ปีกไก่- นี้ ของว่างที่ดีซึ่งมีรสชาติจัดจ้าน ราคาไม่แพงมาก และเตรียมง่ายมาก ก็สามารถเตรียมได้ดังนี้ ตารางเทศกาลแบบนั้น อาหารเย็นกับครอบครัวคุณสามารถปรุงอาหารกลางแจ้งได้หากคุณไปปิกนิก: ปีกไก่กรอบที่ปรุงบนไฟจะน่ารับประทานยิ่งขึ้นและจะขายปัง

ฉันได้เตรียมสูตรน้ำหมักปีกไว้ให้คุณแล้ว และคุณสามารถเตรียมด้วยวิธีนี้ได้ทุกที่

สูตรปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดบนกองไฟหรือในเตาอบ

เครื่องครัว:ภาชนะมีฝาปิด, เขียง,ชามลึก,มีด,ถุงมือใช้แล้วทิ้ง

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ล้างปีกไก่ 2,000 กรัมให้แห้ง อุ่นน้ำผึ้ง (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ) จนกลายเป็นของเหลว
2. เพิ่มปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดอย่างละ 4 ช้อนโต๊ะแล้วผสมส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำดองให้เข้ากัน
   
   
3. ใช้ปีกแล้วใช้มีดกรีดผิวหนังเล็กๆ หลายๆ ครั้ง ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำดองซึมลึกเข้าไปในเนื้อ
   
   
4. วางปีกไก่ลงในชามแล้วใช้มือ (ควรสวมถุงมือพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง) เคลือบปีกไก่ทั้งหมดด้วยน้ำดองทุกด้าน
   
   
5. ย้ายปีกใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ปิดฝา และแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเพื่อหมักอย่างทั่วถึง
   
   
6. จากนั้นเตรียมปีกในแบบที่เหมาะกับคุณในขณะนี้: ในเตาอบ หากคุณอยู่ที่บ้าน ให้อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 50-60 นาที ในการปิกนิก ควรย่างปีกที่เสียบไม้บนตะแกรงจนสุกและกลับด้านเป็นครั้งคราว
   
   

• สูตรนี้ไม่มีการเติมเกลือเพราะมัสตาร์ดค่อนข้างเค็มและเผ็ด แต่ถ้าคุณต้องการให้จานมีรสเค็มกว่านี้ ให้เติมเกลือเล็กน้อยที่ปีกไก่ก่อนอบ
• ปริมาณส่วนผสมในน้ำดองออกแบบมาสำหรับปีกนก 2 กิโลกรัม ดังนั้นควรลดปริมาณลงหากคุณเตรียมน้อยลง

สูตรในวิดีโอ

วิธีเตรียมน้ำหมักสำหรับปีก? พวกเขาจะบอกคุณเกี่ยวกับสิ่งนี้ในวิดีโอ และยังมีการแสดงขั้นตอนการอบด้วยไฟเป็นโบนัสอีกด้วย

น้ำดองที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้คือน้ำผึ้ง ซอสมัสตาร์ดกับมะนาวและกระเทียม การผสมผสานของส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหวาน เปรี้ยว และเผ็ด ทำให้รสชาติของปีกไก่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งกับกระเทียมและมะนาว

เวลาทำอาหาร: 45-50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-5.
เครื่องครัว:ถาดอบ/จานอบอื่นๆ กระดาษรองอบ ชามทรงลึก ที่ใส่ซอส

วัตถุดิบ

ลำดับการทำอาหาร

1. ปีกไก่ฉ่ำที่น่าตื่นตาตื่นใจพร้อมเปลือกอบและรสเปรี้ยวหวานเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมล้างและทำให้แห้งปีกไก่ 450-550 กรัม ผสมส่วนผสมสำหรับซอสที่จะหมัก: ใส่น้ำผึ้ง 3-3.5 ช้อนโต๊ะลงในชาม 1-1.5 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ดร้อนเกลือพริกไทยดำและพริกแดง อย่างละ 1 ช้อนชา
   
