แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 60 นาที

หากคุณกำลังเตรียมโต๊ะวันหยุดในวันที่อากาศร้อนอบอ้าว วันฤดูร้อนและคุณไม่มีความปรารถนาที่จะกังวลด้วย เค้กครีมที่ไม่นิยมช่วงอากาศร้อนๆ มากนัก ก็เตรียมลูกเล็กอร่อยเบาๆ หน้าตาน่ารัก พร้อมสตรอเบอร์รี่สดและวิปครีม คัพเค้กที่ปรุงสดใหม่ในรูปแบบกระดาษพร้อมสตรอเบอร์รี่ที่บ้านจะทำให้แขกของคุณทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ ด้วยเทคโนโลยีง่ายๆ ในการเตรียมของหวานนี้ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ ของฉัน สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมตัวทีละขั้นตอนได้อย่างง่ายดาย

เวลาทำอาหาร: 60 นาที

ในการทำคัพเค้กเราจะต้อง:

- แป้ง – 300 กรัม
- kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เนย – 150 กรัม
- น้ำตาล – 400 กรัม
- โซดา (ผงฟู) – 1 ช้อนชา;
- ครีม (ไขมัน 30%) – 300 กรัม
- สาระสำคัญของวานิลลา;
- สตรอเบอร์รี่;
- กระป๋องคัพเค้ก

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1.เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วตากให้แห้ง

2. ผสมน้ำตาล 250 กรัมกับไข่แล้วตีให้เข้ากัน ใส่เนยนุ่มๆ แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากัน




3. รวม kefir หนึ่งแก้วกับปริมาณไขมันสูงสุดกับโซดาหนึ่งช้อนชา ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้โซดากระจายตัว ใช้ชามทรงสูง โดยคำนึงว่ามวลจะเริ่มเพิ่มปริมาตรอย่างรวดเร็วและอาจ "หลุด" ออกจากชามได้




4. เท kefir ลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และเนย แล้วตีให้เข้ากัน






5. ใส่แป้งและผสมแป้งเบา ๆ อย่าลืมร่อนแป้งก่อนใช้ จากนั้นขนมอบของคุณจะฟูและอร่อยยิ่งขึ้น




6. ตีแป้งจนก้อนทั้งหมดหายไป มันควรจะมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแพนเค้ก




7. เติมแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินลงครึ่งหนึ่ง หากคุณใช้แม่พิมพ์กระดาษคุณจะต้องใช้ 2-3 ชิ้นเพื่อความแข็งแรงไม่เช่นนั้นแป้งจะบดและเค้กจะดูน่าเกลียด

9. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ที่มีแป้งอยู่ตรงนั้น หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 180 องศา อบคัพเค้กประมาณ 20-25 นาที




10. ในขณะที่คัพเค้กสตรอเบอร์รี่อบสดใหม่กำลังเย็นตัว ให้ทำฟรอสติ้ง ในการทำเช่นนี้ตีครีมด้วยน้ำตาล 150 กรัม เติมวานิลลาเอสเซ้นส์ 2-3 หยดลงในครีมแล้วตีจนฟู




11. เติมครีมที่เตรียมไว้ลงในกระบอกฉีดขนมหรือถุงด้วยหัวฉีดรูปดาว






12. ตักใส่มัฟฟินที่แช่เย็นแล้ว ครีมเนย.




13. ตกแต่งคัพเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ ของหวานพร้อมและสามารถเสิร์ฟได้ สำหรับของหวานนี้เราแนะนำให้เตรียมอะโรมาติก

การทำคัพเค้ก. ในการทำเช่นนี้ให้ร่อนแป้งด้วยเกลือและผงฟู

ในชามแยกต่างหาก ตีเนยอุณหภูมิห้องกับน้ำตาลจนเป็นครีม เพิ่มไข่แดงและไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

บดผลไม้หวานในเครื่องปั่น เพิ่มลงในแป้งพร้อมกับส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน

วางแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ (หากใช้กระดาษซับ ไม่ต้องทาน้ำมัน)

วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้ง

เตรียมครีม. ใส่ไข่ขาวและน้ำตาลลงในชามทรงลึก วางไว้บนกระทะที่มีน้ำเดือดช้าๆ คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย อุณหภูมิของโปรตีนไม่ควรเกิน 42-45 องศา (หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ให้ทดสอบด้วยนิ้วของคุณ - มวลควรอุ่นกว่าอุณหภูมิของร่างกายเล็กน้อย)

นำชามออกจากอ่างน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดอ่อน

ในขั้นตอนที่ 2 ให้ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ตีจนครีมข้นและเนียน เมื่อถึงจุดหนึ่งครีมอาจแยกออกจากกัน - อย่าเพิ่งตกใจและตีต่อไป ครีมจะเข้ากันเป็นเนื้อครีมตามที่ต้องการอย่างแน่นอน

บดสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่นจนบด (ถ้าคุณใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัมควรละลายน้ำแข็งแล้วสะเด็ดน้ำออก) เพิ่มลงในครีม

ตีจนเนียนและหนาแน่น

คัพเค้กสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานที่อร่อยและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ ขนมอบใด ๆ จะมีรสชาติดีขึ้นมากหากเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในส่วนประกอบ หากคุณต้องการเป็นที่รู้จักในฐานะแม่บ้านที่ยอดเยี่ยม ลองอบคัพเค้กแสนอร่อยเหล่านี้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรืองานเลี้ยงต้อนรับ ซาลาเปาหอมกรุ่น โปร่งสบาย ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง วิธีทำคัพเค้กเพื่อมิตรภาพที่ดี?

ส่วนผสมหลัก ของจานนี้- สตรอเบอร์รี่ ในฤดูร้อนควรเตรียมคัพเค้กด้วยผลเบอร์รี่สด ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถใช้แยมหรือเยลลี่ได้ ในการตีความใด ๆ ขนมอบจะออกมาน่าทึ่ง

วิธีที่ 1. คัพเค้กไส้แยมสตรอเบอร์รี่

เพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณจะต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

• แยมสตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม (คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือทำเอง)
• เนย - 200-250 กรัม
• ไข่ไก่ประเภทสูงสุด - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม;
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู - 2.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

เพื่อให้คัพเค้กดูเรียบร้อย ให้ซื้อแม่พิมพ์พิเศษสำหรับอบมัฟฟินและคัพเค้กไว้ล่วงหน้า

สูตรคัพเค้กกับแยมสตรอเบอร์รี่

1. ผสมเนย ผง และวานิลลินในชามแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันจนเป็นครีม
2. ตอกไข่ ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น แล้วผสมกับครีม
   
3. ร่อนแป้งก่อนผสมกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง
   
4. ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันแล้วกระจายเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละซับคัพเค้ก
   
5. วางช้อน 1 ช้อนไว้ด้านบนของแป้ง แยมสตรอเบอร์รี่.
   
6. เติมแป้งอีก 1 ช้อนเต็มลงบนแยม
   
7. วอร์มไว้ที่ 160 0 วางกระทะพร้อมคัพเค้กไว้ในเตาอบ ระดับกลาง- อบประมาณ 20 นาที
   
8. ปล่อยให้คัพเค้กเย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ แยมที่อยู่ในแป้งจะใช้เวลานานกว่าในการทำให้เย็นลง
   

วิธีที่ 2. คัพเค้กไส้สตรอเบอร์รี่แห้ง

เมื่อคุณเบื่อมัฟฟินแยม คุณสามารถลองทำขนมรูปแบบใหม่ได้

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - ¼ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่แห้ง - 80-100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

สูตรคัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่แห้ง

วิธีที่ 3. คัพเค้กกับผลเบอร์รี่สด

ใน ฤดูร้อนคุณสามารถดื่มด่ำไปกับขนมอบที่ทำจากสตรอเบอร์รี่สด เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับซาลาเปาที่สดใหม่และสวยงาม

เพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของสตรอเบอร์รี่คุณจะต้อง:

• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• นม - ½ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่สด - 250-300 กรัม

สูตรทำอาหาร

ตกแต่งเบเกอรี่

ใช้เวลาว่าง 30 นาทีในวันหยุด คุณสามารถอบคัพเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยเป็นอาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างไร มีหลายวิธีง่ายๆ

1. เคลือบ เคลือบจะช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณและเพิ่มความรู้สึกรับรสชาติของคุณ คุณสามารถเลือกสีขาว สีชมพู หรือสีราสเบอร์รี่
   
2. ผลเบอร์รี่สด คัพเค้กที่เต็มไปด้วยแยมสตรอเบอร์รี่สามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยเบอร์รี่ทั้งลูกที่ด้านบน สตรอเบอร์รี่สามารถวางตะแคงหรือติดลงในแป้งได้
   
3. พัดลม. หลังจากตัดเบอร์รี่ลูกใหญ่ 1 ลูกเป็นวงกลมแล้ว ให้วางชิ้นไว้บนคัพเค้กเป็นรูปพัด
   
4. หัวใจ. หลังจากเตรียมคัพเค้กเป็นอาหารเช้าให้คนสำคัญของคุณแล้ว ตกแต่งเค้กด้วยหัวใจสตรอเบอร์รี่ที่ตัดจากผลเบอร์รี่สด
   
