สูตรซุปที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

ซุปสีน้ำตาลแสนอร่อยนั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย เพียงดูสูตรการทำอาหารโดยละเอียดของเราพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ!

1 ชั่วโมง 30 นาที

145 กิโลแคลอรี

4.78/5 (18)

ในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ร่างกายของเราต้องการวิตามินจำนวนมากที่สูญเสียไปในช่วงฤดูหนาว นอกจากสลัดต่างๆ แล้ว สาวซอร์เรลยังสามารถช่วยเราได้อีกด้วย ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่เราต้องการ

เหล่านี้เป็นวิตามินบีซึ่งเสริมสร้างเส้นประสาท หัวใจ และร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสที่เราต้องการ เช่นเดียวกับวิตามิน A และ E ที่ “สวยงาม” ประกอบด้วยวิตามินซีและกรดอินทรีย์จำนวนมากเช่น เช่น สีน้ำตาลอ่อน แอปเปิล และมะนาว

สีน้ำตาลจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเมื่อแช่แข็งและเก็บรักษาไว้ ดังนั้นจึงสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี สีน้ำตาลเป็น choleretic ห้ามเลือดและพยาธิ อาจใช้เวลานานในการระบุข้อดีทั้งหมดของใบไม้สีเขียวที่สวยงามเหล่านี้

ฉันขอเสนอสูตรซุปที่อุดมด้วยวิตามินและอร่อยมากพร้อมสีน้ำตาลและไข่ ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วและเมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรสดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมซุปด้วยสมุนไพรเพื่อสุขภาพยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง - กะหล่ำปลีเปรี้ยวหรือที่เรียกกันทั่วไปว่ากะหล่ำปลีบัชคีร์

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

เครื่องครัว:เครื่องขูด, กระทะ, เขียง, กระทะ, กระทะ

ลำดับการทำอาหาร

สำหรับซุปควรใช้เนื้อไม่ติดมัน. ฉันชอบเนื้อลูกวัวมากกว่า และบางครั้งฉันก็ทำซุปไก่นี้ด้วย คุณยังสามารถทำซุปนี้โดยไม่ต้องมีเนื้อสัตว์เลยก็ได้ และก็จะอร่อยมากเช่นกัน

น้ำซุปปรุงอาหาร

การเตรียมขั้นพื้นฐาน

1. ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้ใส่ไข่ลงในกระทะหรือกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำและ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจากนั้นเติมน้ำเย็นและเย็น
2. เริ่มจากผักกันก่อน พวกเขาจำเป็นต้องทำความสะอาดและล้าง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
3. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเล็กน้อย ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดเป็นครั้งคราวและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง
   
   
5. ทันทีที่น้ำซุปสุกให้เอาชิ้นเนื้อออกแล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ หากเนื้อของคุณถูกตัดทันทีก็ไม่จำเป็นต้องเอาออก จากนั้นหั่นเนื้อที่เย็นแล้วเป็นชิ้น ๆ และถ้าเป็นไก่ให้เอากระดูกออกก่อนแล้วจึงหั่นเท่านั้น
6. ใส่เกลือลงในกระทะและ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อมประมาณ 15-20 นาที
7. ในช่วงเวลานี้ ให้ปอกไข่ที่เย็นแล้วแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
   
8. ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้สีน้ำตาลสดแช่แข็งหรือกระป๋องก็ได้ แต่จำไว้ว่ามันมีเกลืออยู่แล้ว
   
   
9. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่เนื้อย่าง สีน้ำตาล และไข่ลงในกระทะ
10. มาปรุงซุปของเราอีกครั้ง 8-10 นาทีแล้วปิด
    
    
11. สับสมุนไพรสดและหัวหอมสีเขียวหากต้องการ
    
    
12. เทซุปสีน้ำตาลลงในชามโรยด้วยสมุนไพรใส่ครีมและขนมปังลงบนโต๊ะแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ
    
    

ทานให้อร่อย!
ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมวิตามินได้

ซุปสีน้ำตาลเตรียมในต้นฤดูใบไม้ผลิทันทีที่ใบอ่อนใบแรกปรากฏขึ้น ยิ่งใบมีขนาดเล็กและอายุน้อยกว่า อาหารที่ทำจากมันก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น และคุณสามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้มากมาย - นี่และ ในบทความที่แล้ว เราได้ดูรายละเอียดวิธีการเตรียมตัวอย่างละเอียด

แต่สิ่งที่น่าสนใจคือเมื่อเตรียมเนื้อหาสำหรับบทความนั้น ปรากฎว่ามีสูตรอาหารค่อนข้างมากสำหรับคอร์สแรกที่ทำจากพืชที่อุดมด้วยวิตามินนี้

ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเขียนบทความอื่นซึ่งจะมีเพียงสูตรซุปสีน้ำตาลเท่านั้น

และมีสูตรเหล่านี้อยู่ไม่กี่สูตรจริงๆ ซึ่งรวมถึงตัวเลือกมากมายสำหรับซุปร้อนๆ ซึ่งมักจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือไก่ และโดยธรรมชาติแล้วเราได้เตรียมเวอร์ชันอร่อยที่มีสีน้ำตาลและสตูว์ไว้และไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! นี่เป็นเรื่องจริง!

นอกจากนี้ยังรวมถึง Borscht ซึ่งเตรียมด้วยหัวบีท และมักจะเติมหัวบีทอ่อนด้วย สามารถเตรียมโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ และมันจะออกมาอร่อยในทั้งสองกรณี

พวกเขายังเตรียมเย็น - เหล่านี้คือ kholodniki รัสเซียที่มีชื่อเสียง botvinya และ okroshka ซึ่งมีสูตรอาหารมากมายเช่นกัน คุณเปลี่ยนส่วนผสมเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้สูตรอาหารใหม่ที่มีรสชาติใหม่

คุณสามารถเตรียมอาหารจานแรกด้วยผักสด (กล่าวคือสีน้ำตาลอยู่ในประเภทของผักใบ) หรือแบบแช่แข็งและแน่นอนกับแบบกระป๋อง ยิ่งกว่านั้นสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติมากนักทั้งสองตัวเลือกจะออกมาอร่อย

ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชื่นชอบพืชที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและต้องการสะสมวิตามินตลอดทั้งปีวันนี้เรามาดูสูตรซุปสีน้ำตาลกันดีกว่า

ตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถปรุงซุปโดยมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ ทั้งจากผักสดและแช่แข็ง และตามสูตรแรกเราจะเตรียมแบบไม่มีเนื้อสัตว์

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น (สำหรับเสิร์ฟ)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

ส่วนผสมไม่มีแครอท แต่ก็สามารถเพิ่มลงในสูตรได้หากต้องการ

การตระเตรียม:

ตัวเลือกนี้เตรียมได้ง่าย ง่าย และรวดเร็ว และก็อร่อยทั้งร้อนและเย็น

1. เติมน้ำลงในหม้อประมาณ 1.5 ลิตร ใส่ไฟและปล่อยให้เดือด

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วเติมเกลือลงไปเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีจนเกือบจะสุก

3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็ก เมื่อเนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุปมันฝรั่งลงไปเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมคลุมไว้เล็กน้อย และเคี่ยวจนนิ่ม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบให้หัวหอมขบฟัน

คุณไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอม ดังนั้นในสูตรสุดท้ายพวกเขาเขียนความคิดเห็นถึงฉันโดยสังเกตว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถเพิ่มหัวหอมทอดลงในซุปได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ มีวิธีอื่นสำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถต้มหัวหอมลูกเล็กทั้งหัวพร้อมกับมันฝรั่ง จากนั้นจึงเอาออกแล้วโยนทิ้งไป

หรือคุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วปรุงพร้อมกับมันฝรั่ง ถ้าหั่นให้เล็กลงก็จะมีเวลาปรุงและใสจนแทบมองไม่เห็น

4. จัดเรียงใบสีน้ำตาล ดึงก้านออก แล้วล้างใบให้สะอาดในชามที่เต็มไปด้วยน้ำ จากนั้นล้างด้วยน้ำไหล

5. ตัดเป็นเส้นตามที่คุณต้องการ - เล็กหรือใหญ่

6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่หัวหอมทอดและสีน้ำตาลลงไป ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

น้ำซุปมีรสชาติค่อนข้างเปรี้ยว แม้ว่าสิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับความหลากหลายและคุณภาพของพืชโดยสิ้นเชิง ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบพันธุ์เปรี้ยว สำหรับพวกเขาคุณสามารถใช้สีน้ำตาลได้เพียงครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งสามารถแทนที่ด้วยตำแยหรือผักโขมได้ ตำแยมักถูกเพิ่มเข้าไปมากที่สุด

7. ปิดจานที่เสร็จแล้ว สับไข่แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมัน

มีหลายวิธีในการส่ง

• สามารถเพิ่มไข่สดลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน วิธีนี้มีข้อดีบางประการ รสชาติมีความละเอียดอ่อนมากขึ้น ความเปรี้ยวก็น้อยลง และตัวเขาเองก็มีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น
• สามารถต้ม หั่น และเติมไข่ได้ 1 นาทีก่อนปิดไฟ
• ไข่สามารถหั่นเป็นก้อนและเสิร์ฟบนจานแยกต่างหาก
• ไข่สามารถหั่นเป็นสี่ส่วนครึ่งและกลม (วงรี) แล้วใส่จานสำหรับทุกคน ในกรณีนี้ซุปก็ดูน่าดึงดูดเช่นกัน และไข่ที่นี่มีบทบาทสองประการ - เป็นทั้งส่วนประกอบของรสชาติและองค์ประกอบการตกแต่ง

ควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวด้วย เธอเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมกับซุปสีเขียว ซุปกะหล่ำปลี และบอร์ชท์

และเนื่องจากของเรากลายเป็นว่าไม่มีเนื้อสัตว์และไม่มีไขมันเลยจึงสามารถรับประทานได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกับสีน้ำตาลและไก่

วันนี้แนะนำให้ทำซุปไก่หรือน้ำซุปไก่ครับ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปเนื้อได้ แต่จะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย ตอนนี้ขอพักเนื้อไว้สำหรับสูตรต่อไป เช่น บอร์ชท์ และเตรียมซุปไก่

เราจะต้อง:

• ไก่ – 500 กรัม
• สีน้ำตาล – 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 6 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ครีมและสมุนไพร - สำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น - สำหรับเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถใช้สีน้ำตาลครึ่งหนึ่งและตำแยครึ่งหนึ่งได้ คุณสามารถปรุงด้วยสมุนไพรสดหรือแช่แข็งก็ได้ ในกรณีนี้สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

การตระเตรียม:

คุณสามารถปรุงไก่ล่วงหน้าและใช้เฉพาะน้ำซุปในการปรุงอาหารเท่านั้น ก่อนหน้านี้มักมีการปฏิบัติเช่นนี้ เนื่องจากเนื้อสัตว์และไก่ไม่มีจำหน่ายฟรี ดังนั้นจึงปรุงน้ำซุปและเตรียมอาหารจานหลักจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

เวลานี้แตกต่างออกไป และไม่มีใครปฏิเสธไก่ในซุปได้ เพราะฉะนั้นเราจะเตรียมมันไว้กับเธอ

1. หากต้องการให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ให้เอาเนื้อออกจากชิ้นก่อนนำเนื้อลงน้ำ ข้างใต้นั้นมีไขมันใต้ผิวหนังและหากไก่มีขนาดใหญ่ก็อาจมีไขมันค่อนข้างมาก และเราไม่ต้องการคอเลสเตอรอลเพิ่ม!