   
2. นำมะนาว 1 ลูก กลิ้งไปบนกระดานแล้วกดด้วยมือ วิธีนี้จะช่วยให้คั้นน้ำออกได้ง่ายขึ้น หั่นและบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซอส
   
   
3. ปอกกระเทียมเอา 3 กลีบแล้วผ่านการกดกระเทียม เพิ่มลงในซอสของคุณ คน. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงในชามพร้อมกับปีกไก่ คนให้เข้ากันจนปีกแต่ละข้างชุ่มด้วยซอส
   
   
4. ทิ้งปีกไว้หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ทาแผ่นอบหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
   
   
5. วางปีกแล้วราดซอสที่หมักไว้ด้านบน
   
   
6. วางกระทะในเตาอบประมาณ 25-30 นาที
   
   

สูตรในวิดีโอ

คุณชอบที่จะเห็นผลลัพธ์ด้วยตาของคุณเองก่อนเริ่มทำอาหารหรือไม่? วิดีโอนี้เหมาะสำหรับคุณ: กระบวนการทั้งหมดแสดงอยู่ที่นี่ ตั้งแต่การเตรียมซอสไปจนถึงการเสิร์ฟ จานสำเร็จรูป.

สูตรอื่นๆ ที่น่าสนใจ

ผลิตภัณฑ์นี้มีความน่าสนใจเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน: เตรียมได้ง่ายมาก ในขณะที่มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมปีก และคุณจะได้รสชาติที่อร่อยแตกต่างออกไปเสมอ ทดลองและเลือกวิธีที่คุณชื่นชอบ:

• สูตรข้างต้นที่คล้ายกัน - ปีกถั่วเหลือง ซอสน้ำผึ้ง—.
• ยิงปืนนัดเดียวได้นกสองตัวในคราวเดียวเหรอ? ง่าย: ปรุงอาหารและทำอาหารจานที่สองพร้อมเครื่องเคียง
• ผู้ชื่นชอบอาหารจานด่วนยอดนิยมจะต้องประทับใจกับ -สูตรสำหรับปีกไก่ที่มีชื่อเสียง เช่นเดียวกับใน KFS-
• เจ้าของอุปกรณ์ในครัวที่ยอดเยี่ยมจะต้องประทับใจกับการทำอาหาร "ปีกไก่ในหม้อหุงช้า"
• อีกหนึ่งสูตรอาหารอเมริกันที่มีชื่อเสียงสำหรับปีกบัฟฟาโล
• คุณยังสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้ในกระทะได้อีกด้วย
• บันทึก วิธีที่น่าสนใจทำในเตาอบ

ค่อนข้างน่าแปลกใจที่สินค้าราคาถูกและไม่เด่นเช่นนี้ได้รับความนิยมและมีราคาเท่าไร ตัวเลือกที่หลากหลายมีการเตรียมการอยู่ ฉันคิดว่าคุณจะต้องประทับใจกับความเรียบง่ายและประหยัดงบนี้ จานอร่อย- บอกเราว่าคุณชอบวิธีไหนมากที่สุด? หรือบางทีคุณอาจมีของคุณเอง สูตรลับน้ำดอง?

ปีกอาจเล็กและผอมหรือมีเนื้อและทรงพลัง เมื่ออบแล้ว รสชาติจะเหมือนกัน ไม่จำเป็นต้องตัดข้อต่อแหลมคมที่ขอบปีกออก แต่จะทำให้จานเสร็จเรียบร้อย

ล้างปีกและวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปาก

เมื่อดูดซับความชื้นหมดแล้ว ให้ถูปีกด้วยเกลือแล้วเช็ดให้แห้ง สมุนไพรโปรวองซ์- ถูเบา ๆ พยายามอย่าให้เปลือกแตก มีการแตกหักในแต่ละปีกใกล้กับทางแยกของข้อต่อที่บางมาก ปีกที่หักจะไม่ "เป็นโคก" เมื่ออบ แต่จะได้ตำแหน่งแนวนอน

ตักมัสตาร์ดเม็ดเล็กๆ สองช้อนเต็มแล้วเทลงในชามสลัด

เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและซอสเทอริยากิ ถ้าน้ำผึ้งข้นก็ไม่จำเป็นต้องละลาย น้ำผึ้งที่เป็นชิ้นแข็งจะละลายเมื่อผสมและคนน้ำดอง

บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก เปลือกมะนาวกลายเป็นเศษเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องขูดที่มีรูเล็กที่สุด คุณยังสามารถขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งได้ด้วย เทมะนาวฝานลงในชามสลัด

กดกลีบกระเทียมขนาดใหญ่ 2 กลีบแล้วเติมลงในน้ำดอง

ขั้นแรกทาแม่พิมพ์เซรามิกด้วยน้ำมันที่ตวงแล้ว จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงในชามสลัด คนน้ำดองจนมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน

ปีกไก่ได้ดูดซับเกลือไว้แล้ว ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพิ่มเติมลงในน้ำดอง ปีกจะถูกจุ่มลงในน้ำดองทีละชิ้น เก็บไว้สักครู่แล้ววางลงในแม่พิมพ์

เมื่อวางปีกทั้งหมดให้แน่นแล้ว ให้เทน้ำดองที่เหลือลงไป ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มหรือปิดฝาในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ระยะเวลาในการหมักจะส่งผลต่อความเผ็ดของอาหารจานเสร็จ ท้ายที่สุดแล้วน้ำดองต้องใช้เวลาในการซึมผ่านเนื้อผ่านผิวหนังที่หนา

วางแม่พิมพ์ในเตาอบแล้วเปิดไฟ อุณหภูมิ – 180-190 องศา. เวลาอบ – 40-50 นาที หากปีกเริ่มไหม้ในช่วงนาทีสุดท้ายของการอบ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

อะไรจะน่ายินดีไปกว่าโอกาสที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ? อาหารกลางวันแสนอร่อย. จานเนื้อครอบครองสายหลักของขบวนพาเหรดยอดนิยมของตำแหน่งที่สมาชิกในครัวเรือนคาดหวังในเมนูหลักเสมอ ปีกน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ครอบครัวของคุณจะชื่นชอบและอาจขอเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังเหมาะเป็นของว่างในเบียร์อีกด้วย ดังนั้นหากคุณกำลังวางแผนจัดปาร์ตี้เบียร์ ปีกไก่ก็มาด้วย ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งจะกลายเป็นไฮไลท์หลัก

การเตรียมน้ำดอง: ง่ายและอร่อย

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งอร่อยมากแต่ค่อนข้างอร่อย จานเบา- หากต้องการจัดเตรียมในปริมาณที่เพียงพอ ให้คำนึงถึงจำนวนแขกหรือครอบครัวด้วย หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดี่ยว คุณจะต้องมีปีกไก่มากกว่าที่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

– ปีก;

– น้ำผึ้งเหลว

– มัสตาร์ดธรรมดา

– ซอสถั่วเหลือง;

- กระเทียม;

หากต้องการหมักปีกไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งอย่างทั่วถึง ให้หมักทิ้งไว้ข้ามคืน สำหรับน้ำดอง ให้บีบกระเทียม 4 กลีบลงในชาม เทซีอิ๊ว 4 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 1/4 ผล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน เคลือบปีกให้ละเอียดด้วยน้ำดองเพื่อเคลือบทุกด้าน

วางปีกที่หมักไว้ใต้ที่กดข้ามคืน หากไม่มีเวลาดังกล่าว ให้หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

อบปีกในเตาอบ

เรานำปีกที่หมักไว้แล้วออกแล้ววางลงบนจาระบี น้ำมันพืชถาดอบ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C ปล่อยให้ปีกอบประมาณ 20 นาที หลังจากเวลานี้เราก็ตรวจสอบจานของเรา หากเปลือกยังไม่เป็นสีทองพอ ให้นำกลับเข้าไปอีก 5-7 นาที

เสิร์ฟปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งร้อน คุณสามารถเสริมด้วยกับข้าวหรือผักหรือนำเสนอเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ ในกรณีนี้ ให้เตรียมซอสหลายแบบ นี่จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้เบียร์

