Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีเป็นอาหารธรรมชาติแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมของพืช ในช่วงฤดูเห็ด อาหารประเภทเห็ดจะมีความหลากหลาย และในฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากเห็ดแช่แข็ง กระป๋อง หรือซื้อจากร้านค้าสด

• ประเภทของจาน: อาหารจานหลัก
• ปริมาณแคลอรี่:37 กิโลแคลอรี

กะหล่ำปลีนั้นดีต่อสุขภาพอย่างมากและ สินค้าอร่อยร่วมกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของสูตรนี้ทำให้ Solyanka ไม่วิเศษเลย จานแคลอรี่สูง การกินเพื่อสุขภาพ.

เห็ดโซลีอันกา

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม

• แครอท - 1 ชิ้น

• หัวหอม - 2 ชิ้น

• เห็ด - ประมาณ 300 กรัม

• น้ำมะเขือเทศ - 1 แก้ว (หรือวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ, เจือจางในน้ำ)

• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ฉันต้องการทราบว่าน้ำมันสำเร็จรูปมีสารที่เป็นอันตรายมากมายเนื่องจากเทคโนโลยีการทำให้บริสุทธิ์ (ดู) และเป็นเช่นนั้น ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย- ฉันแนะนำให้ใช้เนยใสในการทอด (นี่เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100%)

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมการผสม เราต้องใช้กระทะก้นลึก ขั้นแรกเราปรุงเห็ดในนั้น: หั่นหัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงไป เห็ดต้มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนำไปพร้อม โอนไปยังชาม

2. สับหัวหอมที่สอง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดด้วยไฟอ่อนในกระทะเดียวกัน เพิ่มแก้วลงในผักที่เตรียมไว้ น้ำมะเขือเทศ(หรือเจือจางมะเขือเทศวาง 1 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว - ฉันใช้ Pomodorka ดู)

3. ทอดผักต่อโดยใช้ไฟอ่อนคนตลอดเวลา เติม 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา ซาฮารา พริกไทยป่นและเรานำมันทั้งหมดมาสู่การก่อตัวของความหนาสม่ำเสมอ - นี่คือพื้นฐานของการผสมในอนาคตทำให้ได้รสชาติที่น่าพึงพอใจที่แปลกประหลาด

4. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะพร้อมผัก ผสมปิดฝาแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

5.เมื่อกะหล่ำปลีพร้อม ใส่เห็ดลงในผัก ผสมและเคี่ยวประมาณ 3 นาที

เพียงเท่านี้การผสมเห็ดก็พร้อมแล้ว อร่อยและ อาหารเบา ๆจาน. กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งขาดไม่ได้สำหรับการลดน้ำหนักในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและราคาไม่แพง ตลอดทั้งปีผัก.

สูตรกะหล่ำปลีอื่น ๆ:

และยังมีสูตรเห็ดอีกด้วย:

ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี! แสดงความคิดเห็นของคุณ - ข้อเสนอแนะเป็นสิ่งสำคัญมาก!
ขอแสดงความนับถือ Lena Radova

Solyanka ที่อุดมไปด้วยเห็ดเป็นอาหารจานหลักที่ทำให้คุณอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาวและมีพายุ มันมีคุณค่าทางโภชนาการแม้ว่าจะไม่ได้เพิ่มเนื้อสัตว์ก็ตาม เห็ดชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับซุป

ส่วนประกอบ : เข้มข้น 2 ลิตร น้ำซุปเนื้อ, 80 ก ไส้กรอกรมควันเนื้ออกรมควันต้ม 340 กรัม มันฝรั่ง 3 ชิ้น เห็ดนางรม 380 กรัม หัวหอม 2 หัว มะกอกไร้เมล็ด 1 กำมือ มะเขือเทศ 3 ลูก เกลือหยาบ