บางคนปรุงจากเนื้อ แต่ฉันชอบที่จะมีส่วนต่างๆ ของนก และแน่นอนว่าต้องมีกระดูกด้วย วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปมีรสชาติดีขึ้น แน่นอนในความคิดของฉัน

ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าให้ความร้อนสูงหรือเดือดเร็วคุณต้องเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำซุปได้ทันที

2. หลังจากที่ไก่สุกประมาณ 15-20 นาที ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งแล้วเติมลงในน้ำซุป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 - 12 นาที

3. แยกหัวหอมออกเป็นก้อนและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ขั้นแรก ทอดหัวหอมในกระทะ จากนั้นใส่แครอทลงไป เมื่อผัดเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุปจากกระทะและเคี่ยวจนหมดเวลาปรุงไก่และมันฝรั่ง

แครอทควรจะนุ่มและสุกเต็มที่

4. หั่นไก่เป็นส่วนๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

5. เรียงใบสีน้ำตาล ตัดก้านออก แล้วล้างออกด้วยน้ำหลายๆ ใบ จากนั้นจึงตัดเป็นเส้น

6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่แครอทตุ๋นกับหัวหอมและสีน้ำตาลลงในกระทะ

7. ปล่อยให้เดือด ใส่ใบกระวาน พริกไทย (หรือบดตามชอบ) จะได้ไม่ต้องเก็บถั่วทีหลัง ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและหากต้องการก็ให้หั่นไข่โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น

สนุกกับการกิน! ควรร้อน

ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่

ตอนนี้เรามาปรุงซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปไก่กันดีกว่า อีกทั้งสูตรยังแตกต่างจากสูตรเดิมอีกด้วย

เราจะต้อง:

• ไก่ – 300 กรัม
• สีน้ำตาล – 250 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปรุงน้ำซุปไก่ให้เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เนื้อไก่ที่มีกระดูก

2. จัดเรียงสีน้ำตาล ล้างและหั่นเป็นเส้น

3. ตั้งเนยในกระทะและเคี่ยวใบสับเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แป้งลงไปผัดและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

4. เทน้ำซุปลงไป เติมเกลือเพื่อลิ้มรส และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลา 10 นาที ให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เดือด

5. ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมของไข่แดงดิบและครีม มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีกับขนมปังกรอบ

ซุปกะหล่ำปลีเวอร์ชันนี้มีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ และอย่างที่คุณคงสังเกตเห็นว่ามันสุกเร็วมาก

ไก่ต้มสามารถหั่นแล้วเติมลงในซุปได้หากต้องการ

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลกับเนื้อวัว

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานร้อน และครั้งนี้เราจะปรุงด้วยเนื้อสัตว์ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้

นี่เป็นสูตรอาหารจากอาหารรัสเซียโบราณและใช้น้ำมันหมูซึ่งก็คือไขมันที่ได้จากน้ำมันหมู ก่อนหน้านี้ในหมู่บ้านพวกเขาปรุงอาหารมากมาย ฉันไม่ได้เปลี่ยนสูตรและปล่อยไว้ไม่เปลี่ยนแปลง แต่คุณสามารถแทนที่น้ำมันหมูด้วยน้ำมันพืชธรรมดาได้

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ - เนื้อวัว 300 กรัม
• สีน้ำตาล – 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำมันหมู – 40 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 2 - 3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง - 1 - 2 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อ เทน้ำเพิ่มประมาณครึ่งลิตร เนื่องจากในขณะที่เนื้อกำลังสุก เนื้อจะเดือดหมด ปรุงจนนุ่ม อย่าลืมเอาโฟมออก

2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน

3. ปอกผักทั้งหมดล้างให้สะอาดในหลาย ๆ น้ำแล้วหั่น

4. จากนั้นเทน้ำซุปครึ่งแก้วจากกระทะลงในกระทะปล่อยให้เดือดแล้ววางผักทั้งหมดไว้ที่นั่น หลนเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ไม่แนะนำให้น้ำเดือดมากเกินไป

5. เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

6. ในขณะเดียวกันใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10 - 12 นาที หากคุณหั่นเนื้อไปแล้ว ให้นำกลับเข้าไปในกระทะ

น้ำซุปต้องใส่เกลือเพื่อทำให้มันฝรั่งอร่อย

7. หลังจากผ่านไป 10 - 12 นาที ก็จะถึงคราวของผักใบเขียวและไข่ต้มที่หั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ทั้งหมดลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

เพื่อจุดประสงค์นี้ไข่หนึ่งฟองสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์และอีกฟองสามารถหั่นให้ใหญ่ขึ้นและใช้ในการตกแต่งซุปกะหล่ำปลีเมื่อเสิร์ฟ

8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สนุกกับการกิน!

ซุปข้นสีน้ำตาลกับน้ำซุปเนื้อ

ซุปน้ำซุปข้นได้กลายมาเป็นสถานที่ที่มีเกียรติมากที่สุดแห่งหนึ่งในการปรุงอาหาร เป็นทั้งและและ

และนี่คืออีกสูตรอาหารหนึ่งที่มีการหักมุมที่น่าสนใจซึ่งจะช่วยทำให้น่าจดจำไม่รู้ลืม

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล - 2 ช่อ
• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• ครีม - 150 มล
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ถั่วสน - กำมือ
• ฮาร์ดชีส - 20 - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

และเราอาจสิ้นสุดเพียงแค่นั้น แต่ขอเพิ่ม "ความสนุก" ตามที่สัญญาไว้ และนั่นคือสิ่งที่เราจะมีในวันนี้ นั่นก็คือ ลูกชิ้น ฉันจะบอกคุณว่าเราจะเตรียมและรับใช้พวกเขาอย่างไร

การตระเตรียม:

1. ปรุงน้ำซุปเนื้อจากเนื้อติดกระดูก เมื่อเนื้อสุกแล้วให้ยกออกจากกระทะ จากนั้นก็สามารถนำไปใช้ในการเตรียมสลัดเนื้อบางชนิดได้

2. สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับและหัวหอม และต้มในน้ำซุป น้ำซุปจะต้องใส่เกลือก่อนเพื่อทำให้ลูกชิ้นมีรสชาติดีขึ้น

จากนั้นจึงนำออกมาพักไว้ชั่วคราว

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือก้อน ใส่ในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาทีจนสุก

4. จัดเรียงสีน้ำตาล ปอกเปลือก ตัดก้านออก แล้วล้างให้สะอาดในหลายน้ำ ล้างหัวหอมสีเขียวด้วย

ตัดทั้งสองอย่างตามที่เห็นสมควร เราจะบดมันทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้นอยู่แล้ว

5. ใส่ผักลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 5 - 7 นาที

6. บดมวลในเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. อุ่นครีมในอ่างน้ำแล้วเทลงในน้ำซุปข้น ผสม. ชิมเกลือถ้าไม่พอสามารถเติมเกลือเพิ่มได้ เพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

นำไปต้มแต่อย่าต้ม

8. ทอดถั่วสนในกระทะที่แห้ง ในเวลาเดียวกันต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ทันทีที่มีกลิ่นบ๊องเล็กน้อยให้ยกกระทะออกจากไฟ

9. เทน้ำซุปลงในชาม วางลูกชิ้นอุ่นๆ ลงไป ตกแต่งด้วยถั่วสนและใบสีน้ำตาลสด

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบน

นี่คือความสวยงามของการนำเสนอ และซุปก็อร่อยมาก!

Borscht สีน้ำตาลกับถั่วและไข่

ผู้คนนับล้าน หนึ่งในนั้นคือบอร์ชท์สีเขียว ซึ่งเราชอบปรุงเป็นพิเศษเมื่อผักใบแรกปรากฏบนเตียง

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• เนื้อหมู (ไหล่) - 250 - 300 กรัม
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ถั่ว - 0.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง (รวมกัน)
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

ส่วนผสมที่เราได้มาตามนี้ครับ คุณต้องวางทั้งหมดไว้บนโต๊ะพร้อมกันและตรวจสอบกับรายการเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมบางสิ่งในภายหลัง

1. เทน้ำลงบนถั่วแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำและต้มถั่วจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เติมน้ำแล้วปรุงน้ำซุปเข้มข้น ในสูตรเราใช้เนื้อหมู แต่คุณสามารถปรุง Borscht กับเนื้อสัตว์อื่น ๆ และแน่นอนว่าเป็นไก่ด้วย วิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้น และเบาลงและนุ่มยิ่งขึ้น

ปรุงเนื้อจนสุก

3. หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วทอดเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง

4. ใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

5. ขูดแครอท ควรใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลีสำหรับสิ่งนี้ ทันทีที่หัวหอมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่แครอทลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศ ผัดและเคี่ยวจนแครอทนิ่ม คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะลงไปได้

6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปที่เอาเนื้อออกในเวลานั้น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

7. จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมตุ๋นลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

8. ปอกเปลือกสีน้ำตาลล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น สับหัวหอมและผักใบเขียว เพิ่มผักทั้งหมดลงใน Borscht สำหรับทำอาหาร ส่งถั่วต้มไปที่นั่น

9. ชิมเกลือ หากไม่พอสามารถเติมเกลือเพิ่มเติมได้ และยังพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มใบกระวาน

10. ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

11. หั่นไข่โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้ เทบอร์ชท์ที่เตรียมไว้ลงในจาน โรยหน้าด้วยไข่และใส่ครีมเปรี้ยวในแต่ละจาน

สนุกกับการกิน!

