สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เค้กอีสเตอร์ในวันหยุดเป็นของหวานที่ต้องมีเพราะเป็นสิ่งที่ญาติทุกคนได้รับการปฏิบัติในตอนเช้า แต่บางครั้งการนวดแป้งสำหรับทำแป้งอาจยากและใช้เวลานานเพียงใด มีเพียงผู้ที่คุ้นเคยโดยตรงกับความซับซ้อนของการสร้างแป้งยีสต์เท่านั้นที่รู้

เพื่อให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นและมีเวลาว่างให้เตรียมแป้งเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังหากแน่นอนว่ามีเทคนิคดังกล่าวอยู่ในครัวของคุณ จะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่ครัวผู้ชื่นชอบการทำขนมอบ

แป้งจากเครื่องทำขนมปังขึ้นและลงอย่างสมบูรณ์แบบ และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งมีรสชาตินุ่มและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• นม 0.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง 10 กรัม
• แป้งสาลี 400 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 80 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกป๊อปปี้

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะใส่ส่วนผสมลงในชามเครื่องทำขนมปัง โปรดจำไว้ว่าให้เทผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวก่อน จากนั้นจึงเติมของแห้งลงไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ผสมลงในของเหลว ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาลทราย

2. ละลายเนย ซึ่งสามารถทำได้ทั้งในอ่างน้ำหรือใช้เตาไมโครเวฟ อย่าต้ม เพราะควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่เช่นนั้นไข่ขาวจะจับตัวเป็นก้อน เทน้ำมันลงในชาม

3. อ่านคำแนะนำการใช้งานบนบรรจุภัณฑ์ยีสต์ หากจำเป็นต้องเจือจางยีสต์ในนมอุ่นเช่นเดียวกับในสูตร ให้ทำเช่นนั้นโดยให้ความร้อนกับนมเล็กน้อย ไม่ควรนำไปต้มอีกครั้งเพราะยีสต์อาจ "ไหม้" หากแพ็คเกจแนะนำให้ผสมยีสต์แห้งกับแป้ง ให้ผสมนมแล้วเทลงในชาม

4. หลังจากนั้นให้เติมแป้งหรือส่วนผสมของแป้งและยีสต์ลงไป เปิดใช้งานโหมด “แป้ง” เป็นเวลา 55–60 นาที ระหว่างนี้เครื่องทำขนมปังจะผสมส่วนผสมทั้งหมด

5. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เทเครื่องปรุงรสสำหรับอบและเมล็ดฝิ่นลงในชาม ไม่จำเป็นต้องนึ่งก่อน!

6. ทันทีที่ได้ยินเสียงบี๊บ แสดงว่าแป้งของคุณพร้อมแล้ว เทจากชามลงในภาชนะด้วยไม้พายแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 30 นาที! แป้งเค้กอีสเตอร์กลายเป็นของเหลวเหมือนแป้งบิสกิต เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาที่กำหนดก็จะเต็มภาชนะทั้งหมด

7. เติมแป้งที่เพิ่มขึ้นลงในพิมพ์เค้ก 1/3 เต็ม อีกครั้ง พักไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น

8. แป้งจะขึ้นและเต็มเกือบทั้งพิมพ์ - ตอนนี้สามารถอบเค้กได้แล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160–180°C เป็นเวลา 20 นาที

9. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและต้องแน่ใจว่าเย็น! จากนั้นจึงปิดด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลไอซิ่ง เสิร์ฟโดยหั่นเป็นส่วนๆ

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. แป้งชั้นที่ 1 ถือเป็นผลิตภัณฑ์อบคุณภาพสูง เหมาะสำหรับแพนเค้ก ชีสเค้ก ขนมปังชนิดร่วน ขนมปังขิง แต่ไม่เหมาะสำหรับเค้กอีสเตอร์ อาหารอันโอชะของอีสเตอร์นวดด้วยแป้งพรีเมี่ยมโดยเฉพาะจากนั้นแป้งหวานที่ค่อนข้างหนักจะมีฟองอากาศจำนวนมากและมีรูพรุนขนาดใหญ่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

2. แม่พิมพ์ทรงกระบอกทาจาระบีด้วยไขมันหรือน้ำมันปรุงอาหารบางชนิดไม่เพียง แต่ภายใน แต่ยังด้านนอกบางส่วน - ตามขอบด้านนอกของคอประมาณ 5 เซนติเมตร เป็นการยากที่จะคำนวณว่าแป้งจะเพิ่มขึ้นเท่าใดบางครั้งเค้ก ฝาครอบด้านบนของแม่พิมพ์ไหลลงมาและอบ เมื่อแยกออกแม่บ้านจะเสี่ยงต่อการทำให้ด้านบนของขนมอบแตกและการหล่อลื่นด้วยน้ำมันจะป้องกันสิ่งนี้

