เมนูผักต่างๆ ค่อนข้างได้รับความนิยมโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงเรือบวบยัดไส้ด้วยเนื้อสับ มะเขือเทศ ชีส เนื้อสัตว์ เห็ด และส่วนผสมอื่น ๆ ในเตาอบหรือหม้อหุงช้า มีสูตรการทำ "เรือ" ผักมากมาย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์การทำอาหารที่อร่อยและสวยงามคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วิธีทำเรือบวบ

เมนูประจำวันควรมีไม่เพียงแต่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย วิธีหนึ่งที่จะรักษาวิตามินในอาหารให้ได้มากที่สุดคือการเตรียมอาหารโดยการอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า เรือที่ทำจากบวบเป็นอาหารที่เรียบง่าย แคลอรีต่ำ และมีสารที่มีประโยชน์มากมาย สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำกับครอบครัวหรืองานฉลองวันหยุดได้

บ่อยครั้งที่เรือบวบยัดไส้ด้วยเนื้อสับ (ไก่, หมูหรือเนื้อวัว), ผัก (มะเขือเทศ, แครอท, หัวหอม), เห็ด, ข้าว, ชีส เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เติมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และซอสมะเขือเทศ หลังจากนั้นจานจะอบในเตาอบหรือปรุงโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนู ตามกฎแล้วเวลาในการปรุงบนเรือคือ 60 นาที (บวบขนาดใหญ่สามารถอบได้ประมาณ 90 นาที) เคล็ดลับบางประการจากเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ขอแนะนำให้ซื้อผักอ่อนซึ่งมีเนื้อนุ่มกว่า โดดเด่นด้วยผิวสีอ่อนและขนาดที่เล็ก
2. ก่อนบรรจุควรตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออกเพื่อเพิ่มไส้
3. เนื่องจากซูกินีและสควอชประเภทอื่นๆ มีรสชาติที่เป็นกลาง คุณจึงสามารถทดลองรสชาติอาหารต่างๆ ได้ เพิ่มเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส เห็ด ผัก ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ลงในจาน

สูตรเรือบวบ

มีวิธีง่ายๆ ที่น่าสนใจมากมายในการเตรียมเรือบวบที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเลือกเวอร์ชันคลาสสิกที่มีเนื้อสับ เติมส่วนผสมผัก ไก่หรือไก่งวง เห็ด ไข่ และมะเขือเทศ เกือบทุกตัวเลือกเกี่ยวข้องกับการใช้ชีสซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและเก็บไส้ได้ดี ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับเรือบวบ

เรือบวบพร้อมเนื้อสับ

• ระยะเวลา: 60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 106 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีแรกในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวคือเรือบวบพร้อมเนื้อสับ จานนี้ผสมผสานกับข้าวกับเนื้อสัตว์และผักได้อย่างลงตัว ในกรณีของเราใช้เนื้อสับ - หมูและเนื้อวัว (สามารถแทนที่ด้วยสัตว์ปีกได้) บวบขนาดกลาง 2 อันเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้ง ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม: มายองเนส สมุนไพรสด ซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ (ซอสมะเขือเทศ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและปอกเปลือก
2. ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางเรือไว้ด้านบน
4. บดหัวหอมและสมุนไพรโดยใช้เครื่องปั่นหรือสับละเอียดมาก รวมกับเนื้อสับ
5. เติมเกลือลงในไส้เติมพริกไทยป่นผสมให้เข้ากัน
6. เติมบวบครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสม
7. ขูดชีสรวมกับมะเขือเทศบดและมายองเนส (ตามภาพ)
8. วางส่วนผสมชีสไว้ด้านบนของไส้เนื้อสัตว์
9. ปรุงจานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°C

พร้อมผักรวม

• เวลา: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 42 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีแคลอรีต่ำคือเรือบวบพร้อมไส้ผัก เรือจะเต็มไปด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น หัวหอม มะเขือเทศ แครอท กะหล่ำปลี พริกหยวก มะเขือยาว เพื่อเพิ่มรสชาติ สมุนไพรโปรวองซ์ ใบโหระพา และออริกาโนจึงเหมาะอย่างยิ่ง เสิร์ฟจานร้อนหรือเย็น ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 4 ชิ้น;
• แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• สลัดพริกไทย – 2 ชิ้น;
• ดอกกะหล่ำ – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• สีเขียว;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรโปรวองซ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่ง เอาเมล็ดและเยื่อกระดาษออก
2. หั่นแครอท พริก หัวหอม มะเขือเทศ (ปอกเปลือก) และกะหล่ำปลีเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. สับเนื้อสควอชอย่างประณีต
4. ผัดผักที่เตรียมไว้ (ยกเว้นเนื้อบวบและมะเขือเทศ) ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
5. สับกระเทียมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
6. หลนประมาณ 5-10 นาที ใส่มะเขือเทศและเนื้อสควอชลงในกระทะ เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องปรุงรส ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
7. เติมส่วนผสมผักลงในเรือบวบ
8. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางเรือยัดไส้ไว้
9. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C
10. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีนำจานออกเทครีมเปรี้ยวลงบนเรือบวบแต่ละลำโรยด้วยชีสขูด (ดังภาพ)
11. ใส่ในเตาอบจนชีสละลาย

อัดแน่นไปด้วยเห็ด

• เวลา: ประมาณ 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 55 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับของว่างหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถเตรียมเรือยัดไส้เห็ดได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย จานที่สวยงามและมีกลิ่นหอมที่ละลายในปากของคุณ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมเรือบวบ คุณใช้แชมปิญอง มะเขือเทศ หัวหอม ชีส ซึ่งเรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาด จากนั้นหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วน
2. เอาเมล็ดออกแล้วเติมเกลือเล็กน้อย
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ทอดในน้ำมันพืช (7-10 นาที)
4. เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเห็ด เกลือและโรยด้วยพริกไทย หลนเป็นเวลา 10 นาที
5. เทครีมเปรี้ยวผสมส่วนผสมเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
6. ทำให้ไส้เย็นลง จากนั้นยัดเรือบวบ วางบนถาดอบ
7. โรยเรือด้วยชีสขูด
8. อบจานที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พร้อมเห็ดและมอสซาเรลลาชีส