ในบทความที่แล้วมีอีกเรื่องครับ เข้ามาดู ทำกินเพื่อสุขภาพกันเถอะ! และเชื่อฉันเถอะว่ามันคุ้มค่าที่จะทำ!

Borscht สีเขียวจากสีน้ำตาลกระป๋อง

สีน้ำตาลสามารถรับประทานได้ไม่เฉพาะสดเท่านั้น แต่ยังสามารถรับประทานแบบกระป๋องได้อีกด้วย และหากคุณมีสต็อกอยู่ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับบอร์ชท์สีเขียวได้ตลอดทั้งปี

โดยทั่วไปแล้ว เรายังสามารถเตรียมสูตรอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในปัจจุบันจากสีน้ำตาลกระป๋องได้ด้วย อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับจากแช่แข็ง

คุณสามารถดูหลักการทำอาหารได้ในสูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูรูปแบบทั่วไปในการเตรียมซุปร้อนๆ อื่นๆ ทั้งหมดได้ด้วยสูตรเดียวกัน

คุณยังสามารถเตรียมสูตรนี้โดยใช้สีน้ำตาลสด ตำแย หรือผักโขมก็ได้ และยังมีส่วนผสมอีกด้วยนั้น

ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลแช่แข็งกับชีสละลายในหม้อหุงช้า

เมื่อถึงฤดูสีน้ำตาล คุณต้องมีเวลาไม่เพียงแต่กินมันเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวด้วย คุณสามารถเก็บรักษาไว้หรือแช่แข็งก็ได้

ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถแช่แข็งได้ทันทีเพื่อเตรียมซุป - นั่นคือใส่ช่อใบสีน้ำตาล, ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ตำแย, ผักโขม - นั่นคือคุณทำช่อดอกไม้จากสิ่งที่คุณมี

และในฤดูหนาวจะสะดวกมากที่จะได้รับช่อดอกไม้และปรุงซุปแสนอร่อยจากมันเพื่อเป็นการเตือนความทรงจำถึงฤดูร้อน ดังนั้นเราจึงปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวในฤดูหนาว

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาลแช่แข็ง - 300 กรัม (หรือช่อสมุนไพร)
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค 200 กรัม
• ไส้กรอกครึ่งรมควัน – 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. หั่นไส้กรอก มันฝรั่ง และแตงกวาเป็นก้อน พยายามหั่นให้มีขนาดเท่ากันโดยประมาณเพื่อให้ซุปมีรูปลักษณ์สวยงาม สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด

2. ขูดแครอท หรือใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

3. ชีสแปรรูปสามารถหั่นเป็นก้อนหรือคุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีแล้วจึงขูดออก ทั้งสองวิธีจะช่วยให้ชีสกระจายตัวเร็วขึ้นในน้ำซุป

4. ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งโดยจะต้องหั่นทันทีก่อนใส่ลงในจานที่เตรียมไว้นั่นคือ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

5. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมดการทอด เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วใส่หัวหอม ทอดโดยปิดฝาไว้ 3 นาที

6. ตอนนี้ถึงคราวของแครอทแล้ว ใส่ลงในหัวหอม คลุกเคล้าและทอดต่ออีก 3 นาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถกวนอีกสองสามครั้ง

7. จากนั้นใส่ไส้กรอกที่สับแล้วลงในชาม ทอดอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที ในช่วงเวลานี้ให้คนหลายครั้ง

8. ใส่แตงกวาและกระเทียมสับ ผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที

9. เทน้ำร้อน 2 ลิตรลงในชามหลายเมนูแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ตั้งค่าโหมด "ซุป"

10. เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราใช้ไส้กรอก ผักดอง และชีสเป็นส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้จะปล่อยเกลือลงในน้ำซุปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือมากนัก คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสได้ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

11. ปรุงตามโหมดที่ตั้งไว้ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ชีสแปรรูปขูดหรือสับ

และก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้ใส่สีน้ำตาลสับ ใบกระวาน และพริกไทยลงไป

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับสด

เพียงเท่านี้ซุปของเราก็พร้อมแล้วและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของมันได้

ซุปกะหล่ำปลีเย็นถือศีลทำจากสีน้ำตาลและผักโขม (ตำแย)

ซุปเย็นเป็นสิ่งสำคัญเสมอในฤดูร้อน เราได้เตรียมไว้แล้ว แต่วันนี้เราไม่ได้ทำซ้ำตัวเองและกำลังเตรียมอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจไม่แพ้กัน

เราจะต้อง:

• สีน้ำตาล – 300 กรัม
• ผักโขม - 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยตำแยได้)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 40 - 50 กรัมต่อชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น (กลาง)
• หัวไชเท้า – 250 – 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างสีน้ำตาลและผักขมให้สะอาด ตัดก้านออก แล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น ควรเคี่ยวแยกกันจะดีกว่าเพื่อรักษารสชาติที่ละเอียดอ่อนของผักโขม

ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ควรตุ๋นผักในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยใช้ไฟอ่อนมาก

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาสูงสุด 5 ถึง 10 นาที

คุณสามารถใช้ตำแยแทนผักโขมได้ ในกรณีนี้คุณสามารถตุ๋นผักในกระทะใบเดียวในเวลาเดียวกันได้

2. ต้มน้ำให้เดือดก่อน

3. ผ่านกรีนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง เทน้ำเย็นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำจากผักใบเขียวที่นั่น

4. ใส่แตงกวา หัวไชเท้า หัวหอม และสมุนไพรสับลงไป คุณสามารถตัดมันได้ตามใจชอบ แต่พยายามให้มีขนาดและรูปร่างเท่ากัน

5. หั่นไข่เป็นชิ้น ลูกบาศก์ สี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่ง บางส่วนสามารถทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งได้และส่วนที่เหลือสามารถเพิ่มลงในมวลรวมได้

6. ใส่ซุปกะหล่ำปลีในตู้เย็นให้เย็น

7. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยไข่แล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งหรือสองช้อน กินแช่เย็น.

Kholodnik ทำจากสีน้ำตาลและผักโขมบน kvass

และถ้าเตรียมโคโลดนิกสุดท้ายโดยไม่มีเนื้อสัตว์เราก็จะเตรียมโคโลดนิกชิ้นนี้ด้วยเนื้อสัตว์ เพื่อให้สูตรไม่เหมือนกันเลย

เราจะต้อง:

• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• สีน้ำตาล – 100 กรัม
• ผักโขม - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 กรัมต่อชิ้น
• ทาร์รากอน - 20 กรัม
• ขนมปัง kvass - 800 มล
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 60 - 70 กรัม

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดสีน้ำตาลและผักโขมจากเศษหญ้าและหญ้าส่วนเกินแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นเส้นแยกจากกัน

2. เคี่ยวผักใบเขียวในกระทะต่าง ๆ เพื่อให้ผักโขมไม่เหนียวและสูญเสียสีที่สวยงาม จากนั้นให้เย็น

3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือเส้นสั้น หั่นเนื้อต้มแช่เย็นในลักษณะเดียวกัน วางทั้งหมดนี้ลงในกระทะพร้อมกับ kvass แช่เย็นเทลงไป

4. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดผ้าขาวและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

บดไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลแล้วใส่ลงในกระทะ

5. ทำแบบเดียวกันกับผักที่เหลือ สับแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

6. ใส่ครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อทำให้ส่วนผสมเย็นลง

7. เสิร์ฟแช่เย็น. วางครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับเพิ่มเติมลงบนโต๊ะ และยังมีมัสตาร์ดและมะรุมอีกด้วย ใครอยากได้เครื่องดื่มเย็นๆ ที่รสชาติเข้มข้นกว่านี้ก็เติมได้ตามต้องการ!

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็น kholodnik หรือ okroshka หลักการทำอาหารเกือบจะเหมือนกัน คุณยังสามารถเพิ่มหัวไชเท้าลงใน okroshka มันจะตกแต่งจานด้วยสีสันสดใสและให้ความรู้สึกรสชาติใหม่

ซุปกับเกี๊ยวในน้ำซุปเนื้อ

เราจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อ - 1.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่เต็ม
• ไข่แดงจากไข่ดิบ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับเกี๊ยว:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำเดือด

การตระเตรียม:

1. กรองน้ำซุปเนื้อที่เสร็จแล้วผ่านผ้ากอซ ปล่อยให้แก้วน้ำซุปเย็น เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือลายลงในน้ำซุปที่เหลือและปรุงจนนุ่ม

2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 - 4 นาที

หั่นพริกหยวกแล้วทอดเล็กน้อยพร้อมกับแครอทและหัวหอม

3. จากนั้นใส่แป้งลงไปทอดประมาณ 1 - 2 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางแล้วเทน้ำซุปเย็น ๆ เจือจางส่วนผสมเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน เคี่ยวแครอทโดยปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลางจนนุ่ม

4. สับสีน้ำตาลให้ละเอียด หลังจากคัดแยกแล้วล้างให้เอาทรายออก สับผักชีลาวแล้วแยกไว้

5. บดไข่แดงด้วยเนยละลายเล็กน้อย เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากซุปเดือดแล้วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันจนก้อนหายไป

6. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 - 7 นาที

เกี๊ยวทำอาหาร

ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและไข่ลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ผสม. จากนั้นค่อย ๆ เติมน้ำต้มสุกและคนตลอดเวลา เราจะต้องใช้แป้งที่ไม่หนามาก แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน เพื่อให้สะดวกในการตักด้วยช้อนนั่นคือแป้งควรจะออกมาเหมือนแยมหนา

ต้องตีแป้งเกี๊ยวด้วยเครื่องผสมหรือไม้กวาด ควรอิ่มตัวด้วยออกซิเจนให้มากที่สุด ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

หลังจากนั้นให้ใส่น้ำลงบนกองไฟโดยเทลงในกระทะก่อน ใส่เกลือให้เข้ากันเพื่อว่าเมื่อปรุงเกี๊ยวจะได้อร่อยยิ่งขึ้น ทันทีที่น้ำเดือด ให้ชุบน้ำเย็นบนช้อน ตักแป้งใส่ช้อนแล้วหย่อนชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าลงไปในน้ำ

จากนั้นทำให้ช้อนเปียกด้วยน้ำอีกครั้ง ตักแป้งเพิ่มแล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ปั้นเกี๊ยวทั้งหมดด้วยวิธีนี้ จากนั้นนำไปปรุงจนสุก

เทซุปลงในชาม วางเกี๊ยวลงบนจานแต่ละใบแล้วเติมครีมเปรี้ยว สนุกกับการกิน!

