สูตรขนมปังแอสปิคแบบโฮมเมดที่ง่ายมาก สูตรทีละขั้นตอนทำอาหารที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทำอาหารที่บ้านปี 51 มีเพียง 219 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 18 นาที
• เวลาทำอาหาร: 51
• ปริมาณแคลอรี่: 219 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: ผลิตภัณฑ์แป้ง

ส่วนผสมสำหรับสิบเสิร์ฟ

• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำ - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ยีสต์ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศ ละลายลงไป น้ำอุ่น(38 องศา.)
2. เทน้ำทั้งหมดลงไป
3. เพิ่ม 100 กรัม แป้งและปล่อยให้ยีสต์ตื่น
4. เมื่อไหร่จะปรากฏ. หมวกโฟมให้เติมแป้งที่เหลือแล้วนวดต่ออีก 10 นาที
5. ฉันนวดด้วยไม้พายแต่ถ้าใครมีเครื่องผสมแป้งก็สามารถนวดโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 20 นาทีได้
6. การนวดแป้งอย่างละเอียดเป็นความคิดที่ดีสำหรับแป้งทุกชนิด
7. แป้งออกมาไม่หนาเหมือนปกติ แต่สมมุติว่าเกาะติดมือคุณ
8. ฉันยังเพิ่มเครื่องเทศ 1 ช้อนชาด้วย แต่นี่เป็นทางเลือก
9. หลังจากเพิ่มปริมาตร 2 เท่า ให้ลดแป้งลงแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
10. ในที่อบอุ่นหล่อลื่น น้ำมันพืชวางแป้งลงในพิมพ์แล้วพักไว้ วางไว้ในห้องที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศา เตาอบ.
11. แม่พิมพ์ของฉันสูง - 12 ซม. ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบขนมปัง แต่เนื่องจากมันทำจากโลหะหนา ฉันจึงอุ่นไว้ข้างใต้ น้ำร้อนโดยพลิกกลับด้านเพื่อไม่ให้เพิ่มเวลาขึ้น และสมมติว่าแป้งไม่เกิดความเครียดเมื่อเจอกับความเย็น
12. หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันก็คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 30 นาที
13. หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้ทาเนยด้านบนขนมปังเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แตกมากเกินไปเมื่อหั่น
14. ขนมปังมีรูพรุนนุ่มและอร่อยมาก

ชื่อของขนมปังคือเจลลี่ ฉันคิดว่าและได้ขนมปังมาซึ่งมีปริมาณน้ำในแป้งมากกว่าแป้งและความสม่ำเสมอของแป้งมีความหนืด เครื่องเทศ - ฉันเคยทำขนมปังนี้โดยไม่ใส่เครื่องเทศ แต่ครั้งนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มเข้าไป Lyudochka จากนอร์เวย์ส่งเครื่องเทศมาให้ฉันซึ่งฉันขอบคุณเธอมาก แต่หลังจากนวดแล้วฉันก็รู้ว่าเครื่องเทศเหล่านี้มีไว้เพื่อ จานเนื้อและด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่ได้เน้นไปที่พวกมันในสูตรมากนัก ช้อนชาให้กลิ่นหอมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ฉันโพสต์รูปถ่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องปล่อยให้แป้งออกมาดี แต่อย่าให้มีความเป็นกรดมากเกินไป และผลลัพธ์จะดีเยี่ยม

สูตรขนมปังแอสปิคโฮมเมดง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้าน 48 ปริมาณแคลอรี่เพียง 184 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 7 นาที
• เวลาทำอาหาร: 48
• ปริมาณแคลอรี่: 184 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: ผลิตภัณฑ์แป้ง

ส่วนผสมสำหรับหกเสิร์ฟ

• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำ - 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ละลายยีสต์ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศในน้ำอุ่น (38 องศา)
2. เทน้ำทั้งหมดลงไป
3. เพิ่ม 100 กรัม แป้งและปล่อยให้ยีสต์ตื่น
4. เมื่อหัวฟองปรากฏขึ้น ให้เติมแป้งที่เหลือแล้วนวด นวดเป็นเวลา 10 นาที
5. ฉันนวดด้วยไม้พายแต่ถ้าใครมีเครื่องผสมแป้งก็สามารถนวดโดยใช้ไฟต่ำเป็นเวลา 20 นาทีได้
6. การนวดแป้งอย่างละเอียดเป็นความคิดที่ดีสำหรับแป้งทุกชนิด
7. แป้งออกมาไม่หนาเหมือนปกติ แต่สมมุติว่าเกาะติดมือคุณ
8. ฉันยังเพิ่มเครื่องเทศ 1 ช้อนชาด้วย แต่นี่เป็นทางเลือก
9. หลังจากเพิ่มปริมาตร 2 เท่า ให้ลดแป้งลงแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
10. วางแป้งลงในกระทะอุ่น ๆ ที่ทาด้วยน้ำมันพืช พักไว้แล้ววางลงในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา เตาอบ.
11. แม่พิมพ์ของฉันสูง - 12 ซม. ซึ่งเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบขนมปัง แต่เนื่องจากมันทำจากโลหะหนา ฉันจึงอุ่นมันด้วยน้ำร้อน โดยพลิกกลับด้าน เพื่อไม่ให้เพิ่มเวลาขึ้นและสมมติว่าแป้งเป็น ไม่เครียดเมื่อเจอกับฟอร์มเย็น
12. หลังจากผ่านไป 20 นาที ฉันก็คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบต่ออีก 30 นาที
13. หลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ให้ทาเนยด้านบนขนมปังเบา ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แตกมากเกินไปเมื่อหั่น
14. ขนมปังมีรูพรุนนุ่มและอร่อยมาก