• ระยะเวลา: 40-60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 30 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

เมื่อคุณต้องการกระจายเมนูประจำวันของคุณหรือปฏิบัติต่อเพื่อนด้วยสิ่งที่ผิดปกติ คุณสามารถเตรียมเรือซูกินียัดไส้ด้วยมอสซาเรลลาและเห็ด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและมีเวลาว่างเล็กน้อยเพื่อให้ได้อาหารจานเบาที่น่ารับประทาน สูตรนี้ใช้เห็ดและมอสซาเรลลาชีสแข็ง

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• แชมเปญ – 300 กรัม;
• มอสซาเรลลา – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก
2. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อน
3. ทาจานอบหรือถาดอบด้วยน้ำมัน
4. วางเรือซูกินีไว้ข้างใน ยัดไส้ด้วยส่วนผสมหัวหอมและเห็ด เกลือและเพิ่มพริกไทย
5. โรยด้วยชีสขูด ปิดด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์
6. ปรุงเรือซูกินีเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 220°C

พร้อมไข่และมะเขือเทศ

• ระยะเวลา: 30-40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2-3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 54 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

วิธีต่อไปในการเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและเรียบง่ายคือเรือบวบพร้อมมะเขือเทศและไข่ จานนี้มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีบวบอ่อน ไข่ไก่หลายฟอง มะเขือเทศเนื้อ นมเล็กน้อย และชีสแข็ง เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ คุณต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• นมไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 200 องศา
2. ปอกเปลือกบวบออก หั่นตามยาวแล้วเอาเมล็ดออก
3. ตีไข่ด้วยส้อมหรือผสมกับนมและเครื่องเทศ
4. วางชิ้นมะเขือเทศลงในเรือบวบ เทไข่ที่ตีไว้ด้านบนโรยด้วยชีสขูด (ตามภาพ)
5. อบประมาณ 15 นาที

กับไก่

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 72 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของว่างอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ของขบเคี้ยวมักจะดูดีบนโต๊ะในวันหยุด คุณสามารถเอาใจแขกที่รักของคุณด้วยเรือบวบพร้อมเนื้อไก่ จานนี้ดูน่าประทับใจเมื่อเสิร์ฟ อิ่มอร่อย และดีต่อสุขภาพ เพื่อให้ได้ผลงานชิ้นเอกที่อร่อยแนะนำให้ทอดส่วนผสมแต่ละอย่างสำหรับไส้แยกกัน เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่ผัก กระเทียม และครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• บวบหนุ่ม – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• พริกหวาน, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เนยและน้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบและเอาผิวหนังออก
2. หั่นเป็นครึ่ง ตักเนื้อและเมล็ดพืชบางส่วนออกด้วยช้อน
3. ถูเรือด้วยเกลือและพริกไทยทาน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. วางเรือบวบบนถาดอบแล้วเทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง
5. อบผักเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190°C
6. หั่นเนื้อบวบ เนื้อ พริกหยวก และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ
7. สับผักด้วยมีด
8. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาเปลือกออก ขูดมะเขือเทศครึ่งลูกด้วยเครื่องขูด ที่เหลือสับให้ละเอียด
9. บดกระเทียมภายใต้ความกดดัน
10. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะใส่เนย
11. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่ไก่ เกลือ และพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
12. เทเนื้อบวบลงในกระทะแล้วทอด จากนั้นมะเขือเทศและพริก หลนเป็นเวลา 7 นาที
13. โรยด้วยกระเทียมสมุนไพรผสม นำออกจากเตา
14. ผสมมะเขือเทศขูด ครีม เครื่องเทศ บดชีสบนเครื่องขูด
15. วางเรือไว้บนถาดอบ ยัดไส้ เทซอสด้านบน แล้วโรยด้วยชีส
16. ปรุงในเตาอบอุ่น (180°C) เป็นเวลา 40 นาที

พร้อมมอสซาเรลลาและมะเขือเทศเชอรี่

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 162 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย, ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรอาหารสำหรับผู้รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและมีประโยชน์โดยเฉพาะ - บวบอบกับมอสซาเรลลาชีสและมะเขือเทศเชอรี่ อาหารเย็นมื้อเบาๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่ทำง่ายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็ควรจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ควรซื้อบวบขนาดเล็กและแข็งแรงไว้ทำอาหาร มอสซาเรลล่าชีสควรมีลักษณะเป็นลูกบอลเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• มอสซาเรลลา – 12 ลูก;
• เชอร์รี่ – 8 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยดำ
• ใบโหระพาแห้งและสด
• น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกบวบ หั่นตามยาวเป็นซีกเท่าๆ กัน
2. ใช้ช้อนเอาเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง
3. ทอดเรือทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย
4. หั่นเนื้อบวบเป็นก้อนแล้วโรยด้วยใบโหระพาแห้ง
5. เติมเยื่อกระดาษลงในเรือ วางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและชีสก้อนไว้ด้านบน
6. วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
7. ปรุงจานเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
8. ประดับด้วยก้านใบโหระพาสด

วีดีโอ

แหล่งโปรตีนหลักสำหรับเราคือเนื้อสัตว์และควรรวมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ไว้ในอาหารของคนที่มีสุขภาพอย่างน้อย 4 ครั้งต่อสัปดาห์

และไม่สำคัญนักไม่ว่าจะเป็นเนื้อสับหรือบวบยัดไส้ - เรือที่มีเนื้อสับในเตาอบสิ่งสำคัญที่นี่คือการมีโปรตีนจากสัตว์อยู่ในเมนูที่เหมาะสม แต่สิ่งสำคัญไม่น้อยไปกว่าวิธีการเตรียมอาหารและชุดส่วนผสมและตัวเลือกที่ดีที่สุดในกรณีนี้คือผักอบที่มีไส้เนื้อนุ่ม!