Botvinya กับ kvass

คุณคงคุ้นเคยกับสูตรอาหาร botvinya อยู่แล้ว? ท้ายที่สุดเราได้เตรียมอาหารจานอร่อยสองจานที่มีชื่อเดียวกันนี้ไว้แล้ว หนึ่งในนั้นเตรียมด้วยบีทท็อปและอีกอันไม่มีมัน

และวันนี้มีอีกสูตรหนึ่งที่มีผักใบเขียว (ท็อปส์ซู) จำนวนมาก แต่ไม่มีหัวบีท

บอตวินยามักจะเตรียมด้วยปลาสเตอร์เจียนหรือปลาเนื้อขาว ตามกฎแล้วอาจเป็นเบลูก้า, ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท, ปลาสเตอร์เจียน, หอกคอนหรือปลาสเตอร์เจียนบาลิกและปลาไวท์ฟิช

แต่มีสูตรที่สามารถใช้กั้ง ปู (รวมทั้งแบบกระป๋องด้วย) รวมทั้งเนื้อปลาหมึก กุ้ง หอยเชลล์ และเนื้อเคย เพิ่มคอกั้งเป็นของตกแต่ง แต่นี่เป็นการให้บริการระดับร้านอาหารอยู่แล้ว

ดังนั้นใครๆ ก็เลือกปลาหรือผลิตภัณฑ์อาหารทะเลอื่นๆ และผมจะระบุสัดส่วนโดยประมาณเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ปลา - 300 กรัม
• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• ผักโขม - 200 กรัม
• ต้นหอม - 50 -60 กรัม
• สลัดผักสด (มี) – 70 – 80 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• รากมะรุม - 40 -50 กรัม (หรือมะรุมขูด)
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปัง kvass - 1 ลิตร

คุณสามารถเพิ่มปู กุ้ง และหอยเชลล์ได้น้อยกว่าปลา

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาในน้ำเค็มแล้วพักให้เย็น ในภายหลังคุณสามารถปรุงซุปปลาแสนอร่อยโดยใช้น้ำซุปได้

2. จัดเรียงสีน้ำตาลและผักโขมแล้วล้างออกให้สะอาด เอาก้านที่หยาบออกแล้วตัดเป็นเส้น เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง โดยแยกแต่ละชามในชามแยกกัน

จากนั้นบดผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นใส่เกลือ, น้ำตาล, ผิวเลมอนและเจือจางด้วย kvass เวลาปอกเปลือก ให้ใช้เฉพาะส่วนสีเหลืองเท่านั้น

3. หั่นแตงกวาเป็นเส้นสั้น ปอกเปลือกและขูดมะรุมหรือเตรียมเตรียมไว้แล้ว สับหัวหอมสีเขียวและผักใบเขียวอื่น ๆ ทั้งหมด ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นเรียบร้อย

4. เมื่อเสิร์ฟให้เทบอตวินยาลงในจาน โรยหน้าด้วยแตงกวาสับ ต้นหอม ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง เพิ่มมะรุมให้ทุกคนได้ลิ้มลอง และด้านบนด้วยสลัดผักสด

5. หั่นปลาแช่เย็นเป็นส่วนๆ และจะจัดใส่จานสำหรับทุกคนหรือจะเสิร์ฟในจานทั่วไปก็ได้

จานนี้ดูสวยงามและอร่อยมาก Kvass จะต้องเย็นเมื่อเสิร์ฟ นอกจากนี้จานจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำแข็งที่บริโภคได้เสมอในชามสลัด และระหว่างมื้ออาหารก็ตักใส่จานหลายครั้ง

สำหรับฤดูร้อนอาหารจานนี้จะเป็นความรอดอย่างแท้จริง ดังนั้นให้จดบันทึกสูตรไว้ จะมีประโยชน์ในไม่ช้า!

Royal Botvinya กับปลาแซลมอน หัวบีท และหัวบีท

เนื่องจากช่วงนี้ไม่ค่อยได้เตรียม Botvinya ฉันจึงตัดสินใจหาสูตรอาหารดีๆ บนอินเทอร์เน็ต และสูตรอาหารดังกล่าวพบได้ในประเพณีที่ดีที่สุดของอาหารหมู่บ้านรัสเซีย ฉันยินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ

และถ้าถามว่าทำไมถึงเรียกว่าราชาฉันก็จะตอบด้วยความยินดี ก่อนหน้านี้ในครอบครัวชาวนาพวกเขาเตรียมจากสององค์ประกอบหลัก - kvass และท็อปส์ซูต่างๆ (จึงเป็นชื่อ) และขุนนาง - โบยาร์และซาร์ - ก็ไม่ได้ดูถูกจานนี้เช่นกัน แต่พวกเขาชอบที่จะตกแต่งด้วยปลาสีแดงหรือสีขาว

ต่อจากนั้นสูตรก็ย้ายมาสู่สมัยของเรา และในขณะที่เรามีชีวิตอยู่ ตอนนี้เราไม่ได้เลวร้ายไปกว่าคนชั้นสูง และเราสามารถซื้อปลาได้ทุกประเภท ลองพิจารณาว่าด้วยการเตรียมบอตวินยานี้เราจะลองอาหารจานเด็ดของราชวงศ์!

อ่าน จดบันทึกราชวงศ์บอตวินยา - "ราชินีแห่งซุปรัสเซีย" ตามที่อเล็กซานเดอร์ ดูมาส์เรียกเธอ ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีทำมะขามป้อม คุณสมบัติ และเคล็ดลับการทำอาหาร

ซุปสีน้ำตาลมีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย และยังมีกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย พวกเขาไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ทำให้เจริญอาหารเพื่อสุขภาพและร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในวันฤดูร้อน คุณไม่ต้องการอาหารที่มีไขมันมากนัก จากนั้นซุปสีน้ำตาลอ่อนๆ ก็มาช่วยซึ่งรับประทานร้อนๆ และซุปเย็น ๆ เช่นซุปกะหล่ำปลี holodniki botvinya และ okroshka

• ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ใบอ่อนควรทำเช่นนี้ก่อนที่จะออกดอก เมื่อพืชปล่อยก้านช่อดอกออกมา พลังงานทั้งหมดจะออกดอก และเมื่อถึงเวลานั้น ใบก็จะอิ่มตัวด้วยกรดออกซาลิก กลายเป็นเหนียวและไม่มีรส ดังนั้นควรเตรียมและเก็บเฉพาะใบอ่อนสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น
• ไม่แนะนำให้เก็บพืชสีเขียวทั้งหมดไว้เป็นเวลานานเพราะจะสูญเสียวิตามินจากการเก็บรักษาในระยะยาวด้วย
• เมื่อสีน้ำตาลปรากฏขึ้นบนเตียง มักมีพืชชนิดอื่นน้อยมาก ดังนั้นบริเวณนี้จึงค่อนข้างมีฝุ่นมาก และควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อทำความสะอาดและซักล้าง ลำต้นอาจมีเศษดินเหนียวหรือดิน และในบรรดาใบอาจมีใบไม้ของปีที่แล้วจากต้นไม้หรือใบหญ้า
• ดังนั้นสีน้ำตาลจึงต้องคัดแยกและทำความสะอาดสิ่งเจือปน จากนั้นจึงตัดก้านออกหากมีเส้นใยและหยาบมาก และล้างใบให้สะอาด ขั้นแรกคุณควรเติมน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ดินและฝุ่นถูกชะล้างออกไป จากนั้นล้างใบให้สะอาดใต้น้ำไหล
• ต้องล้างทันทีก่อนปรุงอาหาร ใบไม้ที่ล้างแล้วจะอยู่ได้ไม่นาน เหี่ยวเฉาและเน่าเร็วขึ้น
• ในการเตรียมซุปต่างๆ มีหลายวิธีในการแปรรูปใบ - สามารถต้มเคี่ยวหรือตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เวลาทำอาหารควรสั้นไม่เกิน 5 นาที ทันทีที่ใบไม้เปลี่ยนสีก็พร้อมสมบูรณ์

• สีน้ำตาลแช่แข็งปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน
• ไม่ควรย่อยใบไม่เช่นนั้นจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดและไม่มีรสจืด
• สีน้ำตาลแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งต้องนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มที่เดือดทันที
• มีความเห็นว่าเพื่อรักษาสีของผักใบเขียวคุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาในระหว่างการปรุงอาหารได้ นี่ไม่ถูกต้อง เบกกิ้งโซดาเป็นด่าง และอย่างที่คุณทราบ อัลคาไลจะทำลายวิตามิน
• เพื่อลดความเป็นกรดของซุปสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น ตำแยหรือผักโขมได้ คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีสด, ผักกาดหอม, บีทรูท
• เพื่อจุดประสงค์เดียวกันใบผักกาดหอมสดจะถูกเติมลงในจานที่เตรียมไว้แล้วและเพื่อความเผ็ดร้อน - สลัด arugula หรือสลัดแพงพวย ในกรณีนี้ซุปจะได้รับพร้อมกับความเปรี้ยวและความเผ็ดร้อนด้วย และสำหรับกลิ่นและความรู้สึกรสชาติใหม่คุณสามารถเพิ่ม tarragon ซึ่งเกือบจะเป็นชนิดแรกที่เติบโตเช่นกัน
• คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
• คุณไม่ควรเคี่ยวสีน้ำตาลร่วมกับผักโขม ในกรณีนี้ผักโขมจะสูญเสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนและสีที่สวยงามภายใต้อิทธิพลของกรด
• หากคุณเตรียมจากสีน้ำตาลคู่กับผักโขมก็ควรกินร้อนๆ ผักโขมเย็นย่อยยากกว่า
• ซุปสามารถเตรียมได้ทั้งร้อนและเย็น