3. สถานที่ที่ดีที่สุดในการทิ้งยีสต์ไว้คือที่ไหน? ในฤดูหนาว - ไม่ไกลจากแบตเตอรี่ซึ่งห่างจากแบตเตอรี่ประมาณหนึ่งในสี่เมตร ในฤดูร้อน - ในห้องครัวหรือในห้องที่มีแสงแดดส่องถึง ต้องปิดหน้าต่างในห้องสิ! ร่างเป็นอันตรายต่อแป้งและแป้งดิบ ทั้งสองควรคลุมด้วยผ้าบางๆ ตัวเลือกที่ดีคือผ้ากอซหลายชั้น

4. เค้กอีสเตอร์อบด้วยนมสดเท่านั้น หากเครื่องทำขนมปังโค้งงอแม้เพียงเล็กน้อย ส่วนผสมจะเสียหาย นั่นคือคุณจะได้เค้กที่อร่อย แต่ไม่ใช่เค้กแบบคลาสสิก

ทุกปีฉันจะเตรียมตัวก่อนทำแป้งเค้กอีสเตอร์ การอบเค้กอีสเตอร์ที่บ้านเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน ฉันมักจะใช้เวลาทั้งวันเสาร์ - ถ้าฉันเซตแป้งตอน 10.00 น. ฉันจะอบและตกแต่งเค้กให้เสร็จภายในเวลา 22.00 น. เค้กอีสเตอร์ประเภทที่เราชอบ - เข้มข้น หวาน สีเหลืองพร้อมอบเชยและหญ้าฝรั่น - ไม่สามารถซื้อในร้านขนมอบได้ - สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดที่ออกมาดีเสมอ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเค้กขี้เกียจที่ทำจากยีสต์แห้ง

ตั้งแต่ปีที่แล้ว ฉันมีเครื่องทำขนมปัง (รุ่น Moulinex OW240E Pain and Delices) ฉันขอแนะนำให้คุณลองสองทางเลือก: 1 - อบเค้กกิโลกรัมขนาดใหญ่ในเครื่องทำขนมปัง (โดยใช้โหมดการอบขนมปังหวาน) เห็นได้ชัดว่ามันจะไม่เป็นรูป "ผีเสื้อ" เลย 2- มอบหมายให้ผู้ผลิตขนมปังเตรียมแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ (นวด ตกตะกอน และขึ้น) จากนั้นเทลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบ หลังจากที่ได้ศึกษาคำแนะนำและตำราอาหารที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปังแล้ว (ซึ่งในบางจุดอาจขัดแย้งกัน) ฉันจึงรวบรวมสูตรอาหารของตัวเองและแจ้งให้คุณทราบ ทุกสูตร สำหรับเครื่องทำขนมปังที่บ้านรวบรวมทั้งหมด การอบยีสต์แบบโฮมเมดโดย .

สารประกอบ:

• เคเฟอร์ – 100 มล
• คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด – 60 กรัม
• น้ำตาล – 100 – 200 กรัม
• ไข่ - ไข่ 3 ฟองและไข่แดง 2 ฟองสำหรับแป้งและไข่ขาว 2 ฟองสำหรับเคลือบ
• เกลือ - เหน็บแนม
• เครื่องเทศและสมุนไพร: หญ้าฝรั่น - 1 หยิกถึงoritsa -1 ช้อนชา, kอาร์ดาโมน - 1/2 ช้อนชา มลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• วานิลลิน – 1 ซอง (1 กรัม)
• เนยที่อุณหภูมิห้อง - 160 กรัม
• แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม
• ยีสต์แห้งเร็ว - 3 ช้อนชา
• ถั่วใด ๆ - 60 กรัม
• ผลไม้หวาน – 30 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด - 2 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 7 ช้อนโต๊ะระดับ

วิธีปรุงเค้กอีสเตอร์และแป้งเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

ดังนั้น ตัวเลือกที่ 1 ล้างลูกเกดในน้ำร้อนแล้วแช่ในคอนญักหรือแอลกอฮอล์อะโรมาติกอื่น ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านกระชอน เก็บลูกเกดไว้แล้วรวมคอนญักในภาชนะทรงลึกกับเคเฟอร์, น้ำตาล, ไข่ 3 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง, เกลือ, วานิลลิน และเครื่องเทศอื่น ๆ

ผสมไข่ ไข่แดง น้ำตาล kefir คอนญัก และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

ตีจนเนียนแล้วเทลงในชามเครื่องทำขนมปัง ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็น (มองไปข้างหน้าจะบอกว่าน้ำตาล 100 กรัม ความหวานของเค้กอีสเตอร์ก็เหมือนขนมจากร้านขนมเลย เราชอบหวานกว่ามาก ครั้งหน้าก็เพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 2 เท่า)เครื่องทำขนมปังของฉันใส่ส่วนผสมเปียกไว้เป็นอันดับแรก และใส่ส่วนผสมแห้งไว้ด้านบน มีเครื่องทำขนมปังหลายเครื่องที่ทุกอย่างเป็นอย่างอื่น โปรดปรับสูตรสำหรับแบบจำลองของคุณ เพิ่มเนยนุ่มเป็นชิ้นแยกกัน

ตีและเพิ่มเนย

ร่อนแป้งและสับถั่ว (ฉันใช้ส่วนผสมของวอลนัท)

