รสชาติที่อบอุ่นของมันฝรั่งไม่เคยล้มเหลวที่จะกระตุ้นความอยากอาหาร และขนมอบที่มีมันฝรั่งบดก็เป็นที่ต้องการสูงอยู่เสมอ มันฝรั่งแท่งกรอบที่น่าอัศจรรย์มีรสชาติเหมือนมันฝรั่งทอด แต่มีประโยชน์มากกว่ามาก โดยสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันแทนขนมปัง และยังใช้เป็นของว่างกับเบียร์ ชา หรือน้ำผักได้อีกด้วย

เนยจำนวนมากเป็นกุญแจสำคัญในความเปราะบางของบันทึกย่อส่วน แป้งที่รีดแล้วสามารถถ่ายโอนไปยังถาดอบอย่างระมัดระวังแล้วตัดตรงนั้นเพื่อไม่ให้บดเป็นชิ้นบาง ๆ

สำหรับการโรยคุณสามารถใช้เมล็ดงา ผักชี และแม้แต่เมล็ดงาดำได้

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 200 กรัม
• แป้งสาลี 200-250 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เนย 200 ก
• พริกไทยดำป่น 0.25 ช้อนชา
• ยี่หร่าแห้งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงจนนุ่มประมาณ 15-25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เย็นเล็กน้อย

ใช้มันฝรั่งเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้คุณมีมันฝรั่งบด 200 กรัมสำหรับนวดแป้ง

2. บดมันฝรั่งจนละเอียด พริกไทย. ผสมให้เข้ากัน

3. ร่อนแป้งลงในชามแยก เย็น เนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แป้ง

4. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ตีแป้งและเนยจนร่วน คุณสามารถถูมันด้วยมือของคุณ

5. เพิ่มน้ำซุปข้นแช่เย็นที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของแป้งเนยและผสมให้เข้ากัน นวดแป้งให้นุ่ม

6. วางชิ้นส่วนแป้งที่ได้ลงในถุงหรือคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาที

7. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ยิ่งแป้งหนาขึ้น มันฝรั่งก็จะยิ่งกรอบน้อยลง

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน
สามีของฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากเบียร์อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง แต่เขาต้องดูฟุตบอลพร้อมเบียร์สักแก้ว ในวันแบบนี้ฉันพยายามเตรียมของอร่อยให้เขาทานคู่กับเบียร์ เนื่องจากแคร็กเกอร์และมันฝรั่งทอดที่ซื้อจากร้านค้านั้นเกาะอยู่ในตับของเขาแล้ว

ครั้งนี้สามีของฉันขอมันฝรั่งแท่ง นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ อาหารอร่อยซึ่งใช้งานง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ
ลูกสาวของฉันก็กินไม้เหล่านี้อย่างมีความสุขด้วย ดังนั้นจึงเป็นของฝากสำหรับทั้งครอบครัว
ดังนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

วิธีการเตรียมนั้นง่ายอย่างเหลือเชื่อ:
1. ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำไหล

2. ต้มในชุดเครื่องแบบจนสุกเต็มที่

3. เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้แช่เย็นโดยใช้น้ำเย็น (สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรอจนเย็นเอง)

4. ปอกมันฝรั่ง

5. และขูดบนเครื่องขูดหยาบ

6. ละลายเนย

7. เทเนยที่ละลายแล้วลงบนมันฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมแป้ง

8. นวดแป้ง (ควรยืดหยุ่นมากและเหนียวเล็กน้อย)

9. รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม.

10. ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 1-1.5 ซม. และยาว 15-20 ซม.

11. ปิดแผ่นด้วยกระดาษรองอบแล้วค่อย ๆ เลื่อนแถบลงบนแผ่นกระดาษอย่างระมัดระวัง (หากไม่มีกระดาษรองอบก็เพียงแค่โรยแผ่นด้วยแป้ง)

12. โรยแท่งด้วยเกลือและปาปริก้าป่นเพื่อลิ้มรส

13. ตอกไข่แล้วตีด้วยส้อม

14. ใช้แปรงซิลิโคนทาไข่ด้านบนของแต่ละแท่ง

15. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแท่งไม้ลงไป

16. อบที่ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย

มันฝรั่งแท่งทั้งหมดพร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!
คุณสามารถเพิ่มแป้งสำหรับแท่งดังกล่าวได้อีกเล็กน้อย ชีสขูดฉันไม่ได้มีมันไว้ในตู้เย็น แต่มันก็อร่อยมากเช่นกัน
ไม้กรุบกรอบดังกล่าวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นฉันหวังว่าสูตรของฉันจะเป็นประโยชน์กับใครบางคนและคุณจะปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนกรุบกรอบ
ฉันขอให้คุณทุกคนมีแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

เวลาในการปรุงอาหารจะถูกระบุอย่างสมบูรณ์ตั้งแต่ต้นจนจบ แต่ในความเป็นจริงการเตรียมการจะใช้เวลา 15-20 นาที เนื่องจากในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดและในขณะที่แท่งกำลังอบในเตาอบ คุณมีอิสระอย่างแน่นอนและสามารถดำเนินธุรกิจของคุณได้
ขอบคุณสำหรับการดูสูตร ลาก่อน.