• อาจเป็นเนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อก็ได้ ในขณะเดียวกันวิธีการปรุงอาหารก็แทบจะเหมือนกันทางเลือกเดียวสำหรับเนื้อสัตว์คือต้องใช้เวลามากขึ้นในขณะที่เนื้อสุก
• ซุปเย็นปรุงด้วย kvass และ kefir ซุปร้อนพร้อมเนื้อสัตว์และน้ำซุปไก่หรือเพียงแค่น้ำ
• ใช้สำหรับเสิร์ฟไข่ต้มครีมเปรี้ยวและสมุนไพร หรือคุณสามารถทำขนมปังกรอบกระเทียมแสนอร่อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับพวกมันได้
• แนะนำให้ปรุงซุปสีเขียวเพียงครั้งเดียวหากคุณเก็บไว้จนถึงวันถัดไปพวกเขาจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดและรสชาติจะไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

กฎทั้งหมดเหล่านี้ใช้ไม่เพียงแต่กับสีน้ำตาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักใบอื่นๆ ด้วย ดังนั้น ให้จดเคล็ดลับเหล่านี้ไว้และนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจากพืชสีเขียว

และผมขอจบในวันนี้ หากคุณมีคำถามถามพวกเขาในความคิดเห็น ถ้าฉันรู้คำตอบฉันจะตอบอย่างแน่นอน

และแบ่งปันสูตรอาหารกับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ฉันคิดว่าสูตรอาหารจะเป็นประโยชน์กับทุกคน คุณจะพบกับตัวเลือกที่น่าสนใจและหลากหลายเช่นนี้ได้ที่ไหนอีก!?

ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ และขอแสดงความยินดีกับทุกคน!

ช่วงฤดูร้อนเป็นโอกาสที่ดีในการตุนวิตามินสำหรับฤดูหนาวหน้า และนี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องรีบวิ่งไปที่ร้านขายยาที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับยา ไม่ เพราะในช่วงเวลานี้ธรรมชาติไม่เพียงแต่ออกดอกและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังให้พืชที่มีประโยชน์แก่เราอีกด้วย

ผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนส่วนใหญ่มักจะมีสีน้ำตาลเติบโตในสวนของพวกเขาซึ่งเรียกอีกอย่างว่าสีน้ำตาลสีน้ำตาล ฯลฯ มันไม่เพียงสามารถนำมาใช้เป็นไส้พายเท่านั้น แต่ยังใช้ในซุปด้วย นี่คือสิ่งที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ได้รับความนิยมมากจนผู้คนจำนวนมากทั่วโลกมองว่าเป็นอาหารประจำชาติของตน

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะเป็นเช่นนี้ ท้ายที่สุดแล้ว คุณยายมักจะปรุงมันในฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่สวนเต็มไปด้วยสมุนไพรแสนอร่อยนานาชนิด นี่อาจกล่าวได้ว่าเกือบจะเป็นอาหารจานเด่นของเธอ และไม่เพียงแต่สำหรับเธอเท่านั้น แต่สำหรับทุกๆ ครอบครัวด้วย

เลยอยากจะเน้นจานนี้ให้มากขึ้นซึ่งเหมาะกับโต๊ะของเราในช่วงหน้าร้อน ท้ายที่สุดแล้วในช่วงอากาศร้อนคุณคงไม่อยากทานอาหารที่มีไขมันและเข้มข้นมากนัก และสิ่งนี้จะช่วยดับความกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ยังช่วยระงับความหิวด้วย

แม่ของฉันมักจะเตรียมอาหารจานนี้ทันทีที่สีน้ำตาลโตขึ้น ดังนั้นเพื่อไม่ให้พลาดโอกาสนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีดั้งเดิมในการเตรียมซุปฤดูร้อนที่อร่อยที่สุด สิ่งสำคัญคือมันจะเป็นสิ่งที่ดีที่สุดไม่เพียงสำหรับคุณ แต่ยังเพื่อลูก ๆ ของคุณด้วย

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 300 กรัม;
• สีน้ำตาล – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม

2. ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันใช้เนื้อเต้านม ฉันส่งมันไปต้มน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ด้วยวิธีนี้เราจะแทบไม่มีโฟมเลย และเมื่อเราใส่เนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ลงในน้ำเย็น จะเกิดฟองขึ้นเมื่อเดือด

3. เกลือและบดพริกไทยในครก เราก็ส่งเขาไปที่นั่นด้วย

4. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

หากต้องการก็สามารถเติมลงในซุปได้โดยไม่ต้องทอด

5. ปอกเปลือกมันฝรั่งออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไว้ในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที

6. ล้างสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นเส้นตามก้าน

7. เพิ่มลงในซุปพร้อมกับหัวหอม มาลิ้มรสเกลือกันเถอะ ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีแล้วปิด

8. ปรุงไข่จนนุ่มเป็นเวลา 9 นาที เย็นสบายและสะอาด

เทอาหารอร่อยลงในจานแล้วใส่ไข่ครึ่งฟองลงไป คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้

วิธีการปรุง Borscht สีเขียวด้วยสีน้ำตาลและบีทรูท

ในสูตรนี้ เราจะใช้สีน้ำตาลแทนกะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย แต่ลองนึกดูว่ามันมีวิตามินอยู่กี่ตัว โดยเฉพาะหลังจากผ่านฤดูหนาวอันยาวนานเมื่อจะมีประโยชน์มาก สามารถเสิร์ฟพร้อมไข่หรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับน้ำซุป

วัตถุดิบ:

• หมูติดกระดูก – 500 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 1 พวง;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อแล้วใส่ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

2. ระหว่างนี้ให้เตรียมผัก มาล้างและทำความสะอาดกันเถอะ

3. ขูดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ เราจะทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและพริก

5. ล้างผักใบเขียวและสีน้ำตาลใต้น้ำไหลแล้วสับเป็นเส้น

6. เมื่อน้ำซุปสุกแล้วให้ใส่หัวบีทลงไป

7. หลังจากเดือดแล้วให้ใส่ผักที่เหลือ

8. หลังจากทุกอย่างสุกประมาณ 10 - 15 นาที ให้ใส่เกลือและใส่สมุนไพรกับมะเขือเทศบด

9. เราลองแล้วถ้าเราชอบทุกอย่างก็ปิดมันไป ปล่อยให้เดือดสักพักจึงเสิร์ฟ

สูตรซุปกับสตูว์

ฉันชอบวิธีนี้เวลาที่เราพักผ่อนกลางแจ้งโดยมีเต็นท์ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปเป็นเวลานานเนื่องจากเนื้อพร้อมแล้ว มันกลับกลายเป็นอาหารจานอร่อยที่เข้มข้น

วัตถุดิบ:

• สตูว์ – 1 กระป๋อง;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เปิดขวดแล้วเอาไขมันออก ไม่เช่นนั้นมันจะเยิ้มเกินไป โอนเนื้อลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปที่นั่นและเคี่ยวเล็กน้อย

3. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วทอดกับเนื้อหาของกระทะ

4. เทน้ำแล้วนำไปต้ม

5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราก็ส่งไปที่นั่นเหมือนกัน ปรุงอาหารประมาณ 15 นาที

6. ล้างสีน้ำตาลแล้วหั่นเป็นเส้น โยนมันลงในซุป

7. ใส่เกลือ แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพราะสตูว์มีอยู่แล้ว ปิดและยืนยัน

8. ระหว่างนี้ให้ปรุงไข่จนสุก เย็น และปอกเปลือก วางไว้บนจานพร้อมจาน

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีกับเนื้อและตำแย?

ฉันไม่เคยลองต้มสมุนไพรทั้งสองนี้ด้วยกันมาก่อน แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจความผิดพลาดของฉันแล้ว คุณไม่สามารถเติมกรดมากเกินไปได้ ดังนั้นคุณจึงสามารถทำให้ข้นขึ้นได้ด้วยวิธีนี้ อร่อย เหลือเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 0.5 กก.
• ตำแย – 1 พวง;
• สีน้ำตาล – 1 พวง;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม:

1. วางเนื้อลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 – 1.5 ชั่วโมง

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราส่งไปที่เนื้อ

3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

4. แครอทสามลูกบนเครื่องขูดแล้วส่งไปทอด ใส่มะเขือเทศลงไป

5. วางผักลงในกระทะ

6. ต้มไข่สองฟองจนนุ่มแล้วหั่นเป็นก้อน โยนมันลงในซุป

7. แบ่งส่วนที่เหลือใส่แก้วแล้วผสม เทลงในกระทะด้วยสตรีมบางๆ แล้วคนด้วยช้อน

ด้วยวิธีนี้มันจะขดตัวและจะมีเส้นสีขาวสวยงามอยู่ในน้ำซุป สวยและอร่อย!