เตรียมแป้งและถั่ว

เทแป้งและถั่วลงในเครื่องทำขนมปัง เพิ่มยีสต์ครั้งสุดท้าย (ฉันใช้ Voronezh)

ใส่แป้ง ถั่ว และยีสต์

เลือกโปรแกรมขนมปังหวาน (สำหรับสูตรอาหารเช่นบริโอชที่มีไขมันและน้ำตาลสูง) ในรุ่นของฉันคือโปรแกรม 7 เลือกน้ำหนัก - 1,000 สีเปลือก - สว่างที่สุด เครื่องทำขนมปังตั้งเวลาเป็น 3 ชั่วโมง 30 นาที (ซึ่ง 2:40 กำลังเตรียมแป้ง 0:50 กำลังอบ)

เลือกโปรแกรมและเริ่มเครื่องทำขนมปัง

กดปุ่มเริ่มต้นเพื่อเริ่มเครื่องทำขนมปัง เตรียมผลไม้หวาน ฉันมีมะตูมชิ้นโปรดแทนผลไม้หวาน เมื่อเครื่องทำขนมปังส่งเสียงบี๊บ ให้ใส่ผลไม้หวานและลูกเกด

หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ใส่ผลไม้หวานและลูกเกด

คุณไม่สามารถเปิดฝาได้อีกต่อไป แต่ฉันก็ยังมองเข้าไปอีกครั้งเพื่อถ่ายรูปว่าแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างไร ในขั้นตอนนี้สามารถนำแป้งออกจากชามแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์เค้กอีสเตอร์

แป้งเค้กอีสเตอร์พร้อมแล้ว

หลังจากเสียงบี๊บครั้งที่สอง เรามาดูกันว่าเราได้อะไร ว้าว! เค้กชิ้นใหญ่มากจนฉันเปิดฝาออกเล็กน้อย

คูลิชพร้อมแล้ว

เขย่าเค้กแล้วเอาใบมีดออกด้วยตะขอพิเศษ ฉันชั่งน้ำหนักเค้กอีสเตอร์ - 1 กก. 140 กรัม กลิ่นหอมน่าทึ่งไม่แย่ไปกว่าเค้กอีสเตอร์โฮมเมดปกติของฉันในเตาอบ

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

ฉันไม่ได้เคลือบเค้กนี้ด้วย เราลองทำทันทีที่เย็นลง ฉันพอใจกับทุกสิ่ง - กลิ่น, สี, ความสมบูรณ์, ความหนาแน่น แต่มีความหวานไม่เพียงพอ เราไม่เพียงแต่ชื่นชอบขนมอบอีสเตอร์ที่หวานแต่ยังหวานมากอีกด้วย

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด ถั่ว อบเชย และกระวาน

ตอนนี้ตัวเลือกที่ 2 ฉันทำทุกอย่างเหมือนกันทุกประการ แต่ฉันเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 200 กรัมเท่านั้น ใช่และไม่มี kefir ฉันกวนครีมในน้ำ หลังจากสตาร์ทเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ฉันก็นำแป้งออกจากชาม นวดและนวดเล็กน้อย

แป้งเครื่องขนมปัง

สำหรับการอบจะใช้กระทะกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งได้ง่ายและสะดวกที่สุดโดยไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ฉีกแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในพิมพ์ เติมให้เกินครึ่งเล็กน้อย

เติมแป้งลงในแม่พิมพ์

ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที อบที่ 180 องศา 20 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา แล้วอบจนสุก ใช้เตาอบของคุณนำทาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้ คุณอาจต้องปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ตรวจสอบความพร้อมตามปกติโดยการใช้ไม้เสียบเค้กแทงลงไปจนสุดด้านล่าง เค้กควรจะแห้งสนิท

เค้กอีสเตอร์จากเตาอบ

วางเค้กในแนวนอนและเย็น

ทำให้เค้กอีสเตอร์เย็นลง

สำหรับเคลือบโปรตีน ให้ตีไข่ขาวที่สงวนไว้เป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วต่ำ ใส่น้ำตาลผงแล้วตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 6 นาที - การเคลือบจะไม่ไหลและไม่หนาเกินไป

เคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ตีต่อเติมน้ำมะนาวแล้วปิดเครื่องผสม เคลือบที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่แตกสลาย แต่ใช้เวลานานในการแห้ง - มากกว่าหนึ่งวัน ทาเคลือบไข่ขาวลงบนเค้กที่เย็นสนิท

ใช้เคลือบกับเค้ก

ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตขูด ช็อกโกแลตชิป ผลไม้หวาน หรือโรยหน้าที่เตรียมไว้ ฉันไม่ได้นำเค้กอีสเตอร์มาอวยพร แต่ฉันติดกิ่งก้านเล็ก ๆ ของต้นวิลโลว์ลงในเค้กอีสเตอร์แต่ละชิ้น ฉันไม่รู้ว่าสิ่งนี้สอดคล้องกับหลักการของคริสตจักรมากแค่ไหน แต่คุณย่าทวดและแม่ของฉันทำสิ่งนี้

ไข่ถูกทาด้วยหนังหัวหอม แมลงปอที่สง่างามมาจากเพื่อน

ไข่อีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์ที่ทำจากแป้งที่เตรียมในเครื่องทำขนมปัง Mulinex ก็พร้อมแล้ว แป้งเวอร์ชั่น(ที่สอง)นี้สำหรับคนชอบหวาน เค้กก็หวานมาก!