5. ความสุขของช็อคโกแลต ละลายรสขมหรือ ช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำ จุ่มสตรอเบอร์รี่ลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้ช็อกโกแลตเย็นลง วางเบอร์รี่ไว้ด้านบนของคัพเค้ก
   
6. สีเหลืองอ่อน ถ้า ผลเบอร์รี่สดหากคุณไม่มีมัน คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาจากมวลสีเหลืองอ่อนหรือมาร์ซิปันได้
   
7. อมยิ้ม ตกแต่งคัพเค้กด้วยฟรอสติ้งและโรยหน้าด้วยเยลลี่บีนหรือลูกอมผลไม้
   
8. เปลือกน้ำฅาลสตรอเบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องบดผลเบอร์รี่ให้เป็นน้ำซุปข้นผสมกับ น้ำตาลผง- ปิดคัพเค้กด้วยส่วนผสมที่แช่แข็ง
   
9. ช็อคโกแลตชิป ขูดแท่งช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยด้านบนของขนมอบ คุณสามารถทำใบไม้จากสีเหลืองอ่อนสีเขียว
   

เพื่อให้แน่ใจว่าความพยายามของคุณที่เตาจะไม่ไร้ผลและขนมอบของคุณเกินความคาดหมายของแขก คุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการเมื่อเตรียมคัพเค้ก

1. ปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวัง แรงบันดาลใจเป็นสิ่งที่ดี แต่หากใส่มากเกินไปเล็กน้อยหรือไม่ใส่ส่วนผสมใดๆ เลย คุณก็อาจจะได้เค้กแห้งและเหม็นอับออกมาจากเตาอบ
2. เป็นการดีกว่าที่จะอบคัพเค้กในแม่พิมพ์กระดาษลูกฟูกแบบพิเศษซึ่งวางอยู่ในขาตั้งแบบพิเศษ
3. จะบอกได้อย่างไรว่าแพนเค้กพร้อม? แทงด้วยไม้เสียบไม้เล็กๆ หรือไม้จิ้มฟัน หากไม้เปียก แสดงว่าแป้งที่อยู่ภายในยังดิบอยู่
4. เติมแป้งลงในพิมพ์ 3/4 นิ้ว ในระหว่างขั้นตอนการอบ แป้งจะขึ้นและหลุดออกจากพิมพ์ ส่งผลให้ได้ผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง

วิธีทำสูตรคัพเค้กสตรอเบอร์รี่ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แม่บ้านทุกคนก็รู้เรื่องนี้ดี ขนมอบหวานมันจะอร่อยขึ้นมากหากมีผลเบอร์รี่อยู่ในส่วนผสม คัพเค้กสตรอเบอร์รี่ที่หอมและฟูมากจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริง ตารางเทศกาลระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาทั่วไป รสชาติที่สดใสของของหวานจะได้รับการชื่นชมอย่างมากไม่เพียง แต่สำหรับคนหนุ่มสาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคุณจะไม่สังเกตว่าคัพเค้กแสนอร่อยจะหายไปจากโต๊ะอย่างไร

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 200 กรัม + –
• น้ำตาลทรายขาวป่น - 300 กรัม + –
• สตรอเบอร์รี่สด - 250 กรัม + –
• เนย - 300 กรัม + –
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น -
• นม - 50 มล. + –
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ -
• เกลือ - 1 หยิก + –
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ -

เพิ่มทั้งหมดไปยังรายการช้อปปิ้ง ลบทุกอย่างจากรายการช้อปปิ้ง รายการช้อปปิ้ง

วิธีทำคัพเค้กสตรอเบอร์รี่ของคุณเอง

• ก่อนอื่นเราควรตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 190 องศา แป้งจะสุกเร็วมาก จึงช่วยประหยัดเวลาได้มาก
• ร่อนแป้งของเราลงในภาชนะทรงลึก เพื่อให้คัพเค้กดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น
• เติมน้ำตาลทราย 150 กรัมที่นี่ (เราจะต้องใช้น้ำตาลที่เหลือในการทำครีม) เกลือ และผงฟู
• เราล้างสตรอเบอร์รี่อย่างทั่วถึงใต้น้ำไหล เอาก้านออก และตัดพื้นที่ที่เน่าเสียหรือสีเขียวบนผลเบอร์รี่ออกด้วย
• เนยที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อยจนนิ่ม คุณสามารถทำเช่นนี้ในไมโครเวฟหรือทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักก็ได้
• ใช้เครื่องปั่นบดผลเบอร์รี่ของเราใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในมวลที่ได้และใช้เครื่องผสมเพื่อตีส่วนผสมที่ได้ให้ละเอียด คุณสามารถทำได้โดยใช้ที่ตีไข่ธรรมดา
• เทแป้งลงในมวลเบอร์รี่แล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
• ตอนนี้อยู่ในภาชนะที่แยกจากกันตีนมกับไข่ขาวจากนั้นจึงเติมมวลฟองที่เกิดขึ้นลงในแป้งอย่างระมัดระวังแล้วผสม
• วางตะกร้ากระดาษพิเศษลงในจานอบ

คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้คัพเค้ก แต่ด้านในของแม่พิมพ์จะต้องทาน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถเอาคัพเค้กออกมาได้อย่างง่ายดายในภายหลัง

• เทแป้งลงในแต่ละพิมพ์ โดยควรเติมไม่เกิน 2/3 ของปริมาตร - คัพเค้กจะมีขนาดใหญ่ขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบ หลังจากนั้นให้นำกระทะไปเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที
• คราวนี้เราจะมาทำครีมกัน รวมเนยนุ่มที่เหลือกับน้ำตาลทราย 150 กรัมแล้วตีเล็กน้อย
• เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอแล้ว ให้เทครีมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วตีต่ออีกนาทีหนึ่ง
• หลังจากนำคัพเค้กออกจากเตาอบ รอจนคัพเค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นใช้ปลอกหุ้มตกแต่งด้วยครีมที่ได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผงโกโก้เล็กน้อยลงในครีมได้ สตรอเบอร์รี่และช็อคโกแลตเข้ากันได้ดี หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะเตรียมครีมแยกกัน ให้เปลี่ยนเป็นวิปครีมที่ซื้อจากร้านค้าแทน

คนรักของหวานหลายๆ คนชอบขนมอบที่มีไส้ต่างๆ หากคุณหรือคนที่คุณรักอยู่ในกลุ่มนักชิมประเภทนี้ให้ใส่ใจกับสูตรอาหารนี้เป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว – 100 กรัม
• นม – 100 มล.;
• เนย – 70 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็คเกจ;
• ผงฟู - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• แยมสตรอเบอร์รี่ – 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคัพเค้กด้วยแยมสตรอเบอร์รี่

1. ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 190 องศา แล้วไปทำแป้ง
2. นำเนยให้นุ่ม เตาอบไมโครเวฟหรือให้เวลาอุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้องก็ได้
3. ใส่เนย น้ำตาล ลงในภาชนะทรงลึก แล้วเทน้ำตาลวานิลลาลงในถุง ใช้เครื่องผสมตีทุกอย่างจนเนียนและฟู
4. ตอกไข่ลงในภาชนะเดียวกันแล้วตีต่อ
5. ตอนนี้เทนมที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน
6. กรองลงในภาชนะของเรา แป้งสาลีและนวดแป้งให้หนา
7. เราอัดจาระบีแม่พิมพ์อบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย หรือใช้ตะกร้ากระดาษ คุณก็ไม่จำเป็นต้องทาอะไรเลย
8. ตอนนี้เทแป้งเพียงเล็กน้อยลงในแต่ละแม่พิมพ์ ใส่แยมหนึ่งช้อนชา แล้วปิดด้วยแป้งอีกครั้ง หลังจากการยักย้ายทั้งหมด ไม่ควรเติมแม่พิมพ์เกิน 2/3 ของปริมาตร
9. เราใส่แบบฟอร์มของเราในเตาอบ โดยปกติจะทำเพื่อให้แน่ใจว่าคัพเค้กได้รับการอบอย่างเพียงพอเป็นเวลา 20 นาที

10. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้นำพิมพ์ออกมาพักให้คัพเค้กของเราเย็นลงเล็กน้อย ในเวลานี้แยกน้ำตาลผงและน้ำเข้าด้วยกันผสมให้เข้ากันแล้วปิดด้านบนของคัพเค้กด้วยการเคลือบที่ได้

หากสงสัยในความพร้อมของคัพเค้ก ให้ใช้อันเก่านะคะ ไหวพริบในการทำอาหาร- ใช้ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันแทงคัพเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่ง: หากพื้นผิวไม้ยังคงสะอาดหลังจากเอาออก แสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว

ข้างนอกเป็นฤดูหนาวและไม่มีผลเบอร์รี่สดบนชั้นวางของในร้าน แต่มีเพียงผลเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น? ไม่สำคัญ คุณสามารถทำคัพเค้กด้วยส่วนผสมน้ำแข็งนี้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง!