8. ล้างหญ้าสีเขียวแล้วสับให้ละเอียด เพิ่มลงในน้ำซุปผัดและเติมเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิด

คุณสามารถปล่อยให้มันนั่งสักพักได้ แต่ปกติแล้วฉันไม่มีความอดทน

การทำซุปสีน้ำตาลกับข้าวบาร์เลย์

ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน มันฝรั่งและแครอทจะไม่อร่อยอีกต่อไป ดังนั้นฉันจึงแทนที่บางส่วนด้วยซีเรียล มันเพิ่มความเต็มอิ่มและโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• ขาหมู – 1 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 1/2 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ลิตร

การตระเตรียม:

เพื่อให้ซุปสุกเร็วขึ้น คุณสามารถแช่ซีเรียลในน้ำข้ามคืนได้

1. ต้มขาหมูประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมง นำออกจากน้ำซุปและแยกออกจากกระดูก

2. โยนเนื้อและข้าวบาร์เลย์มุกกลับเข้าไปในน้ำซุปแล้วปรุงต่อ

3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4.ทำการทอด ขั้นแรก เตรียมหัวหอม สับละเอียด จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป

5. สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบีบผ่านการกด วางในกระทะ

6. ใส่ส่วนผสมที่สุกเกินไปลงในกระทะแล้วเติมเกลือ

7. ล้างสีน้ำตาลใต้น้ำไหล เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดเป็นเส้น แต่คุณสามารถสับให้เล็กลงได้ เราใส่มันลงในซุป

8. ใส่ใบกระวานที่ล้างแล้วลงไปที่นั่น เราลองปิดมัน

สูตร Borscht พร้อมข้าวและเห็ด

เรียกได้ว่าผอมได้เลย เราจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถเพิ่มได้ตลอดเวลาหากต้องการ และสิ่งนี้จะไม่ทำให้เสีย เพียงแต่ว่าในฤดูร้อนและอากาศร้อน คุณไม่ต้องการอาหารที่มีไขมันเสมอไป บางครั้งสิ่งที่เบาก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• เห็ด (เห็ดชนิดหนึ่ง) – 200 กรัม;
• ข้าว – 1/2 ถ้วย;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 6 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ต้มเห็ดในกระทะประมาณ 40 นาที พร้อมด้วยใบกระวานและพริกไทย จากนั้นจะต้องจับเครื่องเทศแล้วโยนทิ้งไป

2. ซาวข้าวแล้วส่งไปที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในน้ำซุป

4. สับหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ทอดจนนุ่มในกระทะที่มีน้ำมันพืช โอนไปยังกระทะ

5. ล้างสีน้ำตาลและผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียด เพิ่มลงในซุปใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 2 นาที

6. ปิดไฟแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

วิธีทำซุปครีมกับชีสละลาย

คุณเคยปรุงจานชีสหรือไม่? ครอบครัวของฉันรักเขา เฉพาะวันนี้เราจะปรุงด้วยสมุนไพรรสเปรี้ยวซึ่งจะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ต้มนกกับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำประมาณ 30 นาที เรานำพวกเขาออกไปและนำไปทิ้ง คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาที่ส่วนท้ายหรือทำซีซาร์สลัดก็ได้ และเราก็ไม่ต้องการผักอีกต่อไป

2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม และอย่าลืมเติมเกลือ ณ จุดนี้

3. ล้างสีน้ำตาลในน้ำแล้วหั่นเป็นเส้น โยนมันลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

4. นำออกจากเตาแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น

5. ใส่ไฟอีกครั้งแล้วขูดชีสลงในกระทะ คนให้เข้ากันแล้วปิด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

วิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีจากสีน้ำตาลแช่แข็งในหม้อหุงช้า?

เทคนิคนี้ใช้งานได้อย่างมหัศจรรย์ คุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างในนั้น แม้แต่อบด้วยซ้ำ แต่วันนี้เธอจะปรุงผักกระป๋องที่อร่อยที่สุดให้เราทาน ใช่แล้ว คุณสามารถปรุงอาหารในเมนูหลายเมนูของทุกยี่ห้อได้เนื่องจากโหมดพื้นฐานจะเหมือนกันสำหรับทุกคน แต่ต่างกันแค่เวลาเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สีน้ำตาลแช่แข็ง – 400 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วตั้งค่าโหมด "ทอด"

2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด เราก็ส่งไปทอด

3. หั่นซี่โครงแล้วใส่ผักลงไปผัด

ด้วยวิธีนี้เราจะไม่เกิดตะกรันระหว่างการปรุงอาหาร

4. วางมันฝรั่งสับไว้ด้านบน

5. เกลือและเติมน้ำทุกอย่าง ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "ซุป" ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง

6. ห้านาทีก่อนปรุงอาหาร ให้เปิดและเพิ่มสีน้ำตาลแช่แข็ง

เมื่อเธอส่งสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม ให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้ม

ซุปครีมกับบวบ

ฤดูร้อนเปิดโอกาสให้เราใช้ไม่เพียงแต่ผักใบเขียวในปริมาณไม่จำกัด แต่ยังรวมถึงผักด้วย เราพยายามที่จะเพิ่มพวกเขาทุกที่ และยังเตรียมอาหารต่างๆ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 250 กรัม;
• บวบ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• สีน้ำตาล – 1 พวง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. หั่นอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที

2. ทอดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง

3. ปอกมันฝรั่งและบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งมันไปที่น้ำซุปพร้อมกับการปรุงมากเกินไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

4. ล้างสีน้ำตาลและสับให้ละเอียด เราใส่ลงในอาหารแล้วทิ้งไว้บนไฟอีกสักหน่อย

5. ปิดเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น

แน่นอนว่ามันดูไม่เด่น แต่ใบผักชีฝรั่งหรือไข่ต้มครึ่งใบจะช่วยเราได้

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุง Borscht สีเขียวกับเนื้อวัว

ฉันพบสูตรบนอินเทอร์เน็ตสำหรับวิธีทำซุปสีน้ำตาลแสนอร่อย ทุกสิ่งในนั้นน่าสนใจและพวกเขาจะบอกคุณอย่างละเอียดว่าต้องทำอย่างไร เตรียมด้วยน้ำปริมาณมาก แน่นอนว่าปริมาณสินค้าก็ค่อนข้างมากเช่นกัน จานนี้เข้มข้นและค่อนข้างหนา แต่ถ้าใครชอบทินเนอร์ก็ลดส่วนผสมลงนิดหน่อย

หากคุณเตรียมสูตรนี้และชอบมันมากคุณสามารถเขียนถึงเราในความคิดเห็นได้ คุณสามารถถามคำถามที่คุณมีได้เช่นกัน

สูตรสำหรับซอเรลเย็นและผักโขม

ฉันจะเรียกมันว่า okroshka แต่นั่นไม่เป็นความจริง จานนี้ดับกระหายได้ดีในช่วงอากาศร้อน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูได้ แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น และอีกประการหนึ่งก็ถือเป็นอาหาร

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล – 200 กรัม;
• ผักโขม – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ – 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างสีน้ำตาลและผักโขมแล้วหั่นเป็นเส้น วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

2. นำออกจากเตาและเย็น

3. ต้มไข่จนสุก เย็นสบายและสะอาด บดด้วยเครื่องตัดไข่

4. หั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย

5. ล้างผักชีฝรั่งและหัวหอมแล้วเช็ดให้แห้ง สับละเอียด

6. ระหว่างนี้น้ำซุปจะเย็นลงแล้ว เราใส่ส่วนที่ตัดทั้งหมดลงไป

7. ใส่น้ำตาลและเกลือ เสิร์ฟพร้อมครีม

ซุปปลาสีเขียวกับสีน้ำตาล

ปลามีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก ดังนั้นน้ำซุปและเนื้อหาควรจะเหมือนกัน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เราจะใช้เทคนิคบางอย่าง ฉันจะอธิบายให้คุณฟังตลอดทาง

วัตถุดิบ:

• ปลา – 300 กรัม;
• สีน้ำตาล – 200 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตั้งกระทะใส่น้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด

2. ในขณะเดียวกันให้ทำความสะอาดและล้างปลา เราตัดมันออกเป็นส่วนๆ

3. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วสับเป็นก้อน

4. ใส่ผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในภาชนะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

5. ล้างสีน้ำตาลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉีกเป็นเส้นแล้วเคี่ยวในกระทะใส่เนย โอนไปซุป

ต้องขอบคุณน้ำมันที่ทำให้ผักใบเขียวมีความอ่อนโยนมาก

6. เกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟพร้อมครีม

นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่เราแชร์กับคุณวันนี้ ปรุงเองและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ ฉันไม่สงสัยเลยว่าบางคนไม่เคยได้ยินมาก่อนด้วยซ้ำ และวันนี้ฉันบอกลาคุณแล้วพบกันใหม่!

ซุปสีน้ำตาลเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงต้นฤดูร้อน เรียกอีกอย่างว่า "ซุปสีเขียว" สำหรับหลายๆ คน กิจกรรมนี้ชวนให้นึกถึงความทรงจำในวันที่มีความสุขและไร้ความกังวลที่ได้ใช้เวลาร่วมกับคุณยายในหมู่บ้าน หรือการเชื่อมโยงกับช่วงเริ่มต้นช่วงปิดเทอม ซึ่งก็น่ายินดีไม่น้อย

แน่นอนว่าบางคนจะพูดว่า: “จะคิดอะไรล่ะ สีน้ำตาล มันฝรั่งและไข่ นั่นคือสูตรทั้งหมด” ใช่แต่ไม่เป็นเช่นนั้น ตลอดหลายปีที่ผ่านมาของสูตรนี้ มีการคิดค้นรูปแบบต่างๆ มากมายในธีม บทความนี้จะช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับบางส่วน

แต่ก่อนอื่นขอบอกก่อนว่านี่เป็นเพียงอาหารสากลเพราะดีต่อสุขภาพ ราคาไม่แพง และเตรียมง่าย สูตรสีน้ำตาลซึ่งแม่บ้านที่มีประสบการณ์ทุกคนรู้ดีไม่สูญเสียความนิยมทุกปีด้วยคุณสมบัติดังกล่าว

เกี่ยวกับประโยชน์ของสีน้ำตาล

ใบไม้มีวิตามินซีและบี 6 รวมถึงแคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม ด้วยองค์ประกอบเล็กๆ เหล่านี้ ซุปจากพืชที่มีสุขภาพดีนี้จึงช่วยให้การทำงานของตับเป็นปกติ เพิ่มฮีโมโกลบิน การย่อยอาหาร และการสร้างเม็ดเลือด

นอกจากนี้อาหารจานแรกนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ (40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แม้ว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการในตัวเองก็ตาม

ความประหยัดมีความชัดเจน

หากเราพูดถึงสูตรซุปที่เรียบง่ายและอร่อย ซุปสีน้ำตาลก็ช่วยชีวิตได้เมื่อมันเหมือนกับลูกบอลในตู้เย็น คุณยังคงหามันฝรั่งได้สัก 2-3 หัว แต่สีน้ำตาลจะเติบโตได้เกือบทุกที่ แม้แต่บนสนามหญ้าใกล้บ้านก็ตาม

แน่นอนว่าคุณย่าและคุณแม่ของเราหลายคนเกลือไว้ล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้ซุปที่ทุกคนชื่นชอบปรากฏบนโต๊ะไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ทุกครั้งที่คุณต้องการ

สูตรพื้นฐาน

ส่วนผสม (สำหรับซุปสำเร็จรูป 2 ลิตร):