เค้กอีสเตอร์จากแป้งที่เตรียมในเครื่องทำขนมปังในส่วน

สุขสันต์วันหยุดที่กำลังจะมาถึง!

แป้งเค้กอีสเตอร์สองสูตรในเครื่องทำขนมปัง

ขอแนะนำให้คุณอบขนมที่อร่อยมากอุดมไปด้วย เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด. สำหรับคนที่มีเวลาไม่พอก็สามารถนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังได้เหมือนฉันค่ะ คุณยังสามารถนวดด้วยมือได้ ควรอบเค้กอีสเตอร์จากแป้งนี้ในแม่พิมพ์ขนาดเล็กจะดีกว่า

ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ด้วยลูกเกด คุณจะต้อง:

แป้ง (เกรดสูงสุด) - 550 กรัม

นม - 200 มล.

เนย - 100 กรัม

ไข่ - 3 ชิ้น;

เกลือ - 1 ช้อนชา;

น้ำตาล - 100 กรัม

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

วานิลลิน - 1 ซอง;

ขมิ้น - เหน็บแนม;

ยีสต์แห้ง - 7 กรัม

ลูกเกด - 50-70 กรัม

น้ำตาลผง - 100 กรัม

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;

ผงหลากสี

ทำหลุมตรงกลางแล้วใส่ยีสต์ลงไป ตั้งโหมด "แป้ง" (ฉันมีเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที)

ขณะนวดแป้งให้ใส่ลูกเกดตามสัญญาณ สามารถนวดแป้งด้วยมือได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ร่อนแป้งลงในชามลึกแล้วทำบ่อ เทยีสต์ใส่เกลือน้ำตาลวานิลลินน้ำมันพืชและขมิ้น เทส่วนผสมของนมอุ่น เนย และไข่แดงลงไป นวดแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือหรือโต๊ะ จากนั้นใส่ลูกเกดลงไปผัด ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทานให้อร่อย!

เค้กอีสเตอร์หอมในเครื่องทำขนมปัง

ฉันเสนอสูตร หอม เค้กอีสเตอร์จากแป้งธรรมดาๆ ที่มียีสต์แห้งและขึ้นอย่างรวดเร็ว แป้งของฉันนวดในเครื่องทำขนมปัง แต่นวดด้วยมือได้ง่าย เค้กอีสเตอร์เต็มไปด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน โรยด้วยคอนญักเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถอบเค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้นหรือเค้กขนาดเล็กประมาณ 10 ชิ้น

ในการเตรียมเค้กอีสเตอร์หอมในเครื่องทำขนมปัง คุณจะต้อง:

แป้ง - ประมาณ 4.5-5 ถ้วย;

น้ำ - 1 แก้ว;

นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

มาการีนครีม - 200 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น;

น้ำตาล - 1 แก้ว;

วานิลลา - ปริมาณ 2/3 ฝักหรือน้ำตาลวานิลลา - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

แอปริคอตแห้ง - 10 ชิ้น;

ลูกพรุน - 10 ชิ้น;

คอนญัก (เหล้ารัมหรือยาหม่อง) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ยีสต์ (เช่น saf-moment) - 1 ซอง (11 กรัม)

หมายเหตุ:

1. แทนน้ำและนมผงคุณสามารถใช้นม - 1 แก้ว

2. เพื่อช่วยให้แบบฟอร์มกระดาษยึดรูปทรงกระบอกได้ดีขึ้นสามารถผูกด้วยด้ายได้

3. เมื่อนวดด้วยมือต้องปล่อยให้แป้งขึ้นฟู 2 ครั้ง คือ หลังจากการขึ้นครั้งแรก คุณต้องนวดและรอการขึ้นครั้งที่สอง จากนั้นปล่อยให้ยืนและขึ้นในแม่พิมพ์

ตั้งค่าโหมด "แป้งสด/ยีสต์"

หากต้องการอบโดมสม่ำเสมอโดยไม่บิดเบี้ยว แนะนำให้ติดแท่งไม้ไว้ตรงกลางแป้ง
อบเค้กในเตาอบอุ่นที่ 200 องศา และเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก (จาก 15-20 นาทีสำหรับชิ้นเล็ก ประมาณครึ่งชั่วโมงสำหรับชิ้นกลาง และสูงสุด 45 นาที - 1 ชั่วโมงสำหรับชิ้นใหญ่) พวกมันควรจะขึ้นและเป็นสีน้ำตาล

เค้กอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกเคลือบด้วยเคลือบและโรยด้วยผงเช่น ตกแต่งเพื่อลิ้มรส

สูตรเค้กอีสเตอร์นั้นเตรียมได้ง่ายมากในเครื่องทำขนมปัง: แป้งจะออกมาโปร่งและนุ่ม เรามีให้เลือกถึง 7 สูตร!