บวบกับเนื้อเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน

เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการมาถึงซึ่งเวลาในการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ลดลงหลายเท่า สะดวกสำหรับแม่บ้านและช่วยให้คุณรักษาสารที่เป็นประโยชน์มากที่สุดในผักที่ใช้เตรียมเนื้อบิด

ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนรู้ดีว่ายิ่งผลิตภัณฑ์ได้รับการบำบัดความร้อนนานเท่าไร ประโยชน์ที่ได้รับก็จะน้อยลงเท่านั้น

ในเวลาเดียวกัน เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ซีเรียล ผัก แป้ง ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด เห็ด และซอส ความเก่งกาจที่น่าทึ่งของมวลเนื้อทำให้ผู้ปรุงมีจินตนาการในครัวแทบไร้ขีดจำกัด

วันนี้เราจะจำกัดขอบเขตการทำอาหารให้แคบลงเล็กน้อยและเตรียมเรือบวบที่งดงามพร้อมไส้เนื้อสับ!

เรือบวบกับเนื้อสับในหม้อหุงช้า

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้สำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถทำเองที่บ้านได้โดยการบดเนื้อในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หรือซื้อจากร้านค้า สำหรับบวบควรเลือกผลไม้ชนิดสั้นที่มีเปลือกบางซึ่งสามารถใส่ลงในชามอเนกประสงค์ได้ดีกว่าและจะนุ่มและสุกเร็วมาก!

วัตถุดิบ

• บวบ – 2 ชิ้น;
• ข้าวกลม - 1/3 ถ้วย;
• ครีมวัว – 120 มล.;
• ครีมเปรี้ยว 20% – 130 กรัม
• เนื้อลูกวัวสับ - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม;
• เกลือ – ½-1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมพริกไทย – 1 ช้อนชา

วิธีทำเรือบวบยัดไส้

1. ล้างบวบ เอาปลายทั้งสองข้างออก แล้วหั่นผลไม้ตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ตอนนี้เอาเยื่อกระดาษออกจากแต่ละครึ่งด้วยช้อนโดยเหลือผนังหนา 1 เซนติเมตรตามขอบ
2. เราบดเนื้อสควอชที่เราตักออกมาจากตรงกลางในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับเนื้อสับ
3. ควรล้างข้าวให้ดีเพื่อให้น้ำใส จากนั้นเทน้ำ 1 แก้วลงบนซีเรียลแล้วนำไปหุง โอนข้าวต้มไปที่เนื้อสับและสควอชใส่เกลือพริกไทยและผสมทุกอย่าง
4. เติมมวลเนื้อลงในเรือ (แต่ไม่ต้องถึงขอบ) แล้ววางลงในชามหลายเมนู
5. ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน ผสมครีมและครีมเปรี้ยวด้วยช้อนใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่มะเขือเทศบดแล้วเทซอสที่ได้ลงบนเรือ เทซอสที่เหลือไว้ใต้เรือ
6. ปิดหม้อหุงข้าวและตั้งโปรแกรมตุ๋นเป็นเวลา 50 นาที

สำหรับลูกซูกินี เวลาปรุงนี้ก็เพียงพอแล้ว หากคุณเจอผักที่ "ปรุงรส" ก็สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้

เรือบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

เรือบวบยัดไส้เห็ดและไก่สับเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในวันหยุด ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ PP แบบดั้งเดิมในการปรุงอาหารเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีน้อย เช่นเดียวกับแรงงานและเวลาที่ใช้ในการเตรียมอาหารชิ้นเอกดั้งเดิม!

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก - 2 ชิ้น;
• เนื้อไก่ (อก) – 0.5 กก.
• หัวหอม – 130-150 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด – 0.3 กก.
• มะเขือเทศสด – 1 ผลไม้;
• ครีมเปรี้ยว – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสไขมันต่ำ - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีอบเรือบวบกับเนื้อสับ

1. มาเตรียมเรือบวบกันเถอะ เราหั่นผลไม้ตามยาวออกเป็น 2 ส่วน ใช้ช้อนขูดเนื้อออก เหลือเพียงเล็กน้อยเพื่อเสริมผนังประมาณ 1 เซนติเมตร จากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดเราควรได้เรือ 4 ลำ
2. มาเตรียมไส้กัน หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หรือบดในเครื่องบดเนื้อโดยใช้อุปกรณ์ที่ใหญ่ที่สุด สับเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ หั่นชีสออกเป็น 4 ชิ้นยาวแต่บาง หรือเป็นชิ้นเล็ก 8 ชิ้น
3. มาทำซอสกันเถอะ ตีครีมและไข่ด้วยการตีใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมกับผักชีฝรั่ง
4. เรากำลังเติมเรือ เติมเกลือและพริกไทยลงในไก่สับหากต้องการ ผสมกับเห็ดและหัวหอม แล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเรือ จากนั้น เทซอสลงในเรือแต่ละลำ วางมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ แล้วปิดฝาเรือด้วยชิ้นชีส

วางเรือที่บรรจุไว้แล้วบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190° องศา ซึ่งจานของเราจะอบภายในครึ่งชั่วโมง