1. น้ำซุปถูกนำไปต้มและเติมลงไป มีการส่งมันฝรั่งชิ้นเล็ก ๆ เข้าไป
2. เห็ดและหัวหอมสับละเอียด นำมาทอดในน้ำมันร้อนจนสุก
3. ไส้กรอกและเนื้อหน้าอกถูกตัดเป็นชิ้นที่มีขนาดใหญ่กว่ามันฝรั่ง พวกเขายังทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองพร้อมกับเห็ดและผัก ถัดไปวางมะเขือเทศบดที่ไม่มีผิวหนังที่นี่
4. เมื่อมวลข้นขึ้นก็เทลงในน้ำซุป

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือมะกอกแล้วปรุงจานต่ออีกสองสามนาที กิ่งก้านอันเขียวขจีจะเน้นเฉพาะรสชาติของอาหารเท่านั้น

ด้วยหัวใจไก่

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: 820 ก หัวใจไก่, มะเขือเทศบด 130 กรัม, เห็ดน้ำผึ้งทอด 7-8 ช้อนใหญ่, ไส้กรอกรมควัน 370 กรัม, พริกไทยดำ 10-12 เม็ด, เกลือหยาบ, ผักดอง 7-8 บาร์เรล, มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น, ไส้กรอก 3 ชิ้น, มะเขือเทศ 2 ชิ้น, พริกหวานและหัวหอมในปริมาณเท่ากัน แตงกวาดองหนึ่งแก้ว วิธีเตรียมการผสมเห็ดกับเครื่องในอย่างเหมาะสมมีอธิบายไว้ด้านล่าง

1. ไส้กรอกและไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทอดจนกรอบ เพิ่มชิ้นแตงกวาลงไปและเคี่ยวผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันอีกสองสามนาที
2. ผักสดสับแบบสุ่ม ยกเว้นมันฝรั่ง จะถูกผัดแยกกัน ก่อนใส่มะเขือเทศในการทอด ให้เอาเปลือกออกโดยใช้น้ำเดือด เมื่อผักนิ่มลงให้ราดมะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
3. ผลพลอยได้จะถูกทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดและต้มในน้ำเดือดเค็มจนสุกเต็มที่
4. ถัดไปในการทอดจากขั้นตอนแรกและขั้นตอนที่สองใส่มันฝรั่งก้อน, น้ำเกลือ, เห็ดน้ำผึ้ง, พริกไทยและเกลือลงในกระทะ
5. หลังจากเดือดแล้ว ซุปจะเคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปังอบสดใหม่

เห็ดโซลีกากับกะหล่ำปลีดอง

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีดองหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, ผักดอง 2 ถัง, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 3 ช้อน, มะกอกดำหนึ่งกำมือ, เห็ดใด ๆ ครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลเล็กน้อย เกลือแกง,ส่วนผสมของพริก.

1. กะหล่ำปลีล้างด้วยน้ำเพื่อไม่ให้เปรี้ยวเกินไปจากนั้นก็นำไปเคี่ยวในกระทะใบใหญ่ตามไปด้วย วางมะเขือเทศและไม่ จำนวนมากน้ำมันพืช
2. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่หัวหอมใหญ่และแถบแตงกวาดอง ส่วนประกอบของกระทะเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนนิ่ม
3. เห็ดต้มในกระทะอื่น: สด – 12-15 นาที แห้ง – ประมาณครึ่งชั่วโมงน้ำจะเกลือทันที
4. เนื้อหาของกระทะแรกจะถูกโอนไปยังเห็ดที่เตรียมไว้ ใส่น้ำตาล มะกอกสับ หรือมะกอกดำ และส่วนผสมของพริกไทยลงไปด้วย

เสิร์ฟโซยันการ้อนกับเห็ดและกะหล่ำปลีพร้อมครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