• สีน้ำตาล (300 กรัม);
• 3 มันฝรั่ง
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 6 ไข่;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (20 กรัม)
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร แล้วตั้งไฟ เมื่อโฟมขึ้นต้องถอดออก หลังจากที่มันฝรั่งต้มเป็นเวลา 10 นาทีแล้ว ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ปล่อยให้ทุกอย่างปรุงรวมกันอีก 10 นาที ในขั้นตอนนี้คุณควรเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. ล้างสีน้ำตาลให้สะอาด ตัดแต่งก้านและสับใบ (ไม่ละเอียดมาก) โยนมันลงในซุป 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ต้มในกระทะแยก ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
5. เทซุปลงในชามแล้วใส่ไข่และครีมเปรี้ยวลงในแต่ละชาม

จริงอยู่ที่คุณไม่จำเป็นต้องต้มไข่แยกกัน แต่ตีไข่ดิบโดยใช้ที่ตีแล้วเทลงในน้ำเดือดกวนเบา ๆ ทันทีหลังจากเติมสีน้ำตาล หลายคนชอบมันมากยิ่งขึ้น

นี่เป็นสูตรพื้นฐานที่เรียกว่าวิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่ แต่แม่บ้านหลายคนก็ปรับเปลี่ยนตัวเอง เพิ่มส่วนผสมใหม่ เปลี่ยนเทคโนโลยีการทำอาหารหรือวิธีการเสิร์ฟ นี่คือที่มาของสูตรอาหารต่อไปนี้

ซุปสีเขียวกับชีสแปรรูป

ส่วนผสม (สำหรับซุป 2 ลิตร):

• น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูป (1.5 ลิตร)
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแปรรูป
• สีน้ำตาล (200 กรัม);
• ลอเรล;
• เกลือพริกไทยดำ

ปรุงในลักษณะเดียวกับสูตรหลักไม่ใช่เฉพาะกับน้ำ แต่ใช้น้ำซุปสำเร็จรูป ขูดชีสแปรรูปอย่างประณีต ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ แล้วใส่ไข่ที่ตี สีน้ำตาล และใบกระวานลงในกระทะ 5 นาทีก่อนที่จะสุก

ซุปสีน้ำตาลกับไก่หรือเนื้อสัตว์

ในการเตรียมซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมแบบเดียวกับในสูตรหลัก แต่ยังรวมถึงอกไก่หรือเนื้อด้วย คุณจะต้องมี 400 กรัม เนื้อไก่จะต้องต้มแยกกันหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วโยนลงในจานพร้อมกับสีน้ำตาล

สีน้ำตาลก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวดีกว่าเนื้อหมูถึงแม้จะเป็นเรื่องของรสชาติก็ตาม

แน่นอนคุณสามารถปรุงซุปทั้งหมดในน้ำซุปไก่หรือเนื้อได้ แทนที่จะปรุงอกหรือเนื้อสัตว์แยกกัน ดังนั้นมันจะน่าพึงพอใจและเข้มข้นมากกว่า แต่ตัวเลือกแรกจะมีแคลอรี่น้อยกว่า

ซุปครีมกับซอเรลอ่อน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับซุปสำเร็จรูป 1 ลิตร):

• 3 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม;
• สีน้ำตาลอ่อน (200-300 กรัม)
• เนย (30 กรัม)
• น้ำมันมะกอก (20 กรัม)
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• เกลือพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

กระทะขนาดเล็กที่มีผนังสูงและก้นหนาเหมาะสำหรับการปรุงซุปสีน้ำตาลพร้อมไข่ สูตรนี้ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

1. สับหัวหอมแล้วทอดในเนยจนนิ่ม
2. เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ และเมื่อมันเดือด ให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รวมทั้งเกลือและพริกไทยลงไป
3. โยนสีน้ำตาลสับลงในกระทะ 3 นาทีก่อนปรุงอาหาร
4. เมื่อซุปเย็นลงให้ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอกแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
5. คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบในแต่ละจานก่อนเสิร์ฟ

ซุปสีน้ำตาลกับไข่: สูตรสำหรับคนรักที่แปลกใหม่

ไม่ใช่ทุกคนที่กำลังมองหาทางออกที่ง่าย หากใครบางคนดูเหมือนซุปสีน้ำตาลใส่ไข่ทุกวันเกินไป สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะถูกใจพวกเขาอย่างแน่นอน จริงอยู่ในกรณีนี้มันจะไม่ใช่ความสุขที่ถูกมาก

คุณจะต้องการ:

• คอหมู (300 กรัม);
• 2 มันฝรั่ง;
• เส้นก๋วยเตี๋ยว (0.5 ถ้วย);
• 1 แครอท
• เครื่องเทศ (ขมิ้น, สะระแหน่, Barberry, ใบกระวาน);
• มะนาว (2 ชิ้น);
• มะกอกหลุม (100 กรัม)
• 3 ไข่;
• สีน้ำตาล (200 กรัม);
• croutons ขนมปังขาว

การตระเตรียม:

ซุปสีน้ำตาลกับลูกชิ้น

ส่วนผสม (สำหรับซุป 2 ลิตร):

• เนื้อสับ 200 กรัม
• ไข่ (4 ชิ้น);
• สีน้ำตาล (300 กรัม);
• มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น);
• เกลือพริกไทย

แล้ววิธีปรุงซุปสีน้ำตาลกับลูกชิ้นล่ะ?

การตระเตรียม:

ซุปกับเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (สำหรับซุป 2 ลิตร):

• เนื้อหมู (0.5 กก.)
• สีน้ำตาลกระป๋อง (300-400 กรัม)
• 3 มันฝรั่ง
• 3 ไข่;
• เครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวาน ฯลฯ );
• ครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปรุงน้ำซุปจากชิ้นเนื้อด้วยการเติมเครื่องเทศ นำเนื้อหมูออกอย่างระมัดระวัง รอจนกระทั่งเย็นลงเล็กน้อย แล้วแยกออกเป็นเส้นใย
2. ต้องต้มไข่แยกกัน
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. ใส่มันฝรั่ง ไข่ เนื้อสุก และสีน้ำตาลลงในน้ำซุป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเสร็จ
5. เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 นาทีก่อนสิ้นสุด

ซุปสีน้ำตาลและผักโขม

คุณต้องเตรียม (สำหรับซุป 1 ลิตร):

• ผักโขม (600 กรัม);
• สีน้ำตาล (300 กรัม);
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เนย 10 กรัม
• แป้ง 10 กรัม
• 2 ไข่แดงสด
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• เกลือ.

1. ต้มสีน้ำตาลและผักโขมในน้ำเค็ม 1 ลิตรเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกมาใส่ในเครื่องปั่น แล้วเติมกลับเข้าไปในน้ำซุป
2. ร่อนแป้งลงในกระทะ จากนั้นค่อยๆ เทน้ำซุปลงไปและนำไปต้ม
3. ตีครีมเปรี้ยวแยกจากไข่แดงและเนยใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะ แต่ทันทีที่ถึงจุดเดือดคุณต้องนำออกจากเตาทันที
4. โรยด้วยสมุนไพรด้านบนและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

จากสีน้ำตาล

คุณต้องเตรียมซุป 2 ลิตร:

• สีน้ำตาล (500 กรัม);
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (พวงใหญ่);
• แตงกวาสด (5 ชิ้น)
• ไข่ (4 ชิ้น);
• มันฝรั่งหนุ่ม (6 ชิ้น);
• เกลือ;
• ครีม (สำหรับเสิร์ฟ)

การตระเตรียม:

1. ต้มน้ำในกระทะ ใส่สีน้ำตาลลงไปประมาณ 3 นาที จากนั้นปิดและรอจนกระทั่งเย็นสนิท
2. ในขณะเดียวกันหั่นแตงกวาเป็นก้อนต้มและสับไข่สับผักให้ละเอียด
3. เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะ ใส่เกลือ และใส่ในตู้เย็นสักพัก
4. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก ทาน้ำมัน หั่นตามยาว แล้ววางลงบนจานแยกกัน นี่จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับซุป
5. เสิร์ฟซุปสีเขียวเย็น ๆ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชามได้โดยตรง

ซุปกับไข่นกกระทาในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม (สำหรับซุป 3 ลิตร):

• สีน้ำตาล (400 กรัม);
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทใหญ่;
• 1 หัวหอม;
• เนื้อไก่ (400 กรัม)
• ไข่นกกระทา 10 ฟอง
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทเป็นครึ่งวง เนื้อเป็นก้อน และสับหัวหอม
2. ใส่ผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงในชาม เติมน้ำ เกลือ และพริกไทย ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่สีน้ำตาลสับแล้วปรุงในโหมดเดียวกันต่อไปอีก 10 นาที
3. ต้มไข่นกกระทาแยกกันแล้ววางลงบนจานโดยตรง

ซุปสีน้ำตาลที่ปรุงในหม้อหุงช้ามีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ สารที่เป็นประโยชน์ของพืชชนิดนี้จะไม่ถูกย่อย แต่จะถูกเก็บไว้ในจานที่เสร็จแล้ว

ดังนั้นหากเราพูดถึงสูตรอาหารสำหรับซุปที่เรียบง่ายและอร่อยจานที่อธิบายไว้ในทุกรูปแบบในบทความนี้ก็ถือฝ่ามือได้อย่างมั่นใจ

ใบสีน้ำตาลเป็นหนึ่งในกลุ่มแรก ๆ ที่จิกเดชา โดยปกติแล้วเราจะเพิ่มมันลงในสลัด พายอบ หรือกินแบบนั้น แต่วันหนึ่งเพื่อนคนหนึ่งมาเยี่ยม เห็นผักใบเขียว จึงทำซุปสีน้ำตาลรสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยว อีกวิธีหนึ่งเรียกว่าซุปกะหล่ำปลีเขียว

มันอร่อยและรวดเร็ว ฉันชอบเสมอเมื่อสูตรสามารถปรับเปลี่ยนสูตรให้เหมาะกับส่วนผสมที่มีอยู่ได้ และเนื่องจากสีน้ำตาลก็เป็นสีน้ำตาลเช่นกัน หลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน การเสริมกำลัง "ร้อน" ด้วยผักใบเปรี้ยวจึงเป็นเรื่องดี