เรือบวบพร้อมข้าวและเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• — 200 ก + -
• — 1 ชิ้น + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• — 50 ก + -
• — 1 ชิ้น + -
• ในระหว่างนี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะผสมไส้อีกครั้งรอสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากไฟ
• เติมเรือบวบด้วยไส้ที่เตรียมไว้ทาด้านบนด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• เรือต้องปรุงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที และอุณหภูมิไม่ควรเกิน 200°C

บวบยัดไส้ - เรือที่มีเนื้อสับในเตาอบเป็นที่รู้จักของแม่บ้านหลายคนและสำหรับบางคนก็เป็นเมนูวันหยุดคลาสสิกอยู่แล้ว! อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูได้โดยการเลือกสูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหาร

ฤดูร้อนกำลังจะสิ้นสุดลงและทิ้งเราไว้ด้วยภูเขาที่สดใหม่และเต็มไปด้วยวิตามินฟักทอง บวบ และหัวกะหล่ำปลี แต่จะทำอย่างไรกับสิ่งที่มีประโยชน์มากมายเช่นนี้? เมื่อไม่นานมานี้เราได้เขียนเกี่ยวกับตัวเลือกที่น่าสนใจในการเตรียมบวบด้วยมายองเนสและกระเทียม แต่จะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ได้อย่างไร?

เราได้เลือกหลายตัวเลือกในการเตรียมบวบยัดไส้ในเตาอบโดยเฉพาะสำหรับคุณ นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งงานเลี้ยงใหญ่และครอบครัวเพราะรูปลักษณ์ของอาหารจานนี้น่ารับประทานมากและรสชาติจะไม่ทำให้แม่บ้านหน้าแดง! และที่สำคัญก็คือพวกมันปรุงอาหารได้เร็วอย่างน่าประหลาดใจ! คุณสามารถอบได้หลายส่วนในคราวเดียว และในขณะที่อยู่ในเตาอบ ให้อ่านหนังสือเล่มโปรดหรือวางแผนทำสลัด เป็นต้น ข้อดีอีกประการที่ไม่ต้องสงสัยของอาหารจานนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องเตรียมกับข้าวแยกต่างหาก - ทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ข้างในแล้ว ต้องขอบคุณข้าวที่เราเติมลงในเนื้อสับ เราจึงมีเนื้อสัตว์และคาร์โบไฮเดรต หรือแม้แต่ผักด้วยซ้ำ - บวบ เอาล่ะ เรามาเริ่มกันเลยดีมั้ย?

บวบยัดไส้เนื้อสับในเตาอบแบ่งครึ่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อสับแบบโฮมเมด – 250 กรัม;
วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนชา;
หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
มะเขือเทศ – 1 ขนาดกลาง;
กระเทียม – 2 กลีบ;
แครอท – 1 ขนาดกลาง;
บวบขนาดกลางหรือบวบ - 4 ชิ้น;
เกลือ, เครื่องเทศหรือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
ข้าวขาวเมล็ดสั้น (ควรดีกว่า) – 70 กรัม (หนึ่งในสี่ของแก้ว)

วิธีทำอาหาร?

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ ล้างและปอกแครอท ปอกหัวหอม ล้างมะเขือเทศ หากบวบมีเปลือกที่หนาและแข็งเกินไป ควรปอกเปลือกออกจะดีกว่า อย่างไรก็ตาม พวกเขาจะปรุงด้วยซอส ดังนั้นจึงไม่ใช่ขั้นตอนที่จำเป็น คุณสามารถล้างมันให้สะอาดด้วยแปรงก็ได้ ล้างมะเขือเทศและตัด "ราก" ออก

คุณจะต้องซาวข้าวด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างออกด้วยน้ำไหล ต้องล้างจนน้ำหลังข้าวใส

ขั้นตอนที่ 2. สับผัก หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องหั่นหัวหอมตามขวาง จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งเป็นวงแหวนบางๆ ตามแนวหัวหอม จากนั้นจึงหั่นเป็นตาข่ายตามขวาง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จะต้องบดกระเทียมด้วยมีดหนักๆ ด้านข้างแล้วสับละเอียด - เชฟมืออาชีพทุกคนใช้วิธีนี้เพราะจะช่วยให้คุณสามารถดึงรสชาติที่ดีที่สุดออกจากกระเทียมและคงน้ำกระเทียมอันมีค่าเอาไว้ได้ ซึ่งกระเทียมจะรู้สึกซาบซึ้งใจอย่างยิ่ง ปล่อยลงจานเติมกลิ่นหอมอวลและรสชาติเข้มข้น!

บวบต้องหั่นเป็นสองซีกเท่านั้น แน่นอนถ้ามันยาวเกินไปคุณสามารถแบ่งออกเป็นสามหรือสี่ส่วนได้ แต่สองส่วนจะเหมาะสมที่สุดและนี่คือสาเหตุ - คุณจะต้องขูดแกนออกจากแต่ละครึ่งด้วยช้อนเพื่อเอาเมล็ดออกแล้วเติมลงไป พื้นที่ที่มีเนื้อสับ แต่คุณต้องทำความสะอาดให้ไม่ถึงก้นบึ้ง เพื่อที่จุดที่บวบแคบลงจะมีสิ่งกีดขวางที่จะยึดเนื้อสับของเราไว้ หากคุณไม่กลัวว่าวงแหวนจะแตกออกจากกันเล็กน้อยที่ด้านล่าง คุณก็ไม่ต้องสนใจขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 3. เตรียมเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เนื้อสับลงในชามลึก ใส่หัวหอมสับ 1 หัว วางมะเขือเทศ 2 ช้อนชา ข้าวล้าง เกลือ และเครื่องเทศ คนส่วนผสมให้เข้ากันจนรสชาติทั้งหมดเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะที่ผสมส่วนผสมเล็กน้อยเราก็เตรียมการทอด ในการทำเช่นนี้ ให้ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วตั้งผักหรือเนยให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมที่เหลือลงในกระทะแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทองและเนื้อนุ่ม เมื่อหัวหอมเป็นสีทอง ให้ใส่แครอทขูดและมะเขือเทศบดที่เหลือ ทอดต่ออีก 5 นาที เกลือซอสเล็กน้อยแล้วเทน้ำร้อนหนึ่งแก้วลงไปคนให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้ใช้จานลึกที่จะอบบวบของเรา นี่อาจเป็นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือแม้แต่กระทะ อัดจาระบีด้วยน้ำมันเบา ๆ แล้วเริ่มเติมบวบของเรา หยิบครึ่งหนึ่งในมือแล้วใช้ช้อนโต๊ะเพื่อเติมเนื้อสับประมาณสามในสี่ ในระหว่างการอบ ข้าวจะเริ่มสุกและพองตัว ดังนั้นคุณต้องเหลือพื้นที่ไว้เพื่อให้ไส้ "โต" วางแต่ละครึ่งลงในจานอบโดยให้ส่วนที่แคบลงและปิดแต่ละครึ่งด้วยมะเขือเทศวงกลมด้านบนเหมือนมีฝาปิด เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนบวบแล้วปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด

ขั้นตอนที่ 6 ในขณะที่กำลังเตรียมทั้งหมดนี้ ให้เปิดเตาอบที่ 175 องศา วางกระทะที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้วแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
หากคุณต้องการให้มีเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถครึ่งชั่วโมงก่อนที่บวบจะพร้อม นำฝาออกจากบวบ ยกขึ้นไปบนเตาอบแล้วโรยเบา ๆ ด้วยชีสแข็งหรือทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยมายองเนส ในช่วงครึ่งชั่วโมงนี้ ส่วนบนสุดจะเป็นสีน้ำตาล และซูกินีจะออกมาอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้นมาก

เสิร์ฟร้อน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

บวบยัดไส้เรือสับพร้อมชีสและเซอร์ไพรส์

บางทีวิธีที่รื่นเริงที่สุดในการเตรียมบวบก็คือการปรุงในเรือ หากคุณใช้บวบที่ไม่ใหญ่เกินไป คุณสามารถเสิร์ฟแขกแต่ละคนได้หนึ่งดอกกุหลาบ อบครึ่งหนึ่งแล้วป้อนให้อิ่ม และถ้าบวบใหญ่เกินไปก็ไม่สำคัญ เช่นเดียวกับหมูย่างหรือไก่ คุณสามารถวางเรือขนาดใหญ่หลายลำบนจานขนาดใหญ่แล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก ผลงานชิ้นเอกขนาดใหญ่เหล่านี้สามารถตัดได้เหมือนเค้กและเสิร์ฟให้กับแขกแต่ละคน รับรองว่าจะต้องกรี๊ดลั่น!

เนื่องจากอาหารจานนี้เหมาะที่จะปรุงในช่วงวันหยุด เราจึงไม่ใช้ข้าว เนื่องจากเนื้อสัตว์ยังคงอิ่มตัวได้ดีกว่าและเผยรสชาติได้มากกว่า หากต้องการคุณสามารถแทนที่เนื้อสับบางส่วนด้วยข้าวขาวครึ่งกรัม

วัตถุดิบ:

หมูสับ (คุณสามารถใช้ไก่งวงสับเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารได้) – 300 กรัม
หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 อัน;
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ;
แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
กระเทียม – 2 กลีบ;
บวบใหญ่ 2 อันหรือเล็ก 4 อัน คุณสามารถใช้บวบได้
เกลือและเครื่องเทศพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
น้ำตาล 1\2 ช้อนชา
มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก 15-20 ลูก
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร?

ขั้นตอนที่ 1: เช่นเคย ขั้นตอนแรกคือการปอกผักทั้งหมด โปรดจำไว้ว่าการล้างทุกอย่างให้สะอาดเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากขณะนี้สิ่งสกปรกและสารเคมีส่วนเกินสามารถนำมาซึ่งผลที่ไม่พึงประสงค์ได้มากที่สุด ตัดเปลือกออกแล้วล้างด้วยแปรงใต้น้ำไหลแล้วจึงเริ่มหั่น

ขั้นตอนที่ 2 เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้า ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หากกระบวนการนี้ทำให้คุณร้องไห้จนน้ำตาไหล อย่าเพิ่งหมดหวัง คุณสามารถบดมันในเครื่องปั่นพร้อมกับกระเทียมก็ได้ หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถลองใช้เคล็ดลับยุ่งยากนี้ได้ - ทำให้มีดเปียกด้วยน้ำเย็นจัด หรือกระทั่งถูด้วยน้ำแข็งก็ได้ คุณจะหยุดร้องไห้และกระบวนการนี้จะง่ายขึ้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น บดกระเทียมด้วยด้านแบนของมีดขนาดใหญ่แล้วสับให้ละเอียด
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ปอกบวบถ้าจำเป็น แล้วหั่นตามยาว ใช้ช้อนตักเมล็ดและเนื้อบางส่วนออกเพื่อสร้างรูปทรงของ “เรือ” ที่เราต้องเติม

ขั้นตอนที่ 3 ผสมส่วนผสมเนื้อสัตว์ ใส่หัวหอม กระเทียม แครอทลงในชามลึก ใส่เนื้อสับลงไป ตีไข่ เกลือ ใส่เครื่องเทศและน้ำตาลลงไป ที่นี่เราใช้น้ำตาลเป็นสารปรุงแต่งรส คุณเพียงแค่ต้องเติมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่ก็ไม่จำเป็นเช่นกัน และคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ อย่างไรก็ตามคุณจะพลาดประสบการณ์ที่เป็นประโยชน์ - ทุกอย่างดีในการทำอาหาร แต่ในสัดส่วนที่เหมาะสม ผสมส่วนผสมเนื้อสับให้ละเอียด

ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้ได้เวลาเตรียมความประหลาดใจของเราแล้ว และความประหลาดใจคือมะเขือเทศเชอรี่ซึ่งเราจะวางไว้ข้างบวบเพื่อให้ห่างจากกันไม่กี่เซนติเมตร ขั้นแรก วางเนื้อสับบางๆ ลงในเรือแต่ละลำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งด้านใน จากนั้นกดมะเขือเทศเชอรี่ลงในเนื้อสับตามระยะห่างที่ต้องการ และวางเนื้อสับที่เหลือไว้ด้านบน มะเขือเทศจะต้องซ่อนอยู่ใต้เนื้อสับอย่างสมบูรณ์และควรซ่อนไว้ใต้ชั้นหนา ในสูตรนี้เราไม่มีข้าวและเนื้อสับจะมีปริมาณลดลงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นให้เติมเรือลงไปด้านบน

ขั้นตอนที่ 5 เมื่อเต็มเรือทั้งหมดแล้ว ให้ทาน้ำมันบนถาดอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้เรือเกาะติดกับพื้นผิว วางเรือให้แน่นโดยให้ถังหันเข้าหากันเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างกระบวนการอบ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีเพื่อปรุงเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 6. ขณะที่บวบกำลังอบ เราจะเตรียมฟรอสติ้งชีส ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับมายองเนสหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับละเอียดได้ คนส่วนผสมจนกลายเป็นชีสบดและเตรียมทา "เรือ" ที่ร้อนด้วย

ขั้นตอนที่ 7 นำบวบออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก เปลี่ยนเตาอบไปที่เครื่องทำความร้อนด้านบนเพื่อให้ความร้อนมาจากด้านบนเท่านั้น ค่อยๆ เคลือบบวบแต่ละลูกด้วยชีสเพสต์เพื่อให้ครอบคลุมตรงกลางของเรือทั้งหมด เนื่องจากมายองเนส ส่วนผสมจะเริ่มกระจายตัวเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทาจาระบีที่ด้านข้างด้วยเพสต์ ควรใส่เพิ่มอีกเล็กน้อยตรงกลาง เมื่อตกแต่งซูกินีทั้งหมดแล้ว ให้นำกลับเข้าเตาอบที่ช่องด้านบนแล้วอบต่ออีก 15 นาที ตรวจดูกระทะเป็นระยะๆ เพราะเราอยากได้ซูกินีสีทอง ไม่ใช่อันที่ไหม้ใช่ไหม?

เมื่อบวบพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ วางไว้บนจานสวยงาม และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

น่าทาน!

บวบยัดไส้เนื้อสับและอบทั้งตัว

เราได้ลองใช้เรือและแหวนแล้ว แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณอบบวบทั้งลูก? พูดได้เลยว่ามันจะดีมาก! จานจะออกมาชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเนื่องจากเนื้อบวบจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และเนื้อจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้และโดยรวมแล้วคุณจะมีจานที่งดงามเต็มไปด้วยความอ่อนโยนและความสุข คุณพร้อมสำหรับการทดลองนี้แล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้น มาเริ่มกันเลย ตัวเลือกนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวอันแสนอบอุ่น!

วัตถุดิบ:

ข้าวเมล็ดกลมขาว – 50 กรัม;
บวบขนาดใหญ่ทั้งหมด - 1 ชิ้น;
หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน;
กระเทียมสองสามกลีบ
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
เนื้อสับ (อะไรก็ได้) – 250 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย

วิธีทำอาหาร?

ขั้นตอนที่ 1. ดังนั้นให้ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด เราจะไม่ปอกบวบในสูตรนี้เนื่องจากมันจะอิดโรยในน้ำผลไม้ของมันเองเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจึงสามารถแปรงพื้นผิวด้วยแปรงแข็งเพื่อทำให้เปลือกนุ่มลงเล็กน้อย แต่หากบวบของคุณยังสดอยู่ก็ไม่จำเป็นเลย ซาวข้าวให้สะอาดมาก

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีบวบขนาดใหญ่สำหรับทั้งครอบครัวคุณสามารถแทนที่ด้วยบวบขนาดกลาง 2 อันหรือเล็ก 4 อันนี่ไม่ใช่ปัญหาเลย

ขั้นตอนที่ 2. หั่นมะเขือเทศและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมทั้งหมดนี้กับเนื้อสับ อย่าลืมใส่เกลือก่อนแล้วเติมเครื่องเทศ สมุนไพร และสมุนไพรที่คุณชื่นชอบ ใส่ข้าว. นี่เป็นอาหารค่ำกับครอบครัว อย่าลืม!

ขั้นตอนที่ 3: นำเมล็ดและแกนทั้งหมดออกจากสควอชอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เสียหาย แนะนำให้ตัดออกเพียงด้านเดียวก็ไม่ต้องทิ้ง!
เติมบวบหรือบวบด้วยส่วนผสมที่ได้อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้เพราะเราใช้ข้าว ใช้ไม้จิ้มฟันปักขอบกลับลงบนสควอชจนกระทั่งปิดสนิท

ขั้นตอนที่ 4 เปิดเตาอบที่ 180 องศา ในขณะที่กำลังร้อนอยู่ ให้ทาน้ำมันบนสควอชที่ยัดไส้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นที่สุด เพื่อไม่ให้รั่วไหล เมื่อเตาอบร้อนพอ ให้วางบวบหรือ “ดอลลาตา” ไว้บนตะแกรงแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

เมื่อซูกินีพร้อมแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเปิดมันทันที ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย พักไว้และแช่ไว้ วางลงบนจานโดยตรงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเอาชั้นบนสุดออก หั่นบวบอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟเป็นบางส่วน คุณสามารถตกแต่งด้วยมายองเนสและสมุนไพรเล็กน้อย

น่าทาน!