• นม - 170 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) - 400 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย - 20 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 0.5 ซอง;
• ลูกเกด, ผลไม้หวาน - 100 กรัม;
• เคลือบผงสี

เพิ่มแป้งร่อนใส่เกลือน้ำตาลและวานิลลินที่มุม ทำหลุมตรงกลางแล้วเติมยีสต์ลงไป หากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังรุ่นของคุณระบุว่าผลิตภัณฑ์ถูกจัดลำดับอื่น ให้ทำเช่นนั้น

ตั้งโหมด "เร็ว" (ฉันมีเวลา 2 ชั่วโมง 10 นาที) เปลือกเบาน้ำหนัก 750 กรัม นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือด สะเด็ดน้ำ ผสมกับแป้งเล็กน้อย

หลังจากสัญญาณพิเศษแล้ว ให้ใส่ลูกเกดและผลไม้หวานลงในถัง แป้งจะกลายเป็นของเหลวนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น อย่าเปิดฝาเครื่องทำขนมปังอีก

นำเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมากที่เสร็จแล้วซึ่งเตรียมในเครื่องทำขนมปังออกจากถัง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเคลือบด้วยเคลือบ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: เค้กอีสเตอร์กับผลไม้หวานในเครื่องทำขนมปัง

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและสามารถปรับให้เข้ากับเครื่องทำขนมปังเกือบทุกชนิดได้อย่างง่ายดาย

แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์:

• นม 1 แก้ว
• 3 ช้อนชา ยีสต์แห้งหรือ 25 กรัม ยีสต์สด
• แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่แดง 2 ฟอง
• 50 กรัม เนย
• ½ ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• 100 กรัม ผลไม้หวานหรือถั่ว

การตกแต่ง:

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ท็อปปิ้งเค้ก

เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในภาชนะสำหรับอบที่สะอาด ฉันมักจะเทน้ำมันลงบนไม้พายเมื่อผสมแล้วจะกระจายตัวเร็วขึ้นทั่วทั้งแป้ง

อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 องศา เทนมอุ่นลงในภาชนะ สิ่งสำคัญคือนมไม่ร้อน ที่อุณหภูมิสูง (มากกว่า 50 องศา) ยีสต์จะตาย

เทยีสต์แห้งลงในนมอุ่นหรือบดยีสต์สดบด สลายยีสต์สดด้วยมือ

เค้กอีสเตอร์ทำจากแป้งที่เข้มข้น แป้งนี้มีเนย น้ำตาล และไข่จำนวนมาก ซึ่งไม่เหมาะสม จึงใส่ยีสต์มากกว่าขนมปังทั่วไปเสมอ ดังนั้นสำหรับเค้กอีสเตอร์เราใช้ 3 ช้อนชา ยีสต์แห้งหรือ 25–30 กรัม ยีสต์สด

เพื่อให้ยีสต์ตื่นเร็วขึ้นและเริ่มเติบโตอย่างเข้มข้น ฉันมักจะเติมแป้งอุ่น 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในนมอุ่น แต่ไม่จำเป็น

นำไข่ที่อุณหภูมิห้อง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ใส่ไข่แดงสองฟองลงในแป้ง ต้องขอบคุณไข่แดงที่ทำให้เค้กกลายเป็นสีเหลืองมากขึ้น

ตั้งเนยให้ร้อน เพิ่มน้ำมันอุ่น แต่ไม่ร้อนลงในจานอบ

ใส่น้ำตาล สูตรนี้ทำให้เค้กค่อนข้างหวาน หากต้องการปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้เล็กน้อย

เพิ่มแป้ง

ใส่เกลือ

เปิดเครื่องทำขนมปังไปที่โหมด "อบขนมปังขาว" เลือกแป้งขนาดกลาง (หรือแล้วแต่คุณชอบที่สุด)

ขณะนวดควรคำนึงถึงความสม่ำเสมอของแป้งด้วย ลูกบอลควรก่อตัวและเริ่มเคลื่อนออกจากผนังของแม่พิมพ์

หากทันใดนั้นแป้งกลายเป็นของเหลวเนื่องจากมีไข่แดงขนาดใหญ่หรือคุณใส่เนย (นม) เพิ่มอีกเล็กน้อยคุณก็สามารถเพิ่มแป้งเพียงเล็กน้อยได้ ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย เพราะหากมีแป้งมากเกินไป ขนมอบใดๆ ก็จะดูเหนียว

เพิ่มผลไม้หวานหรือถั่วหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการนวด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าใบมีดทำงานบดผลไม้หวานและสิ่งนี้ไม่เป็นที่พึงปรารถนา

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกมาบนตะแกรง

ขั้นแรกตีไข่ขาวที่เย็นแล้วโดยไม่มีน้ำตาล เมื่อไข่ขาวจางลง ให้เติมน้ำตาล ตีจนเกิดฟองหนาคงที่

ปิดเค้กที่แช่เย็นด้วยฟองดองสีขาว แล้วโรยด้วยโรยเค้กสีต่างๆ หรือคุณสามารถโรยเค้กให้ทั่วด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 3: เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังพร้อมลูกเกด (พร้อมรูป)

