปกะหล่ำปลีและกระป๋อง ถั่วคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
เนื้อเนื้อวัว – 400 กรัม
ถั่วกระป๋อง (สีแดง) – 1 กระป๋อง
ผักกาดขาว – 200 กรัม
แครอท – 100 กรัม
มันฝรั่ง – 700-800 กรัม
หัวหอม – 1 หัวใหญ่
วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
น้ำมันพืช - สำหรับทอดหัวหอมและแครอท
การตระเตรียม:
เตรียมเนื้อ: ล้างและปล่อยให้แห้ง หั่นเป็นก้อนแล้ววางบนเตาหลังจากเติมน้ำและเกลือแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที

แทนที่จะใช้เนื้อวัวคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้เช่น 6 ขาไก่- จากนั้นปรุงโดยใช้เวลาน้อยลง - ประมาณครึ่งชั่วโมง
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อที่เกือบเสร็จแล้วลงไป

สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อและมันฝรั่งลงไป

ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วแดงกระป๋องลงในซุป ปรุงอาหารอีกประมาณ 10 นาที

คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดองเพื่อลิ้มรสแล้วก็จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เวลาปรุงซุปนี้ ฉันจะใช้กะหล่ำปลีสดเป็นส่วนใหญ่
ปอกแครอทแล้วเสียดสี เครื่องขูดหยาบ- ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ผัดหัวหอมและแครอทด้วยการเติม น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่มะเขือเทศบด (3 ช้อนโต๊ะ) ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
ใส่หัวหอม แครอท และมะเขือเทศบดลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม
สามารถนำมาใช้ในน้ำซุปได้หรือไม่ ถั่วกระป๋อง- ในกรณีนี้ต้องแช่ถั่วไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน และเติมน้ำซุปทันทีหลังเนื้อสัตว์ เนื่องจากถั่วชนิดนี้ใช้เวลาปรุงนานกว่า
ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส น่าทาน!

ตรวจสอบสูตรดั้งเดิมด้วย

เราเริ่มสูตรด้วยการต้มเนื้อ ประเภทของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ (ไก่, หมู, เนื้อแกะ, เนื้อวัว) ปล่อยให้เนื้อสุก (เวลาจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล) แต่สำหรับตอนนี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์กำลังทำอาหาร เรามาเริ่มกันที่ผักกันก่อน ปอกมันฝรั่ง แครอท หัวหอม

ตอนนี้เนื้อพร้อมแล้ว หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเวดจ์ (เกลือน้ำซุป)

“โยน” มันฝรั่งก้อนลงในน้ำซุปเนื้อ

ตอนนี้คุณสามารถทำแครอทและหัวหอมได้แล้ว บดผัก "ส้ม" ด้วยเครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมสับลงไป ผ่านไปเถอะ.

หลังจากผ่านไปประมาณสามนาที ให้เติมช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ(สามารถเปลี่ยนได้ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ)

ผสม. เราผัดต่อไป

ในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลัง "เคี่ยว" ในกระทะ เรามาดูแลกะหล่ำปลีกันดีกว่า เราสับมันแล้วโอนไปที่กระทะทันที

ต่อไปเรา "ส่ง" ผักผัด

ขณะที่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมกำลังเดือด ให้ล้างถั่วกระป๋องใต้น้ำ ระบายของเหลว เพิ่มถั่วลงในกระทะ

สุดท้ายเตรียมสมุนไพรสด (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง) ไว้ล่วงหน้า

เมื่อไร ซุปกะหล่ำปลีกับถั่วก็พร้อมแล้วอย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสดด้วย

หลายคนชอบซุปกะหล่ำปลี ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือซุปกะหล่ำปลียอดนิยมซึ่งเป็นสูตรที่ "นางฟ้าในครัว" เกือบทุกคนรู้จัก และบางครั้งคุณก็ต้องการสิ่งที่แตกต่างออกไป ในกรณีนี้คุณสามารถเตรียมซุปกะหล่ำปลีกับถั่วได้ บางเบาแต่อิ่ม

ซุปนี้ใช้กะหล่ำปลีชนิดไหนทำได้บ้าง?

ส่วนใหญ่มักใช้กะหล่ำปลีขาวซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีของหลาย ๆ คนตั้งแต่อายุยังน้อยเพื่อเตรียมอาหารจานแรก อย่างไรก็ตามสำหรับอาหารจานแรกคุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ ประเภทต่อไปนี้มีความเหมาะสม:

• ปักกิ่ง
• มีสี,
• บรอกโคลี,
• เสี้ยม,
• กะหล่ำปลีแดง,
• ผักชนิดหนึ่ง,
• บรัสเซลส์ถั่วงอก

นอกจากนี้ยังไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับถั่วอีกด้วย คุณสามารถทานแบบแห้งหรือแบบกระป๋องก็ได้ และเราจะให้สูตรซุปกับพริกเขียวแก่คุณ มันปรุงเร็วเป็นพิเศษ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้แม้ว่าคุณจะมีเวลาไม่มากก็ตาม

ซุปถั่ว: สูตรอร่อยกับกะหล่ำปลี

คุณสามารถปรุงซุปนี้โดยใช้ไก่ น้ำซุปผักหรือแม้กระทั่งบนน้ำ

เวลาทำอาหาร: 25-30 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6.

สารประกอบ:

• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ดอกกะหล่ำ 200 กรัม (สามารถปรุงด้วย กะหล่ำปลีขาวหรือบรอกโคลี);
• ถั่วเขียว 200 กรัม
• 2-3 มันฝรั่ง
• กระเทียมหอมสีขาว 1 ส่วน
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• 1 แครอท
• ครีมครึ่งแก้ว (ไขมันต่ำ)
• เกลือพริกไทยและยี่หร่าเพื่อลิ้มรส

การเรียนรู้สูตร

1. ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด กะหล่ำดอกและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที
2. ในช่วงเวลานี้ ขูดแครอทแล้วหั่นกระเทียมเป็นวงบาง ๆ เราผัดผักเพื่อ น้ำมันมะกอกโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า
3. เพิ่มผักผัดลงในซุปพร้อมกับถั่ว ใส่เกลือและพริกไทย เราจะปรุงต่ออีก 7 นาที
4. ปรุงรสซุปด้วยครีม ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วยกลงจากเตา

เมื่อเสิร์ฟจานสามารถโรยด้วยสมุนไพร - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรืออื่น ๆ หากคุณละเว้นครีมและใส่มะเขือเทศคุณจะได้จานที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ไม่มีรสชาติที่น่าพึงพอใจเลย แทนที่จะใช้ยี่หร่า คุณสามารถใช้ลูกจันทน์เทศบด ผักชี หรือพริกไทยขาวได้ สามารถเปลี่ยนถั่วได้ ถั่วเขียว- ถั่ว ถั่วลันเตา และกะหล่ำดอกสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งก็ได้