เวลาทำอาหาร: PT01H30M 1 ชม. 30 นาที

มันฝรั่งแท่งเป็นอาหารจานที่สองที่สมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณไม่ได้ใส่แค่เพียงอย่างเดียว ชีสแข็งแต่ยังมีไส้กรอก เข้ากันได้อย่างลงตัวกับซอสทุกชนิดและสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างเบียร์ได้ หลังจากกลิ้งเข้ามาแล้ว เกล็ดขนมปังมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามมาก เวลาทำอาหารประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• ไส้กรอก – 80 กรัม (ไม่จำเป็น)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ไส้กรอกสามารถถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกอื่นหั่นเป็นเส้น

สูตรมันฝรั่งแท่ง

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปรุงในกระทะในน้ำจืดจนนุ่ม

2. ปล่อยให้หัวเย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถจัดการได้ง่าย เอาเปลือกออก

ความสนใจ! มันฝรั่งไม่ควรเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถดึงออกมาเป็นแท่งได้

3. ขูดเนื้อบนเครื่องขูดละเอียด

4. ใส่น้ำซุปข้นลงในชามลึก ตีไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและพริกไทย ผสมจนเนียน ไม่ควรมีก้อน!

5. ใส่แป้งและเปลี่ยนแป้ง ทิ้งไว้ 10 นาที

6. หั่นชีสเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1 ซม. ยาว 3-5 ซม. บดไส้กรอก (ถ้าใช้) ในลักษณะเดียวกัน

7. ทำให้มือเปียก น้ำเย็น- สร้างแท่งมันฝรั่ง: หยิกแป้งเล็กน้อยทำเค้กแบนจากนั้นใส่ชีสและ (หรือ) ไส้กรอกตรงกลางแล้วใช้มือคลึงเป็นแท่งปิดผนึกด้วยแป้งทุกด้าน

8. ตีไข่ใบที่สองลงในชามแยกแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย จุ่มแต่ละไม้ลงในไข่ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

9. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืช- ทอดมันฝรั่งแท่งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (ไม่ควรสัมผัสกันเมื่อทอด) วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

10. พร้อมจานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ แท่งเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือซอสมะเขือเทศ

โดยพื้นฐานแล้วมันฝรั่งแท่งนั้นธรรมดา มันฝรั่งบดโดยเติมแป้งแล้วทอดในน้ำมัน แต่อาหารจานนี้จะน่าสนใจยิ่งขึ้นไปอีกและเด็ก ๆ ก็ดีใจมาก แน่นอนว่าคุณไม่ควรพกมันฝรั่งแท่งบ่อย ๆ เนื่องจากจานนั้นมีไขมันมาก แต่บางครั้งก็ตามใจตัวเองหรือเปลี่ยนโต๊ะตามปกติของคุณ - ทำไมล่ะ? มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมมันฝรั่งแท่ง โดยคุณสามารถปรุงมันฝรั่งจากมันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต หรือปอกเปลือกและต้มเป็นชิ้นๆ คุณสามารถทอดในหม้อทอด กระทะ หรืออบในเตาอบ กระบวนการคัดเลือกก็น่าสนใจไม่น้อย ซอสที่สมบูรณ์แบบเพราะเราทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกัน

เวลาในการเตรียมมันฝรั่งแท่งคือ 40 นาที จำนวนเสิร์ฟ - 5

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – 600 กรัม

กระเทียม – 2 กลีบ

ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

แป้งสาลี – 3/4 ถ้วย

น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำป่น – 1/5 ช้อนชา

เกลือ – 1/3 ช้อนชา

วิธีปรุงมันฝรั่งแท่ง:

มันฝรั่งจะต้องล้างให้สะอาดและต้มในผิวหนัง แน่นอนคุณสามารถปอกเปลือกได้ แต่ในกรณีนี้แป้งจะแตกต่างกันเล็กน้อยมันฝรั่งที่ไม่มีเปลือกจะดูดซับของเหลวมากขึ้นและคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้ทำงานกับแป้งได้สะดวกยิ่งขึ้น

เทน้ำเย็นลงบนมันฝรั่งต้มแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที (ซึ่งจะช่วยให้เปลือกหลุดออกจากมันฝรั่งได้ดีขึ้น) จากนั้นสะเด็ดน้ำและปอกเปลือกผัก หลังจากนั้น ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อทำน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันเราตรวจสอบให้แน่ใจว่านวดก้อนทั้งหมดไม่เช่นนั้นก้อนเหล่านี้จะทำให้ความประทับใจของ "นิ้ว" มันฝรั่งทั้งหมดเสียหายเพราะโดยพื้นฐานแล้ว "นิ้ว" เป็นมันฝรั่งบดที่นุ่มล้อมรอบด้วยเปลือกกรอบสีทอง .

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มมันฝรั่งบด แป้งสาลี,เกลือ,ดำ พริกไทยป่น, กระเทียมบด, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและสด ไข่ไก่.

นวดแป้งให้ละเอียด หากแป้งเหนียวหรือมีความหนืดเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปในที่สุดแป้งก็จะยังติดมือคุณอยู่เล็กน้อย

ต่อไปเราแบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วนเท่า ๆ กันและจากแต่ละส่วนเราจะสร้าง "ไส้กรอก" ยาว ๆ โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร เราหั่นเป็นมันฝรั่งแท่งสั้นยาว 5-6 เซนติเมตร

ในกระทะร้อน ให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะดอกทานตะวันกลั่น ข้าวโพดหรือ น้ำมันมะกอกวางแท่งมันฝรั่งอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้วางเมื่อน้ำมันถึงจุดเดือด - ในกรณีนี้นิ้วจะไม่อิ่มตัวด้วยน้ำมัน แต่จะทอดทันทีจนกรอบ

เรารอจนกระทั่งนิ้วมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง โดยปกติแล้วทอดแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ทอดจนส่วนผสมหมด - พร้อม! สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสถั่วเหลืองด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ตามสูตรที่คุณชื่นชอบ "นิ้ว" กลายเป็นว่าค่อนข้างอิ่มดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะทั้งเป็นของว่างและเป็นมื้อใหญ่

น่าทาน!