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ยีสต์แห้งทันที - 2.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• นม - 170 มล.
• เนย - 50 กรัม
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น
• ลูกเกดหรือผลไม้หวาน 2-3 กำมือ

ทุกอย่างเรียบง่ายและสะดวกมากด้วยเครื่องทำขนมปัง ตามคำแนะนำของคุณ คุณจะต้องใส่ส่วนผสมลงในถัง ทุกอย่างตามลำดับตามสูตรหรือตามลำดับที่เขียนไว้ในคำแนะนำของคุณ (ขั้นแรกให้แห้ง จากนั้นจึงส่วนผสมที่เป็นของเหลว หรือในทางกลับกัน)

เราเลือกโหมดที่เราเตรียมขนมปัง ทั้งแบบพื้นฐานหรือแบบด่วน (ขึ้นอยู่กับเวลาที่มี) สีเปลือกโลกมีขนาดกลาง

เราล้างลูกเกดที่ไม่มีเมล็ดถ้าแห้งเกินไปให้แช่ไว้ในน้ำอุ่นหนึ่งถ้วยล่วงหน้า เมื่อนวดแป้งแล้วให้ใส่ลูกเกด ซึ่งเป็นเวลาประมาณ 5-8 นาทีนับจากเริ่มโปรแกรม หากจู่ๆ มีแป้งเหลืออยู่ตามขอบ ให้ใช้ไม้พายซิลิโคน “ช่วย” ปัดแป้งลงในแป้ง แป้งจะกลายเป็นของเหลว ไม่ต้องกังวล นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น

หลังจากสัญญาณเมื่อเค้กพร้อมแล้วให้นำออกจากถัง พักให้เย็นสนิท โรยด้วยน้ำตาลผง หรือตกแต่งด้วยฟองดองไข่ขาว

สูตรที่ 4: วิธีอบเค้กอีสเตอร์ง่ายๆ ในเครื่องทำขนมปัง

• แป้ง – 500 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• นม – 100 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• ยีสต์สด – 20 กรัม
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา
• ลูกเกด – 100 กรัม
• วานิลลินอบเชยเพื่อลิ้มรส

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวจนตั้งยอด

วางส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำของคุณ ในเมนูหลายเมนูของเรา ส่วนผสมที่เป็นของเหลวมาก่อน: นมที่อุ่นที่อุณหภูมิ 50 องศา เนยนิ่ม ไข่แดง ไข่ขาว

จากนั้นส่วนผสมแห้ง: เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, แป้ง ทำหลุมแป้งแล้วใส่ยีสต์ลงไป

วางกระทะลงในเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโหมด "ขนมปังฝรั่งเศส" (เวลาทำอาหาร - 3 ชั่วโมง 20 นาที) วางลูกเกดลงในเครื่องจ่ายหรือเพิ่มลงในแป้งหลังจากสัญญาณแรก

คุณสามารถทำเคลือบเลมอนได้ โดยผสมน้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะกับน้ำมะนาว 3-4 ช้อนชา เคลือบควรมีความหนืด - นั่นคือไม่หยดจากช้อน

สูตรที่ 5: เค้กอีสเตอร์เคลือบด้วยผลไม้หวานในเครื่องทำขนมปัง

• นมปริมาณไขมัน 1.5% -3.5% 125 มล.
• มาการีน 125 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 150 กรัม;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม/เกรดพิเศษ 450 gr.;
• ยีสต์แห้งทันที 2 ช้อนชา;
• ผลไม้แห้ง: ผลไม้หวาน/ส่วนผสมลูกเกด ฯลฯ 150 กรัม;
• คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ

• นม 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม;
• ผลไม้หวาน 30-50 กรัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มใส่อาหารลงในภาชนะสำลี คุณต้องเตรียมอาหาร เช่น ไข่ จะต้องมีอุณหภูมิห้อง ไม่เช่นนั้นแป้งจะขึ้นได้ไม่ดีและจะหนักซึ่งหมายความว่าจะอบได้ไม่ดี

นำไข่ออกจากตู้เย็นและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

ข้อกำหนดด้านอุณหภูมิยังใช้กับนมด้วย - ใช้ถ้วยตวงพิเศษในการวัด 125 มล. นมควรมีอุณหภูมิใกล้เคียงที่สุดถึง 35 องศา ตัวบ่งชี้นี้จำเป็นสำหรับยีสต์ในการทำงานอย่างถูกต้อง

เทนมลงในชามของเครื่องทำขนมปัง จากนั้นตอกไข่ 2 ฟองลงไป

วางผลไม้หวานหรือส่วนผสมในชามแยกต่างหาก เทคอนยัค ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

หั่นเนยเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะทนความร้อนแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ

ใช้ตาชั่งในครัวตวงน้ำตาลทราย 150 กรัมให้พอดี

ใส่เนยละลายลงในส่วนผสมนมและไข่ในชาม จากนั้นน้ำตาลทราย เทเป็นวงกลม และสุดท้ายก็ใส่ผลไม้หวาน หลังจากระบายคอนยัคส่วนเกินออกแล้ว