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• นม - ½ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – ¼ ช้อนชา;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายขาว - ½ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง – 1 ถ้วย

วิธีอบคัพเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง

ก่อนที่เราจะเริ่มทำอาหาร เราต้องละลายสตรอเบอร์รี่ก่อน ควรทำที่อุณหภูมิห้องในภาชนะทรงลึกจะดีกว่า หากน้ำผลไม้ออกมาจากผลเบอร์รี่ระหว่างการละลายน้ำแข็งอย่าสะเด็ดน้ำ

การเตรียมผลิตภัณฑ์เพื่อการบรรจุ

• เมื่อผลเบอร์รี่ของเราหมดเราก็ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 190 องศา
• เทน้ำลงในแก้วแยกแล้วสับผลเบอร์รี่ให้ละเอียด แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเราไม่ควรจบลงด้วยน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่
• เทนมลงในภาชนะทรงลึก น้ำมันพืชน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาหลังจากการละลายน้ำแข็งและยังตอกไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชาม ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีส่วนผสมจนเนียน

ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งคัพเค้ก

• คุณต้องผสมส่วนผสมจำนวนมากของเราแยกกัน ได้แก่ แป้ง เกลือ น้ำตาลทราย และผงฟู เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งเพื่อไม่ให้แป้งล้มลง
• ตอนนี้เราเทผลเบอร์รี่ของเราลงในชามที่เราผสมแป้ง คนเล็กน้อยเพื่อให้แป้งครอบคลุมชิ้นเบอร์รี่อย่างสมบูรณ์ - ด้วยวิธีนี้คัพเค้กของเราก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้นเนื่องจากน้ำที่เหลือในนั้นจะอุดตันอยู่ในชิ้นเบอร์รี่

ผสมแป้งสำหรับคัพเค้กสตรอเบอร์รี่

• รวมส่วนผสมของเหลวและแห้งนวดแป้ง
• ทาน้ำมันลงในถาดอบหรือใส่ตะกร้ากระดาษลงไป
• เทแป้งของเราลงไปเพื่อให้ 1/3 ของปริมาตรอิสระยังคงอยู่ในแม่พิมพ์

เราอบคัพเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยสตรอเบอร์รี่

• ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ตรวจดูความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน ตามคำแนะนำจากสูตรที่แล้ว

หลังจากที่คัพเค้กสตรอเบอร์รี่ของเราสุกแล้ว จะต้องพักให้เย็นลงเล็กน้อย โดยปกติสิ่งที่คุณต้องทำคือรอประมาณ 10-15 นาที หากต้องการ คุณสามารถราดหน้าคัพเค้กด้วยวิปครีมหรือช็อกโกแลตฟรอสติ้งได้

น่าทาน!

• เนย 250 กรัม
• ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
• น้ำตาลผง 160 กรัม
• แป้ง self-raising 250 กรัม (ถ้าไม่มีก็ใช้ แป้งปกติและใส่ผงฟู 2.5 ช้อนชาลงไป)

แยมสตรอเบอร์รี่

คัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่แห้ง

• นม 200 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 50 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• สตรอเบอร์รี่แห้ง 80 กรัม

คัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่สด

• เนย 100 กรัม นิ่มลง
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• แป้ง 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นม 120 มิลลิลิตร
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 300 กรัมบด

• คัพเค้กฟรอสติ้ง (ดูเคล็ดลับในการตกแต่งคัพเค้กด้านล่าง)

วิธีที่ 1 คัพเค้กกับแยมสตรอเบอร์รี่

วางกระดาษคัพเค้กลงในพิมพ์มัฟฟินเปิดเตาอบที่ 160°C

ใส่เนย น้ำตาล และวานิลลาลงในชามแล้วปั่นจนได้เนื้อฟู

เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมขับทีละครั้งแล้วถูให้ทั่ว

ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสมของเนยและไข่

ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในซับคัพเค้กแต่ละอันเติมแยมหนึ่งช้อนชาลงตรงกลางถ้วยแต่ละอัน

วางแป้งอีกช้อนโต๊ะไว้บนแยม

วางจานอบในเตาอบอบประมาณ 15-20 นาที

1. นำกระทะออกจากเตาอบ

   ทำให้คัพเค้กเย็นลงก่อนเริ่มตกแต่ง

วิธีที่ 2 คัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่แห้ง

วางพิมพ์มัฟฟินในแต่ละช่อง แม่พิมพ์กระดาษสำหรับคัพเค้กเปิดเตาอบที่ 175°C

ตอกไข่ใส่ชาม.ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู

ในภาชนะแก้วที่แยกจากกัน ให้ผสมนมและน้ำมันมะกอกเข้าด้วยกันเทลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน

ใช้ช้อนชาตักแป้งลงในพิมพ์

โรยสตรอเบอร์รี่แห้งให้ทั่วด้านบน

ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 25 นาที

นำออกจากเตาอบและปล่อยให้คัพเค้กเย็นบนตะแกรงโลหะแปรงด้วยฟรอสติ้งและคัพเค้กของคุณก็พร้อม

วิธีที่ 3 คัพเค้กกับสตรอเบอร์รี่สด

เปิดเตาอบที่ 180°Cวางกระดาษรองคัพเค้กลงในแต่ละช่องของถาดมัฟฟิน

ร่อนแป้งและผงฟูลงในชาม

ในชามอีกใบตีเนยและน้ำตาลจนเนียนและเป็นครีมเพิ่ม น้ำตาลวานิลลา.

ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป ตอกไข่ใส่ชามทีละฟองแต่ละครั้งให้ถูไข่เข้ากับส่วนผสมอย่างทั่วถึง

เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มนมจากนั้นใส่น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และคนให้เข้ากันเพื่อกระจายให้ทั่วแป้ง

แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์

ใส่ในเตาอบและอบประมาณ 13-15 นาที

นำคัพเค้กออกจากเตาอบและพักให้เย็นบนชั้นวางโลหะ

วิธีที่ 4 วิธีตกแต่งคัพเค้กสตรอเบอร์รี่ด้วยฟรอสติ้งหรือฟองดอง

คุณจะได้พบกับไอเดียในการตกแต่งคัพเค้กที่นี่ ฟรอสติ้งสีชมพู สีขาว และราสเบอร์รี่ใช้ได้ดีกับคัพเค้กสตรอเบอร์รี่

1. ตกแต่งคัพเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่สด

   ฟรอสต์คัพเค้กแล้วโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่สด:

สร้างรูปทรงสตรอเบอร์รี่จากมวลมาร์ซิปันหรือสีเหลืองอ่อนปิดคัพเค้กด้วยฟรอสติ้งและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่

ตกแต่งคัพเค้กด้วยฟรอสติ้ง และโรยหน้าด้วยแคนดี้แคนดี้สตรอว์เบอร์รี่

ผสมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่กับน้ำตาลผงรอจนกระทั่งส่วนผสมข้นและทำให้คัพเค้กแข็งตัวด้วยฟรอสติ้งสตรอเบอร์รี่

ตกแต่งคัพเค้กด้วยฟรอสติ้งสีชมพูหรือฟองดองละลายช็อกโกแลตและตกแต่งพื้นผิวของไอซิ่งให้เท่าๆ กันด้วยช็อกโกแลต “จุด” ด้านบนของคัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยใบฟองดองสีเขียวได้

• เพื่อให้แน่ใจว่าคัพเค้กของคุณอบแล้ว ให้ใช้มีดหรือไม้เสียบแทงอย่างระมัดระวัง หากพื้นผิวของมีดหรือไม้เสียบยังแห้งอยู่ แสดงว่าคัพเค้กของคุณพร้อมแล้ว หากยังเปียกอยู่ คุณจะต้องทิ้งคัพเค้กไว้ในเตาอบนานขึ้นอีกเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ

• ถาดมัฟฟิน
• แม่พิมพ์คัพเค้กกระดาษ
• ชามแป้งและอุปกรณ์ครัวสำหรับผสมผลิตภัณฑ์
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ

ข้อมูลบทความ

หน้านี้ถูกเข้าชม 5303 ครั้ง.

บทความนี้มีประโยชน์หรือไม่?

ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ฉ่ำ คุณต้องการรักษาตัวเองด้วยของหวานที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันที่สวยงามและอร่อย และสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย

เราขอแนะนำให้คุณไม่เชี่ยวชาญมากเกินไป สูตรที่ซับซ้อนและเรียนรู้วิธีอบคัพเค้กสตรอเบอร์รี่ ซึ่งเป็นของหวานดั้งเดิมที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศสหรัฐอเมริกา

จานนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะในวันหยุด เด็กเล็ก ๆ ชอบคัพเค้กที่สวยงามเป็นพิเศษ

สูตรคัพเค้กไส้สตรอเบอร์รี่

ทำโหลของคุณเอง คัพเค้กแสนอร่อยจะไม่ใช่เรื่องยาก - เราขอนำเสนอเรื่องง่ายๆ ให้กับคุณ สูตรทีละขั้นตอนซึ่งยิ่งกว่านั้นจะใช้เวลาคุณไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่หวานสด – 200 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง – 3 ชิ้น;
• เนยจืด – 140 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 23 ถ้วย;
• นมวัว - 100 มล.;
• น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา - เหน็บแนม;
• น้ำส้ม (สดดีกว่า) – 15 ถ้วย;
• ผิวเลมอนหรือส้ม - 2 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 200 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2-3 กรัม
• เกลือแกง - เสียงกระซิบ;
• เฮฟวี่ครีม - ครึ่งแก้ว;
• ครีมชีส – 100-150 กรัม
• น้ำมะนาว (สด) – 15 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - 12 ถ้วย

วิธีทำคัพเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่

1. ขั้นแรก ผสมแป้งสาลีและผงฟูในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก จากนั้นร่อนผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้อเมริกันมัฟฟินออกมาโปร่งและไม่อุดตัน เพิ่มส่วนผสม
2. เราอุ่นเนย คุณสามารถทำสิ่งนี้ในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟก็ได้ หากคุณมีในครัว ผสมเนยกับน้ำตาล วานิลลาในชามแยก จากนั้นใส่ไข่และผิวเลมอน ผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อน
3. หลังจากนั้นเราก็เริ่มค่อยๆ ผสมนม และแป้ง ลงในชาม พร้อมด้วยไข่และน้ำตาล ในการทำเช่นนี้ควรปล่อยให้นมยืนนอกตู้เย็นสักพักหรืออุ่นไว้เพื่อไม่ให้เย็น เทแป้งที่ร่อนลงในสตรีมบางๆ จากนั้นเติมนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมสม่ำเสมอและไม่มีก้อนหรือก้อน
4. แป้งสำหรับมัฟฟินอเมริกันของเราพร้อมแล้ว เรานำแม่พิมพ์พิเศษออกมา (ควรใช้แบบใช้แล้วทิ้งดีกว่าสะดวกกว่ามากและคัพเค้กจะดูรื่นเริงและสวยงามมากขึ้น) และถ้าเราอบขนมในตะกร้าโลหะ ขั้นแรกเราจะเคลือบมันด้วยน้ำมันก่อน เพื่อจะได้เอาจานออกจากขนมได้ง่ายหลังทำอาหาร
5. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ประมาณสองในสามส่วนเพื่อให้มีพื้นที่ว่างด้านบนเพียงพอ เราล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำที่ไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ใส่ผลเบอร์รี่สดลงในพิมพ์
6. จากนั้นเติมแป้งที่เหลือลงบนคัพเค้กในอนาคต เราเลือกอุณหภูมิบนเตาอบประมาณ 180 องศาโดยอุ่นเตาอบ เราอบมัฟฟินสตรอเบอร์รี่เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที คุณไม่ควรเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลานานเพราะอาจทำให้แห้งและไม่มีรสได้
7. ในขณะที่กำลังเตรียมคัพเค้ก เรามายุ่งกันดีกว่า ครีมชีสเพื่อตกแต่ง เค้กโฮมเมดและทำให้มันดูเป็นร้านอาหารจริงๆ ในการทำเช่นนี้เราตีครีมหนักแช่เย็นด้วยเครื่องผสมพร้อมกับวานิลลาและน้ำตาลผงเพื่อให้มีมวลหนาและแน่น จากนั้นเราก็เพิ่ม ครีมชีสและน้ำมะนาวครึ่งลูก ตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องตี ทำให้ได้บัตเตอร์ครีมที่เข้ากันกับคัพเค้กสตรอเบอร์รี่ได้อย่างลงตัว
8. นำมัฟฟินที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท นำพวกมันออกจากแม่พิมพ์โลหะ หากคุณอบมันที่นั่น แล้ววางลงบนถาดที่สวยงาม วิธีที่ดีที่สุดคือตกแต่งคัพเค้กโดยใช้หลอดฉีดยาพิเศษสำหรับครีมที่กินได้ เราใส่มวลครีมลงไปติดตั้งหัวฉีดที่ต้องการแล้วบีบเป็นเกลียวลงบนคัพเค้กแต่ละอัน ด้านบนของคัพเค้กสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยสตรอเบอร์รี่ชิ้นได้

สูตรคัพเค้กสตรอเบอร์รี่

ตัวเลือกนี้เปิดโอกาสให้คุณได้ลองมัฟฟินสไตล์อเมริกันที่ใช้เบอร์รี่บดแทนสตรอเบอร์รี่ทั้งชิ้น

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่สุกสด (คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่บด) – 300 กรัม
• แป้งโฮลวีต – 230 กรัม;
• น้ำตาลทรายขาว - 0.3 กก.
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง – เล็กน้อย;
• เนยจืด - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• นมวัว - 70 มล.;
• เฮฟวี่ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมัฟฟินสตรอว์เบอร์รี่แบบอเมริกัน