คุณสามารถปรุงกับน้ำซุปอะไรก็ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ไก่ หรือใช้สตูว์ (หากคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่มีเนื้อสัตว์) หากคุณไม่มีเวลา ทางเลือกแบบลีนก็ช่วยคุณได้ ไม่ว่าในกรณีใดมันก็อร่อย

ในฤดูร้อนโดยเฉพาะในประเทศเมื่อไม่มีเวลายืนบนเตาเป็นเวลานาน ซุปสีน้ำตาลจะช่วยคุณจากความหิวและให้วิตามินแก่คุณ

ซุปไร้เนื้อสัตว์กับผักใบเขียวเป็นตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง
• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ

ต้มไข่. มีประโยชน์ในการเสิร์ฟซุป

ใช้กระทะประมาณสองลิตร เทน้ำใส่มันฝรั่งสับ ในขณะที่กำลังปรุงอาหารเราก็เตรียมผัก

ตัดมวลสีเขียวทั้งหมดลงในภาชนะเดียว

ปรุงหัวหอมและแครอทจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มผักทอดลงในมันฝรั่งต้มแล้วเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่สมุนไพร เครื่องเทศ (พริกไทย ใบกระวาน) ตั้งไฟต่อไปอีกห้านาที

เทลงในจานวางไข่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วช่วยตัวเอง

วิธีทำซุปผักกระป๋องด้วยข้าวบาร์เลย์

ดังนั้นวิตามินสำรองจึงมีประโยชน์ในการเตรียมซุปแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• ซี่โครงหมู – 200 กรัม
• กระป๋องสีเขียวกระป๋อง
• ข้าวบาร์เลย์มุกต้ม – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - พวง

ปรุงน้ำซุปจากซี่โครง แยกเนื้อออกจากกระดูก

เตรียมผักรากย่าง

ต้มข้าวบาร์เลย์มุกก่อน หากคุณมีผู้เล่นหลายคน คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยความช่วยเหลือได้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นแท่ง

เพิ่มมันฝรั่ง ข้าวบาร์เลย์มุก และเส้นใยเนื้อสัตว์ที่แยกส่วนลงในน้ำซุป หลังจากที่มันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่หัวหอมทอดและผักใบเขียวลงไป ปล่อยให้นั่งบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาที อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

วิดีโอการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียวจากผักโขมและสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ในหม้อหุงช้า

ฉันชื่นชมคุณประโยชน์ของผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในครัว และตอนนี้ฉันสนุกกับการใช้ความสามารถของมัน มาปรุง Borscht สีเขียวในน้ำซุปไก่กันเถอะ

คุณจะต้องการ:

• ขาไก่
• แครอท
• สีน้ำตาล
• มันฝรั่ง
• ตำแย

มีผลิตภัณฑ์และชมกระบวนการในวิดีโอ:

สูตรถือบวชพร้อมข้าว

สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถใช้สีน้ำตาลร่วมกับผักใบเขียวอื่น ๆ - ตำแยหรือผักโขม หากคุณต้องการซุปที่เข้มข้น ให้ปรุงในเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่

เตรียมตัว:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุปผัก – 1.5 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ข้าว – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มะนาว - สำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

• ใส่น้ำหรือน้ำซุปลงบนกองไฟ ในขณะที่เครื่องกำลังร้อน คุณจะมีเวลาเตรียมผัก
• หั่นแครอทเป็นก้อน หัวหอมเป็นก้อน และมันฝรั่งเป็นเส้น
• ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีทองอ่อน
• ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือด รอให้เดือดอีกครั้งแล้วใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไป ใช้ช้อนคนให้เข้ากันสักพักเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวติดก้นกระทะ
• หลังจากการต้มครั้งถัดไป หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ผักที่ผัดไว้ลงไป รอจนกระทั่งข้าวสุกเต็มที่ ใส่ผักใบเขียวทั้งหมด (สีน้ำตาล, ผักโขม, ตำแย, หัวหอมสีเขียว) ปิดฝาและเพิ่มความร้อน เมื่อฟองสบู่ปรากฏขึ้นให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน)
• เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวฝานลงในจาน

ซุปแตงกวาเย็น

ในวันฤดูร้อน ซุปเย็นๆ ที่ปรุงด้วยสีน้ำตาลจะช่วยคุณจากความร้อนและความหิว

สินค้า:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• Sorrel - อาวุธขนาดใหญ่
• น้ำ – 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• หัวไชเท้า - พวง
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง
• ไข่ – 2 ชิ้น

ต้มมันฝรั่งและไข่ ตัดเป็นชิ้นๆ ทีละชิ้น

ต้มน้ำ ใส่สีน้ำตาลลงไป พักไว้ 2-3 นาที นำออกมาใส่กระชอนแล้วปรุงซุปในน้ำสีน้ำตาล

หั่นแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นชิ้นเล็กๆ

ผัดครีมลงในน้ำซุปที่เย็นแล้ว เพิ่มแตงกวา หัวไชเท้า มันฝรั่ง ต้นหอมสับ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

มันกลับกลายเป็นว่าคล้ายกับ okroshka เทลงในจาน สับไข่ต้มแล้วเสิร์ฟ

สูตรด่วนพร้อมสตูว์

ในช่วงต้นฤดูร้อน ฉันและสามีตุนเนื้อตุ๋นไว้ เสียดายเวลาทำอาหารมาก และสำหรับอาหารกระป๋องก็ทำได้รวดเร็ว ง่ายดาย และน่าพึงพอใจ

สินค้า:

• สตูว์เนื้อ – 1 กระป๋อง
• สีน้ำตาล – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย

เปิดขวด เทเนื้อหาลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อเนื้อเดือด ให้ใส่หัวหอมสับลงไป

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้อุ่นแครอทที่นั่น

ต้มไข่.

เทน้ำร้อนลงบนเนื้อ

หลังจากฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้เติมสีน้ำตาลลงไป คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผักสดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผักแช่แข็งได้ด้วย เพิ่มเครื่องเทศ

เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยไข่ 1 ชิ้นและครีมเปรี้ยว 1 ช้อน

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมไก่

ผู้ชายยังคงชอบซุปเนื้อ มิฉะนั้นหลังจากช่วงระยะเวลาสั้น ๆ พวกเขาก็กลับมาหาอาหารอีกครั้ง

สินค้า:

• ขาไก่ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล
• เขียวขจี

ปรุงไข่. เย็นสับเป็นก้อน

เติมเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วต้มจนนุ่ม เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้น ๆ เอากระดูกออก

สับหัวหอม, ขูดแครอท, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วสับผักใบเขียว

ทอดหัวหอมและแครอท

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ ทันทีที่สุก ใส่ผัก ไข่ และสมุนไพรลงไป จากการเดือดให้ต้มสักสองสามนาทีแล้วปิด พร้อม.

ซุปสีน้ำตาลพร้อมเนื้อและไข่

หากคุณมีเวลาและความปรารถนาให้ปรุงซุปด้วยเนื้อสัตว์ - ทานเนื้อวัวหรือหมู ณ จุดนี้ ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงซุปกะหล่ำปลีให้เข้มข้นยิ่งขึ้นโดยใช้เนื้อหมูหรือใช้ตัวเลือกที่อ่อนโยนกว่า เราจะทำให้มันขาวด้วยไข่ด้วย ไม่รู้เป็นยังไงบ้าง? อ่านต่อ.

สินค้า:

• เนื้อติดกระดูก
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• ไข่ – 3 ชิ้น

ต้มน้ำซุปเนื้อ เรานำเนื้อออกมาทำให้เย็นแล้วเอาออกจากกระดูก

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้

เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่ดอกไม้สีเขียวสับแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ระหว่างนี้ให้ใช้ส้อมตีไข่

เทลงในน้ำซุปเดือดเป็นกระแสบาง ๆ โดยคนตลอดเวลา มาปกปิดไว้อีกนาทีหนึ่ง

ซุปครีมกับไก่

ซุปครีมที่มีกลิ่นหอมของผักใบเขียวเป็นที่นิยมในครอบครัวของเรา ปกติฉันจะปรุงด้วยน้ำซุปผัก บางครั้งเมื่อเสิร์ฟฉันก็เติมไก่หรือปลาลงไป

• อกไก่ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ครีม 10% – 150 มล

ต้มเต้านม นำออก เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปไก่แล้วปรุงจนสุก เพิ่มเนื้อไก่และสีน้ำตาลลงไปแล้วตั้งไฟไว้ประมาณห้านาที

ผสมผสานกับเครื่องปั่นจนเนียน

เทครีมและตั้งไฟอีกห้านาที

ซุป (ซุปกะหล่ำปลี) จากสีน้ำตาลและตำแยในน้ำซุปเนื้อ

ซุปฤดูใบไม้ผลิที่มีตำแยและสีน้ำตาลจะช่วยสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ และโน๊ตของผักใบเขียวจะเพิ่มความเผ็ดร้อน

มาเตรียมตัวกัน:

• เนื้อ (เนื้อวัว, หมู) – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• ตำแย – 300 กรัม

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้ออย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู
• สับแครอทและหัวหอมเล็กแล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ต้มประมาณ 10 นาที
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วโยนลงในกระทะ
• ล้างผักสับและเคี่ยวในกระทะพร้อมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่เทไว้ก่อนหน้านี้ประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม
• วางในกระทะแล้วเติมเกลือ รอให้เดือดต้มประมาณ 5 นาทีปล่อยให้มันต้มใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที

Borscht กับชีสละลายและเนื้อวัว

คุณสามารถทำซุปโดยไม่มีเนื้อสัตว์ได้ ชีสที่ละลายจะเพิ่มความครีมและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 150 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• สีน้ำตาล – 200 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ต้มเนื้อจนสุก
• หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที
• เตรียมแครอทและหัวหอมทอด ใส่ลงในน้ำซุปพร้อมกับชีส
• ล้างสีน้ำตาล สับแล้วใส่ในกระทะ
• เขย่าไข่. เทลงในน้ำซุปที่กำลังเดือดโดยใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเกล็ดสีขาวลอยอยู่ท่ามกลางหมู่เกาะอันเขียวขจี

ฤดูกาลของซุปกะหล่ำปลีเขียวเพิ่งเริ่มต้น (อย่างน้อย) ที่นี่ ช่วงเวลาของพวกเขาคือในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นมีเวลาเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