ร่อนแป้งสาลี 450 กรัมลงในชามลึก ตาชั่งในครัวจะช่วยกำหนดปริมาณที่แน่นอนอีกครั้ง

เทแป้งลงในชามเครื่องทำขนมปังในกองสูงและทำบ่อที่ด้านบน

เพิ่มยีสต์แห้งลงในหลุมที่เตรียมไว้

ใส่ชามลงในเตาอบ ตั้งโปรแกรมหลัก “ขนมปังขาว/วีท” น้ำหนักก้อน 1,000 กรัม สีเปลือก – ปานกลาง เปิดเครื่อง

ทันทีหลังจากการอบ ให้นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเครื่องทำขนมปังอย่างระมัดระวังและวางบนตะแกรง ปล่อยให้เย็นสนิทโดยไม่ปิดบัง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมเคลือบและตกแต่งเค้ก ในการทำเช่นนี้ขั้นแรกให้สับผลไม้หวาน: ถูส่วนหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วสับชิ้นที่สองอย่างประณีต

ร่อนน้ำตาลผง 150 กรัมลงในภาชนะทรงสูง เติม 2 ช้อนโต๊ะก่อน น้ำนม.

ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญไม่ได้อยู่ที่วิธีการอบอีสเตอร์ตามสูตร: ในหม้อหุงช้าหรือไม่มีรูปร่างแบบไหน สิ่งสำคัญคือเทศกาลอีสเตอร์จะต้องอบอวลไปด้วยศรัทธาและความรักตลอดจนความคิดดีๆ อย่างไรก็ตาม เคล็ดลับบางอย่างในการอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังยังคงคุ้มค่าที่จะพิจารณา เรานำเสนอเครื่องทำขนมปังที่บ้านพร้อมรูปถ่ายให้คุณทราบ

ระดับ

ในการเตรียมอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังคุณสามารถใช้นมที่มีไขมันได้เงื่อนไขหลักคือต้องสด ไข่ขนาดกลางมีน้ำหนักประมาณ 60 กรัม ไข่ขนาดเล็กมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม ควรใช้น้ำตาลทรายละเอียด - ควรนวดในแป้งอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังได้ดีกว่าและไม่ทำให้ชามเป็นรอยเมื่อนวด

อย่าใส่เนยลงในชามเป็นชิ้นเดียวเพราะจะทำให้การนวดยากและผลลัพธ์ของการอบอีสเตอร์อาจไม่สำเร็จ จำเป็นต้องตวงส่วนผสมอย่างแม่นยำโดยใช้ช้อนตวงที่ให้มาในชุด อย่าบดอัดส่วนผสมที่แห้งเมื่อตวง อย่าใช้ช้อนโต๊ะหรือช้อนชาธรรมดาในการวัด

หากต้องการตวงแป้งเค้กในเครื่องทำขนมปังอย่างแม่นยำ ให้ใช้เครื่องชั่งในครัว หากห้องมีความชื้นสูง ให้เติมแป้งตามน้ำหนักที่ระบุอีก 1 ช้อนโต๊ะ หากห้องมีความชื้นต่ำ ให้ลดน้ำหนักแป้งที่ระบุลง 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ใจกับวันหมดอายุของแป้ง - เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีเมื่ออบอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง ให้ใช้เฉพาะแป้งสดที่เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเท่านั้น

ควรใช้แป้งสาลีคุณภาพพรีเมี่ยมที่มีกลูเตนสูง คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งเมื่ออบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง หากแห้งเกินไป ให้แช่ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากต้องการคุณสามารถแช่ผลไม้แห้งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีรสหวานและเข้มข้นเช่นคอนญักหรือเหล้ารัมหลังจากนั้นจะต้องทำให้ผลไม้แห้งแห้งด้วย

ใช้ยีสต์แห้งทันที. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ยังสดก่อนใช้

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เคล็ดลับบางอย่างในการอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังยังคงคุ้มค่าที่จะพิจารณา เราขอนำเสนอสูตรอาหารอีสเตอร์ที่ดีที่สุดในเครื่องทำขนมปังที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

สิ่งที่เราต้องการ:

นม - 1 แก้ว
แป้ง - 3 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - สองในสามของแก้ว
เนย - 100 กรัม
อบเชย - หนึ่งในสี่ช้อนชา
ยีสต์แห้ง - สองช้อนชาครึ่ง
ช็อคโกแลต - 50 กรัม
วอลนัทกำมือ
เกลือหนึ่งหยิบมือ