1. ในขณะที่เรากำลังนวดแป้งคัพเค้ก เราสามารถประหยัดเวลาและเปิดเตาอบเพื่อที่เราจะได้วางคัพเค้กไว้ข้างในได้
2. ในชามลึกคนแป้งที่ร่อนกับส่วนผสมจำนวนมาก - เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล 150 กรัม, ผงฟู
3. เราล้างสตรอเบอร์รี่ใต้น้ำไหล โดยเอาใบทั้งหมดและ "หมวก" สีเขียวออก ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น บดผลเบอร์รี่จนเนียน
4. แยกเนย 150 กรัมแยกกัน (เช่นในอ่างน้ำ) แล้วเติมลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่ของเราจากนั้นคลุกให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
5. เทสตรอเบอรี่เนยเพสต์ลงในแป้งที่ร่อนไว้ ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากัน
6. โปรตีนจาก ไข่ไก่ตีในชามอีกใบด้วยนมอุ่น จากนั้นเราจะเทพวกมันลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ โดยกวนมวลอย่างต่อเนื่อง
7. เทแป้งคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ร่องพิเศษ เติมให้เต็มเพื่อให้มีที่ว่างเล็กน้อยด้านบน วางของหวานในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15 หรือ 20 นาที
8. ตกแต่งคัพเค้กที่เย็นด้วยครีม: ตีน้ำตาลและเนยที่เหลือด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นจึงเติมครีมหนึ่งช้อนแล้วตีครีมอีกครั้ง

คัพเค้กสตรอเบอร์รี่เหล่านี้แปลกมากเพราะน้ำซุปข้นเบอร์รี่ผสมลงในแป้งคัพเค้กทำให้ได้สีชมพูที่สวยงาม หากคุณต้องการคุณก็สามารถทำได้ ครีมเนยมีสีสันถ้าคุณเพิ่มเข้าไปเล็กน้อย สีผสมอาหาร- ของหวานเข้ากันได้ดีกับกาแฟหรือแก้วหนึ่งแก้ว น้ำมะนาวโฮมเมดและสำหรับโต๊ะรื่นเริงควรโรยคัพเค้กด้วยเศษมะพร้าวหลากสีด้านบนคัพเค้ก

น่าทาน!

คัพเค้กสามารถมีความหลากหลายมาก คลาสสิค ช็อคโกแลต และผลไม้ด้วย คัพเค้กสตรอเบอร์รี่ครอบครองสถานที่พิเศษในบรรดาคัพเค้กผลไม้เนื่องจากความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อน ในวิดีโอสูตรอาหาร เชฟทำขนม Liza Glinskaya จะสอนทุกคนถึงวิธีทำคัพเค้กที่น่าทึ่งเหล่านี้

ส่วนผสม: (สำหรับคัพเค้ก 10 ชิ้น)

แป้ง – 200 กรัม
เนย – 150 กรัม
ไข่ – 3 ชิ้น,
นม 2.5% – 40 มล.
น้ำตาลผง – 200 กรัม
เกลือ – 1 ช้อนชา
ผงฟู – 2 ช้อนชา
สตรอเบอร์รี่ – 350 กรัม
ครีมหนัก 33% – 150 มล.
คอทเทจชีสไขมัน 15% – 100 กรัม

สำหรับการตกแต่ง:
สตรอเบอร์รี่ – 30 กรัม
อัลมอนด์เกล็ด – 20 กรัม
ผลเบอร์รี่สด (บลูเบอร์รี่, ลูกเกดแดง)

คัพเค้กสตรอเบอร์รี่: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ขั้นแรกมาเตรียมสตรอเบอร์รี่กันก่อน หั่นผลเบอร์รี่ล้างแล้ว 5 ผลเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมแป้งสำหรับคัพเค้ก ให้ปั่นสตรอเบอร์รี่ (200 กรัม) ด้วยเครื่องปั่นจนได้เนื้อน้ำซุปข้น

ตีน้ำตาลผง (150 กรัม) ด้วย เนยซึ่งควรจะอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่นมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วตีไข่ ตีทุกอย่างจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมผงฟูกับแป้งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมครีมสตรอเบอร์รี่ ผสมทุกอย่าง

เพิ่มชิ้นสตรอเบอร์รี่แช่แข็งก่อนหน้านี้ลงในแป้ง พวกเขาเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติให้กับคัพเค้ก ผสมแป้งเบา ๆ ด้วยไม้พาย

กรอก แป้งสตรอเบอร์รี่ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

ในขณะที่คัพเค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีม สำหรับประกอบอาหาร ครีมคลาสสิคมาสคาร์โปนใช้สำหรับทำคัพเค้ก แต่คุณสามารถใช้มาสคาโปนได้ คอทเทจชีสไขมัน- บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลผง (50 กรัม) จนเนียนสนิท

ตีเฮฟวี่ครีมที่แช่เย็นจนนุ่มจนฟู จากนั้นนำมาผสมกับคอตเทจชีสขูดเป็นบางส่วน ครีมพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้คัพเค้กที่เสร็จแล้วพักให้เย็น จากนั้นจึงนำไปใส่ในที่เสียบกระดาษ ทาครีมโดยใช้ถุงขนมแบบเกลียว ด้านบนของคัพเค้กสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและอัลมอนด์เกล็ด (ไม่จำเป็น)