ตัวเลือกการทำอาหารมังสวิรัติ

ส่วนผสม: หัวหอม 3 หัว, มะเขือเทศบด 5 ช้อนใหญ่, แตงกวาดอง 3 ชิ้น, เห็ดพอร์ชินีแห้ง 30 กรัม และของสด 230 กรัม, กระเทียมสดตามชอบ, มะกอกหรือมะกอกดำหนึ่งกำมือ, มันฝรั่ง 3 ชิ้น พริกหยวกหวาน, เกลือ, ยี่หร่าป่น

1. เห็ดแห้งแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. วัตถุดิบสดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดกับหัวหอม กระเทียมสับ เกลือ และเครื่องปรุงรส เมื่อเห็ดในกระทะลดขนาดลง คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยลงไปและเคี่ยวอาหารให้เข้ากันประมาณ 7-8 นาที
3. บล็อกมันฝรั่งและมันฝรั่งสับเทลงในกระทะที่มีน้ำ เห็ดแห้ง- ภาชนะถูกส่งไปยังเตา
4. สุดท้าย ใส่มะเขือเทศบด มะกอกสับหรือมะกอกสับ และแตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ

เนื้อหาของภาชนะจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะ ซุปเค็มและปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม

ซุป Solyanka กับเห็ดชนิดต่างๆ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: 5-6 แชมเปญสด, เห็ดพอร์ชินีแห้ง 60 กรัม, เกลือ 120 กรัมและเห็ดสดในปริมาณเท่ากัน, กระเทียม 3-4 กลีบ, แครอท, ผักดอง 2 บาร์เรล, หัวหอม, วางมะเขือเทศช้อนใหญ่, น้ำเกลือแตงกวา 1/3 ถ้วย มะกอกหนึ่งกำมือ น้ำตาลเล็กน้อย เกลือหยาบ สมุนไพรสด

1. ทอดแครอทสับกระเทียมและหัวหอมในน้ำมันใดก็ได้ เมื่อผักเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือเทศบดและผักดองขูดหยาบลงในกระทะ
2. หลังจากนั้นอีกสองสามนาทีก็เทสารละลายของดองลงไป มวลเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 12-14 นาที ในกระบวนการนี้จะมีการใส่เกลือและน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้
3. เห็ดทั้งหมดสับแล้วส่งไปปรุง ต้องแช่ผลิตภัณฑ์แห้งก่อน น้ำเย็นสองสามชั่วโมง
4. เห็ดพร้อมจะถูกลบออกจากน้ำซุปและสับละเอียด ของเหลวถูกกรอง พวกเขากลับมาที่น้ำซุปอีกครั้ง
5. หลังจากปรุงอาหารต่อไปอีก 10-12 นาที ให้ใส่เนื้อหาของกระทะและมะกอกทั้งหมดลงในกระทะ เกลือซุปกับเห็ดเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวสับมากมาย

ในหม้อหุงช้า

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: 1.5 กิโลกรัมใด ๆ เห็ดสด,เนยชิ้นใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ 4-5 ลูก, มะกอกหรือมะกอกหนึ่งกำมือ, เกลือ, พริกผสม

1. เห็ดล้างปอกเปลือกและสับละเอียด
2. อุ่นในชามของ “กระทะอัจฉริยะ” เนย, ชิ้นเห็ดและหัวหอมก้อนทอดบนนั้น โปรแกรมการทอดเหมาะกับสิ่งนี้
3. เพิ่มแป้งลงในเห็ดและหัวหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่มะเขือเทศบดที่ไม่มีผิวหนัง และมะกอกหรือมะกอกครึ่งหนึ่งที่มีส่วนผสมของพริกไทยป่นเกลือ
4. โหมดจะเปลี่ยนเป็น "ซุป" หลังจากนั้นเทน้ำ 2 ลิตรลงในชาม