ปีกย่าง

หมักปีกย่างในลักษณะเดียวกับการอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ สามารถใช้แทนน้ำผึ้งได้เช่นกัน น้ำตาลผงเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

ใช้ถ่านหยาบในการปรุงปีกน้ำผึ้ง หากคุณเอาอันเล็กไปพวกมันจะไม่ให้ความร้อนเพียงพอและไก่ของเราจะไหม้ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าปีกสามารถปรุงได้ทั้งบนตะแกรงหรือบนไม้เสียบ

ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีทำอาหารแบบไหน อาหารของคุณก็จะทำให้ครอบครัวของคุณต้องยอมอ้วก รสหวานอมเปรี้ยวดั้งเดิมของปีกฉ่ำและมีกลิ่นหอมในซอสฮันนี่มัสตาร์ดจะไม่ทำให้ใครเฉย

ซอสสำหรับปีกน้ำผึ้ง

ไม่ว่าจะเป็นปิกนิก ปาร์ตี้เบียร์ ที่บ้าน หรือปาร์ตี้มื้อเย็น - ปีกน้ำผึ้งจะเข้ากับซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษได้อย่างลงตัว คุณสามารถทำได้:

– พริกเผ็ด;

- อ่อนโยน ซอสขาว;

– ซอสมัสตาร์ด

- น้ำสลัดกระเทียม

เลือกตัวเลือกที่คุณสนใจมากที่สุดหรือทำให้นักชิมของคุณประหลาดใจด้วยข้อเสนอที่หลากหลาย ซอสปริมาณมากนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกในงานเลี้ยงอาหารค่ำประหลาดใจอย่างแน่นอน

โดยธรรมชาติแล้ว ทางที่ดีควรเสิร์ฟปีกไก่สำเร็จรูปในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งบนจานทั่วไป คุณยังสามารถเสิร์ฟแบบแบ่งส่วนสำหรับงานฉลองแบบโฮมเมดได้ด้วย ตกแต่งผลงานชิ้นเอกของคุณด้วยสมุนไพรและผักกาดหอม อย่าละทิ้งไก่ความอร่อยแบบนี้ไม่น่าจะเหลืออยู่ แต่ความจริงที่ว่าพวกเขาจะขอคุณมากกว่านี้นั้นเป็นความจริงที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว! ทำให้คนที่คุณรักมีความสุขและน่ารับประทาน

ปีกในซอสน้ำผึ้ง - ยอดเยี่ยมมาก จานสากลสำหรับมื้อเย็นที่บ้าน งานฉลองหรือเสิร์ฟพร้อมเบียร์ คุณสมบัติของน้ำดองที่ใช้สร้างความแตกต่างอย่างผิดปกติของการผสมผสานรสชาติและส่งผลให้ได้เปลือกสีทองน่ารับประทาน

วิธีการปรุงปีกในซอสน้ำผึ้ง?

ในการปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้ง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีประสบการณ์และมีทักษะการทำอาหารมากมาย คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำของสูตรที่เลือกและจำสิ่งต่อไปนี้:

1. ต้องล้างไก่และทำให้แห้งก่อนแปรรูปต่อไป
2. หากต้องการให้ถอดปีกออกจากพรรคด้านนอกแล้วตัดตามข้อต่อ
3. ปรุงรสเนื้อด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร น้ำดอง และปล่อยให้แช่ไว้
4. การหมักปีกด้วยน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องควบคุมกระบวนการทอดหรืออบเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

การเลือกตัวเลือกที่รวดเร็วราคาไม่แพงและ ทานอาหารเย็นแสนอร่อยใช้คำแนะนำด้านล่างและเตรียมปีกไก่หมักน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ในน้ำดองนี้ไก่จะมีรสเผ็ดปานกลางมีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นน้ำผึ้งหวานและเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 70 มล.
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองและปรุงรสปีกไก่ที่เตรียมไว้ด้วย
2. ทิ้งภาชนะไว้กับไก่เพื่อหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง

ปีกมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ ซีอิ๊วน้ำผึ้งในแขนเสื้อ ใช้เป็นส่วนประกอบของน้ำดองเพิ่มเติม น้ำส้มกระเทียมและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณจะได้รสชาติที่กลมกล่อมในอุดมคติทุกประการ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักหั่นบาง ๆ หรือใส่กับข้าวก็ได้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำผึ้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขมิ้นและปาปริก้า - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำส้ม - 40 มล.
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากรายการลงในชาม
2. ปรุงรสปีกที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมด้วยส่วนผสมที่ได้ผสมให้เข้ากันถูในน้ำดอง
3. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงหรือหนึ่งวัน พวกเขาก็ย้ายปีกเป็นแขนเสื้อ ผูกขอบและเจาะฟิล์มด้านบนในหลาย ๆ ที่
4. อบปีกในซอสน้ำผึ้งเป็นเวลา 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสมะเขือเทศน้ำผึ้ง

จานที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนตามสูตรที่ระบุไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสร้างความประทับใจอย่างที่สุด ปีกบนมะเขือเทศในซอสน้ำผึ้งอบในเตาอบเป็นส่วนผสมที่ลงตัว กับข้าวมันฝรั่งหรือจะกลายเป็นของว่างน่ารับประทานทานกับเบียร์ก็ได้ ปีกถูกอบด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วง 30 นาทีแรกและส่วนที่เหลือโดยไม่มีมัน

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศและน้ำผึ้ง - 100 กรัมต่อชิ้น
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 2 ช้อนชา;
• พริกแดง – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ผสมมะเขือเทศ น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำ และพริกแดงลงในชาม
2. ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปีกแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. อบปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

ปีกตะวันออกกับน้ำผึ้ง

สูตรปีกด้วยน้ำผึ้งต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นอายตะวันออก ผลลัพธ์ที่ต้องการสามารถทำได้โดยการเติมแกงและส่วนผสมของฮอป - ซูเนลีลงในน้ำดอง สูตรนี้ใช้น้ำส้มเป็นส่วนประกอบของเหลว ซึ่งหากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าหรือไวน์กึ่งหวานได้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• น้ำส้ม - 250 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แกงกะหรี่และฮ็อปซูเนลี - อย่างละ 2 ช้อนชา
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองและแช่ปีกที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. นำชิ้นส่วนไก่ที่หมักไว้ออกจากของเหลวรสเผ็ด แห้ง และอบในพิมพ์จนสุกและเป็นสีเหลืองทองที่ 190 องศา
3. ปีกที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟในซอสน้ำผึ้งที่เหลือหลังจากการหมัก เทลงในทัพพีแล้วต้มสักสองสามนาที

ปีกไก่รสเผ็ดกับน้ำผึ้ง

ปีกไก่น้ำผึ้งสูตรต่อไปนี้สำหรับคนรักเผ็ด รสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยจะเบาลงเล็กน้อยด้วยความหวานของน้ำผึ้ง และในขณะเดียวกันก็เน้นด้วยรสเผ็ดของขิงและกระเทียม หากต้องการลดความเผ็ดลงได้บ้างโดยลดปริมาณพริกที่ใช้ในสูตร

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• ฝักพริก – 1 ชิ้น;
• พริกป่นและขิงขูด - อย่างละ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• กระเทียมขูด – 2 กลีบ;
• ผิวมะนาวหนึ่งลูกผักชี

การตระเตรียม

1. ฝักพริกสับละเอียดและผสมกับส่วนผสมน้ำดองที่เหลือ
2. ถูส่วนผสมบนปีกแล้วหมักทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ปีกไก่อบน้ำผึ้ง ซอสร้อนในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 190 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งกระเทียม

ปีกที่อบด้วยน้ำผึ้งและกระเทียมมีกลิ่นหอมมีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน แม้จะไม่ต้องอาศัยการหมักล่วงหน้า คุณก็สามารถปรุงอาหารในลักษณะเดียวกันได้ ของว่างแสนอร่อยสำหรับเบียร์หรืออาหารจานอร่อยเป็นกับข้าวสำหรับมื้อเย็น อย่างไรก็ตาม หากเวลาเอื้ออำนวย อย่าพลาดโอกาสปล่อยให้เนื้อแช่ตัว