ความลับของการปรุงบวบแสนอร่อย

เคล็ดลับ 1. พยายามใช้เฉพาะผักสดที่ยังอ่อนอยู่ จากนั้นเปลือกจะไม่แข็งเกินไปและจะกักเก็บวิตามินให้ได้มากที่สุด
เคล็ดลับที่ 2 เลือกบวบคุณภาพสูงจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ความจริงก็คือบวบเป็นผักชนิดหนึ่งที่ดูดซับสารอันตรายได้เร็วมาก นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับเรา แต่ถ้าผักนั้นมีสารเน่าหรือสารเคมี มันจะดูดซึมพวกมันได้อย่างสมบูรณ์และส่งต่อให้คุณ มันไม่คุ้มที่จะเสี่ยงขนาดนั้น
เคล็ดลับที่ 3 บางครั้งไส้เยอะเกินไป อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ปัญหาเลย - เติมพริกหยวกกับส่วนที่เหลือแล้วอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ ผักเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและเมื่อนำมารวมกันก็จะทำให้เกิดรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เคล็ดลับ 4. หากแขกของคุณเป็นมังสวิรัติ ก็ไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด ในทำนองเดียวกัน เรือซูกินีสามารถใส่ผักได้หลากหลายหากสับละเอียด มันจะอร่อยไม่น้อยอย่าลืมใส่เห็ดด้วย!
ความลับ 5. ห้ามใส่บวบใส่เกลือ ใส่เฉพาะไส้เท่านั้น ผักจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยน้ำไส้และจะเค็ม แต่ถ้าคุณถูด้วยเกลือจานจะกลายเป็นน้ำและ "เละ" เกินไป
ความลับที่ 6 หากแขกของคุณมีคนอดอาหารจำนวนมาก ให้ใช้สัตว์ปีกบด สัตว์ปีกสับมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด แต่มีรสชาติอ่อนมากและเข้มข้นไม่น้อย ลองมัน!

(ผู้เยี่ยมชม 5,724 ครั้ง, การเข้าชม 7 ครั้งในวันนี้)

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราล้างและทำให้บวบแห้ง จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวแล้วใช้ช้อนเอาเนื้อออก โดยปล่อยให้ความหนาของ "เรือ" ไม่เกิน 1 ซม.




ปอกหัวหอมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วสับละเอียด
สับกระเทียมที่เอาเกล็ดแห้งออกด้วยมีดหรือผ่านการกด
เรายังสับเนื้อบวบอย่างประณีต
ในกระทะที่อุ่นไว้ ผัดหัวหอมและกระเทียมสักสองสามนาทีให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่บวบลงไปทอดต่ออีก 5-7 นาที




เราโอนผักลงในชามแล้วใส่เนื้อสับลงในกระทะ (หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันลงในกระทะ) ทอดประมาณ 10 นาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เพิ่มผักชีฝรั่งสับ






ผสมผักกับเนื้อสับใส่ชีสขูดและเครื่องเทศ ทิ้งชีสไว้เล็กน้อยสำหรับโรย




เราใส่ไส้ลงใน “เรือ” ซึ่งเราโรยเกลือก่อนทำเช่นนี้




และใส่มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยพริกไทย






อบ "เรือ" ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา
นำบวบออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด




วางอีกครั้งเพื่ออบประมาณ 5-7 นาที




ทันทีที่บวบเย็นลงแล้ว ให้หั่นและเสิร์ฟ




และถ้าคุณยังไม่ได้ทำอาหาร

บวบหนุ่มอบตุ๋นและทอดได้ดี วันนี้เราจะปรุงเรือบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ อาหารเรียกน้ำย่อยไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามด้วยดังนั้นคุณจึงสามารถรวมอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยแม้ในเมนูวันหยุด

เรือบวบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน ฤดูกาลในการเตรียมอาหารประเภทผักก็เริ่มต้นขึ้น หนึ่งในคนแรกที่ปรากฏบนเตียงในสวนของเราคือบวบดังนั้นวันนี้เราจะเตรียมของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยจากมัน

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม 750 กรัม
• เนื้อสับ 320 กรัม
• หัวหอม 110 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• ชีสแข็ง 85 กรัม
• เครื่องเทศ น้ำมัน สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะสร้างเรือจากบวบ ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายที่นี่ หั่นผักตามยาวแล้วใช้ช้อนเอาแกนออกจากแต่ละครึ่ง เหลือเนื้อไว้เล็กน้อยตามขอบ
2. ตอนนี้ทาน้ำมันที่เตรียมผักแล้ววางบนถาดอบ โดยหงายด้านหนังขึ้น แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 180°C)
3. ในเวลานี้ให้เตรียมไส้ ผัดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดในน้ำมันร้อน และทันทีที่ผักนิ่ม ให้ใส่เนื้อบวบสับลงไปและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที
4. โอนมวลผักลงในชามแทนที่ด้วยเนื้อสับแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาที
5. ตอนนี้เรารวมผักกับเนื้อสัตว์สมุนไพรสับชีสขูด (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อโรย) และเครื่องเทศ
6. โรยเรือที่อบเล็กน้อยด้วยเกลือ เติมเกลือลงไป แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 180°C) ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยชีส

เรือบวบกับไก่สับและเห็ด

ในการเติมผักลงในเรือคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดด้วย แต่ควรรวมส่วนผสมเข้าด้วยกันและเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มสองตัว;
• อกสัตว์ปีก
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• แชมเปญ 320 กรัม
• ผลไม้เนื้อพริกหวาน
• มะเขือเทศลูกเล็กสองลูก
• ชีสแข็ง 185 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำเรือจากบวบ (ดูสูตรด้านบน) สำหรับไส้คุณสามารถใช้ไก่สับสำเร็จรูปได้ แต่ควรซื้ออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องปั่น
2. ขูดแครอทสามลูก สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นเห็ด มะเขือเทศ และพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่ผักสับและเนื้อสับลงในกระทะที่มีน้ำมัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม
4. เติมไส้ในเรือ โรยด้วยชีส และอบอาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับไก่และเห็ดเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ 180°C)

ตัวเลือกตุรกี

ตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งหมายความว่าเราจะเตรียมของว่างแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ ไม่ใส่มายองเนส ไม่ต้องทอด แค่ส่วนผสมที่พอเหมาะ

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มสองตัว;
• ไก่งวง 220 กรัม (เนื้อ);
• โยเกิร์ตกรีก 155 กรัม
• ชีส 45 กรัม
• ผักชีฝรั่งเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ เราทำเรือบวบ อย่าลืมเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
2. ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือผสมในเครื่องปั่น ผสมมวลที่ได้กับผักชีฝรั่งสับและเครื่องเทศ
3. คุณสามารถเคี่ยวเนื้อสับได้เล็กน้อยโดยเติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มและน้ำเปล่าสองสามช้อนโต๊ะ
4. เติมเนื้อสับลงในเรือ เทโยเกิร์ตลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (อุณหภูมิ 180°C)
5. จากนั้นโรยเรือด้วยชีสแล้วอบต่ออีกสิบนาที

เรืออบด้วยชีส มะเขือเทศ และเนื้อสับ

ผลไม้บวบที่ยังอ่อนและอ่อนโยนเพียงแค่ขอให้อบด้วยไส้ที่อร่อยและน่ารับประทาน สำหรับสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ แต่เนื่องจากนี่เป็นของว่างช่วงฤดูร้อนสำหรับเราเราจึงนำเนื้อไก่มาใช้

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่มสองตัว;
• ไก่สับ 180 กรัม
• หัวหอมสีขาวครึ่งลูกและสีเขียวเล็กน้อย
• มะเขือเทศลูกใหญ่
• ชีส 115 กรัม
• ศิลปะ. มายองเนสช้อน;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. คุณรู้วิธีสร้างเรือจากบวบแล้ว มาต่อที่ไส้กันดีกว่า
2. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและเครื่องเทศสีขาวและเขียวสับ คุณสามารถผัดเนื้อกับหัวหอมล่วงหน้าได้ แต่ไก่จะสุกเร็ว คุณจึงสามารถข้ามขั้นตอนการทำอาหารนี้ได้
3. เติมเนื้อสับในเรือ, จาระบีด้วยมายองเนส, วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบนของซอสแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 35 นาที, ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม, โรยเรือด้วยขี้กบชีส

เรือบวบพร้อมเนื้อสับและข้าว

ตามกฎแล้วจะใช้เนื้อสับและข้าวในการเตรียมพริกยัดไส้ แต่วันนี้เราจะใช้เป็นไส้บวบ ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงบวบอ่อนด้วยผักเนื้อสัตว์และข้าว

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม
• หมูสับ 320 กรัม (ไขมันต่ำ);
• แครอทหนึ่งอันและหัวหอมหนึ่งอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• เมล็ดข้าว 135 กรัม
• สมุนไพร เครื่องเทศ น้ำมัน
• ชิ้นส่วนชีส (ถ้าต้องการ)

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำเรือจากบวบ เราไม่ทิ้งเนื้อ แต่เราจะใช้มันเติมด้วย สามารถอบเรือแบบเบาๆ ในเตาอบหรือวางในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาสามนาที
2. ต้มเมล็ดข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง นั่นคือเมล็ดข้าวด้านในควรคงความนุ่มด้านนอกไว้
3. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันอุ่นจนใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป ทันทีที่ผักส้มนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศสับในเครื่องปั่น ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือซอสมะเขือเทศใดก็ได้
4. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เมล็ดข้าวลงในผักและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่เนื้อสับและเนื้อบวบสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ หลนสักสองสามนาทีแล้วปิด
5. เติมเรือด้วยการเติม คุณสามารถเทมายองเนสลงไปด้านบน หรือจะให้ดีกว่านั้นคือโรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศ
6. เราอบอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลา 30 นาทีหากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสแล้วเก็บไว้ในเตาอบจนกว่าเศษชีสจะละลายหมด

มังสวิรัติพร้อมผักสับและข้าว

สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติทุกคน จริงอยู่ที่อาหารเรียกน้ำย่อยจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด แม้แต่คนที่ขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้สักวันก็จะประทับใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บวบห้าลูก;
• ห้าช้อนโต๊ะ ช้อนเมล็ดข้าว
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• หัวหอม;
• กระเทียมสามกลีบ
• ชีส 70 กรัม
• ช้อนชาปาปริก้า (บด);
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เกลือน้ำมัน

วิธีทำอาหาร:

1. ถูเรือบวบที่เตรียมไว้ด้านในด้วยเกลือและปาปริก้า วางบนถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ 200°C)
2. หั่นเนื้อที่เหลือเป็นก้อน สับหัวหอม ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มเมล็ดข้าวก่อน
3. วางผักลงในกระทะที่มีน้ำมันและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
4. จากนั้นผสมเมล็ดข้าวกับผักตุ๋น ผักชีฝรั่งสับ กระเทียม และเกลือ
5. เติมไส้ลงในเรือมังสวิรัติ โรยด้วยชีส และอบเป็นเวลา 15 นาที (อุณหภูมิ 180°C)

เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีทำของว่างที่อร่อย สวยงาม และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวตั้งแต่การเก็บเกี่ยวครั้งแรกแล้ว