จานใช้เวลาเตรียม 14-17 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: เห็ดนางรม 1 กิโลกรัม และกะหล่ำปลีสด (กะหล่ำปลีขาว) ในปริมาณเท่ากัน หัวหอมหวาน ครึ่งกิโลกรัม พริกหยวกและแครอท, น้ำตาล 1 ช้อนใหญ่, เกลือ 2 ช้อนใหญ่, เล็ก วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 3 ช้อนใหญ่, ออลสไปซ์ 4-5 ถั่ว ใบกระวานคะแนน

1. กะหล่ำปลีและแครอทสับโดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร พริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผักทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เห็ดสับละเอียดแล้วต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 7-9 นาที หลังจากนั้นนำไปทอดพร้อมกับหัวหอมขนาดเล็กในกระทะแยกต่างหากจนกระทั่งชิ้นผักนิ่ม
4. ผลิตภัณฑ์จากสองขั้นตอนสุดท้ายจะรวมกันในชามทั่วไป ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทยลงไปที่นี่
5. หลังจากเติมมะเขือเทศบดแล้วให้เทส่วนผสมด้วยน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวทั้งหมดจากภาชนะควรระเหยออกไป
6. เทน้ำส้มสายชูลงไป นำไปต้มและปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที
7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่กะหล่ำปลีและเห็ดผสมลงในขวดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวแล้วม้วนขึ้น

ควรเก็บภาชนะไว้ในที่เย็น

การเตรียมฤดูหนาวด้วยแครอทและพริก

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์: กิโลกรัม เห็ดป่า,สดครึ่งกิโล กะหล่ำปลีขาวมะเขือเทศสด 2 กิโลกรัม พริกหยวกแดงหวานครึ่งกิโลกรัม หัวหอมขาว 1.5 กิโลกรัม และแครอทในปริมาณเท่ากัน ขม 340 กรัม พริก, ถั่วออลสไปซ์ 6-7 อัน, เกลือหยาบ 60-70 กรัม, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 110 มล., ใบลอเรล 2-3 ใบ

1. ต้องต้มเห็ดล่วงหน้าแล้วใส่ในกระชอน เมื่อของเหลวไหลออกมา ผลิตภัณฑ์จะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
2. มะเขือเทศปอกเปลือกและหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณต้องการทำให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้น สามารถนำมาแทนได้ ผักสดวางมะเขือเทศ 320 กรัมไม่มีสารปรุงแต่งเจือจางด้วยน้ำกรองในปริมาณเท่ากัน
3. ผักที่เหลือจะถูกสับเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามที่มีก้นและผนังหนา หากคุณใช้มะเขือเทศวางกับน้ำแทนมะเขือเทศก็ให้เทลงในส่วนผสมที่เหลือในขั้นตอนนี้
4. ส่วนผสมเค็มแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 40-45 นาที
5. จากนั้นใส่เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ประกาศไว้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทลงไปด้วย น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- ส่วนผสมที่ได้จะถูกเคี่ยวต่อไปอีก 6-7 นาที
6. วางขนมไว้ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ภาชนะถูกปิดผนึกด้วยฝาโลหะ

เราชอบ Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี! นี่เป็นอีกหนึ่งเครื่องช่วยชีวิตของเรา หากคุณไม่มีเวลาปรุงอาหาร คุณสามารถเปิดขวดแล้วตั้งไฟให้ร้อน หรือจะทานแบบเย็นก็ได้ ซึ่งอร่อยมาก!
ปีนี้เรามีเยอะมาก เห็ดที่ดีดังนั้นสูตรนี้จึงมีประโยชน์มากกว่าที่เคย!
เรารวบรวมเห็ดด้วยตัวเอง

เราต้มในน้ำเค็ม เราต้องการ 1 กิโลกรัม เห็ดต้ม- แต่คุณสามารถทำได้มากหรือน้อย ฉันแช่แข็งส่วนเกิน
เราเอาเห็ดออกไปด้านข้าง ฉีกกะหล่ำปลี ขอแนะนำให้ผอมลงเนื่องจากฤดูใบไม้ร่วงจะแข็งแรงกว่าและใช้เวลาปรุงอาหารนานกว่า กะหล่ำปลี - เช่นเดียวกับสิ่งที่ยากที่สุด - เป็นงานของสามี)