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง: วิธีทำอาหาร

1. เทส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ลงในเครื่องทำขนมปังตามสูตรอีสเตอร์อย่างเคร่งครัดและห้ามเปลี่ยนลำดับ ขั้นแรกเทยีสต์แห้งสองช้อนชาลงในชามของเครื่องทำขนมปังจากนั้นจึงใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าสองแก้วน้ำตาลสามช้อนโต๊ะโกโก้อบเชยไข่เนยนิ่มแล้วเทนมหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง ตั้งค่าพารามิเตอร์สำหรับการอบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดคำนวณสำหรับเค้กขนาด 700-800 กรัม สีเปลือกโลก - ปานกลาง, โหมดการอบ - ดั้งเดิมหรือสีแรก (ตามที่ระบุในโปรแกรม) เครื่องทำขนมปังจะนวดแป้งและปล่อยให้ขึ้น
2. หั่นถั่วและช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อเครื่องทำขนมปังเริ่มนวดแป้งเค้กอีสเตอร์เป็นครั้งที่สอง คุณจะต้องเติมน้ำตาลที่เหลือ ยีสต์แห้งอีกครึ่งช้อนชา แป้งหนึ่งแก้ว ถั่วสับและช็อคโกแลต เมื่อเค้กช็อคโกแลตอีสเตอร์อบในเครื่องทำขนมปังเสร็จแล้วจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์พักให้เย็นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู และหลังจากอีสเตอร์เย็นลงแล้ว คุณสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ

เค้กชีสกระท่อมในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• คอทเทจชีส - 220 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 100 กรัม (ลวกด้วยน้ำเดือด)
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 2 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

การตระเตรียม:แบ่งไข่ 3 ฟองลงในถ้วยตวง ตีและเติมน้ำ ปริมาณของเหลวทั้งหมดไม่ควรเกิน 300 มล. เทส่วนผสมไข่สำหรับเค้กอีสเตอร์ลงในเครื่องทำขนมปัง ใส่นมผง น้ำมันพืช คอทเทจชีส น้ำผึ้ง เกลือ และยีสต์ เทลูกเกดลงไป (ก่อนหน้านี้ลวกด้วยน้ำเดือด) แล้วร่อนแป้งลงในชาม เปิดเครื่องทำขนมปังและตั้งเวลาเป็น 3 ชั่วโมง หลังจากเตรียมเค้กในเครื่องทำขนมปังแล้ว คุณต้องทำให้เย็นลงและ

สูตรอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังพร้อมครีม

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม 500-550 กรัม
• ยีสต์แห้ง 2.5 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 150 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เนย 50 กรัม
• 7-8 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ผิวเลมอนขูด 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชลูกเกดและผลไม้หวานหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะเครื่องทำขนมปังสำหรับเค้กอีสเตอร์ และชั้นบนสุดควรเป็นแป้งและมียีสต์อยู่ จากนั้นเปิดโปรแกรม "นวด" หรือ "แป้ง" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวานเมื่อโปรแกรมส่งเสียงบี๊บ เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ดูว่าแป้งขึ้นฟูอย่างไร มันควรจะเพิ่มขึ้น 4/5 ของทาง. ถ้าไม่ขึ้นแบบนั้นก็ปล่อยให้ยืนตรงนั้นอีกหน่อยจนได้ขนาดที่ต้องการ จากนั้นเปิดโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วอบจนสุก

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังพร้อมขมิ้น

วัตถุดิบ:

คอนยัค - 50 กรัม

• ลูกเกด - 120 กรัม
• น้ำตาล - 165 กรัม
• เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
• แป้ง - 650 กรัม
• เนย - 185 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 255 มล

การตระเตรียม:เตรียมลูกเกด - เติมคอนญักล่วงหน้าทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงวางบนผ้ากระดาษแห้งเล็กน้อยม้วนแป้ง คุณสามารถใช้ผลไม้หวาน มะนาวและผิวส้ม ฯลฯ ร่วมกับลูกเกดได้

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ ใส่เนยละลาย ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย นมอุ่น เกลือ น้ำตาล ลงในไข่ คนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะสำหรับทำขนมปัง ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ทำหลุม ใส่ยีสต์ โรยขมิ้นรอบๆ ขอบ วางภาชนะลงในเครื่องทำขนมปัง ตั้งค่าโปรแกรม "Sweet bread" โหมด "Light crrust color" และปรับขนาดก้อนให้ใหญ่ที่สุด หลังจากสัญญาณแล้วให้ใส่ลูกเกด ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้ หลังจากเค้กอบแล้ว ให้นำถังออกจากเครื่องทำขนมปัง ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิท

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปังพร้อมอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นม - 0.3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์แห้ง - 7 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก - 80 กรัม
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.25 ช้อนชา
• ไข่ (ขาว) - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:บดอัลมอนด์ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นให้เป็นเศษหยาบ บดถั่วที่เหลือให้เป็นแป้ง ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง เทนมและเนยละลายลงในกระทะเครื่องทำขนมปัง ใส่ครีมเปรี้ยว ร่อนแป้งแล้วเทลงในเครื่องทำขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด ใส่น้ำตาลและเกลือไว้ที่มุมต่างๆ ของกระทะ ทำหลุมตรงกลางชั้นแป้งเล็กน้อย ตอกไข่ลงไปแล้วเติมยีสต์ลงไป เพิ่มอัลมอนด์สับและลูกเกด อบโดยใช้การตั้งค่าขนมปังเนย นำเค้กออกจากชามแล้วพักให้เย็น โรยอัลมอนด์ไว้ด้านบน