ชื่อของขนมปังคือเจลลี่ ฉันคิดว่าและได้ขนมปังมาซึ่งมีปริมาณน้ำในแป้งมากกว่าแป้งและความสม่ำเสมอของแป้งมีความหนืด เครื่องเทศ - ฉันเคยทำขนมปังนี้โดยไม่ใส่เครื่องเทศ แต่ครั้งนี้ฉันตัดสินใจเพิ่มเข้าไป Lyudochka จากนอร์เวย์ส่งเครื่องเทศมาให้ฉันซึ่งฉันขอบคุณเธอมาก แต่หลังจากนวดแล้วฉันก็รู้ว่าเครื่องเทศเหล่านี้มีไว้สำหรับอาหารจานเนื้อและด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่ได้เน้นไปที่พวกมันในสูตรมากนัก ช้อนชาให้กลิ่นหอมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ฉันโพสต์รูปถ่าย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือต้องปล่อยให้แป้งออกมาดีแต่อย่าให้เป็นกรดและผลลัพธ์จะดีเยี่ยม

โปร่งสบาย เบา ไร้น้ำหนักเหมือนเมฆ ขนมปังขาวใต้เปลือกสีน้ำตาลทอง อร่อย! ด้วยนมหรือชาด้วยคอร์สแรกหรือด้วย สลัดผัก- ดีทุกกรณี สูตรนี้ง่ายแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้โดยไม่มีปัญหา ลองมัน!

คุณจะต้องการ:

แป้งสาลี / แป้ง (280-300 กรัม) - 300 กรัม

นม - 100 มล

น้ำ - 100 มล

เกลือ - 1/2 ช้อนชา

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

น้ำมันข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ยีสต์ (ไม่มีสไลด์ แห้งเร็ว) - 1 ช้อนชา

ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

โยเกิร์ต - 100 มล

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับยีสต์ เกลือ และน้ำตาล เทนม น้ำ และน้ำมันข้าวโพด (ดอกทานตะวัน) ลงในส่วนผสมที่แห้ง

เนื่องจากแป้งอาจแตกต่างกัน (มีความชื้นและความหนาแน่นไม่มากก็น้อย) คุณจึงไม่ควรเทแป้งทั้งหมดลงในแป้งในคราวเดียว คุณอาจต้องปรับสัดส่วนแป้งเล็กน้อย เพิ่มแป้งให้น้อยลงหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย

นวดแป้ง แป้งจะออกมานุ่ม นุ่ม แต่ค่อนข้างแน่น จับรูปทรงได้ดีและไม่เหนียวมือหรือพื้นผิวการทำงาน นวดแป้งประมาณ 8-10 นาที

วางแป้งในภาชนะที่เหมาะสมทาด้วยน้ำมันพืช น้ำมันคลุมด้วยฟิล์มแล้ววางในที่อบอุ่นประมาณ 40-45 นาที

วางแป้งที่ขึ้นแล้วบนพื้นผิวที่ทาน้ำมันเล็กน้อย เนยนวดและหั่นเป็นหลาย ๆ (10-12) ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ (แค่ตัดไม่ต้องปั้นแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมๆ)

วางชิ้นส่วนที่ได้ลงในจานอบ (d 20 ซม.) โดยให้ห่างจากกัน หากคุณกำลังใช้ สปริงฟอร์มจากนั้นด้านล่างจะต้องปูด้วยกระดาษ parchment สองชั้น ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยเนยละลาย น้ำมัน หากมีการเตรียมขนมปังในรูปแบบทั้งหมดคุณไม่จำเป็นต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับกระดาษ parchment

วางกระทะที่มีขนมปังไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที ปิดด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว

ผสมโยเกิร์ตกับไข่โดยใช้ที่ตีจนเนียน คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งที่คุณชอบได้เล็กน้อย แทนที่โยเกิร์ตด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือเคเฟอร์หนา

เทส่วนผสมโยเกิร์ตและไข่ให้ทั่วขนมปังที่ขึ้นฟูแล้ว (นี่คือสาเหตุที่ต้องใช้กระดาษ parchment - จะไม่อนุญาตให้ไส้ "หลุด" ออกจากแม่พิมพ์)

อบขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 22-25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง (คำนึงถึงลักษณะเฉพาะของเทคนิคของคุณเสมอ) เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังมีสีน้ำตาลมากเกินไป ให้ปิดขนมปังด้วยกระดาษฟอยล์ 7-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

นำขนมปังออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรงและพักให้เย็น

ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

เรียกน้ำย่อย