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 1 กก.
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ปีกที่เตรียมไว้จะเค็ม พริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรและวางในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
2. ผสมมายองเนส น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว และกระเทียมขูดแล้วทาปีกด้วยส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบน
3. ทันทีหรือหลังจากนั้น ให้วางภาชนะในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ

ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในกระทะก็อร่อยไม่น้อย ในกรณีนี้ไก่จะทอดจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงเติมส่วนผสมของซอสซึ่งจะไม่เพียงให้รสชาติที่ต้องการแก่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่อุดมไปด้วย

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ที่รักและ วางมะเขือเทศ– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ปีกไก่ถูกตัดตามข้อและวางในน้ำมันร้อนในกระทะ
2. เพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับเนื้อ พริกไทย และสีน้ำตาลบนไฟแรง
3. ฝนตกปรอยๆไก่สีน้ำตาล น้ำมะนาวใส่กระเทียมสับลงไปผัด
4. จากนั้นใส่มะเขือเทศ น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว
5. ผัดเนื้อหาในกระทะแล้วทอดจนสุกและเป็นสีเหลืองทองน่ารับประทาน โดยคนบ่อยๆ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ปีกไก่พร้อมน้ำผึ้งแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถเตรียมได้โดยใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบ หากต้องการสามารถขยายองค์ประกอบของน้ำดองได้โดยการเติมซีอิ๊วเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่หลากหลายและใส่กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม โดยไม่คำนึงถึงเวลาในการหมัก กระบวนการปรุงอาหารจะใช้เวลาทั้งหมดประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ – 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. นกเค็มพริกไทยถูด้วยเครื่องปรุงรสทาด้วยส่วนผสมของมะเขือเทศและน้ำผึ้งแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
2. ทอดปีกที่หมักไว้เป็นชุดเป็นเวลา 15 นาที
3. วางไก่สีน้ำตาลทองลงในชาม เทน้ำดองที่เหลือลงไป และปรุงบน “สตูว์” เป็นเวลา 40 นาที
   

ปีกไก่สามารถปรุงได้โดยใช้น้ำหมักต่างๆ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ลองน้ำดองดั้งเดิมที่มีรสชาติและสีสันที่เข้มข้นน้ำดองนี้เหมาะสำหรับปีกที่คุณจะปรุงในเตาอบและสำหรับผู้ที่ต้องการทอดบนตะแกรงหรือบาร์บีคิว

ฉันแค่อยากจะเตือนคุณว่าคุณต้องระมัดระวังในการเลือกส่วนประกอบหวานของน้ำดอง สิ่งสำคัญคืออย่าเลือกน้ำผึ้งผิด ไม่ ไม่ใช่อันที่ผึ้งทำผิด :) น้ำผึ้งที่มีกลิ่นแรงไม่เหมาะกับน้ำดองนี้ กลิ่นดอกไม้ที่สดใสไม่เข้ากันได้ดีกับกลิ่นเฉพาะของปาปริก้า ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรจะมีน้ำผึ้งเมย์

ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นปาปริก้าก็ไม่ต้องใส่และหมักปีกโดยไม่ใส่ก็ได้

การเล่นหน้าจบลงแล้ว :) เราเริ่มเตรียมปีกไก่ด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ส่วนผสมสำหรับสูตร: ปีกไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด
ปีกไก่	1 กก
น้ำผึ้งเหลว	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (มะกอก)	2 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้าบด (ไม่จำเป็น)	1-2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น	เพื่อลิ้มรส
เกลือ	เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 1 ช้อนชา)

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

เตรียมน้ำดอง: ในชามคุณต้องผสมมัสตาร์ด (รัสเซีย, ค่อนข้างเผ็ด), น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอกและปาปริก้า แค่สองช้อนโต๊ะ

เราเอาส่วนเกินทั้งหมดออกจากปีกไก่เพื่อไม่ให้ขนหรือขนเหลืออยู่ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เกลือและพริกไทยปีก

วางปีกลงในชามแล้วเทน้ำดองลงไป ผัดและทิ้งไว้ 15 นาที หลังจากนี้คุณสามารถทอดได้แล้ว