เราใส่มันเข้าไป กระทะขนาดใหญ่สำหรับการตุ๋น เนื่องจากมีเยอะมาก ฉันจึงเคี่ยวกับน้ำมันพืชจนปริมาณลดลงเล็กน้อย จากนั้นฉันก็เติมส่วนผสมที่เหลือ
ฉันหั่นมะเขือเทศแบบสุ่มเพราะฉันบดมันในเครื่องปั่น เทมะเขือเทศลงบนกะหล่ำปลี

สามต่อ เครื่องขูดหยาบแครอทแล้วส่งไปสตูว์ด้วย

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวโดยไม่มีเห็ดประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป

ผสมอีกครั้งแล้วเติมเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาล

หลนประมาณ 40-50 นาทีหรืออาจนานกว่านั้น ปีนี้กะหล่ำปลีของฉันแข็งแรงมาเป็นเวลานานจึงใช้เวลานานในการเคี่ยว
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ ปิดและวางส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ ห่อจนเย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน ฯลฯ

เห็ดโซลีอันกาความหนาอาจมีลักษณะเหมือนซุป สตูว์ หรือกับข้าว และเสิร์ฟในตัวเลือกที่ระบุไว้เหล่านี้ ทานคู่กับของสด เห็ดป่าแม้ว่าจะแช่แข็งหรือแห้ง แต่ก็มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและมีรสชาติเข้มข้น

เห็ดโซลีกากับกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในช่วงเข้าพรรษา

สะดวกในการปรุงผสมในกระทะ, กระทะ, กระทะทรงลึกหรือในชามหลายเมนู

ในการเตรียมเห็ดผสมกะหล่ำปลี ให้เตรียมส่วนผสม

ขั้นตอนแรกหรือล่วงหน้าคือการแช่เห็ดแห้งในน้ำหนึ่งลิตรเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อเห็ดแห้งสุกแล้ว คุณสามารถเริ่มปรุงส่วนผสมที่เหลือได้

สับหัวหอมแล้วเคี่ยว น้ำมันพืช, เกลือเล็กน้อย หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ชิ้นมะเขือเทศและปริมาณเล็กน้อย ซอสมะเขือเทศ- เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที

จากนั้นเคี่ยวด้วยกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง

และเห็ดสด(แช่แข็ง)จนกะหล่ำปลีนิ่ม ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเติมน้ำสักสองสามแก้ว

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารใส่เห็ดดองและกะหล่ำปลีสดฝอย - กะหล่ำปลีขาวหรือกะหล่ำปลีปักกิ่งส่วนที่หยาบ

เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางต่ออีกห้านาที

จากนั้นเทน้ำซุปที่กรองแล้วจากเห็ดแห้งต้ม

และสับเห็ดแห้งต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับฮอดจ์พอดจ์

นำฮอดจ์พอดจ์ไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-10 นาที เท่านี้ก็เรียบร้อย เห็ดผสมกับกะหล่ำปลีก็พร้อม

น่าทาน!

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของฉัน! วันนี้ฉันอยากจะเสนอผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารให้กับคุณ - สูตรการทำเห็ดโซลีกากับกะหล่ำปลี เพื่อให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์จัดการได้ง่ายขึ้น แต่ละขั้นตอนจะมีรูปถ่ายติดมาด้วย

จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร โต๊ะใหญ่- มันอร่อยและผสมผสานกลิ่นคาวเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนง่ายต่อการเตรียมและเป็นสูตรอาหารรัสเซียคลาสสิก

ส่วนผสมสำหรับจาน:

1. กะหล่ำปลี – 600 กรัม

2. เห็ด – 400 กรัม

3. หัวหอม – 110 กรัม

4. แตงกวาดอง – 150 กรัม

5. แครอท – 150 กรัม

6. วางมะเขือเทศ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

7. กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

8. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

9. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

10. ผักใบเขียว – เพื่อลิ้มรส

12. น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. Lenten Solyanka ทำจากเห็ดและเหมาะเป็นอย่างยิ่งในช่วงควบคุมอาหารหรือช่วงอดอาหาร คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้ที่คุณมี

ฉันเป็นคนเก็บเห็ดตัวยง และมักจะมีเห็ดป่าอยู่ในช่องแช่แข็งอยู่เสมอ ฉันต้องการทราบว่าเห็ดทุกชนิดยกเว้นเห็ดแชมปิญองนั้นกินได้ตามเงื่อนไขดังนั้นจึงควรต้มไว้ล่วงหน้าแล้วเก็บไว้เท่านั้น

อย่าซื้อเห็ดป่าที่น่าสงสัยเพราะอาจทำให้เกิดพิษได้ง่ายหากคุณไม่รู้ดีกว่า ควรซื้อแชมเปญที่ร้านจะดีกว่า ล้างให้สะอาดแล้วปรุง

2. ต้องล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล ฉันตัดมันเป็นสี่วง

3. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันใช้กระทะทอดขนาดใหญ่ใบใหญ่ กระทะหรือหม้อต้มก็ทำ ฉันอุ่นมันในนั้น น้ำมันดอกทานตะวันและเทหัวหอมและแครอทลงไป ฉันทอดมันกวนเป็นครั้งคราวประมาณ 5 นาที

4. ฉันสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ซึ่งจะเคี้ยวง่ายและเคี่ยวเร็ว

5. ใส่ผักกาดขาวหั่นฝอยลงไป

6. ต่อไปฉันใส่มะเขือเทศบด, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรและกระเทียมลงในส่วนผสมผัก การใช้สมุนไพรแห้งและสมุนไพรสดก็ดีไม่แพ้กัน หากคุณกำลังทำอาหารในฤดูร้อน ควรนำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสดที่เต็มไปด้วยวิตามินจากสวนหรือตลาดจะดีกว่า

7. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันปล่อยให้มันเคี่ยวโดยเปิดฝาไว้บนไฟร้อนปานกลาง

8. ตอนนี้ฉันกำลังทำเห็ดอยู่ ฉันหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เหลือชิ้นเล็กไว้ทั้งหมด ฉันเพิ่มมันลงในกระทะพร้อมผักแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง โดยไม่เปลี่ยนระดับความร้อน ฉันยังคงเคี่ยวส่วนผสมโดยเปิดฝาต่อไปอีก 5 นาที

9. Solyanka เตรียมแตงกวาดองซึ่งเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่จำเป็น ฉันตัดมันเป็นครึ่งวงบาง ๆ

10. เทลงในเนื้อหาของกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา

11. หลังจากเวลานี้ การผสมมังสวิรัติควรจะค่อนข้างนุ่ม เสิร์ฟร้อนอร่อยมากแม้ว่าจะไม่สูญเสียรสชาติหลังจากเย็นลงก็ตาม น่าทาน!

สูตรนี้ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและความเรียบง่ายของส่วนผสม เหมาะสำหรับเก็บไว้หน้าหนาวเป็นอย่างยิ่ง

ถ้าอย่างนั้นก็ไม่เจ็บที่จะเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย การทำโซลยานกาด้วยก็อร่อยมากเช่นกัน กะหล่ำปลีดองซึ่งจะทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้น ลองมัน ตัวเลือกที่แตกต่างกันและเปรียบเทียบผลลัพธ์

สมัครรับข่าวสารและอย่าพลาดสูตรอาหารใหม่ๆ ที่กระตุ้นความอยากอาหาร ใช้เวลาในครัวอย่างมีความสุขเพื่อเตรียมสิ่งใหม่ๆ อาหารอร่อย- แล้วพบกันใหม่!